Potato Morocco 2014 Conférence Internationale sur la Pomme de terre du Maroc 20 mars 2014

1. La relance des exportations de
pomme de terre au Maroc

2. Relancer l’export: comment?
 Plus de performances techniques
 Meilleures variétés, zones de production plus adaptées
 Mécaniser les grandes opérations culturales: plantations, récolte
 Améliorer l’outil de conditionnement :
 Aller vers des certifications qualité comme pour les autres produits
(tomate)
 Adapter l’offre aux marchés ciblés
PotatoMorocco2014 - Mohammed ZAHIDI (FIFEL-ASPEM)

3. Plus de performances techniques
 Maitriser les problèmes phytosanitaire: Rhyzoctonia, mildiou,
galle….
 Pratiquer des techniques de fertilisation après analyse du sol et
adopter des plans de fumure individualisés.
 Choisir des peuplements /ha en fonction des calibres souhaités par
les marchés cible
 Adopter les bonnes pratiques agricoles: traçabilité et certification
PotatoMorocco2014 - Mohammed ZAHIDI (FIFEL-ASPEM)

4. Variétés et zones de production
 Pour le marché de l’UE le choix variétal reste limité à 3 ou 4
variétés. IL faut adopter d’autres variétés plus nobles
 Pour le marché russe : partir du principe que ce marché sera de
plus en plus exigeant et anticiper les changements
 Les anciennes zones de production sont menacées par une
urbanisation rapide: il faudra se redéployer ailleurs
PotatoMorocco2014 - Mohammed ZAHIDI (FIFEL-ASPEM)

5. La mécanisation
 La mécanisation est une nécessité à tous les niveaux du cycle
cultural.
 Pour mécaniser il faut des exploitations patatières d’une certaine
dimension ou alors un regroupement des utilisateurs de matériel
 Un grand effort sera nécessaire à la formation du personnel en
charge du matériel
PotatoMorocco2014 - Mohammed ZAHIDI (FIFEL-ASPEM)

6. L’outil conditionnement
 L’outil actuel est vétuste sauf exception
 Un effort est requis de la part de l’état pour la mise à niveau du
parc de conditionnement pomme de terre
 Les nouvelles stations doivent être conçue pour traiter de grands
volumes d’où l’intérêt de l’agrégation.
 Les stations encore en activité doivent faire un effort pour une
mise à niveau sur le plan de l’hygiène entre autres.
PotatoMorocco2014 - Mohammed ZAHIDI (FIFEL-ASPEM)

7. Démarches qualité
 Bonnes pratiques agricoles au niveau des fermes .
 Certification qualité au niveau des stations de conditionnement.
 Une nécessité incontournable pour les marchés européens .
 Au niveau du marché national et subsaharien mieux vaut s’y
préparer. Des clients exigeants comme certains fastfood importent
déjà leur PDT d’Egypte parce qu’elle est certifiée.
PotatoMorocco2014 - Mohammed ZAHIDI (FIFEL-ASPEM)

8. & « last but not least »
 Plus de 1500 tonnes de production
 Pratiquement toutes les régions marocaines sont concernées
 Une majorité de petits et moyens producteurs
 Nécessite d’une grande organisation du
secteur de la pomme de terre du Maroc
PotatoMorocco2014 - Mohammed ZAHIDI (FIFEL-ASPEM)