1. Governo do Estado da Paraíba
SICTCT / FAPEP – UFPB
Associação Paraibana dos Engenhos de Cana-de-Açúcar -
ASPECA
Programa de Desenvolvimento
da Cachaça da Paraíba
Maria Gorete de Figueiredo – UFPB/IBICT
Coordenadora do Grupo de Trabalho
João Pessoa, abril de 1998

2. Equipe de Elaboração de Trabalho
Maria Gorete de Figueiredo UFPB/IBICT -
Coordenadora
Elizabeth Cristina de Almeida Paiva - FAPEP
Francisco Maciel de Seixas – SICTCT
Geraldo Pereira – Banco do Nordeste
Ronaldo Maia - SEBRAE
Vicente Lemos - ASPECA

3. Programa de Desenvolvimento
da Cachaça da Paraíba
Objetivo
Promover o desenvolvimento da indústria artesanal da
Cachaça da Paraíba, estabelecendo normas de
certificação, de identidade e qualidade

4. Programa de Desenvolvimento
da Cachaça da Paraíba
PROPOSTA DO
Governo do Estado da Paraíba
SICTCT / FAPEP
e
ASPECA

5. Programa de Desenvolvimento
da Cachaça da Paraíba
Parceiros
ASPECA, ASPLAN, BANCO DO NORDESTE,
DFA-PB, EMATER, EMEPA, EMBRAPA, ETF-PB,
IBAMA, FAPEP, FAPESQ, FIEP, PB-TUR, PNUD,
SEBRAE, SETRASS, SENAI, SENAR, SICTCT,
SRH, UEPB, UFPB

6. Programa de Desenvolvimento
da Cachaça da Paraíba
Linhas Macro
Estudos e Pesquisas
Desenvolvimento de Recursos Humanos
Modernização de Infra-Estrutura
Padronização e Certificação de Conformidade
Marketing
Acesso e Difusão de Informação Tecnológica

7. Programa de Desenvolvimento
da Cachaça da Paraíba
Estudos e Pesquisas
Preservação dos mananciais hídricos
Novas variedades de cana em encostas e
várzeas
Perfil tecnológico dos engenhos
Lay out dos engenhos
Mercado para cachaça e bebidas derivadas

8. Programa de Desenvolvimento
da Cachaça da Paraíba
Desenvolvimento de Recursos
Humanos
Sensibilização e motivação dos produtores
Cursos
Seminários
Palestras
Visitas técnicas

9. Programa de Desenvolvimento
da Cachaça da Paraíba
Modernização da Infra-Estrutura
Diagnósticos técnico-funcionais dos engenhos
e laboratórios (máquinas, equipamentos e
instalações e estrutura física )
Implantação de laboratório para análise e
controle de qualidade
Linha de crédito

10. Programa de Desenvolvimento
da Cachaça da Paraíba
Padronização e Certificação de
Conformidade
Legalização e formalização de unidades
produtoras
Regulamento de certificação de conformidade
Credenciamento de laboratório
Certificado de Conformidade
Selo de qualidade

11. Programa de Desenvolvimento
da Cachaça da Paraíba
Marketing
Logomarcas do Programa, da Cachaça e dp
Selo de Qualidade
Cachaça na Internet
Campanhas para rádio, televisão, outdoor,
revistas, hotéis, bares, restaurantes, agentes de
viagens e companhias aéreas

12. Programa de Desenvolvimento
da Cachaça da Paraíba
Acesso e Difusão de Informação
Tecnológica
Festival Brasileiro da Cachaça e da Rapadura
Feiras de produtos desenvolvidos na Paraíba
Implantação de Centro de Informação Tecnológica
Palestras
Edição de cartilhas, manuais
Edição de boletins técnicos
Produção de vídeos técnicos

13. Programa de Desenvolvimento
da Cachaça da Paraíba
Etapas Realizadas
Modelo Conceitual do Programa
Detalhamento e Cronograma dos Subprgramas e das
Ações
Regulamento de Certificação de Conformidade
Previsão Orçamentária
Celebração do Protocolo de Intenções
Discussões sobre o Programa e o Regulamento com
plantadores de cana, produtores de cachaça e
representantes do governo, de entidades do setor
produtivo e de agências de desenvolvimento.

14. Programa de Desenvolvimento
da Cachaça da Paraíba
Envolvimento da Comunidade na
Proposta do Programa
X profissionais participaram da concepção do
Programa
Representantes de órgãos do governo e do setor
privado, ligados às áreas/setores de:
engenhos de cana-de-açúcar, tecnologia industrial,
indústria e comércio, agricultura, planejamento,
ensino e pesquisas agrárias, micro e pequenas
empresas, e desenvolvimento regional.

15. Programa de Desenvolvimento
da Cachaça da Paraíba
Ações em Andamento
Discussões com produtores de cachaça e com
representantes das instituições parceiras sobre a
implementação das ações do Programa,
Atividades de extensão tecnológica no âmbito dos
engenhos,
Assistência técnica à ASPECA.