21. 하늘빛 정부과제 (11‘ 12월)
.정부과제 선정
한국식품연구원: 홍삼식초개발 지원
: 4,000만원
2012’ 2월:
홍삼식초
개발성공
->산업화
홍삼액85%
(수출준비)
22. 미래제품-홍삼식초
성분 : 6년근 홍삼추출액 85%
사과농축액 15%
두뇌활동 촉진 피로회복과 스트레스 해소
미용 및 노화 억제 심장강화 및 혈압조절
면역 증강 및 소염 작용 간 기능 보호
암과 방사선에 위장기능 강화
대한 방어작용
부인병 개선
환경 호르몬 퇴치작용
골다공증 예방
성기능 장애 개선
23. 하늘빛 정부과제 (11‘ 12월)
정부과제 선정 : 농업기술 실용화재단
새싹콩후
4,000만
지원
(2011.08.30)
25. 연구소 필요성:
공주지역의 최대작물인 밤의 이용도를 높여 지역농가소득에 기여
도별 밤생산량 현황 : 충남 2위
시, 군별 밤생산량 현황 : 공주시 1위
26. 사업 개요(열과,소과,속껍질까지 사용,고부가)
•하늘빛㈜ •대부분 버려짐
•버려지는 내피 •17.9%
및 같이 붙어
버려지는 밤알
이용(990억)
•열과, 소과 적 •내 피 14.9%,
•산업적 이용도 •대부분 버려짐
극 이용(612억) 밤알 3% 붙음
높음 •최근 기능성소
•압출성형 •내 피 의 떫 은
•1.5차 식품 및 재로 식품, 화장
•고기능성 밤음 맛, 아린 맛 때
2차 식품 가공 품 소재로 사용
료 개발 문에 식품소재
•약 65% •약 18%
활용의 어려움
• 비경제적인 열과, 소과는 약 6~10%
27. 기능성 (공주대 선행 연구 – 공주알밤 기능성 검증)
밤의 항산화 및 항균성
100 600
Scavenging activity(%)
Polyphenol 함량(mg/g)
89.83
86.67
400 583
471
50
항산화 200
19.90
109 폴리페놀
0 밤알 내피 외피
0 밤알 내피 외피
Department of Food Science and Technology, Kongju National University (항균성)
밤알 외피 밤알 외피 밤알 외피
내피 내피 내피
Bacillus subtilis Pseudomonas aeruqinosa Staphylococcus epidermidis
36. •작년에 암 진단 받고 가족 모두 같이 먹기 시작했는데 가족들의 뱃살이 빠
져서 너무들 좋아하셔요. 저도 건강하고요, 무엇보다 배변이 짱이예요.
이 •두아이가 아토피가 심해 고민하다가 야채스프가 좋다고 해서 먹여보았습
용 니다. 아토피가 많이 가라 않았어요. 이제는 아이가 야채스프를 띁어 먹습
니다. 먹으면 안 가려우니까요. 참 신기하네요.
후 •저희 아이가 비염이 무척 심합니다. 그런데 아이친구가 집에서 만든 야채
기 스프를 4년 먹고 비염이 없어졌다는 소릴 들었습니다. 혹시나 해서 희망을
갖고 그 때부터 지금까지 거른 적 없이 야채스프를 먹이고 있습니다. 좋은
품질의 야채스프를 공급받을 수 있도록 생산자 분께 부탁 드립니다.
•일단 먹고 난 후 엄청 빠지던 머리카락이 거의 안 빠지게 되었고, 남편도
같아요. 아이는 그냥은 안 먹어서 꿀을 조금 찍어서 숟가락에 떠서 먹는데
책에 보니 괜찮다고 하는데, 괜찮겠지요? 암튼 , 먹고 난 후 훨씬 더 좋아
졌습니다. 피부에 기미도 많이 없어지고요.
•하루 세번씩 꼬박꼬박 현미차와 함께 먹고 있습니다. 너무 좋아 딸아이도
함께 먹어요. 자궁근종이 심해서 자궁 적출술을 받으라는 지가 5년이 넘어
너무 몸이 힘들어 암도 낫게 해준다길래 혹시나 하는 마음이었죠. 우선은
눈이 아프더니 괜찮아졌고 골반부근이 떨어져 나갈듯이 아프더니 몇일 지
나니 괜찮아졌고, 아, 방귀가 많이 나오데요^^ 그리구 달고 살던 변비가
싹 사라졌습니다. 몸에 활력이 생긴듯하고 생리때 진통제로 버텨야 했는데
요번은 그냥 뻐근한 정도네요. 거르지 않고 먹은지 한달만의 효과입니다.
37.
38.
39. 검은콩후 ( 유화제 없이 비지까지 통째로 갈아..)
• 유기농 서리태
(organic black soybean)
• 녹두 (green gram)
• 유기농설탕 브라질산
(organic sugar, Brazil)
• 천일염 (salt , yellow sea, Korea)
• 검정깨 (organic black sesame)
비지(식이섬유)는 장 운동을 촉진시켜 변비,비만,당뇨,심장병 예방효과
검정색 항암작용, 혈전증, 심장질환
수퍼푸드
항산화작용, 탈모방지, 기억력회복
40. 꿈을 담을 그릇
꿈을 담는 다면?
꿈을 담는 방법 : 시스템
꿈을 담을 시스템 = 하늘빛
41. 하늘빛 시스템 (꿈을 담을 시스템)
개방 (열린 구조)
소통 (신뢰구축)
나눔 (많으면 적은 곳으로 나눔)
62. 하늘빛 2015년도의 꿈
• 최근 3개년 매출실적 및 향후 목표
2015년까지 매출 100억원 목표
지속성장 가능 ITEM 개발
- 유기야채스프, 홍삼제품 등
2009년부터 년 50%이상 성장
66% ↑
59% ↑
63. 하늘빛㈜ 앞으로 꿈은?
-하늘과 땅과 모든 생명의
조화로움속에
하나되는 우리
-2015: 100억 (홍삼식초, 통째로 먹는 홍삼음
료, 밤속껍질째 먹는 과자,밤음료)
-2021: 1조 (현재 풀무원 수준,사업의 다각
화)
-2031: 세계 10대 기업 (꿈을 가진 직원이
…)