2. Noms en diferents idiomas:
Anglés: Lettuce
Castellà: Lechuga
Nom científic : Lactuca sativa
Origen o Procedencia:
L' Origen d'aquesta verdura es localitza en les regions temperades d'europea
Oriental.com a L'alta muntanya. Els països que formen aquestes regions són : República
Txeca, Eslovàquia, Hongria, Sèrbia, Romania i Bulgària.
Vitamines
L'enciam te molta vitamina E.
La vitamina E és la vitamina del cor, és antioxidant.-Protegeix de les agulletes,rampes a
les cames.
-Frena la pèrdua de memòria.-Ajuda a estabilitzar el nivell de sucre (diabetis)-Afavoreix
la cicatrització de les ferides -Actua com a preventiu del Parkinson. Trobem vitamina E
en: avellanes, ametlles torrades
Vitamina C
L'enciam també te molta vitamina C
La vitamina C frena l'atrossi.
Junt amb la A i la E son antioxidant: eviten la degeneració cel·lular.
Protegeix de la contaminació i dels afectes del fum dels cigarrets.
Ajusta l'excés de colesterol
Accelera la cicatrització de les fractures òssies. Trobem vitamina en kiwi, pebrot
vermell , julivert,caquis, llimona, coliflor, espinacs, taronja...
L'enciam també te molta vitamina A
Compost soluble en el greix que va ser aïllat, a principis del segle20, en el greix de la
mantega, l'oli de fetge i la clara d'ou.
-Es necessari pel creixement i desenvolupament dels ossos, el desenvolupament
cel·lular de les mucoses de la pell de la vista, ungles i esmalt de les dents.
És un preventiu per les malalties infeccions.
Fonamentalment per a la vista. El retinol fa millorar la vista nocturna útil també per a la
conjuntivitis. És un antioxidant : Altura l’envelliment cel·lular Troben vitamines A en :
Rovell d’ou, làctics, pastanagues, espinacs, enciams, fulles d naps,albercocs, melons
Les propietats nutricionals de la vitamina A: Se li atribueixen propietats
tranquil·litzants. És eficaç per tractar insomni i el nerviosisme. També s`utilitza com a
3. antiinflamatori en cremes per tractar les cremades solars. Sembla que és recomanable en
cas d'ulcera d'estómac.
Descripció de l'enciam
L'enciam té la tija molt curta, les seves fulles són verdes brillants, essent les superiors de
forma
arrodonida o també ovalada. Les flors de l’enciam son blanques i el fruit te forma
d'aqueni allargat, un aqueni és un fruit sec amb una sola llavor.
CONREU DE L`ENCIAM
El cultiu és força ràpid i es pot fer quasi tot l'any, sempre que no hi hagi perill
de glaçades. A l'estiu les elevades temperatures a que pot arribar l'hort-urbà
poden provocar l'espigat prematur. La primavera i la tardor són les millors èpoques
per plantar-lo. El més fàcil és aconseguir planter per trasplantar-lo al nostre hort. La
collita és pot fer en 1,5-3, depèn de la varietats. Si s'endarrereix massa la collita corren
risc que l'enciam espigui, o sigui, que tregui la flor i es torni amarg.
Varietats d'enciams
ENCIAM ROMÀ: Es el mes tradicional tot i que en darrers anys ha estat
Substituïda per altres. Vitamines com que no forma un cabdell molt consistent,
Cal lligar-lo: 15 dies abans de la collita per blanquejar-lo.
Foto:
4. Enciam francès o trocadero:
Té fulles manteyoses i llises, molt saborós
Foto:
Enciam iceberg: Forma un cabdell molt apretat, té una textura molt consistent
I es pot escaldar per farcir-lo.
Foto:
5. Enciam meravella:
És la varietat que dona més bon resultat en l`horturba , molt saborós.
Foto:
Enciam fulla de roure:
Les fulles són de color vermellós i molt
Ondulades,dona color a les amanides.
FOTO
6. Recepte Enciam
Ingredients:
• 400 g de formatge fresc
• Enciam meravella
• Tomàquet Cherry
• ·Nous
• ·1 poma verda àcida
• 1 una poma vermella
• 50 grams de panses
• Oli d’oliva
• Sal
• Vinagre
Elaboració:
Per començar, feu quadrats amb els formatges,per fer la vinagreta,
poseu el vinagre en un vol,la sal,l’oli i remeneu-ho bé,.Tot seguit ,
talleu l'enciam,la poma verda i la vermella a trosses i ja per acabar,
poseu-hi la poma,les panses i per sobre, el formatge al costat i
sal seu-ho amb la vinagreta.
7. Pressupost
ENCIAM MERAVELLA:1,20
FORMATGE FRESC:1,50
TOMÀQUET CHERRY:75 cèntims
1 POMA VERDA ACIDA:50 cèntims
1 POMA VERMELLA:O,50
50g de panses:0,70
OLI D`OLIVA:3,19
Hablemos de la lechuga
_____________
Joaquim Rossell y se puede cultivar casi todo
Arenys de Munt el año. La primavera y el
otoño son las mejores épocas
La lechuga se localiza en las para plantarla.
regiones temperadas de la
Europa Oriental. Receta ensalada
x4 personas:
La lechuga tiene vitamina 2 ramas de apio
E, C y A. Es antioxidante y 1 lechuga tierna
protege de las agujetas, 1 tacita de arroz
también frena la pérdida de 8 rábanos
memoria, y estabiliza el nivel
de diabetes.
Cultivo
El cultivo es bastante rápido
8. Recull literari:
Endevinalles:
1)Company del tomàquet de
la ceba i les olives, beu net
i fresquet sóc a les amanides
Pista1:
No soc la bleda
Pista2:
S 'em mengen els caragols
Pista3:
Soc l`...
Qui soc:
L'enciam
Enigmes:
Un pastor arriba a la vora d’un riu amb un llop, una ovella i un enciam.
9. Ha de passar a l’altre costat, però la barca que hi ha és molt petita i sol pot portar-la ell
més una cosa en cada viatge.
Per desgracia, has de comprendre que no pots deixar mai en cap costat l’ovella amb
l’enciam sols, ni el llop amb l’ovella, ja que sinó es menjarien.
Llavors, el pastor al cap d’una estona va trobar la solució, com ho va fer?
SOLUCIÓ 1
1r viatge. Passo l’ovella
2n viatge. Passo el llop però torno amb l’ovella
3r viatge. Passo l’enciam
4t viatge. Torno a buscar l’ovella
SOLUCIÓ 2
1r viatge. Passo l’ovella.
2n viatge. Passo l’enciam però torno amb l’ovella.
3r viatge. Passo el llop.
4t viatge. Torno a buscar l’ovella.
Cançó una plata d'enciam
Una d'enciam ben amanida ben amanida una plata d'enciam
ben amanida amb oli i sal plat.
Sucarem un tros de pa al qui toqui, al qui toqui sucarem un tros
de pa al qui toqui de parar.
10. LA BODA DE LAS VERDURAS!!
Doña Pimienta
y don Laurel
una gran boda
quieren hacer.
Es la madrina
doña cebolla
con muchas capas
y una gran cola.
Va de padrino
don Boniato
muy arreglado,
de punta en blanco.
Doña patata
que va a la moda,
lleva un tocado
de terracota.
Y don Pimiento
siempre tan alto,
con traje verde
todo un encanto.
De rojo llegan
muchos tomates,
vienen juntitos
sin separarse.
Don Pepinillo,
que es un guasón,
lleva un sombrero
que cubre el sol.
Entra muy fresca
doña lechuga,
acompañada
de una aceituna.
11. Qué guapa viene
doña pimienta,
con un ramito
de flores secas.
Y don Laurel,
muy coquetuelo,
lleva levita,
guante y sombrero.
Ya en el convite
juntos se sientan,
todos contentos,
¡viva la fiesta!
De primer plato
viene la sopa,
hacen un brindis,
alzan las copas.
Pudín de arena
con minerales,
y piedrecillas
que le acompañen.
Hay de bebida
agua de lluvia,
en campanillas
de color fucsia.
Por fin la tarta
llega a la mesa,
de cuatro pisos
hecha de tierra.
¡Vivan los novios!
todos corean,
suena la música
¡siga la fiesta!
12. Bibliografia:
Llibre de l'hort
Llibre naturals
Web grafia
Acertijos faci-les de la lechuga
Tudela fruits
Poemes lechuga
