MINAG - Producción pecuaria 2011

Junio 2011
PRODUCCIÓN Pecuaria
e INDUSTRIA Avícola 2011
OEEE
Oficina de Estudios
Económicos y Estadísticos
OEEE
Oficina de Estudios
Económicos y Estadísticos

Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011
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OFICINADEESTUDIOSECONÓMICOSYESTADÍSTICOS-OEEE
REPÚBLICA DEL PERÚ
Ollanta Humala Tasso
Presidente Constitucional del Perú
MINISTRO DE AGRICULTURA
Luis Romano Ginocchio Balcázar
Ministro de Agricultura
Juan Rheineck Piccardo
Viceministro de Agricultura
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos
Hugo Fano Rodríguez
Director General
Hecho el depósito legal en la Biblioteca Nacional
del Perú N° 2012-07582
Razón Social: Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos
(ex Dirección General de Información Agraria)
Ministerio de Agricultura
Domicilio: Jr. Yauyos N°258, 9° piso - Cercado de Lima - Lima 1
Teléfonos : 2098800 Anexos 2151 - 2339 - Fax:Anexo 2165
email: oeee@minag.gob.pe
www.minag.gob.pe
Diseño y Diagramación:OEEE - MINAG
Impresión de Interiores:OA - MINAG
Tiraje: 450 Ejemplares
Julio 2012

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LaDirecciónGeneraldelaOficinadeEstudiosEconómicosyEstadísticosdelMinisteriodeAgricultura,
en cumplimiento a sus funciones, pone a disposición de estudiantes,investigadores,instituciones
públicas y privadas, empresas del sector avicultura y, en particular de los productores agrarios, el
Boletín“Producción Pecuaria e Industria Avícola 2011”
El presente documento tiene por finalidad brindar información estadística y contribuir a un mejor
conocimientodelcomportamientoproductivodelasprincipalesespeciespecuarias(ovino,porcino,
vacuno, caprino, alpaca y llama) y la producción primaria de los principales productos pecuarios
(huevo,leche fresca de vaca,fibra de alpaca,fibra de llama y lana de ovino) así como el desarrollo de
la industria avícola:Importación,producción,exportación y colocación de abuelos,padres hembras,
pollos BB y huevos fértiles de la línea carne y postura respectivamente; venta de aves en centros
de acopio; precios según niveles de comercialización entre otros.
La publicación contiene información estadística sobre la actividad pecuaria y la industria avícola,
para lo cual se ha organizado en 9 capítulos: indicadores económicos, población, producción,
beneficio de ganado en camales, abastecimiento, importación de productos cárnicos, precios al
consumidor y productor respectivamente,así como anexos relacionados a la actividad pecuaria y,
finalmente se incluye un glosario conteniendo conceptos que se presentan en la publicación así
como de otros términos relacionados a la actividad pecuaria y su entorno.
La información incluida en este documento ha sido recopilada en las unidades de producción,
plantas de incubación,centros de beneficio de ganado y aves así como de empresas relacionadas
con la actividad pecuaria del país,a las que manifestamos nuestro especial reconocimiento.
Asimismo, la Oficina de Estudio Económicos y Estadísticos (OEEE) agradece al personal de la
actividad estadística encargado de la recolección de la información estadística en el campo y el
posteriorprocesamientodelainformaciónenlasAgenciasAgrariasdelasDireccionesRegionalesde
Agriculturaanivelnacionalporsuvaliosacontribuciónparalaelaboracióndelpresentedocumento.
Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos.
Presentación

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INDICE
1. INDICADORES AGROECONÓMICOS
Cuadro 1 Perú:Valor de la Producción (VBP) Agropecuaria,según sub-sectores y principales productos,2000 - 2011 .................................................................10
Cuadro 1-A Perú:Participación de Sub Sector Pecuario en el valor de producción agropecuaria (VBP) % ..............................................................................................10
Cuadro 1-B Perú:Producción pecuaria según especies y principales productos (miles de t.) ......................................................................................................................11
Cuadro 1-C Perú:Participación de principales especies y productos pecuarios en el valor de producción del sub sector pecuario (%)......................................11

2. POBLACIÓN PECUARIA
Cuadro 2 Perú:Población pecuaria por especie según región,2011 (Unidades)............................................................................................................................................14
3. PRODUCCIÓN PECUARIA
Cuadro 3 Perú:Población,saca,producción,rendimiento y precios al productor por año según principales especies y productos pecuarios,2000–11.......16
Cuadro 4 Perú:Población,producción,rendimiento y precios al productor según principales especies,2011 .................................................................................18
Cuadro 5 Perú:Saca para producción de carne por especie según región,2011 (unidades) .....................................................................................................................20
Cuadro 6 Perú:Producción de carne por especie según región,2011.( t ) .......................................................................................................................................................21
Cuadro 7 Perú:Peso promedio de carne por especie según región,2011 (Kg./ unidad)..............................................................................................................................22
Cuadro 8 Perú:Especies pecuarias en producción según región,2011 (unidades)........................................................................................................................................23
Cuadro 9 Perú:Producción pecuaria por producto según región,2011.( t ).....................................................................................................................................................24
Cuadro 10 Perú:Rendimiento de la producción pecuaria según región,2011 (Kg./ Unidad / Año) ..........................................................................................................25
Cuadro 11 Perú:Producción pecuaria por mes según principales productos,2011 ( t ) ................................................................................................................................26
Cuadro 12 Perú:Producción de carne ave por mes según región,2011.(Unidades) ......................................................................................................................................27
Cuadro 13 Perú:Producción de carne ave por mes según región,2011.(t) ........................................................................................................................................................28
Cuadro 14 Perú:Rendimiento de carne ave por mes según región,2011.(Kg./ unidad) ...............................................................................................................................29
Cuadro 15 Perú:Producción de carne ovino por mes según región,2011.(Unidades) .................................................................................................................................30
Cuadro 16 Perú:Producción de carne ovino por mes según región,2011.( t ) ................................................................................................................................................31
Cuadro 17 Perú:Rendimiento de carne ovino por mes según región,2011.(Kg./ unidad)............................................................................................................................32
Cuadro 18 Perú:Producción de carne porcino por mes según región,2011.(Unidades) ..............................................................................................................................33
Cuadro 19 Perú:Producción de carne porcino por mes según región,2011.(t ) ..............................................................................................................................................34
Cuadro 20 Perú:Rendimiento de carne porcino por mes según región,2011.(Kg./ unidad)........................................................................................................................35
Cuadro 21 Perú:Producción de carne vacuno por mes según región,2011.(Unidades)................................................................................................................................36
Cuadro 22 Perú:Producción de carne vacuno por mes según región,2011.(t ) ..............................................................................................................................................37
Cuadro 23 Perú:Rendimiento de carne vacuno por mes según región,2011.(Kg./ unidad) ........................................................................................................................38
Cuadro 24 Perú:Producción de carne caprino por mes según región,2011.(Unidades)................................................................................................................................39
Cuadro 25 Perú:Producción de carne caprino por mes según región,2011.(t) ..............................................................................................................................................40
Cuadro 26 Perú:Rendimiento de carne caprino por mes según región,2011.(Kg./ unidad) .......................................................................................................................41
Cuadro 27 Perú:Producción de carne alpaca por mes según región,2011.(Unidades) ...............................................................................................................................42
Cuadro 28 Perú:Producción de carne alpaca por mes según región,2011.( t ) ................................................................................................................................................43
Cuadro 29 Perú:Rendimiento de carne caprino por mes según región,2011.(Kg./ unidad) .......................................................................................................................44
Cuadro 30 Perú:Producción de carne llama por mes según región,2011.(Unidades) ..................................................................................................................................45
Cuadro 31 Perú:Producción de carne llama por mes según región,2011.(t) ..................................................................................................................................................46
Cuadro 32 Perú:Rendimiento de carne llama por mes según región,2011.(Kg./ unidad) ............................................................................................................................47
Cuadro 33 Perú:Número de gallinas en postura por mes según región,2011.(Unidades) ...........................................................................................................................48
Cuadro 34 Perú:Producción de huevo por mes según región,2011.(t) .............................................................................................................................................................49
Cuadro 35 Perú:Rendimiento de producción de huevo por mes según región,2011.(Kg./ unidad).........................................................................................................50
Cuadro 36 Perú.Vacas en ordeño por mes según región,2011.(unidades) ........................................................................................................................................................51
Cuadro 37 Perú:Producción de leche fresca de vaca por mes según región,2011.(t).....................................................................................................................................52
Cuadro 38 Perú:Rendimiento de producción de leche de vaca según región,2011.(Kg./ vaca/ día).......................................................................................................53
Cuadro 39 Perú:Número de alpacas esquiladas por mes según región,2011.(Unidades)............................................................................................................................54
Cuadro 40 Perú:Producción de fibra de alpaca por mes según región,2011.(t) ..............................................................................................................................................55

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Cuadro 41 Perú:Rendimiento de fibra de alpaca por mes según región,2011.(Kg./unidad) ......................................................................................................................56
Cuadro 42 Perú:Número de llamas esquiladas por mes según región,2011.(Unidades)..............................................................................................................................57
Cuadro 43 Perú:Producción de fibra de llama por mes según región,2011.(t) ................................................................................................................................................58
Cuadro 44 Perú:Rendimiento de fibra de llama por mes según región,2011.(Kg./unidad) .........................................................................................................................59
Cuadro 45 Perú:Número de ovinos esquilados por mes según región,2011.(Unidades)..............................................................................................................................60
Cuadro 46 Perú:Producción de lana ovino por mes según región,2011.(t)........................................................................................................................................................61
Cuadro 47 Perú:Rendimiento de lana ovino por mes según región,2011.(Kg./unidad) ...............................................................................................................................62
4. BENEFICIO DE GANADO EN CAMALES
Cuadro 48 Perú:Beneficio de ganado por año,según principales especies,2003-2011 (Unidades,t.y Kg./ Unidad............................................................................64
Cuadro 49 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado por año,según principales especies,2003 – 2011.(Unidades,t,kg./unidad)..............................................64
Cuadro 50 Perú:Beneficio de ganado ovino en centros de beneficio según región,2010-2011.(unidades,t,kg./unidad)...............................................................65
Cuadro 51 Perú:Beneficio de ganado porcino en centros de beneficio según región,2010-2011.(unidades,t,kg./unidad)...........................................................66
Cuadro 52 Perú:Beneficio de ganado vacuno en centros de beneficio según región,2010-2011.(unidades,t,kg./unidad)............................................................67
Cuadro 53 Perú:Beneficio de ganado ovino en centros de beneficio por mes,según región,2011.(unidades)...................................................................................68
Cuadro 54 Perú:Beneficio de ganado ovino en centros de beneficio por mes,según región,2011.(t).....................................................................................................69
Cuadro 55 Perú:Rendimiento de ganado ovino en centros de beneficio por mes,según región,2011.(Kg./unidad)..........................................................................70
Cuadro 56 Perú:Beneficio de ganado porcino en centros de beneficio por mes,según región,2011.(unidades)...............................................................................71
Cuadro 57 Perú:Beneficio de ganado porcino en centros de beneficio por mes,según región,2011. ( t ).............................................................................................72
Cuadro 58 Perú:Rendimiento de ganado porcino en centros de beneficio por mes,según región,2011.(Kg./unidad)....................................................................73
Cuadro 59 Perú:Beneficio de ganado vacuno en centros de beneficio por mes,según región,2011. (unidades)..............................................................................74
Cuadro 60 Perú:Beneficio de ganado vacuno en centros de beneficio por mes,según región,2011.(t) ..............................................................................................75
Cuadro 61 Perú:Rendimiento de ganado vacuno en centros de beneficio por mes,y región,2011. (Kg./unidad).............................................................................76
Cuadro 62 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado ovino por camales,según mes,2011.(Unidades)................................................................................................77
Cuadro 63 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado ovino por camales,según mes,2011.(t)..................................................................................................................77
Cuadro 64 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado ovino por camales,según mes,2011.(Kg./ unidad)............................................................................................77
Cuadro 65 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado porcino por camales,según mes,2011.(Unidades)............................................................................................78
Cuadro 66 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado porcino por camales,según mes,2011.(t)..............................................................................................................78
Cuadro 67 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado porcino por camales,según mes,2011.(Kg./ unidad)........................................................................................78
Cuadro 68 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado vacuno por camales,según mes,2011.(Unidades).............................................................................................79
Cuadro 69 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado vacuno por camales,según mes,2011.(t)..............................................................................................................79
Cuadro 70 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado vacuno por camales,según mes,2011.( Kg./ unidad).........................................................................................79
Cuadro 71 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado caprino por camales,según mes,2011.(Unidades)............................................................................................80
Cuadro 72 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado caprino por camales,según mes,2011.(t) .............................................................................................................80
Cuadro 73 Lima Metropolitana:Beneficio de ganado caprino por camales,según mes,2011.(Kg./ unidad).........................................................................................80
5. ABASTECIMIENTO
Cuadro 74 Perú:Abastecimiento de principales productos pecuarios según año,1990 - 2011.( t ) ..........................................................................................................82
Cuadro 75 Perú:Disponibilidad neta de principales productos pecuarios según año,1990 - 2011.(Kg./hab./año).............................................................................82
Cuadro 76 Perú:Abastecimiento de carnes y pescado según mes,2011.( t )......................................................................................................................................................83
Cuadro 77 Perú:Abastecimiento de carnes y pescado según mes,2011.( t )......................................................................................................................................................83
Cuadro 78 Perú:Abastecimiento de menudencias según año,1990 - 2011.( t ) ...............................................................................................................................................84
Cuadro 79 Perú:Disponibilidad neta de menudencias según año,1990 - 2011.(Kg./hab./año)..................................................................................................................84
Cuadro 80 Perú:Abastecimiento de menudencias según mes,2011.( t ).............................................................................................................................................................85
Cuadro 81 Perú:Abastecimiento de menudencias según mes,2011.( t ).............................................................................................................................................................85
Cuadro 82 Lima Metropolitana:Abastecimiento de principales productos pecuarios según año,1990 - 2011.( t )............................................................................86
Cuadro 83 Lima Metropolitana:Disponibilidad neta de principales productos pecuarios según año,1990 - 2011.(Kg./hab./año)..............................................86
Cuadro 84 Lima Metropolitana:Abastecimiento de carne y pescado según mes,2011. ( t )........................................................................................................................87
Cuadro 85 Lima Metropolitana:Abastecimiento de carne y pescado según mes,2011.( t ) ........................................................................................................................87
Cuadro 86 Lima Metropolitana:Abastecimiento de menudencias según año,1990 - 2011.( t ) .................................................................................................................88
Cuadro 87 Lima Metropolitana:Disponibilidad neta de menudencias según año,1990 - 2011.(Kg./hab./año)....................................................................................88

6
Cuadro 88 Lima Metropolitana:Abastecimiento de menudencias según mes,2011.( t )..............................................................................................................................89
Cuadro 89 Lima Metropolitana:Abastecimiento de menudencias según mes,2011.( t )..............................................................................................................................89
Cuadro 90 Perú:Abastecimiento de leche fresca y fluida según año,1990 - 2011.( t )....................................................................................................................................90
Cuadro 91 Perú:Consumo percápita de leche fresca y fluida según año,1990-2011.(Kg./hab./año)........................................................................................................90
6. COMERCIO EXTERIOR
Cuadro 92 Perú:Importación de carnes y menudencias según mes,2011.( t ).................................................................................................................................................92
Cuadro 93 Perú:Exportación de carnes y menudencias según mes,2011.( t )..................................................................................................................................................92
Cuadro 94 Ingreso,salida y stock de carne vacuno y ovino importadas según mes,2011.( t )....................................................................................................................93
Cuadro 95 Ingreso,salida y stock de menudencias de vacuno y carne de pollo importadas según mes,2011.( t ) ...........................................................................93
Cuadro 96 Perú:Importación de leche en polvo descremada,leche entera,grasa anhidra y leche evaporada según mes,2011 ( t )...........................................94

7. PRECIOS AL CONSUMIDOR
Cuadro 97 Lima Metropolitana:Precios promedio del pollo por niveles de comercialización según mes,2010-2011 (Nuevos soles/Kg.).................................96
Cuadro 98 Lima Metropolitana:Precios promedio del pollo por niveles de comercialización según mes,2010-2011 (US $ / Kg.) ...............................................96
Cuadro 99 Lima Metropolitana:Precios promedio al consumidor de carnes y huevo según mes,2011(Nuevos soles/Kg.).............................................................97
Cuadro 100 Lima Metropolitana:Precios promedio al consumidor de carnes y huevo según mes,2011.(US $/kg.).............................................................................97
Cuadro 101 Lima Metropolitana:Precios promedio al consumidor de principales productos lácteos según mes,2011.(Nuevos soles/kg)...............................98
Cuadro 102 Lima Metropolitana:Precios promedio al consumidor de principales productos lácteos según mes,2011.(US $/kg).................................................98
Cuadro 103 Lima Metropolitana:Precios promedio al consumidor de principales especies hidrobiológicas según mes,2011.(Nuevos soles/kg)..................99
Cuadro 104 Lima Metropolitana:Precios promedio al consumidor de principales especies hidrobiológicas según mes,2011.(US $/kg)...................................99
8. PRECIOS AL PRODUCTOR
Cuadro 105 Perú:Precios promedio pagados al productor,por principales especies y productos según región,2011. (Nuevos soles/kg.)............................102
Cuadro 106 Perú:Precios promedio pagados al productor del pollo,por mes según región,2011 (Nuevos soles/Kg.) ...................................................................103
Cuadro 107 Perú:Precios promedio pagados al productor de ovinos,por mes según región,2011.(Nuevos soles / Kg.) ...............................................................104
Cuadro 108 Perú:Precios promedio pagados al productor de porcinos,por mes según región,2011.(Nuevos/soles/Kg.).............................................................105
Cuadro 109 Perú:Precios promedio pagados al productor de vacunos,por mes según región,2011.(Nuevos soles/kg.)................................................................106
Cuadro 110 Perú:Precios promedio pagados al productor de caprinos,por mes según región,2011. (Nuevos soles/kg)..............................................................107
Cuadro 111 Perú:Precios promedio pagados al productor de alpacas,por mes según región,2011. Nuevos soles/kg)..................................................................108
Cuadro 112 Perú:Precios promedio pagados al productor de llamas,por mes según región,2011.(Nuevos soles/Kg.).................................................................109
Cuadro 113 Perú:Precios promedio pagados al productor de huevo,por mes según región,2010.(Nuevos /soles/kg.).................................................................110
Cuadro 114 Perú:Precios promedio pagados al productor de leche de vaca,por mes según región,2011.(Nuevos soles/litro)...................................................111
Cuadro 115 Perú:Precios promedio pagados al productor de fibra de alpaca,por mes según región,2011.(Nuevos soles/libra) ...............................................112
Cuadro 116 Perú:Precios promedio pagados al productor de fibra de llama,por mes según región,2011.(Nuevos soles/libra)..................................................113
Cuadro 117 Perú:Precios promedio pagados al productor de lana de ovino,por mes según región,2011. (Nuevos/ soles/libra)...............................................114
9. ESTADÍSTICA AVICOLA
Cuadro 118 Principales indicadores de la actividad avícola,2001-2011...............................................................................................................................................................116
Cuadro 119 Perú:Movimiento de pollos“BB”por mes según línea de producción,2011..............................................................................................................................117
Cuadro 120 Perú:Importación de abuelos (HLH) línea carne,según mes 2001-2011.....................................................................................................................................118
Cuadro 121 Perú:Producción de abuelos (HLH) línea carne,según mes,2001-2011.......................................................................................................................................118
Cuadro 122 Perú:Colocación de abuelos (HLH) línea carne,según mes 2001 - 2011.(Unidades).............................................................................................................119
Cuadro 123 Perú:Importación de padres línea carne (Hembras),según mes 2001-2011 (Unidades).......................................................................................................119
Cuadro 124 Perú:Producción de padres línea carne,según mes 2001-2011 (Unidades) ..............................................................................................................................120
Cuadro 125 Perú:Exportación de padres línea carne (Hembras),según mes 2001-2011 (Unidades)........................................................................................................120
Cuadro 126 Perú:Colocación de padres línea carne (Hembras),según mes 2001-2011 (Unidades) ........................................................................................................121
Cuadro 127 Perú:Importación de huevos fértiles padres,según mes 2001-2011 (Unidades) .....................................................................................................................121
Cuadro 128 Perú:Exportación de huevos fértiles padres,según mes 2001-2011 (Unidades)......................................................................................................................122

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Cuadro 129 Perú:Importación de pollos“bb”línea carne,según mes 2001-2011 (Unidades)......................................................................................................................122
Cuadro 130 Perú:Producción de pollos“bb”línea carne,según mes 2001-2011 (Unidades)........................................................................................................................123
Cuadro 131 Perú:Exportación de pollos“bb”línea carne,según mes 2001-2011 (Unidades)......................................................................................................................123
Cuadro 132 Perú:Colocación de pollos“bb”línea carne,según mes 2000-2011 (Unidades).......................................................................................................................124
Cuadro 133 Perú:Importación de huevos fértiles pollos,según mes 2000-2011 (Unidades).......................................................................................................................125
Cuadro 134 Perú:Exportación de huevos fértiles pollos,según mes 2000-2011 (Unidades)........................................................................................................................125
Cuadro 135 Perú:Importación de padres (Hembras) línea postura según mes 2001-2011 (Unidades)...................................................................................................126
Cuadro 136 Perú:Colocación de padres (Hembras) línea postura según mes 2001-2011(Unidades)......................................................................................................126
Cuadro 137 Perú:Importación de pollas“bb”línea postura,según mes 2001-2011 (Unidades)..................................................................................................................127
Cuadro 138 Perú:Producción de pollas“bb”línea postura,según mes 2001-2011 (Unidades) ...................................................................................................................127
Cuadro 139 Perú:Colocación de pollas“bb”línea postura según mes 2001-2011 (Unidades) ....................................................................................................................128
Cuadro 140 Perú:Colocación de padres línea carne (hembras) según zona geográfica 2011 (Unidades)..............................................................................................129
Cuadro 141 Perú:Colocación de pollos BB línea carne según zona geográfica 2011 (Unidades)...............................................................................................................130
Cuadro 142 Perú:Colocación de pollas BB línea postura por mes según zona geográfica 2011 (Unidades)..........................................................................................132
Cuadro 143 Perú:Venta de aves por mes según especie,2011 (Unidades y Kg.) ..............................................................................................................................................134
Cuadro 144 Perú:Beneficio de pollos en camales según mes,2010-2011.(Miles de unidades/ t y Kg/unidad)....................................................................................136
Cuadro 145 Lima Metropolitana:Beneficio de pollos en camales según mes,2010-2011.(Miles de unidades/ t y Kg/unidad) .....................................................136
10. ANEXOS
Anexo 1 División zoológica............................................................................................................................................................................................................................................138
Anexo 2 Número específico de cromosomas..........................................................................................................................................................................................................138
Anexo 3 Duración de gestación....................................................................................................................................................................................................................................138
Anexo 4 Factor de conversión a leche fluida............................................................................................................................................................................................................139
Anexo 5 Proceso de obtención de leche evaporada.............................................................................................................................................................................................139
Anexo 6 Determinación de los índices reproductivos y productivos.............................................................................................................................................................140
Anexo 7 Raciones dietéticas recomendadas............................................................................................................................................................................................................141
Anexo 8 Estructura del pollo (%)..................................................................................................................................................................................................................................142
Anexo 9 Estructura del vacuno (%)..............................................................................................................................................................................................................................142
Anexo 10 Estructura del porcino (%).............................................................................................................................................................................................................................142
Anexo 11 Estructura del ovino (%).................................................................................................................................................................................................................................142
Anexo 12 Explotaciones ganaderas,sus características.........................................................................................................................................................................................143
Anexo 13 Clasificación de las especies pecuarias.....................................................................................................................................................................................................144
Anexo 14 Composición centesimal de la leche fresca según especie...............................................................................................................................................................145
Anexo 15 Composición de la leche fresca de vaca...................................................................................................................................................................................................145
Anexo 16 Composición química de la carne de algunas especies domésticos de mayor consumo (%)..............................................................................................146
11. GLOSARIO ...........................................................................................................................................................................................................................................................................148

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Subsector / Producto 2000 2001 2002 2 003 2 004 2 005 2 006 2 007 2 008 2 009 2 010 2 011
SECTOR AGROPECUARIO 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Subsector agrícola 63,3 62,4 63,0 62,6 61,4 60,7 60,8 60,0 60,1 59,0 59,3 58,8
Maíz A.Duro 2,8 3,1 2,9 3,0 2,7 2,6 2,4 2,6 2,7 2,7 2,6 2,4
Marigold 0,3 0,2 0,2 0,2 0,1 0,2 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Alfalfa 6,4 6,4 6,3 6,3 6,3 5,9 5,5 5,4 5,1 5,2 5,1 5,0
Resto de cultivos 53,8 52,7 53,7 53,1 52,3 52,1 52,8 52,0 52,3 51,1 51,6 51,4
Subsector pecuario 36,7 37,6 37,0 37,4 38,6 39,3 39,2 40,0 39,9 41,0 40,7 41,2
Industria avícola 16,7 17,1 17,2 17,5 17,6 18,5 18,9 19,8 20,7 21,9 22,1 22,6
Ave 14,0 14,2 14,5 14,7 14,8 15,7 15,9 16,7 17,7 19,0 19,1 19,5
Huevo 2,7 2,9 2,7 2,8 2,8 2,8 3,0 3,1 3,0 2,9 2,9 3,1
Porcino 3,0 3,1 2,9 2,9 3,0 3,0 2,9 3,0 2,8 2,7 2,6 2,6
Vacuno 8,2 8,3 8,0 8,0 8,5 8,4 8,3 8,0 7,5 7,4 7,3 7,3
Leche fresca vaca 3,3 3,6 3,6 3,8 4,0 4,0 4,0 4,2 4,2 4,3 4,2 4,2
Resto 1/ 5,5 5,6 5,3 5,3 5,5 5,3 5,0 5,0 4,7 4,7 4,5 4,5
P/ Preliminar 1/ Incluye ovino,caprino,alpaca,llama,fibra alpaca,fibra llama y lana ovino.
Fuente:Direcciones Regionales Agrarias-Dirección de Información Agraria.
Elaboración:Ministerio de Agricultura -OEEE - Unidad de Estadística.
CUADRO N° 1 - A.PERU : PARTICIPACION DEL SUB SECTOR PECUARIO EN EL VALOR DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA (VBP).
Periodo : enero - diciembre 2000-2011 P/
( % )
Subsector / Producto 2000 2001 2002 2 003 2 004 2 005 2 006 2 007 2 008 2 009 2 010 2 011 Var.(%)
SECTOR AGROPECUARIO 13 856,5 13 870,0 14 628,9 14 925,5 14 934,7 15 728,2 17 010,0 17 588,7 18 854,2 19 343,1 20 307,6 21 197,5 4,4
Subsector agrícola 8 771,5 8 650,0 9 219,5 9 338,4 9 167,9 9 551,2 10 341,9 10 559,0 11 335,0 11 410,0 12 037,3 12 465,7 3,6
Maíz A.Duro 390,3 429,8 421,9 446,0 399,6 406,1 414,5 456,4 500,5 517,8 521,7 511,6 -1,9
Marigold 43,9 24,4 23,3 35,8 21,8 25,0 10,9 4,4 1,9 1,4 1,5 4,8 222,8
Alfalfa 885,4 893,1 914,5 936,3 934,1 928,6 934,2 949,5 964,5 1 012,6 1 033,8 1 059,7 2,5
Resto de cultivos 7 451,8 7 302,8 7 859,8 7 920,3 7 812,4 8 191,4 8 982,3 9 148,7 9 868,0 9 878,2 10 480,3 10 889,6 3,9
Subsector pecuario 5 085,0 5 220,0 5 409,5 5 587,1 5 766,8 6 177,0 6 668,1 7 029,7 7 519,2 7 933,1 8 270,4 8 731,8 5,6
Industria avícola 2 317,4 2 367,7 2 517,9 2 615,8 2 628,0 2 910,5 3 220,0 3 474,0 3 899,1 4 235,7 4 481,5 4 796,9 7,0
Ave 1 942,2 1 972,0 2 117,0 2 200,4 2 203,1 2 475,6 2 704,6 2 933,0 3 339,3 3 671,4 3 882,8 4 129,8 6,4
Huevo 375,2 395,6 400,9 415,5 424,9 434,9 515,4 541,0 559,7 564,3 598,7 667,1 11,4
Ovino 378,9 390,0 383,3 389,4 410,8 410,6 413,3 412,5 406,8 407,9 410,4 429,8 4,7
Porcino 422,3 432,6 426,8 427,8 451,9 474,7 501,2 528,3 531,4 529,2 533,8 541,4 1,4
Vacuno 1 129,7 1 144,9 1 163,4 1 199,2 1 269,4 1 327,9 1 410,1 1 415,8 1 416,5 1 428,5 1 490,7 1 548,9 3,9
Caprino 58,8 55,8 54,0 59,7 62,6 63,3 64,6 62,8 60,5 57,9 57,6 57,8 0,3
Alpaca 63,5 62,8 67,4 66,8 76,2 72,2 72,6 76,2 77,5 84,5 85,1 92,2 8,3
Llama 21,4 21,5 23,1 23,2 25,8 25,3 26,1 27,2 26,5 27,8 27,4 29,6 8,1
Leche fresca vaca 457,9 501,8 533,1 560,1 590,6 626,6 682,9 738,1 793,7 837,6 850,9 885,0 4,0
Fibra Alpaca 32,5 35,5 33,1 32,4 34,0 37,6 36,7 40,7 42,0 45,9 45,5 48,7 7,1
Fibra Llama 4,0 4,1 3,4 3,4 3,4 3,3 3,4 4,0 3,8 3,8 3,4 3,7 7,2
Lana 48,6 49,5 44,5 44,5 44,2 42,9 40,8 42,9 39,7 40,4 40,2 40,5 0,7
Otros 149,9 153,9 159,5 164,7 170,0 182,1 196,6 207,2 221,6 233,8 243,8 257,4 5,6
P/ Preliminar
CUADRO N° 1.PERU :VALOR DE LA PRODUDUCCION (VBP) AGROPECUARIA SEGUN SUBSECTORES Y PRINCIPALES PRODUCTOS.
( Millones de soles a precios 1994 )

11
Especie / Producto 2000 2001 2002 2 003 2 004 2 005 2 006 2 007 2 008 2 009 2 010 2 011
Subsector pecuario
Ave 1/ 622,1 631,7 678,1 704,9 705,7 793,0 866,4 939,6 1 069,7 1 176,1 1 243,8 1 322,9
Ovino 1/ 77,7 80,0 78,6 79,9 84,2 84,2 84,7 84,6 83,4 83,6 84,2 88,1
Porcino 1/ 122,1 125,1 123,4 123,7 130,6 137,2 144,9 152,7 153,6 153,0 154,3 156,5
Vacuno 1/ 255,4 258,8 263,0 271,1 287,0 300,2 318,8 320,1 320,2 322,9 337,0 350,2
Caprino 1/ 15,7 14,9 14,4 15,9 16,7 16,9 17,2 16,7 16,1 15,4 15,3 15,4
Alpaca 1/ 17,3 17,1 18,4 18,2 20,8 19,7 19,8 20,8 21,1 23,1 23,2 25,2
Llama 1/ 7,1 7,1 7,7 7,7 8,5 8,4 8,6 9,0 8,8 9,2 9,1 9,8
Huevo 178,7 188,4 190,9 197,8 202,4 207,1 245,5 257,6 266,5 268,7 285,1 317,7
Leche fresca vaca 903,2 989,7 1 051,5 1 104,8 1 165,0 1 235,8 1 347,0 1 455,8 1 565,5 1 652,1 1 678,4 1 745,5
Fibra Alpaca 3,1 3,4 3,2 3,1 3,2 3,6 3,5 3,9 4,0 4,4 4,4 4,7
Fibra Llama 0,7 0,8 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,7 0,7 0,7 0,6 0,7
Lana 12,4 12,6 11,3 11,3 11,2 10,9 10,4 10,9 10,1 10,3 10,2 10,3
P/ Preliminar 1/ Peso de animales en pie
( Miles de t )
CUADRO N° 1 - B.PERU : PRODUCCION PECUARIA SEGÚN ESPECIES Y PRINCIPALES PRODUCTOS
Especies / productos 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Subsector pecuario 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Avícola 45,6 45,4 46,5 46,8 45,6 47,1 48,3 49,4 51,9 53,4 54,2 54,9
Ave 38,2 37,8 39,1 39,4 38,2 40,1 40,6 41,7 44,4 46,3 46,9 47,3
Huevo 7,4 7,6 7,4 7,4 7,4 7,0 7,7 7,7 7,4 7,1 7,2 7,6
Ovino 7,5 7,5 7,1 7,0 7,1 6,6 6,2 5,9 5,4 5,1 5,0 4,9
Porcino 8,3 8,3 7,9 7,7 7,8 7,7 7,5 7,5 7,1 6,7 6,5 6,2
Vacuno 22,2 21,9 21,5 21,5 22,0 21,5 21,1 20,1 18,8 18,0 18,0 17,7
Caprino 1,2 1,1 1,0 1,1 1,1 1,0 1,0 0,9 0,8 0,7 0,7 0,7
Alpaca 1,2 1,2 1,2 1,2 1,3 1,2 1,1 1,1 1,0 1,1 1,0 1,1
Llama 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,3 0,3
Leche 9,0 9,6 9,9 10,0 10,2 10,1 10,2 10,5 10,6 10,6 10,3 10,1
Fibra Alpaca 0,6 0,7 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6 0,6
Fibra Llama 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
Lana 1,0 0,9 0,8 0,8 0,8 0,7 0,6 0,6 0,5 0,5 0,5 0,5
Otros 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9
P/ Preliminar
CUADRO N° 1 - C.PERU : PARTICIPACION DE PRINCIPALES ESPECIES Y PRODUTOS PECUARIOS
EN EL VALOR DE PRODUCCION DEL SUBSECTOR PECUARIO
( % )

12

13

14
Región Ave Alpaca LLama Caprino Ovino Porcino Vacuno Vacas ordeño
Total nacional 128 943 456 4 322 258 1 226 612 1 946 117 14 050 173 3 263 254 5 589 173 815 251
Tumbes 199 510 - - 81 400 9 430 20 030 14 447 513
Piura 5 088 645 - - 412 459 338 702 199 520 310 158 35 419
Lambayeque 2 502 180 - - 77 230 86 180 80 365 109 540 15 349
La Libertad 17 116 869 8 018 - 131 643 412 407 159 681 259 557 37 489
Cajamarca 1 331 950 1 120 - 87 325 434 278 255 432 664 574 136 630
Cajamarca 601 500 1 120 - 55 400 290 227 105 262 304 609 91 837
Chota 510 300 - - 22 805 133 521 110 330 268 515 41 327
Jaén 220 150 - - 9 120 10 530 39 840 91 450 3 466
Amazonas 1 374 018 - - 9 006 42 510 70 916 230 526 59 696
Ancash 1 713 095 11 844 - 167 112 808 502 181 021 304 367 14 358
Lima 40 320 120 37 345 22 202 189 053 330 004 404 507 232 109 75 684
Ica 11 340 610 - - 66 788 23 226 32 998 38 362 7 811
Huánuco 1 720 400 3 250 - 85 480 839 260 339 405 305 300 32 902
Pasco 110 781 69 640 35 755 9 471 969 245 129 039 123 433 24 424
Junín 3 510 810 45 498 40 495 7 454 1 020 168 121 673 226 527 28 327
Huancavelica 401 240 245 816 130 987 191 885 984 244 179 537 190 420 16 366
Arequipa 23 026 495 494 004 107 261 20 395 207 954 82 320 201 854 69 147
Moquegua 105 888 93 947 38 737 11 522 72 046 15 195 28 624 5 406
Tacna 822 000 55 078 20 968 20 492 39 095 34 383 27 859 7 075
Ayacucho 610 140 220 945 136 942 237 522 931 253 179 000 502 428 33 551
Apurímac 531 400 188 587 61 554 90 004 504 434 150 575 340 719 34 514
Abancay 210 950 173 347 47 449 38 114 266 294 55 105 214 689 22 464
Andahuaylas 320 450 15 240 14 105 51 890 238 140 95 470 126 030 12 050
Cusco 933 008 654 726 184 421 49 876 1 937 742 182 940 507 051 53 373
Puno 1 941 220 2 192 440 447 290 - 4 006 330 127 085 680 050 101 006
San Martín 4 114 370 - - - 24 294 167 652 162 423 18 300
Loreto 3 750 000 - - - 8 199 82 800 36 670 1 741
Ucayali 5 940 200 - - - 12 920 53 927 41 105 3 508
Madre de Dios 438 507 - - - 7 750 13 253 51 070 2 664
p/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria.
Elaboración:Ministerio de Agricultura - OEEE - Unidad de Estadística.
CUADRO Nº 2. PERU: POBLACION PECUARIA POR ESPECIE SEGÚN REGION Y SUBREGION.
2011 P/
( Unidades )

15

16
CUADRO N° 3. PERU : POBLACION,SACA,PRODUCCION,RENDIMIENTO Y PRECIOS AL PRODUCTOR
POR AÑO SEGÚN PRINCIPALES ESPECIES Y PRODUCTOS PECUARIOS.
2001 - 2011 P/
CUADRO N° 3. PERU : POBLACION,SACA,PRODUCCION,RENDIMIENTO Y PRECIOS AL PRODUCTOR
POR AÑO SEGÚN PRINCIPALES ESPECIES Y PRODUCTOS PECUARIOS.
2001 - 2011 P/
ESPECIE/PRODUCTO VARIABLE
Población (Unidades)
Saca ( Unidades )
AVE Produc.carne ( tm )
Rdto ( Kg./ Unidad )
Precio ( S./ Kg.) 1/
Saca ( Unidades )
OVINO Produc.carne ( tm )
Saca ( Unidades )
PORCINO Produc.carne ( tm )
Saca ( Unidades )
VACUNO Produc.carne ( tm )
Saca ( Unidades )
CAPRINO Produc.carne ( tm )
Saca ( Unidades )
ALPACA Produc.carne ( tm )
Saca ( Unidades )
LLAMA Produc.carne ( tm )
Gallinas ( Unidades)
HUEVO GALLINA Producción ( tm )
Rdto (Kg/Gallina)
Precio ( S./ Kg.)
Vacas ( Unidades )
LECHE VACA Producción ( tm )
Rdto.(Kg/Vaca/Año)
Precio ( S./ Lttro)
Esquilados ( Unid.)
FIBRA ALPACA Producción ( tm )
Rdto.(Kg/Alpaca)
Precio (S/.Lb ).
Esquilados ( Unid.)
FIBRA LLAMA Producción ( tm )
Rdto.(Kg/LLama)
Precio (S/.Lb ).
Esquilados ( Unid.)
LANA OVINO Producción ( tm )
Rdto.(Kg/ Ovino)
Precio (S/.Lb ).
p/ Preliminar.
Fuente :Direcciones Regionales de Agricultura - Dirección de Información Agraria.
2001 2002 2003 2004
85 621 159 90 354 182 92 846 109 97 761 003
287 860 594 307 094 298 310 943 489 308 485 309
518 010 556 076 577 989 578 693
1,800 1,811 1,859 1,876
3,19 3,07 3,09 3,48
14 727 155 14 690 547 14 721 243 14 696 522
2 576 378 2 517 541 2 534 837 2 709 596
31 989 31 447 31 941 33 695
12,4 12,5 12,6 12,4
3,13 3,29 3,29 3,27
2 809 888 2 941 036 2 990 499 3 000 199
1 661 596 1 637 129 1 670 387 1 856 277
93 789 92 530 92 738 97 963
56,4 56,5 55,5 52,8
3,34 3,35 3,39 3,42
5 035 612 5 163 700 5 193 414 5 184 822
916 266 951 383 989 493 1 039 533
132 009 134 137 138 270 146 362
144,1 141,0 139,7 140,8
3,41 3,29 3,52 3,33
2 017 808 1 983 128 1 983 302 1 971 863
471 297 473 037 529 206 539 842
5 944 5 749 6 361 6 669
12,6 12,2 12,0 12,4
3,28 3,31 3,22 3,27
3 190 373 3 335 721 3 422 557 3 429 019
288 318 313 415 304 868 349 889
7 713 8 277 8 204 9 358
26,8 26,4 26,9 26,7
2,57 2,48 2,53 2,66
1 179 088 1 207 275 1 230 543 1 236 984
91 943 101 502 100 321 111 163
3 200 3 446 3 452 3 842
34,8 34,0 34,4 34,6
2,18 2,39 2,40 2,45
12 705 402 12 651 366 13 059 118 13 362 491
188 391 190 915 197 839 202 357
14,828 15,090 15,149 15,144
2,73 2,91 2,78 3,07
570 399 635 516 649 791 674 830
989 706 1 051 482 1 104 820 1 164 973
1 735 1 655 1 700 1 726
0,79 0,80 0,80 0,83
1 936 439 1 784 549 1 774 369 1 831 357
3 399 3 165 3 103 3 248
1,755 1,774 1,749 1,774
4,95 5,05 4,78 4,58
519 736 402 772 413 808 399 255
760 628 634 622
1,462 1,558 1,531 1,557
3,16 2,86 2,36 1,98
7 431 849 6 658 609 6 683 557 6 645 652
12 577 11 307 11 319 11 237
1,692 1,698 1,694 1,691
1,38 1,38 1,07 1,63
Fuente :Direcciones Regionales de Agricultura - Dirección de Información Agraria.

17
Conclusión
ESPECIE/PRODUCTO 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
99 278 818 117 976 702 120 227 617 131 179 099 137 837 977 130 779 047 128 943 456
342 073 628 368 545 799 394 749 631 435 909 321 476 340 313 504 986 760 536 760 237
AVE 650 296 710 428 770 444 877 171 964 407 1 019 935 1 084 815
1,901 1,928 1,952 2,012 2,025 2,020 2,021
3,46 3,60 3,63 4,18 4,33 4,64 4,67
14 813 786 14 675 255 14 580 166 14 509 628 14 137 690 14 159 720 14 050 173
2 685 627 2 692 416 2 681 208 2 679 103 2 753 491 2 787 907 2 874 109
OVINO 33 686 33 900 33 839 33 374 33 459 33 664 35 255
12,5 12,6 12,6 12,5 12,2 12,1 12,3
3,31 3,32 3,49 3,90 4,13 4,46 4,51
3 010 724 3 073 855 3 115 772 3 151 406 3 256 809 3 254 413 3 263 254
1 957 696 2 054 704 2 153 141 2 154 993 2 104 757 2 169 081 2 268 670
PORCINO 102 903 108 653 114 520 115 196 114 718 115 732 117 368
52,6 52,9 53,2 53,5 54,5 53,4 51,7
3,43 3,47 3,50 3,80 4,11 4,25 5,09
5 249 783 5 241 102 5 420 865 5 442 989 5 459 435 5 520 200 5 589 173
1 076 056 1 131 921 1 138 578 1 151 906 1 168 497 1 218 723 1 263 564
VACUNO 153 109 162 578 163 235 163 318 164 704 171 872 178 582
142,3 143,6 143,4 141,8 141,0 141,0 141,3
3,36 3,40 3,50 3,77 4,08 4,10 4,24
1 952 956 1 936 855 1 925 912 1 904 124 1 928 678 1 968 306 1 946 217
536 401 529 301 506 927 498 640 507 180 500 080 490 285
CAPRINO 6 741 6 880 6 686 6 447 6 164 6 137 6 156
12,6 13,0 13,2 12,9 12,2 12,3 12,6
3,05 3,01 3,17 3,41 3,61 3,38 3,53
3 594 515 3 625 627 3 687 340 3 780 806 4 105 582 4 177 499 4 322 258
333 002 338 190 355 174 365 045 398 980 398 411 429 903
ALPACA 8 867 8 916 9 366 9 517 10 387 10 457 11 328
26,6 26,4 26,4 26,1 26,0 26,2 26,3
2,61 2,51 2,50 2,91 3,13 3,43 3,66
1 269 979 1 256 101 1 274 425 1 262 782 1 237 593 1 245 169 1 226 612
108 981 113 009 118 399 118 637 126 356 123 384 130 809
LLAMA 3 773 3 883 4 053 3 952 4 146 4 075 4 406
34,6 34,4 34,2 33,3 32,8 33,0 33,7
2,49 2,39 2,31 2,71 2,88 3,02 3,39
13 654 721 15 842 743 16 572 273 17 048 710 17 206 413 18 156 912 19 950 695
HUEVO GALLINA 207 086 245 451 257 621 266 541 268 707 285 102 317 654
15,166 15,493 15,545 15,634 15,617 15,702 15,922
3,20 3,07 3,09 3,81 3,80 3,74 3,88
708 120 743 671 753 189 769 581 787 007 787 604 815 251
LECHE VACA 1 235 840 1 346 991 1 455 815 1 565 528 1 652 112 1 678 372 1 745 529
1 745 1 811 1 933 2 034 2 099 2 131 2 141
0,86 0,86 0,86 0,92 0,97 0,98 1,01
1 995 906 1 980 553 2 208 305 2 325 284 2 513 106 2 481 124 2 573 193
FIBRA ALPACA 3 597 3 510 3 895 4 019 4 387 4 352 4 661
1,802 1,772 1,764 1,728 1,745 1,754 1,812
5,21 7,68 8,33 8,47 5,51 5,83 6,65
388 716 400 609 452 090 444 255 447 983 403 510 434 702
FIBRA LLAMA 604 623 740 704 696 632 677
1,553 1,556 1,637 1,584 1,553 1,566 1,558
2,23 2,38 2,79 2,92 2,30 2,59 2,82
6 333 240 6 054 839 6 468 169 5 869 896 6 035 367 6 004 149 5 985 893
LANA OVINO 10 912 10 374 10 895 10 085 10 279 10 218 10 292
1,723 1,713 1,684 1,718 1,703 1,702 1,719
1,71 1,72 1,96 2,08 1,83 2,03 2,21
1/ Precio en chacra de animales en pie.

18
Especie / producto Variable Anual Ene Feb Mar Abr May Jun
Población 1/ 128 943 456
Saca ( Unidades) 536 760 237 45 679 633 45 104 968 41 919 038 42 326 873 44 548 370 45 052 230
Ave carne Producción carne ( t ) 1 084 815 92 391 89 143 83 477 84 337 90 717 91 630
Rdto.(Kg./ Unid.) 2,021 2,023 1,976 1,991 1,993 2,036 2,034
Precio (S./ Kg.) 2/ 4,67 4,47 4,47 4,64 4,63 4,65 4,52
Población 1/ 14 050 173
Saca ( Unidades) 2 874 109 198 115 216 209 237 728 260 693 275 522 279 563
Ovino carne Producción carne ( t ) 35 255 2 358 2 595 2 903 3 233 3 467 3 567
Rdto.(Kg./ Unid.) 12,3 11,9 12,0 12,2 12,4 12,6 12,8
Precio (S./ Kg.) 2/ 4,51 4,33 4,34 4,40 4,45 4,44 4,53
Población 1/ 3 263 254
Saca ( Unidades) 2 268 670 181 032 177 525 183 001 186 505 191 799 190 782
Porcino carne Producción carne ( t ) 117 368 9 434 9 171 9 391 9 603 9 943 9 845
Rdto.(Kg./ Unid.) 51,7 52,1 51,7 51,3 51,5 51,8 51,6
Precio (S./ Kg.) 2/ 5,09 4,92 4,98 5,00 5,03 5,08 5,05
Saca ( Unidades) 1 263 564 91 831 94 342 102 804 110 465 112 853 111 311
Vacuno carne Producción carne ( t ) 178 582 13 024 13 439 14 623 15 678 16 184 15 995
Rdto.(Kg./ Unid.) 141,3 141,8 142,5 142,2 141,9 143,4 143,7
Precio (S./ Kg.) 2/ 4,24 4,12 4,13 4,19 4,19 4,19 4,22
Saca ( Unidades) 490 285 37 191 37 392 41 902 42 448 43 151 44 608
Caprino carne Producción carne ( t ) 6 156 470 477 520 537 550 564
Rdto.(Kg./ Unid.) 12,6 12,6 12,7 12,4 12,6 12,7 12,7
Precio (S./ Kg.) 2/ 3,53 3,47 3,50 3,52 3,51 3,48 3,52
Saca ( Unidades) 429 903 24 639 30 775 33 748 43 852 45 551 45 709
Alpaca carne Producción carne ( t ) 11 328 632 783 873 1 154 1 208 1 226
Rdto.(Kg./ Unid.) 26,3 25,7 25,5 25,9 26,3 26,5 26,8
Precio (S./ Kg.) 2/ 3,66 3,38 3,46 3,47 3,48 3,68 3,70
Saca ( Unidades) 130 809 8 583 9 399 10 201 12 505 13 399 13 546
Llama carne Producción carne ( t ) 4 406 289 315 336 410 455 474
Rdto.(Kg./ Unid.) 33,7 33,7 33,5 33,0 32,8 33,9 35,0
Precio (S./ Kg.) 2/ 3,39 3,14 3,21 3,22 3,22 3,42 3,39
Gallinas en producción 3/ 19 950 695 18 957 966 19 291 978 19 759 235 19 900 695 20 277 057 20 359 638
Huevo gallina Producción huevo ( t ) 317 654 25 130 25 582 25 996 26 308 26 739 26 928
Rdto.(Kg./ gallina) 15,9 1,326 1,326 1,316 1,322 1,319 1,323
Precio (S./ Kg.) 2/ 3,88 3,85 3,86 3,88 3,79 3,76 3,82
Vacas en producción 3/ 815 251 795 843 836 444 855 172 872 840 870 820 848 792
Leche vacuno Producción leche ( t ) 1 745 529 142 646 143 343 157 267 159 694 160 835 151 049
Rdto.(Kg./ vaca ) 2 141,1 179,2 171,4 183,9 183,0 184,7 178,0
Precio (S./ Lt.) 2/ 1,01 1,00 0,99 1,00 1,00 1,02 1,00
Alpacas esquiladas 2 573 193 197 393 467 189 394 663 56 987 27 052 11 401
Fibra alpaca Producción fibra ( t ) 4 661 361 842 708 118 62 26
Rdto.(Kg./ alpaca) 1,812 1,830 1,802 1,794 2,072 2,278 2,267
Precio (S./ Lb.) 2/ 6,65 5,58 6,36 6,89 5,59 5,53 5,47
Llamas esquiladas 434 702 45 779 72 357 59 171 18 678 10 730 5 507
Fibra llama Producción fibra ( t ) 677 74 112 89 25 14 7
Rdto.(Kg./ llama) 1,558 1,609 1,554 1,505 1,357 1,334 1,195
Precio (S./ Lb.) 2/ 2,82 2,57 2,43 2,42 2,72 2,71 2,69
Ovinos esquilados 5 985 893 488 956 1 925 950 1 674 275 346 746 279 391 125 804
Lana ovino Producción lana ( t ) 10 292 809 3 308 2 888 560 542 244
Rdto.(Kg./ ovino) 1,719 1,654 1,717 1,725 1,616 1,942 1,940
Precio (S./ Lb.) 2/ 2,21 2,39 1,86 2,05 2,31 3,20 3,01
CUADRO Nº 4 PERU : POBLACION,PRODUCCION,RENDIMIENTO Y PRECIOS AL PRODUCTOR SEGÚN PRINCIPALES ESPECIES.
2011 P/

19
Especie / producto Jul Ago Set Oct Nov Dic
44 438 897 43 167 206 44 050 610 45 951 197 46 852 523 47 668 692
Ave carne 89 013 87 548 89 960 93 507 96 378 96 714
2,003 2,028 2,042 2,035 2,057 2,029
4,78 4,87 4,80 4,67 4,75 4,82
272 408 251 991 236 801 218 967 214 899 211 214
Ovino carne 3 424 3 112 2 896 2 620 2 559 2 520
12,6 12,3 12,2 12,0 11,9 11,9
4,51 4,56 4,60 4,63 4,65 4,69
198 254 189 666 183 528 184 991 185 194 216 391
Porcino carne 10 160 9 707 9 436 9 581 9 623 11 475
51,2 51,2 51,4 51,8 52,0 53,0
5,14 5,03 5,06 5,14 5,17 5,39
113 496 108 624 105 638 100 298 108 700 103 201
Vacuno carne 16 183 15 478 14 954 14 301 14 069 14 654
142,6 142,5 141,6 142,6 129,4 142,0
4,23 4,23 4,26 4,38 4,35 4,36
45 395 42 965 39 963 36 686 37 602 40 983
Caprino carne 577 539 499 458 470 496
12,7 12,5 12,5 12,5 12,5 12,1
3,57 3,56 3,56 3,56 3,57 3,59
45 664 39 378 34 567 32 298 28 963 24 759
Alpaca carne 1 229 1 056 919 848 756 643
26,9 26,8 26,6 26,2 26,1 26,0
3,76 3,73 3,70 3,86 3,85 3,84
12 978 11 705 10 474 9 638 8 808 9 573
Llama carne 442 396 355 323 293 319
34,1 33,9 33,8 33,5 33,2 33,3
3,41 3,50 3,51 3,56 3,53 3,57
20 310 542 20 454 247 20 272 581 20 190 608 19 926 237 19 707 560
Huevo gallina 26 984 27 107 26 973 26 903 26 723 26 280
1,329 1,325 1,331 1,332 1,341 1,333
3,92 4,01 3,97 3,92 3,91 3,82
822 744 803 352 778 525 760 246 768 437 769 802
Leche vacuno 147 400 141 521 135 461 135 449 133 155 137 708
179,2 176,2 174,0 178,2 173,3 178,9
1,01 1,01 1,02 1,02 1,02 1,03
2 105 30 10 394 33 176 1 024 689 348 114
Fibra alpaca 4 0 24 74 1 801 641
1,858 2,345 2,314 2,233 1,758 1,843
5,52 6,03 5,48 5,62 7,00 6,95
305 0 135 9 844 157 621 54 574
Fibra llama 0 0 0 20 250 85
1,205 0,000 1,814 1,986 1,589 1,565
2,75 0,00 2,60 2,54 3,18 3,02
90 452 68 953 59 244 17 172 547 490 361 461
Lana ovino 169 139 105 31 928 568
1,869 2,021 1,767 1,785 1,695 1,573
3,02 3,02 2,60 3,05 2,43 2,50
1/ Población anual. 2/ Al productor ( en chacra ) - Ave,ovino,porcino,vacuno,caprino,alpaca y llama,precios de animales en pie.
3/ Unidades
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria .
Conclusión

20
Región Ave Ovino Porcino Vacuno Caprino Alpaca Llama
NACIONAL 536 760 237 2 874 109 2 268 670 1 263 564 490 285 429 903 130 809
Tumbes 71 935 7 361 15 640 6 414 21 074 - -
Piura 8 483 169 98 283 122 597 55 889 129 182 - -
Lambayeque 3 248 106 36 096 24 318 17 423 32 953 - -
La Libertad 104 717 404 162 672 175 710 45 452 44 768 610 -
Cajamarca 1 455 522 124 189 119 828 207 213 30 574 - -
Cajamarca 826 236 89 065 58 198 115 472 20 794 - -
Chota 414 027 33 455 39 397 71 820 5 176 - -
Jaén 215 259 1 669 22 233 19 921 4 604 - -
Amazonas 276 915 5 956 23 235 52 697 3 946 - -
Ancash 13 776 171 114 956 34 841 61 256 13 930 412 -
Lima 298 343 376 101 333 771 492 112 788 55 445 2 519 2 046
Ica 19 986 757 7 376 48 288 11 597 14 840 - -
Huánuco 523 307 152 512 186 646 94 930 22 276 247 -
Pasco 375 819 165 574 68 788 33 161 2 931 8 544 4 090
Junín 3 568 509 207 597 64 691 53 811 1 894 8 817 5 687
Huancavelica 411 178 128 565 41 748 37 866 30 234 28 424 10 779
Arequipa 44 423 748 69 378 83 955 10 233 5 295 39 153 9 726
Moquegua 67 296 5 718 9 442 5 306 1 018 5 093 3 859
Tacna 4 800 429 7 986 19 515 6 016 4 954 5 337 3 582
Ayacucho 449 798 209 488 82 863 97 108 47 883 22 306 15 796
Apurímac 375 423 91 320 77 875 45 634 18 161 26 075 10 276
Abancay 202 949 47 713 24 363 24 629 6 100 21 391 5 944
andahuaylas 172 474 43 607 53 512 21 005 12 061 4 684 4 332
Cusco 1 505 708 365 174 85 945 88 230 8 927 72 446 21 154
Puno 1 106 312 797 255 77 874 137 128 - 209 920 43 814
San Martín 12 131 665 8 312 58 235 52 503 - - -
Loreto 9 228 264 1 758 45 225 8 356 - - -
Ucayali 5 766 663 2 262 24 618 12 338 - - -
M.de Dios 1 666 763 2 988 5 301 10 214 - - -
P/ Preliminar.
Fuente : Direcciones Regionales Agrarias - Dirección de Información Agraria
CUADRO Nº 5. PERU : SACA PARA PRODUCCION DE CARNE POR ESPECIE SEGÚN REGION Y SUBREGION
2011 P/
(Unidades )

21
NACIONAL 1 084 815 35 255 117 368 178 582 6 156 11 328 4 406
Tumbes 149 101 626 1 113 256 - -
Piura 17 242 1 647 5 078 8 666 1 833 - -
Lambayeque 7 222 551 1 161 2 326 491 - -
La Libertad 210 328 2 132 10 226 6 233 546 17 -
Cajamarca 2 531 1 603 5 122 29 662 324 - -
Cajamarca 1 550 1 136 2 303 15 707 218 - -
Chota 645 450 1 586 10 928 68 - -
Jaén 335 16 1 233 3 027 38 - -
Amazonas 448 78 1 227 7 988 40 - -
Ancash 28 128 1 197 1 133 7 608 144 10 -
Lima 612 436 1 355 48 882 21 509 731 81 70
Ica 38 849 89 3 254 1 764 196 - -
Huánuco 921 1 466 7 964 13 732 221 5 -
Pasco 714 2 101 2 347 3 789 33 221 113
Junín 6 672 2 224 2 678 6 782 21 196 157
Huancavelica 607 1 527 1 455 5 167 393 831 436
Arequipa 84 748 892 4 976 1 731 63 950 331
Moquegua 120 124 459 1 208 20 153 159
Tacna 9 685 142 1 270 1 069 60 152 109
Ayacucho 680 2 269 3 476 11 628 510 567 463
Apurímac 593 857 4 152 4 878 183 711 350
Abancay 339 446 1 214 2 570 68 589 216
andahuaylas 255 411 2 938 2 308 115 122 135
Cusco 2 759 3 929 3 320 12 012 92 1 809 614
Puno 1 734 10 759 2 505 19 643 - 5 624 1 604
San Martín 24 548 105 2 762 5 620 - - -
Loreto 18 599 24 2 027 1 113 - - -
Ucayali 11 718 26 1 089 1 622 - - -
M.de Dios 3 381 54 178 1 720 - - -
P/ Preliminar.
CUADRO Nº 6 PERU: PRODUCCION DE CARNE POR ESPECIE SEGÚN REGION Y SUBREGION.
2011 P/
( t )

22
NACIONAL 2,021 12,3 51,7 141,3 12,6 26,3 33,7
Tumbes 2,073 13,7 40,0 173,6 12,1 - -
Piura 2,033 16,8 41,4 155,1 14,2 - -
Lambayeque 2,223 15,3 47,7 133,5 14,9 - -
La Libertad 2,009 13,1 58,2 137,1 12,2 27,1 -
Cajamarca 1,739 12,9 42,7 143,1 10,6 - -
Cajamarca 1,876 12,8 39,6 136,0 10,5 - -
Chota 1,558 13,5 40,3 152,2 13,1 - -
Jaén 1,558 9,9 55,5 151,9 8,3 - -
Amazonas 1,619 13,1 52,8 151,6 10,2 - -
Ancash 2,042 10,4 32,5 124,2 10,3 25,1 -
Lima 2,053 13,4 63,4 190,7 13,2 32,1 34,2
Ica 1,944 12,1 67,4 152,1 13,2 - -
Huánuco 1,760 9,6 42,7 144,7 9,9 20,0 -
Pasco 1,901 12,7 34,1 114,3 11,3 25,8 27,7
Junín 1,870 10,7 41,4 126,0 10,8 22,3 27,7
Huancavelica 1,476 11,9 34,9 136,5 13,0 29,2 40,4
Arequipa 1,908 12,9 59,3 169,1 11,9 24,3 34,0
Moquegua 1,776 21,7 48,7 227,7 19,5 30,0 41,2
Tacna 2,018 17,8 65,1 177,8 12,2 28,5 30,4
Ayacucho 1,512 10,8 41,9 119,7 10,7 25,4 29,3
Apurímac 1,581 9,4 53,3 106,9 10,1 27,3 34,1
Abancay 1,670 9,4 49,8 104,3 11,1 27,5 36,3
andahuaylas 1,476 9,4 54,9 109,9 9,5 26,0 31,1
Cusco 1,833 10,8 38,6 136,1 10,3 25,0 29,0
Puno 1,567 13,5 32,2 143,2 - 26,8 36,6
San Martín 2,023 12,7 47,4 107,0 - - -
Loreto 2,015 13,9 44,8 133,1 - - -
Ucayali 2,032 11,7 44,2 131,4 - - -
M.de Dios 2,029 17,9 33,6 168,4 - - -
P/ Preliminar.
CUADRO Nº 7 PERU: PRODUCCION DE CARNE POR ESPECIE SEGÚN REGION Y SUBREGION.
2011 P/
( Kg./ unidad )

23
Región Gall.Postura Vacas en Ordeño Alpacas esquiladas LLamas esquiladas Ovinos esquilados
NACIONAL 19 950 695 815 251 2 573 193 434 702 5 985 893
Tumbes 13 918 513 - - -
Piura 286 431 35 419 - - 97 404
Lambayeque 1 011 493 15 349 - - -
La Libertad 3 079 950 37 489 5 072 - 290 743
Cajamarca 386 087 136 630 - - 119 101
Cajamarca 184 278 91 837 - - 57 955
Chota 132 917 41 327 - - 61 146
Jaén 68 893 3 466 - - -
Amazonas 77 803 59 696 - - 12 411
Ancash 546 440 14 358 1 683 - 38 529
Lima 5 467 928 75 684 2 086 343 78 888
Ica 5 015 741 7 811 - - -
Huánuco 158 417 32 902 - - 62 310
Pasco 35 519 24 424 46 412 5 265 493 852
Junín 149 452 28 327 48 775 22 674 635 182
Huancavelica 131 800 16 366 57 757 2 439 265 607
Arequipa 839 441 69 147 213 292 32 798 40 498
Moquegua 29 541 5 406 54 487 1 498 41
Tacna 304 998 7 075 11 800 - -
Ayacucho 141 525 33 551 74 721 43 207 316 003
Apurímac 106 807 34 514 109 546 33 921 174 595
Abancay 50 983 22 464 101 196 30 581 125 988
Andahuaylas 55 824 12 050 8 350 3 340 48 607
Cusco 224 113 53 373 355 242 47 587 456 759
Puno 349 462 101 006 1 592 320 244 970 2 903 970
San Martín 711 575 18 300 - - -
Loreto 549 449 1 741 - - -
Ucayali 241 765 3 508 - - -
M.de Dios 91 042 2 664 - - -
P/ Preliminar.
CUADRO Nº 8 PERU: ESPECIES PECUARIAS EN PRODUCCION SEGÚN REGION Y SUBREGION.
2011 P/
( Unidades )

24
Región Huevo Leche fresca Fibra Alpaca Fibra Llama Lana ovino
NACIONAL 317 654 1 745 529 4 661 677 10 292
Tumbes 89 601 - - -
Piura 2 981 43 867 - - 116
Lambayeque 17 064 27 262 - - -
La Libertad 52 879 113 502 14 - 721
Cajamarca 2 128 311 607 - - 189
Cajamarca 1 174 207 798 - - 95
Chota 628 97 750 - - 93
Jaén 326 6 059 - - -
Amazonas 368 74 369 - - 10
Ancash 7 608 16 803 4 - 49
Lima 96 286 322 678 5 1 122
Ica 88 875 32 109 - - -
Huánuco 749 40 474 - - 97
Pasco 168 18 249 109 13 895
Junín 866 39 435 116 45 1 097
Huancavelica 623 24 405 140 6 497
Arequipa 14 119 363 668 413 66 57
Moquegua 280 15 212 108 2 -
Tacna 5 139 26 356 20 - -
Ayacucho 670 50 138 139 56 440
Apurímac 517 35 570 220 53 280
Abancay 253 17 030 201 46 221
andahuaylas 264 18 540 19 7 59
Cusco 1 117 65 242 637 70 685
Puno 1 652 79 038 2 736 367 5 038
San Martín 10 816 32 955 - - -
Loreto 7 859 3 181 - - -
Ucayali 3 473 5 081 - - -
M.de Dios 1 329 3 726 - - -
P/ Preliminar.
CUADRO Nº 9 PERU: PRODUCCION DE PRINCIPALES PRODUCTOS PECUARIOS
2011 P/
( t )
SEGÚN REGION Y SUBREGION.

25
Región Huevo Leche fresca Fibra Alpaca Fibra Llama Lana ovino
NACIONAL 15,9 2 141 1,812 1,558 1,719
Tumbes 6,4 1 172 - - -
Piura 10,4 1 239 - - 1,186
Lambayeque 16,9 1 776 - - -
La Libertad 17,2 3 028 2,802 - 2,479
Cajamarca 5,5 2 281 - - 1,585
Cajamarca 6,4 2 263 - - 1,646
Chota 4,7 2 365 - - 1,526
Jaén 4,7 1 748 - - -
Amazonas 4,7 1 246 - - 0,836
Ancash 13,9 1 170 2,198 - 1,270
Lima 17,6 4 264 2,359 1,531 1,552
Ica 17,7 4 111 - - -
Huánuco 4,7 1 230 - - 1,554
Pasco 4,7 747 2,352 2,380 1,812
Junín 5,8 1 392 2,385 1,985 1,727
Huancavelica 4,7 1 491 2,426 2,400 1,873
Arequipa 16,8 5 259 1,937 2,022 1,395
Moquegua 9,5 2 814 1,989 1,047 1,803
Tacna 16,8 3 725 1,683 - -
Ayacucho 4,7 1 494 1,858 1,285 1,391
Apurímac 4,8 1 031 2,012 1,559 1,603
Abancay 5,0 758,1 1,991 1,504 1,752
andahuaylas 4,7 1 539 2,266 2,062 1,217
Cusco 5,0 1 222 1,792 1,476 1,501
Puno 4,7 783 1,718 1,498 1,735
San Martín 15,2 1 801 - - -
Loreto 14,3 1 828 - - -
Ucayali 14,4 1 448 - - -
M.de Dios 14,6 1 399 - - -
Autoc.Y terneraje - - - - -
P/ Preliminar.
CUADRO Nº 10 PERU: RENDIMIENTO DE LA PRODUCCION SEGÚN REGION Y SUBREGION.
2011 P/
( Kg./ unidad / año )

26
Producto Anual ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic
CARNE
Ave 1 084 815 92 391 89 143 83 477 84 337 90 717 91 630 89 013 87 548 89 960 93 507 96 378 96 714
Ovino 35 255 2 358 2 595 2 903 3 233 3 467 3 567 3 424 3 112 2 896 2 620 2 559 2 520
Porcino 117 368 9 434 9 171 9 391 9 603 9 943 9 845 10 160 9 707 9 436 9 581 9 623 11 475
Vacuno 178 582 13 024 13 439 14 623 15 678 16 184 15 995 16 183 15 478 14 954 14 301 14 069 14 654
Caprino 6 156 470 477 520 537 550 564 577 539 499 458 470 496
Alpaca 11 328 632 783 873 1 154 1 208 1 226 1 229 1 056 919 848 756 643
Llama 4 406 289 315 336 410 455 474 442 396 355 323 293 319
MENUDENCIA
Ovino 27 420 1 834 2 019 2 258 2 514 2 696 2 775 2 663 2 420 2 253 2 038 1 990 1 960
Porcino 23 474 1 887 1 834 1 878 1 921 1 989 1 969 2 032 1 941 1 887 1 916 1 925 2 295
Vacuno 87 540 6 384 6 588 7 168 7 686 7 933 7 841 7 933 7 587 7 330 7 010 6 896 7 183
Caprino 4 788 365 371 404 418 428 439 449 419 388 356 365 386
HUEVO 317 654 25 130 25 582 25 996 26 308 26 739 26 928 26 984 27 107 26 973 26 903 26 723 26 280
LECHE 1 745 529 142 646 143 343 157 267 159 694 160 835 151 049 147 400 141 521 135 461 135 449 133 155 137 708
FIBRA ALPACA 4 661 361 842 708 118 62 26 4 0,1 24 74 1 801 641
FIBRA LLAMA 677 74 112 89 25 14 7 0,4 - 0,2 20 250 85
LANA OVINO 10 292 809 3 308 2 888 560 542 244 169 139 105 31 928 568
P/ Preliminar
CUADRO Nº 11. PERU: PRODUCCION PECUARIA POR MES SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS.
( t )
2011 P/

27
Región ene-dic ene feb mar abr may jun
Nacional 536 760 237 45 679 633 45 104 968 41 919 038 42 326 873 44 548 370 45 052 230
Tumbes 71 935 4 493 4 776 4 863 5 407 5 166 5 371
Piura 8 483 169 674 330 673 916 641 916 637 344 651 936 682 797
Lambayeque 3 248 106 240 115 197 333 229 993 283 534 303 037 339 078
La Libertad 104 717 404 9 018 740 8 571 861 8 120 227 8 549 696 8 907 200 8 731 372
Cajamarca 1 455 522 105 618 113 044 103 237 116 475 116 317 122 102
Cajamarca 826 236 54 995 64 234 58 972 62 028 67 758 71 505
Chota 414 027 31 953 33 398 29 481 36 489 32 105 34 078
Jaén 215 259 18 670 15 411 14 784 17 958 16 453 16 519
Amazonas 276 915 18 280 23 357 23 382 20 508 18 780 22 777
Ancash 13 776 171 1 172 463 1 197 474 1 012 280 1 046 283 1 176 528 1 218 841
Lima 298 343 376 26 011 950 26 064 408 23 770 050 23 546 180 24 873 982 25 093 366
Ica 19 986 757 1 547 576 1 586 965 1 554 190 1 461 785 1 477 597 1 534 574
Huánuco 523 307 35 558 36 447 34 287 41 585 39 674 55 125
Pasco 375 819 29 379 30 414 27 091 23 013 33 011 30 797
Junín 3 568 509 253 668 229 763 248 194 258 685 275 677 264 744
Huancavelica 411 178 35 030 38 083 32 309 37 158 32 737 34 510
Arequipa 44 423 748 3 584 411 3 540 829 3 415 430 3 503 459 3 724 122 3 679 554
Moquegua 67 296 5 299 5 560 5 021 5 767 4 927 4 350
Tacna 4 800 429 443 834 384 218 353 927 345 918 388 677 473 281
Ayacucho 449 798 29 761 32 675 33 332 42 505 36 919 35 823
Apurímac 375 423 25 771 26 334 29 384 44 942 38 426 32 502
Abancay 202 949 13 532 13 255 16 495 25 832 23 455 17 543
Andahuaylas 172 474 12 239 13 078 12 890 19 109 14 971 14 959
Cusco 1 505 708 74 631 92 365 108 942 112 734 105 002 146 217
Puno 1 106 312 86 880 90 417 73 932 88 326 94 628 95 426
San Martín 12 131 665 870 781 915 396 926 735 914 841 921 577 1 027 019
Loreto 9 228 264 729 359 702 861 686 092 720 117 733 741 759 070
Ucayali 5 766 663 560 265 437 753 364 094 408 389 470 265 512 839
M.de Dios 1 666 763 121 441 108 721 120 129 112 222 118 448 150 691
Región jul ago set oct nov dic
Nacional 44 438 897 43 167 206 44 050 610 45 951 197 46 852 523 47 668 692
Tumbes 5 902 6 341 5 653 8 969 7 699 7 295
Piura 706 066 722 419 750 515 756 804 783 100 802 027
Lambayeque 284 284 270 991 279 127 264 600 285 195 270 820
La Libertad 8 874 567 8 590 418 8 703 044 8 901 306 8 817 992 8 930 981
Cajamarca 120 727 126 389 125 812 130 407 130 798 144 596
Cajamarca 66 168 71 478 70 594 76 363 77 661 84 480
Chota 36 255 36 592 36 905 36 291 35 272 35 207
Jaén 18 304 18 319 18 313 17 754 17 865 24 909
Amazonas 23 310 24 029 25 552 24 725 26 227 25 988
Ancash 1 136 868 1 116 897 1 192 506 1 260 467 1 156 980 1 088 585
Lima 24 232 102 23 171 744 23 848 800 25 532 699 26 032 792 26 165 302
Ica 1 639 232 1 700 130 1 634 778 1 615 358 2 052 260 2 182 314
Huánuco 48 087 42 060 39 040 38 511 52 812 60 122
Pasco 27 833 25 614 27 236 36 982 39 816 44 632
Junín 273 805 319 158 371 354 365 795 360 807 346 859
Huancavelica 35 001 33 287 30 584 30 461 33 739 38 280
Arequipa 3 790 191 3 868 620 3 717 415 3 646 171 3 781 958 4 171 588
Moquegua 6 003 5 805 5 914 5 946 6 382 6 323
Tacna 420 717 388 538 376 295 387 053 398 682 439 289
Ayacucho 45 368 44 736 34 186 36 165 38 218 40 110
Apurímac 29 747 25 024 28 541 32 742 32 216 29 794
Abancay 14 085 12 724 15 685 17 119 17 632 15 592
Andahuaylas 15 662 12 300 12 856 15 623 14 584 14 202
Cusco 182 988 153 534 152 539 170 842 120 992 84 921
Puno 96 950 101 039 101 686 94 468 95 695 86 865
San Martín 1 051 221 1 075 875 1 132 393 1 107 455 1 097 275 1 091 097
Loreto 805 021 781 713 813 531 836 701 820 587 839 471
Ucayali 443 488 441 483 495 676 513 259 522 652 596 500
M.de Dios 159 419 131 363 158 435 153 310 157 650 174 934
CUADRO Nº 12 . PERU : PRODUCCION DE CARNE AVE POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período:Enero-Diciembre 2011 P/
( Unidades )
P/ Preliminar

28
Región ene-dic ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic
Nacional 1 084 815 92 391 89 143 83 477 84 337 90 717 91 630 89 013 87 548 89 960 93 507 96 378 96 714
Tumbes 149 8 9 9 10 10 10 11 12 10 31 14 16
Piura 17 242 1 392 1 345 1 297 1 271 1 353 1 401 1 410 1 452 1 529 1 532 1 608 1 652
Lambayeque 7 222 537 413 477 625 712 826 673 617 596 530 642 574
La Libertad 210 328 18 380 17 470 16 110 17 219 17 861 17 597 17 881 17 330 17 576 17 809 17 602 17 494
Cajamarca 2 531 179 191 179 197 203 213 205 217 217 228 232 270
Cajamarca 1 550 101 115 110 112 127 134 120 132 131 143 150 176
Chota 645 50 52 46 57 50 53 56 57 57 57 55 55
Jaén 335 29 24 23 28 26 26 29 29 29 28 28 39
Amazonas 448 30 39 39 33 30 37 38 38 41 39 42 42
Ancash 28 128 2 440 2 415 2 033 2 099 2 466 2 506 2 285 2 260 2 440 2 594 2 377 2 213
Lima 612 436 53 304 52 035 47 897 47 558 51 600 51 830 48 925 47 396 49 690 53 009 54 771 54 421
Ica 38 849 2 984 2 869 2 957 2 804 2 868 3 000 3 216 3 357 3 178 3 180 4 094 4 343
Huánuco 921 61 63 59 72 68 95 83 73 68 69 96 114
Pasco 714 57 57 50 41 64 58 51 47 51 70 77 91
Junín 6 672 524 426 452 471 514 495 506 588 686 675 666 667
Huancavelica 607 52 56 48 55 48 51 52 49 45 45 50 57
Arequipa 84 748 6 490 6 294 6 528 6 427 7 016 7 021 7 315 7 887 7 251 7 085 7 477 7 958
Moquegua 120 9 10 9 10 8 7 10 10 10 10 13 13
Tacna 9 685 901 751 701 685 804 958 841 783 762 776 820 905
Ayacucho 680 45 48 49 63 55 53 71 70 51 55 58 61
Apurímac 593 39 39 46 72 63 51 45 37 44 51 61 47
Abancay 339 21 20 27 44 41 29 21 19 25 28 39 26
Andahuaylas 255 18 19 19 28 22 22 23 18 19 23 22 21
Cusco 2 759 134 166 202 203 193 272 339 282 284 318 216 152
Puno 1 734 136 142 116 138 147 149 151 159 160 149 151 137
San Martín 24 548 1 787 1 825 1 870 1 816 1 909 2 102 2 102 2 161 2 293 2 232 2 243 2 209
Loreto 18 599 1 491 1 392 1 377 1 430 1 503 1 547 1 604 1 571 1 647 1 674 1 668 1 695
Ucayali 11 718 1 161 871 736 816 975 1 047 889 887 1 013 1 036 1 075 1 212
M.de Dios 3 381 252 218 237 224 247 303 311 266 317 311 325 372
P/ Preliminar
CUADRO Nº 13. PERU: PRODUCCION DE CARNE AVE POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
( t )

29
Nacional 2,021 2,023 1,976 1,991 1,993 2,036 2,034 2,003 2,028 2,042 2,035 2,057 2,029
Tumbes 2,073 1,889 1,834 1,851 1,825 1,876 1,847 1,820 1,829 1,803 3,430 1,878 2,142
Piura 2,033 2,064 1,995 2,021 1,994 2,076 2,052 1,998 2,010 2,037 2,024 2,053 2,060
Lambayeque 2,223 2,235 2,094 2,076 2,206 2,351 2,437 2,366 2,277 2,133 2,003 2,250 2,118
La Libertad 2,009 2,038 2,038 1,984 2,014 2,005 2,015 2,015 2,017 2,019 2,001 1,996 1,959
Cajamarca 1,739 1,698 1,690 1,731 1,689 1,746 1,742 1,701 1,718 1,722 1,745 1,777 1,865
Cajamarca 1,876 1,827 1,791 1,861 1,805 1,881 1,873 1,819 1,842 1,851 1,877 1,927 2,084
Chota 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558
Jaén 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558 1,558
Amazonas 1,619 1,620 1,657 1,650 1,598 1,590 1,645 1,617 1,598 1,623 1,583 1,608 1,630
Ancash 2,042 2,081 2,017 2,009 2,006 2,096 2,056 2,010 2,024 2,046 2,058 2,054 2,033
Lima 2,053 2,049 1,996 2,015 2,020 2,074 2,065 2,019 2,045 2,084 2,076 2,104 2,080
Ica 1,944 1,928 1,808 1,902 1,919 1,941 1,955 1,962 1,975 1,944 1,968 1,995 1,990
Huánuco 1,760 1,724 1,722 1,722 1,722 1,722 1,722 1,724 1,725 1,748 1,800 1,811 1,903
Pasco 1,901 1,929 1,889 1,850 1,799 1,942 1,894 1,828 1,819 1,865 1,903 1,934 2,028
Junín 1,870 2,067 1,855 1,820 1,822 1,863 1,871 1,850 1,843 1,848 1,846 1,847 1,923
Huancavelica 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476
Arequipa 1,908 1,811 1,778 1,911 1,834 1,884 1,908 1,930 2,039 1,951 1,943 1,977 1,908
Moquegua 1,776 1,722 1,722 1,722 1,722 1,722 1,722 1,722 1,722 1,722 1,722 2,034 1,982
Tacna 2,018 2,029 1,955 1,982 1,979 2,067 2,024 1,998 2,015 2,026 2,004 2,057 2,060
Ayacucho 1,512 1,519 1,476 1,476 1,476 1,491 1,490 1,555 1,566 1,495 1,522 1,522 1,528
Apurímac 1,581 1,499 1,486 1,568 1,596 1,634 1,569 1,497 1,489 1,547 1,549 1,881 1,575
Abancay 1,670 1,519 1,495 1,639 1,685 1,735 1,648 1,520 1,501 1,605 1,616 2,217 1,664
Andahuaylas 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476 1,476
Cusco 1,833 1,792 1,792 1,856 1,800 1,839 1,862 1,850 1,840 1,859 1,859 1,784 1,785
Puno 1,567 1,563 1,567 1,567 1,558 1,558 1,558 1,558 1,572 1,576 1,572 1,583 1,575
San Martín 2,023 2,052 1,994 2,017 1,985 2,071 2,047 2,000 2,008 2,025 2,016 2,044 2,025
Loreto 2,015 2,044 1,981 2,007 1,986 2,049 2,038 1,993 2,009 2,025 2,001 2,032 2,020
Ucayali 2,032 2,073 1,989 2,022 1,998 2,073 2,042 2,004 2,009 2,044 2,018 2,057 2,032
M.de Dios 2,029 2,071 2,001 1,975 1,999 2,084 2,009 1,949 2,024 2,000 2,029 2,059 2,126
P/ Preliminar
CUADRO Nº 14. PERU: RENDIMIENTO DE CARNE AVE POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
Período: Enero-Diciembre 2011 P/
( Kg./ unidad )

30
Total Nacional 2 874 109 198 115 216 209 237 728 260 693 275 522 279 563 272 408 251 991 236 801 218 967 214 899 211 214
Tumbes 7 361 649 720 492 510 525 538 528 526 646 642 724 861
Piura 98 283 7 443 7 560 8 450 8 972 9 495 10 329 9 806 8 917 7 644 6 104 6 443 7 121
Lambayeque 36 096 3 209 3 052 3 054 3 125 3 136 2 616 3 213 3 419 2 574 2 209 3 336 3 153
La Libertad 162 672 12 600 13 034 12 941 13 626 13 761 14 105 13 761 13 686 13 288 13 751 13 845 14 274
Cajamarca 124 189 10 467 10 348 11 030 10 344 10 416 10 538 10 699 9 999 9 922 9 681 9 638 11 107
Cajamarca 89 065 7 539 7 452 7 673 7 533 7 728 7 709 7 546 7 131 7 183 7 098 7 158 7 315
Chota 33 455 2 788 2 778 3 191 2 698 2 587 2 682 2 993 2 724 2 590 2 433 2 356 3 635
Jaén 1 669 140 118 166 113 101 147 160 144 149 150 124 157
Amazonas 5 956 473 478 466 414 475 521 510 460 500 509 492 658
Ancash 114 956 9 475 9 477 9 498 9 527 9 530 9 562 9 585 9 599 9 625 9 658 9 692 9 728
Lima 101 333 7 058 7 388 7 755 8 438 8 475 8 385 9 057 9 170 9 777 8 620 8 250 8 960
Ica 7 376 445 523 607 801 710 699 899 587 550 490 471 594
Huánuco 152 512 12 273 12 486 12 847 13 519 13 382 13 296 13 103 12 662 12 247 12 077 11 952 12 668
Pasco 165 574 13 183 10 019 12 520 13 500 13 718 14 426 15 828 16 120 12 922 13 894 14 552 14 892
Junín 207 597 17 208 17 135 16 858 17 141 17 115 18 056 17 457 17 262 17 231 17 231 17 369 17 534
HuancOVIlica 128 565 8 916 9 123 10 777 11 760 11 845 10 786 12 278 11 374 10 594 10 276 10 273 10 563
Arequipa 69 378 5 468 5 100 5 161 5 019 5 098 5 374 5 913 6 542 6 686 7 217 6 327 5 473
Moquegua 5 718 521 403 411 456 445 436 499 513 434 503 546 551
Tacna 7 986 609 626 639 637 633 630 683 691 679 726 777 656
Ayacucho 209 488 13 842 19 041 21 944 20 146 19 939 20 457 17 224 15 506 14 350 14 503 16 268 16 268
Apurímac 91 320 7 068 8 210 8 134 8 257 7 780 7 498 8 708 7 292 6 805 6 992 6 728 7 848
Abancay 47 713 3 042 3 971 3 690 4 153 4 581 4 555 4 279 4 263 3 846 3 881 3 700 3 752
Andahuaylas 43 607 4 026 4 239 4 444 4 104 3 199 2 943 4 429 3 029 2 959 3 111 3 028 4 096
Cusco 365 174 26 378 28 421 30 470 32 724 35 178 35 989 33 377 31 073 29 718 27 892 26 844 27 110
Puno 797 255 39 525 51 795 62 310 80 450 92 495 93 985 88 010 75 385 69 425 54 730 49 165 39 980
San Martín 8 312 686 682 713 742 750 745 649 641 664 699 667 674
Loreto 1 758 133 133 155 120 149 126 148 180 125 160 163 166
Ucayali 2 262 249 201 230 201 192 165 173 169 172 171 172 167
M.de Dios 2 988 237 254 266 264 280 301 300 218 223 232 205 208
P/ Preliminar
CUADRO Nº 15. PERU: PRODUCCION DE CARNE OVINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
( Unidades )

31
Total Nacional 35 254,6 2 357,7 2 595,3 2 903,2 3 232,9 3 466,8 3 567,3 3 423,8 3 112,0 2 896,1 2 620,3 2 559,0 2 520,1
Tumbes 101,1 10,3 11,3 7,6 7,8 8,0 7,9 7,6 7,9 9,3 8,2 9,3 5,8
Piura 1 646,7 122,9 127,0 141,8 150,5 159,2 173,2 164,5 149,7 128,1 102,3 108,0 119,4
Lambayeque 551,5 48,1 51,7 52,2 46,8 46,7 39,2 51,8 47,3 39,4 32,7 48,4 47,3
La Libertad 2 131,8 166,3 171,1 170,6 177,5 182,5 189,2 178,7 177,2 172,0 179,4 178,5 188,9
Cajamarca 1 603,0 136,9 134,7 141,1 133,8 134,6 136,0 137,4 128,8 129,3 127,2 127,1 136,1
Cajamarca 1 136,5 97,5 95,7 95,8 95,8 97,9 98,0 95,1 90,3 91,3 92,2 93,3 93,6
Chota 450,0 38,0 37,9 43,6 36,9 35,7 36,5 40,7 37,1 36,6 33,5 32,5 41,1
Jaén 16,5 1,4 1,2 1,7 1,1 1,0 1,4 1,6 1,4 1,5 1,5 1,2 1,5
Amazonas 77,7 6,1 6,0 6,0 5,3 6,1 6,9 6,6 6,0 6,6 6,8 6,6 8,9
Ancash 1 197,2 98,7 98,7 98,9 99,2 99,3 99,6 99,8 100,0 100,2 100,6 100,9 101,3
Lima 1 355,4 94,1 99,9 98,4 106,7 111,4 110,2 123,9 123,5 131,9 119,4 115,7 120,3
Ica 89,4 5,3 6,2 7,2 10,0 8,5 8,4 10,8 7,3 6,8 6,1 5,6 7,1
Huánuco 1 466,0 123,5 126,7 127,4 133,4 132,2 133,0 124,1 119,3 111,8 109,4 108,8 116,4
Pasco 2 101,5 162,2 125,0 157,7 170,4 175,1 184,7 200,8 203,1 161,6 183,1 182,8 194,9
Junín 2 224,3 181,0 179,6 177,5 183,2 182,4 193,9 189,5 186,1 184,9 186,7 186,9 192,5
HuancOVIlica 1 527,0 105,4 108,2 127,9 140,5 141,4 140,8 144,6 133,3 122,9 119,6 118,9 123,6
Arequipa 891,8 68,7 65,3 67,6 65,8 67,4 70,0 77,4 84,4 85,5 91,7 79,5 68,5
Moquegua 124,0 10,9 8,7 9,5 10,3 10,1 9,6 11,1 11,1 9,4 10,3 11,3 11,7
Tacna 142,4 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9 11,9
Ayacucho 2 269,0 143,5 198,8 238,5 226,7 225,5 234,1 178,5 162,2 151,6 153,0 180,4 176,3
Apurímac 857,3 66,2 72,4 82,2 88,0 75,6 73,3 76,3 65,6 66,4 60,9 60,7 69,7
Abancay 446,4 29,3 38,5 36,0 40,8 45,1 43,9 41,5 36,8 35,2 31,3 32,6 35,4
Andahuaylas 410,8 36,9 33,8 46,2 47,2 30,5 29,4 34,7 28,9 31,2 29,6 28,1 34,3
Cusco 3 929,2 282,1 304,8 327,2 360,3 389,4 396,7 358,3 334,3 314,7 293,0 282,7 285,7
Puno 10 758,6 496,2 670,2 833,7 1 086,7 1 280,5 1 329,6 1 252,2 1 036,4 935,2 700,8 619,3 517,8
San Martín 105,4 8,6 8,1 8,6 9,0 9,3 9,6 8,5 8,5 8,6 9,3 8,6 8,7
Loreto 24,4 1,9 1,9 2,1 1,6 2,2 2,1 2,1 2,2 2,1 2,2 2,1 1,8
Ucayali 26,4 2,9 2,4 2,7 2,4 2,3 2,0 2,1 1,9 1,9 1,9 1,9 1,9
M.de Dios 53,6 4,4 4,7 4,9 5,0 5,2 5,5 5,4 3,9 3,9 3,6 3,3 3,6
P/ Preliminar
CUADRO Nº 16. PERU: PRODUCCION DE CARNE OVINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
( t )

32
Total Nacional 12,3 11,9 12,0 12,2 12,4 12,6 12,8 12,6 12,3 12,2 12,0 11,9 11,9
Tumbes 13,7 15,9 15,7 15,5 15,3 15,3 14,7 14,4 15,1 14,4 12,8 12,9 6,8
Piura 16,8 16,5 16,8 16,8 16,8 16,8 16,8 16,8 16,8 16,8 16,8 16,8 16,8
Lambayeque 15,3 15,0 16,9 17,1 15,0 14,9 15,0 16,1 13,8 15,3 14,8 14,5 15,0
La Libertad 13,1 13,2 13,1 13,2 13,0 13,3 13,4 13,0 13,0 12,9 13,0 12,9 13,2
Cajamarca 12,9 13,1 13,0 12,8 12,9 12,9 12,9 12,8 12,9 13,0 13,1 13,2 12,3
Cajamarca 12,8 12,9 12,8 12,5 12,7 12,7 12,7 12,6 12,7 12,7 13,0 13,0 12,8
Chota 13,5 13,6 13,6 13,7 13,7 13,8 13,6 13,6 13,6 14,1 13,8 13,8 11,3
Jaén 9,9 9,7 10,0 10,0 9,9 10,0 9,7 10,0 10,0 10,0 10,0 9,9 9,5
Amazonas 13,1 12,8 12,6 12,8 12,9 12,8 13,1 13,0 13,0 13,2 13,3 13,3 13,5
Ancash 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4 10,4
Lima 13,4 13,3 13,5 12,7 12,6 13,1 13,1 13,7 13,5 13,5 13,9 14,0 13,4
Ica 12,1 11,9 11,8 11,9 12,5 12,0 12,1 12,0 12,5 12,3 12,4 11,9 12,0
Huánuco 9,6 10,1 10,1 9,9 9,9 9,9 10,0 9,5 9,4 9,1 9,1 9,1 9,2
Pasco 12,7 12,3 12,5 12,6 12,6 12,8 12,8 12,7 12,6 12,5 13,2 12,6 13,1
Junín 10,7 10,5 10,5 10,5 10,7 10,7 10,7 10,9 10,8 10,7 10,8 10,8 11,0
Huancavelica 11,9 11,8 11,9 11,9 11,9 11,9 13,1 11,8 11,7 11,6 11,6 11,6 11,7
Arequipa 12,9 12,6 12,8 13,1 13,1 13,2 13,0 13,1 12,9 12,8 12,7 12,6 12,5
Moquegua 21,7 21,0 21,5 23,1 22,6 22,7 22,0 22,2 21,7 21,8 20,6 20,6 21,2
Tacna 17,8 19,5 19,0 18,6 18,6 18,7 18,8 17,4 17,2 17,5 16,3 15,3 18,1
Ayacucho 10,8 10,4 10,4 10,9 11,3 11,3 11,4 10,4 10,5 10,6 10,6 11,1 10,8
Apurímac 9,4 9,4 8,8 10,1 10,7 9,7 9,8 8,8 9,0 9,8 8,7 9,0 8,9
Abancay 9,4 0,0 9,7 9,8 9,8 9,8 9,6 9,7 8,6 9,2 8,1 8,8 9,4
Andahuaylas 9,4 9,2 8,0 10,4 11,5 9,5 10,0 7,8 9,5 10,5 9,5 9,3 8,4
Cusco 10,8 10,7 10,7 10,7 11,0 11,1 11,0 10,7 10,8 10,6 10,5 10,5 10,5
Puno 13,5 12,6 12,9 13,4 13,5 13,8 14,1 14,2 13,7 13,5 12,8 12,6 13,0
San Martín 12,7 12,5 11,9 12,0 12,1 12,4 12,9 13,1 13,3 12,9 13,3 12,8 13,0
Loreto 13,9 14,6 14,4 13,7 13,4 14,7 16,6 13,9 12,5 16,4 14,0 12,9 11,0
Ucayali 11,7 11,6 11,8 11,9 12,0 11,9 11,9 11,9 11,4 11,3 11,3 11,3 11,3
M.de Dios 17,9 18,4 18,4 18,6 18,9 18,7 18,4 18,1 18,0 17,6 15,5 16,1 17,5
P/ Preliminar
CUADRO Nº 17 .PERU: RENDIMIENTO DE CARNE OVINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
( Kg./ unidad )

33
Total Nacional 2 268 670 181 032 177 525 183 001 186 505 191 799 190 782 198 254 189 666 183 528 184 991 185 194 216 391
Tumbes 15 640 1 015 1 282 1 342 1 243 1 255 1 208 1 296 1 427 1 399 1 397 1 331 1 445
Piura 122 597 10 087 8 854 9 838 10 822 11 314 12 790 12 986 11 019 9 051 8 124 8 433 9 277
Lambayeque 24 318 1 829 1 961 1 939 1 908 1 857 1 895 2 274 1 884 2 067 2 009 2 352 2 343
La Libertad 175 710 14 463 13 852 13 883 14 463 14 872 15 000 15 659 15 340 14 890 14 909 13 947 14 432
Cajamarca 119 828 9 813 9 329 10 305 8 863 9 246 9 524 9 752 10 376 10 329 9 976 10 098 12 217
Cajamarca 58 198 4 738 4 766 4 665 4 452 4 661 4 677 4 622 5 285 5 091 5 025 5 120 5 096
Chota 39 397 3 042 2 904 3 170 2 799 2 980 3 097 3 344 3 325 3 413 3 246 3 325 4 752
Jaén 22 233 2 033 1 659 2 470 1 612 1 605 1 750 1 786 1 766 1 825 1 705 1 653 2 369
Amazonas 23 235 1 877 1 833 1 812 1 802 1 904 1 944 1 932 1 935 1 961 1 961 2 004 2 270
Ancash 34 841 2 865 2 871 2 877 2 889 2 890 2 897 2 905 2 914 2 921 2 929 2 935 2 948
Lima 771 492 62 592 59 786 59 897 61 495 65 068 62 127 66 087 62 684 61 405 63 274 65 259 81 818
Ica 48 288 4 201 4 509 4 108 4 399 3 678 3 270 4 075 4 018 3 615 4 035 3 760 4 620
Huánuco 186 646 15 918 14 774 14 880 15 580 16 137 16 797 16 465 15 533 14 551 14 458 14 629 16 924
Pasco 68 788 4 940 4 945 5 427 5 386 5 778 6 037 6 026 6 087 5 916 5 460 6 069 6 717
Junín 64 691 5 678 5 602 5 631 5 429 5 447 5 155 5 152 5 025 5 182 5 210 5 240 5 940
Huancavelica 41 748 2 886 3 126 3 484 3 658 3 469 3 274 3 624 3 594 3 406 3 601 3 696 3 930
Arequipa 83 955 6 625 6 599 6 771 6 779 6 856 6 902 6 981 7 388 7 151 7 212 7 106 7 585
Moquegua 9 442 778 675 709 766 732 788 711 763 772 873 827 1 048
Tacna 19 515 1 359 1 448 1 688 1 739 1 741 1 650 1 704 1 733 1 612 1 542 1 573 1 726
Ayacucho 82 863 5 500 6 191 7 665 8 299 7 809 7 014 8 043 6 951 6 058 6 101 5 655 7 577
Apurímac 77 875 6 590 6 848 6 445 6 516 6 507 5 719 6 394 6 423 6 290 6 515 6 432 7 196
Abancay 24 363 1 844 1 922 1 999 2 006 2 118 1 984 2 013 2 061 2 002 2 017 2 127 2 270
Andahuaylas 53 512 4 746 4 926 4 446 4 510 4 389 3 735 4 381 4 362 4 288 4 498 4 305 4 926
Cusco 85 945 6 375 6 433 6 865 6 734 6 776 7 026 7 376 7 298 7 237 8 723 7 178 7 924
Puno 77 874 4 710 5 690 6 610 7 125 7 880 8 485 8 089 6 867 6 658 5 495 5 430 4 835
San Martín 58 235 4 989 4 927 4 750 4 657 4 623 4 754 4 572 4 402 4 784 4 822 4 710 6 245
Loreto 45 225 3 568 3 681 3 678 3 544 3 498 3 999 3 603 3 514 3 771 3 807 3 998 4 564
Ucayali 24 618 1 956 1 933 2 020 2 006 2 029 2 012 2 042 2 096 2 098 2 073 2 086 2 267
M.de Dios 5 301 418 376 377 403 433 515 506 395 404 485 446 543
P/ Preliminar
CUADRO Nº 18 . PERU: PRODUCCION DE CARNE PORCINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
( Unidades )

34
Total Nacional 117 368 9 434 9 171 9 391 9 603 9 943 9 845 10 160 9 707 9 436 9 581 9 623 11 475
Tumbes 626 42 53 56 51 44 50 54 59 58 57 48 53
Piura 5 078 417 366 407 448 463 529 537 456 374 340 351 390
Lambayeque 1 161 90 95 86 91 90 92 109 91 98 96 110 114
La Libertad 10 226 860 801 800 834 874 883 897 895 866 861 812 843
Cajamarca 5 122 440 414 460 385 395 408 424 438 442 431 436 448
Cajamarca 2 303 191 197 185 175 181 182 180 204 197 200 205 206
Chota 1 586 127 120 132 116 123 128 138 138 141 134 137 152
Jaén 1 233 122 97 143 94 91 98 107 97 104 97 94 90
Amazonas 1 227 95 96 98 97 102 104 104 104 108 101 103 116
Ancash 1 133 92 92 92 93 93 95 95 96 96 96 96 97
Lima 48 882 3 930 3 783 3 752 3 859 4 122 3 910 4 157 3 959 3 926 4 012 4 143 5 329
Ica 3 254 266 300 282 290 245 221 266 274 244 282 258 326
Huánuco 7 964 726 640 664 708 729 767 712 590 558 595 595 680
Pasco 2 347 161 164 184 182 199 207 205 208 201 183 209 245
Junín 2 678 235 231 232 224 225 213 214 208 212 216 216 253
Huancavelica 1 455 104 108 121 126 123 120 126 124 117 122 127 137
Arequipa 4 976 420 392 392 399 403 404 400 430 418 427 414 476
Moquegua 459 38 33 35 39 34 36 33 37 38 45 42 51
Tacna 1 270 94 96 112 114 116 106 109 111 103 102 100 108
Ayacucho 3 476 221 252 310 347 330 303 342 291 242 259 243 336
Apurímac 4 152 332 341 353 356 352 324 325 335 324 350 351 407
Abancay 1 214 86 99 110 110 114 108 85 87 86 104 114 111
Andahuaylas 2 938 246 242 243 246 239 216 240 249 238 246 237 296
Cusco 3 320 234 243 258 255 256 278 289 293 294 324 286 311
Puno 2 505 144 179 215 235 269 285 271 223 210 164 163 146
San Martín 2 762 238 232 223 216 216 227 220 215 230 231 229 284
Loreto 2 027 165 172 161 156 158 178 162 157 165 173 180 200
Ucayali 1 089 79 79 87 88 89 88 90 97 97 96 96 104
M.de Dios 178 11 11 13 13 14 16 17 15 15 18 15 20
P/ Preliminar
CUADRO Nº 19. PERU: PRODUCCION DE CARNE PORCINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
( t )

35
Total Nacional 51,7 52,1 51,7 51,3 51,5 51,8 51,6 51,2 51,2 51,4 51,8 52,0 53,0
Tumbes 40,0 41,4 41,2 41,8 41,0 35,2 41,7 41,4 41,7 41,5 41,1 36,0 36,6
Piura 41,4 41,3 41,4 41,4 41,4 40,9 41,4 41,4 41,4 41,4 41,8 41,7 42,0
Lambayeque 47,7 49,4 48,2 44,2 47,5 48,2 48,5 48,0 48,2 47,5 47,7 46,7 48,8
La Libertad 58,2 59,5 57,8 57,6 57,7 58,8 58,9 57,3 58,4 58,2 57,7 58,2 58,4
Cajamarca 42,7 44,8 44,4 44,7 43,4 42,8 42,8 43,5 42,2 42,8 43,2 43,2 36,7
Cajamarca 39,6 40,4 41,3 39,7 39,4 38,8 38,9 38,9 38,5 38,7 39,9 40,0 40,4
Chota 40,3 41,7 41,3 41,7 41,4 41,4 41,3 41,3 41,4 41,3 41,3 41,3 32,1
Jaén 55,5 59,9 58,7 57,9 58,2 56,8 55,9 59,7 54,9 57,0 56,7 57,0 37,9
Amazonas 52,8 50,7 52,1 54,0 53,6 53,8 53,5 53,6 53,5 54,8 51,6 51,5 51,3
Ancash 32,5 32,1 32,1 32,1 32,1 32,1 32,8 32,8 32,8 32,8 32,8 32,8 32,8
Lima 63,4 62,8 63,3 62,6 62,8 63,4 62,9 62,9 63,2 63,9 63,4 63,5 65,1
Ica 67,4 63,3 66,6 68,7 65,9 66,7 67,7 65,3 68,3 67,4 69,8 68,6 70,6
Huánuco 42,7 45,6 43,3 44,6 45,4 45,1 45,7 43,3 38,0 38,3 41,1 40,7 40,2
Pasco 34,1 32,5 33,1 34,0 33,7 34,5 34,3 34,0 34,1 33,9 33,6 34,5 36,4
Junín 41,4 41,4 41,2 41,1 41,3 41,3 41,4 41,5 41,5 41,0 41,4 41,2 42,5
Huancavelica 34,9 35,9 34,7 34,8 34,5 35,4 36,6 34,9 34,6 34,3 34,0 34,3 34,9
Arequipa 59,3 63,4 59,3 58,0 58,8 58,8 58,5 57,3 58,3 58,4 59,3 58,3 62,8
Moquegua 48,7 48,5 48,4 48,7 51,4 46,9 45,4 46,9 48,2 48,8 51,0 50,9 48,3
Tacna 65,1 69,0 66,2 66,1 65,7 66,9 64,1 63,9 64,1 64,1 66,0 63,3 62,6
Ayacucho 41,9 40,2 40,7 40,4 41,8 42,3 43,1 42,6 41,8 40,0 42,5 42,9 44,4
Apurímac 53,3 50,4 49,9 54,8 54,6 54,1 56,6 50,9 52,2 51,6 53,8 54,5 56,6
Abancay 49,8 46,5 51,5 55,0 54,7 53,7 54,3 42,3 42,0 43,2 51,6 53,5 49,1
Andahuaylas 54,9 51,9 49,2 54,7 54,5 54,3 57,8 54,8 57,1 55,5 54,8 55,1 60,1
Cusco 38,6 36,7 37,7 37,5 37,8 37,8 39,6 39,1 40,1 40,6 37,1 39,8 39,3
Puno 32,2 30,7 31,5 32,5 32,9 34,2 33,6 33,5 32,4 31,6 29,9 30,0 30,2
San Martín 47,4 47,8 47,1 47,0 46,5 46,6 47,8 48,2 48,9 48,0 47,9 48,5 45,5
Loreto 44,8 46,1 46,7 43,6 44,0 45,1 44,6 45,0 44,7 43,7 45,5 45,0 43,9
Ucayali 44,2 40,3 41,0 43,1 43,8 43,9 44,0 44,2 46,0 46,1 46,1 45,9 45,9
M.de Dios 33,6 27,2 29,4 33,7 32,4 31,9 31,2 34,0 38,4 37,0 36,5 33,1 37,1
P/ Preliminar
CUADRO Nº 20. PERU: RENDIMIENTO DE CARNE PORCINO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
( Kg./ unidad )

36
Nacional 1 263 564 91 831 94 342 102 804 110 465 112 853 111 311 113 496 108 624 105 638 100 298 108 700 103 201
Tumbes 6 414 505 616 409 416 436 472 487 506 556 584 653 774
Piura 55 889 4 006 4 020 4 913 4 914 5 218 5 505 5 074 4 771 4 483 4 243 4 849 3 892
Lambayeque 17 423 1 410 1 349 1 497 1 477 1 325 1 384 1 605 1 442 1 513 1 389 1 442 1 590
La Libertad 45 452 3 905 3 635 3 634 3 665 3 663 3 716 4 004 4 071 3 895 3 913 3 695 3 656
Cajamarca 207 213 16 422 15 860 16 869 16 391 17 055 17 137 18 150 18 090 18 111 16 963 17 563 18 602
Cajamarca 115 472 9 215 9 009 9 222 9 554 9 610 9 353 9 681 10 063 10 086 9 526 10 082 10 071
Chota 71 820 5 910 5 437 5 809 5 455 5 573 5 858 6 461 6 094 6 127 5 710 6 009 7 377
Jaén 19 921 1 297 1 414 1 838 1 382 1 872 1 926 2 008 1 933 1 898 1 727 1 472 1 154
Amazonas 52 697 4 053 4 180 4 149 3 976 4 252 4 559 4 389 4 374 4 511 4 575 4 692 4 987
Ancash 61 256 5 046 5 056 5 070 5 083 5 085 5 095 5 110 5 126 5 138 5 139 5 145 5 163
Lima 112 788 8 657 8 383 9 529 9 190 9 625 9 444 9 821 9 563 9 411 9 517 9 172 10 476
Ica 11 597 874 788 817 981 1 070 949 1 106 917 918 1 132 914 1 131
Huánuco 94 930 6 538 6 054 6 166 7 372 8 155 7 826 9 511 8 866 9 890 8 237 7 819 8 496
Pasco 33 161 1 922 1 606 1 834 1 708 1 800 1 844 1 919 2 041 2 011 2 097 12 000 2 379
Junín 53 811 4 670 4 652 4 693 4 501 4 290 4 300 4 370 4 263 4 395 4 463 4 402 4 812
Huancavelica 37 866 2 813 3 104 3 539 4 268 3 919 3 525 3 180 2 818 2 716 2 652 2 679 2 653
Arequipa 10 233 689 632 678 629 673 929 1 148 1 259 1 163 1 154 779 500
Moquegua 5 306 566 474 482 366 386 339 356 380 448 492 512 505
Tacna 6 016 443 468 478 460 459 456 461 473 474 588 608 648
Ayacucho 97 108 6 140 6 803 8 608 10 087 9 886 9 206 10 075 9 006 7 054 6 757 6 016 7 470
Apurímac 45 634 3 563 3 543 3 796 4 097 3 805 3 839 4 311 3 937 3 857 3 779 3 598 3 509
Abancay 24 629 1 813 1 839 1 904 2 049 2 186 2 240 2 374 2 209 2 199 2 056 2 000 1 760
Andahuaylas 21 005 1 750 1 704 1 892 2 048 1 619 1 599 1 937 1 728 1 658 1 723 1 598 1 749
Cusco 88 230 6 481 6 961 7 531 8 077 8 640 8 714 7 999 7 317 6 930 6 552 6 383 6 645
Puno 137 128 6 270 9 413 11 158 15 705 16 145 14 985 13 745 12 621 11 154 8 942 8 800 8 190
San Martín 52 503 4 463 4 317 4 359 4 464 4 399 4 565 4 116 4 162 4 301 4 493 4 333 4 531
Loreto 8 356 575 653 717 720 652 661 660 723 727 746 774 748
Ucayali 12 338 985 955 994 1 006 1 015 1 019 1 061 1 048 1 048 1 081 1 085 1 041
M.de Dios 10 214 835 820 884 912 900 842 837 850 934 810 787 803
P/ Preliminar
CUADRO Nº 21.PERU: PRODUCCION DE CARNE VACUNO POR MES SEGÚN REGION Y SUBREGION.
( Unidades )

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