Este documento proporciona una revisión de la literatura sobre la caries dental. Explica que la caries es una enfermedad infecciosa causada por bacterias que afecta los tejidos duros del diente y depende del azúcar. La placa bacteriana produce ácidos que desmineralizan el esmalte y la dentina, causando la caries. También describe los factores de riesgo como la anatomía dental, la dieta, el tiempo de exposición a azúcares y las bacterias presentes en la boca. Finalmente, resume

1. lefttop<br />Revisión de literatura<br />LUIS FRANCISCO CASTRO INFANTE<br />TABLA DE CONTENIDOS<br /> TOC quot;
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TABLA DE CONTENIDOS PAGEREF _Toc295903665 2LA CARIES DENTAL PAGEREF _Toc295903666 3La Placa Bacteriana PAGEREF _Toc295903667 3Desmineralización y remineralización en la caries PAGEREF _Toc295903668 3Localización de las caries. PAGEREF _Toc295903669 5La producción de ácidos y la caries PAGEREF _Toc295903670 5Propiedades adicionales de la saliva: PAGEREF _Toc295903671 6La caries dental duele? PAGEREF _Toc295903672 7La prevención de la caries dental PAGEREF _Toc295903673 7Tejidos dentales PAGEREF _Toc295903674 8Etiología de la caries PAGEREF _Toc295903675 9<br />LA CARIES DENTAL <br />La caries dental es una: Enfermedad infecciosa (producida por bacterias) <br />Afecta a los tejidos duros del diente (esmalte, dentina, cemento) <br />Es azúcar dependiente <br />El ácido generado como un producto del metabolismo de los carbohidratos por la placa bacteriana produce un descenso del pH en la superficie del diente. El resultado es la disolución del componente orgánico y la desmineralización del componente inorgánico de los tejidos duros del diente.<br />La Placa Bacteriana <br />Es un sistema ecológico formado por una comunidad bacteriana, rica en microorganismo anaerobios y aerobios, que se desarrolla sobre las superficies dentales con nula o escasa limpieza.<br />Este depósito bacteriano se puede hacer visible mediante pastillas reveladoras de placa bacteriana.<br />Desmineralización y remineralización en la caries<br />Actualmente sabemos que en una boca se produce un ciclo continuo de desmineralización y remineralización en la superficie del diente, por lo que podemos considerar a la caries como un proceso dinámico.<br />Si la acidez en la superficie de un diente se sitúa por debajo del ph 5.5, se producirá una liberación de iónes calcio y fosfato, que serán englobados en la saliva.<br />Pero ya que la saliva es una solución saturada de estos iones, existe la posibilidad de que estos vuelvan a la superfiie del diente. Si el ph de la saliva sube por encima de los 5.5, toda lesión que sólo afecte a esmalte podrá remineralizarse y quot;
cicatrizarquot;
.<br />Si este equilíbrio se rompiese en favor de la desmineralización (debido a periodos prolongados de acidez) se acabaría produciendo una cavidad en el diente, siendo necesario un tratamiento restaurador (eliminación de la caries y recuperación del tejido perdido mediante un material restaurador).<br /> <br />Localización de las caries.<br />Distinguimos tres tipos de localizaciones en el diente:<br />Caries de puntos, fosas o fisuras <br />Caries de superficies proximales <br />Caries de superficies lisas <br />También podemos clasificar la caries en función del tejido afectado:<br />Caries del esmalte <br />Caries de la dentina <br />Caries del cemento <br /> Causas de aparición de caries en el diente<br />La caries dental es una enfermedad infecciosa en la que se ha demostrado la implicación de bacterias (Estreptococo mutans, actinomices, lactobacilo...) en su desarrollo.<br /> Factores involucrados en el desarrollo de la caries: <br />-Bacterias (placa bacteriana) <br />-Diente :<br />Morfología/forma <br />Composición <br />-Factor genético/hereditario <br />-Dieta (consumo de azúcares) <br />-Tiempo <br />Todos ellos imprescindibles para su aparición.<br />La producción de ácidos y la caries<br />Los hidratos de carbono ingeridos en nuestra dieta (ej. azúcar, chocolate, bebidas) son metabolizados en la cavidad oral por las bacterias. El resultado de este proceso genera ácidos que atacan la superficie del diente. <br /> La función defensiva de la saliva<br />La saliva actúa como un antiácido intraoral dedido a su ph alcalino y su capacidad tampón.<br />Propiedades adicionales de la saliva:<br />Reduce la acumulación de placa bacteriana y favorece la limpieza de restos de comida. <br />Actúa como un reservorio de iones de calcio, fosfato y flúor favoreciendo la remineralización del diente. <br />Tiene una acción antibacteriana debido a las inmunoglobulinas (IgA) y enzimas (lisozima, lactoperoxidasa) que contiene. <br />Durante la noche cuando dormimos disminuye el flujo de saliva, quedando los dientes más desprotejidos contra la caries. Por ello es fundamental el cepillarse correctamente los dientes antes de acostarse. <br />La caries dental duele?<br />La caries es una enfermedad en la que la aparición de dolor nos indica un grado avanzado de la enfermedad. Un diagnóstico precoz evitará llegar a esta situación y permitirá un tratamiento mínimamente invasivo del diente.<br />La caries de esmalte es totalmente indolora ya que el esmalte no tiene terminaciones nerviosas. <br />La dentina sin embargo es un tejido sensible, en la que las caries incipientes se puede manifestar con ligeras molestias a estímulos térmicos y a la ingesta de azúcares. <br />Cuando existe un dolor espontáneo o un dolor fuerte a cambios de temperatura solemos encontrarnos ante caries profundas de dentina, que han producido una pulpitis y que en muchos casos precisarán de un tratamiento de endodoncia. <br />La prevención de la caries dental<br />Tres son los pilares fundamentales en los que se basa la prevención de la caries dental: <br />Protección del diente <br />Reducción de la presencia del sustrato (alimento) para las bacterias <br />Eliminación de la placa bacteriana por medios físicos o químicos <br />En la práctica esto se traduce en:<br />Control de la dieta (reducción de azúcares) <br />Aplicación de flúor (geles/pastas de dientes) <br />Sellado de fisuras <br />Cepillado de dientes y uso de seda dental.<br />Tejidos dentales<br />El esmalte dental: es un tejido duro, acelular (por lo tanto no es capaz de sentir estímulos), que cubre la superficie de la corona del diente. Está compuesto por:<br />Un 96% de materia inorgánica (cristales de hidroxiapatita).<br />Un 2% de materia orgánica.<br />Un 2% de agua.<br />La dentina: la dentina es un tejido duro y con cierta elasticidad, de color blanco amarillento, no vascularizado, que está inmediatamente por debajo del esmalte. Es un tejido que en su parte más interna contiene los procesos de una célula llamada odontoblasto localizada en la pulpa. Está compuesta por:<br />Un 70 % de tejido inorgánico compuesto por cristales de hidroxiapatita.<br />Un 18% formado por materia orgánica (proteínas colágenas) responsables de esa elasticidad.<br />Y un 12% de agua.<br />El cemento radicular: es un tejido duro, parecido al hueso, que rodea la superficie externa de la raíz. Está en íntimo contacto con unas fibras llamadas ligamento periodontal que une este tejido al hueso. La composición del cemento posee distintos factores que modifican esta composición, normalmente:<br />En el adulto consiste en alrededor de 45-50% de sustancias inorgánicas (fosfatos de calcio).<br />50-55% de material orgánico (colágeno y mucopolisacáridos) y agua.<br />Etiología de la caries<br />Las caries comienzan en el esmalte exterior y se extienden por la dentina y la pulpa interior.<br />La caries dental es una enfermedad multifactorial, lo que significa que deben concurrir varios factores para que se desarrolle. Hasta el momento las investigaciones han logrado determinar cuatro factores fundamentales:<br />Anatomía dental: la composición de su superficie y su localización hace que los dientes retengan más o menos placa dental. Por ejemplo, los dientes posteriores (molares y premolares), son más susceptibles a la caries ya que su morfología es más anfractuosa y además presentan una cara oclusal donde abundan los surcos, fosas, puntos y fisuras, y la lengua no limpia tan fácilmente su superficie<br />Tiempo : recordemos que la placa dental es capaz de producir caries debido a la capacidad acidogénica y acidoresistente de los microorganismos que la colonizan, de tal forma que los carbohidratos fermentables en la dieta no son suficientes, sino que además éstos deben actuar durante un tiempo prolongado para mantener un pH ácido constante a nivel de la interfase placa - esmalte.<br />Dieta: la presencia de carbohidratos fermentables en la dieta condiciona la aparición de caries, sin embargo los almidones no la producen. Pero es necesario aclarar que el metabolismo de los hidratos de carbono se produce por una enzima presente en la saliva denominada alfa amilasa salival o ptialina, esta es capaz de degradar el almidón hasta maltosa y de acuerdo al tiempo que permanezca el bolo en la boca podría escindirla hasta glucosa, esto produce una disminución en el pH salival que favorece la desmineralización del esmalte.<br />Bacterias: aquellas capaces de adherirse a la película adquirida (formada por proteínas que precipitaron sobre la superficie del esmalte) y congregarse formando un quot;
biofilmquot;
(comunidad cooperativa) de esta manera evaden los sistemas de defensa del huésped que consisten principalmente en la remoción de bacterias saprófitas y/o patógenas no adheridas por la saliva siendo estas posteriormente deglutidas.<br /> <br />En condiciones fisiológicas la ausencia de uno de estos factores limita la aparición o desarrollo de caries.<br />centerbottom<br />