Estudio de Monitoreo de agua y aire en Pedro Vicente Maldonado

Monitoreo de ríos y de calidad del aire en el cantón Pedro Vicente Maldonado, para determinar posibles efectos negativos de granjas
porcícolas sobre el ambiente. Programa Tucán Vigilante- Octubre 2012

Monitoreo de ríos y de calidad del aire en el cantón Pedro
Vicente Maldonado, para determinar posibles efectos
negativos de granjas porcícolas sobre el ambiente.
Programa Tucán Vigilante.

Elaborado por: Ing. Ilia Alomía

Octubre de 2012

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Indice

1. Introducción .............................................................................................................................. 9
2. Objetivos .................................................................................................................................... 9
3. Marco teórico .......................................................................................................................... 10
3.1. Contaminantes del agua ................................................................................................ 10
3.2. Sustancias Olorosas ........................................................................................................ 14
3.3. Tecnologías ambientales para porcícolas .................................................................... 16
4. Descripción del área de estudio ........................................................................................... 19
4.1. Clima ................................................................................................................................ 19
4.2. Cuencas ............................................................................................................................ 20
4.3. Ecosistemas ..................................................................................................................... 21
4.4. Población e infraestructura en Pedro Vicente Maldonado ....................................... 22
4.5. Actividades productivas ............................................................................................... 23
4.6. Crecult .............................................................................................................................. 25
4.7. Resultados estudios previos ......................................................................................... 27
5. Metodología ............................................................................................................................ 29
5.1. Recolección de información previa .............................................................................. 29
5.2. Monitoreo de agua ......................................................................................................... 29
5.3. Monitoreo de macroinvertebrados .............................................................................. 30
5.4. Monitoreo de calidad del aire ....................................................................................... 32
6. Resultados de los análisis ...................................................................................................... 33
6.1. Monitoreo de calidad del agua ..................................................................................... 33
6.2. Monitoreo de macroinvertebrados .............................................................................. 35
6.3. Monitoreo de calidad del aire ....................................................................................... 38
7. Discusión resultados .............................................................................................................. 39
8. Conclusiones ........................................................................................................................... 45
9. Recomendaciones ................................................................................................................... 46
9.1. Lineamientos del plan de monitoreo ........................................................................... 47
10. Bibliografía .......................................................................................................................... 48

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Indice de tablas

Tabla 1. Parámetros para medir eutrofización, los valores indican inicio de condiciones
eutróficas ......................................................................................................................................... 12
Tabla 2. Características del olor y concentraciones umbral para los componentes orgánicos
volátiles identificados en muestras de aire procedentes de instalaciones porcinas. ............ 14
Tabla 4. Concesiones de agua en el cantón Padro Vicente Maldonado.................................. 20
Tabla 3. Establecimientos Económicos del cantón Pedro Vicente Maldonado. .................... 24
Tabla 4. Coordenadas Granja porcícola de CRECULT S.A ...................................................... 25
Tabla 5. Resultados del estudio de impacto ambiental de CRECULT.................................... 27
Tabla 6. Puntos para la toma de muestras ................................................................................. 27
Tabla 7. Resultados por puntos muestreados, Río Achotillo................................................. 28
Tabla 8. Resultados por puntos muestreados, Estero La Sucia ............................................. 28
Tabla 9. Resultados por puntos muestreados, Estero Cabuyal ............................................. 28
Tabla 10. Datos y descripción de los Puntos de muestreo........................................................ 29
Tabla 11. Métodos de determinación de contaminantes en agua......................................... 30
Tabla 13. Rangos de interpretación del índice de Diversidad .............................................. 31
Tabla 14. Interpretación de los valores del índice EPT sobre calidad de agua .................. 31
Tabla 15. Datos y descripción de los Puntos de muestreo........................................................ 31
Tabla 16. Estero Silanchi punto 1 (aguas debajo de la descarga)- parámetros químicos . 33
Tabla 17. Estero Silanchi punto 1 (aguas debajo de la descarga)- parámetros
bacteriológicos ............................................................................................................................... 33
Tabla 18. Silanchi punto 2 (50m aguas Arriba de la zona de descarga) - parámetros
químicos .......................................................................................................................................... 33
Tabla 19. Silanchi punto 2 (50m aguas Arriba de la zona de descarga) )- parámetros
Tabla 20. Caoni Punto 3 (50m aguas Arriba de la zona de descarga) - parámetros
químicos .......................................................................................................................................... 34
Tabla 21. Caoni Punto 3 (50m aguas Arriba de la zona de descarga) )- parámetros
Tabla 22. Caoni Punto 4 (punto más cercano a la descarga) - parámetros químicos......... 35
Tabla 23. Caoni Punto 4 (punto más cercano a la descarga) - parámetros bacteriológicos
........................................................................................................................................................... 35
Tabla 24. Índice de diversidad de Shannon – Weaver ........................................................... 38
Tabla 25. Escuela Acción Cívica .................................................................................................. 38
Tabla 26. Planta de agua potable ................................................................................................. 38
Tabla 27. Ing. Moreno dia ............................................................................................................. 39
Tabla 28. Ingeniero Moreno Noche ............................................................................................. 39

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Tabla 29. Criterios de calidad de la DQO ................................................................................... 40
Tabla 30. Criterios de calidad de la DBO.................................................................................... 41
Tabla 31. Valores de EPT obtenidos en las muestras colectadas en el área de estudio ... 43
Tabla 32. Porcentaje de Indicadores por cada muestra colectada en el área de las
captaciones de agua del proyecto ............................................................................................... 44

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Índice de figuras

Figura 2. Distribución de los usos de las concesiones de agua en el cantón Padro Vicente
Maldonado ...................................................................................................................................... 21
Figura 3. Ubicación del cantón Pedro Vicente Maldonado ...................................................... 22
Figura 4.Población y distribución de edades en el cantón Pedro Vicente Maldonado. ....... 23
Figura 5. Ubicación de CRECULT ............................................................................................... 26
Figura 6. Grupos de macroinvertebrados y abundancia registrados en Punto 1 ............... 36

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Lista de anexos
Anexo 1 Fotografias monitoreo aguas ......................................................................................... 52
Anexo 2 Fotografias monitoreo de calidad del aire................................................................ 54
Anexo 3 Certificado de calibración de equipos gases ............................................................ 57
Anexo 4 Acreditaciones del OAE laboratorios de aguas ........................................................ 58
Anexo 5 Grupos de macroinvertebrados encontrados en los sitios de estudio ................. 65
Anexo 6 Fotografías sobre la recolección de macroinvertebrados ....................................... 70
Anexo 7. Caracterizaciones del laboratorio ................................................................................ 72

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Lista de mapas

Mapa 1 Recintos en Pedro vicente Maldonado .......................................................................... 74
Mapa 2 Puntos de Muestreo ......................................................................................................... 75

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1. Introducción
Los seres humanos se proveen de varios bienes y servicios que provee la naturaleza, estos
recursos son valiosos pues sin ellos, la sociedad no podría tener el mismo bienestar y
desarrollo del cual disfruta. Algunos de estos recursos son fáciles de entender y
cuantificar, como es el caso de los alimentos o las materias primas para fabricar ropa y
herramientas; otros son más difíciles de notar como el agua que consumimos o el aire que
respiramos; y hay otros que todavía se estudian como la capacidad de neutralización de
contaminantes que tienen ciertas plantas... Sin embargo, de todos estos bienes y servicios
se vale el ser humano, y sin ellos, no podría seguir existiendo como hasta ahora.Muchas
son las amenazas que existen sobre los recursos naturales, y por ende sobre la sociedad. El
presente estudio se concentrará en el efecto que la contaminación puede tener en el
recurso agua y aire de la población de Pedro Vicente Maldonado, un cantón de la
provincia de Pichincha, cuya población total es de 12919 habitantes1.

Se considera como contaminación a la alteración de las características del medio a causa de
la introducción de alguna sustancia o agente ajeno al entorno normal. En el Cantón de
Pedro Vicente Maldonado, las fuentes de contaminación son variadas. Según el Censo
Económico de 2010, de 478 establecimientos, el 7% de las actividades productivas son
manufacturas (productos de madera, materiales de construcción y metalmecánicas), el 2%
son agricolas, y, el restante 91% se refiere al comercio de bienes y servicios.

Una de las empresas más importantes de la zona es Crecult, una empresa dedicada a la
producción y comercialización de varios productos alimenticios; sin embargo, los planteles
porcícolas de la misma han sido denunciados por contaminar el agua y el aire.En el
presente estudio se tomaron muestras de agua antes y después de la descarga de agua
residual de Crecult y se instalaron sensores electroquímicos en tres sitios para conocer la
conscentración de gaes generadores de olores en el aire.

Con estos datos se plantea elaborar un plan de monitoreo de las fuentes de agua y del aire
que permita obtener la información necesaria para precautelar la salud de los miembros de
la comunidad.

2. Objetivos
Compara los resultados del monitoreo con la legislación nacional y guias de otros países
con la finalidad de determinar la calidad del recurso agua y aire y los potenciales efectos
sobre las actividades productivas y la salud de las comunidades.

Desarrollar un plan de monitoreo comunitario que facilite la toma de desiciones de las
autoridades.

1
Fuente: Instituto Nacional de Estadística y Censos - INEC, 2010, VII Censo de Población y VI de Vivienda, noviembre
2010 ECUADOR

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3. Marco teórico
Se habla de contaminación de los ríos cuando alguna sustancia es descargada al agua lo
que causa una alteración a las características físicas, químicas y biológicas de ésta, lo que a
su vez tiene consecuencias sobre el ecosistema del río y sobre los usuarios de éste
(personas que usan el agua en varias actividades: riego, recreación, consumo humano,
etc.). En el caso de contaminación al aire, se trata de lo mismo, emitir sustancias que
alteren el aire;por ejemplo, las sustancias que pueden ser percibidas por el olfato. La
investigación se concentrará en el caso de la industria porcícola y los efectos que sus
descargas pueden tener al aire y agua.

Una granja intensiva porcícola maneja una serie de procesos que pueden incidir en el
ambiente, el más importante de todos, es el manejo de purines. Los purines estánformados
por heces fecales y orina mezcladas conel material utilizado como cama, residuos
dealimento, polvo, otras partículas y una cantidadvariable de agua proveniente de las
labores delavado y pérdidas desde los bebederos.La orina representa aproximadamente el
45% dela excreta y las heces el 55% (Ministerio del Medio Ambiente, Vivienda y Desarrollo
Territorial, 2002). Las purinas pueden ser fuente de contaminación química y
bacteriológica.

La contaminación química se debe a la excreción de grandes cantidades de nitrógeno,
fósforo y potasio. Las proporciones de emisión son variables, según la información de
unos investigadores de Holanda, bajo condiciones comerciales de producción, una cerda
excreta alrededor del 75% del fósforo consumido, los lechones destetados el 38% y los
cerdos de abasto el 63%, la vía de excreción del fósforo es principalmente fecal; en lo
referente al nitrógeno la proporción excretada para las mismas categorías de animales fue
de 76, 46 y 67% respectivamente y este es excretado principalmente vía urinaria (Instituto
Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias de México y otros, 2002). En
un estudio de Colombia se habla de que diariamente se producen 0,25 kg de
DemandaBiológica de Oxígeno (DBO) y 0,75 kg de Demanda Química de Oxígeno (DQO)
por cada 100 k de peso vivo; mientras que se generan 44,5 g de Nitrógeno, 34,9 g de P2O5, y
34,9 g de K2O por cada 100 kg de peso vivo (Ministerio del Medio Ambiente, Vivienda y
Desarrollo Territorial, 2002).

Los efluentes líquidos y sólidos contienen gran cantidad de organismos patógenos que
pueden sobrevivir largos periodos de tiempo. La magnitud de la contaminación
bacteriológica depende de la cantidad de agua usada, y los sistemas de separación de
sólidos y manejo de residuos empleados (Bravo y otros, 2008).

3.1. Contaminantes del agua
Con el objeto de poder entender el problema de la contaminación del agua primero se
debe entender los procesos que ocurren al interior de un río y cómo estos se ven

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influenciados en caso de contaminación, para finalmente analizar los efectos que la
contaminación trae aguas abajo del punto de descarga.
Incluso los ríos más grandes tienen su origen como manantiales o áreas de surgencia. A
medida que se alejan del punto de origen reciben aportes de otros manantiales y de la
atmósfera. Cada río recibe aportes de una determinada superficie de terreno a través de
una red de drenajes o afluentes, esta superficie es conocida comocuenca de drenaje(Smith
y Smith, 1999).
De las diferentes variables de la corriente, la velocidad es aquella que moldea el carácter y
la estructura de un arroyo, pues de ésta depende el transporte de sedimentos y materiales
disueltos y la absorción de oxígeno en el agua(Smith y Smith, 1999). Se puede considerar
que la corriente es rápida si la velocidad es igual o superior a 50 cm por segundo(Cantera
y otros, 1987).
Las aguas fluyentes o sistemas lóticos constituyen sistemas abiertos, con entradas y salidas
continuas de materia orgánica en forma de partículas finas, gruesas o disueltas en el
agua(Smith y Smith, 1999). En el procesamiento del material orgánico intervienen
fenómenos físicos, químicos y biológicos.
El material orgánico pesado (hojas, restos de madera, etc.) se deposita en el fondo
(sedimentación), y se inicia su desintegración en particulas fínas a través de fuerzas
mecánicas (la misma corriente), de la acción de hongos y bacterias y de larvas de insecto,
conocidas como trituradores que se alimentan de los hongos y bacterias que se han
apoderado de las hojas. El material organica se reincorpora al río en forma de heces de los
insectos y sirve de alimento para otros insectos llamados filtradores y recolectores. Las
sustancias disueltas se vuelven alimento de las algas, que a su vez son alimento de los
insectos ramoneadores, que a su vez son alimento de insectos depredadores y de los
peces(Smith y Smith, 1999).
En la descomposición de los nutrientes también intervienen reacciones químicas, en
especial la oxidación de los compuestos. Por lo cual primero se aborda el tema del oxigeno
disuelto en el agua y luego la oxidación de nutrientes.
El oxígeno, que en su estado natural es un gas, sólo puede estar presente en una pequeña
fracción dentro del agua de ríos y lagos. En su balance intervienen la fotosíntesis, la
reaireación, la respiración de los organismos y los procesos de oxidación.Los niveles de
oxígeno disuelto necesarios parasostener la vida de organismos acuáticos varían de una
especie a otra. Las truchas, porejemplo, requieren concentraciones mayores a 4.0 mg/L
para permanecer saludables,mientras que muchas especies de crustáceos pueden vivir y
reproducirse en ambientesacuáticos donde la concentración de oxígeno disuelto oscila
entre 2.0 y 0.1 mg/L (Massol, 2012).
Como ya se mencionó arriba los microorganismos del río se comen la materia orgánica,
pero los detonantes de éste crecimiento son los nutrientes, en especial el nitrógeno y el
fósforo. La descomposición aeróbica (descomposición en presencia de oxígeno) de los
compuestos orgánicos nitrogenados resulta en la formación de dióxido de carbono, agua, e

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iones nitrato que son alimento para el desarrollo de algas y otros organismos (Centro
Virtual de Información del Agua, 2012). Esto sucede por dos mecanismos, reacciones
químicas y como parte de la respiración celular de peces, invertebrados y bacterias.
La materia orgánica particulada y disuelta es arrastrada por la corriente de agua
continuamente, es así que el procesos de asimilación y reciclaje de los nutrientes se
observa a lo largo de varios kilómetros del río, y los compuestos son cada vez más
pequeños y estables, hasta quedar completamente mineralizados.
Sin embargo, todos los ríos tienen un límite de capacidad de asimilación de materia
orgánica. Al introducir compuestos que necesitan oxígeno para su descomposición,
provocamos una demanda de oxígeno superior a la normal y se origina una deficiencia de
oxígeno disuelto en el agua que origina una serie de efectos no deseados(Ministerio del
Medio Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial, 2002).
Al superar el límite de asimilación, la proliferación de bacterias, algas y vida vegetal
consumirá todo el oxígeno disuelto en el agua y ahogará a insectos y peces (Chiroles y
otros 2007).El excedente de nutrientes ocasiona eutrofización, que es crecimiento acelerado
de la biomasa.
En el desarrollo del proceso de eutrofización hay un cambio total del sistema afectado,
generando problemas que van a restringir la posibilidad de utilización del agua. Los ríos
suelen ser los receptores principales de nutrientes, pero en ellos no se manifiesta debido a
la velocidad de la corriente, transfiriéndose el problema a pantanos, estuarios, zonas
costeras y océanos(Ministerio del Medio Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial,
2002). La tabla 1 inferior indica las concentraciones de nutrientes que indican el inicios de
condiciones eutróficas.
Tabla 1. Parámetros para medir eutrofización, los valores indican inicio de condiciones eutróficas

Parámetros Valores de eutrofia inicial
Nitrógeno total 140 mg N/m3
Fósforo total 15 mg P/m3
Fuente: Ministerio del Medio Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial, 2002

En el caso de los establecimientos porcícolas la llegada de nutrientes al medio acuático se
produce por varias vías:agua drenada por percolación a partir de suelos tratados con
exceso de estiércol, erosión de suelos, o por el vertido directo de efluentes(Ministerio del
Medio Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial, 2002).
El exceso de nutrientes, en especial el nitrógeno y el fósforo (presentes en los purines),
puede convertirse en detonante para el crecimiento acelerado de la biomasa.
Cuando el río está contaminado los usuarios aguas abajo (personas que usen el agua para
consumo, riego, recreación, etc.) se ven afectados no sólo por los contaminantes en sí sino
por los microorganismos e insectos que proliferan en presencia de contaminación. Los ríos,
humedales y otros ecosistemas acuáticos tienen capacidad de autodepurarse. La
autodepuración depende de la cantidad, tipo de sustancias introducidas y del tiempo. Si
los compuestos introducidos son de naturaleza orgánica (ej. purines), estos pueden ser
ingeridos por microorganismos acuáticos e insectos especializados.

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La disposición incorrecta de las excretas propicia también el desarrollo de microrganismos
potencialmente patógenos para los mismos animales, quienes a su vez, pueden transmitir
enfermedades como peste porcina clásica, rotavirus, colibacilosis, parásitos
gastrointestinales, salmonella, entre otros, y la proliferación de moscas que pueden actuar
como vectores mecánicos y/o biológicos. Las bacterias encontradas en los efluentes
líquidos incluyen: Salmonella spp., E. coli, Yersinia enterocolitica, Staphylococcus aureus,
Bacillus anthracis, Brucella spp., Leptospira spp., Brachyspira hyodysenteriae, Erysipelothrix
rhusiopathiae y Clostridium perfringens,además de parásitos comoCryptosporidium parvum y
varios enterovirus (Vanotti y otros, 2004).

Aunque los agentes patógenos transmitidos por el agua son capaces de sobrevivir en el
agua de consumo, la mayoría no crecen ni proliferan en el agua. Microorganismos como E.
coliy Campylobacterpueden acumularse en los sedimentos y movilizarse al aumentar el
caudal de agua.
Tras abandonar el organismo de su hospedador, la viabilidad y capacidad infecciosa de la
mayoría de los agentes patógenos disminuyen gradualmente. Varios factores influyen en
la persistencia, de los que la temperatura es el más importante. El número de
microorganismos disminuye habitualmente con mayor rapidez a temperaturas más altas y
la tasa de disminución puede verse potenciada por los efectos letales de la radiación UV
de la luz solar que incide en la zona superficial del agua.Los agentes patógenos y parásitos
transmitidos por el agua más comunes son los que poseen una infectividad alta y o
pueden proliferar en el agua o poseen una resistencia alta fuera del organismo.
La calidad microbiológica del agua puede variar muy rápidamente y en gran medida.
Pueden producirse aumentos repentinos de la concentración de agentes patógenos que
pueden aumentar considerablemente el riesgo de enfermedades y desencadenar brotes de
enfermedades transmitidas por el agua. Los análisis de la calidad microbiológica del agua
normalmente tardan demasiado para que sus resultados puedan ser tenidos en cuenta por
los responsables de la adopción de medidas para evitar el suministro de agua insalubre.
En los países europeos está prohibida la descarga de los vertidos directos al agua, incluso
los vertidos indirectos están penalizados. Sólo las explotaciones que dispongan de
sistemas de depuración podrán verter sus efluentes a los cauces, siempre y cuando
cuenten y cumplan con la correspondiente autorización de vertido.
El Anexo I del Libro VI del Texto Unificado de legislación del Ministerio del Ambiente
recopila los límites permisibles, disposiciones y prohibiciones para las descargas en
cuerpos de aguas o sistemas de alcantarillado; los criterios de calidad de las aguas para sus
distintos usos; y, los métodos y procedimientos para determinar la presencia de
contaminantes en el agua.

En Ecuador las normas de calidad de agua se basan en normas de otros países y se
encuentran compiladas en el Texto Unificado de Legislación Secundaria del Ministerio del
Ambiente.

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3.2. Sustancias Olorosas
Un olor se define como la sensación resultante de la recepción de un estimulo por el
sistema sensorial olfativo; Lo cual es diferente a hablar de sustancias olorosas (compuestos
capaces de producir olor).Quejas sobre la presencia de olores desagradables son frecuentes
en comunidades cercanas a explotaciones porcícolas; si bien esto es una cuestión subjetiva,
es necesario abordarla.
El olor puede provenir de fuentes fijas, como son los alojamientos y las infraestructuras de
almacenamiento, o bien de fuentes temporales como las emisiones producidas durante la
aplicación de los purines y estiércoles al terreno (Chastain y otros, 2003). Por tanto, el
impacto por generación de malos olores depende fundamentalmente de la ubicación,
tamaño y tipo de instalaciones de la granja, así como de los procedimientos utilizados para
el manejo de los purines y estiércoles(Ministerio del Medio Ambiente, Vivienda y
Desarrollo Territorial, 2002).
Los problemas de salud más frecuentes incluyen irritación de los ojos, nariz y garganta,
dolor de cabeza, náuseas, diarrea, ronquera, dolor de garganta, tos, opresión en el pecho,
congestión nasal, palpitaciones, falta de aire, el estrés, somnolencia y alteraciones en el
estado de ánimo. Típicamente, estos síntomas se producen en el momento de la
exposición.
De los elementos químicos presentes en los residuos ganaderosque contribuyen a la
generación de malos olores cabe destacar al amoniaco, al ácido sulfhídricoy los
compuestos orgánicos volátiles. Estos últimos se generan en el intestino grueso por
laacción de las bacterias anaeróbicas sobre los carbohidratos, proteínas y ácidos grasos.
Los elementos que generan olor, en una unidad de producción animal, son en general:
acidos orgánicos volátiles (aov), alcoholes, aldehídos, compuestos nitrogenados,
carbonilos, esteres, aminas, mercaptanos y sulfuros. Según varias fuentes se
hanidentificado más de 150 compuestos con olores desagradables, algunos de los cuales
con límitesde detección muy bajos (por debajo de 1 ppb). En la tabla 2 se incluyen las
características delas principales sustancias responsables del olor así como sus umbrales de
detección por el olfato humano.
Tabla 2. Características del olor y concentraciones umbral para los componentes orgánicos volátiles identificados en
muestras de aire procedentes de instalaciones porcinas.

SUSTANCIA UMBRAL DE DETECCIÓN (mg/m3) OLOR CARACTERÍSTICO
Allil mercaptano 0,05 Ajo
Amoniaco 0,027 – 2,2 Agudo, punzante
Bencilmercaptano 0,19 Desagradable
Cloruros 10 Punzante, irritante
Clorofenol 0,18 Medicinal
Crotil mercaptano 0,029 Mofeta
Sulfuro de difenilo 0,048 Desagradable
Etilmercaptano 0,25 Col podrida
Sulfuro de etilo 0,25 Nauseabundo
Sulfuro de hidrógeno 0,14 – 1,1 Huevos podridos
Metil mercaptano 1,1 Col podrida
Sulfuro de metilo 0,0011 – 0,61 Vegetales podridos

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Dimetiltrisulfuro 0,0072 – 0,023 Nauseabundo
Piridina 3,7 Irritante
Escatol 1,2 Fecal, nauseabundo
Dióxido de azufre 9 Punzante, irritante
Tiocresol 0,1 Rancio, mofeta
Tiofenol 0,062 Podrido, nauseabundo
Ácido acético 0,1 – 2,5 Punzante
Ácido propiónico 0,0025 Fecal
Ácido isobutírico 0,00072 Fecal
Ácido butírico 0,00025 Fecal, hedor
Ácido isovalérico 0,00017 Fecal
Ácido n-valérico 0,00026 Fecal
Ácido isocaproico 0,0020 Hedor
Ácido n-caproico 0,0020 Fecal
Ácido heptanoico 0,0028 Punzante
Fenol 0,23 – 0,38 Aromático
4-metilfenol 0,0021 – 0,10 Fecal
4-eitlfenol 0,0035 – 0,010 Punzante
Indol 0,0019 Fecal
3-metilindol 0,0000005 – 0,0064 Fecal, nauseabundo
Fuente: Elaboración propia, basado en Barth, 1973; Zahn, 1997; Zahn, 2000

Por esta razón es muy complicado medir el olor y la individualización química de los
principales compuestos volátiles responsables no es suficiente para dar una información
fiable sobre el efecto olfativo de la combinación. Sin embargo, hay ciertos gases
normalmente presentes en la mezcla. aunque es posible identificar los efectos de
sustancias relevantes, en especial de contaminantes más estudiados como el amoniaco y el
ácido sulfhídrico.
El amoniaco (NH3)es irritante yproviene del nitrógeno excretado principalmente en la
orina (85%) y en las heces (15%) y su taza de volatilizacióndepende de la relación existente
entre los iones amonio y amoniaco la cual depende del pH de la excreta. El amoníaco se
volatilizaprincipalmente de la orina después de ladescomposición de la urea por la
enzimaureasa amonio; la urea es la fuente deaproximadamente el 85% del aminoácidoque
proviene de los alojamientos de loscerdos.
Las normas ecuatorianas no señalan nada al respecto de cómo medir sustancias olorosas,
en países como Chile y España se acepta el método de olfatometría dinámica.Sin embargo,
en Ecuador estos equipos no se encuentran disponibles. Sin embargo si existen
laboratorios conequipos para medir sustancias olorosas en particular amoniaco y gas
sulfhídrico.
Tanto la olfatometría como el análisis fisicoquímico son 2 métodos adecuados para evaluar
la contaminación producida por substancias olorosas. Las dos técnicas tienen sus puntos
positivos y negativos y proporcionan una información complementaria. La olfatometría da
una indicación directa de la intensidad de los olores pero no puede identificar los
compuestos responsables de la molestia. El análisis fisicoquímico permite la identificación
de los componentes que forman la mezcla y puede proporcionar información sobre la
toxicidad de un gas oloroso. En cambio, no puede ser relacionado con la molestia por
malos olores debido a la complejidad de la percepción del olor y del gas en si mismo

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)como se mencionó antes existen más de 150 sustancias olorosas que emanan de los
purines del cerdo.

El gas se puede analizar in situ usando métodos colorimétricos, detectores electrónicos o
través de cromatografía de gases. En este caso se utilizaron detectores electrónicos.

3.3. Tecnologías ambientales para porcícolas
Los desechos fecales porcinos, sean estos sólidos o líquidos constituyen un problema serio
de contaminación, lo cual ha originado una serie de tecnologías y prácticas que permita
minimizar los problemas de contaminación.El tratamiento de purín o estiércol
normalmente no comprende una sola técnica, sino una secuencia de diferentes acciones.
Estos tratamientos se clasifican en medidas de prevención, tratamientos físicos, químicos y
biológicos.
Medidas preventivas:
a. Uso de enzimas exógenas en la alimentación de cerdos, principalmente fitasas con
el fin de incrementar laeficiencia de uso del fósforo lo que permite disminuir el
nivel “total” de fósforo sin disminuir el nivel de fósforoútil para el animal y
consecuentemente disminuir la excreción de fósforo al ambiente.
b. Un programa de alimentación que permita obtener la mejor respuesta de los
animales a la dieta. Esto selogra con una mejor caracterización de los
requerimientos nutrimentales de los cerdos, lo que permite disminuir elcontenido
de proteína cruda de la dieta sin alterar el comportamiento productivo del cerdo,
siempre y cuando serespete el perfil ideal de aminoácidos y de fósforodigestible.
c. Alterar mediante la formulación del alimento la relación de nitrógeno amoniacal
mediante el incremento dela proporción de carbohidratos fermentables
(polisacáridos no amiláceos) a nivel deintestino grueso, lo cual permite el
crecimiento de la masa bacteriana y por ende la formación de proteína bacteriana,
esto finalmente resulta en el incremento de la cantidad de nitrógeno fecal
disminuyendo la excreción urinaria del mismo. Una segunda forma se basa en
acidificar el pH de la orina a través de la reducción de la capacidad buffer del
alimento yde esta manera disminuir la conversión de urea y amonio (NH4) en
amoniaco (NH3) y por ende disminuir laspérdidas de nitrógeno por volatilización.

Tratamientos físicos:
Separación de sólidos-líquidos.El equipo más utilizado, son las pantallas estacionarias o
cribas y los separadores de tornillo de prensa. La primera puede remover sólo parte del
agua libre por gravedad y nada de la depositada por capilaridad en las mezclas de sólidos
y líquidos. Estos aparatos solo son eficaces con aguas residuales extremadamente diluidas
(menos del 1% de sólidos, 99% humedad). Una vez se exprime toda el agua libre, los
sólidos se pueden transportar fácilmente y continuar el proceso de deshidratación.

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Las ventajas que se tienen son: reducción del volumen de desechos a tratar,
aprovechamiento de los sólidos como fertilizante del suelo, almacenamiento y transporte
sencillo, y minimiza olores desagradables.Dentro de sus desventajas están: pérdida de
nutrimentos, presencia de microorganismos patógenos, elevada inversión inicial, alto
costo por mantenimiento, además este equipo es recomendado para granjas con grandes
instalaciones.
Deshidratación al sol: la contaminación del aire es baja y el manejo que se requiere es
mínimo. Las desventajas de este procedimiento son: se debe realizar en zonas áridas o
semiáridas, el material puede tener patógenos y se requiere que esté pulverizado antes de
ser usado. Hay una pérdida importante de nutrientes en el subproducto resultante.
Secado artificial: Las altas temperaturas eliminan patógenos y las heces secas son inodoras.
Este procedimiento requiere el uso de equipo caro y los costos de energía, recolección y
transporte de las excretas hacia los deshidratadores son elevados.

Tratamiento químico:
Se emplean bacterias, solventes, o enzimas. El uso de solventes se basa en que extraen la
proteína presente en los residuos procesados. Este tratamiento ha sido utilizado como una
alternativa de terminado o pulido de las aguas residuales, después de los tratamientos
aerobios y anaerobios.

Tratamientos biológicos:
Nitrificación-desnitrificación:El tratamiento de nitrificación/desnitrificación es un proceso
que combina etapas aerobiasy anóxicas, donde los microorganismos transforman los
compuestos nitrogenados presentes enel purín. El sistema consiste en ir pasando el purín o
la fracción líquida previamente separada alo largo de una serie de balsas diseñadas y
acondicionadas especialmente para conseguir lascondiciones requeridas en cada etapa.
En la primera etapa (nitrificación), las bacterias autótrofas oxidan el amonio a nitrato
enpresencia de oxígeno. Para conseguir un buen rendimiento en esta fase se utilizan
agitadores obien inyectores de aire.
En la segunda (desnitrificación), el nitrato se reduce a nitrógeno (N2) en ausencia
deoxígeno mediante bacterias heterótrofas. El nitrógeno no se elimina en forma de gas,
sino que sedistribuye entre el fango generado y el efluente líquido tratado.
Aprovechando la necesidad de consumo de materia orgánica en el proceso
dedesnitrificación, con esta técnica se puede eliminar también la materia orgánica presente
en elpurín sin necesidad de aportar oxígeno.
Algunas ventajas de este proceso son la transformación de buena parte del
nitrógenoorgánico y amoniacal en N2, inerte y no contaminante, y la eliminación de la
materia orgánica.Sin embargo, esta técnica está limitada por inconvenientes como la
generación de un fango quehay que tratar y el coste de inversión y de explotación.

17


Digestión anaerobia:La digestión anaerobia es un proceso microbiológico de
descomposición de la materiaorgánica en ausencia de oxígeno que comprende las
siguientes etapas:Hidrólisis de la materia orgánica, Acidogénesis y acetogénesis, donde los
productos de la hidrólisis se transforman enácidos grasos volátiles.Formación de biogás a
partir de los ácidos grasos volátiles, compuesto principalmentepor metano y dióxido de
carbono.A veces, se estimula este proceso natural con el objetivo de producir biogás para
suaprovechamiento como fuente de energía.
Con este proceso se reduce la concentración de materia orgánica, de malos olores,
desólidos y de microorganismos patógenos (especialmente si el régimen de fermentación
es atemperatura termófila a unos 55 ºC, respecto del mesófilo a 37 ºC).La principal
desventaja es que no elimina el nitrógeno, por lo que en las explotaciones ozonas con
excedentes de este elemento no se resuelve el problema. Cuando se pretende utilizarel
biogás generado, surgen otros inconvenientes como los elevados costes de inversión en
infraestructuras y el bajo rendimiento en la producción de este gas cuando sólo se utilizan
purines de cerdo.
Digestión aerobia: la digestión aerobia es otro proceso microbiológico de descomposición
de la materiaorgánica, en este caso, en presencia de oxígeno. El sistema es equivalente al
compostaje, pero sepuede partir directamente de la fracción líquida. Su principal objetivo
es cambiar la forma enque se presenta el nitrógeno en el purín, pasando de nitrógeno
amoniacal a nitrógeno orgánico ynítrico.Las principales ventajas de la digestión aerobia
son la disminución de la carga orgánica,del nitrógeno amoniacal, de los organismos
patógenos y de los malos olores. Además, semejoran las características fertilizantes del
purín.
Su manejo es sencillo, puesto que sólo se requiere un sistema que aporte oxígeno enforma
de aireación por agitación del purín o por inyección.Sin embargo, el aporte de oxígeno
incrementa el consumo de energía eléctrica y, enalgunos casos, la aparición de bacterias
filamentosas que hacen difícil el control de las espumasdurante la aireación.
Stripping y absorción:El strippinges un tratamiento cuyo objetivo es la recuperación del
nitrógeno de lospurines en forma de agua amoniacal o sal de amonio.En el proceso, el
nitrógeno amoniacal se elimina al ser captado por una corriente de aire ydisuelto en agua.
Para facilitar estas reacciones se emplean sales, como óxido de calcio, con elobjetivo de
elevar el pH hasta 12.
Es posible que se produzcan problemas de formación de espumas y sedimentación
desólidos. Para evitarlo, puede ser de utilidad la combinación del strippingcon una
digestiónanaerobia previa.La principal ventaja de esta técnica es la obtención de un
producto concentrado que puedeser comercializado como fertilizante. Pero presenta el
inconveniente de que es necesario untratamiento previo (digestión anaerobia, aerobia,
separación sólido-líquido, etc.), para asegurarque el producto final tenga la calidad
suficiente para poder comercializarse.
Filtración por membrana:La filtración por membrana consiste en la separación de las
partículas de la fracciónlíquida del purín a través de membranas semipermeables. El

18


proceso consigue disminuir elcontenido en sólidos, la concentración de la materia orgánica
y el contenido enmicroorganismos patógenos de este tipo de residuos.
Como paso previo a la filtración, se requiere un tratamiento de separación que elimine
lossólidos más gruesos que puedan obstruir después las membranas.En la variante más
sencilla de la filtración por membrana, se pasa la fracción líquida delpurín a través de una
membrana semipermeable que retiene las partículas de tamaño superior aldiámetro de
poro.
En el caso de la filtración por ósmosis inversa, el purín se hace pasar a través de
unamembrana semipermeable mediante la aplicación de presión, con el objetivo de
conseguir laconcentración de la solución.
Este sistema requiere un escaso mantenimiento y es posible su automatización.
Sinembargo, pueden aparecer problemas por las obstrucciones, que hacen necesarias
operacionesde limpieza química que incrementan los costes de esta técnica, ya de por sí
elevados. Por otraparte, tiene baja eficiencia en la eliminación del nitrógeno amoniacal.
Compostaje:El compostaje es un proceso de degradación aeróbica de sustratos orgánicos
llevado acabo por microorganismos (bacterias, hongos y actinomicetos). Para compostar
purín, esnecesario añadir un sustrato sólido rico en carbono que permita alcanzar la
relación carbononitrógenoadecuada y que actúe como agente estructurante. Se suele
emplear viruta, restos depoda o yacija de granjas avícolas.

4. Descripción del área de estudio
4.1. Clima
En el sector no existe una estación meteorológica cercana. Las estaciones más próximas son
la de la Concordia y Nanegalito. La distancia entre Pedro Vicente y la estación de
Nanegalito es de 44,5 km y la diferencia de altitud es de 1138 m; mientras que la distancia
entre La Concordia y Pedro Vicente es de 33 km y la diferencia de altitud es de 343 m. Por
lo cual los datos de la Concordia se asemejan más a los de Pedro Vicente Maldonado.
Tabla 3.2 Datos pluviométricos de la Estación Nanegalito Pluviometría Estación NANEGALITO

Año Mes ENE. FEB. MAR. ABR. MAY. JUN. JUL. AGO. SEP. OCT. NOV. DIC. Total/Año No. días.
2000 333 334,8 361,6 427,8 341,5 155,2 24,1 58,6 117,9 61,2 28,0 125,5 2369,8 293
2001 231,4 251,2 416,3 274,5 305,9 92,4 79,7 0,3 90,9 11,2 145,6 229,8 2129,2 252
2002 223,7 288,5 394,3 498,4 156,5 7501 32,5 6,8 10,8 177,0 172,9 262,5 2299,0 262
2003 223,9 291,6 183,1 360,9 226,8 178,1 __ __ __ __ __ __ __
2004 265,1 160,9 219,9 381,5 324,9 59,2 78,3 21,9 156,3 165,2 97,1 156,9 2087,2 269
2005 244 383,2 328,4 284,3 139,2 18,5 12,2 13,5 34,9 48,1 79,2 215,6 1801,1 226
2006 214,3 651,1 388,8 462,4 139,2 100,5 21,4 81,3 53,2 123,5 285,9 206,1 2727,7
2007 313,1 186,3 332,8 404,2 302,5 91,7 138,4 71,6 37,6 64,7 145,6 163,1 2251,6 291
2008 581,7 447,8 411,5 340,1 310,4 154,1 125,3 91,2 161,8 147,7 81,9 188,4 3041,9 317
Fuente: Anuarios Meteorológicos, INAMHI, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008.

Tabla 3.3 Datos pluviométricos de la Estación La Concordia Pluviometría Estación LA CONCORDIA

Año Mes ENE. FEB. MAR. ABR. MAY. JUN. JUL. AGO. SEP. OCT. NOV. DIC. Total/Año No. días.

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2000 156,7 430,3 466,2 603,6 269,9 105,3 7,8 18,5 64,4 79,1 6,2 74,3 2282,3 246
2001 449,1 376,9 717,3 808,0 198,4 11,6 31,1 0,9 33,9 4,8 7,5 82,5 2722,0 231
2002 340,5 606,2 629,0 682,4 526,6 257,3 15,8 8,2 108,0 86,1 47,1 496,1 3803,3 264
2003 660,3 539,9 498,0 660,1 327,9 85,5 58,0 35,8 3,0 130,6 21,7 287,8 3308,6 243
2004 287,9 630,1 433,9 287,9 367,0 71,0 15,5 6,0 81,7 99,0 48,7 33,9 2362,6 245
2005 177,1 322,2 796,7 778,7 26,8 4,0 2,1 4,3 24,3 33,4 22,3 167,7 2369,6 202
2006 262,2 482,7 676,0 466,0 192,0 88,7 18,4 97,0 48,9 25,1 374,9 53,2 2785,1 234
2007 563,2 633,8 774,0 620,3 665,9 238,0 90,3 19,6 33,6 17,2 32,4 95,3 3783,6 268
2008 825,7 639,7 503,2 478,9 161,4 89,5 118,4 71,8 152,0 55,4 25,8 76,5 3198,3 290
Fuente: Anuarios Meteorológicos, INAMHI, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008.

4.2. Cuencas
Al sur se ubica la subcuenca del río Blanco que pertenece a la cuenca del río Esmeraldas,
siendo sus cauces principales los ríos tributarios Silanche, Cabuyales, Caoní, Achiote y
Abundancia, con patrones de drenaje paralelo, subparalelo, dentrítico, al norte la
subcuenca del río Guayllabamba, con su cauce principal los ríos tributarios Pitzara, Cristal,
con patrones de drenaje paralelo dentrítico. El cauce de los ríos ha generado sitios de
atractivo turístico, como las riberas del río Caoní al cual llegan miles de turistas que
practican deportes como el rafting y el kayak. Pedro Vicente Maldonado posee 12
microcuencas, de las cuales el río Caoní posee un 26.73% de la superficie del territorio y
según la información recolectada existe grandes problemas de contaminación por el mal
manejo de desechos sólidos, ganadería y aguas servidas que desembocan directamente
en el río; percibiendo una debilidad en el control de las autoridades.
Al sur se ubica la subcuenca del río Blanco que pertenece a la cuenca del río Esmeraldas,
siendo sus cauces principales los ríos tributarios Silanche, Cabuyales, Caoní, Achiote y
Abundancia, con patrones de drenaje paralelo, subparalelo, dentrítico, al norte la
subcuenca del río Guayllabamba, con su cauce principal los ríos tributarios Pitzara, Cristal,
con patrones de drenaje paralelo dentrítico. El cauce de los ríos ha generado sitios de
atractivo turístico, como las riberas del río Caoní al cual llegan miles de turistas que
practican deportes como el rafting y el kayak. Pedro Vicente Maldonado posee 12
microcuencas, de las cuales el río Caoní posee un 26.73% de la superficie del territorio y
según la información recolectada existe grandes problemas de contaminación por el mal
manejo de desechos sólidos, ganadería y aguas servidas que desembocan directamente
en el río; percibiendo una debilidad en el control de las autoridades(ECOLEX 2009).

Concesiones de agua
En el cantón de Pedro Vicente Maldonado se encuentran 38 concesiones de agua
registradas en la SENAGUA y varios usuarios de hecho.

Tabla 3. Concesiones de agua en el cantón Padro Vicente Maldonado
USO N CONCESIONES CAUDAL APROX.
Hidroeléctrica 1 1000
Abrevadero 8 3,41
Agua potable 5 5,47
Industria 3 6,56
Riego 10 149,49

20


Termales 1 0,59
Uso domestico 10 30,60
TOTAL 38
Fuente: SENAGUA 2012

hidroelectrica
3%
uso domestico
26%

termales
abrevadero
3%
21%

Porcentaje usos de agua
agua
riego potable
26% 13%

industria
8%

Figura 1. Distribución de los usos de las concesiones de agua en el cantón Padro Vicente Maldonado
Fuente: SENAGUA 2012

4.3. Ecosistemas
El área de estudio se ubica dentro del sector de las estribaciones de la cordillera occidental,
que de acuerdo con la Propuesta preliminar de un Sistema de Clasificación de Vegetación
para el Ecuador Continental (Sierra, 1999) incluye toda la región sobre los 300 y hasta los
1.300 m.s.n.m. al pie de la cordillera de los Andes, como por ejemplo en la Cordillera de
Toisán en Imbabura, Pichincha y Esmeraldas.
Bosque siempreverdepiemontano
Es una formación caracterizada por una gran dominancia de especies arbóreas, en especial
del grupo de las palmas junto a Mimosaceae, Fabaceae, Burseraceae y Meliaceae. El dosel
puede alcanzar 30 o más metros de altura. Los fustes de los árboles están cubiertos por
orquídeas, bromelias, helechos y aráceas. El estrato herbáceo es denso, en especial con
especies de las familias Marantaceae y Araceae y por Polypodiopsida. En 0,1 ha se
encontraron más de 80 especies de 2,5 cm o más de DAP (Cerón ined.).
Se ubica en la provincia de Esmeraldas y en al pie de la cordillera occidental en las
provincias de Carchi, Imbabura y Pichincha.
Flora característica: Palmas: Wettinia quinaria, Pholidostachysdactyloides,
Iriarteadeltoidea(Arecaceae); Virola dixonii, Otoba gordoniifolia(Myristicaceae); Guarea
cartaguenya(Meliaceae); Protiumoccidentalis(Burseraceae); Vitex gigantea (Verbenaceae);
Caryodaphnopsistheobromifolia(Lauraceae); Swartziahaughtii(Fabaceae). Entre las herbáceas
están: Irbachiaalata(Gentianaceae);Begonia glabra (Begoniaceae) y Costuslaevis(Costaceae).
Correspondencia con otros sistemas: AS: selva ombrófila noroccidentaldel pie de
cordillera; C: bosque muy húmedo premontano; H: bosquelluvioso montano bajo.

21


4.4. Población e infraestructura en Pedro Vicente Maldonado
El 16 de julio de 1978, el Municipio del cantón Quito aprueba la ordenanza de creación de
la parroquia, y luego de la aprobación del Consejo Provincial, la resolución se publica en el
Registro Oficial, el día 6 de septiembre de 1978. El plenario de las comisiones legislativas
expide la ley de creación del cantón Pedro Vicente Maldonado el día 15 de enero de 1992,
que es promulgada el 24 de enero de 1992. Se publica en el Registro Oficial # 802, el 28 de
enero de 1992 (http://www.pichincha.gob.ec).
ASPECTOS FISICOS
Capital Pedro Vicente Maldonado
Fecha fundación 15 de enero de 1992
Superficie 657 km2.
Ubicación Noroccidente de la provincia de Pichincha
Temperatura media 24 a 25° C
Altitud 600 m.s.n.m.

Figura 2. Ubicación del cantón Pedro Vicente Maldonado
Fuente: Concejo Provincial de Pichincha 2012.
LÌMITES
NORTE Provincia de Imbabura
SUR Cantón S. M. de los Bancos y Santo Domingo
ESTE Cantón S. M. de los Bancos y Distrito Metropolitano de Quito
OESTE Cantón Puerto Quito

22


La siguiente información proviene del VII Censo de Población y VI de Vivienda realizado
por el Instituto Nacional de Estadística y Censos – INEC en noviembre de 2010. El cantón
de Pedro Vicente Maldonado se encuentra habitado por 12919 personas (Figura 1), el
98,7% de las cuales son residentes permanentes de la zona. Este cantón cuenta con una
sola parroquia (llamada Pedro Vicente Maldonado), y está aglutinada principalmente en la
zona rural del cantón (aprox. 56% del total de hogares).

De 95 a 99 años
De 85 a 89 años
De 75 a 79 años
De 65 a 69 años
De 55 a 59 años
De 45 a 49 años Mujer

De 35 a 39 años Hombre
De 25 a 29 años
De 15 a 19 años
De 5 a 9 años
Menor de 1 año

0 100 200 300 400 500 600 700 800 900

Figura 3.Población y distribución de edades en el cantón Pedro Vicente Maldonado.

Fuente: INEC 2012

La situación es bastante precaria en cuanto se refiere a servicios básicos en la zona rural, el
46% de los hogares de la zona rural obtiene el agua de vertientes y ríos, el 27% recibe agua
de la red pública, mientras que un 22% obtiene agua a través de pozos.
De 1782 hogares encuestados en el área rural, el 49% de ellos señala que hierven el agua
antes de utilizarla en los quehaceres diarios, mientras que el 38% señala que bebe el agua
tal y como llega a sus hogares. La infraestructura en cada hogar es sencilla, si bien la
mayoría cuanta con dormitorios, cocinas exclusivas y sanitarios para cada casa, el 66% de
las viviendas no cuenta con instalaciones para bañarse (duchas), pues mucha gente
todavía se baña en el río.
A su vez, la disposición de excretas es bastante sencilla, el 55% de los hogares depositan
las excretas en pozos sépticos, mientras que el 22% restante lo hace en pozos ciegos, el 1%
de los hogares rurales cuenta con alcantarillado, y el 1% descarga sus excretas al río.
La basura es un problema de la localidad, el 36% de los hogares elimina la basura a través
de un carro recolector, mientras que el 27% quema la basura, el 1% de los hogares declara
que deposita la basura en los ríos y quebradas de la zona.

4.5. Actividades productivas
Según el Censo Económico del 2010, existen 478 establecimientos económicos registrados
en el cantón de Pedro Vicente Maldonado. De éstos, el 58% se dedica al comercio, y el 32%

23


restante a la provisión de servicios. Dentro de las manufacturas, la fabricación de
alimentos representa el 1,7%.
Tabla 4. Establecimientos Económicos del cantón Pedro Vicente Maldonado.

Acumulado
DESCRIPCION Casos %
%
Extracción de madera. 1 0,21 0,21
Elaboración de otros productos alimenticios. 8 1,67 1,88
Fabricación de prendas de vestir, excepto prendas de piel. 11 2,3 4,18
Aserrado y acepilladura de madera. 1 0,21 4,39
Fabricación de hojas de madera para enchapado y tableros a base de madera. 8 1,67 6,07
Fabricación de productos minerales no metálicos n.c.p. 6 1,26 7,32
Fabricación de productos metálicos para uso estructural, tanques, depósitos, recipientes de metal
9 1,88 9,21
y generadores de vapor.
Fabricación de carrocerías para vehículos automotores; fabricación de remolques y
1 0,21 9,41
semirremolques.
Fabricación de muebles. 4 0,84 10,25
Captación, tratamiento y distribución de agua. 2 0,42 10,67
Otras actividades especializadas de construcción. 1 0,21 10,88
Mantenimiento y reparación de vehículos automotores. 22 4,6 15,48
Venta de partes, piezas y accesorios para vehículos automotores. 5 1,05 16,53
Venta, mantenimiento y reparación de motocicletas y de sus partes, piezas y accesorios. 5 1,05 17,57
Venta al por mayor a cambio de una comision o por contrato. 4 0,84 18,41
Venta al por mayor de materias primas agropecuarias y animales vivos. 1 0,21 18,62
Venta al por mayor de enseres domésticos. 1 0,21 18,83
Venta al por menor en comercios no especializados. 108 22,59 41,42
Venta al por menor de alimentos, bebidas y tabaco en comercios especializados. 16 3,35 44,77
Venta al por menor de combustibles para vehículos automotores en comercios especializados. 3 0,63 45,4
Venta al por menor de equipo de información y de comunicaciones en comercios especializados. 2 0,42 45,82
Venta al por menor de otros enseres domésticos en comercios especializados. 24 5,02 50,84
Venta al por menor de productos culturales y recreativos en comercios especializados. 17 3,56 54,39
Venta al por menor de otros productos en comercios especializados. 64 13,39 67,78
Venta al por menor de puestos de venta y mercados. 5 1,05 68,83
Venta al por menor no realizada en comercios, puestos de venta o mercados. 1 0,21 69,04
Otras actividades de transporte por vía terrestre. 3 0,63 69,67
Almacenamiento y depósito. 1 0,21 69,87
Actividades de mensajería. 1 0,21 70,08
Actividades de alojamiento para estancias cortas. 4 0,84 70,92
Actividades de restaurantes y de servicio móvil de comidas. 41 8,58 79,5
Actividades de servicio de bebidas. 5 1,05 80,54
Transmisiones de radio. 1 0,21 80,75
Otras actividades de telecomunicaciones. 17 3,56 84,31
Intermediación monetaria. 2 0,42 84,73
Otras actividades de servicios financieros, excepto las de seguros y fondos de pensiones. 1 0,21 84,94
Actividades jurídicas. 2 0,42 85,36
Actividades de contabilidad, teneduría de libros y auditoria; consultoría fiscal. 2 0,42 85,77
Publicidad. 1 0,21 85,98
Actividades de fotografía. 2 0,42 86,4
Otras actividades profesionales, científicas y técnicas n.c.p. 2 0,42 86,82
Actividades de servicios de apoyo a las empresas n.c.p. 1 0,21 87,03
Administración del estado y aplicación de la política económica y social de la comunidad. 3 0,63 87,66
Prestación de servicios a la comunidad en general. 3 0,63 88,28
Enseñanza preprimaria y primaria. 8 1,67 89,96
Enseñanza secundaria. 2 0,42 90,38
Otros tipos de enseñanza. 1 0,21 90,59
Actividades de hospitales y clínicas. 2 0,42 91
Actividades de médicos y odontólogos. 6 1,26 92,26

24


Otras actividades de atención en instituciones. 1 0,21 92,47
Otras actividades de asistencia social sin alojamiento. 2 0,42 92,89
Actividades de juegos de azar y apuestas. 6 1,26 94,14
Actividades deportivas. 1 0,21 94,35
Otras actividades de esparcimiento y recreativas. 3 0,63 94,98
Actividades de otras asociaciones. 3 0,63 95,61
Reparación de computadoras y equipo de comunicaciones. 1 0,21 95,82
Reparación de efectos personales y enseres domésticos. 8 1,67 97,49
Otras actividades de servicios personales. 12 2,51 100
Total 478 100 100
Fuente: INEC 2010.

Esto contrasta con la información del Censo de Población y Vivienda realizado en el
mismo año. En dicho censo, el 45,95% de la población económicamente activa se declara
como agricultor, el 10,97% en el comercio al por mayor y menor, 5,74 en la construcción,
5,2% en industrias manufactureras y 3,24% en actividades de alojamiento y alimentación.
Esto se debe a que muchos de los hogares residentes en el cantón han desarrollado
algunos procesos agroartesanales, pero en escalas insuficientes para generar altos niveles
de rentabilidad, lo cual se debe a que tampoco disponen de los servicios necesarios en la
cantidad y calidad suficiente para emprender proyectos más grandes.No se han
desarrollado cultivos realmente tecnificados y racionalizados, cuyos índices de
rendimiento sean significativos; y que, por lo tanto, no reflejan la real capacidad
productiva de acuerdo a la fertilidad del suelo.
El campo agrícola se caracteriza fundamentalmente por la producción de café, cacao,
macadamia, caucho, yuca, caña de azúcar, plátano, arroz, achiote, fréjol, maní, palmito,
cítricos, frutas como naranja, guayaba, papaya, piña, maracuyá, arashá, cidra, chirimoya,
etc. También es importante la producción de pasto para el ganado y la cría de tilapia roja.

4.6. Crecult
Crecult S.A. inició sus operaciones en el cantón Pedro Vicente Maldonado, provincia de
Pichincha, hace más de 21 años.Actualmente mantiene las siguientes divisiones:proyecto
porcino de engorde, procesamiento de alimento balanceado, planta de procesamiento
compost (abono sólido y líquido), planta de procesamiento de lácteos, ganadería de
engorde vacuno, cultivo de palmito. De entre éstos procesos, el que genera mayor impacto
ambiental es el proyecto porcino de engorde mismo que en los años 2009-2010 obtuvo la
licencia ambiental otorgada por el Ministerio del Ambiente.
Las coordenadas de los vértices de los 4 puntos angulares de la producción porcina son:
Tabla 5. Coordenadas Granja porcícola de CRECULT S.A

PUNTO COORDENADAS
X Y
CUARENTENA 720578 10007939
GENÉTICA 720462 10005568
ÁREA 2ª 720485 10009210
ÁREA 2B 720342 10010073
Fuente: Licencia Ambiental, granja porcina CRECULT

25


Figura 4. Ubicación de CRECULT

FUENTE: SENAGUA, 2012b

Según la Resolución 385 del Ministerio del Ambiente se resuelve otorgar la licencia para el
funcionamiento de la granja porcina “CRECULT”. Por lo cual CRECULT Cía. Ltda., est{
obligada a: “Cumplir estrictamente con lo señalado en el Estudio de Impacto y Plan de
Manejo Ambiental aprobado”, “Realizar el monitoreo interno y enviar los reportes al
Ministerio del Ambiente conforme lo establecido en el artículo 19 del Libro VI del Texto
Unificado de la Legislación Ambiental Secundaria del Ministerio del Ambiente”, “El
incumplimiento de las disposiciones y obligaciones determinados en la licencia ambiental
causará la suspensión o revocatoria de la misma, conforme a lo establecido en la
legislación que la rige; se la concede a costo y riesgo del interesado, dejando a salvo
derechos de terceros”.

Denuncias
El 22 de agosto del 2011, la Dirección Provincial del Ambiente de Pichincha luego de haber
recibido un oficio de la Empresa CRECULT S.A., en el cual el señor Rodrigo Cevallos en su
calidad representante legal, da a conocer a la Subsecretaría de Calidad Ambiental que
debido al movimiento de tierras para la construcción y mejora de piscinas existió un
derrame accidental de purines, parte de este derrame recorrió el Estero Achotillo,
manifestando además que la Empresa ha realizado procesos de mitigación y remediación
ambiental. Sin embargo, las inspecciones del Ministerio del Ambiente determinaron que la

26


limpieza de estero era superficial, que no se había detenido el consumo de agua y que la
geomembrana de la piscina objeto del accidente estaba roto.
Sobre la base de la denuncia y el informe técnico levantado, el 21 de septiembre del 2011,
se inicia el Expediente Administrativo No. PA11-2011y resolvió declarar a la compañía
CRECULT S.A., responsable por daño ambiental y se le impuso una multa de cincuenta y
dos mil ochocientos dólares de los estados unidos de américa (52.800,00 USD); el monto se
estableció en razón del daño ocasionado al medio ambiente y a los pobladores de sector.

4.7. Resultados estudios previos
Se han realizado varios monitoreos de agua en el sector, pero ninguno de calidad de aire.
A continuación se muestran los resultados de los análisis incluidos en el estudio de
impacto ambiental y en un estudio de la SENAGUA.
El estudio de impacto ambiental de CRECULT S.A., se toma cuatro muestras de agua, que
desafortunadamente no indican coordenadas. Los resultados se indican en la tabla 5.
Tabla 6. Resultados del estudio de impacto ambiental de CRECULT

1 2 3 4 Anexo I
DQO mg/l 271 279 286 271 25’
DBO mg/l 210 195 210 210 100
Sólidos suspendidos mg/l 40 22 4 40 100
Coliformes totales nmp/100mL 24X10E2 24X10E2 24X10E2 24X10E2
Coliformes fecales nmp/100mL 24x10 46x10 24X10E2 24X10E2 3
Fuente: estudio de impacto ambiental CRECULT

Los resultados señalan valores superiores a la normativa en DBO, y coliformes son altas
para uso recreativo y consumo humano. La legislación toma esta medida en la unidad de
NMP/100 ml; lo cual no se detalla en el cuadro mostrado; pero para tener una relación
exacta, podemos mencionar que en todas las muestras habla de cerca de 2400 NMP de
coliformes totales, lo cual cumple para aguas de consumo humano y aguas de uso
pecuario, pero no cumplen con aguas de uso recreativo. Las muestras nos indican que
solamente el ensayo 3 sobrepasa lo legalmente establecido de collformes fecales.

Debido a una denuncia de los pobladores la SENGUA realiza dos inspecciones a dicha
empresa, la primera el 27 de junio de 2011 y la segunda el 25 de agosto de 2011, es decir 27
días después de que una piscina de oxidación (purines y materialen descomposición)
contaminara el río Achotillo. Se definió 8 puntos para la toma de muestras:

Tabla 7. Puntos para la toma de muestras
Codigo Cuerpo de agua Sitio Altitud X Y
CRECULT-1 RIO ACHOTILLO Ubicado a 260 m. aguas arriba del sitio de derrame 663,4 720034 1005454
CRECULT-2 RIO ACHOTILLO Ubicado en el sitio del derrame 668,5 720084 1005357
CRECULT-3 RIO ACHOTILLO Ubicado a 250 m. aguas abajo del sitio de derrame 661,0 719860 1005287
CRECULT-4 RIO CABUYAL Ubicado en la propiedad del Sr. Escobar 659,1 720010 1009640
CRECULT-5 ESTERO LA Ubicado en la propiedad del Sr. Moreno, a aprox. 300 m. aguas 697,1 720644 1009110
SUCIA arriba de las piscinas de oxidación.
CRECULT-6 ESTERO LA Ubicado a 2m. de la piscina de oxidación en funcionamiento 679,3 720410 1009220

27


SUCIA
CRECULT-7 ESTERO LA Ubicado en la propiedad del Sr. Luis León, a aprox. 450 m. aguas 670,9 720015 1009208
SUCIA debajo de las piscinas de oxidación.
CRECULT-8 RIO CABUYAL Ubicado en la represa, a 5m. de la captación de agua "TOMA 2" 670,0 720484 1009622
Fuente: SENAGUA 2012b

En dicho muestreo se obtuvo los siguientes resultados. Como se observa, las aguas
sobrepasan los límites de DBO5, Amoniaco, amonio, y coliformes fecales y totales.

Tabla 8. Resultados por puntos muestreados, Río Achotillo
PARAMETRO UNIDAD CRECULT-1 CRECULT-1 CRECULT-1 LMP LMP USO LMP
CONSUMO AGRÍCOLA FLORA
HUMANO Y FAUNA
DQO mg/L <8 120 2 3 NR NR NR
DBO5 mgO2/L 0,68 37,60 7,82 2 NR NR
N-NO3 mg/L 0,4 1,2 0,8 10 NR R
P-PO4 mg/L <0,1 0,9 0,5 NR NR NR
N-NO2 mg/L 0,005 0,022 0,025 1 NR NR
SÓLIDOS TOTALES mg/L 50 228 90 NR NR NR
SULFATOS mg/L <7 <7 <7 400 NR NR
AMONIACO mg/L <0,21 1,04 <0,21 1 NR 0,02
AMONIO mg/L <0,22 1,34 <0,22 0,05 NR NR
P-TOTAL mg/L 0,2 2,2 0,6 NR NR
COLIFORMES TOTALES nmp/100mL 540 22000 920 3000 1000 NR
COLIFORMES FECALES nmp/100mL 170 920 540 600 NR 200

Tabla 9. Resultados por puntos muestreados, Estero La Sucia
PARAMETRO UNIDAD CRECULT-1 CRECULT-1 CRECULT-1 LMP LMP USO LMP
CONSUMO AGRÍCOLA FLORA
HUMANO Y FAUNA
DQO mg/L 9 13 <8 NR NR NR
DBO5 mgO2/L 0,34 0,20 0,84 2 NR NR
N-NO3 mg/L 0,3 1,8 1,5 10 NR NR
P-PO4 mg/L <0,1 0,2 0,2 NR NR NR
N-NO2 mg/L 0,007 0,26 0,450 1 NR NR
SÓLIDOS TOTALES mg/L 39 82 82 NR NR NR
SULFATOS mg/L <7 <7 <7 400 NR NR
AMONIACO mg/L <0,21 11,05 1,07 1 NR 0,02
AMONIO mg/L <0,22 12,09 1,13 0,05 NR NR
P-TOTAL mg/L 0,6 0,2 0,8 NR NR NR
COLIFORMES TOTALES nmp/100mL 170 3500 2400 3000 1000 NR
COLIFORMES FECALES nmp/100mL 33 1600 1600 600 NR 200

Tabla 10. Resultados por puntos muestreados, Estero Cabuyal
PARAMETRO UNIDAD CRECULT-1 CRECULT- CRECULT-1 LMP LMP USO
1 CONSUMO AGRÍCOLA
HUMANO
DQO mg/L 9 90 NR NR NR
DBO5 mgO2/L 0,26 28,08 2 NR NR
N-NO3 mg/L 0,7 0,4 10 NR NR
P-PO4 mg/L 0,2 0,4 NR NR NR
N-NO2 mg/L 0,014 0,008 1 NR NR
SÓLIDOS TOTALES mg/L 103 41 NR NR NR
SULFATOS mg/L <7 <7 400 NR NR

28


AMONIACO mg/L <0,21 2,22 1 NR 0,02
AMONIO mg/L <0,22 2,35 0,05 NR NR
P-TOTAL mg/L 0,3 0,9 NR NR NR
COLIFORMES TOTALES nmp/100mL 9200 920 3000 1000 NR
COLIFORMES FECALES nmp/100mL 1600 79 600 NR 200

5. Metodología
El estudio puede dividirse en tres fases, recolección de información previa, monitoreo de
variables ambientales, y, análisis de resultados.

5.1. Recolección de información previa
En la primera fase se definió los puntos de muestreo. En esta etapa se observó que la
emisión de contaminantes de la granja tiende a ser esporádica por lo cual se considera
también necesario evaluar la presencia de macroinvertebrados como indicadores
biológicos de contaminación. En relación a la calidad de aire se considera mejor evaluar un
momento en el día y otro en la noche, pero sólo en tres puntos en dirección a la población
de Pedro Vicente Maldonado. La razón de esto es que las personas entrevistadas
manifestaron que los olores se producen principalmente en la noche y sin ninguna
frecuencia pre-establecida.
Adicionalmente se procedió a recolectar información secundaria que repose en
instituciones públicas nacionales (Ministerio del Ambiente, INEC, SENAGUA) y locales
(Municipio de Pedro Vicente Maldonado, etc.) que pueda brindar datos adicionales sobre
la calidad del agua y del aire en la localidad.

5.2. Monitoreo de agua
En el terreno (in situ) se ubicaba la zona de muestreo y se colectaba 2 litros de agua para el
análisis de los siguientes parámetros:
Bacteriológicos: coliformes totales, coliformes fecales por E. Coli
Fisico-químicos: solidos totales, sólidos suspendidos, pH, Nitrogeno total Kendal
DQO, DBO, Fosfatos, n-nitratos y sulfatos.
Estas muestras se llevaron a los laboratorios de LASA y del la Universidad Católica del
Ecuador (CESAQ). En cada sitio se tomaron fotografías y coordenadas del trabajo. Los
puntos de muestreo se detallan en la siguiente tabla:
Tabla 11. Datos y descripción de los Puntos de muestreo
Cuerpo de Coordenadas Altitud Ancho (m) Profundidad en el Área muestreada
agua X Y (m.s.n.m.) punto de muestreo
(m)
Silanchi p1 719706 10009263 680 1.14 a 2.70 0.14 a 0.55 Granja de engorde
CRECULT. Punto
después de la descarga
Silanchi p2 720634 10009106 702 a 714 1 0.20 a 0.30 Granja de engorde

29


CRECULT. Punto antes
de la descarga
Caoni p3 720523 10007685 630-635 15 a 20 0.20 a 0.40 Genética CRECULT.
Punto antes de la
descarga
Caoni p4 719958 10007621 609 a 613 15 a 20 0.20 a 0.40 Genética CRECULT.
Punto despúes de la
descarga
Fuente: Levantamiento de información de campo, agosto 2012

La determinación de los parámetros físico químicos se basa en métodos referenciales
contenidos en el EstandarMethods de la APHA.

Tabla 12. Métodos de determinación de contaminantes en agua
Parámetros Método Método de Referencia código referencia
Demanda Química de Oxigeno (DQO), Reflujo Cerrado, Volumetría Standard Methods, Ed. 21, 2005 5220 C
pH, Electrometría Standard Methods, Ed. 21, 2005 4500-H+ B
Demanda Bioquímica de Oxigeno PolarográficoWinkler Standard Methods Ed. 21. 2005 5210 B
DBO5)
Nitrógeno Total, Kjeldahl, Standard Methods Ed. 21. 2005 4500-C
Fosfatos, Espectrofotometría UVVis, Standard Methods Ed. 21, 2005 4500-P E
Sólidos Totales Suspendidos, Gravimetría, Standard Methods Ed. 21, 2005 2540-D
Nitratos (NO3), Espectrofotometría UV-Vis, Standard Methods Ed. 21. 2005 4500 – NO3- B
Coliformes totales, NMP, Standard Methods Ed. 21, 2005 9221 B
Escherichiacoli, NMP, > 2 NMP/ 100 ml Standard Methods Ed. 21, 2005 9221 B
Fuente: OAE, 2012

Las fotografías de los sitios de muestreo y las certificaciones de las acreditaciones de los
laboratorios se adjuntan en los anexos del presente estudio.

5.3. Monitoreo de macroinvertebrados
El estudio se dividió en dos fases. La fase de campo se la realizó el 28 de agosto de 2012.
Aunque la profundidad en los puntos de muestreo eran menores a 50cm la corriente no
era suficiente para utilizar red surver. Por lo que se utilizó una red D, Con esta red se
realizaron diez “barridos” o raspados del lecho, riberas y raíces de la vegetación ribereña,
tratando de cubrir los diferentes microhábitat que tienen los macroinvertebrados
acuáticos. Como en el caso anterior la muestra fue confinada en una funda hermética
(ziploc), con alcohol potable y su respectiva etiqueta (anexo 6 foto 5).
Luego de colectar los especimenes, se tomó nota de las características del cuerpo de agua y
datos de ubicación geográfica. Para garantizar la integridad de las muestras durante su
transporte se las colocaron en un balde plástico.
La fase de laboratorio se la llevó a cabo desde el 30 de agosto al 11 de septiembre de 2012.
Se procedió a extraer los especimenes colectados en las muestras de manera manual y se lo
colocó en frascos de plástico con alcohol al 75% (anexo 6 foto 6). Cuando se ha completado
la extracción de los macroinvertebrados acuáticos de las muestras se pasa a la fase de
identificación. Con la ayuda de un estereomicroscopio de marca Snell de magnificación
3X – 10X y de claves dicotómicas (Merrit & Cummins. 1988; Roldan, 1988; Domínguez

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