1. Haiko Gård
Haiko gård
rekommenderar för fester
22.1.2013
Menyerna skall beställas på förhand och är avsedda
för grupper, minimum 6 personer, 1 meny/grupp.
KÖKSMÄSTARENS Halstrad siktartar med skaldjurssallad
MIDDAG Örtgratinerad yttrefilé av ren, viltsås
55 € Hjortron-pannacotta
HAIKKO MENY Gårdens laxsoppa
55 € Haiko Gårds rökt oxe ”since 1966” med örtsmör- och pickelssås
Chokladkaka med svartvinbärssorbet
FOUR SEASONS MENY
Välj själv: 3 rätter 55 € 5 rätter 72 €
(1 meny/grupp) 4 rätter 64 € 6 rätter 80 €
Förrätter: Halstrad siktartar med skaldjurssallad
Vilt-consommé med jordärtskocksflan
Soppa på rökt ren och trattkantareller
Ankrillette med rökt ankbröst, lingonsirap
Mellanrätter: Sopp-cappuccino
Stekt pilgrimsmussla i krätf-fänkålsbuljong
Sitrussorbet
Ost, fikon och nötter
Varmrätter: Ångkokt röding med friterade scampistjärtar, kokos-kräftsås
Haiko Gårds rökt oxe med örtsmör- och pickelssås
Bräserad and, viltfågel-gräddsås
Örtgratinerad yttrefilé av ren, viltsås
Efterrätter: Chokladkaka med svartvinbärssorbet
Hjortron-pannacotta
Mandeltårta me apelsin-vitchokladmousse
VERDE MENY Rödbetscarpaccio med kantarellsallad, pumppuré
48 € Grönsakslasagne med grillad och marinerad tofu
Efterrätt enligt eget val från ovanstående lista
ROMANOV MENY Halstrad siktartar med löjrom
4 rätter 68 € Gåsleversoppa
5 rätter 75 € Rökt rentunga och soppar ”Julienne”
Rostad älgfilé med viltsås
Klostrets likörtårta med tranbärsparfait
Haiko-vatten 1,50 €/person.
Moms ingår i priserna.
Vi förbehåller rätt till ändringar.
HOTELL HAIKO GÅRD
Haikovägen 114, FIN-06400 Borgå
Tfn. +358 (0)19 576 01/Försäljningen, hotelli.haikko@haikko.fi
haikko.fi