SlideShare ist ein Scribd-Unternehmen logo
1 von 8
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Bromatología Trabajo Práctico: Conceptos del Código Alimentario Argentino Grupo II
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Amanita phalloides No es alimento, es tóxico para el organismo humano No Incluye:  medicamentos ¿Qué es un alimento?
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Alimento Genuino o Normal Consecuencia ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],de que halla un vicio al artículo 6 – inc. 4 el alimento recae en la/las categorías tipificadas de:
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Riesgoso ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Alim. Adulterado Consecuencias Inocuo Intencional
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Alim. Contaminado Riesgoso Consecuencias Inocuo No intencional generalmente
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Alim. Alterado Riesgoso Consecuencias Inocuo No intencional
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Alim. Falsificado Riesgoso Consecuencias Inocuo Intencional
Aclaraciones: Un Alimento que no es Genuino o Normal puede caer en varias categorías simultáneamente:  Ejemplo: Alimento que ingresa al país con marca de productos argentinos, sin respetar la cadena de frío, que despide un olor nauseabundo y tiene una carga de bacterias patológicas para el ser humano. Categorías en las que clasifica:  Falsificado, Alterado y Contaminado. Categoría en la que no clasifica:  Adulterado. NO todo alimento natural implica que sea saludable. No todo producto falsificado, alterado, contaminado o adulterado es tóxico. Fin de la presentación

Weitere ähnliche Inhalte

Was ist angesagt?

Los agentes indeseados e introducidos en los alimentos
Los agentes indeseados e introducidos en los alimentosLos agentes indeseados e introducidos en los alimentos
Los agentes indeseados e introducidos en los alimentos
Daniela Ríos
 
Descomposición de un tomate
Descomposición de un tomateDescomposición de un tomate
Descomposición de un tomate
Iris Loya
 
Alteración de los alimentos
Alteración de los alimentosAlteración de los alimentos
Alteración de los alimentos
Mariana Saa
 
Electiva ii def de sub residu a lopez
Electiva ii def de sub residu a lopezElectiva ii def de sub residu a lopez
Electiva ii def de sub residu a lopez
Tirso Arzuaga
 
Definion de producto subproducto residio pfn
Definion de producto subproducto residio pfnDefinion de producto subproducto residio pfn
Definion de producto subproducto residio pfn
Tirso Arzuaga
 
Deterioro de alimentos
Deterioro de alimentosDeterioro de alimentos
Deterioro de alimentos
rumerik
 
Conservantes naturales-que-tenemos-en-la-cocina-1
Conservantes naturales-que-tenemos-en-la-cocina-1Conservantes naturales-que-tenemos-en-la-cocina-1
Conservantes naturales-que-tenemos-en-la-cocina-1
Sara Betancur
 

Was ist angesagt? (18)

Deterioro y cotaminacion de los alimentos
Deterioro y cotaminacion de los alimentosDeterioro y cotaminacion de los alimentos
Deterioro y cotaminacion de los alimentos
 
Microbiología de los alimentos - Dr Santiago Pablo Baggini
Microbiología de los alimentos - Dr Santiago Pablo BagginiMicrobiología de los alimentos - Dr Santiago Pablo Baggini
Microbiología de los alimentos - Dr Santiago Pablo Baggini
 
Proyecto final
Proyecto finalProyecto final
Proyecto final
 
Los agentes indeseados e introducidos en los alimentos
Los agentes indeseados e introducidos en los alimentosLos agentes indeseados e introducidos en los alimentos
Los agentes indeseados e introducidos en los alimentos
 
Descomposición de un tomate
Descomposición de un tomateDescomposición de un tomate
Descomposición de un tomate
 
Alteración de los alimentos
Alteración de los alimentosAlteración de los alimentos
Alteración de los alimentos
 
Blog diario 15
Blog diario 15Blog diario 15
Blog diario 15
 
Electiva ii def de sub residu a lopez
Electiva ii def de sub residu a lopezElectiva ii def de sub residu a lopez
Electiva ii def de sub residu a lopez
 
Definion de producto subproducto residio pfn
Definion de producto subproducto residio pfnDefinion de producto subproducto residio pfn
Definion de producto subproducto residio pfn
 
Causas principales de descomposicion de las materias rimas
Causas principales de descomposicion de las materias rimasCausas principales de descomposicion de las materias rimas
Causas principales de descomposicion de las materias rimas
 
Clase 14 toxicologia de alimentos
Clase 14 toxicologia de alimentosClase 14 toxicologia de alimentos
Clase 14 toxicologia de alimentos
 
Alimentos (1)
Alimentos (1)Alimentos (1)
Alimentos (1)
 
Deterioro de alimentos
Deterioro de alimentosDeterioro de alimentos
Deterioro de alimentos
 
Modulo de cadena alimentaria udi
Modulo de cadena alimentaria udiModulo de cadena alimentaria udi
Modulo de cadena alimentaria udi
 
Alimento 1
Alimento 1Alimento 1
Alimento 1
 
Bacterias lacticas
Bacterias lacticasBacterias lacticas
Bacterias lacticas
 
mecanismos de contaminación
mecanismos de contaminación mecanismos de contaminación
mecanismos de contaminación
 
Conservantes naturales-que-tenemos-en-la-cocina-1
Conservantes naturales-que-tenemos-en-la-cocina-1Conservantes naturales-que-tenemos-en-la-cocina-1
Conservantes naturales-que-tenemos-en-la-cocina-1
 

Andere mochten auch

Buenas practicas-en-la-produccion-alimentaria
Buenas practicas-en-la-produccion-alimentariaBuenas practicas-en-la-produccion-alimentaria
Buenas practicas-en-la-produccion-alimentaria
Overallhealth En Salud
 
Arr hmr presentacion
Arr hmr   presentacionArr hmr   presentacion
Arr hmr presentacion
ADRIANAJOHN
 
Practico de tecnología. Joaquin y German
Practico de tecnología. Joaquin y GermanPractico de tecnología. Joaquin y German
Practico de tecnología. Joaquin y German
Maneado3
 
Trabajo práctico 21
Trabajo práctico 21Trabajo práctico 21
Trabajo práctico 21
maneado11
 
De_Elia-Esposito
De_Elia-EspositoDe_Elia-Esposito
De_Elia-Esposito
quintocar
 
Codex alimentario
Codex alimentarioCodex alimentario
Codex alimentario
claulandy
 
Propiedades físico químicas del agua
Propiedades físico químicas del aguaPropiedades físico químicas del agua
Propiedades físico químicas del agua
frankespulpo
 
Formularios registros y permisos sanitarios invima
Formularios registros y permisos sanitarios   invimaFormularios registros y permisos sanitarios   invima
Formularios registros y permisos sanitarios invima
Sergio Patiño Palacio
 
Propiedades FíSicas Y QuíMicas Del Agua
Propiedades FíSicas Y QuíMicas Del AguaPropiedades FíSicas Y QuíMicas Del Agua
Propiedades FíSicas Y QuíMicas Del Agua
alejandro labra
 
Organigrama servicio de alimentacion
Organigrama servicio de alimentacionOrganigrama servicio de alimentacion
Organigrama servicio de alimentacion
Helena Doffigny
 
Powerpoint del agua
Powerpoint del aguaPowerpoint del agua
Powerpoint del agua
VirSanJose
 

Andere mochten auch (20)

Buenas practicas-en-la-produccion-alimentaria
Buenas practicas-en-la-produccion-alimentariaBuenas practicas-en-la-produccion-alimentaria
Buenas practicas-en-la-produccion-alimentaria
 
Recursos genuinos a nación y provincias
Recursos genuinos a nación y provinciasRecursos genuinos a nación y provincias
Recursos genuinos a nación y provincias
 
Belen mattar y carol sanz 2
Belen mattar y carol sanz 2Belen mattar y carol sanz 2
Belen mattar y carol sanz 2
 
Arr hmr presentacion
Arr hmr   presentacionArr hmr   presentacion
Arr hmr presentacion
 
Practico de tecnología. Joaquin y German
Practico de tecnología. Joaquin y GermanPractico de tecnología. Joaquin y German
Practico de tecnología. Joaquin y German
 
Trabajo práctico 21
Trabajo práctico 21Trabajo práctico 21
Trabajo práctico 21
 
Repuestos originales y alternativoss
Repuestos originales y alternativossRepuestos originales y alternativoss
Repuestos originales y alternativoss
 
De_Elia-Esposito
De_Elia-EspositoDe_Elia-Esposito
De_Elia-Esposito
 
ETAPAS DE LA GESTIÓN DEL SERVICIO ALIMENTARIO
ETAPAS DE LA GESTIÓN DEL SERVICIO ALIMENTARIOETAPAS DE LA GESTIÓN DEL SERVICIO ALIMENTARIO
ETAPAS DE LA GESTIÓN DEL SERVICIO ALIMENTARIO
 
Alimentos y alteraciones
Alimentos y alteracionesAlimentos y alteraciones
Alimentos y alteraciones
 
Codex alimentario
Codex alimentarioCodex alimentario
Codex alimentario
 
Agua Recurso Vital, Recurso Educativo Abierto
Agua Recurso Vital, Recurso Educativo AbiertoAgua Recurso Vital, Recurso Educativo Abierto
Agua Recurso Vital, Recurso Educativo Abierto
 
Propiedades físico químicas del agua
Propiedades físico químicas del aguaPropiedades físico químicas del agua
Propiedades físico químicas del agua
 
Formularios registros y permisos sanitarios invima
Formularios registros y permisos sanitarios   invimaFormularios registros y permisos sanitarios   invima
Formularios registros y permisos sanitarios invima
 
Potabilizacion del agua
Potabilizacion del aguaPotabilizacion del agua
Potabilizacion del agua
 
Propiedades FíSicas Y QuíMicas Del Agua
Propiedades FíSicas Y QuíMicas Del AguaPropiedades FíSicas Y QuíMicas Del Agua
Propiedades FíSicas Y QuíMicas Del Agua
 
Organigrama servicio de alimentacion
Organigrama servicio de alimentacionOrganigrama servicio de alimentacion
Organigrama servicio de alimentacion
 
Propiedades fisicas y quimicas del agua
Propiedades fisicas y quimicas del aguaPropiedades fisicas y quimicas del agua
Propiedades fisicas y quimicas del agua
 
El Agua
El AguaEl Agua
El Agua
 
Powerpoint del agua
Powerpoint del aguaPowerpoint del agua
Powerpoint del agua
 

Ähnlich wie bromatogrupo2

Manipulación de alimentos juank revelo
Manipulación de alimentos juank reveloManipulación de alimentos juank revelo
Manipulación de alimentos juank revelo
INCODER - JUANK REVELO
 
Eq. sol peligros sanitarios eta
Eq. sol peligros sanitarios etaEq. sol peligros sanitarios eta
Eq. sol peligros sanitarios eta
Andrea Manzanilla
 
Lic en Nutricion Univ Maimonides(C2 Aditivos-TIA)
Lic en Nutricion Univ Maimonides(C2 Aditivos-TIA)Lic en Nutricion Univ Maimonides(C2 Aditivos-TIA)
Lic en Nutricion Univ Maimonides(C2 Aditivos-TIA)
jimenuska
 

Ähnlich wie bromatogrupo2 (20)

los alimentos
los alimentoslos alimentos
los alimentos
 
Curso - Seguridad Alimentaria. Municipalidad de San Salvador de Jujuy
Curso - Seguridad Alimentaria. Municipalidad de San Salvador de JujuyCurso - Seguridad Alimentaria. Municipalidad de San Salvador de Jujuy
Curso - Seguridad Alimentaria. Municipalidad de San Salvador de Jujuy
 
MANIPULACION-DE-ALIMENTOS.pdf
MANIPULACION-DE-ALIMENTOS.pdfMANIPULACION-DE-ALIMENTOS.pdf
MANIPULACION-DE-ALIMENTOS.pdf
 
Alimento clase 1
Alimento clase 1Alimento clase 1
Alimento clase 1
 
Teorico 1 BROMATOLOGIA e HIGIENE ALIMENTARIA 2021.pdf
Teorico 1 BROMATOLOGIA e HIGIENE ALIMENTARIA  2021.pdfTeorico 1 BROMATOLOGIA e HIGIENE ALIMENTARIA  2021.pdf
Teorico 1 BROMATOLOGIA e HIGIENE ALIMENTARIA 2021.pdf
 
Deontologia la-verdad-sobre-los-procesos-agroindustriales-1
Deontologia la-verdad-sobre-los-procesos-agroindustriales-1Deontologia la-verdad-sobre-los-procesos-agroindustriales-1
Deontologia la-verdad-sobre-los-procesos-agroindustriales-1
 
Manipulación de alimentos juank revelo
Manipulación de alimentos juank reveloManipulación de alimentos juank revelo
Manipulación de alimentos juank revelo
 
Los alimentos y sus funciones
Los alimentos y sus funcionesLos alimentos y sus funciones
Los alimentos y sus funciones
 
Alimentos (1)
Alimentos (1)Alimentos (1)
Alimentos (1)
 
Contaminación de los Alimentos AMBZ.pptx
Contaminación de los Alimentos AMBZ.pptxContaminación de los Alimentos AMBZ.pptx
Contaminación de los Alimentos AMBZ.pptx
 
2%29 reglamentacion 2009
2%29 reglamentacion 20092%29 reglamentacion 2009
2%29 reglamentacion 2009
 
Clase 4 pdf
Clase 4 pdfClase 4 pdf
Clase 4 pdf
 
Eq. sol peligros sanitarios eta
Eq. sol peligros sanitarios etaEq. sol peligros sanitarios eta
Eq. sol peligros sanitarios eta
 
Eq. sol peligros sanitarios eta
Eq. sol peligros sanitarios etaEq. sol peligros sanitarios eta
Eq. sol peligros sanitarios eta
 
Inocuidad para diplomado en nutrición
Inocuidad para diplomado en nutriciónInocuidad para diplomado en nutrición
Inocuidad para diplomado en nutrición
 
Manipulador de alimentos
Manipulador de alimentosManipulador de alimentos
Manipulador de alimentos
 
Manipulador
ManipuladorManipulador
Manipulador
 
Carne de res
Carne de resCarne de res
Carne de res
 
Lic en Nutricion Univ Maimonides(C2 Aditivos-TIA)
Lic en Nutricion Univ Maimonides(C2 Aditivos-TIA)Lic en Nutricion Univ Maimonides(C2 Aditivos-TIA)
Lic en Nutricion Univ Maimonides(C2 Aditivos-TIA)
 
Manipulador
ManipuladorManipulador
Manipulador
 

Kürzlich hochgeladen

POWER POINT YUCRAElabore una PRESENTACIÓN CORTA sobre el video película: La C...
POWER POINT YUCRAElabore una PRESENTACIÓN CORTA sobre el video película: La C...POWER POINT YUCRAElabore una PRESENTACIÓN CORTA sobre el video película: La C...
POWER POINT YUCRAElabore una PRESENTACIÓN CORTA sobre el video película: La C...
silviayucra2
 
Proyecto integrador. Las TIC en la sociedad S4.pptx
Proyecto integrador. Las TIC en la sociedad S4.pptxProyecto integrador. Las TIC en la sociedad S4.pptx
Proyecto integrador. Las TIC en la sociedad S4.pptx
241521559
 
EPA-pdf resultado da prova presencial Uninove
EPA-pdf resultado da prova presencial UninoveEPA-pdf resultado da prova presencial Uninove
EPA-pdf resultado da prova presencial Uninove
FagnerLisboa3
 

Kürzlich hochgeladen (10)

International Women's Day Sucre 2024 (IWD)
International Women's Day Sucre 2024 (IWD)International Women's Day Sucre 2024 (IWD)
International Women's Day Sucre 2024 (IWD)
 
POWER POINT YUCRAElabore una PRESENTACIÓN CORTA sobre el video película: La C...
POWER POINT YUCRAElabore una PRESENTACIÓN CORTA sobre el video película: La C...POWER POINT YUCRAElabore una PRESENTACIÓN CORTA sobre el video película: La C...
POWER POINT YUCRAElabore una PRESENTACIÓN CORTA sobre el video película: La C...
 
Proyecto integrador. Las TIC en la sociedad S4.pptx
Proyecto integrador. Las TIC en la sociedad S4.pptxProyecto integrador. Las TIC en la sociedad S4.pptx
Proyecto integrador. Las TIC en la sociedad S4.pptx
 
Presentación guía sencilla en Microsoft Excel.pptx
Presentación guía sencilla en Microsoft Excel.pptxPresentación guía sencilla en Microsoft Excel.pptx
Presentación guía sencilla en Microsoft Excel.pptx
 
Trabajo Mas Completo De Excel en clase tecnología
Trabajo Mas Completo De Excel en clase tecnologíaTrabajo Mas Completo De Excel en clase tecnología
Trabajo Mas Completo De Excel en clase tecnología
 
pruebas unitarias unitarias en java con JUNIT
pruebas unitarias unitarias en java con JUNITpruebas unitarias unitarias en java con JUNIT
pruebas unitarias unitarias en java con JUNIT
 
EPA-pdf resultado da prova presencial Uninove
EPA-pdf resultado da prova presencial UninoveEPA-pdf resultado da prova presencial Uninove
EPA-pdf resultado da prova presencial Uninove
 
guía de registro de slideshare por Brayan Joseph
guía de registro de slideshare por Brayan Josephguía de registro de slideshare por Brayan Joseph
guía de registro de slideshare por Brayan Joseph
 
Global Azure Lima 2024 - Integración de Datos con Microsoft Fabric
Global Azure Lima 2024 - Integración de Datos con Microsoft FabricGlobal Azure Lima 2024 - Integración de Datos con Microsoft Fabric
Global Azure Lima 2024 - Integración de Datos con Microsoft Fabric
 
Desarrollo Web Moderno con Svelte 2024.pdf
Desarrollo Web Moderno con Svelte 2024.pdfDesarrollo Web Moderno con Svelte 2024.pdf
Desarrollo Web Moderno con Svelte 2024.pdf
 

bromatogrupo2

  • 1.
  • 2.
  • 3.
  • 4.
  • 5.
  • 6.
  • 7.
  • 8. Aclaraciones: Un Alimento que no es Genuino o Normal puede caer en varias categorías simultáneamente: Ejemplo: Alimento que ingresa al país con marca de productos argentinos, sin respetar la cadena de frío, que despide un olor nauseabundo y tiene una carga de bacterias patológicas para el ser humano. Categorías en las que clasifica: Falsificado, Alterado y Contaminado. Categoría en la que no clasifica: Adulterado. NO todo alimento natural implica que sea saludable. No todo producto falsificado, alterado, contaminado o adulterado es tóxico. Fin de la presentación