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PROCESO PRODUCTIVO
   DE LA PANELA

         PAOLA HINE
       FANNY RAMIREZ
       JUAN PEÑALOZA
     MARIA DORIA FUENTES
             10-1
TABLA DE CONTENIDO


Pasos Para La Elaboración De La
 Panela.

Usos.
LA PANELA

La panela se considera un alimento
que, a diferencia del azúcar, que es
básicamente sacarosa, presenta
además significativos contenidos de
glucosa, fructosa, proteínas, minerales
como el calcio, el hierro y el fósforo y
vitaminas como el ácido ascórbico.
Pasos Para La Elaboración De
          La Panela.
 1 PASO: Seleccionar la caña que esté en
  buen estado.
2 PASO: Pasar la caña por el molino
 para extraer su liquido.
3 PASO: El liquido proveniente de la
 caña (guarapo no fermentado) cae a
 una vasija donde se le da cocción.
4 PASO: Se pasa a una segunda vasija
 donde se va traspasando la espuma y
 otras impurezas del hervor de la
 primera vasija.
5 PASO: Se pasa a una tercera vasija
 donde se hace lo mismo que en la
 segunda vasija.
6 PASO: Por último la preparación es
 hachada en moldes para coger la
 apariencia de panela.
USOS
 A la panela se le dan diferentes usos
 entre ellos :
Para hacer guarapo.
Para endulzar postres o bebidas.
Para hacer agua de panela.
Para hacer chicha.
Entre otros.

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Proceso productivo de la panela

  • 1. PROCESO PRODUCTIVO DE LA PANELA PAOLA HINE FANNY RAMIREZ JUAN PEÑALOZA MARIA DORIA FUENTES 10-1
  • 2. TABLA DE CONTENIDO Pasos Para La Elaboración De La Panela. Usos.
  • 3. LA PANELA La panela se considera un alimento que, a diferencia del azúcar, que es básicamente sacarosa, presenta además significativos contenidos de glucosa, fructosa, proteínas, minerales como el calcio, el hierro y el fósforo y vitaminas como el ácido ascórbico.
  • 4. Pasos Para La Elaboración De La Panela.  1 PASO: Seleccionar la caña que esté en buen estado.
  • 5. 2 PASO: Pasar la caña por el molino para extraer su liquido.
  • 6. 3 PASO: El liquido proveniente de la caña (guarapo no fermentado) cae a una vasija donde se le da cocción.
  • 7. 4 PASO: Se pasa a una segunda vasija donde se va traspasando la espuma y otras impurezas del hervor de la primera vasija.
  • 8. 5 PASO: Se pasa a una tercera vasija donde se hace lo mismo que en la segunda vasija.
  • 9. 6 PASO: Por último la preparación es hachada en moldes para coger la apariencia de panela.
  • 10. USOS A la panela se le dan diferentes usos entre ellos : Para hacer guarapo. Para endulzar postres o bebidas. Para hacer agua de panela. Para hacer chicha. Entre otros.