Planlama, ürün / kategori / marka yönetimi & tedarik zinciri yönetimi sistemlerine genel bir bakış, süreçler, temel fonksiyonlar & organizasyon örnekleri

1. PLANLAMA, marka/Ürün/kategorİ Yönetİmİ, TZY & Raporlama Süreçlerİ’ne Genel BİR BAKIŞsüreç, tEMEL FONKSİYONLAR & organİzasyon Perakende Sistemleri Yönetimi Burak Günbal, İstanbul, 2009 11/13/2009 1 Burak Günbal

2. BAŞLARKEN: “Manufacturing is complicated business run by simplepeople. Retail is a simple business run by complicated people.” “Üretim basit insanlar tarafından götürülen komplike bir iştir; perakende ise komplike insanlar tarafından idare edilen basit bir süreçtir.” John Beddows Yönetim Danışmanı 2 Basit, güzeldir. 11/13/2009 Burak Günbal

3. PERAKENDE SİSTEMLERİNDE TEMEL YAPI TAŞLARI: 3 Olmazsa olmazlarımız: İnsan Kaynağı Süreç (Standardizasyon) Bilgi Sistemleri 11/13/2009 Burak Günbal

4. Başarısızlık Başarı TEMEL SİSTEM YAPI TAŞLARI (Devam): Ortak amaç (tek hedefe kilitlenme), organizasyonlarda kilit rol oynar: 4 11/13/2009 Burak Günbal

5. GENEL YAPI & ORGANİZASYON: 5 Perakende organizasyonlarında sistem geliştirme öncelikli süreçler: 11/13/2009 Burak Günbal

6. GENEL YAPI & ORGANİZASYON (Devam): 6 Tedarik Zinciri Yönetiminde Temel Süreçler: 11/13/2009 Burak Günbal

7. 7 GENEL YAPI & ORGANİZASYON (Devam): Ürün Yönetiminde Temel Süreçler: 11/13/2009 Burak Günbal

8. 8 GENEL YAPI & ORGANİZASYON (Devam): Pazarlama Yönetiminde Temel Süreçler: 11/13/2009 Burak Günbal

9. ÜRÜN YÖNETİMİ & PAZARLAMA İLETİŞİM SÜRECİ MODELİ: 9 Tanım: Mikro ve Makro perakende çevresinde elde edilen enformasyon, Pazarlama Bilgi sistemleri platformunda bilgiye dönüştürülerek pazarlama yöneticileri ile birlikte Ürün Yönetimi ile paylaşılır. Akabinde alınan ortak karar sahaya yansıtılarak önce anlatılır (eğitim), sonrasında uygulanır. 11/13/2009 Burak Günbal

11. Rakipler

12. Pazlm. Kanalları

14. Teknolojik/Ekoljk

15. Yasal/Hukuk

17. Depolar Lojistik Platformu Personel Transfer Araçlar Stok Yönetimi Ürün Yönetimi Platformu (İK üzerine kuruludur) Replenish. Allocation Mağazacılık İletişim & Ürün Koordinasyon Mn M… Satış Yönetimi M3 Fiyat M… M2 Model M1 Planlama Platformu ÜG ArGe Sezon Veri Strtjk Plan Pzrlm Plan Büyme Plan Tasrım Plan Görsel Plan TZY IT Platformu (ERP) 11/13/2009 Burak Günbal

18. ERP SİSTEM ALTYAPISI: 13 ERP Sistemleri için fayda/maliyet & fırsat/risk analizi: Standardizasyon Güçlü Sistem altyapısı Risk Performans iyileşmesi İşletme Maliyeti Fırsat Bakım ve Yenileme Maliyeti Yatırım Maliyet 11/13/2009 Burak Günbal

19. 14 Optimizasyon Araçları ERP SİSTEM ALTYAPISI (Devam): ERP Sistemleri için örnek modüller ve yapısal konumlanmaları: CRM Planning Database DW & BI ERP Talep Tahmin & BSC SCM PLM 11/13/2009 Burak Günbal

20. ÜRÜN BÜTÇE PLANLAMA SAFHALARI: 15 Bütçe Altyapı Kurgusu: Stratejik Planlama Sezon öncesi analiz ve data normalizasyonu Omurga planlama Satış kanalları planlaması Klasman planlaması Ürün gamı planlaması Mağaza Seviyelendirme Çeşitlilik planlaması Fiyat planlaması Mağaza yerleşim planı Sezon içi kontrol ve yeniden planlama Burak Günbal 11/13/2009

21. STRATEJİK PLANLAMA: 11/13/2009 16 Tanım: Şirketin üst yönetimi ve hissedarlarınca benimsenmiş 3 ila 5 yıl vadesindeki planlamadır. Tüm organizasyon bu plana yönelik kurulur, vizyon ve misyon belirlenir ve bu vizyon doğrultusunda konulan hedeflere nasıl varılacağı anlatılır. Mutabakata varılan stratejik plan, bir şirketin anayasasıdır, dışına çıkılamaz. Burak Günbal

22. SEZON ÖNCESİ ANALİZ: 11/13/2009 17 Örnek: Tipik bir muhasebeci, geçmiş analizlere bakarak, gelecekte nereye gideceğini tahmin etmeye çalışır. Satış yönetimi ve ürün planlamacısı ise dikiz aynasından geçmiş veriye bakarken geleceğe odaklanır ve gideceği yolu planlar. Burak Günbal

24. Adet

25. Marj

26. LFL Büyüme

27. Expansion

28. Verimlilik11/13/2009 Burak Günbal

29. SATIŞ KANALLARI PLANLAMASI ve NOMİNAL BÜYÜME HEDEFLERİ: 11/13/2009 19 Expansion Hedefi: Burak Günbal

30. KLASMAN PLANLAMA: 11/13/2009 20 Müşterimiz kim & Markamızı nasıl konumlandırmak istiyoruz? (Strateji): Klasman rolleri, Klasman ciro payları, Klasman satış adedi payları, Klasman sergi payı, Klasman marjları, Klasman stratejisi, belirlenerek omurga plan etlendirilmeli. Bu parametrelerin olmadığı durumlarda geçmiş veriye bakılarak –stratejik plan dışına çıkmadan- optimize edilmeli. Rollerin belirlenmesinde SWOT analizine başvurulmalı. Burak Günbal

31. ÜRÜN GAMI PLANLAMA: 11/13/2009 21 Anahtar Paylar (Strateji): Ürün gamı rolleri, Ürün gamı ciro payları, Ürün gamı satış adedi payları, Ürün gamı sergi payı, Ürün gamı marjları, Ürün gamı stratejisi, belirlenerek omurga plan etlendirilmeli. Bu parametrelerin olmadığı durumlarda geçmiş veriye bakılarak –stratejik plan dışına çıkmadan- optimize edilmeli. Rollerin belirlenmesinde SWOT analizine başvurulmalı. Burak Günbal

32. MAĞAZA SEVİYELENDİRME & GRUPLAMA: 11/13/2009 22 Segmentasyon parametreleri: Mağazalar benzer mimari şartlara ve konseptlere de sahip olsalar, satışları farklılık gösterir. Bu nedenle benzer şekilde davrananların ayrıştırılması planlamanın doğru yapılması açısından gereklidir. Sıkça yapılan temel yanlış, mağazaları sadece cirolarına bakarak ayrıştırmaktır. Burak Günbal

33. 23 MAĞAZA SEVİYELENDİRME & GRUPLAMA (Devam): Kadansiye: 11/13/2009 Burak Günbal

34. 24 ÇEŞİTLİLİK PLANLAMASI: Departmanların örnek görev ve sorumlulukları: 11/13/2009 Burak Günbal

35. 25 ÇEŞİTLİLİK PLANLAMASI: Örnek Tablo: 11/13/2009 Burak Günbal

36. FİYAT PLANLAMASI: 11/13/2009 26 Pazarlama Takvimi: Burak Günbal

37. MAĞAZA YERLEŞİM PLANI: 11/13/2009 27 Ürün taşıma kapasiteleri, projeler ve optimumlar: Burak Günbal

38. SEZON İÇİ KONTROL ve YENİDEN PLANLAMA ile ÖĞRENEN ORGANİZASYON YAPISINA GEÇİŞ: 11/13/2009 28 Evrimsel Planlama: Burak Günbal

39. TÜM BİRİMLERİN ANTANT KALDIĞI PLANLAMA MODELİ: 11/13/2009 29 Bütçe Paylaşım: Bu modelde sırasıyla; Bütçe Planlama (Cari Hedefler), Yönetim Kurulu (Onay), Ürün Geliştirme (Model, trend, fiyat) Satış Operasyon (Model, fiyat) Pazarlama (Retro plan ve mağaza açılış planı), Görsel Ekiplerin (Yerleşim planı), katılımı ile, tüm birimlerin taşın altına elini koyduğu bir yapı korunarak bütçe, Satış Yönetimi ve Ürün Planlama tarafından koordine edilir. Tek bir bütçe hazırlanır; Satın alma planı, Tedarik takvimi, Mali plan, Nakit akış şeması, tek bütçeye göre oluşturulur. Burak Günbal

40. ÜRÜN YÖNETİMİ: 30 Temel Ürün Yönetimi Fonksiyonları: Transfr Stok (Envanter) Yönetimi Ürün Yönetimi Platformu (İK Üzerine Kuruludur) Replns. Alloc. Satış Yönetimi Fiyat Model 11/13/2009 Burak Günbal

41. STOK YÖNETİMİ: 31 İlk Dağılımlar (Tahsisat), Satış/Envanter Tamamlama (İkmal), Transfer: Transfer Stok Yönetimi Replenish. Allocation 11/13/2009 Burak Günbal

42. STOK YÖNETİMİ (Devam): 32 Transfer Temel İkmal & Transfer Fonksiyonları: Replenish. Stok (Envanter) Yönetimi 1-Satan-Satmayan 2-Kırık- Tekleme 1-Mağ. Sip. 2-Env. Tam. Allocation 11/13/2009 Burak Günbal

43. 33 Ürün grubu ve/ya kategori rolleri ve rol bazlı stok (envanter) yönetimi modeli: STOK YÖNETİMİ (Devam): 11/13/2009 Burak Günbal

44. SATIŞ YÖNETİMİ: 34 Satış Yönetimi Fiyat Model Bazında Satış Adet, Raf Ömrü & Fiyat Takibi: Model 11/13/2009 Burak Günbal

45. SATIŞ YÖNETİMİ (Devam): 35 Fiyat Satış Yönetimi RPT & İndirim Kararları: Model İndirim / Kampny. RPT 11/13/2009 Burak Günbal

46. SİPARİŞ YÖNETİMİ: 36 Satış & Stokun bir fonksiyonu olarak Sipariş: Transfr Stok (Envanter) Yönetimi Ürün Yönetimi Platformu (İK Üzerine Kuruludur) Replns. Alloc. Sipariş Satış Yönetimi Fiyat Model 11/13/2009 Burak Günbal

47. SİPARİŞ YÖNETİMİ (Devam): 37 Süreç Akış Şeması: Pazarlama Stratejisi Ar-Ge (Ürün Analizleri+Trend+ Mağaza+Rekabet+Piyasa= TALEP) Ürün Geliştirme Ürün Planlama 11/13/2009 Burak Günbal

48. SİPARİŞ YÖNETİMİ (Devam): 38 Müşteriyi sürecin merkezine alan üretim, dağılım ve sipariş döngüsü şeması: Müşteri Tüm Süreçlerin Merkezinde Yer Alır Müşteri Talebine Göre Ürün Dağılım (Allocation) ve Tamamlama (Replenishment) Müşteri Talebine Göre Sipariş Oluşturma Müşteri SALSA Prensipleri doğrultusunda üreticiden depolara/dağılım merkezine/mağazalara sevkiyat 11/13/2009 Burak Günbal

49. TZY (SCM) SÜREÇLERİ: 39 Üretim ve Lojistik Süreçlerinde Optimize Edilmesi Gereken Basamaklar: STRATEJİK (Uzun Vadeli Plan) ÜRETİM ve LOJİSTİK SÜREÇ BASAMAKLARINDA ORGANİZASYONUN REKABET AVANTAJI SAĞLAYABİLECEĞİ KONU BAŞLIKLARI TAKTİKSEL (Orta Vadeli Plan) OPERASYONEL (Kısa Vadeli Plan) 11/13/2009 Burak Günbal

51. Akredite Ham madde ve Yan Malzeme Tedariği

52. Geniş ve Rafine Tedarikçi Portföyü

53. Üretim Süresi

54. Tedarikçi Disiplini Standardizasyonu

55. Vaktinde Sevk

56. Düşük Geciken Gün Sayısı

57. Maliyet

58. Hasarsızlık Oranı

59. Sipariş Karşılama (İptaller)

60. Kalite

61. Ürün & Kumaş Teknik Kontrol & Takip

62. “In-Line” Kontrol

63. Inspection

64. Yükleme Standardizasyon

65. Sevkıyat Doğruluğu

66. Mağaza Dağılım

67. Asorti Lot Yapısı

68. Adet

69. Renk

70. Ürün Etiket

71. Koli Etiket

72. Koli Standardı

73. Koli içi Standardı

74. Koli içi ambalaj standardı11/13/2009 Burak Günbal

75. KAYNAK (KAPASİTE) PLANLAMA: 41 Lojistik Merkezi Kaynak Planı Oluşturma: Toplam bütçe hedeflerine, bu hedefler içerisindeki oranlara, gerçekleşen talebe göre oluşan ritimlere göre, yukarıda bahsi geçen ürün depolama, işleme (elleçleme), sevk hacimleri belirlenir ve bu ihtiyaç doğrultusunda alan, raf, demirbaş, araç ve personel miktarları, 5 yıllık planlar doğrultusunda hesaplanır. İadeler, etiket değişimleri, defolu mallar, yardım ürünleri, toptan payları ve optik görüntü düzeltmesi için gereken altyapılar ayrıca planlanır. 11/13/2009 Burak Günbal

76. RF TERMİNALLERİ: 42 TZY ve Lojistik süreç optimizasyonu içerisinde RF Terminalleri Kullanımı: Örme Fabrikası Hazır Giyim Dağıtım & Depolama Merkezi Perakendeci Ref: Stok Kodu Renk Beden, vb. Ref: Stok Kodu Renk Beden, vb. Ref: Stok Kodu Renk Beden, Stok Adı, Materyal, “Line”, Ürün Grubu, vb. Depo Inspection, Mal Kabul ve Ürün Çıkış Yükleme Inspection’ı Mağaza Mal Kabul 11/13/2009 Burak Günbal

77. TZY ve LOJİSTİK OPTİMİZASYON SÜRECİ BASAMAKLARI: 43 Tasarım (Planlama), Uygulama (Implementasyon) & Optimizasyon: Değerlendirme & Strateji Oluşturma Test, Uygulamaya Geçiş (Implementation) Süreç Optimi- zasyonu 11/13/2009 Burak Günbal

78. Bitirirken: “Anyone can make the simple complicated – simple.Creativity is making the complicated simple.” “Herkes basit olanı komplike hale getirebilir. Yaratıcılık komplike olanı basit hale getirmektir.” Charles Mingus Jazz Müzisyeni 44 11/13/2009 Burak Günbal