Unitrade n2

uni Na Alma
dos Bons Negócios

2
Outono
Inverno
2011
TRADE EVENTOS
AGENDA
DEZEMBRO E JANEIRO
ENTREVISTA
CARLOS CAMPOS
PLATAFORMA UNI:
NOVO PARADIGMA
DE PROXIMIDADE AO CLIENTE

DESTAQUE

FESTAS GESTÃO DE
OPORTUNIDADES
EVENTOS E COMEMORAÇÕES

TRADEUNICERSUMÁRIO

N.º2 - Outono/Inverno 2011
Propriedade: Unicer S.A.
Conteúdos e Design: Inédia

JOÃO ABECASIS
ADMINISTRADOR DE VENDAS
DE MERCADO INTERNO - UNICER, S.A.

4 EDITORIAL

A
PLATAFORMA vitalidade das ideias é o segredo para o sucesso do
seu negócio, independentemente do ciclo econó-
ÂNCORA D’OURO [CAFÉ mico, mais ou menos, favorável. Essa dinâmica sus-
PIOLHO]: O N.º1 cita ideais de diferenciação, condição sine qua non
à afirmação e êxito no mercado atual do grande consumo. Fala-
MAIS SEGURANÇA
E EXTREMA PROTEÇÃO
se de crise, mas nós falamos de oportunidades. Em vésperas
da época festiva – Natal e Fim-de-Ano, a Plataforma UNI serve 26
DE DADOS a motivação de o inspirar para atitudes positivas, criatividade DESTAQUE
e ideias renascidas, que trilharão, seguramente, um caminho de
sucesso para o desenvolvimento sustentável do seu negócio em GESTÃO DE OPORTUNIDADES
FESTAS, EVENTOS
2012. A excelente aceitação, reconhecimento e adesão à pla-
E COMEMORAÇÕES
taforma permite-nos ficar otimistas nesta união de esforços e or-
gulhosos no envolvimento comum e dedicação por um objec-
tivo maior. Reinventar é um incentivo ao crescimento, só possível,
através de uma gestão ativa. E a “nossa” Plataforma motiva-o
29
TENDÊNCIAS
a desempenhar um papel ativo, mais do que nunca essencial,
na gestão do seu negócio…dos obstáculos, que são superáveis, KANTAR WP
e das oportunidades que são in- AS GRANDES
PLATAFORMA UNI MUDANÇAS NOS PERFIS
finitas. A Uni ajuda-o a “imaginar”
NOVO PARADIGMA DE A UNI ajuda-o DO CONSUMO
o seu futuro e a inovar …com a “imaginar”
PROXIMIDADE AO CLIENTE
ideias e espírito empreendedor. o futuro do seu
Atualmente, as pessoas estão negócio
13 mais formadas e informadas
sobre o que desejam e as op-
e a combater
a crise… com
PARCERIAS ções que têm. São, hoje, um pú-
ideias e espírito
EDIGMA blico muito mais exigente. E essa
empreendedor
exigência leva à necessidade
DIVERSEY permanente de inovar para me-
STAPLES lhorar a oferta e comunicá-la de uma forma assertiva (as redes
sociais assumem um papel cada vez mais importante). Atente,
nestas páginas, às soluções inovadoras, algumas até ecologi-
camente responsáveis, disponíveis numa relação preço/quali- AS TENDÊNCIAS DO CONSUMO
E O CLIENTE FUTURISTA
22 dade e com valores credíveis de imagem no mercado;
sugestões para apresentação, decoração e conforto do ponto
ATUAL de venda; informação (e formação) na vanguarda das ten-
dências, sejam tecnológicas com soluções futuristas, sejam no
serviço prestado, no produto disponível ou no ambiente ofere-
cido. O equilíbrio do seu posicionamento face às tendências
atuais é a nossa demanda. A plataforma UNI permite-lhe al-
cançar este “balance” que define o seu sucesso. É esse o nosso
compromisso. A proximidade com o cliente final e a capaci-
APHORT: dade de inovar marca o seu e o nosso futuro.
INOVAR COM QUALIDADE Boas festas e que a rentrée seja sinónimo de bons negócios! A FILOSOFIA DO SEU ESPAÇO…

Outono/Inverno 2011 3

TRADEUNICERPLATAFORMA

REGISTOS NA PLATAFORMA UNI
ÂNCORA D’OURO
Café Âncora d’Ouro, popularmente conhecido pelo lataforma UNI: mais
“Piolho” é o registo número 1 da Plataforma UNI.
“Fico orgulhoso por termos sido, uma vez mais, os
primeiros em iniciativas de relevo, a plataforma UNI
P do que um espaço
virtual, uma ferra-
menta de trabalho e
uma nova energia indispensá-
vel para os profissionais do
demonstra ser muito importante e de extrema setor da restauração. Apre-
utilidade, potenciando vantagens interessantes. senta-se como uma oportuni-
dade para as entidades se
O Café Piolho espera, a partir de agora, poder relacionarem proativamente
converter a informação a que tem acesso em mais valor com o seu próprio negócio.
para o seu negócio”. [José Martins, Proprietário] Centenária história
mais informação em: www.cafepiolho.com d’Ouro
O café Piolho, batizado como

4 Outono/Inverno 2011


[CAFÉ PIOLHO]: O N.º1
Âncora d’Ouro há 102 anos, tado pelos comerciantes da quirir uma famosa máquina ita-
é o principal centro de reunião zona e professores universitá- Aberto desde liana de café “La Cimbali” que
de estudantes da Universidade rios. 1909, é um deu origem ao “cimbalino”,
do Porto. A funcionar desde Segundo o proprietário José dos mais nome que ainda hoje os por-
1909, é um dos mais antigos Martins, o café terá ganho o antigos cafés tuenses dão ao café expresso.
cafés da cidade da Invicta, cognome de Piolho devido ao da cidade Palco de debates e “conspira-
atualmente dos mais emblemá- grande aglomerado de pes- da Invicta, ções” anti-fascistas nos tempos
ticos e um ex-libris do Porto. O soas que ali se juntavam à hora atualmente da ditadura, local de reunião
mítico espaço de convívio pre- do café, ao meio dia, num es- dos mais de intelectuais e artistas de vá-
serva um ambiente de tertúlia, paço que, face a tamanha emblemáticos rias gerações, o “Piolho” acom-
sendo conotado como um café afluência, se tornava pequeno. e um ex-libris panhou períodos fundamentais
de estudantes oriundos de di- Foi, em 1913, o primeiro café do Porto da história da cidade do Porto,
versas faculdades, mas sobre- no Porto a ter eletricidade e em como aliás é evidente pelas inú-
tudo de Ciências e de 1957 o único a ter televisão. meras placas intemporais de
Medicina. É também frequen- Foi também o primeiro a ad- ...


TRADEUNICERPLARAFORMA

...
mármore ou ardósia colocadas
nas paredes do seu espaço,
oferecidas por todo o tipo de
clientes em homenagem ao
café e a um determinado pe-
ríodo de vida histórico.
Entre muitas e ilustres figuras,
personagens de relevo, das Le-
tras às Ciências, Jornalismo,
Rádio, Política e Música, o pro-
prietário José Martins relembra
uma recordação peculiar “… a
forma como a famosa e já fale-
cida fadista, Amália Rodrigues,
se dirigiu ao balcão para pedir
«um cimbalino» – Dê-me lá uma
daquelas coisas que nós em Lis-
boa chamamos bica…”.
O Piolho faz parte da história
da cidade do Porto, do pre-
sente e também das gerações
vindouras. Pela força demons-
trada ao longo de cem anos,é
um exemplo, a vários níveis, de
proatividade na gestão do ne-
gócio, com práticas que assen- sião, os pratos do dia são alte- tem um horário de funciona-
tam em princípios defendidos rados diariamente. O público mento alargado à noite.
pela pataforma UNI. jovem tem preferência pelos fri- “Somos pioneiros no início da
tos e grelhados, ao passo que vida noturna na baixa por-
Ideias fortes de o público adulto valoriza pratos tuense”, disponibilizando am-
gestão em sintonia mais elaborados, como arroz bientes agradáveis ao ritmo
com a Plataforma de cabidela, tripas à moda do do Jazz, Fado ou Tunas Aca-
Plataforma UNI à escala local. Porto, feijoada à transmontana, démicas, entre outros.
Sediado no Porto, o Café Pio- entre outros”. Neste espaço, é
lho responde na prática positi- frequente servir-se, para o pú- 3.Gere ocasiões
vamente a várias ideias fortes blico jovem, pequenos-almo- Gere ocasiões de cariz espe-
presentes na Plataforma. Palco de ços de francesinha regados cífico direcionadas para o pú-
debates e com Super Bock. Estes valori- blico jovem. “Dinamizamos
1.Conhece os seus clientes “conspirações” zam a rapidez no atendimento algumas iniciativas por oca-
Disponibiliza uma oferta a pen- anti-fascistas e o preço. sião da receção ao caloiro,
sar nos seus clientes, conhece- nos tempos da em Setembro, e das semanas
os e corresponde aos seus ditadura, local 2.Atrai o seu mercado alvo culturais em Março, onde re-
ideais de vida. São públicos de reunião Como fatores de conquista do criamos uma atmosfera atra-
de todas as faixas etárias e de intelectuais seu público-alvo, predominan- tiva e diferente, com atuações
classes sociais, maioritaria- e artistas temente jovem, efetua pontual- de grupos culturais, como por
mente jovens universitários, jo- de várias mente promoções, exemplo o Fado de Coimbra,
vens independentes e o gerações, “geralmente em pratos rápi- Fado Vadio, Recital de Poesia
consumidor adulto. “As refei- acompanhou dos, como a francesinha ou ou atuação de Tunas”. Estes
ções são sempre feitas na oca- a história da um prego no pão e um fino”; eventos são comunicados no
cidade do Porto


positiva, apenas ao alcance do O registo na plataforma po-
simples registo online através tencia uma interacção mais di-
dos códigos disponibilizados reta entre a UNICER e o seu
pela UNICER. Só depois de cliente, oferecendo-lhe a possi-
efetuado o registo poderá ex- bilidade de receber, via news-
plorar esta ferramenta de gestão letter, informação sobre
em todo o seu potencial. O atualizações e conteúdos rele-
Café Piolho é o registo UNI nú- vantes. Permite descontos em
mero 1, tendo à sua disposição produtos chave, com aquisi-
conteúdos gratuitos de apoio e ção de MPV, trocando pontos.
mais-valia à gestão do seu ne- Os dados pedidos no registo
gócio. Este registo permite-lhe são utilizados no âmbito da
aumentar o conhecimento sobre plataforma, estando salva-
inúmeros detalhes de gestão e guardados de eventuais utili-
o software da plataforma dá- zações externas. A plataforma
lhe funcionalidades de atua- UNI serve o propósito de apro-
ção a vários planos: o café ximar a UNICER do seu cliente
Piolho pode agora criar a sua e só através do registo é possí-
própria base de dados de vel existir essa interação, saber
clientes na plataforma e utilizá- a identidade do nosso par-
la como suporte para fazer o ceiro e a forma como o pode-
envio por SMS de informações remos ajudar. Ele próprio pode
promocionais alusivas a um passar a comunicar connosco
evento ou ação ocasional no através da Plataforma. Seja
seu ponto de venda. um cliente UNI, registe-se.

ponto de venda através de pe-
quenos cartazes de montra.

4.Fideliza clientes 100 ANOS DE VIDA.
Proporciona um atendimento Na imagem, o Presidente da
personalizado, desenvolvendo Câmara Municipal do Porto,
laços fortes de “afinidade” com Rui Rio, acompanhado do
os clientes. Reforça a vinda des- proprietário do café Âncora
ses clientes não tanto pela D’Ouro, José Martins.
oferta de promoções (que tam- O Café Piolho juntou-se,
bém existem), mas acima de em 2009, ao núcleo muito
tudo pela história e conceito restrito de cafés centenários
conquistado ao longo dos portuenses. Localizado
anos, postura de simpatia, cor- na Praça Parada Leitão,
dialidade, criação de valor no frente à antiga Reitoria
serviço prestado, qualidade, da Universidade do Porto,
atendimento e atmosfera agra- a sua história é a história
dável. da cidade Invicta. Lugar de
tertúlia, ponto central do
Importância movimento estudantil e da
do registo luta antifascista, sobretudo
na Plataforma nas décadas de 60/70,
A Plataforma UNITRADE pro- é hoje um marco e ponto
porciona-lhe uma experiência de paragem obrigatória


UNITRADEUNICERPLATAFORMA

NS
UNI VANTAGE SEGURANÇA
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bem como fun-
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liberdades da
– Artigo 2
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a República grande agente im-
Lei Geral d
Portuguesa
Nacional d
do Conselh
a Proteção
de Dados (C
NPD).
o
O pulsionador
Universo da UNI
são os nossos
do

clientes, foi para eles que criá-
mos esta plataforma de
acesso imediato, proporcio-



A PROTEÇÃO
EXTREM UNI
REGISTO ganizámos
que iremos reno-
e
caz face à solicitação e ne-
cessidade do cliente, garante
também a preservação de
toda a informação em regime
var de acordo de alta confidencialidade, tor-
com as tendên- nando impossível o acesso
cias e necessi- aos dados por profissionais
dades do seu não credenciados e autoriza-
negócio. RE- dos para o efeito.
GISTE-SE!!!!! Fazendo jus ao organismo má-
A UNI foi de- ximo que protege todos os ci-
senvolvida dadãos na utilização dos
com base dados pessoais e de negócio,
nos mais sé- também a UNI respeita os
rios e crite- princípios da Comissão Na-
r i o s o s cional de Proteção de Dados.
métodos de A UNI respeita a qualidade
proteção dos dados e legitimidade do
de dados seu tratamento com base no
pessoais, Artigo 5.º da CNPD. A legiti-
conside- midade do tratamento dos
rando que seus dados como nosso cliente
o nosso visa o seu interesse. Qualquer
cliente é contato ou informação que re-
o verda- ceba da UNICER apenas será
deiro titu- feito, enquanto titular registado
lar dos na UNI e com a sua respetiva
dados autorização e consentimento.
que in- CNPD - Artigo 6.º Condições
sere e de legitimidade do tratamento
atua- de dados.
liza. O grande objetivo de A UNI partilha consigo e com
O seu uma plataforma online, de fácil o seu negócio, o respeito por
nando-lhe as mais eficazes registo faz acesso, mas com um controlo si, pelas suas estratégias de
e recentes ferramentas de ges- parte do sim- muito rigoroso de acesso aos crescimento e pela procura
tão. A sua participação na ples processo dados, é garantir a máxima efi- das mais eficazes práticas de
UNI é a razão da sua exis- de adesão, cácia quer na disponibilização gestão, pelo que o segredo
tência, o REGISTO faz parte permitindo-lhe de informações de apoio ao está na alma dos bons negó-
do simples processo de ade- o acesso a cliente, quer no acesso do cios…
são, permitindo-lhe o acesso a uma diversi- cliente à Unicer. Faça o seu Registo na UNI e
uma diversidade de conheci- dade essencial Sendo para a Unicer uma garanta uma gestão eficaz à
mentos e vantagens que or- de conheci- forma de resposta rápida e efi- medida dos seus negócios…
mentos e de
vantagens... Outono/Inverno 2011 9


CARLOS CAMPOS, DIRETOR DE VENDAS UNICER

NOVO PARADIGMA
AO CLIENTE
Numa lógica de dinamização do negócio de grande
consumo, a UNICER aposta num novo paradigma de
proximidade ao cliente, onde se enquadra a
Plataforma UNI, que serve o propósito de “ajudar o re-
talhista a vender mais e melhor”, explica Carlos Cam-
pos, diretor de vendas da Unicer, reiterando a
importância, atualmente, de “oferecer ao cliente,
de forma diferenciada, conhecimento aprofundado
sobre como gerir eficazmente o seu ponto de venda”.

proximidade ao mercado. Esta realidade aplica- ginação empreendedora e

A cliente é a chave
do sucesso. “A
UNICER
contribuir para que o setor
da restauração se desen-
deve
se à UNICER, com os seus
clientes, mas também aos pon-
tos de venda, com os consumi-
dores. É fundamental otimizar a
proximidade aos clientes (que
foca um horizonte de oportuni-
dades para os pontos de
venda. “É diferenciadora e
tem um enorme potencial,
quer de proximidade, quer
volva, profissionalize e se repercute na proximidade de desenvolvimento de ne-
ganhe uma dinâmica dife- aos clientes finais) através de gócio”, afirma o diretor de ven-
rente, o que implica uma uma postura empreendedora das da Unicer. “A atual
mudança cultural significa- no mercado. “Quanto mais conjuntura económica vai
tiva”, afirma o diretor de ven- clientes ajudarmos a crescer obrigar à sofisticação do
das On Trade da empresa líder e a profissionalizarem-se, setor da restauração e à
do setor de bebidas em Portu- maior será o desen- medida que isso for aconte-
gal. É preciso inovar para criar volvimento”, refere. A Plata- cendo, os pontos de venda
ferramentas de comunicação forma UNI, de perfil ficarão mais despertos
com o cliente e interagir com o diferenciador, desperta a ima- para a utilização da Plata-



DE PROXIMIDADE

Carlos Campos, Diretor de Vendas On Trade da UNICER

forma”, que se posiciona ajudar o retalhista na ges- das para dinamização e
como uma ferramenta de exce- A Plataforma tão do seu negócio.” Aqui, a acompanhamento do cliente.
lência na gestão e dinâmica do UNI, de perfil Plataforma “terá um papel Estas equipas especificamente,
negócio. diferenciador, crítico como fonte de inspi- entre outras funções, terão
A partir do início do próximo desperta a ração e suporte à aplicabi- como missão dar a conhecer a
ano, a força de vendas interna imaginação lidade das ideias e plataforma aos retalhistas, ex-
da UNICER vai ter um novo empreendedo conceitos no terreno”, ex- plicar como funciona, as po-
modelo de gestão, “uma ra e foca um plica. tencialidades e as mais-valias
nova estrutura e forma de horizonte de Cientes da importância de um de utilização, apoiar o cliente
atuar no mercado”, refere oportunidades maior acompanhamento dos na gestão do seu negócio, com
Carlos Campos. “O mercado para os pontos clientes e apoio no seu desen- base em informações e dicas
será dividido por duas de venda volvimento, a UNICER tem disponíveis na plataforma, aus-
equipas: uma equipa fo- como plano reestruturar a cultando-o e apontando o ca-
cada na gestão do distri- equipa no sentido de reforçar minho no sentido da aplicação
buidor propriamente dito e esse mesmo apoio através de prática dos conceitos que são
outra equipa focada em equipas específicas, orienta- ...



...
disponibilizados online. “Os
vendedores vão posicionar-
se, a médio prazo, quase
como «consultores». E isto
porque futuramente, para
os pontos de venda, será
necessário, para além de
ter a porta aberta, fazer
algo de diferente para que
os clientes entrem”, sublinha
o diretor de vendas On Trade.
Ambas as equipas de venda
serão alvo de formação espe-
cífica no sentido de potenciar
uma nova abordagem ao
cliente, criação de um ambiente
de proximidade, apoiando-o
com sugestões que lhe permi-
tam uma maior eficácia na
venda. “É levar o cliente a
encomendar o que for bom tempo em que o consumidor A qualidade e a inovação
para o negócio dele”, sinte- pouco se importava com um Hoje, serão, sem dúvida, os grandes
tiza. A Plataforma vai ter aqui café ou cerveja de menor qua- independente- argumentos para a rentabili-
um papel fundamental en- lidade em determinado es- mente dade do setor do retalho tradi-
quanto ferramenta de forma- paço. Carlos Campos refere do preço, cional. Deve-se olhar para os
ção para a equipa de vendas que “independentemente o consumidor grandes exemplos e seguir as
e informação/gestão para os do preço, o consumidor vai vai querer suas pisadas. Seja um espaço
clientes. A conjetura a médio querer sempre ter um pa- sempre ter com 5 mesas ou um espaço
prazo é que os vendedores drão de qualidade que lhe um padrão com 300 mesas, é fundamen-
deixem de registar compras. permita sentir-se bem”. de qualidade tal pensar da mesma forma
“A nossa expetativa é que Como mensagem de otimismo que lhe que as grandes empresas. In-
a 10 anos o próprio reta- do responsável de vendas da permita dependentemente da dimen-
lhista faça as suas enco- UNICER, “os pontos de sentir-se bem são do negócio deve-se pensar
mendas e tenha ansiedade venda que estão bem es- nos consumidores e ter uma es-
que chegue alguém da truturados que se mante- tratégia para cativar o público-
UNICER para o ajudar a nham e que tenham alvo. “O importante é
vender e não tanto para criatividade e capacidade perceber bem os clientes
lhe colocar o produto no de inovação. Para quem que quero trabalhar e per-
ponto de venda”, afirma o tem espaços mais peque- ceber bem os clientes que
diretor de vendas. nos, de proximidade e/ou me rodeiam, dispor de
“A atual realidade no setor de bairro, a higiene, a qua- ofertas atrativas, dinami-
dita que o consumidor está lidade e apresentação dos zar diária ou pontualmente
cada vez mais exigente e a produtos e serviços, a refeições mais acessíveis,
conjuntura de crise genera- forma como os consumido- no fundo dar largas à cria-
lizada vai levar a uma exi- res são tratados indepen- tividade e inovar para
gência adicional”, considera dentemente dos atrair e fidelizar os consu-
o diretor. Os padrões de quali- segmentos e dos locais midores,” Carlos Campos,
dade e especialização vão ser onde vivem, vão ser fato- diretor de vendas On Trade da
mais rigorosos. Já passou o res de diferenciação”. UNICER.


UNITRADEUNICERPARCERIAS

ESPAÇOS
EDIGMA
TECNOLOGICAMENTE
INOVADORES

A UNI tem
na Edigma
um parceiro
especializado
em Tecnologia
MultiTouch, que fará
do seu espaço,
um negócio
diferenciado
e tecnologicamente
inovador.
mais informação em:
www.edigma.com


m 2010 a Edigma cedora, motivadora e diferen-

E aparecia nos meios
de comunicação so-
cial como a única
empresa portuguesa finalista
entre nomeados para a eleição
ciadora que um determinado
perfil de Hotel, restaurante, bar
ou Café poderá adquirir, acres-
centando mais valor estratégico
ao seu negócio e conferindo re-
anual das 100 empresas euro- quinte, charme e uma tecnologia
peias mais promissoras no sec- que poderá ser combinada com
tor da Tecnologia promovida uma gestão eficaz de recursos e
pela Red Herring, publicação de serviços disponíveis ao
americana focada no desen- cliente.
volvimento e apresentação de Alguns projetos já implementa-
novas tecnologias ao mercado, dos em Portugal foram dignos
que serve de referência aos de grande reconhecimento e de
empresários da região de Sili- sucesso, servindo marcas no seu
con Valley. O seu crescente de- processo de apresentação pú-
senvolvimento, inovação e blica aos consumidores, tais
criatividade à medida dos ne- como o projecto concebido
gócios dos seus clientes permi- para a Optimus Flagship Store,
tiu-lhes adquirir o estatuto de instalado na Casa da Música -
excelência tecnológica aliada Porto, em que a Edigma foi a
à modernização e à estratégia vencedora nos InAVation
de crescimento, de novidade e Awards, prestigiada revista in-
de experiências que ficarão na glesa na área do audiovisual,
memória dos seus clientes e uti- tecnologia e interatividade, na
lizadores. categoria -Digital Signage - Net-
A Edigma propõe-se a oferecer work Implementation’.
ao mercado, inclusive ao canal Em Janeiro, a Edigma esteve em
HORECA soluções tecnológi- evidência nos Interactive Media
cas, que farão parte do seu ce- Awards, prémio norte-americano
nário, garantindo-lhe um estilo, na área do Web Design, onde
completamente técnologico, conquistou o título ‘Best in Class’,
quase projetado por um Deco- na categoria ‘Fashion Style’, com
rador Futurista, que de uma o website concebido para a
mesa faz um ecrã digital intera- marca portuguesa de moda ‘Su- Surpreenda-se imaginação da tecnologia apli-
tivo, com ligação wireless, blue- sana Gateira’. com um cada. A Edigma desenvolveu
tooth e com ligação à A Edigma associa-se à Plata- cenário uma película de polímero que
internet… Visitar o espaço, des- forma UNI e promete responder decorado com permite criar ecrãs multitoque
contrair e beber algo fresco ou aos mais diversos desafios e so- superfícies sobre qualquer superfície. A pe-
até quente e consumir uma re- licitações dos nossos clientes, curvas e lícula tem ainda a capacidade
feição envolvida numa expe- desenvolvendo projetos adapta- planas, mesas de medir a intensidade e o
riência enriquecedora, será a dos aos seus negócios, produ- de 2 a 10 fluxo de movimentos de ar, o
vivência de uma experiência e tos e perfis de consumidores. clientes em que lhe permite atuar como um
de uma aventura que marcará A partir de hoje, se está no seu simultâneo, detector do sopro (airflow de-
pontos face ao seu concorrente horizonte tornar mais interativo e em que a tection).
mais direto e ativo. Esta é a tec- moderno o seu negócio, e se o mesa onde Consulte a Edigma e sur-
nologia DISPLAX Multitouch, re- seu cliente é ou será o verda- lhes será preenda-se com um cenário de-
ferida por Pedro Fernandes deiro apreciador da tecnologia servida a corado com superfícies curvas
Marketing Officer da Edigma, Touch, presenteei-o com mesas refeição e planas, mesas para 2, 4, 8,
como uma experiência enrique- interativas, onde o limite será a incorpora ou 10 clientes em simultâneo, e
um ecrã
multi-toque...


alta ou jovens. A tecnologia Ser UNI
oferecida pela Edigma, permite é também
a incorporação de qualquer
software que lhe seja solici- procurar
tado, podendo ainda incluir um a inovação
programa que permita ao e soluções
hotel, restaurante, bar ou café,
de tecnologia
disponibilizar um serviço de
mesa on-line onde poderá es- futurista
colher a sua ementa ou pedido
evitando erros e esquecimen-
tos. Estrategicamente, esta po-
derá ser uma forma de tornar o
seu negócio mais rentável e or-
ganizado!
Para perfis mais noturnos, ima-
gine-se proprietário de um bar.
O desafio seria o desenvolvi-
mento de atividades lúdicas
lançados às mesas e com ativi-
dades programadas, com a
participação dos clientes. Uma
forma de diversão e de interati-
vidade que concede alegria e
diferenciação a um espaço so-
fisticado, mantendo obvia-
mente o serviço online às
mesas.
Para pontos de venda, frequen-
tados pelas famílias com crian-
ças, as mesas Touch Screen
podem ser a verdadeira solu-
Pedro Fernandes Marketing Officer da Edigma ção para as manter divertidas.
Para pontos de venda localiza-
a mesa onde lhes será servida jogar em rede com outros jo- dos em zonas históricas e turís-
a refeição incorpora um ecrã gadores online ou até dentro ticas, a interação bilingue com
multi-toque, capaz de detetar do mesmo espaço, jogos inte- o cliente, decorando os espa-
até 16 toques simultâneos em rativos. ços com mobiliário adaptado,
ecrãs até 135 polegadas. Para assuntos mais sérios o seu com a tecnologia fornecida
Imagine-se Gestor ou Adminis- cliente executivo poderá ace- pela Edigma, mostrando os lo-
trador de Um hotel localizado der ao banco on-line, fazer cais a visitar, pontos de inte-
numa Zona de Business Center, transações, consultar a Bolsa, resse, gastronomia, artesanato
em que os seus clientes procu- ver as redes sociais, ir ao e monumentos serão de certo,
ram o seu Bar ao final do Dia email, etc…Enviar mensagens uma mais valia diferenciadora
para descontrair e usufruir do para outras mesas… São tudo e de grande atração ao
ambiente de muito bom gosto experiências que marcam as cliente.
que lhes proporciona e tos en- memórias dos locais por onde Ser UNI, é também pro-
volve numa experiência tecno- se passa… curar a inovação e solu-
lógica inovadora: sentado Correspondendo a um perfil de ções tecnologicamente
numa mesa multitouch, poderá público de classe média alta e futuristas.



DIVERSEY, LÍDER NA EUROPA NO SETOR DA HIGIENE E

SOLUÇÕES INOVA
COM MARCA DE
A criar um futuro mais limpo e saudável, a Diversey
distingue-se pela oferta integrada de soluções
inovadoras, ecologicamente responsáveis, com selo
de qualidade. “A inovação e qualidade está no
centro de tudo o que fazemos”, refere Nuno Borlão,
Marketing Manager da empresa líder na Europa no
setor da Higiene e Limpeza profissional.
Com vendas em mais de 175 países, a multinacional
estabelece um compromisso diário com
a satisfação do cliente.
mais informação em: www.johnsondiversey.com

resente em Portugal

P
global de produtos/servi-
desde 1973, a Di- ços e os recursos humanos
versey aposta na ino- colocados no mercado”. Pa-
vação contínua e no ralelamente, a segurança do
desenvolvimento de soluções operador e a responsabilidade
eficientes, de excelência, para ambiental são fatores de valor
os clientes. “O nosso portfó- acrescentado que definem o
lio garante, aos diversos posicionamento de excelência
públicos, uma oferta inova- da marca. a máxima eficiência ao
dora consoante as necessi- “A economia de custos é menor custo”, afirma o res-
dades e exigências do uma premissa fundamental ponsável.
mercado”, sublinha Nuno e sempre presente em “A competitividade da Di-
Borlão. todas as nossas soluções”, versey mostra-se no custo
Segundo o Marketing Mana- sublinha o Marketing Manager, em uso (custo de utiliza-
ger da empresa líder global no reforçando a importância do ção), na rentabilidade que
tratamento sustentável de insta- Know How especializado junto cada produto oferece e
lações, “a oferta da Diver- dos clientes. “A Diversey dis- não no custo por litro”, ex-
sey é construída com base ponibiliza acompanha- plica Nuno Borlão. A Diversey
em três pressupostos: o mento técnico regular ao revê-se na qualidade e inova-
controlo de custos, oferta cliente de forma a garantir ção. “Somos competitivos,



LIMPEZA INDUSTRIAL

DORAS
QUALIDADE
eficientes, oferecemos so-
luções inteligentes, rentá-
veis e seguras”, conclui.
A Diversey prima por disponi-
bilizar uma oferta global junto
do público. “Oferecemos
Know-How especializado,
produtos químicos, equipa-
mentos, sistemas de do-
seamento, utensílios de
limpeza, máquinas, servi-
ços de implementação, cer-
tificações, sistemas de
gestão, entre diversos ou-
tros”, segundo Nuno Borlão.
A marca líder e player global
em sistemas de higiene tem
uma abordagem diária aos
seus clientes, sem paralelo neste
mercado. “Dispomos de
cerca de três centenas de re-
cursos, entre diretos e indi-
retos, a contatar os clientes,
numa média de 1000 abor-
dagens diárias, não só para
vendas, mas também para
auscultar o cliente e aconse-
lhá-lo na otimização dos
seus processos”, explica o
responsável.
A Diversey assume o compro-
misso de desenvolver produtos
inovadores com o mínimo im-
pacto ambiental. “Fomos a
primeira empresa a lançar
uma gama com dupla cer-
tificação ecológica: a Pur-
Eco, com certificação
...



INOVAÇÃO
São várias as soluções ino-
vadoras, ambientalmente
responsáveis, disponíveis
para o setor da restauração:
O Suma Dify, saqueta solú-
vel de doseamento manual
para a lavagem mecânica
da louça. Elimina o risco de
sobredosagem, evita o con-
tato com o produto por
parte do utilizador, permite
até 600 lavagens e tem um A economia EU-Flower e Nordic Swan”,
reduzido impacto ambiental. de custos afirma Nuno Borlão. O EU-Flo-
O Suma SmartDose é um é uma wer é o símbolo do rótulo eco-
sistema de limpeza que premissa lógico europeu que garante
torna mais simples e seguro fundamen- não apenas a eficácia de um
o doseamento de produtos. tal e sempre produto na respectiva aplica-
É composto por apenas dois ção, mas também as suas qua-
presente
produtos para todas as ne- lidades ambientais durante
em todas todo o seu ciclo de vida. O
cessidades de limpeza e de-
as nossas Nordic Swan é o sistema ofi-
sinfeção de uma cozinha: o
soluções cial do Rótulo Ecológico de
Suma Multipurpose Cleaner
D2.3 e o Suma Bac D10. toda a região norte da Eu-
Ambos estão disponíveis ropa, desenvolvido pelo Con-
através de um sistema que selho de Ministros Nórdico em
doseia a quantidade neces- 1989.
sária para cada aplicação “As nossas soluções deter-
respetiva. O Suma Revoflow minam a satisfação do
é, por sua vez, um sistema cliente final. Um ambiente
para lavagem mecânica da saudável, visivelmente
louça, à prova de qualquer limpo e higiénico, aumenta
excesso de dosagem. Dis- a perceção de confiança
põe de um inovador código do consumidor e reflete
de cores de forma a garantir uma imagem e valores de
que o produto correto está qualidade, decisivos na fi-
no local correto, além de delização do público-
permitir dosagens precisas e alvo”, sublinha o Marketing
alta performance Manager Nuno Borlão. Nas
na lavagem. soluções Diversey, a quali-
dade marca a diferença.



OLGA FRAZÃO, DIRETORA DE MARKETING DA STAPLES

SOLUÇÕES
QUE SIMPLIFICAM
O NEGÓCIO
Staples é, hoje, a

A maior cadeia na-
cional e internacio-
nal de material de
escritório. Disponibiliza uma
vasta oferta de artigos de pa-
pelaria, informática e tecnolo-
gia, mobiliário, equipamento,
material de escritório e serviços
de cópia e impressão. Conta,
atualmente, com 35 lojas de
Norte a Sul de Portugal, o que
equivale a uma oferta de mais
de dez mil produtos.
Segundo Olga Frazão, “é
cada vez mais importante
diversificar a forma como
chegamos ao consumidor
final”, numa clara alusão à
importância, para além da
Ser cliente Staples…é tão fácil. Pautada por elevados rede de lojas, de outros canais
padrões de responsabilidade, criatividade e inovação, de compra, nomeadamente
por Catálogo e Internet. “O
a marca líder em Portugal na oferta de artigos de pa- online disponibiliza, inclu-
pelaria e material de escritório distingue-se pelas múlti- sive, uma oferta de cerca
de 15 mil produtos”, subli-
plas soluções de valor acrescentado, excelência de nha a diretora de marketing,
serviços, compromisso com a qualidade e proximidade que define como “risonho”, o
futuro do comércio eletrónico:
ao cliente. “A nossa atitude reflete um comportamento a Staples é uma empresa mul-
atento às necessidades do cliente, simplificando-lhe a ticanal e tem vindo a apostar
cada vez mais nas vendas à
vida e o negócio”, refere Olga Frazão, diretora de Mar- distância, “onde se espe-
keting da empresa que chegou a Portugal em 1996. ram crescimentos expo-
mais informação em: www.staples.pt ...



para o cliente profissional (so-
bretudo para trabalhos de
grandes formatos), mas tam-
bém para o consumidor final.
Os clientes podem usufruir de
um serviço de entregas ao do-
micílio, montagem de mobiliá-
rio e serviço pós-venda.
“Garantimos a entrega de
encomendas feitas, online
ou no contact center, em 24
horas, se o cliente efetuar o
pedido até às 16h”, refere a
responsável. Esta logística é as-
segurada em dias úteis e para
Portugal Continental.
“Procuramos inovar para
consolidar a nossa pre-
sença”, afirma. O Easy Tech
é um exemplo de inovação em
... bom plano, vocacionado ex-
nenciais em Portugal nos o preço já não são os úni- clusivamente para a prestação
próximos anos”. cos fatores diferenciado- de serviços especializados no
O universo Staples prima pela res, devemos, por isso, âmbito tecnológico, refira-se,
diferença. Oferece soluções distinguir-nos, em comple- de diagnóstico, manutenção,
modernas, interativas e econó- mentaridade, com a oferta instalação e configuração,
micas que simplificam a vida e de serviços”, afirma a dire- prevenção, reparação de
o negócio dos seus clientes e tora de marketing, reforçando registadoras e POS’s.
também dos clientes UNI: que são das poucas insígnias
desde os Office Suplies - do “que ainda vende máqui-
papel à escrita, aos rolos para nas registadoras e presta o
o POS, às máquinas regista- serviço da sua (re) configu-
doras, máquinas de calcular -; ração”. Por outro lado as
a componente tecnológica, lojas Staples disponibilizam um
com comunicações, tablets, te- serviço de Cópias e Impres-
lemóveis, portáteis, tinteiros ou são, vocacionado não apenas
toners; e uma vertente impor-
tante de prestação de serviços.
“Consciente da exigência
do mercado, a Staples não
se limita a oferecer o pro-
duto”, refere Olga Frazão. A
multinacional aposta forte na
prestação de serviços, nomea-
damente, no atendimento per-
sonalizado e na facilidade no
processo de compra, desde a
escolha do produto ao serviço
pós-venda. “A tecnologia ou



“Disponibilizar bons servi- Acreditamos liza, desde 2009, o cartão importantes para o negócio e
ços em complementari- que o futuro ‘Staples Biz’, com vantagens para o cliente. Ser cliente Sta-
dade com produtos de do comércio na gestão de negócios, ofere- ples é também usufruir de des-
excelência é fundamen- eletrónico cendo mais descontos, parce- contos na área dos seguros,
tal”, conclui a responsável de é risonho, rias e promoções exclusivas. serviços, formação, cultura, via-
marketing. neste campo O cartão de cliente ‘Staples Biz’ gens e alojamento, lazer e bem-
A Staples recria um ambiente esperam-se apresenta como principais van- estar.
de proximidade, preocupa- crescimentos tagens: 7,5% de reembolso em “A Staples disponibiliza
ção, seriedade e facilidade, exponenciais papelaria e material de escritório ainda um programa de
disponibilizando soluções a em Portugal (áreas essenciais a qualquer ne- poupança Multivantagens,
pensar no cliente, integradas nos gócio); 10% de reembolso no com três grandes benefí-
à medida de cada negócio: próximos Centro de Cópias e Impressão; cios”, afirma a responsável: o
pacotes/packs que englobam anos e 5 produtos Staples com des- desconto em quantidade, ou
produtos e serviços (à medida contos exclusivos. seja, “na compra de duas
ou pré-configuradas), assim Para além das vantagens enu- ou mais embalagens da
como possibilidades de finan- meradas, este cartão de fide- mesma referência o cliente
ciamento, tudo englobado lização oferece usufrui de um desconto de
numa área de negócio exis- uma vasta gama 10%”; na compra de impres-
tente na empresa desde de parcerias que soras, multifunções, tinteiros e to-
2010, que é o “Easy Solu- permitem pou- ners de todas as marcas,
tions”. par em produ- acumula pontos e ganha vales
Sempre a pensar nas tos e serviços de desconto que podem ir até
reais necessidades do 50 euros; e ao abrigo da res-
cliente, disponibi- ponsabilidade corporativa
“dispomos ainda de um
programa de reciclagem
que permite a troca de um
tinteiro ou toner vazio por
um cheque-oferta de 2,50
euros”.
A responsabilidade corpora-
tiva da Staples é sinónimo de
responsabilidade ecológica.
A multinacional foca-se numa
filosofia que reflete um com-
promisso com a responsabili-
dade ambiental, procurando
produtos e serviços inovado-
res que marquem realmente a
diferença para o planeta,
desde produtos reciclados,
papel proveniente de flores-
tas certificadas geridas de
forma responsável, equipa-
mentos de escrita recarregá-
veis, tecnologia para
escritório com qualificação
ENERGY STAR® e produtos
de limpeza naturais.


UNITRADEUNICERATUAL

RODRIGO BARROS, APHORT

«INOVAR COM QUALI
A PENSAR NO PRESE
Saber o que o consumidor pensa e espera do serviço prestado e
entender a exigência do mercado de consumo atual é um dos grandes
desafios que se coloca à sustentabilidade do setor da restauração nos
dias de hoje. “Vivemos numa Aldeia Global onde o sucesso depende
da reinvenção e de uma boa prática de gestão assente na qualidade,
formação, identidade e genuinidade”, refere Rodrigo Barros,
Presidente da APHORT, Associação Portuguesa de Hotelaria,
Restauração e Turismo. mais informação em: www.aphort.com


UNITRADEUNICERATUAL

DADE»
NTE E NO FUTURO
compromisso com para a estabilidade do sector

O
produtos estratégicos para o
a inovação é uma da restauração. “O consu- desenvolvimento turístico do
condição essencial midor está cada vez mais País. Em redor de incertezas e
à competitividade. exigente e seletivo, a qua- cenários de crise generali-
A prestação de um serviço de lidade do serviço prestado zada face à atual conjuntura
qualidade, a oferta de produ- é, portanto, fundamen- económica que assola o país,
tos genuínos e típicos da gas- tal”, reforça o Presidente da destaca-se uma certeza:
tronomia regional, a formação APHORT. ”continua a haver, no âm-
e qualificação dos recursos Não é por acaso que o pro- bito do setor do Turismo,
humanos, representam alguns duto “Gastronomia e Vinhos” uma apetência para o
dos fatores incontornáveis foi considerado um dos dez ...


UNITRADEUNICERATUAL

...
setor da restauração”, re-
fere convicto o Presidente. A
atual situação económica,
com todos os condicionalis-
mos que daí advêm, vai exi-
gir, sim, um maior rigor
qualitativo na oferta disponível
de pontos de venda em Portu-
gal. E quem vai beneficiar
com isso é o setor. “Existe
um excesso de oferta de
pontos de venda no mer-
cado e como tal uma ne-
cessidade clara de
depuração. Permanecerá
a qualidade e competên-
cia”, afirma. O novo enqua-
dramento legal do IVA,
refira-se, vai exigir novas es-
tratégias, abordagens e uma
adaptação ao mercado mo-
derno. Face aos constrangi-
mentos resultantes desta
subida do IVA, os restaurantes,
os cafés, os bares ou os hotéis
serão forçados a inovar, a
reinventar-se para manter o
consumidor, que exige ele pró-
prio essa reinvenção. “A pla-
taforma UNI, por
exemplo, vai ao encontro
desta necessidade do
setor e dos empresários”,
sublinha o Presidente. É uma
ferramenta de apoio à gestão
do negócio, com soluções e
ideias de enriquecimento e
valor acrescentado para os
pontos de venda. O sucesso
de qualquer negócio está ao restaurante, uma tendência Rodrigo Barros.
hoje, mais do que “ontem”, que pede um olhar atento às Gerir bem, Atualmente é necessário,
dependente da capacidade necessidades do cliente final. comprar bem cada vez mais, vincular a
de reposicionamento das enti- “O take away tem cres- e ter uma marca de um ponto de venda
dades e da visão inovadora e cido imenso dentro do oferta a uma identidade. E os pro-
abordagem pró-ativa dos seus nosso setor, pode ser uma inovadora é o dutos devem ajudar a fortale-
proprietários. Na era mo- das soluções a esta ten- segredo para cer essa identidade. A chave
derna a tendência europeia dência e os restaurantes o sucesso e está na qualidade, “diferen-
mundial regista um decrés- têm que estar preparados consequente ciada”, com genuinidade, ti-
cimo da frequência de idas para dar resposta”, refere combate picidade e história.
à crise

UNITRADEUNICERATUAL

que faz toda a diferença na
atratividade gastronómica re-
gional.
“Pede-se aos proprietários APHORT
que comprem melhor, que
optem por uma cozinha A Associação Portuguesa de Hotelaria, Res-
mais biológica e por produ- tauração e Turismo (APHORT) apoia a ges-
tos nacionais, onde os cus-
tos são até mais tão do negócio do setor da Hotelaria, do
acessíveis”, sublinha. Turismo no Espaço Rural e da Restauração
“A competitividade leva a e Bebidas. A Associação nacional projeta
uma gestão mais profissio- ideias e soluções, mostra tendências, de-
nal dos pontos de venda,
fende e promove os interesses das entida-
com outros cuidados na
gestão dos stocks à medida des do setor. À luz da atual situação
das necessidades”, reforça o económica e das tendências de comporta-
Presidente. As compras são mento do consumidor, Rodrigo Barros,
ponderadas atendendo à satis-
aponta o caminho. “Os empresários hoje,
fação do consumidor, mas tam-
bém à conveniência do ponto mais do que nunca, devem estar munidos
de venda numa relação, sem- de ferramentas que permitam não perder
pre fiel, de qualidade /custo. os clientes atuais, mas também atrair outros
A dose certa é muito importante potenciais. Hoje em dia há uma grande
e é uma das grandes campa-
evolução na área da gastronomia, com
nhas da APHORT. Em vários
pontos de venda, “as doses uma série infindável de novas tendências e
são exageradas e o consu- de novas cozinhas, como, por exemplo, a
midor acaba por comer gastronomia molecular, que é já uma
mais do que queria, o que,
aposta dos dois maiores restaurantes do
por vezes, origina um des-
perdício para o restau- mundo, situados um na Dinamarca e outro
rante”, explica. A APHORT em Barcelona”. As cozinhas de autor, por
tem apostado ao longo dos úl- sua vez, são um conceito com grande rece-
timos 3 anos em sucessivas for- tividade entre o público e portanto uma
mações na área do
desperdício, comprar bem e es- mais-valia e uma aposta para o futuro. A
colher bem os produtos. “A co- decoração dos espaços, atualização e sua
mida do dia anterior, bem modernização, são complementares e ne-
Rodrigo Barros, APHORT acondicionada e emba- cessárias face à exigência do consumidor.
lada, pode resultar numa
“Encontrar novos conceitos, “A valorização do produto nacional, essa,
apetecível confeção com
ideias sustentadas que qualidade no dia se- é fundamental. O importante é inovar e
marquem a diferença”, re- guinte”. acreditarmos no que é nosso e nas nossas
força o Presidente da Associa- “Gerir bem, comprar bem e potencialidades, que são imensas.” Se-
ção. A APHORT apoiou, por ter uma oferta inovadora
gundo o Presidente da APHORT, “temos
exemplo, a criação de um junto dos clientes é o se-
novo e sugestivo produto gas- gredo para o sucesso e con- que aprender a ser portugueses outra vez”.
tronómico para Guimarães, o sequente combate à crise”,
“Bife à conquistador“, que des- conclui Rodrigo Barros, Presi-
perta uma história, um conceito dente da APHORT.


UNITRADEUNICERDESTAQUE

GESTÃO DE OPORTUNIDADES

FESTAS, EVENTOS E

Aproximam-se as festas e o espírito festivo
conspira favoravelmente à reinvenção dos seus
negócios, vença mais este desafio e prepara-se
atempadamente, rentabilizando e aproveitando todos
os momentos para bem servir e faturar.



COMEMORAÇÕES
1. menus/propostas, que pode- Calendarize e defina
rão integrar desde as come- A os dias festivos dis-
morações de família com UNIdisponibili poníveis à organiza-
serviços especiais de cate- za um serviço ção de eventos festivos e
ring, a serviços de take- de gestão de alusivos à época em questão;
away, comemorações mais base de dados

2.
restritas entre amigos e os que poderá Determine os seus
jantares de Natal empresa- ativar e usar públicos-alvo:
riais com maior ou menor di- para contatar
mensão. É portanto uma os seus -Organize a sua atual base de
ótima época para ativar o clientes, dados por clientes individuais,
seu networking, sendo que informando-os famílias e empresariais/gru-
também é a altura em que as da sua pos/entidades;
empresas prepararam a tão Inovadora - Reorganize-os por categorias:
esperada festa de confrater- Agenda de Idade; Perfil, etc
nização, desenhando um Eventos -Enriqueça a sua base de
quadro de excelente oportu- disponível dados de clientes empresa-
nidade para que se instale a para garantir riais/grupos/entidades por
aproximação entre os cole- o sucesso das aproximação geográfica, re-
gas de trabalho e as suas festas. correndo a sites de acesso a
chefias ou direções. moradas online
Nestas Festas, o lema da

3.
UNI é reinvente o seu negó- Reinvente a sua
cio… oferta com base no
A UNI disponibiliza um ser- seu público-alvo,
viço de gestão de base de fazendo-lhes corresponder
dados que poderá ativar e novos serviços e a nova
usar para contatar os seus agenda de eventos desenvol-
clientes, informando-os da vidos e direcionados à satis-
sua Inovadora Agenda de fação das suas necessidades:
Eventos disponível para ga-
rantir o sucesso das festas. Menus Grupos Jovens
Mas antes de os informar, or- Disponibilizar menus económi-
ganize os próximos meses cos, ambiente/decoração e mú-
com rigor, explorando as sica gravada adequada à
suas potencialidades e capa- festividade, oferecer um brinde
sta será uma grande cidades de criar novos e es- (café, mensagem temática, etc)

E oportunidade para
dar ânimo ao seu
negócio, planean-
do um calendário festivo e
uma diversidade de momen-
peciais serviços para a
época em questão, assim se
o seu negócio é a restaura-
ção esta poderá ser a sua es-
tratégia:
para almoços/jantares festivos;

Menus Empresariais
Crie a diferença com um menu
diversificado, disponibilizando
tos e de adequados ...


Disponibilize
os menus e
... zando os menus para as épo- as ofertas e a divulgar a sua oferta.
a possibilidade de escolha cas festivas e marcações online no ponto de A Uni ajuda … Mas o sucesso
entre várias hipóteses, criando – Sendo empresa, faça a sua venda em do seu negócio depende da
nomes para os menus alusivos página de facebook como tal, flyers, folhetos sua capacidade criativa, dina-
às épocas festivas; disponibi- desta forma não excederá o li- ou cartazes e mismo e proatividade, é nos
lize material informático e de mite de seguidores, para tal desenvolva tempos de maiores dificuldades
som para as atividades da em- basta que os seus atuais e po- contatos com que surgem as boas ideias e os
presa – para Discursos, Agra- tenciais clientes cliquem no empresas, grandes negócios, apenas terá
decimentos, etc. -, Disponibilize “Gosto” e verá a sua base de grupos/entida- que ter a capacidade de se
também uma figura para distri- contatos crescer; des e ou com adaptar às novas realidades e
buir brindes e ou ofertas da em- - Disponibilize os menus e as outros capacidades de resposta do
presa que oferece o jantar. Dê ofertas no ponto de venda em comerciantes mercado. As grandes tendên-
nomes às mesas tendo por base flyers, folhetos ou cartazes e de- não cias do mercado apontam
o negócio do cliente, personali- senvolva contatos com empre- concorrentes, para a necessidade de criar
zando e tornando o evento num sas, grupos/entidades e ou com uma produtos com um preço atra-
momento único. No final e ga- com outros comerciantes não proximidade tivo, com qualidade e com um
rantindo que todos voltarão, concorrentes, com uma proxi- média acompanhamento continuo do
ofereça um presente, um talão midade média geográfica, de geográfica... crescimento e da satisfação do
de oferta ou desconto para forma a expor os seus materiais cliente.
eventos futuros.

Menús Família
Com menus tradicionais para
a ceia, almoço e jantar de
natal, com take-away, em re-
gime de buffet no seu estabe-
lecimento ou com serviço de
catering ao domícílio);

Especial Épocas Festivas
Com menús requinte ou mais
vanguardistas, tradicionais ou
mais livres, disponibilizando o
regime de atuação - take-away,
buffet no seu estabelecimento ou
com serviço de catering ao do-
mícílio -, enriquecendo a sua
oferta com especial animação
no local; serviço de baby-sitting;
animação infantil, etc.

4.
Escolha os canais e
suportes de comuni-
cação mais adequa-
dos aos públicos-alvo e à
eficácia da mensagem a
transmitir:
- Utilize a sua base de dados;
alimente as redes sociais e o
seu site online, disponibili-


UNITRADEUNICERTENDÊNCIAS

BLANDINE MAYER, DIRETORA DA KANTAR WP

AS GRANDES
MUDANÇAS NOS PERFIS
DO CONSUMO
A KANTAR WORLDPANEL PORTUGAL é a empresa líder mundial em
comportamentos do consumidor - consumer knowledge e insights acionáveis,
baseados em painéis e em instrumentos sofisticados de pesquisa de mercado -
marketing research-, liderando também em Portugal a área de painel de lares
fmc - produtos de grande consumo – produtos de supermercado.
mais informação em: www.kantarworldpanel.com

UNI, procurando

A sempre os melhores
parceiros e espe-
cialistas no mer-
cado, com o objetivo de
compreender as mudanças e
as necessidades de adapta-
ção ao novo tipo e perfil de
consumo e de consumidor, en-
trevistou a Diretora Blandine
Mayer da WorldPanel Portu-
gal, que nos transmitiu as gran-
des mudanças no consumo e
respetivo impacto na econo-
mia e na gestão de novas
oportunidades.

UNI - Perante o atual qua-
dro financeiro nacional, Blandine Mayer, Diretora da Kantar WorldPanel Portugal
quais as grandes altera-
ções visíveis no comporta- ção Moderna, mas compra em mais frequente, fazendo um
mento do consumidor? menos quantidade de cada gasto menor de cada vez que
Há aumento
Blandine Mayer - O consumi- vez. Este aspecto é muito im- fazem compras.
de consumo
dor está hoje, naturalmente, portante, revelando a impor-
de “take
mais atento e preocupado com tância do preço e o do gasto UNI - Nos estudos que a
away”,
o que compra. Nesse sentido, por acto de compra. KANTAR Worldpanel tem
que permite
no que diz respeito ao grande Os lares portugueses estão a desenvolvido, quais os
refeições
consumo, vai com mais fre- consumir praticamente o principais condicionantes
convenientes
quência às lojas, preferindo de mesmo que há um ano, em ter- que mais influenciam as
a baixo preço.
forma acentuada a Distribui- mos totais, mas de uma forma ...



... crise e a forma como os dife- mento, está a retrair o seu con-
mudanças de perfil e de rentes consumidores a sentem. sumo por clara influência do
atuação do consumidor? Num recente estudo da Kantar ambiente social e politico que
Blandine M. - Para além dos in- Worldpanel foi possível des- se vive no Pais.
dicadores fundamentais como cortinar como os Portugueses
são os conhecidos “Índice de dizem sentir a crise actual. Isso UNI - Como têm sido as flu-
Confiança do Consumidor” e influência de forma decisiva a tuações dos níveis de con-
a “Taxa de Desemprego” há maneira como compramos e fiança dos consumidores
efectivamente outros aspectos consumimos. Foi possível des- perante os principais perío-
que influenciam a actuação do cobrir que há um enorme grupo dos tidos como “grandes
consumidor. Refiro-me, por de pessoas e de lares, que em- épocas de consumo - épocas
exemplo, à atitude perante a bora não tenha perdido rendi- festivas, de lazer e inícios de
períodos letivos”?
Blandine M. - Infelizmente
desde 2009 que os índices de
Sabemos que confiança dos portugueses, em
para 2012 termos de tendência, vem des-
o perfil de cendo sempre e com maior im-
comportamento portância. Sem contudo
do consumo apresentar variações significati-
passará vas no decurso do ano.
por uma maior
frequência de UNI - Quais as grandes
compra, na prioridades de consumo
procura de nos lares portugueses?
melhores Blandine M.- Naturalmente os
ofertas e com produtos de grande consumo e
o objectivo de em particular os bens alimenta-
gastar menos. res que já representam mais de
Isso implica 65% das despesas realizadas
cestas no sector da Distribuição Mo-
menores derna. Dentro da área alimen-
de cada vez tar, os produtos frescos, em
que fazem particular a carne e o peixe,
compras. ocupam o maior peso na des-
pesa dos lares portugueses.

UNI - E onde se consome
mais e quais as áreas
menos afetadas?
Blandine M.. - Tradicionalmente
os bens duráveis, o lazer, a res-
tauração e qualquer despesa
considerada menos essencial
são as áreas que mais sofrem
em período de recessão. Isso
inclui, por exemplo, sectores
como o automóvel, ou os elec-
trodomésticos. No Grande
Consumo a área de limpeza



Tradicional-
mente os bens
duráveis,
o lazer, a
restauração
e qualquer
despesa
considerada
menos
essencial são
as áreas que
mais sofrem
em período
de recessão.
Isso inclui, por
exemplo,
setores como
automóvel,
eletrodo-
mésticos

caseira e de produtos mais ção dos consumidores para durante este ano. De alguma
caros são também áreas que o ano de 2012? forma, estas alterações podem
devem sofrer alguma contrac- Blandine M.. - Na verdade, ser preditivas do que pode
ção. No sentido oposto, assis- não sabemos. No entanto, acontecer no próximo ano no
timos a aumento de consumo existem muito boas pistas sobre Grande Consumo. De uma
de “take away”, que permite re- o que poderá ocorrer no pró- forma mais genérica existirá um
feições convenientes a baixo ximo ano, através de análises aumento da frequência de
preço. que estamos a desenvolver. compra, procurando as melho-
Temos identificadas as altera- res ofertas com o objectivo de
UNI - Mediante os estudos ções verificadas no comporta- gastar menos. Isso implica ces-
já realizados conseguem mento dos consumidores que tas menores de cada vez que
antecipar o perfil de atua- foram impactados pela crise fazemos compras.


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