1. Proyecto 3 Colección de cuadernos
Fernanda Jiménez Vargas
Diseño Publicitario III - Denis Cambronero
2. Lluvia de ideas
Ideas de tema:
* Cuaderno para devocionales
* Cuaderno fotográfico
* Cuadeno para recetas
* Cuaderno del Principito
Ideas de empaque:
* Cobertura de tela en cuaderno = individuales
* Tapa de la caja para que sea una tabla de picar
* Caja con un lado para poner las toallas de cocina
Ideas de cuadernos
* Cuadernos de mariscos, postres, carnes y ensaladas
* Cuaderno de postres fríos (mousse), postres helados (parfait y helados),
postres calientes (budín, flan y soufflé)
y postres especiales (terrinas, soufflé glace)
3. Brief creativo
* Cliente: ARCAM
* Producto: Cuadernos de colección Marca:
* Categoría: Gastronómica
* Antecedentes: Historia de los recetarios: Rey Richard II de Inglaterra (1367 – 1399) le gustaban los manjares en los cuales se ocupaban
ingredientes de distintos lugares. Su staff de cocineros era el mejor donde fueron adoptando técnicas y recetas para complacer al Rey.
En 1390 realizaron un manuscrito de 250 recetas y técnicas de cocina. Estaba en inglés, y es el primer libro con la intención de enseñar a cocinar,
tal cual los libros modernos. El nombre del manuscrito original es imposible de saber ya que gran parte se perdió en el tiempo.
* Objetivo de comunicación: Se busca incentivar a las personas para que adquieran la colección de libros. Para que puedan cocinar
de una manera practica y sencilla donde las personas puedan tener a mano sus recetas de forma ordenada dependiendo de lo que gusten cocinar.
Se busca que las amas de casa tengan acceso fácilmente a estos cuadernos para que puedan consentir a su familia con las recetas.
Se desea comunicar que las personas dediquen tiempo a sus familias por medio de la cocina.
* Características principales del producto:
Producto practico de llevar a todo lado, son pequeños y delgados. Son de tapa dura, con 100 páginas.
* Público Meta:
Señoras de 30 a 35 años que pasan en su casa cuidando de sus hijos y consintiendo a su familia. Les gusta tener la casa ordenada, y cocinar.
*FODA:
Fortaleza: es de mucho uso entre los amantes de la cocina.
Oportunidades: Diseños mejorados de sus portadas, hacerlos más prácticos, diseño de páginas más útiles, venta en lugares más accesibles.
Debilidades: Puntos de venta
Amenazas: Comidas ya hechas que no necesitan receta.
8. Cuadernos - Portadas
Postres Mariscos Carnes Ensaladas
Mousse de Mandarina Mariscada Guisado de Carne Ensalada Primavera
Ingredientes: Ingredientes: Ingredientes: Ingredientes:
12 yemas de huevo 1 cabeza de pescado 1/2 kg. de carne ternera o vaca 1 paquete de rabanitos
1 y 1/2 l de leche 300 g de camarones pelados y sin cabeza 1/4 kg. de cebolla
1 paquetito de tomates cherry
375 gr de azúcar 3 filetes de pescado en trocitos 1 zanahoria
1 tomate
1 manzana
3 y 1/2 dl de crema 1/2 kg de mariscos surtidos
6 mandarinas 1/4 kg. de patatas 1 achicoria
2 zanahorias
1 dl de licor de mandarinas 1 poro en rebanadas 1/4 kg. de setas 1 paquete pequeño de atún ahumado y otro de bacalao ahumado
gajos de mandarina en almíbar 1 nabo en trozos 4 cucharadas de aceite Salsa vinagreta:
ralladura de naranja al caramelo 10 tomates verdes 1 ajo Aceite de oliva
2 chiles poblanos sin semillas hojita de laurel Mostaza suave
Preparación: 2 dientes de ajo 1 vaso de vino tinto Vinagre o limón
Batir las yemas de huevo y el azúcar con la batidora hasta que 1 cebolla Sal
espumen. Poner la mezcla en un cazo de fondo grueso, añadir la 10 ramitas de cilantro
leche y calentar a fuego suave, removiendo sin dejar que hierva. Preparación:
Preparación:
10 ramitas de perejil
Cuando la crema nape el revés de una cuchara de madera, retirar Trocear la carne en trozos más bien pequeños. Pelar las patatas y se trocean Lavar los tomates y rabanitos. Cortar la achicoria en juliana, el rábano
Sal o consomé de camarón en polvo
del fuego y dejar enfriar. Exprimir el jugo de tres mandarinas y Aceite para freir en unidades no muy grandes. Picar el tomate tras quitarle la piel y la en rodajitas finas, y los tomates en mitades. Mezclar todos los
colarlo sobre la crema. Añadir el licor y los gajos de las mandarinas pepitas. Picar la cebolla. Cortar a rodajas la zanahoria. Limpiar y cortar la vegetales en una ensaladera y añadir sal y pimienta. Cortar la
restantes, pelados y picados. Añadir la crema, previamente parte de abajo de las setas, picarlas y echarlas en agua. Se rehoga la carne y manzana y rallarla. Agregar manzana y ahumados cortados en tiras
Preparación:
montada con la batidora. Repartir la mousse en boles individuales y se echa a la olla. En el mismo aceite se fríe la cebolla y el tomate. Se ponen pequeñas a lo anterior. Preparar la vinagreta batiendo todos los
En una olla cuece la cabeza, zanahorias, por y nabo con agua suficiente
dejar enfriar en el congelador durante dos horas por lo menos. en la olla todo con un vaso de vino tinto. Se añade la sal y el laurel. Se deja
para cubrirlas y a fuego bajo; aparta. Licua los tomates, chiles, ajo, cebolla, ingredientes, y rociar la ensalada.
Servir la mousse adornada con gajos de mandarina y la ralladura cocer suficiente tiempo calculando que si se ha utilizado carne de vaca se
cilantro y perejil. Fríe lo licuado en aceite y viértelo a las verduras. Cuando
caramelizada. necesita un buen rato más que con carne de ternera. Cuando se comprueba
suerte el hervor incorpora los camarones, trocitos de filete y mariscos;
sazona y deja hervir unos minutos. Sirve con klimón, cebolla picada chile. que la carne esta blanda, el guiso ya está preparado para servir.
Postres Mariscos Carnes Ensaladas
9. Separadorespáginas
Insertos - Marca
Carnes
Calorías por receta
Ensaladas
Calorías por receta
Mariscos
Calorías por receta
Postres
Calorías por receta
Filetes de Pavo con arroz Ensalada de coditos: Sopa de chayote y Muffins de mora
270 calorías 250 calorías mariscos: 135 calorías
220 calorías
Ensalada de arroz y pollo Ensalada de arbejas: Estrellitas de Vainilla:
600 calorías 100 calorías Filete de pescado: 30 calorías
280 calorías
Filetes de pollo con Ensalada de maíz: Arroz con leche y
pimientos 30 calorías Pasta con Salmón y Pesto: chocolate:
230 calorías 660 calorías 200 calorías
Ensalada de cebolla:
Pollo con vino blanco y 15 calorías Bolitas de pescado: Banana slip de dieta:
queso 90 calorías 230 calorías
490 calorías Ensalada de gallina:
250 calorías Palitos de pescado Torta azteca:
Ensalada de maíz con con crema de yogurt: 170 calorías
pavo Ensalada de quinoa: 550 calorías
530 calorías 221 calorías Tarta rústica de peras:
Albóndigas de pescado 200 calorías
Carne en salsa con arroz Ensalada de col: con tiras de zanahoria:
390 calorías 30 calorías 390 calorías Pan pitas:
50 calorías
Pollo con zanahorias Ensalada Navideña: Percado al horno con
320 calorías 139 calorías patatas: Tarta tropical:
550 calorías 140 calorías
Filet Mignon: Ensalada de col light:
198 calorías 71 calorías
10. Inserto
Etiqueta
Información Nutricional
Alimento Cantidad agua Cantidad grasa Cantidad calorías
Fruta Mucha Poca Muy baja
Lista de compras
Verduras Poca Poca Internedia Producto:
Azúcar Mucha Poca Alta
Papas fritas Mucha Poca Alta
Pasta cocida Poca Nada Intermedia
Arroz cocido Mucha Poca Intermedia
Pan Blanco Poca Poca Intermedia
Aceites Mucha Poca Alta
Frutos secos Poca Mucha Baja
Legumbres Mucha Poca Baja
ARCAM
L K
ENERO
M J V S D
Oración
El Rey de la Gloria Eterna nos haga partíci-
Notas:
pes de la Mesa Celestial. Amén.
ARCAM
ARCAM
11. Empaque
Páginas
Receta: Receta: Receta: Receta:
Calorías: Porciones: Tiempo de preparación: Calorías: Porciones: Tiempo de preparación: Calorías: Porciones: Tiempo de preparación: Calorías: Porciones: Tiempo de preparación:
Notas: Notas: Notas: Notas:
Ingredientes: Ingredientes: Ingredientes: Ingredientes:
Preparación: Preparación: Preparación: Preparación:
