1. 1
ANEXO 2
CENTRE _CEIP Explorador Andrés__________CODI 46017602
ADREÇA- R. Campoamor, 88______________TEL 963557735
LOCALITAT _VALÈNCIA 46022
DIRECTORA- Mª José Llorens Vallés
ENCARREGADA- Alicia Cortés Torró
PROJECTE EDUCATIU DEL MENJADOR
46017602 CEIP Explorador Andrés
C) Campoamor, 88
46022 VALÈNCIA
Aprovat pel Consell Escolar 24 d’octubre de 2012

2. 2
OBJECTIUS A DESENVOLUPAR.
2. ACTIVITATS.
3. HORARIS.
4. EQUIPS PEDAGÒGICS.
5. ORGANITZACIÓ I AGRUPAMENT DE L'ALUMNAT.
6. INFRAESTRUCTURA. Adjuntem annex I del punt 3 equipament.
7. PRESSUPOST ECONÒMIC.
8. SEGUIMENT I CONTROL DELS OBJECTIUS I ACTIVITATS DEL PLA.
9. RELACIÓ DE 20 MENÚS TIPUS. Annex II
10. NORMES DE FUNCIONAMENT DEL MENJADOR ESCOLAR

3. 3
1.- OBJECTIUS A DESENVOLUPAR:
1. En educació alimentaria: conceptes, procediments, actituds.
Conèixer el contingut alimentari dels menús (roda d’aliments).
Aconseguir que els menús siguin el més equilibrats per les
diferents edats de los comensals.
Adquirir hàbits higiènics, digestius i alimentaris.
Crear actituds d’ ajuda als companys/es.
Adquirir hàbits de comportament correctes en la taula en un clima
de relaxació i cordialitat.
Desenvolupar actituds positives de convivència en relació al acte
de menjar.
Participar en las activitats d’ educació de la salut.
2. En educació del temps lliure: conceptes, procediments y
actituds.
Fomentar la pràctica de activitats lúdiques en grup para afavorir la
socialització.
Realitzar jocs dirigits i preesportius
Fomentar la participació, col laboració, treball en equip, disciplina i
convivència.
Fomentar la pràctica de la lectura.
Utilitzar correctament las instal lacions del centre: jocs, serveis,
materials, etc.

4. 4
Ajustar les activitats als horaris del menjar per evitar problemes
digestius.
2.- ACTIVITATS.
1. En educació alimentària: conceptes, procediments y actituds.
Explicació de la importància dels diferents aliments que componen
una dieta equilibrada.
Realització de l’acte de dinar amb tranquil litat i respecte als
companys/es.
Aprenentatge de la forma adequada d’ estar en la taula i l’ús dels
coberts de menjar.
Realització de l’acte de dinar amb tranquil litat i una correcta
masticació.
Realització d’ activitats relacionades amb els plans d’ educació per
a la salut del centre.
2. En educació del temps lliure: conceptes, procediments i
actituds.
Realització de jocs populars al pati.
Ús de les pistes per a la realització de jocs dirigits i preesportius.
Realització de les activitats en un clima de participació,
col laboració i tolerància.
Ús de les dependències del centre quan sigui convenient.
Realització de les activitats ajustant-se als horaris i torns de dinar.

5. 5
3.- HORARIS. Del alumnat comensal.
L’alumnat entra al menjador de manera progressiva i per ordre de edat.
Primerament alumnat d’Infantil 3,4 i 5 anys acompanyats dels educadors i
seguidament l’alumnat de primària, per ordre progressiu de 1er a 6è
• Dilluns – dimarts – dimecres
De 13 a 13.15 h. Activitats d’endreç personal.
De 13.15 a 14 h. Dinar
De 14 a 15 h. Descans i activitats al pati.
• Dijous – divendres
De 12.30 a 12.45 h. Activitats d’endreç personal
De 12.45 a 13.30 h. Dinar
De 13.30 a 15 h. Descans i activitats al pati.
2 De cuidadores i cuidadors.
Dues hores i mitja diàries de dilluns a divendres:
• De dilluns a dimecres de 12,45 a 15 hores.
• Dijous i divendres de 12,15 a 15 hores.
3. Del personal de cuina.
• CUINERA: 8 hores diàries. De 8,30 fins a les l6,30hores.
• AJUDANTS: Una Auxiliar 3 hores, de 12 :30 a 15 :30

6. 6
4.- EQUIPS PEDAGÒGICS
Composició:
Mª José Llorens Vallés DIRECCIÓ.
Alicia Cortés Torró ENCARREGADA
Tasques atribuïdes:
Les tasques de l’equip pedagògic són aquelles que venen
establertes en l'ordre 53/2012 capítol II articles 17 i 18 de 28 de juny de
la Conselleria d’Educació Formació i Ocupació per la qual es regulen els
menjadors escolars dels centres docents públics no universitaris de
titularitat de la Generalitat Valenciana.
5.- ORGANITZACIÓN Y AGRUPAMENT DE L’ LUMNAT.
1. A l’ hora de dinar:
Cada educador/a es fa càrrec d’un grup prèviament establert.
L’alumnat d’educació infantil és recollit pels educadors / es a les seves
aules i, després de realitzar les activitats de neteja personal, es dirigeixen
al menjador.
Els educadors / es de primària, esperen l’alumnat en finalitzar les classes,
abans de sortir al pati. L’entrada es realitza progressivament en l’ordre
següent:
• Alumnat d’educació infantil i primer cicle de primària
• Alumnat de segon i tercer cicle de primària
2. Per a les activitats d’ oci:
L’alumnat té assignat els espais al pati segons les edats. A cada
zona hi ha educadors/es

7. 7
- EDUCACIÓ INFANTIL: Pati d'educació infantil.
- PRIMER, SEGON I TERCER DE PRIMÀRIA: zona esquerra
del pati de primària.
- QUART, CINQUÈ I SISÈ DE PRIMÀRIA: zona dreta del pati
de primària.
Les portes del col legi estaran tancades a les hores del menjador
3. Organització i funcionament dels dies de pluja
Es realitzaran diverses activitats en cadascun dels llocs assignats.
- EDUCACIÓ INFANTIL: Aules d’Educació Infantil i Usos Múltiples
- EDUCACIÓ PRIMÀRIA: Biblioteca, aula de psicomotricitat i l’aula
de convivència i vestidors
6.- INFRAESTRUCTURA
1. Instal lacions
• Menjador amb capacitat per a 160 comensals
• Cuina
• Rebost
• Serveis
• Serveis per al personal de cuina i educadors/es
• Sala d’actes(Usos Múltiples
• Pati de Primària
• Pati d’infantil
2. Mesures de seguretat
• Pla d’Evacuació del centre
3. Equipament. Veure AnnexI

8. 8
7.- PRESSUPOST ECONÒMIC
PRESSUPOST ECONÒMIC DEL MENJADOR ESCOLAR.
CURS 2012/2013
MENJADOR GESTIONAT PER UNA EMPRESA D´ALIMENTACIÓ
DADES COMENSALS: DIES DE FUNCIONAMENT: 147
Alumnes: 130 PREU DEL MENÚ: 4,25 €
E. Pedagògic ______ 2
Cuidadors/es _____ 6
P.Cuina _________ 2
TOTAL:_________ _142
DESPESES
TOTAL: 146.645,74 €
INGRESSOSINGRESSOSINGRESSOSINGRESSOS
RESUM DEL PRESSUPOSTRESUM DEL PRESSUPOSTRESUM DEL PRESSUPOSTRESUM DEL PRESSUPOST
CENTRE: CEIP. EXPLORADOR ANDRES
CODI: 46017602
ADREÇA: R. CAMPOAMOR, 88
LOCALITAT: VALENCIA CP : 46022
Empresa Alimentació.
130 comensals x 3,432 € preu del menú dia x 147 dies anuals ...................... 65.585,52 €
Cuidadors/es:
3 cuidadors/esINF x 754,83 € preu per mes x 8 mesos .............................. 18.115,94 €
3 cuidadors/es PRIM x 830,31 € preu per mes x 8 mesos……………………. 19.927,54 €
.
Equip pedagògic
1 director/ a 19 €. x 147 dies anuals..................................................................... 2.793,00 €
1 encarregat/ada 19 €. x 147 dies anuals............................................................... 2.793,00 €
_____________
Reposició de material
130 comensals x 0,04 €/dia x 147 dies anuals=................................................... 2.413,60 €
Material d´oci
130 comensales x 0.50 €/mes x 8…………………………………………………………………2.169,19 €
Reparació d’electrodomèstics i noves adquisicions............................................. 10.800.00 €
Diversos - imprevistos............................................................................................ . . 3.800.00 €
FACTURES PENDENTES DE PAGAMENT A IRCO EJERCICI 11-12…………………….. 18.247,95 €
Remanent curs anterior....................................................................................... 5.704,03 €
Aportació comensals
130 alumnes x 4,25 €. menú x 147 dies anuals =................................................ 81.217,50 €
Aportació de la Conselleria per al funcionament del menjador
130 comensals x 1,45 € dies anuals x 144 dias .................................................... 27.709,50 €
PENDENTS D’INGRÉS DE CONSELLERÍA DE L’EXERCICI 2011- 2012……………. 32.014,71€
TOTAL: 146.645,74 €
INGRESSOS.............................................................................................................. 146.645,74 €
DESPESSES : ........................................................................................................... 146.645,74 €
DIFERÈNCIA : ...................................................................................................................... 0,00 €

9. 9
8.- SEGUIMIENTO Y CONTROL DE LOS OBJTIVOS Y ACTIVIDADES DEL
PLAN.
1.- Composició de la comissió.
Directora del centre:
Mª José Llorens Vallés
Representant de pares de l’alumnat
comensal:
Manuel Ranchal Padilla
Mª Dolores Tomás Bernabeu
Encarregada:
Alicia Cortés Torró
Alumna comensal:
Rocío Rodríguez Lendinez
Representant de los cuidadores:
Ana Mª Martínez Zacarías
Representant del personal no
docente
Rosario Santos Ruiz
2.- Previsió d’ actuacions.
• Reunió amb l’ alumnat i famílies a principi de curs.
• Reunions mensuals amb l’ equip de educadors/es.
• Reunions trimestrals de la Comissió de Menjador per a realitzar el
Balanç i pressupost i fer un seguiment dels objectius proposats.
9.- RELACIÓ DE 20 MENÚS. Veure annex II
10.- NORMES DEL FUNCIONAMENT DEL MENJADOR ESCOLAR (PUNT 5
DEL RRI DEL CENTRE)
1.- OBJECTIUS I FINALITATS.
El Menjador Escolar és una institució al servici dels escolars amb una
triple finalitat:

10. 10
• Social, en quant que acull aquells alumnes que, per diverses
circumstàncies familiars, precisen ser atesos a les hores
intermèdies entre les classes del matí i de la vesprada.
• Educativa, ensenyar-los a conviure i a comportar-se en la taula.
• Escolar, perquè facilita l'assistència a les classes amb assiduïtat a
aquells alumnes que per la seua menor edat, major distància de la
llar al Centre o altres causes, es troben amb dificultats.
2.-COMISSIÓ DEL MENJADOR.
La gestió del Menjador Escolar és directa.
La Comissió que farà el seguiment està integrada per:
• La directora del Centre, com a presidenta.
• La professora encarregada del Menjador.
• Dos pares/mares de l'alumne comensal, pertanyents al Consell
Escolar.
• Un representant dels alumnes comensals, triat democràticament.
• Un representant dels Educadors.
• Un representant del personal de cuina.
Funcions:
1. Establir el Pla Anual del Menjador en els aspectes pedagògic,
nutricional, administratiu i econòmic, coordinat amb el Centre.
2. Supervisar l'administració dels fons del Menjador.
3. Fixar el preu de la minuta.
4. Distribuir els incentius corresponents.
5. Realitzar el balanç econòmic al finalitzar el curs escolar.
6. Totes les accions que siguin necessàries per al bon funcionament
del Menjador.
7. La Comissió del Menjador es reunirà totes les vegades que siga
precís i necessàriament a l'inici del funcionament del Menjador i al
finalitzar este, havent de donar compte trimestral de la seua

11. 11
actuació al Consell Escolar en els aspectes administratiu,
pedagògic i nutricional.
3.- ASSISTÈNCIA.
Al Menjador Escolar podran assistir tots els alumnes que el sol liciten,
d'acord amb els punts següents:
1. Durant el mes de setembre de cada curs escolar, la Direcció del
Centre d'acord amb la Comissió de Menjador, comunicarà el
nombre de places de comensals disponibles.
2. Les places de comensals seran sol licitades pels pares durant la
primera quinzena del mes de setembre.
3. Els pares que no facin la seua sol licitud, no tindran dret a
reclamar plaça i només en cas de sobrar, serà atesa la seua
petició. Els alumnes que facin ús del Menjador esporàdicament,
hauran d'adquirir un talonari de deu bons (per a deu dies), vàlid
durant tot el curs i que utilitzaran quan ho desitgen. No
s'admetran alumnes que no presenten aquests bons, havent
d'entregar el tiquet a Consergeria a primera hora del matí.
4. En cas d'haver-hi més sol licituds que places, estes seran
distribuïdes d'acord amb els criteris següents:
a) Alumnat beneficiari d'ajudes assistencials.
b) Alumnes de pares que treballen fora de la llar.
c) Alumnat ordenat de major a menor segons el
nombre de germans o germanes matriculats al
centre
5. L'aportació familiar serà abonada durant la primera setmana de
cada mes per avançat, comprenent l'import total de dies lectius
fixats per a cada mes del Calendari Escolar. Del seu import no
podrà ser deduïda cap quantitat, si per qualsevol causa no
assistirà el comensal.

12. 12
6.
a) Quan per raons de malaltia o una altra causa, ha faltat al
Menjador durant un període major de tres dies consecutius,
se li descomptarà l'import de la dita absència, sempre que
s'haja justificat amb volant, certificació mèdica o una nota
dels pare.
b) En el cas de faltes per malaltia, es podran computar dies
solts del diferents setmanes del mateix mes, sempre que
s'acrediten amb el corresponent justificant mèdic i
sobrepassen cinc dies. En este cas, no servix la nota dels
pares.
c) La no assistència al Menjador per períodes inferiors a tres
dies, no es descomptarà.
d) Si l'alumne no assisteix a la primera sessió de classe i sí que
desitja acudir eixe dia al Menjador, haurà de comunicar-ho
per telèfon abans de les 10:00 hores. Este cas no podrà
repetir-se més de dos vegades per alumne i mes.
7. Les minutes mensuals del Menjador Escolar seran exposades en
el tauler d'anuncis del centre, excepte alguna modificació que es
faci per a millora del menú en benefici dels comensals.
8. En tot el no previst pel present Reglament, el funcionament del
servici caldrà ajustar-se a allò que s'ha reglat pels Servicis
territorials de Cultura i Educació.
9. Aquells alumnes comensals que deixen a deure alguna
mensualitat, no seran admesos fins no satisfer el deute i haver
pagat anticipadament un mes.
4.- FUNCIONAMENT DEL MENJADOR.
• L'horari de dinar serà a les 13.00 hores.
• S'entrarà i eixirà amb orde, sempre sota el control dels educadors.
• Si algun alumne/a, per raons mèdiques, culturals o religioses, ha
de portar una alimentació distinta, es comunicarà per escrit a la
Direcció del Centre. Així mateix, aquells alumnes que

13. 13
esporàdicament necessiten portar dieta, informaran igualment per
escrit.
• Les conversacions mentre es menja seran en un to suau i intensitat
moderada.
• Els educadors serviran i dirigiran el servei de les taules i observar
els alumnes que mengen menys del que caldria, per animar-los i,
en cas de necessitat, enviar una nota als pares perquè supleixin a
la nit aquesta minva d'alimentació.
• No s'alçaran els alumnes fins a haver finalitzat el menjar i serà
l'educador el que indiqui el moment d'iniciar l'eixida del Menjador,
que es farà sempre en orde.
• Els educadors continuaran vigilant els alumnes mentre es llaven
les mans i seguiran la vigilància fins a l'hora d'entrar a classe.
• No s’administrarà cap medicament. Si hi ha algun alumne que ho
precise, haurà de ser la família la que acudisca al centre a
subministrar-se’l.
• Aquells alumnes el comportament dels quals no siga l'adequat,
se’ls aplicarà les normes i mesures correctores establides en el
Reglament del Règim Interior del centre.
5.- DRETS I DEURES De l’ALUMNAT USUARI DEL SERVICI I DE LES
SEUES FAMÍLIES. Article 11 de l’orde 53/2012
1. L’alumnat usuari del servici de menjador escolar té dret a:
a) Rebre una dieta equilibrada i saludable.
b) Rebre orientacions en matèria d’educació per a la higiene i la
salut i d’adquisició d’hàbits alimentaris i socials.
c) Participar en les activitats educatives programades.
d) Rebre, si és procedent, les ajudes assistencials per a la
prestació del servici, d’acord amb la normativa vigent.
2. La resta d’usuaris tindran dret a rebre una dieta equilibrada i
saludable.
3. L’alumnat usuari del servici de menjador escolar està obligat a:
a) Acceptar i respectar el projecte educatiu del menjador.

14. 14
b) Observar un comportament adequat segons les normes de
convivència.
c) Respectar al personal que presta el servici i complir les seues
orientacions.
d) Mostrar respecte i consideració cap a la resta de l’alumnat
usuari.
e) Respectar les instal lacions i utilitzar adequadament el mobiliari
i el parament.
f) Participar en les activitats educatives programades.
4. Els pares, mares o tutors de l’alumnat tenen dret a ser informats
periòdicament de la programació de menús del servici de menjador.
5. Els pares, mares o tutors de l’alumnat usuari, així com la resta
d’usuaris estan obligats a:
a) Abonar la quantia que els corresponga pel cost del servici.
b) Respectar el projecte educatiu del menjador.

15. 15
ANEXO I:
MATERIAL DE COMEDOR SEPTIEMBRE DEL 2012
CACEROLAS
2 UNIDADES DE 45 CMS POR 15 DE ACERO INOXIDABLE
1 40 POR 15
1 28 POR 12
1 24 POR 12
CAZOS ALTOS
2 UNIDADES DE 24 CMS POR 15
2 20 POR 10
1 UNIDAD COLADOR CHINO DE 26 CMS DE ACERO INOXIDABLE
1 UNIDAD ACEITERA CON CAPACIDAD DE 1/2 litro
1 UNIDAD ESCURRIDOR DE VERDURAS DE 40 CMS EN ACERO INOXIDABLE
1 UNIDAD SARTEN DE 40 CMS DE ACERO INOXIDABLE
1 UNIDAD SARTEN DE REVESTIMIENTO TEFLON DE 28 CMS
1 UNIDAD SARTEN DE REVESTIMIENTO TEFLON DE 10 CMS
3 UNIDADES DE CUCHILLOS GRANDES
2 UNIDADES DE PUNTILLAS (CUCHILLOS MUY PEQUEÑOS)
1 AFILADOR REDONDO TIPO JAMONERO
1 UNIDAD HACHA APLANADORA
2 UNIDADES DE TIJERAS
2 UNIDADES DE ESPUMADERAS DE 14 CMS DE ACERO INOXIDABLE
2 UNIDADES DE ESPUMADERAS DE 12 CMS DE ACERO INOXIDABLE
2 UNIDADES DE CUCHARONES DE 16 CMS DE ACERO INOXIDABLE

16. 16
2 UNIDADES DE CUCHARONES DE 12 CMS DE ACERO INOXIDABLE
1 UNIDAD DEARAÑA EN ACERO INOXIDABLE
3 UNIDADES DE BANDEJAS EN ACERO INOXIDABLE
1 UNIDAD DE BALANZA ELECTRONICA
1 UNIDAD DE ROBOT BATIDORA
1 COCINA DE GAS SEMIAUTOMATICA DE 8 FUEGOS DIVIDIDOSEN 4 PLANCHAS Y 4
FOGONES (DOS PEQUEÑOS Y DOS GRANDES)
INVENTARIO DE CUBIERTOS COMEDOR
EN EL COMEDOR TENEMOS EN FUNCIONAMIENTO ESTOS CUBIERTOS
CUCHARAS GRANDES 140 UNIDADES
CUCHARAS PEQUEÑAS 140
TENEDORES GRANDES 140
TENEDORES PEQUEÑOS 2
CUCHILLOS 70
APARTE DE ESTOS CUBIERTOS TENEMOS EN RESERVA LOS SIGUIENTES
CUCHARAS GRANDES 0 UNIDADES
CUCHARAS GRANDES 0
CUCHARITAS PEQUEÑAS 24
TENEDORES GRANDES 45
TENEDORES PEQUEÑOS 27
CUCHILLOS 19
APARTE TAMBIEN TENEMOS LOS CUBIERTOS DE CONSELLERIA RESERVADOS
CUCHARAS GRANDES 21 MAS 75
CUCHARAS PEQUEÑITAS 13 MAS 75
TENEDORES GRANDES 21 MAS 75
TENEDORES PEQUEÑOS 22 MAS 75
CUCHILLOS GRANDES 22 MAS 75
CUCHILLOS PEQUEÑOS 11 MAS 75
HEMOS AÑADIDO 75 UNIDADES A ESTOS CUBIERTOS QUE RECIBIMOS EL DIA 23 DE
FEBRERO DEL 2007
CUBIERTOS DE SERVIR COMPUESTOS POR
CUCHARONES 21 UNIDADADES MAS 8
TENEDORES GRANDES 22 MAS 8
PALAS DE TARTAS 16 MAS 8
CUCHARAS 22 MAS 8
PINZAS 10

17. 17
ANNEX II