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FSSC 22000,[object Object],Sistema de Seguridad Alimentaria ,[object Object],Román Siordia Santos                                                                             Feb 2011,[object Object]
INTRODUCCION,[object Object]
Es un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos  que utiliza un enfoque de gestión de la calidad , un plan de prerrequisitos y HACCP.,[object Object],¿ QUES ES FSSC 22000?,[object Object]
ISO 22000: 2005,[object Object],ELEMENTOS PRINCIPALES,[object Object],Alcance,[object Object],Normativa de Referencia.,[object Object],Términos y definiciones.,[object Object],Sistema de Seguridad Alimentaria.,[object Object],Responsabilidad de la dirección.,[object Object],Gestión de Recursos.,[object Object],Planificación y realización de productos seguros.,[object Object],Validación , verificación y mejora al SGC,[object Object],PAS 220,[object Object]
ISO 22000: 2005,[object Object],1. Alcance,[object Object],Aplicable a  todas la organizaciones de la cadena alimentaria sin importar tamaño y complejidad.,[object Object],Enfocada a: Planificar. implementar operar, mantener, actualizar un sistema destinado a proporcionar alimentos seguros.,[object Object]
ISO 22000: 2005,[object Object],2. Normativa,[object Object],Se refiere a las normas de apoyo necesarias para su aplicación.,[object Object],[object Object]
PAS: 220
CodexAlimentarius
NOM 251. etc,[object Object]
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