Gesunde Ernährung für große und kleine Kinder aus Sicht des ganzheitlichen Gesundheits- und Ernährungsverständnis der Traditionell Chinesischen Medizin-TCM. Was nährt unsere Kinder? Was tut ihnen gut? Was schwächt sie? Ist weniger manchmal mehr? Wie können wir sie für Wind und Wetter rüsten? Wie können wir ihnen mit einer einfachen und vor allem natürlichen Ernährungsweise helfen eine stabile Mitte und eine stabiles Immunsystem zu entwickeln?

1. Starke Kinder- der Weg der Mitte
Gesunde Ernährung für kleine und
große Kinder aus ganzheitlicher
Sicht der Traditionell Chinesischen
Medizin- TCM
Sabine Erath-Stark, Ganzheitliche Gesundheitspflege und Ernährungsberatung- TCM
Tel. 0650 8849850, email: sabine@taovita,at, www.taovita.at

2. Der Weg der Mitte?
• In der Ernährung einen guten Mittelweg finden=
ausgewogenes Verhältnis an Weisheit, Wissen +
Gelassenheit
• physische Mitte: Verdauungsorgane,
Verdauungssystem, Element- Erde, Milz-Magen
• Mitte = verantwortlich für die Verdauung,
Verwertung und Umwandlung von Nahrung in
Blut, Substanz und Energie-Qi
• Mitte = Quelle nachgeburtlicher Energie- Qi und
Essenz-Jing
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3. Eine starke Mitte heißt…
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ein gut funktionierendes Verdauungssystem
gute Verdauung, Umwandlung + Verwertung
- > gutes Immunsystem
-> emotionale Stabilität
Ratio- Intellekt, Konzentration,
Merkfähigkeit
Identität – Selbstbewusstsein
gesunde Ich-Wahrnehmung, „das bin Ich!“
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4. Was brauchen Kinder für die
Entwicklung einer stabilen Mitte?
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Richtige Ernährung der Mutter in der SS + Stillzeit
Entspannte und glückliche Eltern
Rituale, Rhythmus, Regelmäßigkeit im Alltag
Sie wollen im engeren und weiteren Sinne gut
genährt sein!
• Liebe, Zuwendung, Geborgenheit, Sicherheit
• Qi- energiereiche, stärkende Ernährung
• Kontakt mit Erde, Natur, Tieren-> stärkt
Immunsystem, Lunge
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5. 3-Erwärmersystem +
Verdauungssystem - die Mitte
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6. Physiologie des Kindes
• labiles Nierenfeuer-Yang
• Es dauert 3- 12 Monate bis die Wärme der
Nieren den Verdauungstrakt erreicht
• -> 3 Monatskoliken
• geringe Wärme im Verdauungstrakt: ME (Mi,
Ma, GB, Le, Dü, Di) sind noch kalt
• „Das kindliche Verdauungsfeuer ist wie ein
Hauch der gepflegt werden muss“
• 0-3 Jahre Schleimphase -> Anfälligkeit für
Verdauugsstörungen + Schleimerkrankungen
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7. Physiologie des Kindes
• „Der Verdauungstrakt sammelt Nässe und die
Lunge speichert sie“
• Meridianverbindung Milz +Lunge (TaiYin)
dh. Kälte + Nässe im Verdauungstrakt heißt
Kälte + Nässe in der Lunge
• Das kindliche Verdauungssystem braucht bis
zu 7 Jahre bis es vollständig ausgereift ist.
• Der Verdauungsvorgang braucht Wärme!
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8. Zeichen einer schwachen Mitte
bzw. schwachen Milzfunktion
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Verdauungsstörungen, Übelkeit, Schweregefühl
Blähungen, breiiger Stuhl, Durchfallneigung
Unverdaute Nahrungsreste im Stuhl
Eisenmangel, Blässe
Schwaches Gewebe, Sehnen, Bänder, Kraftlosigkeit
Organsekungen,
Blutungsneigung, blaue Flecken, Nasenbluten
Müdigkeit, Konzentrationsstörungen
Offenes Mundsyndrom
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9. „Nahrung ist mehr als die Summe ihrer
Einzel-Bestandteile“
• Quantitative Aspekte:
Kohlehydrate, Eiweiß, Fette, Vitamine,
Mineralstoffe, Spurenelemente, …..
• Qualitative Aspekte: (TCM)
– Vitalität: Qi-reiche, Qi-lose Nahrung (Mikrowelle)
– Geschmack: süß, scharf, salzig, sauer, bitter
– Temperaturverhalten: heiß, warm, neutral,
erfrischend, kalt
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10. Geschmack- Zuordnung + Wirkung
Geschmack
Wirkrichtung
Wirkung
Beispiele
Kontraindikation
süß
nach oben
nährt, befeuchtet, tonisiert das Qi,
hebt das Qi, beruhigt, harmonisiert,
entspannt
Getreide, Karotten, Kürbis, Fenchel,
Süßkartoffel, mildes süßes Obst,
Rindfleisch, Milch, Eier, Nüsse,
Samen, Rosinen, Honig, Zucker…
(Zucker, Süßes)
Übergewicht, chron. Rhinitis,
Bronchitis, Depression
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11. Temperaturverhalten
• Tomaten, Gurken, Banane, Kiwi, Erdbeeren,
Südfrüchte, Zitrusfrüchte = erfrischend-kalt
• Milch= neutral, Sojamilch = kalt
• Weizen = kühlend, Hafer = warm
• Karotte, Fenchel, Kürbis, Süßkartoffel, Kohl +
Wintergemüse = neutral- warm
• Kochen, Gewürze + Kräuter bringen Wärme in
die Speisen und machen sie bekömmlich!
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12. Gesund ist was gut tut!
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13. Was sollten Säuglinge und
Kleinkinder nicht bekommen!!
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zu früh feste Nahrung
Rohkost
Saures Obst, Südfrüchte, Zitrusfrüchte
Saure Säfte, Fruchtsäfte, saure Tees
Banane mit Joghurt, Biskotten, Zwieback..!!!!
Gezuckerte Milchprodukte!! Nesquik, Ovomaltine,…
Vergorene Milchprodukte: Joghurt, Fruchtzwerge & Co
ungekochte Frischkornbrei, Flocken, Müslis, …
Mikrowellen erwärmte Kost
Tiefkühlkost, kalte Speisen und Getränke
Fertigprodukte
gezuckerte und (stark) gewürzte Speisen
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14. Säuglinge bis 1 Jahr
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Stillen so lange wie möglich! Kondition der Mutter ?
ausschließlich gekochte und pürierte Nahrung, ca.6.Monat
Warme Nahrung , mind. Körpertemperatur
Beikost- Basis 1 Getreide (Reis, Hirse ) „weniger ist mehr!“
aus Natur-Rundkornreis/Wasser , 1:10-12, 3-6 Stunden
gekocht, fein passiert oder durch ein Sieb gestrichen
Bei Flaschennahrung ev. mit etwas Ziegen, Schafmilch
Milch 2:1 ergänzt
Weizenkeimöl, Leinöl dazugeben
Brei mit mildem Gemüse oder mildem Obst ergänzt
Karotte, Fenchel, Kürbis, Süßkartoffel
mildes gekochtes Obstmus aus Apfel, Birne
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15. Kleinkinder bis 3 Jahre
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Hauptsächlich gekochte Nahrung, etwas Rohes erste Tageshälfte ok
Drei warme Mahlzeiten täglich !
gekochtes Getreide aus: Reis, Hirse, Hafer, Dinkel, Mais,
Ergänzt mit verschiedenen Gemüse und mildem Obst
Karotten, Fenchel, Kürbis, Süßkartoffel, Zucchini, Erbsen, rote Bete,
Spinat, Broccoli , Kartoffeln, wenig Hülsenfrüchte –Bohnen, Linsen
Kompotte und Obstmus aus mildem-süßen heimischen Obst Apfel,
Birne, Trauben, später Kirschen, Aprikosen, Zwetschgen
Eier, etwas Milch, Rindfleisch, Huhn,
Getränke: 80 % temp. Wasser, verdünnte Frucht-Gemüsesäfte, Tee
Verdauungstee: Fenchel, Anis, Kümmel, Melisse, Schafgarbe, Süßholz
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16. Allgemeine Empfehlungen für Kinder
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Regelmäßige Mahlzeiten!!
Einfache Mahlzeiten, saisonale + regionale Orientierung
Warmes Frühstück süß oder herzhaft
trinken außerhalb der Mahlzeiten, nicht zum Essen
Vermeide eisgekühlte Getränke + Speisen
gezuckerten Milchprodukte vermeiden
dünsten, schmoren im eigenen Saft, dampfgaren
Aufläufe, Backrohrzubereitungen, Wok (Rohrkartoffeln, Blechgemüse)
würzen mit allen 5 Geschmacksrichtungen (siehe kleine 5 E- Hilfsliste)
So oft wie möglich frische Kräuter verwenden
Brot älter oder getoastet –> bekömmlicher
Getreide fettlos anrösten -> entzieht Feuchtigkeit, wärmt, festigt Mitte
Nüsse, Samen, Kerne rösten u. ev. zerkleinern
Verzichten auf Tiefkühlkost und Mikrowelle
Kein Fernsehen + anstrengende Gespräche beim Essen
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17. Was sagt die TCM zu …
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Milch? Milchprodukte?
Sojamilch, Reismilch Milchersatz?
Süßes?
Weizen?
Brot?
Vegetarische Ernährung?
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18. „und zu guter Letzt…..
ist Freude der Schlüssel zum Erfolg !“
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