2. La demanda de carne de cerdo en el Municipio, ha alcanzado niveles bastante altos tanto
para consumidores Locales (Población Urbana y Rural) como consumidores flotantes
(Visitantes y Turistas), y por no tener la oferta suficiente, el costo para el suministro y
proveer éste servicio ha alcanzado márgenes demasiado altos. El principal problema son
los altos precios en el suministro de carne de cerdo.
Nuestra actividad comercial pretende asegurar la gran demanda que se genera respecto al
consumo de carne de cerdo en nuestro municipio y zonas aledañas; contando con una
planta física y un talento humano idóneo para desempeñar de manera integral nuestra
labor a fin de suplir la necesidad que parte del planteamiento inicial del problema.
2
3. Haciendo uso de este estudio de factibilidad, se busca establecer la viabilidad de
un proyecto de producción de cerdos de ceba, porque actualmente en el
mercado se cuentan con altos costos en el suministro del Producto (Carne de
Cerdo) generados por causas como:
- Tener que acceder a mercados foráneos.
- Aprovisionamiento en otras localidades distantes.
- Falta explotación Local.
Se crea la necesidad de incentivar en la población, la creación y conformación de
una empresa que contribuya a beneficio de éstas necesidades utilizando los
recursos propios de la zona y así minimizar los altos costos ocasionados en la
comercialización de éste producto, igualmente por ver a futuro un incremento
considerable en el consumo del mismo tanto por los clientes locales como
foráneos, ya que por la oportunidad que se le da a la región de ser un atractivo
turístico, la convierte en un gran potencial en el desarrollo Socio-Económico.
3
4. Consolidar una empresa para la producción de cerdos de ceba en el municipio
de Norcasia para el año 2013.
4
5. Aplicar correctamente las principales prácticas de manejo
zootécnico, sanitario, reproductivo y alimenticio durante todo el proceso de
levante.
Asegurar las condiciones adecuadas para el manejo de los cerdos en cada una
De las etapas.
Acatar las normas establecidas por los entes reguladores y trabajar siempre
bajo estos parámetros para garantizar un producto 100% confiable y saludable.
5
6. La cría y explotación de cerdos, constituye en los actuales niveles de desarrollo sostenible,
un importante renglón de la oferta de alimentos agrícolas procesados, encontrando en
este mamífero características viables de manejo técnico y alta rentabilidad; que sin duda
alguna, lo pondrán como pionero en la explotación porcícola del país.
Su corto ciclo productivo y gran capacidad transformadora de nutrientes, lo hacen
especialmente atractivo, como fuente de alimentación humana, cuando se ha establecido
que dentro de los requerimientos diarios, una porcino de cien (100) gramos de carne
magra de cerdo cocida, proporciona a un adulto el 52% de las proteínas, el 35% de hierro
el 28% del fósforo, el 26% del zinc, el 74% de la tiamina, 40% de vitamina b12 y solamente
el 9% de las calorías requeridas diariamente.
Afortunadamente y dadas las técnicas de explotación y comercialización actual, se han
revelado estos conceptos y se potencializa la producción artesanal e industrial de estos
animales que convierten al negocio en un escenario atractivo para la inversión y más aún
cuando se cuentan con un modelo prospecto de consumidores locales y extranjeros.
6
7. Empresa del sector agrícola dedicada a la producción de cerdos, cuya
necesidad se basa en la alta demanda de consumidores en el sector.
Por su parte, derivado de la actividad comercial se fomenta la idea de
aprovechar los desechos orgánicos que producen las porcícolas, aprovechando
estos elementos en pro de la explotación al medio ambiente y contribuyendo
mediante abonos orgánicos como resultado de un proceso 100% limpio.
7
8. Nuestro municipio de Norcasia se ha convertido en una zona generadora de
gran afluencia de público nacional e internacional, dentro de lo cual se ha
detectado que el consumo de la carne de Cerdo ha sido uno de los mayores
productos solicitados en las diferentes preparaciones que se venden
normalmente, desafortunadamente en la zona no existe la suficiente oferta
del producto para satisfacer las necesidades de los clientes, es así que éste
producto se tiene que comprar en los pueblos aledaños, factor que hace que
el costo sea demasiado alto tanto para el comprador como para el
consumidor. De tal manera nace la idea de diseñar un proyecto que produzca
cerdos en gran medida que satisfaga de cierta manera la demanda de este
producto en toda la zona.
Se ofrecerá finalmente al público consumidor carne de cerdo de la mejor
calidad luego de un proceso integro de cría de cerdos.
8
9. Como eje central de consumo de carne de cerdo en el Municipio de Norcasia
Caldas, están Los consumidores Locales (Población Urbana y Rural) como
consumidores flotantes (Visitantes y Turistas), por tanto; son ellos los
consumidores directos que beneficiaran nuestro proyecto para así proveer y
suplir una necesidad en el sector.
9
10. CUADRO Nº1. Situación No. de Nacimiento Pérdidas de Animales Peso prom. Producción
de la producción de cabezas al de cerdos Cerdos sacrificados canal (kg) de carne
cerdos en Colombia principio de (TM)
CUADRO Nº2. Oferta proyectada en toneladas métricas Producción
Años año (TM) Años de carne de
2001 1788377 1173891 41767 1018238 38.82 39527
2002 1902263 1255874 109294 1029755 38.85 40006
cerdo
2003 2019088 1346385 194335 1044601 39.08 40823 2001 54353
2004 2126537 1440304 326075 1064446 39.32 41854
2005 2176320 1487297 418185 1068246 39.90 42626
2002 55582
2006 2177186 1500734 362853 1089517 39.97 43548 2003 56811
2007 2225550 1548315 396496 1104530 40.18 44380
2008 2252839 1592123 384716 1148802 40.47 46492
2004 58039
2009 2331444 1649445 383668 1192386 40.62 48435 2005 59268
2010 2404833 1717406 394767 1245543 41.27 51404 2006 60497
FUENTE: FEDERACION NACIONAL DE PORCICULTORES
2007 61725
Los resultados que se obtuvieron son los 2008 62954
siguientes:
Q = 37151,47 + 1228,70 t
2009 64183
R = 0,9659 2010 65411
R2 = 0,9329
10
11. CUADRO No 4. Consumo de Carne de Cerdo Consumo Población Consumo de
Años per-cápita carne de
(kg/año) cerdo
2013 7.83 9156916 71698
CUADRO Nº3. Consumo de carne de Consumo Población Consumo de 2014 7.90 9350127 73866
cerdo (TM) Años per-cápita carne de 2015 7.98 9547414 76188
2016 8.06 9748864 78575
(kg/año) cerdo 2017 8.14 9954566 81030
2018 8.22 10164607 83553
2001 6.98 6980100 48721 2019 8.31 10379080 86250
2002 6.91 7127380 49250 2020 8.39 10598079 88517
2021 8.47 10821698 91659
2003 6.91 7277768 50289 2022 8.56 11050036 94588
2004 6.93 7431329 51499
2005 6.92 7588130 52509
CUADRO Nº5. Proyección de la demanda Demanda Oferta Demanda
2006 6.93 7748240 53695 insatisfecha (TM) Año total total insatisfec
ha
2007 6.91 7911727 54670 2013 74198 54353 19845
2014 76447 55582 20865
2008 7.09 8078665 57277 2015 78850 56811 22039
2009 7.23 8249425 59641 2016 81318 58039 23275
2017 83862 59268 24594
2010 7.52 8423181 63342 2018 86458 60497 25961
2019 89236 61725 27511
FUENTE : FEDERACION NACIONAL E `PORCICULTORES 2020 91984 62954 29030
2021 94807 64183 30624
2022 97818 65411 32407
11
12. Precio
No se dispone de información confiable sobre la evolución de precios de carne de
cerdos en el país.
Los precios al nivel del productor se hallan determinados por el libre juego de
oferta y demanda y estos se hallan fuertemente influenciados por la relación de
precios entre insumo-producto.
Debido al tamaño del proyecto y la producción de este, estará totalmente dirigida
a mercados Locales y Regionales. Por consiguiente el precio al cuál se venderá la
carne de cerdo será de:
$5.000 por Kilogramo (pie) teniendo en cuenta la aplicación del IPC respectivo
para cada año.
12
13. PARA ESTE PROYECTO SOLO NECESITARIAMOS UN
FINANCIAMIENTO DE $50.000.000.oo LOS CUALES
SERIAN $30.000.000 APORTE DE LOS SOCIOS Y
$20.000.000. CREDITOS FINANCIEROS A LARGO
PLAZO.
13
14. El proyecto se localizará principalmente en la cabecera Municipal de Norcasia
Caldas, ya que las condiciones climáticas y topográficas podrán hacer factible
la comercialización del producto hacia los pueblos o ciudades vecinas.
14
15. ¿Qué personal es necesario para llevar este proceso ?
• Zootecnista
• Veterinario
• Obreros
15
16. Es necesario contar con los siguientes elementos como parte de una rutina
diaria de trabajo tanto para el aseo como para cuidado de los animales:
•Palas.
• Baldes.
•Mangueras.
• Básculas.
• Bebederos automáticos.
• Equipo para desinfección.
• Equipo de vacunación.
16
17. Para el desarrollo del proyecto, es necesario contar con lo siguiente:
• Finca: epicentro del proyecto.
• Comederos: adecuaciones para la cría de cerdos.
• Corrales: estaderos para los cerdos.
• Bodega: lugar para almacenas insumos y elementos veterinarios.
• Oficina: centro de operaciones comerciales, gerenciales y
administrativas.
17
18. INVERSIONES FIJAS(Miles de Pesos) 2013 2014 2015 2016 2017
Terrenos y edificios $4.000 $5.000 $0 $0 $0
Maquinarias y equipos
Obras Civiles
Muebles y Enseres
Vehiculos $20.000 $11.000 $0 $0 $0
Lechones inicio $3.400 $3.000 $0 $0 $0
Activos intangibles $2.500 $0 $0 $0 $0
Tienda $45.900 $19.000 $0 $0 $0
TOTAL INVERSIONES EN ACTIVOS FIJOS $45.900 $19.000 $0 $0 $0
18
20. N° PREGUNTA RESPUESTA
La satisfacción de la demanda del producto tanto de consumidores locales como flotantes
¿Qué problema (Visitantes y Turistas), disminución del costo; permitiendo una minimización considerable
1 resuelve el proyecto? de precios de la carne de cerdo.
Va dirigida a todos los habitantes locales y regionales, que son consumidores del
2 ¿A quién se dirige la producto, así mismo consumidores flotantes (visitantes y turistas).
solución?
Inicialmente se había propuesto iniciar con 10 Unidades, pero realizando el análisis
¿Cuánto se producirá? financiero se pudo evidenciar que no era rentable, así entonces se establece que se debe
3 iniciar con una producción de 40 Unidades proyectado a 5 años.
El proyecto se localizará principalmente en la cabecera Municipal de Norcasia Caldas, ya
¿Dónde se localizara la que las condiciones climáticas y topográficas podrán hacer factible la comercialización del
4 solución? producto hacia los pueblos o ciudades vecinas.
Por ser un proyecto dedicado a un sólo ramo de la Porcicultura como lo es el Levante de
Cerdos Ceba, no se hace tan necesario el uso de tecnología, ya que son productos que
¿Cómo se solucionara por su corto tiempo de permanencia, rotación y ser vendido en pie, la tecnología utilizada
5 el problema sólo sería en el área administrativa para llevar los registros contables.
(tecnología)? De igual manera , se adoptaran técnicas biotecnológicas que favorecerán la calidad del
proceso desde sus inicios, permitiendo una concepción integ de los ejemplares, lo cual
ral
reducirá considerablemente los gastos de inseminación al hacer uso de las Herramientas
de la Ingeniería genética, comparados con las técnicas rudimentarias,
¿Cuál es la mejor Implementación en la localidad de una granja dedicada sólo a la producción y
alternativa de solución comercialización de Cerdos de ceba, teniendo en cuenta las variables a favor expuestas
6 para el problema? en la localización de la solución.
El proyecto será ejecutado con recursos de los socios o participantes y con financiamiento
¿Con que recursos se de una entidad bancaria el cual sería necesario para iniciarel proyecto durante el primer
7 hará el proyecto? año, es así que la inversión se recuperaría en el año 3 de iniciado el proyecto.
¿Quién realizara el El proyecto sería propuesto y ejecutado por los estudiantes del curso de diseño de
8 proyecto? proyectos 102058-22 de la UNAD.
¿Cuándo se realizara el Según la planificación y presupuesto, el proyecto estaría para iniciar en el mes de enero
9 proyecto? de 2013 con proyección de 5 años inicialmente. 20
21. DESCRIPCIÓN DEL INDICADOR (EXPLICACIÓN
ASPECTO A MEDIR INDICADORES O SIGNIFICADO DEL INDICADOR)
Este indicador nos proporcionará las herramientas
para verificar si se está logrando penetrar
Ventas (cuantitativo) satisfactoriamente al nicho de mercado inicialmente
propuesto.
¿Qué se logrará? Este indicador mide si se está cumpliendo con el
propósito del proyecto en reducir los costos de
Bienestar social. adquisición del producto a sus clientes.
La producción es un indicador asociado al logro en
ventas, el cual nos definirá la cantidad de consumo
Producción (cuantitativo) en el mercado vs el tiempo, proporcionando
comportamientos y puliendo estimados para futuras
¿Cuánto se logrará? estrategias.
Este indicador permitirá conocer el margen de
Facturación por venta del ganancias y si el proyecto es sostenible.
producto.
La satisfacción del cliente es un indicador que nos
Satisfacción del cliente muestra el nivel de calidad de nuestra carne.
(cualitativo)
Si tenemos una meta del 80% de clientes
¿De qué calidad se logrará? Porcentaje de satisfacción satisfechos y esta no se cumple, se debe
del cliente con el producto. determinar en qué parte de la producción se está
fallando y tomar las acciones de mejora pertinentes.
La ejecución y puesta en marcha es el factor
Ejecución (cualitativo) determinante para contemplar los primeros logros
tangibles y rentables de nuestra propuesta.
Este indicador mide el tiempo que transcurrió desde
que el proveedor de carne solicitó los cerdos hasta
¿Cuándo se logrará? Tiempo de respuesta. que les llegaron. Cuando el producto se demora en
llegar, se reduce el bienestar. 21
22. SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL
La sostenibilidad ambiental se refiere al impacto que el proyecto propuesto tendrá en los recursos naturales y en el medio ambiente del área
circundante. Basados en ello, Podemos afirmar que el proyecto es ambientalmente sostenible porque:
• Esta propuesta excluye todo riesgo de contaminación del agua, aire o suelo por ser un modelo que promueve la auto sostenibilidad.
• El proyecto indirectamente contribuirá a la detención de tala de árboles.
•El proyecto combate de cierta forma, las consecuencias del cambio climático y reduce el impacto generado por las industrias de la región al problema
ambiental existente al promover una actividad ejemplar.
• La propuesta asegura, que se emplearan responsable y eficientemente los recursos ambientales disponibles.
• El proyecto cumple con todas las cláusulas de “No-deterioro” de los recursos naturales.
• El proyecto promueve la utilización de tecnologías de eficiencia energética, reciclaje y aprovechamiento de residuos orgánicos.
• Este proyecto reconocerá y hará un seguimiento de los servicios prestados al ecosistema.
• La propuesta beneficiara directamente la integración de los asuntos medioambientales en el sector industrial de la zona rural.
SOSTENIBILIDAD SOCIAL
La labor de nuestra empresa, va más allá de la obtención de rentabilidad económica, nuestra tarea es contribuir a la salud, ofreciendo carne de la
mejor calidad trabajando constantemente en procura de detectar y manejar íntegramente la posibilidad de riesgos biológicos que atenten contra la
salud de los consumidores, asegurando calidad y monitoreo durante todo el proceso productivo.
El objetivo es que la población se vea beneficiada con la adaptación de los procedimientos regidos a todas las normatividades vigentes para generar
confianza, tranquilidad y satisfacción a todos nuestros clientes brindando garantías que denoten que somos una organización económica,
ecológicamente y socialmente responsable.
No obstante el proyecto también se convierte en un generador de empleo para la región.
SOSTENIBILIDAD ECONÓMICA
El estudio financiero es prueba de la sostenibilidad económica del proyecto, si bien es cierto que se requiere de una inversión considerable para iniciar
operaciones, ya se han desarrollado algunas estrategias para la consecución de los recursos.
El sector presenta grandes posibilidades de tecnificar día a día nuestra actividad económica debido a los antecedentes que en su momento fueron
obtenidos gracias al potencial consumidor y la falta de un modelo productor como el que nosotros proponemos.
22
23. A través de este trabajo colaborativo, hemos aplicado los conocimientos adquiridos en la segunda unidad del curso sobre
diseño y formulación de proyectos de inversión. Es así que a medida que se va desarrollando el proyecto podemos ir
evidenciando los diferentes contextos y valores que nos indican realmente la viabilidad del proyecto, al iniciar con el
planteamiento del problema tuvimos bastantes irregularidades que se manifestaban en la falta de factores valederos que
realmente justificaran e hicieran del proyecto algo complejo.
La retroalimentación del proyecto inicial hizo que nos centráramos más en aspectos técnicos , que a medida que se
llevaran a cabo harían más entendible y nos ayudaría a resolver la complejidad del mismo, es así que con la metodología
del tutor en cuanto a la distribución de roles y actividades en cuanto al proceso del desarrollo del proyecto se vieron
dando los resultados positivos en el mismo, cada uno pudimos visualizar de una manera más clara cada parte del proyecto,
acoplando cada parte del mismo para que se fuera construyendo de una manera sincrónica y consecuente; desde el aporte
a las correcciones en la parte financiera del proyecto, el conocimiento de términos como La VAN, la TIR , La Tasa de
Oportunidad, tasa de rentabilidad, pudimos saber entender que un proyecto no se hace de una manera desorganizada y
sin tener en cuenta ciertos factores que si se descuidan o no se tienen en cuenta , pueden llevar al fracaso o la pérdida de
la inversión si ellos se obvian o no se saben aplicar, es como ejemplo del Proyecto presentado en ésta actividad como lo
fue el Proyecto de cerdos de ceba, que al inicio se propuso para comenzar con 10 unidades, se le hizo el respectivo análisis
financiero, y con sólo saber aplicar los conocimientos adquiridos en la unidad sobre cómo mirar la Viabilidad o factibilidad
de un proyecto con tan sólo la aplicación de un fórmula como lo es la de la VAN (Valor actual Neto) ó VPN (Valor presente
Neto), al calcular y darnos un valor menor que 0 (>0) pudimos determinar que con éste número el proyecto no sería
rentable, es así que se hizo un nuevo cálculo y con la misma fórmula y aplicando para iniciar con 40 unidades, se pudo
establecer que la VAN daba mayor que 0 (>0), por tal razón se concluyó que éste proyecto sería viable y factible con inicio
con éste número de unidades en producción, igualmente con éste trabajo, cada uno de los integrantes pudo de manera
dinámica, aplicar los conocimientos adquiridos en el curso.
23
24. • Cañón S, Henry (2011). Modulo: Diseño de proyectos. UNAD Bogotá – Colombia 121p.
• http://www.wwf.org.co
24
