Presentación "Una visión del Desarrollo Sostenible", realizada por la gerente de medio ambiente de Deoleo, Teresa García. La presentación se desarrolló en el marco de la Conferencia europea organizada conjuntamente por España y Países Bajos: "Hacia un sector agroalimentario sostenible: retos para la industria y para los consumidores". MARM. 29/09/2011

1. Oportunidades de Negocio en el marco
de una alimentación sostenible
Una Visión del Desarrollo
Sostenible. Sector Aceite
28-29 Septiembre-2011 “ Jornada Europea “ Hacia un sector agroalimentario sostenible: retos para la industria
y para los consumidores”

2. Índice
 Sobre Deóleo
 ¿Qué nos depara el futuro a las empresas?
 Sostenibilidad en sector aceite

3. Sobre Deóleo

4. Sobre Deóleo
Grupo SOS al traspasar su actividad de Arroz, ha cambiado
su denominación.
•
Aceite
Aceitunas
Diversificación Condimentos
(vinagre, salsas)

5. Sobre Deóleo
Instalaciones productivas en España e Italia
 España
 Córdoba ( Alcolea)
 Jaén ( Andújar)
 Italia
 Inveruno
 Tavarnelle
 Voghera

6. ¿ Que nos depara el futuro…?

7. ¿ Cómo será el mundo en 2050?
Informe Visión 2050 (WBCSD)
>30% población (9.000 millones de habitantes) potenciales
consumidores.
 Cambios en el clima que podrían provocar:
Escasez de recursos (agua, energía, materias primas) lo que
podría provocar que la población total pudiera acceder y
mantener un nivel de consumo acorde al que existe en la
actualidad.
Empresas/ Gobiernos y la Sociedad deben abordar hoy estos
asuntos para garantizar la sostenibilidad de sus negocios y del
planeta en 2050.
¿ Cuál es la hoja de ruta?

8. Hoja de Ruta 2050
Informe Visión 2050 (WBCSD)
Algunos elementos sobre los que actuar:
1. Valores y comportamientos
2. El desarrollo humano
3. Economía
4. Agricultura, bosques
5. Energía, electricidad, procesos eficientes
6. Edificios
7. Movilidad
8. Materiales. Menor consumo ( minimización de residuos)
¿Cómo actuar?

9. Hoja de Ruta 2050
Informe Visión 2050 (WBCSD)
•Actuaciones en las Infraestructuras energéticas.
Aumento de energías renovables. Aumentaran las soluciones que ayuden a
los consumidores de energía a gestionar su consumos de manera mas
eficiente. Introducción de elementos de flexibilidad.
•Agua
Se necesitarán nuevas soluciones para el tratamiento, la conservación y el
acceso al agua.
•El futuro estará en la consideración de las aguas residuales como un
recurso. Sistemas cerrados. Utilización con garantías higiénico sanitarias.
•Reducción del uso del agua eficiencia y conservación. ( Agricultura
(actualmente consume el 70% del agua dulce)
•Aprovechamiento de Residuos y subproductos Ante la escasez de
materiales o el mayor coste de obtención, se abren oportunidades de negocio
en la recuperación de residuos y subproductos

10. •Conclusión: Sólo las empresas que trabajen hoy en
sostenibilidad, podrán ver asegurado su existencia en
2050.
INNOVACION
Energía Recursos
Sostenibilidad
Residuos/Subproductos Materiales
•Ser sostenibles nos permite a las empresas Generar
Valor y contribuir a que otros generen valor
(consumidores, accionistas, etc.)

11. Sector Aceite y Sostenibilidad

12. Sector Aceite y Sostenibilidad
•El sector del aceite es consciente que la producción y el consumo de
alimentos llevan implicaciones medioambientales.
•El actual crecimiento del consumo de aceite (oliva) , dentro y fuera de
nuestras fronteras, garantizan a priori la continuidad del sector.
•El sector de los aceites vegetales debe plantearse la sostenibilidad como
una herramienta indispensable para garantizar su continuidad .
•La sostenibilidad es la base para la generación de valor en los eslabones
de la cadena de suministro de la producción de aceite ,y también en
otros grupos de interés.

13. Sector Aceite y Sostenibilidad
Algunas reflexiones…
• El concepto de Generación de valor , debe ser amplio y aplicable a los
diferentes grupos de interés.
MAYOR
I COMPETITIVIDAD
N
Valor
N
O OPORTUNIDAD
V &
A Sostenibilidad CONTINUIDAD
C
I
O
N
Marco normativo

14. Sector Aceite y Sostenibilidad
•El sector del aceite debe continuar su trabajo de mejorar la eficiencia de los
procesos y de minimizar los impactos de las actividades de la etapas ligadas
la producción de aceite a lo largo de su ciclo de vida.
Producción
Agricultura & Distribución Consumo
Envasado
•La consecución de logros y la minimización de los impactos (mejora de la
huella ambiental) deben trasladarse al consumidor.
•El consumidor juega un papel decisivo, para garantizar la sostenibilidad del
sector en en el futuro.
•Los fabricantes de aceite debemos contribuir a la concienciación del
consumidor : criterios nutricionales y ambientales deben incorporarse a los
criterios habituales de decisión de compra.
•No solo hay que informar……también formar.

15. Sector Aceite y Sostenibilidad
Como hemos dicho antes, todos los agentes implicados en el ciclo de vida
del producto deben implicarse en garantizar la sostenibilidad del sector.
Vamos a ver algunas iniciativas, que abren Oportunidades de Negocio.

16. Sector Aceite y Sostenibilidad
Agricultura
El 80 % de la materias primas de la producción de aceite tiene su origen la
agricultura.
Producciones sostenibles Alimentos más sostenibles
Producción de aceite  Olivar / cultivos tiene bondades intrínsecas.
•Masa arbórea perenne Fijación de CO2.
•Conforma un ecosistema que es Garantía de Biodiversidad.
•Modernización del cultivo que ha reducido el consumo de recursos (agua) y ha
minimizado la utilización de materias ( abono minerales
Oportunidades de Negocio:
•Valorización energética de los restos de poda.
•Aprovechamiento restos poda abono ( < Co2)

17. Sector Aceite y Sostenibilidad
Producción Aceite Almazaras
INICIATIVAS PARA MINIMIZAR EL CONSUMO DE RECURSOS NATURALES Y
ENERGÉTICOS.
ALMAZARAS DE 2 FASES:
• Implementación de soluciones de decantación con un menor consumo o
incluso sin consumo de agua.
• Centrifuga vertical con aporte  Centrifugas sin aporte) (PIRALISI)
• Centrifuga vertical con aporte  Depósitos de decantación en
serie (vuelta a lo tradicional).
•Se evita el aporte de agua en esta fase.(0.5 l/kg)
•Se evita la producción de aguas de decantación que se llevaban a balsas.
•Se evita el transporte en cisternas del vertido a balsa ( < CO2).
•En el caso de los depósitos de decantación se evita consumo eléctrico
(<CO2).

19. Sector Aceite y Sostenibilidad
Refinerías
Producción de Aceite Subproductos Valor
Las refinerías, almazaras y extractoras de aceite generan subproductos y
residuos biodegradables con un gran potencial de aprovechamiento.
Tradicionalmente el aprovechamiento de estos subproductos y residuos ha
sido:
•Alimentación animal
•Biomasa (aprovechamiento energético).
•Gracias a la Innovación se están extrayendo moléculas contenidas en
estos subproductos que puede utilizarse en otros sectores (cosmética y
farmacia).
•Moléculas de origen vegetal que antes solo se podían obtener de
origen animal .
•Escualeno vegetal ( se sintetiza a partir de los DOD de oliva
(subproducto de la refinación de A.O.). Vs Escualeno tiburón.

20. Sector Aceite y Sostenibilidad
Producción de Aceite
Envasadores
Las industrias de la alimentación y por tanto los envasadores de aceite ,
somos un usuario importante de envases. Por ello tenemos un alto índice
de responsabilidad en trabajar en la reducción de impactos de los mismos.
Las soluciones de packaging, que garanticen las necesidades del
consumidor, pero que a su vez tengan un menor impacto ambiental, son
un campo que explorar y que brinda oportunidades de negocios para
fabricantes y proveedores.
Un menor uso de materiales reducción de los residuos
Iniciativas en mejorar la reciclabilidad de los envases.
Utilización de material reciclado en alimentos (R-pet)

21. Sector Aceite y Sostenibilidad
Producción de Aceite Envasadores
Los fabricantes que ponemos en el mercado los productos debemos ir
más allá……….
y concienciar al consumidor sobre la correcta gestión del residuo del
producto una vez usado. Ej: (aceite comestible usado (frituras)
En este sentido Deóleo a través de sus principales marcas ( Carbonell y
Koipesol) trabaja concienciando al consumidor sobre la necesidad de
reciclar los aceites usados.
Páginas web de marcas empiezan recoger estos aspectos.
www.carbonell.es
.

23. Sector Aceite y Sostenibilidad
Producción de Aceite
Proyecto ECOFRIE. En Octubre en los lineales.

24. •Mayor rendimiento del aceite
•Aligeramiento del envase
•Mayor grado de aplastabilidad (residuo
menos voluminoso, mejor reciclabilidad.
•Solidificador de aceite evitar residuo
de aceite.

25.  Conclusiones
 Las empresas, la sociedad y los gobiernos, deben implicarse en la
Sostenibilidad ( Grupo Sostenibilidad FIAB->Round table)
 Aplicar la Innovación y el I+D es clave en garantizar la Sostenibilidad
del sector.
 La sostenibilidad debe aplicarse en toda la cadena y deben
implicarse todos los agentes.
 El consumidor cada día demandará productos más naturales,
saludables y que para su producción minimicen sus impactos.
 El destino mayoritario de la producción de aceite es para
alimentación., pero se abren nuevas oportunidades de negocio en el
aprovechamiento de subproductos que se generan la produccion.
 El origen vegetal del aceite presenta alto potencial como sustituto de
sustancias de otros orígenes. Es más sostenible frente a otros
 Sectores demandantes : cosmética y farmacias

26.  Muchas Gracias!!
 Thank you !!
Teresa García López
Gerente Medio Ambiente
Deoleo
teresa.garcial@deoleo.eu