Yalın Perakende | İki Nokta Arasındaki En Kısa Mesafe | Aralık, 2011 Haber Bülteni | Burak Günbal

1. Yalın Perakende
“iki nokta arasındaki en kısa mesafe”
Aylık Haber Bülteni | Sayı 3 | Kasım - 2011
Bu Sayıda
Yeniden Yapılandırma Danışmanlığı S.1
Sahibinden Satılık Porsche S.2
Stratejik Plan ile Perakende Binası S.3
Yalın Perakende için Ziyaretçi Rekoru S.3
Yakında S.4
TERZİ DİKİMİ ÇÖZÜMLER
Bizi, benzerlerimizden ayıran en önemli
fark; hazır ve her türlü ihtiyaca yanıt
verdiği varsayılan eğitim ve danışmanlık
paketleri yerine, firma yöneticileri ile,
gerçek ihtiyaç paralelinde, var olan
Yeniden Yapılandırma Danışmanlığı süreçlerin bedelsiz analizleri akabinde
oluşturulmuş ve mutabakata bağlanmış
Maliyetler yükseliyor, rekabet artıyor, brüt kar marjı oranları düşüyor ve tüketici talebi her içerikler ve iş planları ile çalışıyor
olmamızdır.
zamankinden daha fazla değişiyor. “Yeni Normal”e hoş geldiniz. E-ticaret, mobil
uygulamalar ve sosyal medya, gün geçmiyor ki biz perakendecilere yeni imkânlar ve Perakendenin özü olan dinamizm, “size
özel” hazırlanan terzi dikimi çözüm
fırsatlar sunmasın. “Perakende 3.0” size göz kırpıyor. Evet, “değişmeyen tek şey, paketlerimizin de ayrılmaz bir
parçasıdır.
değişimin kendisi” ve “aynı şeyleri yapıp farklı sonuçlar beklemek, delilik”. O
zaman vakit yeniden yapılanma vaktidir zira bu yeni ekosistemde, müşterisinin taleplerine ÇÖZÜM ORTAKLARI
hızlı yanıt veremeyen ve verimsiz operasyonlar ile çalışan hiçbir organizasyonun hayatta
Kurumsal Kaynak Planlama, Ürün
kalma şansı yok. Yaşam Döngüsü Yönetimi, Tedarik
Zinciri Yönetimi, Planlama, İş Zekâsı ve
Uzman ekibi ile Yalın Perakende, yeniden yapılanma projelerinde sadece danışmanlık Karar Destek Sistemleri, Veri Ambarı
Çözümleri, Müşteri İlişkileri Yönetimi,
hizmeti vermekle kalmıyor, aynı zamanda kolları sıvayıp uygulamada Envanter Yönetimi, Talep Tahmin,
Optimizasyon Araçları ve Mobil
sorumluluk alarak, iş planları ve hedefler paralelinde belirlenen stratejik değişime, Çözümler başlıkları altında servis veren,
“süreç”, “sistem” ve “İK” başlıkları altında destek veriyor.. yerli ve yabancı birçok firma, çözüm
ortağımızdır. Sistem ve süreç analiz,
tasarım, geliştirme, test ve uygulama
Bol satışlı iyi bir bayram dönemi ve güzel bir tatil dileği ile esen kalın, @burakgunbal basamaklarında, her türlü proje desteği
için bizimle bağlantı kurun.

2. Sahibinden Satılık Porsche
Perakende Bülten | 16 Ekim 2011 | Burak Günbal
Perakende 3.0 olarak tabir ettiğim ve sektör temeli hep aynı; var olan müşteri daha sık ve
evrenine “internet”, “sosyal medya” ve çok alacak, talebi olmayan müşteride talep
“mobil uygulamalar” ekosisteminin dâhil yaratılacak, talebi olup rakibe giden müşteri BURAK GÜNBAL Kimdir?
olması ile ortaya çıkan değişimin çarpıcı bir kendimize çekilecek ve tüm bunlar karlı Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Ekonomi
bölümü mezunu olan Burak Günbal,
örneği Tesco’dan gelmiş; firma Kore’de, biçimde becerilecek. Acı haber, yani yüksek lisans çalışmalarını yürüttüğü
QR kodlar ile akıllı telefonları, pazarlamadaki temel değişim şu ki, eğer disiplinler arası Bilim ve Teknoloji
Politikası Çalışmaları bölümünde,
müşterisinin konvansiyonel satış noktaları ürününüzün muadili mevcut ise, “Ulusal İnovasyon Sistemleri”,
dışındaki alış veriş deneyimine dâhil etmişti “Teknoloji ve Firma Davranışı” konuları
yukarıdaki pazarlama fonksiyonlarını üzerine çalışırken, Sosyal Bilimler
(http://yalinperakende.wordpress.com/201 Enstitüsü’nde Araştırma Görevlisi
yerine getirebilmek için sıkça
1/06/27/tesconun-koredeki-dikkat-ceken- olarak kariyerine başlamıştır.
kullandığımız fiyat değişimi silahı,
uygulamasi/). Akademik hayatının ertesinde, ailesine
artık işe yaramayacak. ait bir firmada, hazır giyim sektörüne
İngiliz Sainsbury’s ise, “BrandMatch” yönelik ham madde ticareti ile
Biz perakendecilere, para kazanmak adına uğraşmış, akabinde başta İngiltere
ismini verdiği yeni uygulaması ile, giderek olmak üzere, yurt dışında alanının önde
çok yol kalmıyor: ya verimlilik gelen perakende markaları ile çalışma
fiyata daha fazla odaklanan
olanağı bulmuş, perakendede Planlama
maksimize edilecek ve üründen değil
perakende dünyasında, bizzat fiyatı baz ve Satın Alma konularında
alarak bu değişkeni, kararı etkileyen operasyondan para kazanılacak, ya uzmanlaşmıştır.
parametre olmaktan çıkarttı. Sainsbury’s, da innovatif ürün ve/ya hizmetler ile Devam eden dönemde, başta Uzakdoğu
yaptığınız alış veriş sepetinde bulunan olmak üzere tedarik süreçlerinde
tüketiciden talep edilen fiyat, muadili tecrübesini arttırırken Türkiye’nin önde
“karşılaştırılabilir” tüm ürünlerin fiyatlarını gelen perakende markalarında;
olmayan ürün algısı ile rasyonalize
Kategori/ Marka/ Ürün Yönetimi,
7/24 biçimde, Asda veya Tesco ile
edilecek. Özetlemek gerekirse, teknoloji (Stratejik) Planlama ve Tedarik Zinciri
mukayese ederek, eğer arada fark vasıtasıyla artan saydamlık nedeni ile, Yönetimi konularında deneyim
kazanmıştır.
mevcut ise, karşılığını müşterisine müşteriyle daha önce kurduğumuz vasat
Son olarak, Collezione markası çatısı
kupon olarak teklif ediyor ilişki, şimdilerde değişmek zorunda. altında, ürün yönetimi, planlama ve
(http://yalinperakende.wordpress.com/201 lojistikten sorumluu Genel Müdür
Müşteri tarafında ise değişim, perakende Yardımcısı ve yönetim kurulu üyesi
1/10/17/en-guclu-silah-olan-fiyat-satin-
organizasyonlarının reaksiyon pozisyonunda çalışmıştır.
alma-kararinda-devre-disi/). Hâlbuki biz
verebileceğinden çok daha hızlı. Bakınız bu
perakendecilerin en güçlü, dolayısı ile en son Burak Günbal, halihazırda çeşitli firma,
güzel çocuk, yakında hepimizin müşterisi kuruluş ve üniversitelerde, perakende
fiyatın ta olacak:
sarılmamız gereken silah olan ve perakende sistemleri konulu
eğitimler vermekte olup, yeniden
kendisi, bu uygulama ile birlikte http://yalinperakende.wordpress.com/2011 yapılanan organizasyonlarda, ürün
yönetimi, planlama, tedarik zinciri
ortadan kalkarken, her geçen gün daha /10/17/gelecegin-musterisi/ Sizce
yönetimi, süreç ve sistem tasarımı
da güçlenen tüketici, silahı elimizden değil, perakende organizasyonunuz, bu küçük konularında danışmanlık servisi
hanımın ilerideki taleplerine yanıt vermektedir.
tabir-i caiz ise belimizden alıyor.
verebilecek işletim sistemi ile çalışıyor mu,
Aynı zamanda çok sayıda mecrada
Muadili pazarda var olan tüm ürün ne dersiniz? (…) makaleleri yayımlanan Burak Günbal’ın,
hazırlıklarına devam ettiği,
ve hizmetler, tek yani en düşük fiyata “Perakende’de Bilimsel Ürün Yönetimi
(DEVAMI İÇİN LÜTFEN TAKİP EDEN LİNKİ
dönerken, bilinen pazarlama ve müşteri, & Planlama” başlıklı bir kitabı
KULLANIN: bulunmaktadır.
sıçrayan Perakende 3.0 paradigmasında
http://www.perakendebulten.com/haber.p
yeniden tanımlanıyor. Aslında pazarlamanın
hp?hid=1318925328 )

3. HAYALET MÜŞTERİ Servisi
Perakendenin kalbi sahada atıyor. Fakat
mağazalarda yaşanan müşteri
deneyimini tespit etmek, yeniden
tasarlamak ve kontrol altına alıp
standardize etmek, kimi zaman
söylendiği kadar kolay değil.
Sahada verilen servisi ölçümlemenin en
doğru yollarından birisi de, şüphesiz
hayalet müşteri deneyimi raporları.
Düz yazıya çevrilmiş bir örneği için
Stratejik Planlama ile Güçlü Bir Perakende Binası lütfen takip eden bağlantıya tıklayın:
http://www.perakendebulten.com/hab
Nasıl İnşa Edilir? er.php?hid=1312353032
Eğitimlerimizden Bazıları
Perakende dünyasında hayat hep bir ticari hep Strateji olagelmiştir. Kaba bir vizyon ve
Yeni Başlayanlar için Perakende
fikir ile başlıyor. Ticari fikrin bir organize misyondan ya da herkesin birbirinden
perakende binasına dönüşmesi ve bu kopyaladığı değerlerden değil, firmanın Temel Satış Becerileri & Müşteri
varoluş nedeni ve hedefleri ile bu hedeflere İlişkileri Yönetimi
binanın her türlü makro ve mikro değişkene
dayanıklı olabilmesi için, işe temelden nasıl varılacağının anlatıldığı iş planlarından Planlama & Ürün Yönetimi
başlamak gerekiyor zira temeli sağlam ve bu planlar hazırlanırken dikkat edilmesi
Tedarik, Satın Alma & Merchandising
olmayan binanın ilk büyük depremde gereken unsurlardan bahsediyorum.
çökmesi ihtimali çok yüksek. Doğru iş Perakende binasının duvarlarına geldi sıra: Kategori Yönetimi
segmentasyon, standardizasyon,
modelinin tespiti, bize üzerine inşa İleri Merchandising
edeceğimiz binanın yapısına dair her şeyi farklılaşma duvarlarıdır işin doğrusu.
Perakende Matematiği
söylüyor aslında. Örneğin moda Dördüncü duvar ise binanın yüzüdür ve ona
perakendesinde ürün liderliği, müşteri Ufuk Tarhan deyimi ile “Yönder”, yani Hedeflerle Mağaza Yönetimi
yakınlığı veya operasyonel mükemmellik iş yönetici lider denir. İşte perakende binasını, Stratejik Planlama
modellerinden birisinin seçimi, hangi mimar ve mühendislerin yardımı ile bu
süreçlere odaklanmaya ihtiyacınız olduğunu parçaları doğru kullanarak imal ederseniz, Perakende Sistemleri
da, net biçimde belirliyor. Perakende ne deprem sizi hayati olarak etkiler, ne de Stratejik Değişim & Yeniden Yapılanma
binasını taşıyan dört temel kolondan global kriz.
bahsetmek mümkün kanımca. İlki her zaman
süreç, sonra sistem ve ardından İK. İK’nın
sonda olduğuna bakıp da aldanmayın çünkü
Yalın Perakende Blog Ziyaretçi Sayımız Ekim
en önemli taşıyıcı her daim İK. Nedeni ise Ayında Rekor Seviyede
basit, başarılı perakendecilerin süreç ve
Türkiye ve Yurtdışı kaynaklı yüzlerce kişi, Ekim ayı içerisinde
sistemlerini kopyalamak mümkünken, asıl
yalinperakende.wordpress.com adresli blog’umuzu ziyaret ederken,
rekabet avantajı kazandıkları alan olan İK’yı
site rekor tazeledi. Herkese binlerce teşekkürü borç biliyoruz.
klonlamak asla mümkün olamıyor. Dört
2009 Eylül ayında yayıma giren Yalın Perakende, istikrarlı bir seyir ile o günden bu yana
taşıyıcı kolon dedik fakat 3 saydık: finansı oldukça büyük yol aldı. Günlük bir-iki ziyaretçi ile başladığımız bu serüven, bugün gelinen
noktada site üzerinde önemli sayılabilecek bir trafik oluşturuyor. Tüm zamanlarda en çok
unutmamak lazım. Özellikle likidite,
ziyaret edilen kayıt, 30/01/2011 tarihli “ASLANTEPE, TARAFTAR VE MUSTERI“ olurken, en çok
çağımızın en önemli taşıyıcılarından ve nakit yorum alan kaydımız, 17/08/2010 tarihli ve “ÜRÜNÜ TANIMAK AMA MÜŞTERIYI BILMEK
akışı yönetimi, dünden bugüne en önemli iş ÜZERINE BIR HIKAYE” oldu. Ekim ayında en çok ziyaret edilen kayıt ise, 17/10/2011 tarihli “EN
GÜÇLÜ SILAH OLAN FIYAT, SATIN ALMA KARARINDA DEVRE DIŞI” oldu. Tüm zamanların en
idaresi unsuru. Taşıyıcılar elbette yoğun ziyaretçi sayısı 18/10/2011 tarihinde yaşanırken, ziyaret kaynakları Google, Linkedin,
belirlediğiniz iş modeli ve çatı paralelinde twitter ve KüçükKeyifler olarak sıralandı. Aramalarda en sık kullanılan kelime “GMROI” oldu.
Blog’a üye olanların sayısı ise Ekim ayında %300 arttı.
kurgulanmalı. Perakende binasının çatısı ise

4. Danışmanlık
Başta stratejik planlama,
müşteri odaklı kategori
yönetimi, karlılık odaklı ürün
planlama ve envanter
yönetimi, verimlilik odaklı
süreç tasarımı ve
uygulamanın yanı sıra, ilgili
organizasyonların hayata
geçirilmesi aşamasında
Çok Yakında ihtiyaç duyulabilecek her
türlü sistem, insan kaynağı ve
WORKSHOP | Ürün Yaşam Döngüsü Yönetimi (PLM) stratejik ortaklıkların, süreç
İstanbul Moda Akademisi – Yalın Perakende işbirliği ile düzenlediğimiz Ürün Yaşam anahtar performans
Döngüsü Yönetimi isimli WorkShop’umuzda, moda perakendesinde planlama, tasarım, göstergeleri ile birlikte servis
tedarik, satın alma ve ürün yönetimi süreçlerini, sektörün önde gelen isimleri ile birlikte seviyesi kontratlarının
irdeliyor olacağız. oluşturulması, verilen
danışmanlık servisi içeriğine,
“Organize moda perakendesi dünyasında, her geçen gün artan rekabet ve maliyetlere karşın düşen brüt kar marjı istendiği takdirde dahil
oranları, organizasyonların pazardaki devamlılığını tehdit ederken, tüketicinin sürekli değişen talebine hızlı yanıt
olabilmektedir.
verebilme yetkinliği giderek daha fazla önem kazanmaktadır. Talebin sürekli değiştiği bir dünyada, ihtiyacın moda
perakendecisi tarafından mümkün olan en hızlı biçimde karşılanabilmesi, ancak ürün ile ilgili süreçlerin disiplinler
arası çalışabilen, farklı süreçlerde inisiyatif alabilen, sistematik bakış açısına ve sistemli iş yapma alışkanlıklarına
sahip yetkin insan kaynağı ile mümkün olabilmektedir. Günümüz perakendesinde, sadece ürünün bizatihi kendisi
değil, diğer ürünlerle olan ilişkisinden, koleksiyonların bütünlüğüne, teşhir ve tanzimden nihai müşteriye
aktarılan mesaja ve alış-veriş deneyimine kadar her noktanın kesintisiz tasarımı ve uygulaması, alanında öncü
“Yalın Perakende”
kabul edilen tüm moda perakendecilerinin ortak iş yapış biçimi olup, başarılarının en önemli anahtarıdır. Bu
çerçevede, ürünün hedefler paralelinde bir bütünlük arz edecek biçimde, geçmiş veri, eldeki kaynaklar ve Yönetim Sistemleri
trendler göz önüne alınarak planlanması ve tasarım sürecinin bu plana göre çalışması, tasarlanan ürünün tüm Haber Bülteni
tedarik ve satın alma basamaklarının, önceden belirlenmiş kalite, takvim ve maliyet hedeflerine uygun işletilmesi
Sayı 3 | Kasım 2011
ve perakendecinin depo veya dağıtım merkezine varan ürünün, yine aynı bütünlük algısı dahilinde, planlara
uygun olarak, brüt marj oranını ve stok devir hızını (GMROI) aynı anda maksimize edecek şekilde yönetilmesi alt
süreçleri, kesintisiz ve entegre ürün yaşam döngüsü yönetiminin amacıdır. Bu minvalde, PLM WorkShop’un
maksadı, organize moda perakende firmalarında, planlama (“planning”), tasarım (“design”), tedarik (“sourcing”),
satın alma (“buying”) ve ürün yönetimi (“merchandising”) bölümlerinde hayat bulan süreçlerin daha fazla
entegre edilerek, markanın hızlı yanıt verme ve kar maksimizasyonu beceri setlerinin arttırılmasına katkı YALIN PERAKENDE
sağlamaktır. Katılımcı Profili: Organize moda perakende firmalarında, planlama (planning), tasarım (design),
tedarik (sourcing), satın alma (buying) ve ürün yönetimi (merchandising) bölümlerinde çalışan, kendi alanında 1- YÖNETİM SİSTEMLERİ
3 yıl tecrübeli, ürün ile ilgili diğer süreçleri öğrenmek ve kesintisiz entegrasyonu amaç edinmiş, uzman ve orta
düzey yönetici kadroları”. Burak Günbal
+ 90 (532) 235 63 16
burakgunbal@yahoo.com
yalinperakende.wordpress.com
yalinperakende.blogspot.com
yalinperakende.tumblr.com
burakgunbal.blogspot.com
tr.linkedin.com/in/burakgunbal
@burakgunbal
www.perakendia.com/
www.istanbulmodaacademy.com/
www.perakendebulten.com/yazar.php?yazarId=18