Présentation de Thomas Allemann de Hotelstars.eu lors du salon Equip'Hotel 2014

1. Présentation de Thomas Allemann
28.11.2014 1

2. Histoire et le développement Hotelstars Union
2007 Coopération d'Autriche - Allemagne – Suisse
2009 Fondation Hotelstars Union, 7 membres fondateurs
2010 Introduction nouvelle classification de l'hôtel
2011 Elargissement de HSU: Pays Baltiques, Luxembourg
2012 Elargissement de HSU: Malte
2013 Elargissement de HSU: Belgique, Danemark, Grèce
2014 Révision des Normes
2015 Introduction Normes 2015 à 2019
28.11.2014

3. Cathégories de membres
Les Membres: membres sont ceux, qui ont déjà mis en
oeuvre les HSU-critères dans leur pays
Les Membres exécutifs: ce sont ceux qui, qui n'ont pas
encore mis en oeuvre les HSU-critères dans leur pays
Les Observateurs: ce sont ceux qui sont membres de
Hotrec et intéressés de la implémentation de système
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4. Les membres
A Membres:
Autriche, République tchèque, Estonie, Hongrie, Lettonie,
Lituanie, Malte, Suède, Suisse
B Membres exécutifs:
Belgique, Danemark, Grèce, Luxembourg, Pay-Bas
C Observateurs:
France, Italie, Irlande, Islande
30.000 hôtels classés jusqu'en 2014
28.11.2014

5. www.hotelstars.eu
Les étoiles en ligne

6. Fonctionement du système
Catalogue de classification avec 270 critères harmonisé
Déviations nationales possibles dans 5% des critères
Critères min.
maximum max. Punktzahl: points: 842
860
Critères opt.
80
90
80
170
130
250
190
380
80
570
1 star 2 stars 3 stars 4 stars 5 stars
"Superior"
Minimum points
44 53 83 104 120 Minimum criteria
900
800
700
600
500
400
300
200
100
0
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7. Processus de révision
28.11.2014 7

8. Calendrier du procecuss de révision
28.11.2014 8

9. ?
Résultats de l’enquète en ligne parmi les clients
10 principaux éléments
attrayants
 Largeur du lit: 200 cm minimum
 WC séparés de la salle de bain
 Miroir de courtoisie dans la salle de bains
 Bouilloire, thé et café dans la chambre
 Système de reconnaissance de clients pour
les préférences individuelles
 Informations sur les services de l’hôtel
disponibles sous forme digitale dans la
chambre
10 principaux éléments
indispensables
 Largeur du lit: 160 cm minimum
 Minibar dans la chambre
 Téléphone dans la chambre
 Équipement de repassage dans la chambre
 Réseau Internet dans la chambre
 Sécurité
 Accès sans obstacles

10. Résultats Revision Process
Critères éliminés Total 8 2.9%
Critères pour être adaptés Total 9 3.3%
Nouveaux critères Total 19 7.0%
Total changements Total 36 13.2%
Total Critères 2010-2014 Total 270
Total Critères 2015-2019 Total 270
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11. Les changements les plus importants –
Comfort: système de lit,
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12. Les changements les plus importants –
Comfort: taille du lit
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13. Les changements les plus importants –
Hygiène et qualité
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14. Les changements les plus importants –
Offres de boissons
28.11.2014
14

15. Les changements les plus importants –
Offres de restauration
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16. Les changements les plus importants–
Repassage
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17. Critères nouveaux ou adaptés (optionelles)
Surface de la salle de bains / des sanitaires ≥ 7,5 m2
Douche avec écran
Protection antiglisse permanente ou amovible (douche/baignoire)
Poignées sécuritaires
Lumière de nuit dans la chambre
Adaptateur international de prise de courant sur demande
Station de chargement ou différents adaptateurs sur demande
Label écologique
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18. 28.11.2014 18

19. La Classification
des hôtels
En Suisse
Le Swiss Finish

20. 28.11.2014 Folie 20
40 – 60 – 80: des mensurations de rêve
• 40% des hôtels en Suisse sont membres de l’association
• Ils totalisent 60% de tous les lits
• et réalisent 80% de toutes les nuitées enregistrées dans
notre pays.
• La formule 40 – 60 – 80 démontre le succès de l’orientation
stratégique clairement définie d’hotelleriesuisse.

21. 28.11.2014 Folie 21
Répartition classification par catégorie
Etat 1. janvier 2014

22. Catégories de base
22
28.11.2014
Swiss Finish Critères harmonisés (HSU)
Sécurité
État
Swiss Lodge
Spécialisations
1  2  3  4  5 
Superior
Q
Superior
Q
Superior
Q
Superior
QQ
Superior
QQQ
Garni Garni Garni Garni
Obstacle à l’entrée

23. 07.09.2010 Folie 23
Swiss Lodge
• Pensions, Auberges, Cabanes
• Cathégorie hors les étoiles
• Pas de salle de bain dans la chambre requise
• Pas de TV dans la chambre requise

24. 24
Specialisations
★ Les specialisations permettent un positionnement claire
 Information de l’infrastructure et des services
 Focalisation sur les besoins de la clientèle cible
Meetings Wellness Golf
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25. Classification vs plate-forme d'évaluation en ligne
La classification und modèle
démodé et en disparition?
28.11.2014 25

26. Diapositive 26 28.11.2014
Il faut les deux
 «Les étoiles guident les attentes; en particulier pour tous les
hôtels qui n’appartiennent pas à une grande marque
internationale».
 Elles sont donc une promesse de qualité
 Les évaluations font la preuve, si l’hôtelier
tient ses promesses
 «Etoiles et évaluations se complètent: à elles seules, ni les
étoiles ni les évaluations n’ont la même force d’information que
lorsqu’on les réunit»

27. Exigences à un système de classification
Transparent
Simple et flexible
Crédible (régulierment adapté et controlé)
Combinaision Hardware (infrastructure) et Software (services)
Permettre la libérté entrepreneurielle
Promouvoir la qualité
Un plus pour les hôtes et les hôteliers:
 pour l’hôte, la classification hôtelière est le garant des
standards hôteliers recherchés et
 pour l’hôtelier elle est un guide pour les investissements et
un instrument de marketing
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28. Merci pour l‘ attention!
28.11.2014 28