7 LipíDios E Membranas BiolóGicas

Lipídios ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Ácidos graxos ,[object Object],[object Object],[object Object]

- Propriedades físicas determinadas pelo comprimento e grau de insaturação da cadeia carbônica: Solubilidade em água, ponto de fusão

TRIACILGLICERÓIS ,[object Object],- Funções: Estoque de energia (vantagens) e isolamento térmico. - Conteúdo de triacilgliceróis nos alimentos - Hidrogenação

- Ceras – ésteres de ácidos graxos saturados e insaturados de cadeias longas (14-36) com álcoois de cadeias longas (16-30) –repele água, consistência LÍPIDES DE MEMBRANA ,[object Object],[object Object],[object Object]

- Esfingolípides : compostos de uma molécula de esfingosina, um amino-álcool de cadeia longa, uma cadeia longa de ácido graxo e um grupo polar unido por ligação glicosídica ou fosfodiéster Função: Grupos sangüíneos humanos

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Testosterona Hormônios esteróides transmitem mensagens entre tecidos Cortisol Estradiol

OUTRAS FUNÇÕES Fosfatidilinositol age como sinalizador intracelular Vitaminas E e K são cofatores em reações de óxido redução

Vitaminas A e D são precursores de hormônios

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