Trancheuse à jambon GRAEF P9 Notice Mode d'emploi

Trancheuse professionnelle
P 9
Notice d'utilisation

Trancheuse professionnelle P 9
© Gebr. Graef & Co. KG
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FAvant-propos
Chère cliente, cher client,
En optant pour cette trancheuse professionnelle, vous avez
fait le bon choix. Vous avez acheté un produit reconnu pour
sa qualité.
Nous vous remercions pour votre achat et nous vous souhai-
tons beaucoup de plaisir avec votre nouvelle trancheuse.
Informations relatives à cette notice d'utilisation
Cette notice d'utilisation fait partie de la trancheuse pro-
fessionnelle (ci-après désignée l'appareil) et vous donne des
consignes importantes pour la mise en service, la sécurité,
l'utilisation conforme et l'entretien
Toujours conserver la notice d'utilisation auprès de la machine.
Elle doit être lue et respectée par toute personne chargée
de la mise en service,
du fonctionnement et
du nettoyage
de la machine.
Conservez cette notice d'utilisation et remettez-la avec la ma-
chine à son prochain propriétaire.
Cette notice d'utilisation ne tient pas compte de toutes les
utilisations possibles. Pour de plus amples informations ou en
cas de problème non abordé ou non suffisamment détaillé
dans cette notice d'utilisation, veuillez vous adresser au service
après-vente Graef ou à votre revendeur.

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FAvertissements
Les avertissements et les mots suivants sont utilisés dans la
présente notice d'utilisation :
ATTENTION
Indique une situation éventuellement dangereuse. Le non-
respect de cet avertissement peut entraîner des blessures
graves ou même mortelles.
PRUDENCE
Indique une situation éventuellement dangereuse. Le non-
respect de cet avertissement peut entraîner des dommages
matériels.
Important !
Indique des conseils d'utilisation et d'autres informations
importantes !

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F Utilisation conforme
Cette machine n'est pas destinée à un usage professionnel.
Cette machine est destinée à être utilisée chez soi ou dans un
contexte domestique similaire, par exemple
dans les cuisines, pour le personnel dans les magasins, les
pour les clients dans les hôtels, les motels et les établisse-
pour les petits-déjeuners dans les pensions.
Avec la trancheuse professionnelle, vous pouvez couper du
pain, du jambon, du saucisson, du fromage, des carottes, des
concombres, des fruits, des légumes, etc.
Ne coupez jamais d'objets durs, par ex. des aliments surgelés,
des os, du bois, de la tôle, etc..
Toute autre utilisation est considérée comme non conforme.
PRUDENCE
Risques liés à une utilisation non conforme !
En cas d'utilisation non conforme et/ou différente, la
machine peut représenter un danger.
Utilisez toujours la machine de manière conforme.
Respectez les consignes décrites dans cette notice d'uti-
lisation.
Toute réclamation pour des dommages causés par une utilisa-
tion non conforme est exclue.
L'utilisateur est seul responsable des risques.

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FLimitation de la responsabilité
Toutes les informations techniques, données et consignes
pour l'installation, l'utilisation et l'entretien figurant dans cette
notice d'utilisation correspondent à la dernière impression et
ont été établies en toute bonne foi selon nos connaissances
actuelles.
Les indications, illustrations et descriptions figurant dans cette
notice d'utilisation ne donnent droit à aucune prétention.
Le fabricant décline toute responsabilité pour les dommages
causés par :
le non-respect de la notice d'utilisation
une utilisation non conforme
des réparations non conformes
des modifications techniques
l'utilisation de pièces de rechange non autorisées
Après-vente
Si votre appareil Graef présente un dommage, veuillez vous
adresser à votre revendeur ou au service après-vente Graef.
Gebr. Graef GmbH & Co. KG
Après-vente
Donnerfeld 6
59757 Arnsberg
Tél. : +2932-9703-6041
Fax : +2932-9703-90
E-mail : service@graef.de

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F Sécurité
Dans ce chapitre, vous trouverez toutes les consignes de sécu-
rité importantes pour l'utilisation de la machine.
Cette machine est conforme aux normes de sécurité obliga-
toires. Une utilisation non conforme peut cependant entraîner
des dommages corporels et matériels.
Risque d'électrocution
PRUDENCE
Danger de mort par électrocution !
Danger de mort en cas de contact avec des câbles ou des
pièces sous tension !
Respectez les consignes de sécurité suivantes afin d'éviter
tout risque d'électrocution :
N'utilisez pas l'appareil si le cordon d'alimentation ou la
fiche sont endommagés.
Avant de réutiliser l'appareil, faites remplacer le câble
d'alimentation par le fabricant, par son service après-
vente ou par une personne qualifiée afin d'éviter tout
danger.
N'ouvrez en aucun cas le boîtier de la machine. Risque
d'électrocution en cas de contact avec les raccords
électriques et de modification du montage électrique et
mécanique.
N'utilisez pas l'appareil si vous l'avez nettoyé avec beau-
coup d'eau.
Ne touchez jamais aux pièces sous tension. Cela risque
de provoquer une électrocution et même être mortel.
Consignes de sécurité de base

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FPour une utilisation sûre de la machine, veuillez respecter les
consignes de sécurité suivantes :
dommages apparents : sur le boîtier, le câble d'alimentation
endommagée.
Si le câble d'alimentation est endommagé, faites-le rempla-
cer par le fabricant, par son service après-vente ou par une
Les réparations peuvent uniquement être effectuées par un
technicien ou par le service après-vente GRAEF. Les répara-
tions non conformes peuvent entraîner des risques graves
pour l'utilisateur. Elles entraînent également l'annulation de
la garantie.
Durant la période de garantie, les réparations peuvent uni-
quement être réalisées par le service après-vente GRAEF,
dans le cas contraire, les dommages suivants ne sont plus
couverts par la garantie.
Les pièces défectueuses peuvent uniquement être rempla-
cées par des pièces de rechange originales. Seules les pièces
de rechange originales garantissent le respect des normes
de sécurité.
Cet appareil ne peut être utilisé par des personnes (y com-
pris des enfants) aux capacités physiques, sensorielles ou
mentales réduites ou sans expérience et/ou connaissances
personne responsable de leur sécurité ou qu'elles n'aient
obtenu les instructions pour l'utilisation de l'appareil.
jouent pas avec la machine.
Pour couper l'alimentation électrique de la machine, tou-
Cet appareil doit être utilisé avec le chariot et le guide ali-
ments, à moins que la taille et la forme des morceaux à
couper ne permettent pas l'utilisation du guide aliments.
A l'arrêt, tourner le bouton de réglage d'épaisseur dans le

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F butée, de sorte que la plaque de butée recouvre la lame.
Eteindre l'appareil avant de procéder à l'échange d'acces-
soires ou de pièces qui sont actionnées pendant le fonc-
tionnement.

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FMise en service
Consignes de sécurité
PRUDENCE
La mise en service de la machine peut entraîner des dom-
mages corporels et matériels !
Veuillez respecter les consignes de sécurité suivantes afin
d'éviter tout danger :
Le matériel d'emballage ne peut être utilisé pour jouer.
Danger d'asphyxie.
Fourniture et contrôle du transport
La machine standard est livrée avec les composantes suivantes
:
Trancheuse professionnelle
Lame de rechange lisse, ø 190 mm
Chariot aluminium
Guide aliments
Planchette
Dispositif d'enlèvement de la lame
Affiloir de lame
Notice d'utilisation
Sachet de vaseline
Important !
Lors de la livraison, vérifiez si la machine est complète et
ne présente pas de dommages apparents.
En cas de livraison incomplète ou de dommage causé
par un emballage insuffisant ou par le transport, infor-
mez immédiatement le transporteur et le fournisseur.

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F Déballage
Procédez comme suit pour déballer la machine :
Sortez la machine du carton.
Retirez toutes les parties de l'emballage.
Retirez les éventuels autocollants sur l'appareil (pas la
plaque signalétique).
Élimination de l'emballage
L'emballage protège la machine des dommages durant le
transport. Le matériel d'emballage a été sélectionné pour son
caractère écologique et recyclable.
Le retour de l'emballage dans le circuit de matériaux écono-
mise des matières premières et réduit les déchets. Éliminez le
matériel d'emballage dont vous n'avez plus besoin dans un
point de collecte pour le système de recyclage « Point vert ».
Important !
Si possible, conservez l'emballage d'origine durant
la période de garantie de la machine afin de pouvoir
l'emballer de manière conforme en cas de recours à la
garantie.

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FLieu d'installation
Pour une utilisation sûre et sans dérangements de la machine,
le lieu d'installation doit répondre aux conditions suivantes :
L'appareil doit être installé sur une surface solide, plate, ho-
-
sante.
-
fants ne puissent accéder à la lame tranchante de l'appareil.
Raccordement électrique
Pour une utilisation sûre et sans dérangements de la machine,
les consignes suivantes doivent être respectées lors du raccor-
dement électrique :
raccordement (tension et fréquence) sur la plaque signa-
létique avec les données de votre réseau électrique. Ces
votre électricien.
-
dommagé et pas posé sur des surfaces chaudes ou des
bords coupants.
Le câble d'alimentation ne doit pas être entièrement tendu.
La sécurité électrique de la machine est uniquement
garantie si elle est raccordée à un système de mise
à la terre conforme. L'utilisation avec une prise sans
mise à la terre est interdite. En cas de doute, faites vé-
Le fabricant décline toute responsabilité pour les dommages
causés par l'absence ou l'interruption de mise à la terre.

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F Montage et fonctionnement
Caractéristiques de puissance
Encastrée à une seule extrémité sur une grande semelle
aluminium
Moteur à condensateur silencieux, puissant,
185 watts
Lame en acier massif à tranchant lisse et bombé concave,
ø 190 mm
Protège-lame amovible en inox
Palier de lame stable avec axe en inox
Grand chariot aluminium, relevable
Guidage de précision à tige cylindrique
Réglage précis de l'épaisseur de coupe 0 - 15 mm
Touche de mise en marche/arrêt
Affiloir de lame diamanté
Planchette en plastique spécial haut-polymère
Range-cordon
Guide aliments
Caractéristiques techniques
Dimensions (L x L x H) 45 x 34 x 28 cm
Poids env. 10 kg
Epaisseur de coupe 0 - 15 mm
Hauteur de coupe 145 mm
Longueur de coupe 230 mm
Tension de service 230 volts
Puissance 185 watts

13
FVue d'ensemble
1) Lame
2) Plaque de butée
3) Chariot
4) Touche de mise en
marche/arrêt
5) Bouton de réglage
d'épaisseur
6) Planchette
7) Semelle
8) Protège-lame
9) Orifice pour
l'échange de la
lame
10) Profilé de guidage
11) Tige de guidage du
chariot
12) Cordon d'alimen-
tation
13) Range-cordon
14) Guide aliments
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F Pièces de rechange
Les pièces de rechange suivantes sont disponibles pour cette
machine :
Lame de rechange, 190 ø mm
Porte-restes de rechange
Contactez le service après-vente si vous avez besoin de pièces
de rechange pour votre machine.
Utilisation et fonctionnement
Dans ce chapitre, vous trouverez des consignes importantes
pour l'utilisation de l'appareil.
PRUDENCE
Veuillez respecter les consignes de sécurité suivantes afin
d'éviter les dangers et endommagements :
Ne touchez pas la lames avec vos doigts. La lame est très
aiguisée et peut causer diverses blessures.
Sources de risques
AvERTISSEmENT
La lame rotative peut provoquer des blessures corporelles,
par exemple vous couper les doigts, le pouce notamment.
Ne mettez par conséquent pas les doigts dans l'espace
entre la plaque de butée et le poussoir d'aliments tout
pendant que la plaque de butée n'est pas complètement
fermée, c.-à-d. qu'elle n'a pas été mise au-dessous de « 0
».

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FProtection thermique
Cet appareil est doté d'une protection thermique.
Si l'appareil est utilisé plus longtemps que le temps de fonc-
tionnement autorisé de 15 minutes et qu'il surchauffe, l'inter-
rupteur thermique l'éteint automatiquement.
Mettez alors la touche de mise en marche/arrêt à la position
« 0 », débranchez l'appareil et laissez-le refroidir suffisamment
longtemps. Une fois l'appareil refroidi (si possible à tempéra-
ture ambiante), rebranchez-le.
Vous pouvez alors le remettre en marche en appuyant sur la
touche de mise en marche/arrêt.
Important !
Grâce à un mécanisme de sécurité dans l'interrup-
teur, l'appareil ne redémarre que si la prise au secteur
a réellement été enlevée et remise une fois l'appareil
refroidi. Le fait de retirer et de remettre la prise au
secteur lorsque l'appareil est chaud n'entraîne nulle-
ment l'activation de la protection thermique.
L'appareil ne se laisse pas remettre en marche
ensuite.
Coupe
Posez le morceau à couper sur le chariot.
Réglez l'épaisseur de coupe souhaitée.
Mettez la machine en marche.
Pressez légèrement le morceau à couper contre la plaque
de butée et dirigez le chariot lentement vers la lame.
Une fois la coupe terminée, éteignez l'appareil immédia-
tement.

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F Important !
Les aliments tendres (par ex. le fromage ou le jam-
bon) se coupent plus facilement à l'état froid.
Les aliments tendres se coupent plus facilement si
vous les poussez lentement.
Pour couper des concombres ou des carottes, il est
préférable de les couper préalablement à la même
longueur.
Laisser le moteur refroidir après une utilisation conti-
nue d'env. 15 minutes.
Guide aliments
Si le morceau à trancher ne peut plus être maintenu correcte-
ment, utiliser le porte-restes.
Posez les restes ou le petit morceau à couper sur le chariot.
Placez le guide aliments sur la paroi arrière du chariot et
pressez-le sur le morceau à couper.
Procédez ensuite comme décrit plus haut sous « Coupe ».
Important !
Le guide aliments vous permet de couper de petits ali-
ments comme par ex. des champignons ou des tomates.
L'appareil ne peut être utilisé sans le guide aliments à
moins que la taille et la forme du morceau à couper ne
permettent pas son utilisation.
-

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FNettoyage et entretien
Dans ce chapitre, vous trouverez des consignes importantes
pour le nettoyage et l'entretien de la machine.
PRUDENCE
Respectez les consignes de sécurité suivantes avant de
commencer le nettoyage de la machine :
Assurez-vous que l'appareil est éteint et qu'il n'est pas
branché.
Vérifiez que la plaque de butée est fermée (la lame est
recouverte).
N'utilisez pas de produits de lavage agressifs ou abrasifs
ni de solvants.
Ne grattez pas les saletés tenaces avec des objets durs.
Ne rincez pas l'appareil à l'eau et ne le plongez pas dans
l'eau.

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F du nettoyage
chiffon doux et humide. En cas de forte salissure, vous
Nettoyage de la lame
Dévissez la lame pour nettoyer l'appareil de l'intérieur de
temps en temps, en particulier si vous avez coupé des aliments
« juteux » (tomates, fruits, rôti, etc.). Manipulez la lame avec
précaution.
AvERTISSEmENT
Prudence, lame tranchante.
N'enlevez jamais la lame sans le dispositif d'enlèvement.
Tirez le chariot complètement vers vous (en direction de la
touche de mise en marche/arrêt).
Insérez soit une cheville métallique sans tête dans l'orifice
et dévissez le protège-lame en le tournant dans le sens
contraire des aiguilles d'une montre ou bien dévissez-le à
la main en le tournant dans le sens contraire des aiguilles
d'une montre.
Retirez le protège-lame.
trou taraudé pour
vis filetée
trous dans l'axe
de la lame pour le
centrage du dispo-
sitif d'enlèvement
de la lame

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FInsérez le dispositif d'enlèvement de la lame sur la lame.
Vissez la vis filetée à fond.
Vous pouvez maintenant enlever la lame.
Nettoyez la face intérieure de la lame ainsi que l'anneau
noir avec un chiffon humide.
Prenez le sachet de vaseline fourni et graissez les roues
dentées, l'anneau noir et l'intérieur de l'orifice de la roue
dentée.

20
F
Réinsérez maintenant la lame.
Dévissez le dispositif d'enlèvement de la lame.
Réinsérez ensuite le protège-lame.
Veillez à ce que le protège-lame soit revissé correctement
dans le sens des aiguilles d'une montre (filet à droite).
Important !
Graissez régulièrement les endroits marqués.
AvERTISSEmENT
Faites preuve d'une extrême PRUDENCE car la lame est
très tranchante.
Guidage du chariot
Mettez quelques gouttes d'huile exempte de résine sur la
tige de guidage du chariot une fois par mois. Enlevez le trop
d'huile avec un chiffon en coton doux.
graisser ici

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FÉlimination
Une fois hors d'usage, ce produit ne doit pas être mis à la
poubelle avec les ordures ménagères. C'est ce qu'indique le
symbole sur le produit et dans la notice d'utilisation. Les maté-
riaux sont recyclables conformément à leur marquage. Avec
le recyclage, le recyclage des matériaux ou d'autres formes de
recyclage, vous contribuez à la protection de l'environnement.
Veuillez vous renseigner auprès de votre administration com-
munale pour connaître les centres de recyclage.
Garantie
Garantie de 10 ans
À compter de la date d'achat, cette machine est garantie 120
mois pour les dommages causés par des défauts de fabrication
ou de matériaux. Il n'est pas dérogé à vos droits de garantie
selon le § 439 et suivants du code civil allemand (BGB-E.) Sont
exclus de la garantie les dommages causés par une manipula-
tion ou une utilisation non conforme ainsi que les dommages
mineurs qui ne nuisent pas significativement au fonctionne-
ment ou à la valeur de la machine. Par ailleurs, les dommages
causés par le transport sont également exclus de la garantie
dans la mesure où nous n'en sommes pas responsables. Toute
demande en garantie est exclue pour les dommages à la suite
d'une réparation qui n'a pas été réalisée par nous ou par l'un
de nos représentants. En cas de réclamation justifiée, nous
déciderons de réparer ou de remplacer le produit défectueux.

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