Bioinnovaciones y modelos de negocios

Bioinnovaciones

Segmentos

in INNOVACIÓN
Modelos
Edición 778 I 26 de julio al 1° de agosto del 2010
de negocios

Canales de
comercialización

Productos
Servicios
Estrategias

Internet
Procesos

IDEAS
INNOVADORAS
Aprenda a implementar una idea con éxito

KAMSIÚ SING EF

02
2 EL FINANCIERO EF Nº DEL 2010
26 de julio al 1° de agosto del 2010 I Edición 778

EL FINANCIERO 03
EF Nº DEL 2010 3

4 EF Nº DEL 2010
04 EL FINANCIERO
IDEAS
INNOVADORAS

05
in
no
LAS 20 IDEAS MÁS
INNOVADORAS

vn09
a
Descubra cuáles ideas fueron
seleccionadas a partir de la
convocatoria que lanzó EF este año. ELFINANCIERO I
18-24mayo I Edición
718

I Edición 665
28abril-4mayo-07
ELFINANCIERO I

¿QUÉ SE ENTIENDE
16 POR INNOVACIÓN?
intiempo ar
en
novdes
Aprenda el concepto de innovación crisis
có
abierta, de servicios y descubra un

i
nuevo modelo de negocios.

INNOVACIONES
18 EN EL MUNDO
15 de las empresas TOP 50 en EF

innovación a nivel global son En el último quinquenio, EF desarrolló especiales con artículos que pretenden fortalecer
asiáticas. ¡Conózcalas! la capacidad de innovación en empresas, instituciones públicas y universidades del país.

LA PRÓXIMA
Proyecto EF
20 FRONTERA
Entérese sobre quiénes y cómo 125 innovaciones
provocarán las revoluciones
tecnológicas en el futuro.

¿INNOVA EL
en cinco años
22 SECTOR PÚBLICO?
La cultura de innovación entre
El Financiero reconoce el ingenio costarricense
funcionarios públicos es muy débil.
¿Cómo revertir la tendencia? Kattia Bermúdez Mora Este año, tres personas nos
kbermudez@elfinancierocr.com acompañaron en la selección en
calidad de jurado. Mario Mora-
DECÍDASE A
24 PENSAR DISTINTO
Siga los pasos para innovar en un país
Hace cinco años, con motivo del
décimo aniversario, en EF asumi-
mos la innovación como uno de
nuestros temas de cobertura, con
un enfoque de utilidad e impulso
les, gerente y socio fundador de
Innovare; Paola Gamboa, coor-
dinadora del área de gestión de
innovación de Proinnova,
Universidad de Costa Rica; y
como Costa Rica, a partir de la
experiencia de dos casos de éxito.
a los emprendedores nacionales.
Entendimos que las empresas
Inspírese Natalia Zamora, directora
gestión empresarial en el Insti-
que innovan crean valor a sus tuto Nacional de Biodiversidad,
clientes, se vuelven más competi- para innovar: quien además integra el grupo
INVENTARIO tivas y crecen. ejecutivo que impulsa la inicia-

27 DE INICIATIVAS
Revise los programas que pretenden
Para contribuir con ese obje-
tivo de contar con un país más
innovador, EF dispuso organizar
cada año una selección de ideas
casos,
herramientas,
tiva del Centro de Bioinnova-
ción, Bioinnovar. Además
contamos con las observaciones
de la Cámara de Tecnologías de
ayudar a emprendedores creativos innovadoras, a partir de una la Información (Camtic).
como usted. convocatoria pública, con la EF parte del concepto de que
asesoría y el patrocinio de exper-
tos en la materia.
asesoría. innovación es una idea imple-
mentada con éxito, cuya aplica-
En estos cinco años hemos ción genera un buen impacto
NO INVENTE
29 LO INVENTADO
Siete de cada diez inventores lo
acumulado 125 ideas innovado-
ras de Costa Rica. Cada una de
ellas fue divulgada en cinco
suplementos que elaboramos
ambiental, económico o social
en el país.
La mayoría de las ideas postu-
ladas se referían a innovaciones
cada año con el fin de que nues- medianas empresas del país. en bienes y servicios, pero abri-
hacen. Siga la estrategia que le
tros lectores las conocieran, mos el espectro para reconocer
recomendamos y gane tiempo.
aprendieran de ellas, compren- De la idea a la innovación nuevos procesos, nuevos mode-
dieran el concepto de innovación Este 2010 registró la mayor convo- los de negocios, nuevos segmen-
desde el punto de vista teórico y catoria en el quinquenio que tos de mercado, nuevas formas
elfinancierocr.com/
@ innovacion2010
Repase las 125 ideas innovadoras
práctico y pusieran manos a la
obra en sus negocios.
Esos cinco especiales, más un
desplegable sobre los pasos para
desarrollar una innovación en su
cumple el proyecto. Recibimos
107 postulaciones de ideas que
deseaban ser tomadas en cuenta
en la lista de las 20 principales.
Los candidatos debían postu-
de comunicación con los clien-
tes, y nuevos canales.
Premiamos también aque-
llas ideas basadas en el uso
sostenible de la biodiversidad y
seleccionadas en los últimos cinco empresa, están disponibles en larse a través de nuestro sitio web las socialmente responsables.
años y aprenda más sobre el tema. nuestro sitio web creado en espe- y llenar un formulario para expli- Otras ideas se quedaron en la
cialmente para este tema: car el impacto y los resultados lista de buenas intenciones, en
www.elfinancierocr.com/innova- que ha generado hasta la fecha. oportunidades de negocio o en la
CRÉDITOS: cion2010. Se inscribieron desde ideas categoría de mejoras, sin que
DIRECCIÓN: José David Guevara, jguevara@elfinancierocr.com /
EDICIÓN: Kattia Bermúdez Mora, kbermudez@elfinancierocr.com / Y hoy, cinco años después, en sofisticadas desde el punto de aún se hayan concretado como
REDACCIÓN: César González, Joanna Nelson, Carolina Ruiz, Mónica
Cordero (periodistas), Mario Morales (Innovare), Guillermo Velásquez el marco de nuestro 15 aniversa- vista científico y tecnológico, una innovación.
1995/2010
(Innovex) y Luis Jiiménez (Proinnova) / COORDINACIÓN DISEÑO:
Alexánder Salazar / DISEÑO: Kamsiú Sing / CORRECCIÓN DE ESTILO:
rio, celebramos de nuevo el reco- hasta aparatos de uso doméstico Estamos seguros de que con
Mauricio Meléndez. / GERENCIA: Jorge Bonilla, nocimiento de 20 ideas más para y servicios que mejoran la cali- buena asesoría, como la que se
jbonilla@elfinancierocr.com / SUSCRIPCIONES: Vahnesa Arias /
PUBLICIDAD: GNComercial, cjimenez@elfinancierocr.com / SERVICIO seguir impulsando la innovación dad de vida, incluso aplicaciones plantea a lo largo de este espe-
AL CLIENTE: 2247-5547 / PRENSA ECONÓMICA S.A. / DERECHOS en las instituciones públicas, que aprovechan las redes socia- cial, lograrán convertirlas en
RESERVADOS. IMPRESO EN GRUPO NACIÓN GN S.A. 2010.
universidades, micro, pequeñas y les. negocios emprendedores. ■■

EF Nº DEL 2010 5

20
IDEAS
INNOVADORAS
°Sello para vehículos verdes / °Panales anti ruido con desecho de piña /
°Neuronas entrenadas contra fraudes / °Faja para que bebés caminen / °Menú electrónico /
°Minirobot detecta fallas / °Raíz de oro ataca plagas / °Un ángel guardián en Facebook /
°Romería Virtual / °Productos de limpieza ambientales / °Ladrillos de cáscara de café /
°Hongos comestibles orgánicos / °Compras públicas en la nube / °Fertilizantes a base de pescado /
°Empaques bioplásticos / °Cafetal libre de carbono /°Calzado ecosostenible /
°Vacuna para controlar mastitis en vacas / °Dispositivo para investigar el plasma /°Agenda de citas

6 EF Nº DEL 2010
06 EL FINANCIERO
IDEAS
INNOVADORAS

Idea
innovadora

01 CATEGORÍA
Nuevo producto

Sello para
carros “verdes”
Ahora cada conductor puede
compensar lo que contamina en un año
¿Usted conduce? Si es así, le sus aliados se encargan de
tenemos una desagradable sembrar 11 árboles en zonas
noticia: su automóvil contamina estratégicas, con el fin de Sello para campaña del Sello Ecológico para del 0,5% de las emisiones totales
por año un promedio de 5,5 empatar el daño ambiental o autos (en unos dos o tres meses), de gases de efecto invernadero en
toneladas de dióxido de carbono huella de carbono que compensar CO2 a cada arbolito se le implantará el mundo, es una de las zonas
(CO2). anualmente deja utilizar un un chip para que pueda ser más vulnerables en cuanto a
Ese CO2 provoca la emisión de vehículo. Institución: ubicado a través de Google Earth recursos hídricos, ecosistemas,
gases de efecto invernadero que La tecnología que se usa en esta Programa Aliados contra el cuando así lo desee el biodiversidad y comunidades y
calientan la Tierra y producen el innovación es la única que el ser Cambio Climático en alianza contribuyente. medios de vida.
cambio climático (intensas lluvias, humano nunca podrá superar: la con UNA, BCR, GS1 e ICE De hecho, este es uno de los Para Lang las acciones pequeñas
extremas sequías, ecosistemas en natural. Tiempo de gestión del proyecto: elementos más innovadores de cada individuo definitivamente
riesgo, etc.) al que nos Las plantas, los árboles y las Dos años debido a que la tecnología nunca contribuyen a mitigar el impacto.
enfrentamos en la actualidad. algas son los únicos que, a través Año de implementación: había tenido un propósito como el Al principio no contaba con
Tal vez ahora lo piense dos veces de la fotosíntesis, absorben el 2007 en primera etapa y asignado en el proyecto de Lang. capital. Tocó puertas y “a punta
antes de irse en carro para su carbono de la atmósfera y lo fijan relanzamiento en 2010 con Los sellos podrán adquirirse en de relaciones públicas” como dice
trabajo. Pero no se sienta tan de vuelta a la Tierra, nuevas alianzas las sucursales del Banco de Costa ella, inició alianzas con
culpable porque tiene la transformándolo en oxígeno. Rica y en la Librería Internacional. instituciones como la Universidad
oportunidad de hacer algo al Además, Lang dijo que estos Creadora: Es un hobbie hecho pasión. Fue Nacional (UNA) y el Centro
respecto. Laura Lang, directora genios naturales son sembrados Laura Lang en el 2005 cuando la ingeniera Científico Tropical. En el 2007 se
del Programa Aliados Contra el en áreas estratégicas como Reconocimientos: agrónoma Laura Lang ganó una implementa por primera vez el
Cambio Climático (Programa corredores biológicos y Premio Ashoska Fellow por ser beca para asistir a un Congreso Sello Ecológico para vehículos y
ACC), creó un sello especial para comunidades vulnerables, con el innovación social. de Agricultura Orgánica que se en el 2008 recibe el
aquellos interesados en fin de cooperar con las realizaría en Australia. Atender el reconocimiento “Ashoka Fellow”,
compensar el CO2 que emiten organizaciones locales y para algo. Cada año un grupo de evento le cambió su perspectiva que lo brinda la organización
sus vehículos. brindarles retribución económica ingenieros forestales visitan las de vida y la impulsó a ser una internacional Ashoka a iniciativas
La propuesta es muy sencilla y por el trabajo del cuido y cultivo. plantaciones para afianzar su innovadora. Allí se dio cuenta de innovadoras que resuelvan
funcional: usted aporta $6,7 Usted puede asegurarse de que crecimiento. que la región centroamericana, a desafíos sociales alrededor del
mensuales y el Programa ACC y su contribución está sirviendo Incluso, cuando se lance la nueva pesar de que solo es responsable mundo.

Idea
innovadora

02 CATEGORÍA
Nuevo producto

Paneles antirruido
con desechos de piña
Son ecoamigables y también
sirven para decorar espacios
Los restos de piña que a diario direccionar el sonido, de manera
desechan decenas de empresas y que gran parte del ruido se logra Eco paneles sobran en las ferias del agricultor, sufren las hojas de piña produce
agricultores son el ingrediente eliminar. Esto al final complacerá las empaca en sacos, las lleva a grandes plagas de moscas de esta
principal de unos innovadores a los fanáticos de la decoración
antirruido su casa y las corta. Luego, aplica especie, principalmente en
paneles antirruido que, además de interiores por el moderno varios procesos sencillos como lugares como San Carlos y en la
de proteger el ambiente, efecto que causan estas
Tiempo de gestión del proyecto: hervirlas, licuarlas y finalmente zona sur.
Un año
funcionan como modernos variaciones. mezclarlas con papel reciclado La idea del ingeniero consistió en
elementos de decoración interna. Mejorar la acústica de cualquier Implementación: molido. De ahí obtiene una aprovechar la dureza y resistencia
Los paneles están hechos en un espacio conlleva frecuentemente Prototipo actualmente en especie de masa que pone en el de las hojas de piña en un
85% de fibra de p iña y el un alto costo tanto económico desarrollo molde. Un molde en el que producto útil que además
restante 15% es simplemente como ambiental. Por lo general, Creador: todavía se encuentra trabajando brindara valor agregado: la
papel reciclado. Lo novedoso no su fabricación involucra la Johnny Mora, 27 años individualmente debido al poco absorción del sonido y el
es solo el material ecoamigable, utilización de materiales como Reconocimientos: apoyo encontrado. elemento decorativo.
sino su funcionalidad. fibra de vidrio y estereofón, que Finalista del Concurso Aún así, el futuro A pesar de que la innovación
Su creador, el joven de 27 años son grandes contaminantes y Nacional de Emprendedores microempresario planea fabricar constituye una gran oportunidad
recién egresado de Diseño afectan la salud de las personas del TEC 2009 en algún momento los diez de negocio y generación de
Industrial del TEC Johnny Mora, alrededor. Principal reto: modelos de paneles que creó para empleo, el autor reconoce que
se propuso diseñarlos de manera La creación de Johnny acaba con Financiamiento en la su catálogo. crear una microempresa propia
tal que mejoraran el este problema al utilizar lo que fabricación del prototipo y los Hace poco más de un año, el era más difícil de lo que él creía.
acondicionamiento sónico en un para muchos es desecho y primeros modelos. entonces estudiante estaba “No se trata de tener solo una
espacio determinado. transformarlo en un producto decidiendo cuál se iba a convertir buena idea: es necesario apoyo
Cualquiera pensaría que una único en Costa Rica. en su proyecto de graduación. financiero, aceptación de
pared hecha de piña o Sin embargo, por el momento, la Para sorpresa suya, fueron las instituciones y estudios”, asegura.
ecoamigable en general, podría fabricación de los paneles es piñeras. moscas chupasangre las que le Sigue intentando diseñar el
ser poco agradable a los ojos. netamente artesanal. El joven no Mientras llega el momento en indicaron el camino a seguir en el prototipo de los ecopaneles y
Sin embargo, los paneles tienen ha obtenido buena respuesta en que alguien apueste por la diseño de sus ecopaneles. construyendo un molde a punta
formas geométricas distintas a cuanto a financiamiento, ni ecoamigable iniciativa, Mora Johnny observó en las noticias de sus conocimientos en
las tradicionales que sirven para siquiera de las propias compañías recolecta las coronas de piña que que la lenta descomposición que soldadura.

EF Nº DEL 2010 7
EL FINANCIERO 07
IDEAS 26 de julio al 1° de agosto del 2010 I Edición 778

INNOVADORAS

Idea
innovadora

03 CATEGORÍA
Nuevo producto

Neuronas entrenadas
para detectar fraudes
Un software que en tiempo real alerta y previene
sobre transacciones engañosas

Alguna vez le ha pasado que al expertos analizan las variables
querer retirar una fuerte cantidad que más pesaron en las
de dinero de un cajero automático transacciones fraude. Por Sentinel depurar el modelo de Sentinel reacción se da en milésimas de
se lo ha denegado, o que no ejemplo, en algunos casos es más que se le ofrecerá al cliente. segundo.
puede realizar una compra porque común que se den a través de La exactitud del sistema En caso de que existan nuevos
su tarjeta acaba de ser bloqueada Internet y en otras ocasiones, dependerá de la magnitud de la comportamientos fraudulentos
sin razón aparente. cuando se trata de montos muy lnstitución: historia proporcionada, y se que el sistema no reconoce,
Es probable que en esa ocasión elevados de dinero. SmartSoft controlará entre otras cosas, a SmartSoft brinda un servicio de
un sistema automático de Estas variables de entrada, como Tiempo de gestión del proyecto: través del porcentaje de reentrenamiento mediante el cual
detección y prevención de fraudes se les llama, son insertadas en Un año falsopositivos que arroje. Es decir, se le introducen nuevas variables
haya confundido su transacción una red de neuronas. En dicha red Año de implementación: de la cantidad de detecciones de entrada a las redes neuronales.
con una ilegal. Tal vez, se se incluyen también todos los 2007 cercanas al fraude que el La inteligencia artificial tiene sus
equivocó pero lo importante es movimientos de la historia de la Creadores: software hace pero que en la cimientos más básicos en
que fue lo suficientemente cartera del cliente, pero ahora SmartSoft realidad no lo son: como cuando tiempos anteriores a Cristo (con
inteligente para detectar un cada uno lleva asignada una a usted no lo dejaron sacar más Aristóteles). Entonces, ¿por qué
movimiento inusual. puntuación o score a partir de
Alcance: dinero. esta idea es innovadora? Para
Internacionalización y Una vez puesto en Jairo Villalobos, socio fundador y
Generar esa capacidad de una escala que va de 0
presencia en más de 100 funcionamiento el programa es Gerente de Operaciones de
inteligencia en un software es (transacción legal) a 1
instituciones financieras en capaz de detectar en tiempo real SmartSoft, lo meritorio del
precisamente lo que hace la (transacción fraudelenta).
Latinoamérica los fraudes y denegarlos a través concepto radica en utilizar esta
compañía SmartSoft. Aquí inicia la fase de
Así funciona: el cliente de entrenamiento. Se supone que Precio: de acciones como generar alertas técnica en un nicho en donde la
SmartSoft, generalmente un ahora el sistema debe detectar la Entre $70.000 y $250.000 para los analistas, bloquear costumbre es más bien utilizar la
banco, le proporciona a la naturaleza de cada transacción cuentas o tarjetas, enviar e-mails experiencia de una persona
empresa un historial de las sin que se le dé la puntuación inteligente. y SMS, bloquear pagos a especializada en el campo.
transacciones legales e ilegales obtenida. Así es como sus Los varios millones de neuronas comercios y generar un informe Se trata entonces de tecnología
realizadas en su cartera por lo neuronas poco a poco van que interactúan en este sistema de actividad inusual, entre otros. de punta, que desde el 2002, está
menos en los últimos 12 meses. haciendo sinapsis y conexiones se vuelven a probar con nuevos Para estos efectos cada siendo aplicada en la detección de
Con esa información, los que lo harán más y más movimientos para terminar de transacción es estudiada y la fraudes.

Idea
innovadora

04 CATEGORÍA
Nuevo producto

Unos primeros
pasos diferentes
Con esta faja, los bebés aprenden a caminar de
forma segura y sin traumas
Cuando tenía casi un año, Ana administradora de empresas y Faja de seguridad quien Ruiz llama de cariño “mi vigilarlo en las escaleras y
María apenas empezaba a dar sus madre Roxana Ruiz, quien Bebé Camina hijo menor”. controlar qué tocan.
primeros pasos. Como cualquier cansada de no encontrar en el Las primeras experiencias Con Bebé Camina la idea es que,
bebé, se volvía loca cuando su mercado algo que satisficiera su fueron exitosas: a partir del sin dejar a un lado dichas
mamá, Roxana, le agarraba las necesidad decidió fabricarlo por sí Tiempo de gestión del proyecto: momento en que lo creó, Ana medidas, los papás se puedan
manos y la guiaba mientras misma. Un mes María experimentó una de las concentrar en guiar los pasos.
recorrían todos los rincones de su Su mamá y abuelita le Año de implementación: etapas más importantes de los ¿Para qué usar un producto de
casa. recomendaban usar mantillas 2007 niños libre de sustos, y luego le este tipo si existen los
María José se luxó un codo para sostener a su bebé por Creadora: tocó el turno a su primito, quien andadores? Muchos especialistas
(desalineación de la articulación). debajo de las axilas, pero pronto Roxana Ruiz dio los primeros pasos de manera aconsejan evitar su utilización
El paseo de ese día se cambió por entendió que este remedio casero Principal reto: firme y segura. debido a que provocan
una ida al hospital. era menos que funcional. Encontrar apoyo financiero Además de proteger a los bebés, accidentes y hacen que el bebé
Le prohibieron a Roxana tomar El mercado de productos para su distribución la faja es beneficiosa para la salud se acostumbre a andar con las
las manos de su hija para infantiles se le quedó corto de las madres principalmente, ya puntas del pie sin incorporar la
enseñarla a caminar, pero de la también. A pesar de tanto buscar, Contactos: que les evita los interminables noción de su espacio.
experiencia nació Bebé Camina, lo único que encontró fueron www.bbcamina.com dolores de espalda y cadera Aunque apenas ha fabricado 50
una faja con seguridad a nivel de arneses de seguridad cuyo fin roxana@bbcamina.com producto de agacharse para unidades, las ha logrado colocar
hombros y espalda que se les último es el mantener a los niños cuidar al niño. y regalar entre amigos y
pone a los pequeños que –pero ya cuando saben caminar– Los primeros movimientos de un familiares.
empiezan a caminar. cerca de los padres. niño son descontrolados la Sin embargo, ya está en el
Los bebés se sostienen a través Insatisfecha no lo pensó dos cosió hasta obtener su pequeña mayoría de veces y requieren una proceso de diseño de una tienda
de una correa que sujeta la madre veces y en cuestión de semanas gran innovación. atención exhaustiva por parte de virtual mediante la cual las
o el padre sin que ellos se caigan diseñó un boceto de lo que se La maquila que posee su los adultos que los obliga a tomar personas puedan adquirir Bebé
ni se lastimen sus brazos. imaginaba era lo ideal para su hermana le dio los toques finales muchísimas medidas de Camina, pero mientras tanto los
Bebé camina es un producto bebé, compró material y tiempo después hasta un logo prevención, como no dejar al ofrece a cualquiera que le haga
creado y diseñado por la semiimpermeable, lo cortó y lo pagó a hacer para el producto a alcance objetos cortantes, un pedido.

8 EF Nº DEL 2010
08 EL FINANCIERO
IDEAS
INNOVADORAS

Idea
innovadora

05 CATEGORÍA
Nuevo servicio

Una “boca” a
tan solo un botón
Jóvenes crearon sistema automático para
ordenar y llamar a meseros en un restaurante

Observe bien su mesa en el Todo surgió cuando a Luis Diego
restaurante. Allí hay algo que luce Cabalceta se le ocurrió que ya era
un poco diferente: el menú. Basta tiempo de eliminar los constantes Sistema electrónico El aparato tendrá la apariencia que al presionar la imagen del
con poner el dedo en la imagen gritos y las desesperadas señales de una calculadora gráfica, lo aperitivo deseado se genere de
que ilustra lo que desea comer y que muchos se ven en la
de atención al cual hará más ágil el proceso y inmediato la orden.
luego la bebida para hacer su obligación de hacer cuando cliente en reducirá el tiempo de atención Sergio Guillén afirma que un
orden. Siete minutos después, el quieren ser atendidos en un restaurantes entre cinco y diez minutos. Su sistema de este tipo es
mesero ya llegó con la comida. restaurante o bar. uso es recomendable en desconocido en el país y a nivel
¡Disfrútela! Cabalceta sabía del equipo Tiempo de gestión del proyecto: restaurantes en donde la internacional. Reconoce que en
Los responsables de esta idea electrónico con el que contaba su Desde setiembre 2009 hasta atención al cliente es lo Europa y en otras zonas
son dos jóvenes ingenieros en amigo Sergio y le comentó la idea. la fecha primordial. altamente desarrolladas, se
electrónica, Sergio Guillén y Luis El diseño creció y les permitió Implementación: Un llamador simple será una ofrecen opciones mucho más
Diego Cabalceta, de 29 y 27 años, ganar el Concurso Nacional de Prototipo actualmente en botonera colocada en las mesas sofisticadas (con computadoras,
respectivamente. Estos dos Emprendedores del TEC 2009. desarrollo a través de la cual se puede palms o Ipads) y de alto costo,
amigos y compañeros de trabajo El software controlador estará llamar al mesero o bien, pedir la que al mercado tico no le
crearon un sistema electrónico instalado en una computadora
Creadores: cuenta. Este dispositivo, al igual funcionan. Los jóvenes se
Sergio Guillén (29 años) y Luis que los otros dos, está encuentran terminando el
para ayudar a los dueños de este central y recibirá los datos que
Diego Cabalceta (27 años) comunicando inalámbricamente diseño para luego iniciar a
tipo de locales a acelerar el envían los demás componentes.
proceso de atención al cliente. El programa funciona con un Reconocimientos: con la computadora del lugar y se resolver problemas de
El menú de bocas es solo una transmisor creado por los mismos Ganador del Concurso puede usar por aparte o en producción y buscar el
parte de la creación. El diseño va jóvenes ingenieros. Nacional de Emprendedores conjunto con la comanda. financiamiento necesario.
más allá e incluye un llamador de Tendrá una comanda electrónica, del TEC 2009 El menú de bocas o intermedio “El crecimiento profesional y
meseros y una comanda un dispositivo que reemplaza la Principal reto: es ideal para bares o negocios en los contactos que después
electrónica para anotar órdenes, comanda de papel en donde se Financiamiento en la donde el interés principal gire en servirán de plataforma en este u
todo a través de una red anotan las órdenes, permitiendo fabricación del prototipo para torno al volumen de ventas. El otros proyectos forman parte de
inalámbrica conectada a un al mesero registrar la solicitud de superar la etapa de menú será muy similar al esas cosas a las que es
software instalado en una cada cliente en la computadora investigación y desarrollo. tradicional, pero con la imposible ponerles un precio”,
computadora central. con solo apretar un botón. adaptación electrónica que hará comenta Sergio Guillén.

Idea
innovadora

06 CATEGORÍA
Nuevo producto

Minirobot
detectafallas
El milimétrico “Spiderbot” facilitará análisis
de fallas en sistemas electrónicos diminutos

“Es un proyecto de ciencia Intel.
ficción”. Eso pensaron los Los circuitos integrados, como
profesores e investigadores del por ejemplo, los micropro- Spiderbot resultados se mostrarán en un meta de los cinco milímetros
TEC cuando Lía Castro, integrante cesadores que produce Intel, son software de computadora cúbicos sea menos caro y más
del Grupo de Análisis de Fallas de cada vez más pequeños y, por lo diseñado especialmente para ese seguro. De acuerdo con Vega, se
Intel Costa Rica, les propuso la tanto, estudiar sus fallas a través fin. espera que en unos tres años y
fabricación de un robot de cinco de los métodos usuales se hace Institución: Así las cosas, el ingeniero medio el minirrobot esté
milímetros cúbicos que ayudara a cada vez más difícil. Instituto Tecnológico de Costa encargado podrá darle explicación totalmente terminado.
dar explicación a los errores en El análisis de estas fallas se Rica a cada una de las fallas. Un Los investigadores del TEC
sistemas electrónicos diminutos realiza con un microscopio Tiempo de gestión del proyecto: contacto metálico que se abrió o pretenden utlizar el conocimiento
(circuitos integrados). electrónico en el cual se insertan 2008 a la fecha que provocó un cortocircuito al que están generando en áreas de
Después de una exhaustiva elementos electromecánicos. Año de implementación: unirse a otro son solo dos de las considerable proyección como la
revisión bibliográfica y de un Estos últimos, a través de Primer prototipo en desarrollo muchas razones, por las cuales de los dispositivos biomédicos e
tenaz entusiamo, estos mediciones eléctricas en varios Creadores: Paola Vega, Marta puede darse un error en un incluso la del sector
profesionales decidieron aceptar lugares del circuito, determinan la sistema electrónico diminuto y automovilístico.
Vílchez, Pablo Alvarado, Milton
el reto de hacer algo nunca antes razón del mal funcionamiento. que serían detectadas gracias a la Los robots y sus partes
visto en Costa Rica y, por lo tanto, La problemática surge porque en Villegas, Arnoldo Rojas, Aníbal acción de Spiderbot. funcionarán para ser aplicados en
de dar los primeros pasos en una el microscopio caben pocos de Coto, Johan Carvajal y más de La complejidad de un proyecto otros campos científicos como la
industria con probado éxito en el estos elementos. Es ahí donde los 30 estudiantes colaboradores. de este tipo ha hecho necesario biotecnología, al permitir por
mundo y con gran potencial en la expertos del TEC actúan: ellos que el proceso se dé en etapas. ejemplo, una óptima precisión al
región. pretenden miniaturizarlos a través Primero debieron conseguir el extraer o inyectar sustancias
Para darle vida al proyecto que de un robot autónomo que siga software para realizar numerosas específicas a ciertas celúlas.
surgió en el 2008, las escuelas de instrucciones del ingeniero en Paola Vega, profesora de la simulaciones y ahora se Vega considera que la
Ingeniería Electrónica, Física, análisis de fallas. Escuela de Ingeniería Electrónica encuentran en el ensamblaje de preparación de estudiantes y
Computación e Ingeniería en El minirrobot podrá ser del TEC. un prototipo que medirá 3x2 cm. profesionales en esta área será
Materiales unieron esfuerzos para controlado de forma remota a una La ventaja consiste en poder El plan consiste en ir diseñando esencial para convertir al país en
desarrollar la idea, a partir de un distancia mínima de unos 30 realizar mediciones más prototipos cada vez más una potencia de la industria de
capital semilla proporcionado por centímetros, informó la doctora complejas y precisas, cuyos pequeños para que llegar a la sistemas microelectromecánicos.

EF Nº DEL 2010 9
EL FINANCIERO 09

INNOVADORAS

Idea
innovadora

07 CATEGORÍA
Nuevo producto

Raíz de oro desafía
agroquímicos
Goldroot servirá para atacar plagas en cultivos,
sin contaminar

Costa Rica se encuentra en las a los problemas y David descubrió
primeras diez posiciones en el una de ellas.
ranking de productores mundiales Goldroot lleva ese nombre Goldroot y controlando variables como el producto consiste en aplicar la
de piña y banano, según la porque su efectividad se basa en clima, la temperatura, la nutrición técnica para aminorar los costos
Organización de las Naciones la raíz de la planta tagete o flor de y las enfermedades. de producción y de impacto
Unidas para la Agricultura y la muerto. Allí se encuentra una Otra de las ventajas de esta ambiental, sin tener que sacrificar
Alimentación (FAO). sustancia que paraliza a los
Año de gestión del proyecto: técnica biotecnológica es que las para ello eficacia y eficiencia.
2009
¿El precio que paga? El daño al nemátodos y controla la raíces transformadas contienen Los nematicidas son de los
ser humano y al ambiente que generación de más población al Implementación: de cinco a diez veces más agroquímicos más utilizados de
produce el uso de agroquímicos, evitar que revienten sus huevos. Prototipo actualmente en compuestos de interés que una forma extensiva en los cultivos
necesario para contrarestar La función de la raíz de flor de desarrollo raíz normal. costarricenses y mundiales,
diferentes plagas y mantener las muerto ya es bien conocida en el Creador: Por ejemplo, una normal genera porque atacan las plantaciones.
plantaciones. mundo científico, pero su David García, de 30 años un miligramo de la sustancia por Según datos de la FAO, Costa
Lo ideal sería eliminar el eficiencia es poca debido a que es Reconocimientos: gramo de raíz, mientras que una Rica en el 2006 importó $144.341
deterioro de los cultivos sin tener difícil utilizarla de manera Ganador del Concurso Nacional transformada produce cinco solo en pesticidas. Se posicionó
que afectar la salud humana ni la extensiva en los cultivos. de Emprendedores del TEC 2009, miligramos por la misma masa de en los primeros lugares solo por
biodiversidad. La novedad llegó cuando David, categoría ecoamigable. Mención raíz. debajo de Estados Unidos,
Eso fue precisamente lo que estudiante de biotecnología en el honorífica en Yo Emprendedor La parte final del procedimiento México, Chile, Colombia y
inspiró a David García, de 30 TEC, transformó a la planta con la 2009. Primer lugar nacional en llega cuando se hace una Canadá.
años, a crear Goldroot, producto bacteria Agrobacterium, la cual Desafío Intel y Quinto lugar a trituración del tejido de esta “raíz El joven ya da los primeros pasos
natural que controla las plagas de provoca que se enferme y en nivel latinoamericano en el de oro” y se da la extracción y hacia la meta para popularizar su
nematodos (organismos que lugar de generar flores, tallos y mismo concurso. purificación de la sustancia para invento. Después de una exitosa
atacan la mayoría de cultivos hojas, solo produzca raíces. luego envasarla y venderla. Todo participación en el Concurso
principalmente en las raíces) en Para efectos de creación de el proceso tarda Nacional de Emprendedores del
grandes plantaciones. Goldroot, las raíces son las partes en grandes cantidades, ahorrando aproximadamente entre dos y TEC, en “Yo Emprendedor” García
El dicho de que la naturaleza es de la planta que interesan. espacio (se dice que un metro cuatro semanas. planea contar con la primera
sabia no surgió en vano. En ella Además, como el proceso se da cuadrado de laboratorio equivale Para el creador de Goldroot, el versión del producto en unas
casi siempre están las respuestas en laboratorio se pueden producir a una hectárea de campo abierto) verdadero valor agregado de su semanas.

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innovadora

08 CATEGORÍA
Nuevo canal

Ángel guardián
à la mode
Aplicación de Facebook personaliza
consecuencias de conducir ebrio
Son las dos de la mañana. La sobre todo, impactante que
fiesta apenas empieza. Usted alertara sobre los peligros de Mi Ángel Guardián lanzamiento en enero de este año, propias vidas para hacerlas
toma las llaves del carro y a como conducir en estado de ebriedad. Mi Ángel Guardián atrapó a 1.000 protagonistas de nuestra
puede entra en él. Todo se nubla El medio digital y la plataforma seguidores. Seis meses después, campaña”, apunta Diego Vásquez,
pero logra encenderlo y acelerar Facebook Connect les brindó la cuenta con más de 7.000 y unas director creativo de Rocket.
porque debe llegar a la siguiente forma perfecta de hacerlo: la Institución: 11.500 visualizaciones del video. Algo clave en el éxito del
parada de la celebración. De creación de una aplicación en la HA&Com María Pía Robles, coordinadora proyecto fue la disposición de la
pronto, sin saber cómo, se que los protagonistas de una Tiempo de gestión de Asuntos Corporativos de empresa ante la propuesta
encuentra a punto de chocar. dramática historia fueran los del proyecto: HA&Com, asegura que el objetivo creativa de su agencia. Haber
¡Alto! mismos consumidores. Dos semanas principal con el desarrollo del dado luz verde a la iniciativa a
Imágenes que recorren cada Cuando usted como usuario le Implementación: proyecto era impactar a los sabiendas de que se trataba de
etapa de su vida empiezan a permite a la aplicación Mi Ángel Enero del 2010 consumidores de una forma muy un riesgo, les permitió llegar a un
aparecer. En un abrir y cerrar de Guardián obtener los datos de su personal pero sobre todo target especialmente importante
ojos todo se puede acabar… perfil, inmediatamente observará
Creadores: vivencial. para ellos: el 70% de los fans
HA&Com & Rocket
Para muchos esto ha sido una un video que narra la historia de Esto no es usual en campañas de tienen entre 18 y 34 años.
historia de la vida real. En esta una persona que estando Alcance: este tipo, asegura Robles, debido La producción de Mi Ángel
ocasión solo se trata de la borracha empieza a conducir un Más de 7.000 fans en la red a que en gran cantidad de Guardián duró unas dos semanas.
descripción de una aplicación de automóvil. Esa persona es usted social Facebook y unas ocasiones los mensajes La aplicación en la plataforma de
Facebook, parte de la campaña de mismo. 11.500 visualizaciones. transmitidos en medios Facebook se asemeja a la
la empresa HA&Com con el fin de El clímax de la narración se da tradicionales se alejan de la publicidad “boca a boca”, ya que
alertar sobre la importancia del cuando antes de que suceda un realidad de las personas y se son los mismos usuarios quienes
consumo responsable de bebidas accidente, el usuario observa responsabilidad a tu ángel vuelven hasta irrelevantes. popularizan las campañas a
alcohólicas. imágenes de su vida, que no son guardián”. “Muchas veces las campañas de través de “posts” y comentarios.
La compañía, cuyo negocio es más que las fotos de Facebook en La idea surgió como un esfuerzo bien social no son efectivas Compartir los sentimientos que
precisamente el de la venta de las que ha sido etiquetado. colaborativo entre HA&Com y la porque las personas nunca le provocó a alguien verse en una
este tipo de producto, procuraba El desenlace llega con el agencia publicitaria Rocket, piensan que a ellas les va a pasar; situación de peligro, aunque sea
apelar a la población de una mensaje: “Si tomás no manejés. perteneciente a Jotabequ. lo ven como algo ajeno. Pensando digitalmente, fue gran parte de
manera directa, emocional y, No le dejés toda la En las primeras 24 horas de su en eso, decidimos utilizar sus esta novedad publicitaria.

10 EF Nº DEL 2010
10 EL FINANCIERO
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09 CATEGORÍA
Nuevo canal

Un clic para
ser romero
La Romería Virtual salvó
y transformó una tradición de 227 años

Viernes 24 de julio de 2009, 7 personalizar la experiencia, las
p.m. Los noticieros costarricenses fotografías que iban a subir los
anunciaban la cancelación de la usuarios y una larga lista de Romería No fue para menos. Un pueblo favor” fueron parte de las
Romería a Cartago (por la Virgen tareas. Virtual de mayoría católica observaba peticiones que hicieron los más
de los Ángeles) debido al temor a En cuestión de horas montaron cómo le arrancaban de las manos de 13.000 romeros virtuales.
la propagación del virus H1N1. Por una propuesta que presentaron a su manifestación anual de fe a la La romería virtual seguía
primera vez en más de 200 años uno de sus clientes más
Institución: Virgen y deseaban recuperarla. rompiendo recórds en Costa
Jotabequ
una tradición se rompía. Era un relevantes a nivel nacional: la El sitio le permitió escoger un Rica: 295.000 visitas al sitio y un
shock nacional. Iglesia Católica. La respuesta fue Año de gestión del proyecto: par de piernas a cada peregrino. promedio de permanencia de
Mientras tanto, los creativos de un sí rotundo. Algo nunca antes Agosto del 2009 La persona podía seleccionar sus 7:08 minutos. El servidor que
la agencia de publicidad Jotabequ visto ocurría en la agencia, uno de Tiempo de gestión: zapatos según su edad, sexo o soportaba 5.000 visitas al
se encontraban en su tradicional sus clientes más tradicionales Cinco días simplemente por gusto. Para los mismo tiempo no fue suficiente,
mesa de tragos de los viernes por aceptaba tomar un riesgo. Creadores: más devotos estaban las piernas por lo cual se tuvo que alquilar
la noche. Al ver la TV, uno de los Miércoles 29 de julio de 2009, 12 Jotabequ que iban de rodillas y los que uno nuevo y más grande.
directores creativos, Santiago m.d. Con el diseño y la interfaz Reconocimientos: querían caminar de manera Detrás de todo esto estaba un
Cardone, dijo: “¿Y por qué no terminada el sitio Ganador del Festival Volcán divertida podían elegir el par a lo grupo de seis personas que se
hacemos una romería virtual?” romeríavirtual.com fue subido a la 2010 y del León de Plata de Michael Jackson e ir haciendo su dividió en parejas para
Lunes 27 de julio de 2009, 8 a.m. Red. Sabían que la idea era muy Canes 2010. clásico “moonwalk”. monitorear las peticiones de los
La junta de los lunes giró en torno fuerte y que el éxito estaba Además, todo el mundo podía peregrinos. El trabajo entre el 1 y
a la idea de caminar hasta asegurado. Ahora solo faltaba que subir su fotografía e incluso 2 de agosto fue exhaustivo.
Cartago pero en forma virtual. El la gente supiera de él. En cuestión de minutos ya tenían hacer una petición pública o Alberto Quirós, gerente
trabajo no iba a ser fácil pero se La estrategia iba a ser cientos de visitas. Pasaron unas personal para la negrita. general de Jotabequ, reconoce
decidieron. totalmente virtual. Se le pidió a un cuantas horas y se multiplicaron a Domingo 2 de agosto, 2009. que hubo momentos en que
Tuvieron que programar muchas amigo de la agencia que contaba miles. En tres días superaron los Todo el día. “Paz para Costa tuvo que detenerse por la
horas, diseñar el sitio web, pensar con muchísimos seguidores en 10.000 peregrinos, entre los que Rica”, “Te pido que mi hijo pase conmoción que provocaron en él
en cómo iban a caminar los Twitter que enviara un tweet se encontraban ticos residentes los exámenes de bachillerato”, las sentidas promesas y
romeros, el tipo de personajes diciendo: “Vean esto” e en 46 países alrededor del “Gracias por todo lo que me has agradecimientos de los romeros
que iban a utilizar, la manera de incluyendo el link a la página. mundo. dado” y “Que gane Cartago, por para con la Virgen.

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10 CATEGORÍA
Nuevo producto

Limpiar sin
remordimientos
Desde la fabricación hasta el envasado, los
productos de limpieza Florex son ecoamigables
En la cajuela de un camión nonilfenol, compuesto perjudicial Productos de limpieza eléctrica, papel y combustible presentar problemas de
estándar caben 200 envases de para el ambiente y prohibido en ecoamigables Florex entre un 5% y un 17% respiración, alergias y otros
galón de un producto de limpieza Estados Unidos y Europa. Esta (equivalente a unos $12.000) y padecimientos por la exposición a
tradicional. En ese mismo espacio sustancia inhibe el sistema obtuvo el reconocimiento de químicos contenidos en
se pueden colocar 5.000 endocrino de la fauna marina e Institución: Bandera Azul 2010. productos de limpieza.
unidades del desinfectante imposibilita su apareamiento. Florex Aunado a estos limpios procesos La experiencia que Chaves había
Premium de la empresa Florex. La estrategia es entonces Año de gestión del proyecto: de producción, Florex cuenta con adquirido mientras brindaba
La razón: la PYME 100% de destacarse entre sus 1995 investigadores y químicos que consultorías ambientales les
origen nacional, logró concentrar competidores y dirigirse a un Implementación: desarrollan y rediseñan las permitió, con el apoyo de
lo equivalente a un galón de nicho especializado amparados 2003 fórmulas de los productos ya entidades como la Cámara de
producto en tan solo dos onzas. bajo el concepto de la existentes para reducir su huella Industrias y de dos químicos,
Esto signfica un ahorro en costos sostenibilidad.
Creadores: ambiental, y que buscan la iniciar una serie de
Silvia Chaves, Carlos Araya implementación de materias investigaciones para crear
de transporte y producción que se Según los dueños de Florex, su
y colaboradores. primas ecoeficientes. productos de limpieza que no
traduce en reducción de principal objetivo es diferenciarse
emisiones de CO2. del resto de las compañías de la Una vez fabricados, los dañaran la salud de quienes los
La empresa ramonense liderada industria, las cuales carecen en su productos se empacan en utilizaban y que, además, fueran
por la abogada ambientalista mayoría de procesos de calidad reutilización de aguas en los envases y etiquetas reciclables. ecoeficientes. Así, en el 2003,
Silvia Chaves y su esposo, el que cumplan con la legislación baños de la empresa), la miníma De hecho, la misma empresa nació Florex.
orientador educativo Carlos ambiental y de salubridad utilización de energía eléctrica, el luego se encarga de recolectarlos Su último compromiso lo
Araya, se encarga de fabricar y requerida. control de la temperatura por y reutilizarlos. adquirió en un convenio que firmó
comercializar productos de En abril del 2009, la empresa medio de los materiales usados Hace exactamente 15 años, Silvia junto al Instituto Nacional de
limpieza cuyo impacto ambiental inauguró una nueva fábrica con en la construcción de la fábrica y y Carlos establecieron una Biodiversidad mediante el cual se
sea mínimo. características sostenibles en la el aprovechamiento de la luz pequeña empresita que brindaba determinará si componentes
Por eso, han creado jabones que cual invirtió $350.000. natural y las corrientes de aire de servicios de limpieza y mensajería provenientes de algunas plantas
no necesitan oler bien ni hacer La inversión le permitió aplicar la estratégica ubicación a instituciones públicas. costarricenses, poseen
mucha espuma para ser efectivos. medidas como un sistema geográfica. La idea de Florex empezó a propiedades para la fabricación
Son también los primeros en ecólogico de manejo de aguas En ese año Florex disminuyó el gestarse cuando la mayoría de de detergentes y otros productos
Costa Rica en sustituir el (utilización de aguas llovidas y consumo de agua, energía sus colaboradoras empezó a de limpieza.

EF Nº DEL 2010 11
EL FINANCIERO 11

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11 CATEGORÍA
Nuevo producto

Ladrillos de café
para salvar la madera
Podrá emplearse en la industria del café y
abaratar costos, mientras se protege al ambiente
Tres estudiantes de la carrera de que le aplica presión a la
Ingeniería en Mantenimiento cáscara… Generalmente, esa
Industrial del Instituto cascarilla se bota porque no tiene Briqueteadora parte económica, ya que para el
Tecnológico de Costa Rica (TEC) ningún uso. La cascarilla tiene una de Cascarilla de Café. despliegue de su proyecto
desarrollaron una novedosa miel que se llama mucílago; esa requieren de equipo oneroso. Sin
máquina que podrá emplearse en miel, a la hora de calentarse, es embargo, reconoció el apoyo de
la industria del café y abaratar viscosa; entonces, eso nos sirvió Institución: Creadores: la empresa Desa Café, con la
costos, mientras se protege el como un tipo de pegamento. Al Induca S.A., Instituto Los estudiantes de que, en un futuro, planean
ambiente. aplicarle presión y temperatura, Tecnológico de Costa Rica Mantenimiento Industrial comercializar su creación.
Se trata de una briqueteadora de ese pegamento se comprime y se Tiempo de gestión del proyecto: Gabriela Sibaja Pérez, Alonso Comentó que actualmente
cascarilla de café, la cual hace en forma de barra”, explicó Se empezó a investigar y Badilla Castañeda y Andrés están desarrollando pruebas para
aprovecha la cascarilla como Andrés Jiménez. desarrollar a mediados del Jiménez Castro que las barras o briquetas tengan
materia prima para generar De acuerdo con el universitario, 2008. Reconocimiento: un tamaño más grande, ya que
briquetas (estructuras en forma la importancia de las briquetas Año de implementación: Resultaron ganadores en una de han topado con el incoveniente
de ladrillo), las cuales vendrían a radica en que estas forman una Febrero del 2009 las categorías del Concurso de que tienden a quebrarse.
sustituir a la madera que se lanza brasa que dura mucho más Nacional Emprendedor del TEC El joven destacó cómo una
en los hornos que tuestan café. tiempo en quemarse y produce 2009. “pequeña idea que se nos
Gabriela Sibaja, Andrés Jiménez más calor. ocurrió” se transformó en un
y Alonso Badilla investigaron por “La cascarilla no se puede proyecto viable, en el cual han
un año sobre el tema hasta agregar directamente, ya que al representa un costo de madera de temperatura constante. La gente estado interesados diversos
desarrollar tal innovación, que los entrar en contacto con el fuego se ¢882.000.000 y un consumo de lo que hace es que tala árboles y empresarios, que quieren
hizo merecedores de un quema inmediatamente”, contó el 220.500 kilos de madera al año”. utiliza mucho lo que son matas de comprarles la idea.
reconocimiento en una de las joven. “Para secar el café se utilizan café. Al utilizar estas barras ya no Empero, los estudiantes quieren
categorías del Concurso Nacional Añadió que el uso de la unos hornos industriales, para hay que talar ni los mismos desarrollar el proyecto por sí
Emprendedor del TEC 2009. briqueteadora permitirá que no se obtener aire caliente e inyectarlo cultivos de café, ni árboles”, dijo mismos y, dentro de unos años,
“La máquina tiene un motor dé tanta deforestación. a una secadora. El problema es el estudiante. cuando ya se haya
eléctrico y trabaja por medio de Según Jiménez, el país produce que se utiliza mucha madera para Entre las limitaciones del perfeccionado, sacarlo al
un tornillo sin fin. El tornillo es el 2.450.000 fanegas al año, lo cual mantener esos hornos a una proyecto, Jiménez destacó la mercado.

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12 CATEGORÍA
Nuevo producto

Cultivo de hongos en
armonía con el bosque
Helenica Proverde desarrolló un modelo propio de
cultivo de hongos usando un ambiente natural
Hugo Fonseca siempre creyó, ambiente oscuro y húmedo a la
como economista, que el semilla para crecer. Hongos formado un consorcio para cultivar hongos”, comentó el
desarrollo puede darse de manera “El 85% de los hongos que se orgánicos asegurar la provisión de los empresario.
sostenible con la naturaleza. consumen aquí son importados y insumos que se necesitan. A partir de esta sugerencia, el
Por ello, cuando pensó en cómo suelen cultivarse con la ayuda de “Lo que hemos hecho es economista se dio a la tarea de
dar un buen uso a la propiedad hormonas. Además, se venden
Empresa especializarnos en aspectos como investigar cómo trabajaban los
Helenica Proverde
que su familia tenía en San Isidro enlatados o congelados en los la producción de la tierra y la productores en países
de Heredia, en el 2007, no dudó supermercado”, explicó Fonseca, Tiempo de gestión provisión de la semilla. Cada uno productores de este organismo.
en tomar esa premisa como la presidente de la empresa Helenica Tres años de nosotros se encarga de un Este fue el caso de Brasil, un
base del nuevo negocio. Proverde. Año de implementación área”, detalló Fonseca. mercado que había conocido en
Se trata de la producción de “La diferencia es que nuestro Desde el 2007 Este modelo de trabajo ha viajes de trabajo.
hongos orgánicos, un alimento modelo de producción asegura al Creador permitido al grupo ser más El análisis, que tomó unos seis
que demandan los chefs de consumidor que a su cocina llega Hugo Fonseca. eficiente y compartir experiencias meses, sirvió para seleccionar las
restaurantes y hoteles, así como un producto fresco y producido entre sí. mejores prácticas y adaptarlas a
aquellos individuos con un de manera natural, es decir, sin El grupo provee alrededor del la realidad costarricense, con
paladar sofisticado en el país. ayuda de químicos. Esa es 5% de los hongos que se ayuda del conocimiento de la
La particularidad de estos nuestra ventaja competitiva”, dijo consumen en el mercado universidad estatal
hongos es que se cultivan en una el joven, quien divide su día de proteínas. nacional. “Ha sido un proceso en donde
especie de tierra sin olor y de trabajo entre la firma familiar Algunos de los clientes llegan Hugo Fonseca resaltó que la hemos aprendido mucho. Creo
color café, formada a partir de Helenica Proverde y una incluso a la casa de Fonseca, en iniciativa se distingue por que logramos el objetivo de
desechos como bagazo de caña, trasnacional. Santo Domingo de Heredia, para aprovechar el talento y la desarrollar una iniciativa
excremento de gallina y caballo y Helenica Proverde produce unos adquirir de manera directa el curiosidad científica nacional. completamente sostenible”,
pasto picado (forraje). 500 kilos de hongos al mes de las preciado bien. “La idea surgió cuando aseguró el herediano.
Estos organismos comestibles variedades conocidas como ostra La microempresa también ha estudiantes de la Universidad de “Una idea innovadora es
crecen dentro de unos galpones y champiñones, los cuales involucrado a otros siete Costa Rica visitaban la finca para cuestión de atreverse e investigar.
de madera de plantación distribuye a las cocinas de los productores en el negocio de los realizar trabajo de investigación. Esta es una primera fase de un
construidos bajo las copas de los chefs y amantes de este alimento hongos, a quienes transfieren Uno de ellos me sugirió que el proyecto que procura crecer”,
árboles, los cuales le dan un bajo en calorías y rico en tecnología y con los cuales ha lugar tenía el potencial para comentó Fonseca.

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