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Cocina
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Luque García
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Recetas otros contenidos
sushi 14 editorial 04
dulce de leche 16 robothermomix 06
salsa de curry 17 noticias 09
sorbete de cassis 19 el marisco 10
ensalada griega 20 la judía verde 13
pastel de garbanzos y atún 21 lo vimos en… 34
pannetone 24 novedades primavera 36
tempura de verduras 26 buzón del lector 38
Cuscús 28 lo último 40
masa de pizza 31
focaccia de cebolletas 32
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3. mithermomix,
mithermomix, la revista editorial | 4
Viajando…
Viajando…
Como bien sabe, cada cierto tiempo, le invitamos a realizar un
viaje gastronómico por el mundo de la mano de su Thermomix.
En esta ocasión los destinos son de lo más variado: desde el
oriente con el sushi a Argentina con el dulce de leche.
Además este mes venimos con novedades de todo tipo: desde
la promoción que permite aplazar el pago de su Thermomix en
18 meses sin intereses a los nuevos productos que podrá
encontrar en nuestra tienda on-line con nuevos moldes,
nuevos accesorios…
Ah! Y hablando de novedades les puedo adelantar que dentro
de poco, recuperamos uno de los productos estrella para la
tienda. En el momento de escribir esta editorial estamos
ultimando los detalles.
Además, le recordamos que el próximo 2 de mayo… hay una
fiesta y que más de una madre anda esperando un regalo muy
especial...
En fin, que como siempre, esperamos que disfrute de las
recetas, de los contenidos de la revista y de todo lo que
hacemos.
De momento, le invito a viajar con nosotros por este mundo
gastronómico!
Abby Luque
abby luque
directora mithermomix
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4. mithermomix,
mithermomix, la revista con sabor | 6
Robothermomix…
Robothermomix… por David C. Muñoz Fotógrafos de familia
Vida y color
El otro día andaba navegando por Internet cuando de repente
me encuentro con un anuncio con el título “Robothermomix”.
Hice clic sin pensar, bueno, en realidad andaba pensando qué
empresa había urdido semejante plan para destruir la marca
Thermomix. El problema que tuve es que yo aislé los dos
conceptos, pero me equivoqué en las letras que formaban cada
grupo: robo + thermomix. En realidad, la idea era robot +
thermomix. En ese momento me puse a pensar qué podía haber
de malo en Internet sobre el robot y la verdad, la cosa no ha ido
muy bien….
Andrés Madrigal, uno de los chefs con mayor proyección
actualmente se despachó a gusto hace unos 15 días: “La
Thermomix anula la imaginación”. Supongo que no todos los
chefs españoles piensan lo mismo...
Mas tarde me encontré un foro en el que una señora (o
señorita) pone a (permítame la expresión) “parir” a la máquina,
que si no fríe, que si es cara, que las recetas son artificiales
(nunca había pensado yo como rebatir este argumento), que no
hace de todo… y concluye: “En resumidas cuentas, ¡no es tan
fantástica!”.
Y por último llegué a un blog donde alquien lanzaba una
afirmación rotunda: “Una Thermomix es sólo una Thermomix”.
Habrá tardado mucho en llegar a esa conclusión…
En definitiva, a ver si alguien se dedica a cuidar un poco los
mensajes que se lanzan a la red, sobre todo de las
presentadoras, que a veces cegadas, no hacen más que www.fotografosdefamilia.com
confundir y dejar la puerta abierta a la duda… y ya se sabe: “En
caso de duda, no determines cosa alguna”. Recuerdos de lo cotidiano en imágenes naturales y espontáneas.
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5. mithermomix,
mithermomix, la revista noticias | 9
Karl Lagerfield & Coca-Cola
Coca-
El modisto ha diseñado una edición limitada de botellas de
Coca-Cola Light con él mismo como imagen principal.
Además, Lagerfeld ha participado en el rodaje de la campaña
publicitaria, protagonizada por los modelos Coco Rocha y
Baptiste Giabiconi..
Metalizada, con letras en color
fucsia y con su inconfundible
silueta impresa como elemento
principal. Así es como el modisto
Karl Lagerfeld ha concebido la
nueva botella de Coca-Cola Light.
Y es que el maestro de la aguja
alemán ha sido el encargado de
idear el diseño de una edición
limitada de dichas botellas, a la
venta a partir de finales de este
mes (eso sí, sólo en unas pocas
tiendas francesas).
Glamour y elegancia, como no
podía ser de otro modo, envuelven
al burbujeante y ligero refresco,
que se presenta en una caja de
líneas minimalistas y en cuyo
interior encontramos también un
abrebotellas, escondido en un
pequeño cajón.
¿sin regalo para el día de la madre
madre?
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6. mithermomix,
mithermomix, la revista el marisco | 10 mithermomix,
mithermomix, la revista el marisco | 11
el marisco marisco.
Selección del marisco.
Joya de las aguas, el marisco es uno de los productos más Dice la tradición que el marisco debe consumirse durante los
apreciados en el mundo de la gastronomía. Consumidos ya meses que lleven "R", es decir, desde septiembre hasta abril;
crudos por el hombre primitivo, el fuego permitió cocinarlos y está máxima no está exenta de razón, toda vez que fuera de
disfrutar mejor de su sabor, y desde entonces ha sido apreciado este período, que coincide con la primavera y el verano, el
por todas las civilizaciones, al tiempo que se han ido marisco pierde peso, debido a que se encuentra en plena
desarrollando infinitas formas de prepararlo. La dificultad de su actividad reproductora, por lo que su carne se hace blanda al
transporte lo convirtió en un alimento reservado a los tiempo que pierde sabor. Algunos expertos sostienen que el
poderosos; ni siquiera tras la revolución industrial, que sí logró período bueno del marisco se reduce aún más: de noviembre a
mejorar su conservación, se llegó a popularizar el consumo de marzo.
marisco. Actualmente, pese a mantenerse en un elevado precio,
su consumo no es privilegio de unos pocos. En Galicia, por nutrición.
Salud y nutrición.
ejemplo, de donde procede el mejor marisco del planeta, lo que
en un principio fue una degustación de entendidos ha dado Moluscos y crustáceos son una importante fuente de minerales.
lugar a una ruta gastronómica popular para consumir este Tampoco se quedan cortos en lo que a proteínas se refiere.
suculento manjar. Es Ambos son pobres en grasas, pero el colesterol, mientras que
los moluscos apenas lo contienen, algunos crustáceos lo
moluscos.
Crustáceos y moluscos. encierran en abundancia, por lo que su consumo debe limitarse.
En ocasiones, el marisco puede producir alergias que se
Por marisco se entiende tanto crustáceos como moluscos manifiestan en forma de picores, ronchas, náuseas, diarrea, etc.
comestibles. Los crustáceos son invertebrados dotados de
antenas y protegidos por un caparazón. La gran mayoría de
ellos están provistos de patas y algunos suelen tener pinzas. A
ellos pertenecen principalmente el camarón, la gamba, el
langostino, la cigala, la langosta, el bogavante, la nécora y el
centollo, entre otros.
De moluscos comestibles existen dos grandes familias: los de
concha (la ostra, la almeja, el berberecho, el bígaro, el mejillón,
etc...), habitualmente bivalvos, aunque también puede ser
monovalvos y los cefalópodos, unos moluscos provistos de
tentáculos y que carecen de concha (el pulpo, la sepia, el
calamar).
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7. mithermomix,
mithermomix, la revista en breve | 13
la judía verde
Originaria del valle de Tamaupilas (México), la judía, conocida
también por fríjol, alubia o habichuela, ya era cultivada por los
pueblos amerindios en el quinto milenio antes de nuestra era.
En España es introducida en el siglo XV con el descubrimiento
del Nuevo Mundo. No obstante, los griegos y los romanos ya
conocían una variedad europea parecida cuyo origen era
probablemente asiático. Se trata de la conocida vulgarmente
por judía careta, variedad popular en Extremadura. En el resto
de Europa su implantación fue aún más tardía, ya que se utiliza
más las semilla que la propia judía fresca.
Suele recolectarse a partir de primavera hasta la llegada del
otoño, aunque cultivada bajo los invernaderos, se puede
encontrar en el mercado durante todo el año. Cómprelas del
terreno y dentro de su época. Al adquirirlas,
independientemente de la variedad, escójalas de un verde
intenso, exento de manchas y con las piel aterciopelada,
incluso brillante si está dentro de su época. Compruebe que la
vaina es crujiente y se parte al doblarla.
Contiene calcio, hierro, yodo, así como vitaminas A, B y C, y
todo ello compensa su bajo aporte calórico, lo que las hace
ideales para dietas de adelgazamiento. Es muy digestiva y muy
baja en azúcares, por lo que resulta apta para diabéticos. Es
antirreumática, diurética y depurativa.
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8. mithermomix,
mithermomix, la revista sushi | 14 mithermomix,
mithermomix, la revista sushi | 15
sushi Preparación (cont.):
Thermomix TM31 • El pescado y la zanahoria debe cortarlos ahora en tiras que
Ingredientes: deben tener unos 10 cm. de largo. Abra una de las láminas de
- 500 gr. de arroz grano corto. algas sobre un trapo (venden unas especiales para sushi, pero
- 0,7 l. de agua.
- 1 cucharada de azúcar. un trapo también puede servir). Debe tener preparada una taza
- Vinagre de arroz.
- 1 cucharada de sal. con agua que le sirva para humedecer la cuchara ya que así se
Relleno:
- Algas (10/12 láminas). evitará que el arroz se pegue. Comience a extender el arroz y
-100 gr. de atún fresco.
- Salsas: soja, wasabi. deje 1 cm. en el borde. Ponga una tira de verdura y otra de
- 100 gr. de salmón fresco.
- Jengibre. pescado en el centro y enrolle el alga (lo más práctico en este
- 1 zanahoria.
caso es enrollar el sushi utilizando el trapo ya que el alga
Preparación: puede romperse). Antes de cerrar el rollito moje un poco el
• Lave el arroz en un recipiente cambiando el agua (se borde para permitir que el alga se pegue y cierre correctamente
recomienda hacer este proceso unas 10 veces). El arroz está el sushi.
limpio cuando el agua que se cambia está clara. Escurra el • Enrolle el sushi con film y déjelo enfriar.
arroz e introdúzcalo en el vaso añadiendo el agua. Programe 20
Presentación
minutos, 100º, velocidad cuchara con giro a la izquierda. No
Puede presentar el sushi de dos formas:
debe destapar durante este proceso el arroz. Una vez
• Con las salsas ya añadidas. Debe mezclar la salsa de soja
finalizados los 10 minutos deje reposar el arroz con el vaso
y un poco de wasabi. El wasabi será la salsa que dé el toque
tapado.
picante a la receta. Recuerde que el wasabi es muy picante.
• Mientras se está cociendo el arroz puede mezclar el vinagre
• Las salsas en un cuenco. El sushi no tiene salsas servir los
de arroz con el azúcar y la sal. Puede utilizar el microondas
tarros de las salsas junto a ellos. Distinga bien los cuencos
para este proceso ya que debe conseguir disolver por completo
indicando cual es el wasabi.
la mezcla. Tenga cuidado de que los ingredientes no se
calienten en demasía. Una vez disueltos, deje enfriar.
• El arroz que dejó reposando, pasados 15 minutos, debe
extenderlo en una fuente. Se recomienda la utilización de una
fuente plana y de madera. Debe extender bien con una cuchara
(de madera) haciendo una especie de surcos. La mezcla de
vinagre, azúcar y sal debe verterla ahora sobre el arroz y
mezclarlo. Cuanto más se enfríe el arroz, mejor quedará la
receta.
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9. mithermomix,
mithermomix, la revista dulce de leche | 16 mithermomix,
mithermomix, la revista salsa de curry | 17
dulce de leche salsa de curry
Thermomix TM21 / TM31 Thermomix TM21/TM31
Ingredientes: Ingredientes:
- 50 gr. De mantequilla. - 3 yemas,
- 2 / 4 onzas de chocolate sin leche. - 250 gr. (2 1/2 cubiletes) de leche.
- 1 bote de leche condensada pequeña. - 1/2 cucharadita de curry en polvo.
- Pimienta.
Preparación:
- Sal.
• Derrita la mantequilla, programando un minuto, 100º, velocidad
1.
Preparación:
• Repita el proceso con el chocolate y añada al final la leche
• Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 4 minutos,
condensada.
temperatura 80ºc, velocidad 4.
• Una vez que todo está derretido, programe 10 minutos, 90º,
velocidad 2.
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10. mithermomix,
mithermomix, la revista sorbete de cassis | 19
sorbete de cassis
Thermomix TM21 / TM31
Ingredientes:
- 1 cubilete de licor de Cassis.
- 600 gr. de hielo.
- 100 gr. de azúcar.
MiThermomix.com - 1 limón grande.
simplemente Preparación:
• Pele el limón y quite las pepitas.
Thermomix • Ponga en el vaso de la Thermomix el limón junto al azúcar.
Triture unos minutos para derretir el azúcar.
• Añada el hielo y el licor y programe 1 minuto a velocidad
máxima, dando vueltas con la espátula a derecha e izquierda.
Nota: Este sorbete suele utilizarse como acompañamiento de
un postre.
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11. mithermomix,
mithermomix, la revista ensalada griega | 20 mithermomix,
mithermomix, la revista pastel de garbanzos y atún | 21
ensalada griega pastel de garbanzos y atún
Thermomix TM21 / TM31 Thermomix TM21 / TM31
Ingredientes: Ingredientes:
- 200 gr. de tomatitos cereza. - 400 gr. garbanzos cocidos.
- 200 gr. de queso “feta” o de cabra fresco. - 250 gr. atún en aceite.
- 100 gr. de cebolletas cortadas en rodajas. - 1 vaso de salsa de tomate.
- 100 gr. de pimiento verde. - 1 vaso de crema de leche.
- 100 gr. de pepino. - 3 huevos.
- 50 gr. de aceitunas negras deshuesadas.
- 40 gr. de aceite de oliva virgen extra. Preparación:
- 2 cucharadas de orégano. • Triture los garbanzos con el atún hasta obtener un puré en
- Sal. velocidad 5-7-9.
- Lechuga hoja de roble o al gusto. • Mezcle este puré con la salsa de tomate y la crema de leche.
Añada los huevos y bata durante 2 minutos a velocidad 5 (si
Preparación: utiliza el modelo TM31 el tiempo debe ser el mismo pero debe
• Parta los tomates por la mitad y utilizar la velocidad 6). Vierta la mezcla en un molde
reserve. rectangular de plum-cake y cuécalo en el horno al baño maría
• Ralle el queso durante 3 seg. durante 40 minutos.
En vel. 3 ½. Saque y reserve. • Espere a que este frío para desmoldarlo.
• Ponga en el vaso el pimiento, • Sírvalo acompañado de una ensalada y utilice una mayonesa
las cebolletas, el pepino pelado, (o una salsa al gusto) para decorar.
las aceitunas, el aceite, el
orégano y la sal, y programe 4
seg. En vel. 3 ½. Incorpore el
tomate reservado y el queso, y
mezcle con la espátula.
• Ponga la mezcla sobre hojas
de lechuga “hoja de roble” y otra
a su gusto y sirva.
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El futuro de la cocina ya está aquí.
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13. mithermomix,
mithermomix, la revista pannetone | 24 mithermomix,
mithermomix, la revista pannetone | 25
pannetone Preparación:
Thermomix TM31 • Mezclar los ingredientes de la masa base y dejar subir en sitio
Ingredientes: tibio entre 40 y 50 minutos. Debe quedar una espuma bien
Masa base: aireada.
- 150 gr. harina. • Colocar la harina y la sal en forma de corona. Poner en el
- 25 gr. levadura de cerveza. centro el azúcar, las yemas, la leche y la levadura disuelta en
- 100 cc agua. ella.
• Agregar los perfumes (ralladura, Coñac). Integrar los
Masa: ingredientes formando una masa sostenida. Agregarle la
- 400 gr. Harina. - 200 gr. frutas secas manteca de a poco para que la masa se vaya soltando y
- 25 gr. levadura de cerveza. (nueces, almendras, aligerando. Picar las frutas y agregarlas. Dejar reposar la masa
- 120 gr. Manteca. avellanas,...). una hora en sitio templado.
- 150 gr. de azúcar. - 100 gr. pasas de uva sin •.Desgasificar y formar tres o cuatro bollos de masa. Colocarlos
- 6 yemas. semilla. en moldes de papel y dejar levar al doble.
- 130 cc agua o leche. - 100 gr. frutas confitadas • Hornear a 180ºC por 40 a 50 minutos. Al enfriar se pueden
- 1/2 cucharadita de sal fina. (cáscaras de naranjas, decorar con glacé o chocolate blanco y frutas por encima. Se
ralladura de la piel de medio cerezas, etc.). pueden conservar varios días fuera de la heladera envueltos en
limón. papel film.
- 2 cucharadas de Coñac.
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14. mithermomix,
mithermomix, la revista tempura de verduras | 26
tempura de verduras
Thermomix TM21 / TM31
Ingredientes: Ingredientes para la masa:
- 100 gr. de zanahoria. - 150 gr. de harina.
- 150 gr. de calabacín. - 250 gr. de agua helada.
- 150 gr. de berenjenas. - 1 cucharadita de azúcar.
- 12 espárragos verdes. - 15 gr. de levadura química.
- 1 cebolla. - 1 cucharadita de sal.
- 2 alcachofas.
- Aceite de oliva.
- 1 limón.
Preparación:
• Pele las zanahorias y córtelas junto al calabacín, la berenjena
y la cebolla en laminas bastante finas. Corte la parte dura de
los espárragos y córtelos en dos partes a lo largo.
• Limpie las alcachofas y quítele las hojas más verdes. Córtelas
en gajos y frótelas con limón.
• Para la masa meta todos los ingredientes en el vaso y
mézclelos 15 segundos, velocidad 4, sin temperatura hasta
conseguir una textura fina. En este punto es importante
destacar que el agua debe estar muy fría y que en caso de no
tener levadura, se puede sustituir por cerveza o sifón, pero
siempre recordando que estas bebidas deberán estar muy
frías.
• Introduzca las verduras, de una en una, en la tempura y
fríalas en aceite de oliva muy caliente.
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15. mithermomix,
mithermomix, la revista cuscús | 28 mithermomix,
mithermomix, la revista cuscús | 29
cuscús Preparación (cont.):
Thermomix TM21 / TM31 • Se le añade una cebolla a casco, 70 cm3 de aceite y se
Ingredientes: programa 10 minutos a 100º y a velocidad 1. Cuando está
-1 kg. de cuscús. dorado se añade pimienta, azafrán, canela, avecrem y 125
- 150 gr. de mantequilla. cm3 del caldo anterior, y se programa de 10 a 15 minutos a
- 1 pollo 100º en velocidad 1, hasta que todo este tierno y quede en su
- 2 kg. de cebollas blancas. jugo. Se aparta y se reserva.
- 1/4 kg. de almendras crudas. • Volvemos a poner en el vaso de la Thermomix la mariposa, la
- 1/4 kg. de pasas. cebolla a tiritas, 30 gr. de aceite, 70 gr. de mantequilla
- 1/2 kg. de ciruelas. programando 5 minutos a 100º en velocidad 1.
- Pimienta, azafrán y canela. • Añadir 125 gr. del primer caldo, canela, pimienta, azafrán y
- Laurel y pastilla de caldo. las pasas que habrán estado un par de horas en remojo así
como el almíbar de las ciruelas que previamente has sido
Preparación: hervidas con dos cucharadas de azúcar y 50 cm3 de agua.
Manera de cocer el Cuscús: Programar 25 minutos a 100º en velocidad 1, o hasta que la
• Se remoja con agua y sal y se deja esponjar. Luego se cebolla esté tierna. Se junta el primer caldo con el jugo del
coloca agua en el vase de la Thermomix con unas hojas de pollo y el caldo de la cebolla.
laurel y se programa 5 minutos a temperatura Varoma a • Se remoja el Cuscús con la mezcla de estos tres caldo al
velocidad 2. gusto, se coloca por encima la cebolla, pasas y ciruelas, junto
• Cuando empiece a salir vapor colocamos el accesorio con el pollo y las almendras ya peladas y fritas. En una salsera
Varoma con el Cuscús dentro de el y programamos 15 se pone el resto del caldo para servir al gusto.
minutos a temperatura Varoma en velocidad 2.
• Comprobamos si está cocido ya que dependerá un poco de
la clase de Cuscús utilizada.
•Una vez cocido se añade un poco de mantequilla que iremos
mezclando con las manos hasta que esté suelto y se reserva.
Preparación del pollo: Las alas, el cuello y el caparazón se
ponen a hervir junto con el agua, un avecrem, pimienta molida
y canela y se reserva este caldo. El resto de pollo se trocea,
se incorpora al vaso con la mariposa.
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16. mithermomix,
mithermomix, la revista masa de pizza | 31
¿Cuántas veces lo has deseado? masa de pizza
Thermomix 3300
Ingredientes:
- 2 cubiletes de agua templada.
- ½ cubilete de aceite.
- ½ cucharadita de sal.
Quiero pagarla en - 7 cubiletes de harina (aproximadamente).
- 1 Nuez de levadura prensada.
18 meses
sin intereses Preparación:
• Poner el agua, la levadura y la sal en velocidad 1 unos
segundos.
• Bajar el vaso de la peana y echar toda la harina dejando ½
cubilete sin echar, para comprobar el tipo de harina. Si vemos
que lo admite, se le pondrá en velocidad 8 ó 12.
• Esta masa queda un poco pegajosa, por lo que debe
trabajarse con las manos untadas de aceite, también
deberemos aceitar el lugar donde se hará.
• Extenderemos con las manos una capa muy fina, al punto
casi de romperse y pondremos los ingredientes encima de la
masa. Ejemplo: tomate triturado, jamón york, queso y orégano
y la dejaremos como mínimo ½ reposando. Después meterla
en el horno, previamente calentado a alta temperatura y
tenerlo 15 minutos aproximadamente.
Nota: Cuando la masa lleva levadura prensada, el líquido
siempre será tibio, pues al poner mucho calor se mata el
fermento de la levadura y pierde su efecto.
Promoción válida hasta el 26 de abril y sujeta a
la aprobación de la entidad financiera.
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17. mithermomix,
mithermomix, la revista focaccia de cebolletas | 32
focaccia de cebolletas
Thermomix TM21 / TM31
Ingredientes:
Para la masa: Para el relleno:
- 100 gr. de leche. - 100 gr. De aceite.
- 100 gr. de agua. - 200 gr. De cebolletas frescas.
- 50 gr. de aceite. - 50 gr. De agua.
- 1 cucharadita de sal. - 1 cucharadita de sal gorda.
- 30 gr. de levadura prensada.
- 400 gr. de harina.
Preparación:
• Vierta los líquidos y la sal en el vaso y programe 1 minuto,
40º, velocidad 2. Añada la levadura y la harina, mezcle unos
segundos en velocidad 6 y programe 1 minuto a velocidad
espiga.
• Deje reposar la masa en una bolsa de plástico hasta que
crezca un poco. A continuación extiéndala en una bandeja de
horno bien engrasada con aceite. Reserve.
• Precaliente el horno. Ponga en el vaso todos los ingredientes
y trocee 3 segundos en velocidad 3 ½. Vierta el preparado
sobre la masa y presione con la yema de los dedos por toda la
superficie. Espolvoree con pimienta recién molida y deje que
doble su volumen. Hornee a 220º durante 25 ó 30 minutos.
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18. mithermomix,
mithermomix, la revista lo vimos en… | 34 mithermomix,
mithermomix, la revista lo vimos en… | 35
en…
lo vimos en… Preparación:
• Trituramos la cebolla 4 s, velocidad 5. Añadimos el aceite y
Cada día hay más libros de recetas y más revistas dedicas al programamos 8 min, temperatura varoma, velocidad 2.
mundo de Thermomix. En esta sección encontrará algunas • Colocamos la mariposa y añadimos los calabacines en dados;
recetas de libros que actualmente se están comercializando o los sofreímos 8 min, temperatura varoma, velocidad 1.
de libros descatalogados, pero seguro que puede encontrar… • Lo dejamos atemperar, escurrimos el aceite y añadimos la
nata, los huevos, la sal, la nuez moscada y la pimienta. Lo
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Este mes presentamos una de las recetas más sorprendentes, mezclamos 15 s, velocidad 2.
el flan de calabacín: • Lo colocamos en moldes individuales previamente untados
con mantequilla, que introduciremos en el horno precalentado a
Flan de calabacín 180º al baño María durante 45 min. Los pinchamos con una
aguja para saber si están cuajados.
Ingredientes: Salsa de queso: Ponemos en el vaso la cebolla y la trituramos
- 150 gr. De cebolla. 5 s, velocidad 5. Añadimos el aceite y programamos 8 min,
- 60 gr. De aceite de oliva. temperatura varoma, velocidad 2.
- 600 gr. De calabacines. • Escurrimos el aceite y añadimos la nata. La reducimos hasta
- 250 gr. De nata líquida. la mitad de su volumen: aprox. 10 min, temperatura varoma,
- 4 huevos. velocidad 1.
- Sal. • Añadimos el queso y mezclamos 15 s, velocidad 3.
- Nuez moscada. Rectificamos lde sal y pimienta.
- Pimienta blanca. Presentación: Desmoldamos los flanes y añadimos la salsa por
- 2 cucharadas de tomate frito. encima, decorando con perejil picado.
Para la salsa del queso:
- 100 gr. De cebolla. 100 nuevas recetas para Thermomix
- 50 gr. De aceite. (tapa blanda)
- 480 gr. De nata líquida.
- 100 gr. De queso parmesano rallado. 100 recetas para los modelos TM21
- Sal. y TM31 realmente sorprendentes de
- Pimienta. la mano de Nieves Suárez Lacalle a
un precio sorprendente: 15,55 €
gracias a esta nueva edición.
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19. mithermomix,
mithermomix, la revista qué comprar | 36
Novedades de primavera
A continuación le presentamos algunas de las novedades de la
presente temporada…
Guante pelapatatas Picadora de carne Molde de muñeco
8,90 € 18,40 € 7,90 €
Molde conejo Papel horno Reposa utensilios
9,90 € 3,20€ 5,40 €
Cortahuevos 2 en 1 Cortador sandwiches Rosquillera
7,10 € 7,90 € 5,90 €
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20. mithermomix,
mithermomix, la revista buzón del lector | 38 mithermomix,
mithermomix, la revista buzón del lector | 39
buzón del lector Trufas
Abigail Luque responde a todas sus dudas, ya sean Ingredientes:
nutricionales o de recetas. ¿Quiere enviar sus preguntas? - 1 cubilete de nata líquida.
Puede remitirlas a la siguiente cuenta de correo - 150 gr. De chocolate “puro” o para postres.
al@mithermomix.com. - 150 gr. De chocolate con leche.
- 1 chorrito de coñac.
Abby, Preparación:
He visto que de tanto en cuanto publicas recetas para el primer • Poner la nata líquida sola en el vaso a velocidad 1, 100º, 5
modelo (Thermo3300). Yo ahora no puedo comprarme ninguna minutos. Tener el chocolate troceado, para la máquina y echar
modelo nuevo y quiero seguir utilizando el que tengo. ¿Puedes el chocolate y triturar a velocidad 12 hasta que quede bien
publicar más recetas o indicarme qué libros puedo comprar? triturado. Echar el coñac, sacar de la máquina y dejar enfriar en
M. Velarde un molde. Pasarlo luego al congelador.
• Cuando esté duro, se hará bolitas con 2 cucharitas y se
Muy buenas, pasarán por cacao o por fideos de chocolate.
Efectivamente hace un año más o menos decidimos ir
publicando recetas para todos aquellos usuarios que aún tienen
el modelo 3300. La verdad es que es algo complicado conseguir
recetas para este modelo. En su momento Cristina Galiano tenía
algún libro publicado pero dejó de editarse y ahora es Yemas
prácticamente conseguir algo. Ingredientes:
- 12 yemas.
En este número me consta que se publica otra receta para el - 2 cubiletes de azúcar.
3330, pero aún así, te voy a pasar un par de recetas más Preparación:
(espero que no seas diabética): • Poner todo en el Thermomix a velocidad 1, 100º, 10 minutos.
- Trufas. Cuando pare el calor, dejarlo enfriar un poquito, girar ya sin
- Yemas. calor para terminar de cuajar. Si no se hubiesen cuajado, se
pondrán 2 ó 3 minutos más.
De momento, nosotros seguiremos publicando recetas para este • Se dejan enfriar y se hacen bolitas que se pasarán por azúcar
modelo, aunque como puedes imaginar, debido al cada vez glass.
menor número de personas que usan el modelo 3300, el
volumen de recetas que publicaremos no será muy alto.
www.mithermomix.com

21. mithermomix,
mithermomix, la revista lo último | 40
lo último
Se dice, se rumorea, se comenta… Entérese antes que nadie de
las últimas noticias!
En breve se pondrá al alcance del gran público una de las líneas
de productos más buscadas de Thermomix: los libros de recetas
gracias a un acuerdo que ha llegado la multinacional alemana
con una editorial madrileña.
De momento los títulos que se pondrán a la venta son 6:
Repostería y Pastelería con Thermomix, Fácil y divertido con
Thermomix, Cocina sana y natural (Thermomix 21), Arroces de
Levante, Cocina con Cerveza e Imprescindible Thermomix 31.
El precio de los libros oscilará entre los 20 y los 35 euros y todos
ellos cuentan con el sello de “Calidad Vorwerk”.
Colección El Rincón de El Paladar
6 euros / título
www.tienda.todotmx.com
www.mithermomix.com

22. deja que otro
cocine por ti
Turbochef Mini, el robot que cocina por ti
Con 4 l. de capacidad y la posibilidad
de programarlo con 24 horas de
antelación, Turbochef Mini se ha
convertido el en robot programable
más vendido del momento.
Olvídese por completo de cocinar.
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