1. La pastanaga
Nom: Mariona
Data: 14-4-10
Curs: 5è A

2. La pastanaga
Català: Pastanaga
Castellà: Zanahoria
Angles: Carrot
Origen: Originaries de l’Àsia Menor
(Iran) i Central (la van portar els àrabs)
i també dels països Mediterranis.
Es va estendre a la resta d’Europa al
s. XIV i XV.
Família:
Apiaseae
Vitamines i propietats: La pastanaga és rica en “carotes” substància que el
fetge transforma en vitamina A. També te molta vitamina C, és rica en
ferro, potassi i calci i va bé per a la visió. També t’ajuda a tenir un bon
estat per a la pell, enfortiment dels ossos i de les dents. Serveix com a
protector de llagues de les dents, també per la flora intestinal i per la
protecció arterial.
Vitamina A: És necessària pel creixement i desenvolupament dels ossos, el
desenvolupament cel·lular de les mucoses, de la pell, de la visió, ungles i
esmalt de les dents.

3. Vitamina C: Protegeix de la contaminació del fum dels cigarret, ajusta
l'excés de colesterol (excés de grassa a la sang)
Descripció de la pastanaga: Pastanaga bianual (floreix cada dos anys) de
30 a 80 cm d'alçària de flor blanques o roses de l'arrel gruixuda i de color
ataronjat, la qual és mengivola i molt nutritiva.
Floreix durant la primavera i l'estiu. L'arrel conté carotens( el carotè li
dona el color ataronjat a la pastanaga), fibra i sucre. És gruixuda i
allargada, de més o menys longitud segons la varietat, n'hi ha de
cilíndriques, còniques i arrodonides. Normalment pesen entre 100 – 150 g i
fan entre 15 – 17 cm però hi ha varietats que poden arribar fins als 20 cm
de llargària. Són de color taronja, encara que en podem trobar de blanques,
vermelles, grogues o morades.
fulles
Tija
arrel
Varietats:
-Parisenca (arrel rodona, precoç).
-Varondar (deriva de la parisenca).
-Amsterdam (cilíndrica, fina, mitjà-llarga).
-Chantenay (cònica allargada, de vegades
amb el cor vermell, aguanta a l'esquerdat).
- Guerande (cònic a curta).
-Menovell (arrels petites, forma de dit).
- Nantesa (cilíndrica allargada).
- Flakee (més allargada que la nantesa, terminació roma).
- Mallorquina (precoç, lleugerament verdós el coll).
- Antares (cilindrocónica, resistent al trencament).
- Long Imperator (ataronjat intens, arrel llarga).

4. - Sant Valery (llarga, gran i punxeguda).
-Tip- Top (precoç, deriva de la nantesa).
- Danvers (nord-americana, similar a la chatenay).
- Carson F1 (híbrid tipus chatenay).
- Nippón (híbrid tipus nantesa).
- Encert F1 (tipus nantesa).
Conreu de la pastanaga:
*Llum: Accepta una gran varietat de climes.
*Temperatura: Pel cultiu primerenc s'ha de posar amb hivernacle a partir
de 12ºC.
*Tipus de sòl: Les terres calentes ben llaurades, flonges i sorrenques per
tal que l'arrel creixí adequadament.
*Quin tamany tenen les pastanagues:
Segons la temperatura són més llargues o mes petites
*Època de plantar: D'abril a juliol (4 mesos).
*Collita: Al juliol.
*Possibles malalties: Mosca de la pastanaga, pugó (insectes paràsits de les
plantes)
*Tipus de reproducció: Fan les flors i les llavors en una umbel·la normalment
el segon any doncs són plantes bianuals. En cop les flors estan seques es
cauen i sacsegen per a fer caure les llavors.

5. Pastís de pastanaga
Recepta de la pastanaga:
•Ingredients:
- 4 ous
- 320 ml oli vegetal
- 225 gr farina
- 10 gr llevat
- 350 gr sucre canya
- Polsin de sal
- 1 cullerada i mitja de canyella
- 400 gr pastanaga rallada
- 125 gr nous partides per la meitat
Elaboració:
*La posem al forn a 180º, a continuació barregem la farina tamisada més el
llevat i ho reservem.
* Després, agafem el motlle de silicona quadrat( o prepara un motllo per
enfornar amb mantega, o paper de forn).
* En un bol posem el sucre, l'oli, la canyella, sal, i els ous sencers i amb un
batedor manual de varilles a fer braç fins a barrejar-ho tot bé. Després
anem afegint mica en mica la farina tamisada ( amb el llevat ja incorporat) i
lligant-ho amb les varilles fins que no es vegi res de blanc de la farina...
* Després hi afegim la pastanaga ratllada i continuem remenant però ara
amb una llengua... les varilles fora!
* Un cop estigui tot ben barrejat ens haurà quedat una pasta no molt seca i
aquí és on afegim les nous, i continuem remenant però ara amb una llengua...
* Ho passem al motlle i a enfornar-ho fins que punxem i surti net. El temps?
Depèn del forn però no menys de 40 minuts.
*Deixar reposar i desemmotllar-ho.
*Filigranes varies: potser cobrir-ho de cobertura ( lemonice o crema de
llima o... xocolata) i decorar amb més nous.

6. Pressupost
Mitja dotzena d'ous 0.89, 0.89:6=0.14 0.14 x 4 = 0.48
1l d'oli de gira-sol 0.89, 0.89:1000=0.00089 0.00089 x326 = 0.28
350g de farina 2.25, 2.25:350=0.006 0.006 x 225 = 1.44
350g de sucre de canya 1.75= 1.75
64 de llevat 1.34, 1.34:64= 0.02 x 10 = 0.20
39g de canyella 1.45, 1.45:39 = 0.03 x 15 = 0.55
1Kg de pastanagues 1.38, 1.38:1000 = 0,001 x 400 = 0.55
130g de nous 2.00, 2.00:130 = 0.01 x 125 = 1.92
4 ous 0,48
320 ml oli de gira-sol 0,28
225 g farina 1,44
10 g de llavat 0,2
350 g sucre moreno 1,75
Polsim de sal
1 cullerada i mitja de canyella 0,55
400g pastanaga ratllada 0,55
125 g nous partides per la meitat 1,92
Total 7,17

7. Martes,1 de junio de 2010
Nutrición
La zanahoria
descolorida
Mariona Martínez
Arenys de Munt
La zanahoria es una hortaliza muy
popular, pero unos científicos han
demostrado que es venenosa, y para
¿Que se puede hacer?
comprobarlo han puesto un líquido en
una de ellas. Estas zanahorias se han
reproducido muy rápido y en tres Si cogemos una zanahoria y la
meses no había más zanahorias que trituramos queda un líquido de color
éstas con el líquido, que cuando te la anaranjado, que al ponerlo en el pelo
comías se descoloraban, pero el color este queda naranja.
te lo pasaba a tu piel y te quedabas
todo naranja.
Anécdotas:
Se está intentando descubrir como se
Una niña que iba paseando por la calle,
puede hacer para que las zanahorias
se encontró una zanahoria i se la
vuelvan a ser las de siempre.
comió y al cabo de un rato ya era poda
A ese tipo de zan ahoria se le conoce naranja y tuvieron que llevarla al
como “Chir-chirk”. medico.

8. Gràfica de temperatura durant
l'època d'observació
25
20
15
Temperatura
10
5
0
2a d'abril 4a d'abril 2a de maig 4a de maig
1a d'abril 3a d'abril 1a de maig 3a de maig 1a de juny
Gràfica de precipitacions durant
l'època d'observació
120
100
80
60
Precipitacions
40
20
0
2a d'abril 4a d'abril 2a de maig 4a de maig
1a d'abril 3a d'abril 1a de maig 3a de maig 1a juny

9. Gràfica de l'evolució de la planta
20
18
16
14
12
10
Evolució
8
6
4
2
0
2a d'abril 4a d'abril 2a de maig 4a de maig
1a d'abril 3a d'abril 1a de maig 3a de maig 1a de juny
Recull literari!
Endevinalles:
Sóc bona per a la vista
i t'ajudo a prendre el sol.
Refia't de l'oculista que
em recomana quan vol.
Quí sóc?
Pista 1: M'assemblo una mica al nap.
Pista 2: Sovint em ratllen a l'amanida.

10. Pista 3: Soc la...
P.....st.....n.....g.....
Refrany:
*Per Sant Nonat, la pastanaga s'ha d'haver sembrat.
*Carrots and turnis, cousins Zanahoria y nabos, primeros hermanos.
EL DESTINO DE LA ZANAHORIA
yo era un conejo
tras la zanahoria
atada de un hilo
a la mano de un hombre
corría y corría
tras la zanahoria
atada al hombre
que corría y corría
andaba y andaba
por muchos caminos
a nada miraba
mas que a mi destino
que era el destino
del dueño del hilo
iba a no sé donde
no sé que buscaba
como un barrilete
que vuela en lo alto
atado de un hilo
a la mano de un niño
volaba y volaba
el cielo del niño
atada del hilo
volaba y volaba
flotaba y flotaba
en las tempestades
ni el rayo me hería
ni el agua mojaba
pero si quería

11. bajar un poquito
seguía flotando
atada del hilo
en un día claro
miré a un costado
y ví tantas cosas
que había olvidado
me hice amiga
de un lindo caballo
que me llevó en andas
a un bosque lejano
Biografia:
-Llibre:l'hort escolar Ceip Sant Martí
Editorial: Imprenta
-Llibre: endevinalles hortelisses
Editorial: La Galera
-Llibre: coneixament del medi natural C superior 5è A
Editorial: Croilla
Webgrafia:
-Google: Tudela fruts.es
-Google: Caprabo

12. -Google: refranes de la zanahoria zanahorias-refranes, dichos y
proverbios.
-Web: blocs.xtec.cat/ceipsantmarti
-Google: pastanaga imatges