יבול שיא, עיתון לחקלואת מתקדמת גיליון 84, יוני 2013 ,

1. 2013 ‫יוני‬ ,84 ‫גיליון‬ ,‫מתקדמת‬ ‫לחקלאות‬ ‫עיתון‬
8 '‫עמ‬ ‫האוויר‬ ‫ומן‬ ‫הסלע‬ ‫מן‬ ‫מים‬
22 '‫עמ‬ ‫בהודו‬ ‫נידחים‬ ‫בכפרים‬ ‫לחקלאים‬ ‫יסייעו‬ ‫ישראליים‬ ‫תרמילאים‬ :‫מיזם‬
‫מצטיינת‬ ,‫חזן‬ ‫ליזי‬
‫המזון‬ ‫מדעי‬
‫בפקולטה‬
18 '‫עמ‬
62 ‫עמ‬ ˆ ‫לחקלאות‬ ‫חוזרים‬ ‫הצעירים‬
‫חרוד‬ ‫במעיין‬‫חרוד‬ ‫במעיין‬
2013 ‫שיא‬ ‫יבול‬ ‫תערוכת‬ 6.11.2013
‫זיו‬ ‫עדנה‬
edna.ziv@maariv.co.il
‫טביבי‬ ‫יורם‬
yoram.tabibi@maariv.co.il
052-2773132

2. :‫שלנו‬ ‫האגרונומים‬ ‫אל‬ ‫פנה‬ ,‫יעילים‬ ‫המסה‬ ‫פתרונות‬ ‫להדגמת‬
,054-5616260 ‫דיין‬ ‫שחר‬ :‫מרכז‬ , 054-6756675 ‫וקסמן‬ ‫ישי‬ :‫צפון‬
054-5616144 ‫גונדייה‬ ‫מוחמד‬ :‫הערבי‬ ‫המגזר‬ ,054-5616122 ‫סופר‬ ‫יוסי‬ :‫דרום‬
‫בע“מ‬ ‫כימיקלים‬ ‫חיפה‬
www.haifa-group.com
Pioneering the Future
‫במגוון‬ ‫זמין‬ ‫דשן-כל‬ .‫מיטביים‬ ‫ליבולים‬ -‫הצמח‬ ‫הזנת‬ ‫על‬ ‫מרבית‬ ‫שליטה‬ ‫לך‬ ‫מאפשר‬ ‫כימיקלים‬ ‫חיפה‬ ‫של‬ ‫דשן-כל‬
‫בריסוסי‬ ‫או‬ ‫בהדשיה‬ ‫ליישום‬ ‫ומתאים‬ ,‫ההשקיה‬ ‫מי‬ ‫ולאיכות‬ ‫הקרקע‬ ‫לתנאי‬ ,‫הגידול‬ ‫לדרישות‬ ‫מלאה‬ ‫להתאמה‬ ‫הרכבים‬
.‫ומנתרן‬ ‫מכלור‬ ‫ונקיות‬ ,‫הזנה‬ ‫יסודות‬ 100% ‫מכילות‬ ‫דשן-כל‬ ‫נוסחאות‬ ‫כל‬ .‫עלווה‬
17-10-27 | 20-2-30 | 23-7-23 | 20-20-20 :‫מובילות‬ ‫דשן-כל‬ ‫נוסחאות‬
‫ירוק‬ ‫עתיד‬ ‫יש‬ ‫שלך‬ ‫ליבול‬
‫דשן-כל‬
‫מושלמת‬ ‫להזנה‬ ‫מסיסים‬NPK ‫דשני‬

3. eshet@eilon.org.il www.eshet.co.il
QR

4. 2013 ‫יוני‬ 4
‫יקרים‬ ‫קוראים‬
"YEVUL SEE"
Magazine for Advanced Agriculture
Issue No 84 June 2013
Editor: Shimon vilnai
E-mail: shimonvilnai10@gmail.com
Address: 2 Carlebach St.,
P.O. Box 20010
Tel Aviv 61200
Israel
‫מתקדמת‬ ‫לחקלאות‬ ‫עיתון‬ "‫שיא‬ ‫"יבול‬
2013 ‫יוני‬ ,84 '‫מס‬ ‫גיליון‬
shimonvilnai10@gmail.com 052-3684767 ‫וילנאי‬ ‫שמעון‬ ‫אחראי‬ ‫עורך‬
052-6052070 ‫זיו‬ ‫עדנה‬ "‫"הירוקים‬ ‫מחלקת‬ ‫מנהלת‬
‫טביבי‬ ‫יורם‬ "‫"הירוקים‬ ‫מקבוצת‬ "‫שיא‬ ‫"יבול‬ ‫עיתון‬ ‫מנהל‬
yoram.tabibi@maariv.co.il 052-2773132
‫ברון‬ ‫דביר‬ ‫ואזנה‬ ‫יואב‬ ,‫אובליגנהרץ‬ ‫אבי‬ ,‫רותם‬ ‫גדעון‬ ,‫בירמן‬ ‫עזי‬ :‫כתבים‬
‫בר-זכאי‬ ‫יצחק‬ ‫מקצועי‬ ‫ויועץ‬ ‫לשוני‬ ‫עורך‬
‫ראובן‬ ‫שרה‬ ‫גרפית‬ ‫ועריכה‬ ‫עיצוב‬
‫קולניק‬ ‫ניקולאי‬ ‫מודעות‬ ‫גרפיקה‬
‫קניאל‬ ‫יעקב‬ ,‫סבן‬ ‫גילה‬ ,‫גבאי‬ ‫דניאלה‬ ‫פרסום‬ ‫יועצי‬
‫הכהן‬ ‫שירלי‬ :‫לוח‬ ‫אחראית‬
‫כלפון‬ ‫אסתי‬ ‫והפקה‬ ‫מערכת‬ ‫מזכירת‬
‫עזרא‬ ‫מזי‬ ‫מפיקה‬
03-5638728 :‫פקס‬ 03-5632547 ‫מערכת‬ ‘‫טל‬
e-mail: kav_daf@maariv.co.il
61200 ‫תל-אביב‬ ,20010 ‫ת.ד‬ :‫כתובת‬
‫הם‬ “‫שיא‬ ‫ב“יבול‬ ‫המתפרסמים‬ ‫והמאמרים‬ ‫הרשימות‬ ‫כל‬
‫המודעות‬ ‫לתוכן‬ ‫אחראית‬ ‫אינה‬ ‫המערכת‬ .‫הכותבים‬ ‫באחריות‬
‫מעבר‬ ‫היא‬ ‫אצלנו‬ ‫”החקלאות‬
‫לנו‬ ‫אומר‬ “‫חיים‬ ‫אורח‬ ‫היא‬ .‫לפרנסה‬
‫במש‬ ‫שלישי‬ ‫דור‬ ,‫אלטשולר‬ ‫יחיעם‬‫־‬
.‫בבנימינה‬ ‫חקלאים‬ ‫פחת‬
‫עבור‬ ‫יש‬ ‫עייפים‬ ‫לישון‬ ‫”כשהולכים‬
‫של‬ ‫מדבריו‬ ‫עוד‬ “‫בבוקר‬ ‫לקום‬ ‫מה‬
‫”מקווה‬ ‫החקלאי‬ ‫הספר‬ ‫בית‬ ‫בוגר‬
,‫לבשר‬ ‫בקר‬ ‫ענף‬ ‫המחזיק‬ “‫ישראל‬
‫במושבת‬ ‫פלחה‬ ‫דונם‬ ‫ומאות‬ ‫פרדס‬
.‫הותיקה‬ ‫הברון‬
‫לשנת‬ ‫מצטיין‬ ‫חקלאי‬ ,‫אלטשולר‬
‫ימשיכו‬ ‫נכדיו‬ ‫שגם‬ ‫מקווה‬ ,2013
‫צאן‬ ‫נכס‬ ‫בחקלאות‬ ‫ויראו‬ ‫במורשת‬
.‫שלנו‬ ‫החודש‬ ‫ריאיון‬ ‫זה‬ .‫ברזל‬
‫כפר‬ ‫ממושב‬ ‫שוורץ‬ ‫חיים‬ ‫לעומתו‬
‫בראשית‬ ‫ימי‬ ‫לכולנו‬ ‫מזכיר‬ ‫ידידיה‬
‫הרא‬ ‫בשנותיה‬ ,‫האדמה‬ ‫בעבודת‬‫־‬
‫מדבר‬ ,94 ‫בן‬ .‫המדינה‬ ‫של‬ ‫שונות‬
‫המ‬ ‫הישראלית‬ ‫החקלאות‬ ‫בשבח‬‫־‬
.‫לגויים‬ ‫אור‬ ,‫והמתקדמת‬ ‫תוחכמת‬
‫לה‬ ‫ראוי‬ ‫מיזם‬ ‫זה‬ “‫בחיים‬ ‫”ובחרת‬‫־‬
‫הפקול‬ ‫בוגרי‬ ‫מסייעים‬ ‫שבו‬ ‫ערכה‬‫־‬
‫עניים‬ ‫אדמה‬ ‫לעובדי‬ ‫לחקלאות‬ ‫טה‬
.‫בהודו‬
,‫אוכל‬ :‫חדש‬ ‫מדור‬ ‫הכתבות‬ ‫ובמגוון‬
.‫ענין‬ ‫בו‬ ‫מגלים‬ ‫המשפחה‬ ‫בני‬ ‫שכל‬
‫עוגת‬ ‫של‬ ‫הזינוק-מתכון‬ ‫קו‬ ‫על‬
‫מהמטבח‬ ,‫לקיץ‬ ‫מרעננת‬ ‫שזיפים‬
‫הצעירה‬ ‫השפית‬ ‫של‬ ‫הטרי‬ ‫הכפרי‬
.‫רכלבסקי‬ ‫מיכל‬
.‫ומועילה‬ ‫נעימה‬ ‫קריאה‬
“‫שיא‬ ‫”יבול‬ ‫עורך‬ ,‫וילנאי‬ ‫שמעון‬

5. 5 2013 ‫יוני‬
‫עניינים‬ ‫תוכן‬
‫כתבות‬
‫וקידמנו‬ ‫זרים‬ ‫עובדים‬ ‫של‬ ‫מכסות‬ ‫לביטול‬ ‫פועלים‬ ‫אנו‬
‫חדשה‬ ‫מים‬ ‫להקצאת‬ ‫החלטה‬
‫האוויר‬ ‫ומן‬ ‫הסלע‬ ‫מן‬ ‫מים‬
‫שורשים‬ ‫-עבודת‬ ‫בצמחים‬ ‫תקשורת‬ ‫על‬
‫המנהרה‬ ‫בקצה‬ ‫עדיין‬ “‫ה“אור‬
‫לחקלאות‬ ‫הפקולטה‬ ‫מצטייני‬
‫בהודו‬ – ?“‫בחיים‬ ‫”ובחרת‬
‫בערבה‬ ‫שותקים‬ ‫אינם‬ ‫הדגים‬
‫מקצועיים‬ ‫מאמרים‬
‫סדום‬ ‫וכיכר‬ ‫בערבה‬ 2012/13 ‫פלפל‬ ‫עונת‬ ‫סיכום‬
2013 ‫קיץ‬ - ‫בהדרים‬ ‫צמיחה‬ ‫במווסתי‬ ‫לטיפול‬ ‫המלצות‬
‫באמת‬ ‫רוכשים‬ ‫שאתם‬ ‫האורגניים‬ ‫והפירות‬ ‫הירקות‬ ‫האם‬
?‫אורגניים‬
2013 ‫לשנת‬ ‫בכרם‬ ‫ומחלות‬ ‫מזיקים‬ ‫להדברת‬ ‫תכשירים‬
24
30
36
40
8
23
10
18
6
16
22
46
50
52
56
60
58
62
64
66
70
72
‫להנדסה‬ ‫הישראלית‬ ‫האגודה‬ ‫של‬ ‫השנתי‬ ‫הכנס‬
2013 - ‫חקלאית‬
‫חוזרת‬ “‫”אדמוניה‬ ‫העגבניה‬
‫ושומרון‬ ‫יהודה‬ ‫מחקרי‬ ‫של‬ 23-‫ה‬ ‫הכנס‬
‫החקלאי‬ ‫במשק‬ ‫גם‬ - ‫אש‬ ‫חדל‬
‫הגננים‬ ‫עבודת‬ ‫של‬ ‫נגמרת‬ ‫הבלתי‬ ‫הסימפוניה‬
‫מדורים‬
‫הבהרות‬ - ‫המים‬ ‫הסכם‬ ‫פי‬ ‫על‬ ‫הנוהל‬ ‫המשך‬
‫מצטיין‬ ‫חקלאי‬ ,‫אלטשולר‬ ‫יחיעם‬ - ‫החודש‬ ‫ראיון‬
‫מבנימינה‬
‫רכלבסקי‬ ‫מיכל‬ ‫של‬ ‫ממטבחה‬ ‫סודות‬
‫שוורץ‬ ‫חיים‬ ‫עם‬ - 120 ‫עד‬ - ‫עכשיו‬ ‫הם‬ ‫היכן‬
‫בתופסת‬ ‫ממשיכים‬ - ‫מג"ב‬
‫ידיעות‬

6. 2013 ‫יוני‬ 6
:‫החקלאות‬ ‫משרד‬ ‫של‬ ‫החדש‬ ‫המנכ“ל‬ ,‫כהן‬ ‫רמי‬
‫של‬ ‫מכסות‬ ‫לביטול‬ ‫פועלים‬ ‫אנו‬
‫החלטה‬ ‫וקידמנו‬ ‫זרים‬ ‫עובדים‬
‫חדשה‬ ‫מים‬ ‫להקצאת‬
‫כהן‬ ‫רמי‬ ‫החקלאות‬ ‫משרד‬ ‫מנכ“ל‬
‫מכ‬ ‫את‬ ‫לבטל‬ ‫שואף‬ ‫משרדו‬ ‫כי‬ ‫גילה‬‫־‬
‫מתנ‬ ‫לדבריו‬ .‫הזרים‬ ‫העובדים‬ ‫סות‬‫־‬
‫הממשלה‬ ‫משרדי‬ ‫מול‬ ‫דיונים‬ ‫הלים‬
‫להגיע‬ ‫היא‬ ‫והמטרה‬ ‫הרלוונטיים‬
‫שי‬ ‫יעשה‬ ‫בישראל‬ ‫שחקלאי‬ ‫למצב‬‫־‬
‫”אין‬ .‫צרכיו‬ ‫פי‬ ‫על‬ ‫זרים‬ ‫בעובדים‬ ‫מוש‬
‫בישראל‬ ‫אם‬ ‫הלאומית‬ ‫ברמה‬ ‫הבדל‬
‫לא‬ ‫זה‬ .‫זרים‬ ‫עובדים‬ ‫אלף‬ 30 ‫או‬ 20
.“‫המדינה‬ ‫את‬ ‫שישבור‬ ‫מה‬
‫במפגש‬ ‫הדברים‬ ‫את‬ ‫אמר‬ ‫כהן‬ ‫רמי‬
‫מובילים‬ ‫פירות‬ ‫מגדלי‬ 100 ‫עם‬ ‫מיוחד‬
‫תע‬ ‫במהלך‬ ‫התקיים‬ ‫המפגש‬ .‫במדינה‬‫־‬
.‫בתל-אביב‬ “‫משוב‬ ‫אגרו‬ ‫”פרש‬ ‫רוכת‬
‫כי‬ ‫הדגיש‬ ‫החקלאות‬ ‫משרד‬ ‫מנכ“ל‬
‫משו‬ ‫חזון‬ ‫יש‬ ‫שמיר‬ ‫יאיר‬ ‫ולשר‬ ‫לו‬‫־‬
‫ולחזק‬ ‫ההתיישבות‬ ‫את‬ ‫לחזק‬ ‫תף‬
‫המזון‬ ‫ביטחון‬ .‫משפחתיים‬ ‫משקים‬
‫במש‬ ‫גבוהה‬ ‫לעדיפות‬ ‫יזכה‬ ‫לדבריו‬‫־‬
‫יתמקד‬ ‫המשרד‬ ‫כי‬ ‫ציין‬ ‫כהן‬ ‫רמי‬ .‫רד‬
,‫אדמה‬ :‫מרכזיים‬ ‫נושאים‬ ‫בשלושה‬
‫משר‬ ,‫לדבריו‬ .‫זרים‬ ‫ועובדים‬ ‫מים‬‫־‬
‫תוספת‬ ‫שעיקרה‬ ‫פרוגרמה‬ ‫מכין‬ ‫דו‬
‫בארבע‬ ‫חקלאיים‬ ‫ושטחים‬ ‫כספים‬
‫וב‬ ‫אשכול‬ ‫בחבל‬ ‫הבאות‬ ‫השנים‬‫־‬
‫להגדיל‬ ‫היא‬ ‫המטרה‬ .‫הגולן‬ ‫רמת‬
,‫כהגדרתו‬ ‫הקיימות‬ ‫המשבצות‬ ‫את‬
‫מושב‬ ‫או‬ ‫קיבוץ‬ ‫שכל‬ ‫למצב‬ ‫ולהביא‬
‫יקלטו‬ ‫האלה‬ ‫הארץ‬ ‫חבלי‬ ‫בשני‬
‫יצליח‬ ‫שלא‬ ‫”מי‬ .‫חדשות‬ ‫משפחות‬
‫משפחות‬ ‫עוד‬ ‫יביא‬ ‫ולא‬ ‫במשימה‬
‫ייקח‬ ‫המשרד‬ ,‫הקיימים‬ ‫לישובים‬
.“‫והכספים‬ ‫הנחלות‬ ‫את‬ ‫בחזרה‬
‫החקלאות‬ ‫משרד‬ ‫מתעתד‬ ‫בגולן‬
.‫חדשות‬ ‫נחלות‬ 750 ‫להוסיף‬
‫החק‬ ‫משרד‬ ‫מנכ“ל‬ ‫גילה‬ ‫עוד‬‫־‬
100 ‫יועברו‬ 2014 ‫בשנת‬ ‫כי‬ ‫לאות‬
‫המחקר‬ ‫למרכזי‬ ‫שקלים‬ ‫מיליון‬
.‫וולקני‬ ‫ולמרכז‬ ‫האזוריים‬ ‫והפיתוח‬
‫ראשונה‬ ‫סנונית‬ ‫הוא‬ ‫הזה‬ ‫”הכסף‬
‫נשקיע‬ ‫שבה‬ ‫טווח‬ ‫ארוכת‬ ‫בתכנית‬
‫ולחזק‬ ‫תשתיות‬ ‫לשיפור‬ ‫המיטב‬ ‫את‬
‫מש‬ ‫כי‬ ‫גילה‬ ‫הוא‬ .“‫חקלאיים‬ ‫ישובים‬‫־‬
‫מאחת‬ ‫שקלים‬ ‫מיליון‬ 60 ‫קיבל‬ ‫רדו‬
.‫תשתיות‬ ‫לשיקום‬ ‫המפלגות‬
‫מגדלי‬ ‫אל‬ ‫כהן‬ ‫רמי‬ ‫פנה‬ ‫דבריו‬ ‫בסיום‬
‫ביבולים‬ ‫ומובילים‬ ‫המצטיינים‬ ‫הפירות‬
‫תהיו‬ ‫אל‬ ,‫הראש‬ ‫את‬ ‫”תרימו‬ :‫במילים‬
‫הרימו‬ .‫מסכנים‬ ‫או‬ ‫חלכאים‬ ,‫שפופים‬
“‫להתגאות‬ ‫במה‬ ‫לכם‬ ‫יש‬ ,‫ראש‬
‫קידם‬‫החקלאות‬‫משרד‬
‫מים‬‫להקצאת‬‫החלטה‬
,‫קדימה‬‫שנים‬‫שלוש‬‫לחקלאות‬
‫לעומת‬ 30%-‫ב‬‫הגדול‬‫ובהיקף‬
‫הקיימת‬‫ההקצאה‬
‫החקלאות‬ ‫משרד‬ ‫מנכ“ל‬ ,‫כהן‬ ‫רמי‬
‫ההחלטה‬ ‫”הצעת‬ :‫הכפר‬ ‫ופיתוח‬
,‫המים‬ ‫רשות‬ ‫עם‬ ‫יחד‬ ,‫שקידמנו‬
‫אמיתית‬ ‫הזדמנות‬ ‫לחקלאים‬ ‫מקנה‬
‫בידי‬ ‫ומסייעת‬ ,‫ארוך‬ ‫לטווח‬ ‫לתכנון‬
‫לאספקת‬ ‫לדאוג‬ ‫החקלאות‬ ‫משרד‬
.“‫לאוכלוסיה‬ ‫מזון‬
‫משרד‬ ‫דוברת‬ ,‫יוריסטה‬ ‫דפנה‬
‫ניתן‬ ‫לא‬ ‫מים‬ ‫ללא‬ :‫מוסיפה‬ ‫החקלאות‬
,‫השנה‬ ‫עד‬ .‫חיים‬ ‫בעלי‬ ‫או‬ ‫צמחים‬ ‫לגדל‬
‫יג‬ ‫מה‬ ‫מראש‬ ‫לתכנן‬ ‫יכלו‬ ‫לא‬ ‫חקלאים‬‫־‬
‫שרשות‬ ‫כיוון‬ ,‫קדימה‬ ‫שנים‬ ‫מספר‬ ‫דלו‬
‫הכו‬ ‫המים‬ ‫מכסת‬ ‫את‬ ‫הקצתה‬ ‫המים‬‫־‬
‫לשנה‬ ‫שנה‬ ‫מדי‬ ‫רק‬ ‫לחקלאות‬ ‫ללת‬
‫אפשרה‬ ‫לא‬ ‫זו‬ ‫וודאות‬ ‫אי‬ .‫העוקבת‬
‫שצורכים‬ ‫גידולים‬ ‫לזרוע‬ ‫לחקלאים‬
‫יהיו‬ ‫שלא‬ ‫מחשש‬ ‫מאחרים‬ ‫מים‬ ‫יותר‬
‫שיבו‬ ‫בשנים‬ ‫זמינים‬ ‫השקייה‬ ‫מי‬ ‫להם‬‫־‬
.‫לריק‬ ‫יזרקו‬ ‫וכספם‬ ‫עבודתם‬ ‫וכל‬ ,‫או‬
‫בתקופה‬ ‫קידם‬ ‫החקלאות‬ ‫משרד‬
‫הצעת‬ ‫האחרונה‬
‫משו‬ ‫החלטה‬‫־‬
‫רשות‬ ‫עם‬ ‫תפת‬
‫שתאפ‬ ‫המים‬‫־‬
‫מים‬ ‫הקצאת‬ ‫שר‬
‫למשך‬ ‫מראש‬ ‫לחקלאות‬ ‫שפירים‬
30% -‫ב‬ ‫הגדול‬ ‫בהיקף‬ ,‫שנים‬ ‫שלוש‬
‫שתאפ‬ ,‫הקיימת‬ ‫ההקצאה‬ ‫לעומת‬‫־‬
‫לכמו‬ ‫באשר‬ ‫יותר‬ ‫גדולה‬ ‫ודאות‬ ‫שר‬‫־‬
‫בכדי‬ ‫לשימושם‬ ‫הזמינות‬ ‫המים‬ ‫יות‬
‫העבודה‬ ‫ואת‬ ‫הגידולים‬ ‫את‬ ‫לתכנן‬
‫בי‬ ‫התקבלה‬ ‫ההצעה‬ .‫מיטבי‬ ‫באופן‬‫־‬
.‫האחרונה‬ ‫המועצה‬ ‫שיבת‬
‫הקצ‬ ‫לקדם‬ ‫שאפשרו‬ ‫התנאים‬‫־‬
‫משיפור‬ ‫נובעים‬ ‫שנתית‬ ‫תלת‬ ‫אה‬
‫הו‬ ‫הטבעיים‬ ‫המים‬ ‫מקורות‬ ‫מצב‬‫־‬
‫עם‬ ‫ביחד‬ ,‫ההתפלה‬ ‫למתקני‬ ‫דות‬
‫מטו‬ ‫ביוב‬ ‫מי‬ ‫של‬ ‫מסיבית‬ ‫השבה‬‫־‬
‫שנק‬ ‫הכמות‬ .‫השקיה‬ ‫לצרכי‬ ‫הרים‬‫־‬
‫על‬ ‫תעמוד‬ ‫חקלאות‬ ‫למטרות‬ ‫בעה‬
‫בשלוש‬ ‫מלמ“ק‬ 1,800 -‫מ‬ ‫יותר‬ ‫לא‬
‫השנתית‬ ‫ההקצאה‬ .‫הבאות‬ ‫השנים‬
-‫ל‬ ‫מלמ“ק‬ 570 ‫בין‬ ‫של‬ ‫בטווח‬ ‫תהיה‬
‫משרד‬ ‫החלטת‬ ‫פי‬ ‫על‬ ,‫מלמ“ק‬ 640
‫הוקצו‬ (2013) ‫השנה‬ .‫החקלאות‬
‫החלוקה‬ .‫מלמ“ק‬ 530 ‫לחקלאות‬
,‫השונים‬ ‫החקלאות‬ ‫לענפי‬ ‫הפנימית‬
‫החקלאות‬ ‫משרד‬ ‫ידי‬ ‫על‬ ‫תתבצע‬
.‫המים‬ ‫לתקנות‬ ‫בהתאם‬
‫שנתית‬ ‫הקצאה‬ ‫נקבעה‬ ,‫לכך‬ ‫נוסף‬
‫או‬ ‫זורמים‬ ‫)מים‬ ‫עיליים‬ ‫מים‬ ‫של‬
,‫אגמים‬ – ‫האדמה‬ ‫פני‬ ‫מעל‬ ‫נאגרים‬
‫חקלאי‬ ‫לשימוש‬ (‘‫וכו‬ ‫גשמים‬ ‫מי‬
‫של‬ ‫בשיעור‬ ,‫מתועש‬ ‫מדגה‬ ‫עבור‬
‫יוחזרו‬ ‫המים‬ ‫כאשר‬ ,‫מלמ“ק‬ 70 ‫עד‬
.‫המים‬ ‫למקור‬ ‫חזרה‬ ‫השימוש‬ ‫בתום‬
‫מים‬ ‫מלמ“ק‬ 135 ‫של‬ ‫הקצאה‬ ,‫וכן‬
‫מנת‬ ‫על‬ ,‫ונוף‬ ‫טבע‬ ‫למטרת‬ ‫שפירים‬
.‫בנחלים‬ ‫המים‬ ‫איכות‬ ‫את‬ ‫לשפר‬
‫וילנאי‬ ‫שמעון‬
‫מנכ"ל‬ ,‫כהן‬ ‫רמי‬
‫החקלאות‬ ‫משרד‬
‫שגב‬ ‫סיגל‬ :‫צילום‬

7. Modified
Atmosphere
Packaging
office@uniphos.co.il

8. 2013 ‫יוני‬ 8
‫האוויר‬ ‫ומן‬ ‫הסלע‬ ‫מן‬ ‫מים‬
‫בחממות‬ ‫גידול‬ ‫במצעי‬ ‫קיצוניות‬ ‫טמפרטורות‬ ‫למיתון‬ ‫חדשני‬ ‫פטנט‬
‫הלחות‬ ‫עיבוי‬ ‫עם‬ ‫להשקייה‬ ‫חדשה‬ ‫טכנולוגיה‬ ‫עם‬ ‫משולב‬ ,‫פתוח‬ ‫ובשטח‬
‫באוויר‬
‫כל‬ ‫של‬ ‫סיוטם‬ ‫הם‬ ‫טבע‬ ‫נזקי‬
‫החקלאים‬ .‫הם‬ ‫באשר‬ ‫החקלאים‬
‫ידי‬ ‫אוויר‬ ‫מזג‬ ‫תנאי‬ ‫על‬ ‫מפנטזים‬‫־‬
‫החממות‬ ‫ובעלי‬ ,‫וקבועים‬ ‫דותיים‬
‫ששמירה‬ ‫היטב‬ ‫יודעים‬ ,‫שבהם‬
‫בחממה‬ ‫קבועים‬ ‫אקלים‬ ‫תנאי‬ ‫על‬
‫ולרוב‬ ,‫להשגה‬ ‫פשוט‬ ‫דבר‬ ‫אינה‬
‫ישראלי‬ ‫פטנט‬ .‫יקר‬ ‫מאוד‬ ‫עסק‬ ‫גם‬
‫לדרכים‬ ‫פתרון‬ ‫לתת‬ ‫מבקש‬ ‫ייחודי‬
‫או‬ ‫לקירור‬ ‫והבזבזניות‬ ‫המסורבלות‬
.‫החממה‬ ‫חימום‬
‫הפוע־‬ ,Roots ‫חברת‬ ‫של‬ ‫הפטנט‬
‫המדען‬ ‫של‬ ‫טכנולוגית‬ ‫בחממה‬ ‫לת‬
‫פארמה‬ ‫”אביטל‬ ‫בחממת‬ ‫הראשי‬
‫בועז‬ ‫ידי‬ ‫על‬ ‫הומצא‬ ,‫ביוקנעם‬ “‫ליין‬
‫דביר‬ ‫שרון‬ ‫ד“ר‬ ‫חברו‬ ‫לבועז‬ .‫וכטל‬
‫מנהל‬ - ‫צימחוני‬ ‫וארז‬ ,‫ויו“ר‬ ‫מנכ“ל‬ -
‫פת‬ ‫נותנת‬ ‫הטכנולוגיה‬ .‫פיתוח‬‫־‬
‫של‬ ‫וייצוב‬ ‫השפעה‬ ‫באמצעות‬ ‫רון‬
‫למיתון‬ ‫התורמים‬ ‫השורשים‬ ‘‫טמפ‬
‫הגי‬ ‫במצע‬ ‫קיצוניות‬ ‫טמפרטורות‬‫־‬
‫ובשדה‬ ‫בחממות‬ ‫הצמח‬ ‫של‬ ‫דול‬
‫רמת‬ ‫הפחתת‬ ‫היא‬ ‫התוצאה‬ .‫פתוח‬
‫סובל‬ ‫מהם‬ ‫הקור‬ ‫או‬ ‫החום‬ ‫עקות‬
‫הגד‬ ,‫הפרי‬ ‫איכות‬ ‫שיפור‬ ,‫הצמח‬‫־‬
‫במרבית‬ ,‫הצורך‬ ‫והפחתת‬ ‫יבול‬ ‫לת‬
‫במערכות‬ ‫להשתמש‬ ,‫אקלים‬ ‫אזורי‬
‫האוויר‬ ‫טמפרטורות‬ ‫לוויסות‬ ‫אחרות‬
.‫בחממה‬
‫במספר‬ ?‫עובד‬ ‫זה‬ ‫כל‬ ‫איך‬ ‫אז‬
‫המים‬ .‫חפירה‬ ‫של‬ ‫וממדים‬ ‫שיטות‬
‫בתוך‬ ‫הקרקע‬ ‫בעומק‬ ‫שעוברים‬
‫את‬ ‫קולטים/סופחים‬ ‫הצינורות‬
‫הקיימת‬ ‫יחסית‬ ‫היציבה‬ ‘‫הטמפ‬
‫גבו‬ ‫תמיד‬ ‫זו‬ ‫טמפרטורה‬ .‫בעומק‬‫־‬
‫בקיץ‬ ‫יותר‬ ‫ונמוכה‬ ‫בחורף‬ ‫יותר‬ ‫הה‬
‫בית‬ ‫בגובה‬ ‫האדמה‬ ‫מטמפרטורת‬
‫בצנרת‬ ‫יוצאים‬ ‫המים‬ .‫שורשים‬
,‫סגור‬ ‫במעגל‬ ‫באדמה‬ ‫מהחפירה‬
‫סמוך‬ ‫בהם‬ ‫הטעון‬ ‫החום‬ ‫את‬ ‫פורקים‬
‫מק‬ ‫וכך‬ ,‫לשורשים‬ ‫ובמקביל‬ ‫מאוד‬‫־‬
‫את‬ ‫בחורף‬ ‫ומחממים‬ ‫בקיץ‬ ‫ררים‬
‫בתנאי‬ ‫בניסויים‬ .‫השורשים‬ ‫בית‬ ‫אזור‬
‫הטמפרטורה‬ ,‫קיצוני‬ ‫אוויר‬ ‫מזג‬
‫וירדה‬ ‫בחורף‬ ‫מעלות‬ 10 - ‫ב‬ ‫עלתה‬
‫בהשוואה‬ ‫בקיץ‬ ‫דומה‬ ‫בערך‬
‫האנרגיה‬ ‫השקעת‬ .‫לביקורת‬
‫הפעלת‬ ‫וכוללת‬ ‫מזערית‬ ‫היא‬
.‫בלבד‬ ‫סחרור‬ ‫משאבת‬
‫השור‬ ‫טמפרטורות‬ ‫ייצוב‬‫־‬
‫קשר‬ ‫ללא‬ ‫להשגה‬ ‫ניתן‬ ‫שים‬
‫לעונת‬ ,‫הגיאוגרפי‬ ‫למיקום‬
‫מיתון‬ .‫ביממה‬ ‫ולזמן‬ ‫השנה‬
‫על‬ ‫השורשים‬ ‫טמפרטורות‬
‫וחימומם‬ ‫בקיץ‬ ‫קירורם‬ ‫ידי‬
‫תנאי‬ ‫לצמח‬ ‫מספק‬ ‫בחורף‬
‫כך‬ ‫נוח‬ ‫ומצע‬ ‫טובים‬ ‫גידול‬
‫מרצו‬ ‫את‬ ‫משקיע‬ ‫שהצמח‬
‫בהתמוד‬ ‫ולא‬ ‫ובפרי‬ ‫בגדילה‬‫־‬
.‫שונות‬ ‫עקות‬ ‫עם‬ ‫דות‬
‫שור‬ ‫טמפרטורות‬ ‫ויסות‬‫־‬
‫לחסוך‬ ‫יכולה‬ ‫זו‬ ‫בצורה‬ ‫שים‬
‫חקלאים‬ ‫אצל‬ ‫רבות‬ ‫הוצאות‬
‫או‬ ‫קירור‬ ‫על‬ ‫הון‬ ‫המוציאים‬
‫ניסויים‬ ‫ע“פ‬ .‫החממה‬ ‫חימום‬
‫ושו‬ ‫הממציא‬ ‫ידי‬ ‫על‬ ‫שנערכו‬‫־‬
‫אקלים‬ ‫אזורי‬ ‫בשלושה‬ ,‫תפיו‬
‫חוממו‬ ,‫שנים‬ ‫כמה‬ ‫פני‬ ‫על‬
‫מלפפונים‬ ,‫פלפלים‬ ,‫תותים‬
‫ואזנה‬ ‫יואב‬ ‫מאת‬

9. 9 2013 ‫יוני‬
‫תפוקה‬ ‫הגדיל‬ ‫בטכנולוגיה‬ ‫השימוש‬ ‫כי‬ ‫והוכח‬ ,‫ומלונים‬
‫שעועית‬ ‫כגון‬ ‫גידולים‬ ‫בצינון‬ .20%-140% ‫בין‬ ‫בטווחים‬
‫שצו‬ ‫הגידולים‬ ‫וכמות‬ ‫באיכות‬ ‫עלייה‬ ‫התקבלה‬ ,‫חסה‬ ‫או‬‫־‬
.‫הביקורת‬ ‫גידולי‬ ‫לעומת‬ ‫ננו‬
‫באנרגיה‬ ‫חיסכון‬ ,‫יבול‬ ‫להגדלת‬ ‫בנוסף‬ ” :‫מספר‬ ‫וכטל‬
‫הפרי‬ ‫איכות‬ ‫את‬ ‫משפרים‬ ‫אנחנו‬ ,‫אוויר‬ ‫זיהום‬ ‫ומניעת‬
‫באזור‬ ‫יחסית‬ ‫קבועות‬ ‫טמפרטורות‬ ‫על‬ ‫שמירה‬ ‫בעזרת‬
‫בטמפרטורות‬ ‫תכופים‬ ‫ששינויים‬ ‫ידוע‬ .‫השורשים‬ ‫בית‬
‫באיכות‬ ‫פוגעים‬ ,‫בפירות‬ ‫לעיוותים‬ ‫גורמים‬ ‫שורשים‬
‫במ‬ ‫בחורף‬ ‫תותים‬ ‫בגידול‬ .‫שונים‬ ‫לשווקים‬ ‫וסיווגו‬ ‫הפרי‬‫־‬
‫הבשלה‬ ‫הקדמנו‬ ,‫בפרי‬ ‫עיוותים‬ ‫מנענו‬ ‫מנותקים‬ ‫צעים‬
‫ללא‬ ‫זאת‬ ‫כל‬ .‫הפרי‬ ‫איכות‬ ‫את‬ ‫ושיפרנו‬ ‫שבועות‬ ‫בכמה‬
‫גם‬ ‫מציגה‬ ‫הטכנולוגיה‬ .‫בכלל‬ ‫האוויר‬ ‫בחימום‬ ‫הצורך‬
‫הנו‬ ‫כרוני‬ ‫יציבות‬ ‫מחוסר‬ ‫שסובל‬ ‫לעסק‬ ‫וודאות‬ ‫יותר‬‫־‬
‫לחימום‬ ‫אנרגיה‬ ‫מחירי‬ ‫ועליית‬ ‫האקלים‬ ‫מהקצנת‬ ‫בע‬
‫גם‬ ‫בטכנולוגיה‬ ‫להשתמש‬ ‫יכולים‬ ‫אנחנו‬ .‫חממות‬ ‫וקירור‬
‫פתוח‬ ‫בשדה‬ ‫שורשים‬ ‫טמפרטורות‬ ‫על‬ ‫ולהשפיע‬ ‫למתן‬
‫בית‬ ‫אזור‬ ‫קירור‬ ‫שבגלל‬ ‫לציין‬ ‫חשוב‬ .‫השנה‬ ‫במשך‬
‫הלחות‬ ‫את‬ ‫לשמר‬ ‫מצליחה‬ ‫המערכת‬ ,‫בקיץ‬ ‫השורשים‬
‫התאיידות‬ ‫פחות‬ - ‫יותר‬ ‫ארוך‬ ‫לזמן‬ ‫בקרקע‬ ‫מההשקייה‬
.“‫בהשקיה‬ ‫לחסוך‬ ‫ניתן‬ ‫ובכך‬ -
‫מגזין‬ ‫ע“י‬ ‫נבחרה‬ ,‫החברה‬ ‫של‬ ‫השנייה‬ ‫הטכנולוגיה‬
‫מערכת‬ ‫זו‬ .‫החודש‬ ‫כטכנולוגית‬ NASA ‫של‬ ‫הטכנולוגיה‬
‫בחקלאות‬ ‫לגידולים‬ ‫באוויר‬ ‫הלחות‬ ‫עיבוי‬ ‫ידי‬ ‫על‬ ‫השקייה‬
‫עי‬ .‫מים‬ ‫או‬ ‫חשמל‬ ‫בתשתיות‬ ‫תלות‬ ‫ללא‬ ,‫עצמאי‬ ‫באופן‬‫־‬
‫צינורות‬ ‫פני‬ ‫על‬ ‫באוויר‬ ‫הלחות‬ ‫עיבוי‬ ‫הוא‬ ‫המערכת‬ ‫קרון‬
‫לטי‬ ‫מתעבה‬ ‫הלחות‬ ‫וכך‬ – ‫קרים‬ ‫מים‬ ‫עוברים‬ ‫בהם‬‫־‬
‫לאד‬ ‫המשיכה‬ ‫בכוח‬ ‫ויורדות‬ ‫הצינור‬ ‫פני‬ ‫על‬ ‫מים‬ ‫פות‬‫־‬
‫בלתי‬ ‫משאב‬ ‫היא‬ ‫באוויר‬ ‫הלחות‬ .‫הצמח‬ ‫להשקיית‬ ‫מה‬
‫בקוב‬ ‫מים‬ ‫גרם‬ 30 ‫יש‬ ‫מעלות‬ 30-‫ב‬ :‫לדוגמא‬ ,‫מוגבל‬
‫מצליחים‬ - ‫מהאוויר‬ ‫עיבוי‬ ‫ליצור‬ ‫שמצליחים‬ ‫ובעת‬ ,‫אוויר‬
‫זו‬ ‫טכנולוגיה‬ .“‫מאין‬ ‫”יש‬ ‫לכאורה‬ ,‫להשקייה‬ ‫מים‬ ‫לייצר‬
‫מאנר‬ ‫בחשמל‬ ‫משתמשים‬ ‫אם‬ ‫עצמאית‬ ‫להיות‬ ‫אמורה‬‫־‬
‫טבו‬ ‫משאבה‬ ‫עם‬ ‫בשילוב‬ ,‫מים‬ ‫לקרר‬ ‫כדי‬ ‫סולרית‬ ‫גיה‬‫־‬
‫ניתן‬ .‫בשדה‬ ‫בצינורות‬ ‫הקרים‬ ‫המים‬ ‫את‬ ‫המסחררת‬ ‫לה‬
‫כבר‬ ‫כאן‬ ‫אך‬ ,‫רגיל‬ ‫חשמל‬ ‫בעזרת‬ ‫המים‬ ‫את‬ ‫לקרר‬ ‫גם‬
‫הצי‬ ‫על‬ ‫שמתעבים‬ ‫המים‬ .‫חשמל‬ ‫בתשתית‬ ‫תלות‬ ‫יש‬‫־‬
‫את‬ ‫מקררים‬ ‫גם‬ ‫אלא‬ ,‫להשקייה‬ ‫משמשים‬ ‫רק‬ ‫לא‬ ‫נור‬
‫והצ‬ ‫צונחת‬ ‫הצמח‬ ‫של‬ ‫המים‬ ‫צריכת‬ ‫וכך‬ ,‫הצמח‬ ‫שורשי‬‫־‬
‫להשקייה‬ ‫בהשוואה‬ ‫מים‬ ‫פחות‬ ‫הרבה‬ ‫לצרוך‬ ‫יכול‬ ‫מח‬
,‫קרים‬ ‫ים‬ ‫מי‬ ‫סחרור‬ ‫עם‬ ‫”בניסוי‬ :‫מספר‬ ‫וכטל‬ .‫רגילה‬
‫השקיה‬ ‫ע“י‬ ‫ורק‬ ‫אך‬ ‫תותים‬ ‫לגדל‬ ‫שניתן‬ ‫בהוואי‬ ‫הוכיחו‬
‫גפנים‬ ‫עם‬ ‫בניסויים‬ .‫נוספים‬ ‫השקייה‬ ‫מי‬ ‫ללא‬ ‫עיבוי‬ ‫במי‬
‫מחזורי‬ 3 ‫קטפו‬ ‫המערכת‬ ‫את‬ ‫לסירוגין‬ ‫וסגרו‬ ‫פתחו‬ ‫בו‬
.“‫מהפכה‬ ‫ממש‬ ‫זו‬ !‫בשנה‬ ‫גידול‬
‫וקירור‬ ‫חימום‬ ‫של‬ ‫הראשונה‬ ‫הטכנולוגיה‬ ?‫מוכן‬ ‫כבר‬
‫העי‬ ‫וטכנולוגיית‬ ,‫בארץ‬ ‫להתקנה‬ ‫מוכנה‬ ‫כבר‬ ‫שורשים‬‫־‬
‫של‬ ‫”בסופו‬ :‫אומר‬ ‫וכטל‬ .‫הבאה‬ ‫בשנה‬ ‫מוכנה‬ ‫תהיה‬ ‫בוי‬
‫הש‬ ‫של‬ ‫משולבת‬ ‫מערכת‬ ‫למכור‬ ‫הוא‬ ‫שלנו‬ ‫החזון‬ ‫דבר‬‫־‬
‫עיבוי‬ ‫במי‬ ‫השקייה‬ ‫עם‬ ‫שורשים‬ ‫טמפרטורות‬ ‫על‬ ‫פעה‬
‫משמעו‬ ‫יבול‬ ‫ותגדיל‬ ‫השדה‬ ‫פוטנציאל‬ ‫את‬ ‫שתמקסם‬‫־‬
‫מודל‬ ‫חלקות‬ ‫עם‬ ‫חקלאים‬ ‫מחפשים‬ ‫כרגע‬ ‫אנחנו‬ .‫תית‬
.‫המוצר‬ ‫של‬ ‫ההחדרה‬ ‫בשלב‬ ‫להשתלב‬ ‫שונים‬ ‫וגידולים‬
‫החדרה‬ ‫ממחירי‬ ‫ייהנו‬ ‫זה‬ ‫בשלב‬ ‫אלינו‬ ‫שיצטרפו‬ ‫אלו‬
“.‫החברה‬ ‫של‬ ‫המחקר‬ ‫אנשי‬ ‫של‬ ‫צמוד‬ ‫וליווי‬ ‫נמוכים‬
”Cellar Master
120
390
75
60
1-800-78-08-08
HUTZ.TelHai.ac.il

10. 2013 ‫יוני‬ 10
‫בצמחים‬ ‫תקשורת‬ ‫על‬
‫שורשים‬ ‫-עבודת‬
‫מצוקה‬ ‫אותות‬ ‫מפיקים‬ ‫דחק‬ ‫במצבי‬ ‫שצמחים‬ ‫חושף‬ ‫חדש‬ ‫מחקר‬
‫הרחוקה‬ ‫וסביבתם‬ ‫שכניהם‬ ‫אצל‬ ‫הנקלטים‬
‫צמחים‬ ‫הבריאה‬ ‫משחר‬
‫עם‬ ‫ענפה‬ ‫תקשורת‬ ‫מנהלים‬
‫לבני‬ ‫בניגוד‬ .‫אותם‬ ‫הסובבים‬
‫הצמ‬ ,‫החיים‬ ‫ובעלי‬ ‫האדם‬‫־‬
‫מד‬ ‫אינם‬ ,‫רואים‬ ‫אינם‬ ‫חים‬‫־‬
‫יש‬ ‫אך‬ ,‫שומעים‬ ‫ואינם‬ ‫ברים‬
‫ותקשורת‬ ‫חישה‬ ‫יכולת‬ ‫להם‬
‫או‬ ‫על‬ ‫המבוססת‬ ‫מפותחת‬‫־‬
‫להם‬ ‫המאפשרת‬ ,‫כימיים‬ ‫תות‬
‫לחץ‬ ‫מצבי‬ ‫מפני‬ ‫להתגונן‬ ‫על‬
.‫הגידול‬ ‫בתנאי‬ ‫ושינויים‬
‫המוכרת‬ ‫התקשורת‬ ‫עיקר‬
‫עם‬ ‫היתה‬ ‫היום‬ ‫עד‬ ‫בצמחים‬
‫וב‬ ‫מהם‬ ‫הניזונים‬ ‫חיים‬ ‫בעלי‬‫־‬
,‫ציפורים‬ ,‫חרקים‬ ‫עם‬ ‫עיקר‬
.‫אחרים‬ ‫כנף‬ ‫ובעלי‬ ‫דבורים‬
‫הצמחים‬ ‫מתגנדרים‬ ‫בכדי‬ ‫לא‬
‫למשוך‬ ‫כדי‬ ‫וצבעים‬ ‫תפרחות‬ ‫בשלל‬
‫האב‬ ‫לטובת‬ ‫אחרות‬ ‫וחיות‬ ‫חרקים‬‫־‬
‫ובפי‬ ‫עזים‬ ‫בריחות‬ ‫ומצטיידים‬ ,‫קה‬‫־‬
‫החיים‬ ‫לבעלי‬ ‫שיגרמו‬ ‫מזינים‬ ‫רות‬
‫כחלק‬ ‫עבר‬ ‫לכל‬ ‫זרעיהם‬ ‫את‬ ‫להפיץ‬
‫הן‬ ‫אלה‬ ‫כל‬ .‫שלהם‬ ‫הריבוי‬ ‫מתהליך‬
,‫יחסית‬ ‫פשוטות‬ ‫תקשורת‬ ‫דרכי‬
‫הקוגניטיב‬ ‫היכולות‬ ‫על‬ ‫המבוססות‬‫־‬
‫הזרעים‬ ‫ומפיצי‬ ‫המאביקים‬ ‫של‬ ‫יות‬
‫חיצו‬ ‫כמתווכים‬ ‫המשמשים‬ ,‫שלהם‬‫־‬
.‫ניים‬
‫בפני‬ ‫ולהתגונן‬ ‫לשרוד‬ ‫מנת‬ ‫על‬
‫פיתחו‬ ,‫להם‬ ‫האורבות‬ ‫הסכנות‬
‫בין‬ ,‫האבולוציה‬ ‫במהלך‬ ‫הצמחים‬
‫שונים‬ ‫לאותות‬ ‫חישה‬ ‫יכולות‬ ,‫השאר‬
‫בש‬ .‫שכנים‬ ‫מצמחים‬ ‫שנקלטים‬‫־‬
‫מחקרים‬ ‫התפרסמו‬ ‫האחרונות‬ ‫נים‬
‫סיגלו‬ ‫שהצמחים‬ ‫כך‬ ‫על‬ ‫המעידים‬
‫בקרב‬ ‫המוכרות‬ ‫תכונות‬ ‫לעצמם‬
‫וכי‬ ,‫בהרבה‬ ‫מהם‬ ‫מורכבים‬ ‫יצורים‬
‫צפו‬ ‫שינויים‬ ‫”להעריך‬ ‫ביכולתם‬‫־‬
‫סכנה‬ ‫מצבי‬ ‫ולזהות‬ ‫בסביבתם‬ ‫יים‬
‫שאלה‬ ‫לפני‬ ‫שונות‬ ‫והזדמנויות‬
‫צמחים‬ ,‫בנוסף‬ .‫בפועל‬ ‫מתממשות‬
‫ולזכור‬ ‫משכניהם‬ ‫ללמוד‬ ‫מסוגלים‬
,“‫בעתיד‬ ‫אותם‬ ‫לשמש‬ ‫שיכול‬ ‫מידע‬
‘‫פרופ‬ ,‫האבולוציוני‬ ‫האקולוג‬ ‫מציין‬
‫מהמחלקה‬ ‫נובופלנסקי‬ ‫אריאל‬
,‫מטרני‬ ‫ע“ש‬ ‫מדברית‬ ‫לאקולוגיה‬
‫על-שם‬ ‫המדבר‬ ‫לחקר‬ ‫במכונים‬
.‫בן-גוריון‬ ‫באוניברסיטת‬ ‫בלאושטיין‬
‫מו‬ ‫מסוימים‬ ‫צמחים‬ ‫כאשר‬ ,‫למשל‬‫־‬
‫מתחי‬ ‫הם‬ ,‫חרקים‬ ‫ידי‬ ‫על‬ ‫תקפים‬‫־‬
‫חומרים‬ ‫ולהפיץ‬ ‫רעלים‬ ‫לייצר‬ ‫לים‬
‫מורכבת‬ ‫השפעה‬ ‫להם‬ ‫שיש‬ ‫נדיפים‬
‫על‬ ‫אחרים‬ ‫איברים‬ :‫ומעניינת‬
‫שכ‬ ‫צמחים‬ ‫וגם‬ ‫הצמח‬ ‫אותו‬‫־‬
‫נדיפים‬ ‫בחומרים‬ ‫שחשים‬ ‫נים‬
‫ומת‬ “‫לכוננות‬ ‫”נכנסים‬ ‫אלה‬‫־‬
‫דוחי‬ ‫חומרים‬ ‫לייצר‬ ‫חילים‬
‫לא‬ ‫שעדיין‬ ‫למרות‬ ‫חרקים‬
‫אותות‬ ,‫בנוסף‬ !‫בעצמם‬ ‫נפגעו‬
‫ידי‬ ‫על‬ ‫גם‬ ‫נקלטים‬ ‫המצוקה‬
‫החרקים‬ ‫של‬ ‫טבעיים‬ ‫אויבים‬
‫מהרה‬ ‫שעד‬ ‫הצמחים‬ ‫אוכלי‬
‫שם‬ ,‫הפגיעה‬ ‫למקום‬ ‫מגיעים‬
‫אותו‬ ‫קל‬ ‫טרף‬ ‫מוצאים‬ ‫הם‬
.‫הפגוע‬ ‫הצמח‬ ‫עבורם‬ ‫סימן‬
‘‫פרופ‬ ‫שפרסם‬ ‫חדש‬ ‫מחקר‬
‫ד“ר‬ ‫עם‬ ‫בשיתוף‬ ‫נובופלנסקי‬
‫אח‬ ‫ועמיתים‬ ‫פליק‬ ‫עומר‬‫־‬
,‫גוריון‬ ‫בן‬ ‫מאוניברסיטת‬ ‫רים‬
‫של‬ ‫יכולתם‬ ‫על‬ ‫אור‬ ‫לראשונה‬ ‫שופך‬
‫תשדו‬ ‫על‬ ‫ולהגיב‬ ‫לחוש‬ ‫הצמחים‬‫־‬
‫המחקר‬ .‫שכניהם‬ ‫של‬ ‫מצוקה‬ ‫רות‬
‫בצ‬ ‫התנהגות‬ ‫במנגנוני‬ ‫שמתמקד‬‫־‬
,‫האקולוגיות‬ ‫והשלכותיהם‬ ‫מחים‬
‫הרעילים‬ ‫לחומרים‬ ‫בנוסף‬ ‫כי‬ ‫חושף‬
‫כי‬ ‫נמצא‬ ,‫טריפה‬ ‫בעקבות‬ ‫והדוחים‬
‫אותות‬ ‫ביניהם‬ ‫מעבירים‬ ‫”הצמחים‬
‫כמו‬ (‫)סטרס‬ ‫עקה‬ ‫במצבי‬ ‫מצוקה‬
.“‘‫שבור‬ ‫’טלפון‬ ‫הילדים‬ ‫במשחק‬
‫צמ‬ ‫חשפו‬ ‫הישראלים‬ ‫החוקרים‬‫־‬
‫כגון‬ ‫עקות‬ ,‫שונים‬ ‫לחץ‬ ‫למצבי‬ ‫חים‬
‫קצר‬ ‫זמן‬ ‫כי‬ ‫ומצאו‬ ,‫מלח‬ ‫או‬ ‫יובש‬
,‫לעקה‬ ‫צמחים‬ ‫של‬ ‫חשיפה‬ ‫לאחר‬
‫ללחץ‬ ‫חשופים‬ ‫היו‬ ‫שלא‬ ‫שכניהם‬ ‫גם‬
‫בעצ‬ ‫לעקה‬ ‫שנחשפו‬ ‫כאילו‬ ‫הגיבו‬‫־‬
‫אובליגנהרץ‬ ‫אבי‬
‫נובופלנסקי‬ ‫אריאל‬ '‫פרופ‬

11. cmykucs.co.il

12. 2013 ‫יוני‬ 12
‫ני‬ ‫הצמחים‬ ‫כי‬ ‫גילו‬ ‫הם‬ ,‫בנוסף‬ .‫מם‬‫־‬
‫מפותחת‬ ‫האזנה‬ ‫ביכולת‬ ‫רק‬ ‫לא‬ ‫חנו‬
‫מופלאה‬ ‫ביכולת‬ ‫אלא‬ ,‫לשכניהם‬
‫הלאה‬ ‫המצוקה‬ ‫אותות‬ ‫את‬ ‫להעביר‬
‫ומ‬ ‫שממשיכים‬ ,‫נוספים‬ ‫לצמחים‬‫־‬
‫לצמחים‬ ‫מצוקה‬ ‫אותות‬ ‫עבירים‬
,‫דומה‬ ‫באופן‬ ‫שמגיבים‬ ‫יותר‬ ‫רחוקים‬
‫מצוקה‬ ‫לחצני‬ ‫להפעיל‬ ‫מבלי‬ ‫זה‬ ‫וכל‬
...‫אזעקות‬ ‫או‬
‫הצ‬ ‫בין‬ ‫עוברים‬ ‫המצוקה‬ ‫”אותות‬‫־‬
‫שאי‬ ‫לצמחים‬ ‫גם‬ ‫בתמסורת‬ ‫מחים‬‫־‬
‫את‬ ‫מעבירים‬ ‫והללו‬ ,‫במצוקה‬ ‫נם‬
‫סוב‬ ‫שהם‬ ‫כאילו‬ ‫הלאה‬ ‫האותות‬‫־‬
‫רק‬ ‫לא‬ .‫עקה‬ ‫מאותה‬ ‫בעצמם‬ ‫לים‬
‫יכולתם‬ ‫את‬ ‫מעלה‬ ‫זו‬ ‫שתקשורת‬
‫עקה‬ ‫בתנאי‬ ‫לשרוד‬ ‫הצמחים‬ ‫של‬
‫לשמש‬ ‫שעשויה‬ ‫תגלית‬ ,‫עתידיים‬
‫חקל‬ ‫טכנולוגיות‬ ‫לפיתוח‬ ‫כמצע‬‫־‬
‫הצמחים‬ ‫יכולות‬ ‫את‬ ‫שתנצלנה‬ ‫איות‬
‫את‬ ‫וללמוד‬ ‫שכניהם‬ ‫עם‬ ‫לתקשר‬
‫של‬ ‫יכולת‬ ‫מדגימה‬ ‫אלא‬ -‫סביבתם‬
‫מידע‬ ‫ולהעביר‬ ‫לתקשר‬ ‫הצמחים‬
‫עד‬ ‫מוכרים‬ ‫שהיו‬ ‫באופנים‬ ‫סביבתי‬
‫עצ‬ ‫מערכת‬ ‫בעלי‬ ‫ביצורים‬ ‫רק‬ ‫כה‬‫־‬
.“‫מרכזית‬ ‫בים‬
‫נובופלנס‬ ‫שערכו‬ ‫הניסוי‬ ‫במסגרת‬‫־‬
‫למצבי‬ ‫אפונה‬ ‫צמח‬ ‫נחשף‬ ,‫וצוותו‬ ‫קי‬
‫שגרמו‬ ‫דחק‬ ‫מצבי‬ ,‫מליחות‬ ‫או‬ ‫יובש‬
‫)הפתחים‬ ‫הפיוניות‬ ‫את‬ ‫לסגור‬ ‫לו‬
,(‫גזים‬ ‫מחליפים‬ ‫הצמחים‬ ‫דרכם‬
‫כתוצ‬ .‫מים‬ ‫איבוד‬ ‫למנוע‬ ‫במטרה‬‫־‬
‫או‬ ‫להפיק‬ ‫החל‬ ‫הצמח‬ ,‫מכך‬ ‫אה‬‫־‬
‫צמחים‬ ‫ידי‬ ‫על‬ ‫שנקלטו‬ ‫מצוקה‬ ‫תות‬
‫לא‬ ‫שכלל‬ ,‫והללו‬ ,‫בקרבתו‬ ‫המצויים‬
‫דומים‬ ‫מצוקה‬ ‫אותות‬ ‫הפיקו‬ ,‫נפגעו‬
‫לצמחים‬ “‫ב“שרשור‬ ,‫הלאה‬ ‫שעברו‬
.‫נוספים‬ ‫פגועים‬ ‫בלתי‬
‫של‬ ‫מרחק‬ ‫או‬ ‫רדיוס‬ ‫איזה‬ ‫על‬
?‫מדובר‬ ‫הצמחים‬ ‫בין‬ ‫מידע‬ ‫העברת‬
‫וגם‬ ‫צמחים‬ ‫עשרות‬ ‫בדקנו‬ ‫לא‬
‫הבחנו‬ ‫אבל‬ ,‫פיזיים‬ ‫מרחקים‬ ‫לא‬
‫של‬ ‫בשרשור‬ ‫עברה‬ ‫שהתמסורת‬
‫שה‬ ‫לזכור‬ ‫צריך‬ .‫צמחים‬ ‫חמישה‬‫־‬
‫השורשים‬ ‫בין‬ ‫באדמה‬ ‫עובר‬ ‫מסר‬
‫כמה‬ ‫שלוקח‬ ‫דבר‬ ,‫שכנים‬ ‫צמח‬ ‫של‬
‫מבחינה‬ .‫בודדות‬ ‫שעות‬ ‫או‬ ‫דקות‬
‫מתרחק‬ ‫שאתה‬ ‫ככל‬ ,‫סטטיסטית‬
‫של‬ ‫האמינות‬ ,‫המצוקה‬ ‫ממוקד‬
‫שה‬ ‫הסיכוי‬ ‫כי‬ ,‫ותרד‬ ‫תלך‬ ‫המידע‬‫־‬
‫ממוקד‬ ‫המרוחק‬ ‫לצמח‬ ‫תגיע‬ ‫עקה‬
.‫וקטן‬ ‫הולך‬ ,‫הסכנה‬
‫המצוקה‬ ‫אותות‬ ‫מתבטאים‬ ‫כיצד‬
?‫לשכניהם‬ ‫הצמחים‬ ‫שמשגרים‬
‫משורשי‬ ‫משוחררים‬ ‫האותות‬
‫שכ‬ ‫ידי‬ ‫על‬ ‫ונקלטים‬ ‫הפגוע‬ ‫הצמח‬‫־‬
‫בצמחים‬ ‫גם‬ ,‫חיים‬ ‫לבעלי‬ ‫בדומה‬ .‫ניו‬
‫עקה‬ ‫הורמוני‬ ‫כולל‬ ,‫הורמונים‬ ‫ישנם‬
‫למצבי‬ ‫במיוחד‬ ‫קשור‬ ‫מהם‬ ‫ואחד‬
‫אחר‬ ‫הורמון‬ ‫אותו‬ .‫ומליחות‬ ‫יובש‬‫־‬
‫הצמח‬ ‫כאשר‬ ‫הפיוניות‬ ‫לסגירת‬ ‫אי‬
‫יובש‬ ‫כשעקת‬ ‫או‬ ‫להתייבש‬ ‫מתחיל‬
‫כאשר‬ ,‫לדוגמא‬ .‫לבוא‬ ‫ממשמשת‬
‫ננשוף‬ ‫אפילו‬ ‫או‬ ‫חמה‬ ‫רוח‬ ‫מנשבת‬
‫כי‬ ‫נסגרות‬ ‫הפיוניות‬ ,‫העלה‬ ‫על‬
‫הצמח‬ ‫אצל‬ ‫נתפסת‬ ‫האוויר‬ ‫תנועה‬
‫אם‬ ‫גם‬ ‫מים‬ ‫לאיבוד‬ ‫בסכנה‬ ‫כעלייה‬
‫במצב‬ ,‫לכן‬ .‫יבש‬ ‫בהכרח‬ ‫אינו‬ ‫האוויר‬
‫הריכוז‬ ‫את‬ ‫בתוכו‬ ‫מעלה‬ ‫הצמח‬ ‫כזה‬
,‫עקה‬ ‫למצבי‬ ‫האחראי‬ ‫ההורמון‬ ‫של‬
,‫אבציסית‬ ‫חומצה‬ ‫הקרוי‬ ‫הורמון‬
‫הצמח‬ ‫מוכנות‬ ‫את‬ ‫כמעלה‬ ‫וידוע‬
‫להדגיש‬ ‫חשוב‬ .‫שונים‬ ‫עקה‬ ‫למצבי‬
‫רק‬ ‫התרחשה‬ ‫המידע‬ ‫שהעברת‬
‫השור‬ ‫בין‬ ‫שכנות‬ ‫אפשרנו‬ ‫כאשר‬‫־‬
‫כגון‬ ‫אותות‬ ‫הפרישו‬ ‫שכנראה‬ ‫שים‬
.‫הזה‬ ‫העקה‬ ‫הורמון‬
‫ניסו‬ ‫עורכים‬ ‫אנחנו‬ ‫אלה‬ ‫בימים‬‫־‬
‫בבית‬ ‫זה‬ ‫הורמון‬ ‫ריכוז‬ ‫לבדיקת‬ ‫יים‬
‫שצמח‬ ‫היא‬ ‫השערתנו‬ .‫השורשים‬
‫יותר‬ ‫מפריש‬ ,‫יובש‬ ‫עקת‬ ‫שעובר‬
‫יכול‬ ‫וזה‬ ,‫משורשיו‬ ‫הורמון‬ ‫מאותו‬
‫של‬ ‫תפקודם‬ ‫על‬ ‫ולהשפיע‬ ‫להיקלט‬
.‫שכנים‬ ‫צמחים‬
‫היכולת‬ ‫את‬ ‫מסביר‬ ‫אתה‬ ‫כיצד‬
‫שנ‬ ‫הצמחים‬ ‫של‬ ‫הקומוניקטיבית‬‫־‬
‫מתוחכמים‬ ‫לא‬ ‫כיצורים‬ ‫תפסים‬
?‫בעליל‬
‫מערכת‬ ‫אין‬ ‫לצמחים‬ ‫אומנם‬
‫הם‬ ‫אבל‬ ,‫מוח‬ ‫להם‬ ‫אין‬ ,‫עצבית‬
,‫החלטות‬ ‫לקבל‬ ‫יכולים‬ ‫בפירוש‬
‫וגם‬ ‫הסביבה‬ ‫את‬ ‫לחוש‬ ‫מסוגלים‬
‫הדוגמא‬ .‫ולזכור‬ ‫ללמוד‬ ‫מסוגלים‬
‫של‬ ‫למצב‬ ‫דוגמא‬ ‫היא‬ ‫שהבאנו‬
‫צמח‬ ‫שכן‬ ,‫ולזכרון‬ ‫פשוט‬ ‫לימוד‬
‫מתנ‬ ,‫שכזאת‬ ‫תקשורת‬ ‫שחווה‬‫־‬
‫נקלע‬ ‫הוא‬ ‫וכאשר‬ ‫אם‬ ,‫אחרת‬ ‫הג‬

13. tassa.hadar@gmail.com www.hadar-electric.comtassa.hadar@gmail.com www.hadar-electric.com
ELECTRIC SERVICESELECTRIC SERVICES

14. 2013 ‫יוני‬ 14
.‫חייו‬ ‫בהמשך‬ ‫עקה‬ ‫של‬ ‫למצב‬
‫הצ‬ ‫של‬ ‫בתגובה‬ ‫הבדל‬ ‫יש‬ ‫האם‬‫־‬
‫ולמיקומם‬ ‫לגודלם‬ ‫בהתאם‬ ‫מחים‬
?‫הגיאוגרפי‬
‫שיב‬ ‫השוואתי‬ ‫מחקר‬ ‫בצענו‬ ‫טרם‬‫־‬
‫להבין‬ ‫צריך‬ .‫הללו‬ ‫הדברים‬ ‫את‬ ‫דוק‬
‫בדיקה‬ ‫דורש‬ ‫השוואתי‬ ‫שמחקר‬
‫מינים‬ ‫של‬ ‫גדול‬ ‫במספר‬ ‫מקיפה‬
.‫ותקציב‬ ‫זמן‬ ‫של‬ ‫גדולה‬ ‫והשקעה‬
‫העדפנו‬ ,‫חדשה‬ ‫שהתופעה‬ ‫מכיוון‬
‫העקרוניים‬ ‫במאפיינים‬ ‫להתמקד‬
‫הש‬ ‫במחקר‬ ‫שמתחילים‬ ‫לפני‬ ,‫שלה‬‫־‬
‫הא‬ ‫ההשלכות‬ ‫את‬ ‫בודקים‬ ‫או‬ ‫וואתי‬‫־‬
‫דבר‬ ,‫בשדה‬ ‫התופעה‬ ‫של‬ ‫קולוגיות‬
.‫לבדוק‬ ‫עכשיו‬ ‫מתחילים‬ ‫שאנחנו‬
‫של‬ ‫הצמחים‬ ‫של‬ ‫האינטרס‬ ‫מהו‬‫־‬
‫להתריע‬ ,‫בזה‬ ‫זה‬ ‫מתחרים‬ ‫מעשה‬
?‫עקה‬ ‫מפני‬ ‫לסביבה‬
‫כביכול‬ ‫שהם‬ ‫משונה‬ ‫זה‬ ‫לכאורה‬
‫שלהם‬ ‫למתחרים‬‫או‬ ‫לאויבים‬ ‫עוזרים‬
‫מצד‬ ‫אולם‬ .‫והמקום‬ ‫המשאבים‬ ‫על‬
‫על‬ ‫גובר‬ ‫האבולוציוני‬ ‫השיקול‬ ,‫שני‬
‫של‬ ‫השכנים‬ ‫קרובות‬ ‫לעיתים‬ .‫הכל‬
‫שלו‬ ‫המשפחה‬ ‫קרובי‬ ‫הם‬ ‫הצמח‬
‫להו‬ ‫הצלחנו‬ ‫וכבר‬ ,‫צאצאיו‬ ‫ואפילו‬‫־‬
,‫שעשינו‬ ‫יותר‬ ‫מוקדם‬ ‫במחקר‬ ,‫כיח‬
‫קרובי‬ ‫בין‬ ‫להבחין‬ ‫יודעים‬ ‫שהצמחים‬
‫צמח‬ .‫שאינם‬ ‫כאלה‬ ‫לבין‬ ‫משפחה‬
‫את‬ ‫לרוב‬ ‫שולח‬ ,‫זר‬ ‫צמח‬ ‫ליד‬ ‫המצוי‬
‘‫’לחמוד‬ ‫כדי‬ ‫שכנו‬ ‫לעבר‬ ‫שורשיו‬
‫מדו‬ ‫כאשר‬ .‫חיוניים‬ ‫משאבים‬ ‫ממנו‬‫־‬
‫בר‬
‫הצמח‬ ,‫עצמו‬ ‫שלו‬ ‫בשורשים‬
‫תוקפנית‬ ‫מפלישה‬ ‫להימנע‬ ‫נוטה‬
‫בצ‬ ‫במיוחד‬ ‫מוקצן‬ ‫הדבר‬ .‫שכזו‬‫־‬
‫ובצמחים‬ ‫במיוחד‬ ‫גדולים‬ ‫מחים‬
‫הקרובים‬ ‫השכנים‬ ‫שם‬ ,‫מושבתיים‬
‫הצמח‬ ‫אותו‬ ‫של‬ ‫חלקים‬ ‫בעצם‬ ‫הם‬
‫התוע‬ ,‫אלה‬ ‫במצבים‬ ‫ולכן‬ ‫עצמו‬‫־‬
‫גדו‬ ‫להיות‬ ‫יכולה‬ ‫בתקשורת‬ ‫לת‬‫־‬
‫העזרה‬ ‫של‬ ‫האפשרי‬ ‫מהמחיר‬ ‫לה‬
.‫למתחרים‬
‫הכל‬ ‫ההשלכות‬ ‫להערכתך‬ ‫מהם‬‫־‬
?‫שלך‬ ‫המחקר‬ ‫של‬ ‫כליות‬
‫להיות‬ ‫יכולות‬ ‫הכלכליות‬ ‫ההשלכות‬
‫אחרת‬ ‫למשל‬ ‫להתייחס‬ ‫שיש‬ ‫בכך‬
‫בחקלאות‬ ‫שמשתמשים‬ ‫לזרעים‬
‫לתת‬ ‫ניתן‬ ‫וגם‬ ,‫מהתופעה‬ ‫כתוצאה‬
‫שיתאימו‬ ‫תנאים‬ ‫חקלאיים‬ ‫לגידולים‬
‫להתמו‬ ‫צפויים‬ ‫הם‬ ‫עימם‬ ‫למצבים‬‫־‬
‫בזנים‬ ‫לשימוש‬ ‫מחוץ‬ .‫בעתיד‬ ‫דד‬
‫מסוי‬ ‫לתנאים‬ ‫גנטית‬ ‫שמתאימים‬‫־‬
‫על‬ ‫הצמחים‬ ‫את‬ “‫”ללמד‬ ‫ניתן‬ ,‫מים‬
‫להם‬ ‫הצפויים‬ ‫שונים‬ ‫עקה‬ ‫מצבי‬
‫הקרויות‬ ‫בתופעות‬ ‫מדובר‬ .‫בעתיד‬
‫השפעות‬ ‫שכוללות‬ ,‘‫’אפיגנטיקה‬
‫שינוי‬ ‫ידי‬ ‫על‬ ‫שלא‬ ‫גנים‬ ‫של‬ ‫ביטוי‬ ‫על‬
‫מותי‬ ‫ואשר‬ ,‫עצמו‬ ‫הדי.אן.איי‬ ‫רצף‬‫־‬
‫המשפיע‬ ,‫הגנום‬ ‫על‬ ‫כימי‬ ‫חותם‬ ‫רות‬
‫טב‬ ‫תופעה‬ .‫העתידי‬ ‫תפקודם‬ ‫על‬‫־‬
‫וניתן‬ ,‫היצורים‬ ‫בכל‬ ‫קיימת‬ ‫זו‬ ‫עית‬
‫האו‬ ‫על‬ ‫להשפיע‬ ‫בכדי‬ ‫אותה‬ ‫לנצל‬‫־‬
‫יגיבו‬ ‫צאצאיו‬ ‫ו/או‬ ‫מסוים‬ ‫צמח‬ ‫בו‬ ‫פן‬
.‫גדלים‬ ‫הם‬ ‫בה‬ ‫בסביבה‬ ‫עקה‬ ‫על‬
Geremy Burgess, sciencephotolibrary
Geremy Burgess, sciencephotolibrary

15. www.tractoram.com info@tractoram.com | 04-8459195
LG
AGRIA AGRIMASTERLS tractorLS tractor

16. 2013 ‫יוני‬ 16
‫עדיין‬ “‫ה“אור‬
‫המנהרה‬ ‫בקצה‬
‫אכזבה‬ ‫של‬ ‫הרגשה‬ ‫הובעה‬ 2012-2013 ‫עונת‬ ‫לסיכום‬ ‫פרדסנים‬ ‫בכנס‬
“‫גדול‬ ‫ו“פיספוס‬
‫אודיטו‬ ‫את‬ ‫גדשו‬ ‫פרדסנים‬ ‫מאות‬‫־‬
‫השנתי‬ ‫במפגש‬ ‫דגן‬ ‫בבית‬ ‫כהן‬ ‫ריום‬
‫ול־‬ 2012/13 ‫עונת‬ ‫את‬ ‫לסכם‬ ‫שבא‬
‫הדרים‬ ‫עונת‬ ‫של‬ ‫תחילתה‬ ‫את‬ ‫ציין‬
‫שמיר‬ ‫יאיר‬ ‫החקלאות‬ ‫שר‬ .‫חדשה‬
‫הנשיא‬ ‫עם‬ ‫בפגישה‬ ‫עת‬ ‫אותה‬ ‫היה‬
,‫שמע‬ ‫ולא‬ ‫ראה‬ ‫ולא‬ ,‫פרס‬ ‫שמעון‬
‫היטיבה‬ ‫לא‬ ‫היוצאת‬ ‫העונה‬ ‫כמה‬ ‫עד‬
‫למצו‬ ‫שנקלעו‬ ‫ההדרים‬ ‫מגדלי‬ ‫עם‬‫־‬
‫וייצוא‬ ‫בשיווק‬ ‫בעיקר‬ ,‫ממש‬ ‫של‬ ‫קה‬
.‫הזהב‬ ‫ותפוחי‬ ‫הקליפים‬
‫הצ‬ ‫במועצת‬ ‫ההדרים‬ ‫ענף‬ ‫מנהל‬‫־‬
‫הנתו‬ ‫את‬ ‫הציג‬ ,‫עמית‬ ‫טל‬ ,‫מחים‬‫־‬
‫היתה‬ ‫העונה‬ ‫בתחילת‬ ‫כי‬ ‫וגילה‬ ‫נים‬
‫הפרדסים‬ ‫ולפיה‬ ‫אופטימית‬ ‫הערכה‬
‫יבול‬ ,‫טונות‬ ‫אלף‬ 600 ‫השנה‬ ‫יניבו‬
,‫האחרון‬ ‫העשור‬ ‫של‬ ‫במונחים‬ ‫שיא‬
‫”פיס‬ ‫שידרה‬ ‫כולה‬ ‫העונה‬ ‫ואולם‬‫־‬
‫היבול‬ ‫כאשר‬ ,‫כהגדרתו‬ “‫גדול‬ ‫פוס‬
‫טונות‬ ‫אלף‬ 517-‫ב‬ ‫הסתכם‬ ‫הכולל‬
‫נמוך‬ ‫יבול‬ :‫פשוטות‬ ‫במילים‬ .‫בלבד‬
‫בחמש‬ ‫בממוצע‬ ‫אחוזים‬ ‫בכחמישה‬
‫רק‬ ‫מעט‬ ‫וגבוה‬ ,‫האחרונות‬ ‫השנים‬
‫שנ‬ ‫לפני‬ ‫שנמדדה‬ ‫השפל‬ ‫מעונת‬‫־‬
‫גורמים‬ ‫שלושה‬ ‫כי‬ ‫ציין‬ ‫עמית‬ .‫תיים‬
‫יבול‬ :‫המאכזבות‬ ‫לתוצאות‬ ‫חברו‬
‫בשוקי‬ ‫בעייתיים‬ ‫חליפין‬ ‫שערי‬ ,‫נמוך‬
‫של‬ ‫קשים‬ ‫ונזקים‬ ‫והיין‬ ‫האירו‬ ,‫הדולר‬
,‫ינואר‬ ‫חודש‬ ‫של‬ ‫השני‬ ‫בשבוע‬ ‫סופה‬
,‫פרי‬ ‫של‬ ‫ישיר‬ ‫לאובדן‬ ‫רק‬ ‫לא‬ ‫שגרמו‬
‫באיכויות‬ ‫ממש‬ ‫של‬ ‫להפחתה‬ ‫אלא‬
‫משמעותית‬ ‫ופחיתה‬ ‫המשווק‬ ‫הפרי‬
.‫למגדלים‬ ‫בהכנסות‬
‫שהי‬ ‫היתה‬ ‫ההערכה‬ - ‫בקליפים‬‫־‬
‫ובפועל‬ ‫טונות‬ ‫אלף‬ 200-‫ל‬ ‫יגיע‬ ‫בול‬
- ‫בתפוזים‬ .‫טונות‬ ‫אלף‬ 175 ‫היו‬
‫קיוו‬ .‫עצומה‬ ‫היתה‬ ‫בהערכה‬ ‫הטעות‬
‫בסך‬ ‫היו‬ ‫ובפועל‬ ‫טון‬ ‫אלף‬ 130-‫ל‬
.‫בלבד‬ ‫טון‬ 72,250 ‫הכל‬
‫וה‬ ‫ההדרכה‬ ‫שה“מ)שירות‬ ‫מנהל‬‫־‬
‫חנן‬ ,‫החקלאות‬ ‫במשרד‬ (‫מקצוע‬
,‫בכנס‬ ‫המברכים‬ ‫ראשון‬ ‫היה‬ ,‫בזק‬
‫משרד‬ ‫תקציב‬ ‫כי‬ ‫אף‬ ,‫ולדבריו‬
‫הקיצוץ‬ ,‫קוצץ‬ ‫לא‬ ‫בכללו‬ ‫החקלאות‬
‫התש‬ ‫בתחום‬ ‫במיוחד‬ ‫גדול‬ ‫בפועל‬‫־‬
‫ההדר‬ ‫כוח‬ ‫כי‬ ‫בצער‬ ‫ציין‬ ‫הוא‬ .‫תיות‬‫־‬
‫ובתחום‬ ,‫ופוחת‬ ‫הולך‬ ‫הממשלתי‬ ‫כה‬
‫אלף‬ 200 ‫של‬ ‫שטח‬ ‫על‬ - ‫ההדרים‬
1-‫”ב‬ .‫בודדים‬ ‫מדריכים‬ ‫נותרו‬ -‫דונם‬
‫תקנים‬ 20 ‫עוד‬ ‫יהיו‬ 2014 ‫בינואר‬
‫המשרד‬ ‫עבור‬ ‫השיג‬ ‫שמיר‬ ‫שהשר‬
‫השו‬ ‫הגורמים‬ ‫מול‬ ‫במאבקיו‬ ‫כולו‬‫־‬
20 ‫את‬ ‫יקבל‬ ‫מי‬ ‫כרגע‬ ‫ברור‬ ‫לא‬ .‫נים‬
.‫וולקני‬ ‫או‬ ‫בשה“מ‬ ‫אנחנו‬ - ‫התקנים‬
‫הח‬ ‫את‬ ‫יקלוט‬ ‫ששה“מ‬ ‫מקווה‬ ‫אני‬‫־‬
‫גדול‬ ‫זעזוע‬ ‫עוברים‬ ‫”אנחנו‬ .‫דשים‬
‫הצמחים‬ ‫מועצת‬ .‫אדם‬ ‫כוח‬ ‫בתחום‬
‫המצוקה‬ ‫את‬ ‫זיהתה‬ ,‫לקראתנו‬ ‫באה‬
,‫הארצית‬ ‫ההדרכה‬ ‫נקלעה‬ ‫אליה‬
‫שני‬ ‫העסקת‬ ‫עלות‬ ‫לנו‬ ‫תממן‬ ‫והיא‬
‫כי‬ ,‫בזק‬ ‫ציין‬ ‫אחר‬ ‫בנושא‬ .“‫מדריכים‬
‫ניסוי‬ ‫חלקת‬ ‫הוקמה‬ ‫לכיש‬ ‫במו“פ‬
‫וב‬ ‫חדשים‬ ‫זנים‬ ‫”נבחן‬ ‫ושם‬ ‫חדשה‬‫־‬
.“‫אותם‬ ‫נגדל‬ ‫מים‬ ‫איכויות‬ ‫אילו‬
‫צבי‬ ,‫הצמחים‬ ‫מועצת‬ ‫מנכ“ל‬
‫ההדר‬ ‫שירות‬ ‫אכן‬ ‫כי‬ ‫הדגיש‬ ,‫אלון‬‫־‬
‫בלתי‬ ‫ל“מצב‬ ‫נקלע‬ ‫הממשלתי‬ ‫כה‬
‫המועצה‬ ‫כי‬ ‫ואישר‬ ,‫כדבריו‬ “‫נסבל‬
‫מדרי‬ ‫שני‬ ‫של‬ ‫קליטה‬ ‫מממנת‬‫־‬
‫אלון‬ .‫ההדרים‬ ‫לתחום‬ ‫חדשים‬ ‫כים‬
‫כוחות‬ ‫חדרו‬ ‫ההדרים‬ ‫לענף‬ ‫כי‬ ‫גילה‬
‫פרי‬ ‫ובין‬ ‫שבינם‬ ‫יזמים‬ ‫של‬ ‫חדשים‬
‫דונם‬ ‫אלף‬ 200” .‫כלום‬ ‫ולא‬ ‫אין‬ ‫הדר‬
‫ענף‬ ,‫בגידול‬ ‫ענף‬ ,‫המדינה‬ ‫ברחבי‬
‫מציג‬ ,‫חקלאים‬ ‫משנה‬ ,‫זנים‬ ‫משנה‬
‫כזו‬ ‫אך‬ ‫חדשה‬ ‫יזמות‬ ‫בפרדסים‬
.‫פרדסנות‬ ‫זה‬ ‫מה‬ ‫מושג‬ ‫לה‬ ‫שאין‬
‫לרוו‬ ‫הגיעו‬ ‫שלא‬ ‫חקלאים‬ ,‫מאידך‬‫־‬
,‫ראויה‬ ‫מקצועית‬ ‫ורמה‬ ‫סבירה‬ ‫חיות‬
‫גם‬ ‫ומתרוקן‬ ‫שהולך‬ ‫מהתחום‬ ‫פרשו‬
.“‫מיומנים‬ ‫מקצוע‬ ‫מאנשי‬
‫הדרים‬ ‫תחום‬ ‫ראש‬ ,‫קנוניץ‬ ‫שוקי‬
‫כי‬ ‫וגילה‬ ‫הכנס‬ ‫את‬ ‫הנחה‬ ,‫בשה“מ‬
‫החקלאי‬ ‫המחקר‬ ‫הקרובות‬ ‫בשנים‬
‫הג־‬ ‫שאותם‬ ‫חדשים‬ ‫זנים‬ 2-3 ‫יציג‬
‫הוסיף‬ ‫אך‬ ,“‫שווקים‬ ‫פורצי‬ ‫”זנים‬ ‫דיר‬
‫ונקווה‬ ‫בדרך‬ ‫אכזבות‬ ‫”יש‬ ‫כי‬ ‫מיד‬
.“‫יותר‬ ‫טוב‬ ‫יהיה‬ ‫שהעתיד‬
,“‫אור‬ ‫פרי‬ ‫”מהדרין‬ ‫חברת‬ ‫מנכ“ל‬
‫לשי‬ ‫דבריו‬ ‫את‬ ‫ייחד‬ ,‫בינשטוק‬ ‫גיא‬‫־‬
‫אותו‬ ‫המשייכים‬ ‫)שיש‬ “‫”אור‬ ‫הזן‬ ‫ווק‬
‫וילנאי‬ ‫שמעון‬
‫גיא‬
‫בינשטוק‬

17. 17 2013 ‫יוני‬
‫וא‬ ‫הקלמנטינות‬ ‫לקבוצת‬ ‫בעולם‬‫־‬
‫בשוו‬ (‫המנדרינות‬ ‫לקבוצת‬ ‫חרים‬‫־‬
‫הזדמנויות‬ ‫והציג‬ ‫המסורתיים‬ ‫קים‬
‫כי‬ ‫ציין‬ ‫בינשטוק‬ .‫חדשים‬ ‫לשווקים‬
(‘‫ו‬ ‫האות‬ ‫על‬ ‫ׂי“)חולם‬‫ר‬‫”או‬ ‫או‬ “‫ה“אור‬
-‫לייצוא‬ ‫הזן‬ ‫של‬ ‫השיווקי‬ ‫שמו‬ ‫-זה‬
‫כיום‬ ‫שיש‬ ‫ביותר‬ ‫הטוב‬ ‫הקליף‬ ‫הוא‬
‫על‬ ‫דבריו‬ ‫את‬ ‫מבסס‬ ‫הוא‬ .‫בעולם‬
‫צרכ‬ ‫של‬ ‫ונשנות‬ ‫חוזרות‬ ‫תגובות‬‫־‬
‫ישראל‬ ,‫לדבריו‬ .‫העולם‬ ‫בשוקי‬ ‫נים‬
‫בזנים‬ ‫השווקים‬ ‫את‬ ‫מלהציף‬ ‫רחוקה‬
80-‫כ‬ ‫בשנה‬ ‫מייצאת‬ ‫והיא‬ ‫קליפים‬
‫אלף‬ 450 ‫תורכיה‬ ‫לעומת‬ ,‫טון‬ ‫אלף‬
‫ומרוקו‬ ‫טון‬ ‫אלף‬ 375 ‫ספרד‬ ,‫טון‬
‫כי‬ ‫הדגיש‬ ‫בינשטוק‬ .‫טונות‬ ‫אלף‬ 297
‫קטן‬ ‫קליפים‬ ‫בזני‬ ‫ישראל‬ ‫של‬ ‫חלקה‬
‫ששכר‬ ‫לכך‬ ‫דוגמאות‬ ‫והביא‬ ,‫מאד‬
‫אחוזים‬ 50 ‫הוא‬ ‫בתורכיה‬ ‫העבודה‬
‫ובמרוקו‬ ‫בישראל‬ ‫השכר‬ ‫מממוצע‬
‫במצרים‬ .‫מישראל‬ ‫פחות‬ ‫אחוזים‬ 25
‫לדב־‬ .‫עבודה‬ ‫ליום‬ ‫דולר‬ 2 ‫משלמים‬
‫בחודשים‬ ‫לשווקים‬ ‫מגיע‬ “‫”אורי‬ ‫ריו‬
‫אלף‬ 47 .‫אפריל‬ ‫סוף‬ ‫עד‬ ‫פברואר‬
‫טו־‬ ‫אלף‬ 188 ‫בשיאם‬ ‫יניבו‬ ‫אור‬ ‫דונם‬
‫שנתית‬ ‫השקעה‬ ‫החזר‬ ‫עם‬ ,‫פרי‬ ‫נות‬
‫ההו־‬ ‫החזר‬ .‫שקלים‬ ‫מיליון‬ 550 ‫של‬
.‫שקלים‬ ‫מיליון‬ 235 ‫השנתיות‬ ‫צאות‬
150 ‫המטע‬ ‫ברמת‬ ‫הענפי‬ ‫הרווח‬
‫הוא‬ ‫המעשי‬ ‫והפירוש‬ ‫שקלים‬ ‫מיליון‬
.‫לדונם‬ ‫רווח‬ ‫שקלים‬ 4000
‫השי‬ ‫חברתו‬ ‫כי‬ ‫גילה‬ ‫בינשטוק‬ ‫גיא‬‫־‬
.‫מכירה‬ ‫במחיר‬ ‫שקלים‬ ‫מיליארד‬ ‫גה‬
‫לשווקים‬ ‫הוא‬ ‫הייצוא‬ ‫רוב‬ ,‫לדבריו‬
,‫אנגליה‬ ,‫אירופה‬ ‫מרכז‬ :‫מסורתיים‬
‫הפוטנ‬ ‫השווקים‬ .‫צרפת‬ ,‫איטליה‬‫־‬
,‫וקנדה‬ ‫הברית‬ ‫ארצות‬ ‫הם‬ ‫ציאליים‬
,‫ק“ג‬ 1.7 ‫היא‬ ‫לנפש‬ ‫הצריכה‬ ‫שם‬
.‫המפותחות‬ ‫במדינות‬ ‫מהנמוכות‬
‫ממומש‬ ‫שאינו‬ ‫פוטנציאלי‬ ‫שוק‬ ‫עוד‬
‫מת‬ ‫בסין‬ ‫הביניים‬ ‫מעמד‬ .‫סין‬ ‫הוא‬‫־‬
‫מאמין‬ ‫אינו‬ ,‫ספקן‬ ‫שם‬ ‫הצרכן‬ .‫עורר‬
‫מחי‬ ‫לא‬ ‫אך‬ ,‫לשלם‬ ‫ומוכן‬ ‫לשלטון‬‫־‬
‫תמו‬ ‫מקבלים‬ ‫”אנחנו‬ .‫גבוהים‬ ‫רים‬‫־‬
‫השוק‬ ‫אלה‬ ‫בימים‬ ‫אולם‬ ,‫יפה‬ ‫רה‬
.‫מישראל‬ ‫הדרים‬ ‫לייצוא‬ ‫סגור‬ ‫הסיני‬
‫תיבה‬ ‫לא‬ ‫אפילו‬ ‫לשלוח‬ ‫אפשר‬ ‫אי‬
‫השוק‬ ‫על‬ ‫הגנה‬ ‫של‬ ‫מסיבות‬ ,‫אחת‬
.“‫המקומי‬
‫בינשטוק‬ ‫הגדיר‬ ‫אירופה‬ ‫מזרח‬ ‫את‬
‫הרו‬ ‫לצרכן‬ .‫לתחרות‬ ‫קשה‬ ‫”שוק‬‫־‬
‫עם‬ ‫טרי‬ ‫פרי‬ ‫לקבל‬ ‫מפריע‬ ‫לא‬ ‫סי‬
‫מתח‬ ‫לנו‬ ‫יש‬ ‫הזה‬ ‫ובתחום‬ ,‫גרעינים‬‫־‬
.“‫פקיסטן‬ - ‫גדול‬ ‫רה‬
‫אפשר‬ ‫אי‬ ‫כי‬ ‫ציין‬ ‫מהדרין‬ ‫מנכ“ל‬
‫פרו‬ ‫כמו‬ ‫במדינות‬ ‫לשווקים‬ ‫להגיע‬
‫נצליח‬ ‫ואם‬ ‫צומחת‬ ‫”ברזיל‬ .‫וברזיל‬
‫בהיקפים‬ ‫מג‘הול‬ ‫תמר‬ ‫להם‬ ‫למכור‬
- ‫ארגנטינה‬ .‫מצוין‬ ‫יהיה‬ ‫זה‬ ‫גדולים‬
‫יש‬ ‫אבל‬ ‫ישראל‬ ‫עם‬ ‫סחר‬ ‫הסכם‬ ‫יש‬
.‫ההסכם‬ ‫של‬ ‫צדדית‬ ‫חד‬ ‫הפרה‬ ‫גם‬
5 ‫אבל‬ ,‫קליפים‬ ‫של‬ ‫אדיר‬ ‫שוק‬ - ‫יפן‬
‫אישור‬ ‫לקבלת‬ ‫התהליך‬ ‫נמשך‬ ‫שנים‬
‫שק־‬ 19 ‫שם‬ ‫מקבלים‬ .‫לייצא‬ ‫רשמי‬
40 ‫אחרי‬ ‫אך‬ ,‫אחד‬ ‫לקילוגרם‬ ‫לים‬
‫המקומי‬ ‫היין‬ ‫היחלשות‬ ‫נרשמת‬ ‫יום‬
‫לגמרי‬ ‫הסיפור‬ ‫ואז‬ ,‫אחוזים‬ 25-‫ב‬
‫טוטל‬ ‫הגנה‬ - ‫קוריאה‬ .‫פשוט‬ ‫לא‬‫־‬
‫כל‬ ‫כרגע‬ ‫אין‬ ,‫קליפים‬ ‫גידול‬ ‫על‬ ‫ית‬
‫תאילנד‬ .‫בתהליך‬ ‫להתקדם‬ ‫מגע‬
‫פרי‬ ‫לא‬ .‫ורימונים‬ ‫מג‘הול‬ ‫קולטת‬ -
‫היינו‬ ‫אתרוג‬ ‫מגדלים‬ ‫היינו‬ ‫אם‬ .‫הדר‬
- ‫הודו‬ .“‫בתאילנד‬ ‫במכירות‬ ‫חוגגים‬
.‫פוטנציאל‬ ‫אולי‬ ,‫רחוק‬ ‫חלום‬
‫לקוחות‬ ‫מחייב‬ “‫ולסיכום:“ה“אורי‬
‫על‬ ‫הישענות‬ .‫במיגוון‬ ‫מתאימים‬
‫ואנו‬ ,‫מסוכנת‬ - ‫לבדה‬ ‫אירופה‬ ‫מרכז‬
‫את‬ ‫למכור‬ ‫כיצד‬ ‫מוטרדים‬ ‫בהחלט‬
.“‫העולם‬ ‫בשאר‬ ‫המצויין‬ “‫ה“אורי‬

18. 2013 ‫יוני‬ 18
‫לחקלאות‬ ‫הפקולטה‬ ‫מצטייני‬
‫התארים‬ ‫שלושת‬ ‫מצטייני‬ 22 ‫של‬ ‫חגם‬ ‫גם‬ ‫הוא‬ “‫הפקולטה‬ ‫”יום‬
‫בפקו‬ ‫חג‬ ‫יום‬ ‫הוא‬ “‫הפקולטה‬ ‫”יום‬‫־‬
‫האוניברסיטה‬ ‫של‬ ‫לחקלאות‬ ‫לטה‬
‫מצי‬ ‫הזה‬ ‫ביום‬ .‫ברחובות‬ ‫העברית‬‫־‬
,‫הראשון‬ ‫התואר‬ ‫מצטייני‬ ‫את‬ ‫גים‬
- ‫הדוקטורנטים‬ ‫ואת‬ ‫השני‬ ‫התואר‬
‫נוש‬ ‫יתייצבו‬ ,‫והשעה‬ ‫היום‬ ‫שבבוא‬‫־‬
‫הראשונה‬ ‫בשורה‬ ‫דוקטור‬ ‫תואר‬ ‫אי‬
‫המחקר‬ ‫של‬ ‫והמכובדת‬ ‫המוערכת‬
.‫בישראל‬ ‫החקלאי‬
‫המצ־‬ 22 ‫נחשפו‬ ‫החודש‬ ‫בראשית‬
.‫והמסלולים‬ ‫התארים‬ ‫בכל‬ ‫טיינים‬
‫בפני‬ ‫לראשונה‬ ‫הוצגו‬ ‫עבודותיהם‬
‫מהם‬ ‫אחד‬ ‫כשכל‬ ‫המשפחות‬ ‫בני‬
‫שליוו‬ ‫הבכירים‬ ‫המקצוע‬ ‫באנשי‬ ‫גאה‬
.‫הלימוד‬ ‫שנות‬ ‫לאורך‬ ,‫במחקר‬ ‫אותו‬
‫ארבעה‬ ‫התייצבו‬ ‫הסגל‬ ‫במועדון‬
‫בנות‬ .‫הראשון‬ ‫התואר‬ ‫מצטייני‬ ‫עשר‬
‫חדורי‬ ,‫יצירתיים‬ ,‫מוכשרים‬ ,‫ובנים‬
‫את‬ ‫לקדם‬ ‫רגילה‬ ‫בלתי‬ ‫מוטיבציה‬
‫ופו‬ ‫גבוה‬ ‫למעמד‬ ‫ישראל‬ ‫חקלאות‬‫־‬
.‫הבאות‬ ‫בשנים‬ ‫דרך‬ ‫רץ‬
‫מתברר‬ ‫בעבודות‬ ‫מעמיק‬ ‫מעיון‬
‫הפליאו‬ “‫”בוגר‬ ‫תואר‬ ‫שמצטייני‬
‫שיגרתיים‬ ‫לא‬ ‫בנושאים‬ ‫במחקרים‬
‫על‬ ‫למשל‬ ‫דעתכם‬ ‫מה‬ .‫לחלוטין‬
‫או‬ ,“‫שביניהם‬ ‫ומה‬ ‫כבד‬ ,‫”כולסטרול‬
‫או‬ ,“‫בטבק‬ ‫למלריה‬ ‫תרופה‬ ‫”הגברת‬
‫בפט‬ ‫מצוי‬ ‫להרזיה‬ ‫”הסוד‬ ‫אפילו‬‫־‬
‫למפ‬ ‫שנקלעתי‬ ‫סברתי‬ ‫לרגע‬ .“‫ריה‬‫־‬
‫בתחום‬ ‫חוקרים‬ ‫או‬ ‫דיאטנים‬ ‫של‬ ‫גש‬
.‫לא‬ ‫אז‬ .‫הרפואה‬
‫לציון‬ ‫מראשון‬ ,24 ‫בת‬ ,‫לדור‬ ‫דר‬
‫הת‬ ‫במדעי‬ ‫ראשון‬ ‫תואר‬ ‫מסיימת‬‫־‬
.‫ומזון‬ ‫לביוכימיה‬ ‫במחלקה‬ ‫זונה‬
‫להע‬ ‫שיטה‬ ‫פיתחה‬ (‫לדור)בצילום‬‫־‬
‫וסקול‬ ‫פגיעה‬ ‫של‬ ‫אנטומית‬ ‫רכה‬‫־‬
‫ההסבר‬ .‫בחולדות‬ ‫קוגניטיבית‬ ‫רית‬
‫ממצאים‬ ‫רצוף‬ ‫כי‬ ‫אם‬ ‫קולח‬ ‫שלה‬
‫ופשוט‬ ‫קל‬ ‫כך‬ ‫כל‬ ‫שלא‬ ‫מדעיים‬
‫”בד‬ .‫ראשוני‬ ‫במפגש‬ ‫אותם‬ ‫לעכל‬‫־‬
‫במו‬ ‫דם‬ ‫נימי‬ ‫לצביעת‬ ‫שיטה‬ ‫קתי‬‫־‬
‫שנה‬ ‫עשרים‬ ‫זה‬ .‫חולדה‬ ‫של‬ ‫חה‬
‫העולם‬ ‫ברחבי‬ ‫חוקרים‬ ‫משערים‬
‫)הידרדרות‬ ‫דמנסיה‬ ‫של‬ ‫שהמנגנון‬
‫בצפיפות‬ ‫בירידה‬ ‫מקורו‬ ,(‫הזכרון‬
‫לא‬ .‫במוח‬ (‫דם‬ ‫הקפילרות)נימי‬
‫שיטתית‬ ‫לכמת‬ ‫דרך‬ ‫היום‬ ‫עד‬ ‫היתה‬
‫להתעמק‬ ‫והחלטתי‬ ‫הקפילרות‬ ‫את‬
.“‫הזה‬ ‫במחקר‬
‫חיו‬ “‫קרב‬ ‫”רוח‬ ‫חדורת‬ ‫לדור‬ ‫דר‬‫־‬
‫דרך‬ ‫לפריצת‬ ‫להביא‬ ‫כמוה‬ ‫מאין‬ ‫בית‬
‫בקרב‬ ‫הזה‬ ‫והכאוב‬ ‫הרגיש‬ ‫בנושא‬
‫שבאמצ‬ ‫שיטה‬ ‫”פיתחתי‬ .‫אנוש‬ ‫בני‬‫־‬
‫עם‬ ‫קפילרות‬ ‫לצבוע‬ ‫ניתן‬ ‫עותה‬
‫יש‬ ‫הזה‬ ‫בנושא‬ .‫לחלבונים‬ ‫נוגדנים‬
‫מציי‬ ‫היא‬ .‫שלם‬ ,‫מסודר‬ ‫פרוטוקול‬‫־‬
‫בשעתו‬ ‫שיוצר‬ NIRS ‫מכשיר‬ ‫כי‬ ‫נת‬
‫שדיא‬ ‫הממצא‬ ‫את‬ ‫חשף‬ ,‫בבוסטון‬‫־‬
,‫קוגניטיבית‬ ‫לפגיעה‬ ‫שהובילה‬ ‫טה‬
‫בנפח‬ ‫לירידה‬ ‫בקורלציה‬ ‫היתה‬
‫החו‬ ‫בעוד‬ ‫במכשיר‬ ‫שנמדדה‬ ‫הדם‬‫־‬
‫פולשנית‬ ‫לא‬ ‫מדידה‬ ‫זו‬ .‫בחיים‬ ‫לדות‬
‫בנפח‬ ‫הירידה‬ ‫האם‬ ‫היא‬ ‫והשאלה‬
‫בצפיפות‬ ‫ירידה‬ ‫מייצגת‬ ‫במוח‬ ‫הדם‬
‫אני‬ ,‫לצבוע‬ ‫כשהצלחתי‬ .‫הקפילרות‬
‫וה‬ ‫נכון‬ ‫זה‬ ‫אם‬ ‫לאבחן‬ ‫עכשיו‬ ‫יכולה‬‫־‬
‫האדם‬ ‫בני‬ ‫ואז‬ ,‫אמת‬ ‫דובר‬ ‫מכשיר‬
‫הידרדרות‬ ‫לבדוק‬ ‫שימוש‬ ‫בו‬ ‫יעשו‬
.“‫ואסקולרית‬ ‫קוגניטיבית‬
‫ד“ר‬ ‫הוא‬ ‫במחקר‬ ‫דר‬ ‫של‬ ‫המנחה‬
‫המכ‬ ‫ממפתחי‬ ‫והוא‬ ‫טרואן‬ ‫אהרון‬‫־‬
‫החלו‬ ‫באחרונה‬ ‫כי‬ ‫מתברר‬ .‫שיר‬
.‫אדם‬ ‫בני‬ ‫של‬ ‫ראשונות‬ ‫בדיקות‬
‫ומבקשת‬ ‫קדימה‬ ‫רחוק‬ ‫רואה‬ ‫דר‬
‫לא‬ ‫”אני‬ .‫שלה‬ ‫במחקר‬ ‫להמשיך‬
‫שו‬ ‫אני‬ .‫ספציפי‬ ‫לנושא‬ ‫מקובעת‬‫־‬
‫לא‬ ‫היום‬ ‫שעד‬ ‫שיטות‬ ‫לפתח‬ ‫אפת‬
‫הם‬ ‫השמים‬ ‫ולכן‬ ‫במדע‬ ‫בהן‬ ‫נגעו‬
.“‫הגבול‬
‫בנגב‬ ‫גבולות‬ ‫מקיבוץ‬ ,‫יערי‬ ‫עירא‬
‫תואר‬ ‫בהצטיינות‬ ‫מסיים‬ ,‫המערבי‬
.‫חקלאית‬ ‫לכלכלה‬ ‫במחלקה‬ ‫ראשון‬
-‫עלות‬ ‫בבדיקת‬ ‫עסק‬ ‫שלו‬ ‫המחקר‬
‫לה‬ ‫כיסוי‬ ‫בגידולי‬ ‫שימוש‬ ‫של‬ ‫תועלת‬‫־‬
‫החלודה‬ ‫אקרית‬ ‫של‬ ‫ביולוגית‬ ‫דברה‬
‫המחקר‬ ‫לחשיפת‬ ‫במבוא‬ .‫הדר‬ ‫בעצי‬
‫כלכלית‬ ‫כדאיות‬ ‫”בדיקת‬ :‫עירא‬ ‫כתב‬
‫וסך‬ ‫התועלות‬ ‫כל‬ ‫סך‬ ‫של‬ ‫ניתוח‬ ‫הינה‬
‫הנב‬ ‫מההדברה‬ ‫הנובעות‬ ‫העלויות‬ ‫כל‬‫־‬
‫בשתי‬ ‫התמקד‬ ‫הכלכלי‬ ‫הניתוח‬ .“‫דקת‬
‫הבודד‬ ‫החקלאי‬ ‫רמת‬ :‫החלטה‬ ‫רמות‬
‫החקלאי‬ ‫ברמת‬ .‫כולה‬ ‫החברה‬ ‫ורמת‬
‫העלויות‬ ‫רק‬ ‫בחשבון‬ ‫נלקחו‬ ‫הבודד‬
‫על‬ ‫ישיר‬ ‫באופן‬ ‫המשפיעות‬ ‫והתועלות‬
‫”ניתוח‬ ‫מכונה‬ ‫זו‬ ‫גישה‬ .‫החקלאי‬ ‫רווחי‬
‫נלקחו‬ ‫כולה‬ ‫החברה‬ ‫ברמת‬ .“‫פרטי‬
‫משיטת‬ ‫הנובעות‬ ‫ההשפעות‬ ‫כלל‬
‫החק‬ ‫על‬ ‫השפעות‬ ‫כולל‬ ,‫ההדברה‬‫־‬
‫מכונה‬ ‫זה‬ ‫ניתוח‬ .‫הסביבה‬ ‫ועל‬ ‫לאי‬
‫בשני‬ ‫ההחלטה‬ ‫כלל‬ .“‫חברתי‬ ‫”ניתוח‬
‫הערך‬ ‫תוחלת‬ ‫אם‬ - ‫הוא‬ ‫המחקרים‬
‫מזו‬ ‫גדולה‬ ‫התועלות‬ ‫סך‬ ‫של‬ ‫הנוכחי‬
.‫כדאית‬ ‫ההדברה‬ -‫העלויות‬ ‫סך‬ ‫של‬
‫עלות-תוע‬ ‫ניתוח‬ ‫בשם‬ ‫מכונה‬ ‫הכלל‬‫־‬
‫כיסוי‬ ‫גידולי‬ ‫באמצעות‬ ‫ההדברה‬ .‫לת‬
‫קוטלי‬ ‫באמצעות‬ ‫הדברה‬ ‫מול‬ ‫נבדקה‬
‫ביצע‬ ‫הניתוח‬ ‫”בסיום‬ .‫כימיים‬ ‫מזיקים‬‫־‬
‫שינויים‬ ‫איך‬ ‫הבודקים‬ ‫רגישות‬ ‫ניתוחי‬ ‫נו‬
‫מסק‬ ‫על‬ ‫להשפיע‬ ‫יכולים‬ ‫אפשריים‬‫־‬
‫הרגישות‬ ‫ניתוחי‬ .‫הראשוני‬ ‫הניתוח‬ ‫נות‬
‫וילנאי‬ ‫שמעון‬
‫המחלקה‬ - ‫יערי‬ ‫עירא‬
‫חקלאית‬ ‫לכלכלה‬
‫ביוכימיה‬ ‫בוגרת‬ ‫לדור‬ '‫דר‬
‫המזון‬ ‫ומדעי‬
?‫בגבינה‬ ‫מריר‬ ‫מה‬ - ‫חזן‬ ‫ליזי‬

19. S-46
OR
C
OR
6% FeEDDHA
6% Min. FeEDDHA
www.efal.com

20. 2013 ‫יוני‬ 20
‫גי‬ ,‫ההיוון‬ ‫בריבית‬ ‫שינוי‬ ‫הם‬ ‫שביצענו‬‫־‬
.“‫ביבול‬ ‫ושינוי‬ ‫המים‬ ‫בצריכת‬ ‫דול‬
‫עירא‬ ‫מדגיש‬ ,‫החלודה‬ ‫אקרית‬
‫ביותר‬ ‫הקשים‬ ‫מהמזיקים‬ ‫היא‬ ,‫יערי‬
‫של‬ ‫נוכחית‬ ‫הדברה‬ ‫עלות‬ .‫בהדרים‬
‫היא‬ ,‫ההדרים‬ ‫ענף‬ ‫לכלל‬ ‫זה‬ ‫מזיק‬
‫כי־‬ ‫גידולי‬ .‫בשנה‬ ‫שקלים‬ ‫מיליון‬ 42
‫העי‬ ‫הגידול‬ ‫שורות‬ ‫בין‬ ‫נזרעים‬ ‫סוי‬‫־‬
‫וטיוב‬ ‫מזיקים‬ ‫הדברת‬ ‫משיקולי‬ ,‫קרי‬
‫שיבולת‬ ‫בדקנו‬ ‫זה‬ ‫במחקר‬ .‫קרקע‬
‫המחקר‬ ‫את‬ .‫וזון‬ ‫שעורה‬ ,‫שועל‬
‫מה‬ ‫פיינרמן‬ ‫אלי‬ ‫פרופסור‬ ‫ליווה‬‫־‬
,‫ומינהל‬ ‫חקלאית‬ ‫לכלכלה‬ ‫מחלקה‬
.‫הפקולטה‬ ‫דיקן‬ ‫ולשעבר‬
‫כי‬ ‫קובע‬ ,(‫72)בצילום‬ ‫בן‬ ,‫יערי‬
‫ראוי‬ ‫פיתרון‬ ‫למצוא‬ ‫נועד‬ ‫המחקר‬
‫לנזק‬ ‫הגורמת‬ ,‫החלודה‬ ‫אקרית‬ ‫נגד‬
‫על‬ ‫חלודה‬ ‫בצבע‬ ‫בכתמים‬ ‫אסתטי‬
‫מכירת‬ ‫על‬ ‫ומקשה‬ ‫הפרי‬ ‫קליפת‬
.‫ובעולם‬ ‫בארץ‬ ‫בשווקים‬ ‫הפרי‬
0.15-‫כ‬ ‫גודלה‬ ‫החלודה‬ ‫”אקרית‬
‫לאקרית‬ .‫צהבהב‬ ‫וצבעה‬ ‫מילימטר‬
‫בהליכה‬ ‫עוברת‬ ‫היא‬ ,‫רגליים‬ ‫זוגות‬ 2
‫בלתי‬ ‫נזקים‬ ‫וגורמת‬ ‫לצמח‬ ‫מצמח‬
‫חומ‬ ‫באמצעות‬ ‫טיפול‬ ‫יש‬ .‫הפיכים‬‫־‬
,‫האקרית‬ ‫את‬ ‫המדבירים‬ ,‫הדברה‬ ‫רי‬
-‫ומנגד‬ ,‫עמידות‬ ‫פיתחו‬ ‫האקריות‬ ‫אך‬
‫הגבלות‬ ‫מציבות‬ ‫בעולם‬ ‫מדינות‬ ‫יותר‬
‫במחקר‬ ‫אנחנו‬ .‫הדברה‬ ‫חומרי‬ ‫על‬
.“‫חלופי‬ ‫פיתרון‬ ‫מחפשים‬ ‫הזה‬
‫מחקרים‬ ‫נעשו‬ ‫כי‬ ‫מגלה‬ ‫עירא‬
‫גידולים‬ ‫אותם‬ ,‫כיסוי‬ ‫גידולי‬ ‫בנושא‬
‫והו‬ ,‫בפרדס‬ ‫העצים‬ ‫שורות‬ ‫שבין‬‫־‬
‫לעשות‬ ‫אפשרי‬ ‫בהחלט‬ ‫זה‬ ‫כי‬ ‫כח‬
‫מזי‬ ‫להדברת‬ ‫כיסוי‬ ‫בגידולי‬ ‫שימוש‬‫־‬
‫לע‬ ‫אפשר‬ ‫אם‬ ‫בודקים‬ ‫”אנו‬ .‫קים‬‫־‬
‫גם‬ ‫שנבחנה‬ ‫בשיטה‬ ‫שימוש‬ ‫שות‬
‫אבקת‬ .“‫החלודה‬ ‫אקרית‬ ‫להדברת‬
‫משמשת‬ ‫הכיסוי‬ ‫צמחי‬ ‫של‬ ‫הפרחים‬
‫לאויבים‬ ‫חשובה‬ ‫תזונתית‬ ‫כתוספת‬
.‫האקרית‬ ‫של‬ ‫הטבעיים‬
‫של‬ ‫”במעבדתו‬ ‫כי‬ ‫מציין‬ ‫עירא‬
‫למדעי‬ ‫מהמכון‬ ‫רובין‬ ‫ברוך‬ ‫פרופסור‬
‫הביו‬ ‫ההיבטים‬ ‫את‬ ‫חוקרים‬ ‫הצמח‬‫־‬
‫ההיבט‬ ‫את‬ ‫בוחנים‬ ‫ואנחנו‬ ‫לוגיים‬
.“‫הכלכלי‬
?‫מסקנות‬
‫ההדברה‬ ‫כי‬ ‫נראה‬ ‫כלכלי‬ ‫”מהיבט‬
‫יותר‬ ‫מניבה‬ ‫היא‬ .‫כדאית‬ ‫החלופית‬
.‫למשק‬ ‫יותר‬ ‫וכדאית‬ ‫לחקלאי‬ ‫רווח‬
‫מי‬ ‫זיהום‬ ‫של‬ ‫השפעות‬ ‫מקטינה‬ ‫היא‬
‫גם‬ ‫ומקטינה‬ ‫סביבתי‬ ‫וזיהום‬ ‫תהום‬
‫הניסויים‬ .“‫קרקע‬ ‫סחף‬ ‫של‬ ‫השפעות‬
‫בבית‬ ‫חקלאיות‬ ‫בחלקות‬ ‫התבצעו‬
‫של‬ ‫החקלאית‬ ‫ובחווה‬ ‫בעכו‬ ,‫העמק‬
‫שבדקנו‬ ‫הכיסוי‬ ‫”גידולי‬ .‫הפקולטה‬
‫וכולם‬ ‫וזון‬ ‫שעורה‬ ,‫שועל‬ ‫שבולת‬ :‫הם‬
.“‫יותר‬ ‫גדולים‬ ‫רווחים‬ ‫השיגו‬
‫להמשיך‬ ‫רצון‬ ‫חדור‬ ‫יערי‬ ‫עירא‬
...‫ל‬ ‫אחד‬ ‫בהיר‬ ‫יום‬ ‫להגיע‬ ‫וחולם‬
‫שני‬ ‫לתואר‬ ‫ממשיך‬ ‫”אני‬ .‫ממשלה‬
‫עוד‬ ‫להימשך‬ ‫שעתיד‬ ‫מחקר‬ ‫באותו‬
‫יילד‬ ‫מה‬ ‫נראה‬ ‫אח“כ‬ .‫אחדות‬ ‫שנים‬
‫פעיל‬ ‫בעתיד‬ ‫עצמי‬ ‫רואה‬ ‫אני‬ .‫יום‬
,‫הציבורי‬ ‫במגזר‬ ,‫הכלכלי‬ ‫בתחום‬
.“‫ממשלתי‬ ‫כלכלי‬ ‫במשרד‬
!‫בהצלחה‬
‫שואלת‬ ?‫שלי‬ ‫בגבינה‬ ‫מריר‬ ‫מה‬
‫לתואר‬ ‘‫ג‬ ‫שנה‬ ‫סטודנטית‬ ‫חזן‬ ‫ליזי‬
‫ומזון‬ ‫לביוכימיה‬ ‫במחלקה‬ ‫ראשון‬
‫לח‬ ‫החלטתי‬ “:‫ומשיבה‬ ‫בפקולטה‬‫־‬
‫בחל‬ ‫שנמצאת‬ ‫המרירות‬ ‫את‬ ‫קור‬‫־‬
‫מתפרקים‬ ‫חלבונים‬ .‫בגבינה‬ ‫בונים‬
‫יותר‬ ‫לקצרים‬ ‫הגבינה‬ ‫הכנת‬ ‫במהלך‬
‫מה‬ ‫לבדוק‬ ‫ניסינו‬ ‫במעבדה‬ ‫ואנחנו‬
‫בתוכנות‬ ‫עבדנו‬ .‫למרירות‬ ‫גורם‬
‫המרירות‬ ‫בגילוי‬ ‫והתמקדנו‬ ‫שונות‬
‫החל‬ ‫את‬ ‫קולט‬ ‫האדם‬ ‫גוף‬ ‫וכיצד‬‫־‬
‫מצליח‬ ‫שהחלבון‬ ‫גילינו‬ .‫הזה‬ ‫בון‬
‫לו‬ ‫שמתאימים‬ ‫קולטנים‬ 2 ‫למצוא‬
‫מסר‬ ‫באמצעות‬ ‫אותם‬ ‫מפעיל‬ ‫והוא‬
‫היתה‬ ‫המטרה‬ .‫למוח‬ ‫שולח‬ ‫שהוא‬
‫במרירות‬ ‫לחוש‬ ‫לנו‬ ‫גורם‬ ‫מה‬ ‫לגלות‬
‫את‬ ‫שיפחיתו‬ ‫חומרים‬ ‫למצוא‬ ‫כדי‬
.“‫והגבינות‬ ‫המזון‬ ‫במוצרי‬ ‫המרירות‬
?‫מרירות‬ ‫מזהים‬ ‫מזון‬ ‫מוצרי‬ ‫באילו‬
,‫כרובית‬ ,‫ברוקולי‬ .‫מוצרים‬ ‫”במגוון‬
‫הת‬ .‫מלאה‬ ‫מחיטה‬ ‫מוצרים‬ ,‫תרד‬‫־‬
‫במוצרים‬ ‫שנובעת‬ ‫במרירות‬ ‫מקדנו‬
‫הכי‬ ‫הקשרים‬ ‫מהם‬ ‫מצאנו‬ .‫האלה‬‫־‬
‫נכנסת‬ ‫המולקולה‬ ‫שבגינם‬ ‫מיים‬
‫מנסים‬ ‫אנחנו‬ .‫בגוף‬ ‫שלנו‬ ‫לקולטן‬
‫קשורים‬ ‫שיהיו‬ ‫חומרים‬ ‫למצוא‬
‫כניסת‬ ‫את‬ ‫יחסמו‬ ‫אך‬ ‫צורה‬ ‫באותה‬
‫במרי‬ ‫נחוש‬ ‫לא‬ ‫ואז‬ ‫המולקולה‬‫־‬
.“‫רות‬
‫להיאבק‬ ‫חשוב‬ ‫כך‬ ‫כל‬ ‫זה‬ ‫למה‬
?‫במרירות‬
‫דבר‬ ‫שום‬ ‫לי‬ ‫היה‬ ‫לא‬ .‫מיד‬ ‫“אדגיש‬
‫בעולמ‬ ‫חשוב‬ ‫מאד‬ ‫נושא‬ ‫זה‬ .‫אישי‬‫־‬
‫מוצרים‬ ‫לדחות‬ ‫נוטים‬ ‫ילדים‬ ‫כי‬ ,‫נו‬
‫המוצרים‬ .‫סוכר‬ ‫ומעדיפים‬ ‫מרירים‬
‫תזונתי‬ ‫ערך‬ ‫בעלי‬ ‫הם‬ ‫המרירים‬
,‫חסה‬ ,‫תרד‬ ,‫כרובית‬ ,‫ברוקולי‬ :‫גבוה‬
‫למ‬ ‫הכל‬ ‫לעשות‬ ‫יש‬ .‫מלאה‬ ‫חיטה‬‫־‬
‫מרירים‬ ‫מוצרים‬ ‫לדחות‬ ‫מילדים‬ ‫נוע‬
‫עוד‬ ‫יהיו‬ ‫שלא‬ ‫לכך‬ ‫להביא‬ ‫וכמובן‬
.“‫מרירים‬
‫)בצי־‬ ‫לציון‬ ‫מראשון‬ 24 ‫בת‬ ,‫ליזי‬
‫שני‬ ‫לתואר‬ ‫להמשיך‬ ‫שואפת‬ ,(‫לום‬
‫הע‬ ‫הכיוון‬ ‫זה‬ .‫בביו-אינפורמטיקה‬‫־‬
‫לחקור‬ .‫לדוקטורט‬ ‫גם‬ ‫”אולי‬ .‫תידי‬
‫לכולנו‬ ‫ולמצוא‬ ‫יותר‬ ‫להבין‬ ,‫יותר‬
.“‫יותר‬ ‫טוב‬ ‫עתיד‬
‫לימודי‬ ‫בתחום‬ ‫דווקא‬ ‫בחרת‬ ‫מדוע‬
?‫זה‬
‫מן‬ ‫למוצרים‬ ‫נמשכתי‬ ‫”מילדות‬
‫המזון‬ ‫מדעי‬ .‫ופירות‬ ‫ירקות‬ ,‫הצמח‬
‫שא‬ ‫טבעי‬ ‫אך‬ ‫זה‬ ‫והיה‬ ‫אותי‬ ‫סיקרנו‬‫־‬
‫כמו‬ ‫במוסד‬ ‫הזה‬ ‫התחום‬ ‫את‬ ‫למד‬
.“‫לחקלאות‬ ‫הפקולטה‬
‫רוני‬ ‫פרופסור‬ ‫הפקולטה‬ ‫דיקאן‬
‫הפקו‬ ‫”ביום‬ ‫כי‬ ‫בפנינו‬ ‫מציין‬ ‫פרידמן‬‫־‬
‫המחקר‬ ‫תלמידי‬ ‫את‬ ‫מציינים‬ ,‫לטה‬
‫המצ‬ ‫של‬ ‫עבודותיהם‬ ‫את‬ ‫ומציגים‬‫־‬
‫הראשון‬ ‫התואר‬ ‫מצטייני‬ .‫טיינים‬
‫שם‬ - “‫”אמירים‬ ‫בתכנית‬ ‫משתלבים‬
‫האוני‬ ‫של‬ ‫מצטיינים‬ ‫לתכנית‬ ‫כללי‬‫־‬
.“‫העברית‬ ‫ברסיטה‬
“‫”אמירים‬ ‫שלמצטייני‬ ‫מסתבר‬
‫פרו‬ ‫ומדגיש‬ ,‫מיוחד‬ ‫מעמד‬ ‫יש‬‫־‬
‫אינם‬ ‫”התלמידים‬ :‫פרידמן‬ ‫פסור‬
‫שה‬ ‫הבגרות‬ ‫ציוני‬ ‫פי‬ ‫על‬ ‫נבחרים‬‫־‬
‫ללי‬ ‫נרשמו‬ ‫שבו‬ ‫ביום‬ ‫אתם‬ ‫ביאו‬‫־‬
‫שלהם‬ ‫הסיכוי‬ .‫בפקולטה‬ ‫מודים‬
‫גבוה‬ “‫”אמירים‬ ‫בתכנית‬ ‫להשתלב‬
‫התואר‬ ‫מתלמידי‬ ‫אחד‬ ‫כל‬ ‫אצל‬
‫בתכנית‬ ‫ההשתלבות‬ ‫כי‬ ,“‫”בוגר‬
‫שלהם‬ ‫ההישגים‬ ‫סמך‬ ‫על‬ ‫נקבעת‬
.“‫הראשונה‬ ‫הלימודים‬ ‫בשנת‬
‫מכו‬ ,‫ראוי‬ ‫פרס‬ ‫פירושה‬ ‫הצטיינות‬‫־‬
‫”כל‬ .‫זה‬ ‫על‬ ‫תסתכלו‬ ‫שלא‬ ‫איך‬ ,‫בד‬
‫מלא‬ ‫בפטור‬ ‫זוכה‬ ‫מצטיין‬ ‫תלמיד‬
‫הלימודים‬ ‫שנות‬ ‫בשתי‬ ‫לימוד‬ ‫משכר‬
.‫הראשון‬ ‫התואר‬ ‫סיום‬ ‫עד‬ ,‫הבאות‬
‫על‬ ‫מכבר‬ ‫זה‬ ‫שאושר‬ ‫רב-ערך‬ ‫פרס‬
‫קובע‬ “‫העברית‬ ‫האוניברסיטה‬ ‫ידי‬
.‫הדקאן‬
‫כי‬ ‫מדגיש‬ ‫פרידמן‬ ‫פרופסור‬
‫”אמי‬ ‫תלמידי‬ ‫של‬ ‫מחקריהם‬‫־‬
‫המחקר‬ ‫בתוך‬ ‫משתלבים‬ “‫רים‬
‫לפי‬ ‫ומכוון‬ ‫בפקולטה‬ ‫הנעשה‬‫־‬
‫החקלאות‬ ‫של‬ ‫הטכנולוגי‬ ‫תוחה‬
‫פיתרונות‬ ‫השגת‬ ‫תוך‬ ,‫בישראל‬
,‫יבול‬ ‫הגברת‬ ,‫אקלימיות‬ ‫לבעיות‬
‫בבטי‬ ‫ושיפור‬ ‫מים‬ ‫בעיות‬ ‫פיתרון‬‫־‬
.‫המזון‬ ‫חות‬
‫תעו‬ ‫הוענקו‬ “‫הפקולטה‬ ‫ב“יום‬‫־‬
‫התואר‬ ‫מסיימי‬ 14-‫ל‬ ‫הצטיינות‬ ‫דות‬
‫תואר‬ ‫בוגרי‬ ‫לחמישה‬ ‫וכן‬ ‫הראשון‬
.“‫”דוקטור‬ ‫לתואר‬ ‫ושלושה‬ “‫”מוסמך‬

21. RP-500
.
-
-
-
2”” 1½”” 1”” 3/4”” : -
" -
-
www.ari.co.il info@ari.co.il
OPTIMAL FLOW SOLUTIONS
Where Knowledge & Experience join with Innovation

22. 2013 ‫יוני‬ 22
‫בהודו‬ – ?“‫בחיים‬ ‫”ובחרת‬
‫אוהבי‬ ‫והודים‬ ‫ישראלים‬ ‫בין‬ ,‫החקלאות‬ ‫בתחום‬ ‫גם‬ ,‫פעולה‬ ‫שיתוף‬ ‫על‬
‫צדק‬ ‫ורודפי‬ ‫אדם‬
‫מטייל‬ ‫להיות‬ ‫בוא‬ ?‫להודו‬ ‫טס‬
‫ללוגו‬ ‫שנלווית‬ ‫הכותרת‬ ‫אחר...זו‬
‫שמפעיל‬ ,“‫בחיים‬ ‫”ובחרת‬ ‫מיזם‬ ‫של‬
‫אחרי‬ ‫היוצאים‬ ‫ישראלים‬ ‫תרמילאים‬
‫אקדמאיים‬ ‫לימודים‬ ‫או‬ ‫צבאי‬ ‫שירות‬
.‫בהודו‬ “‫הראש‬ ‫את‬ ‫”לנקות‬
‫לחקלאות‬ ‫הפקולטה‬ ‫מדשאת‬ ‫על‬
‫הפרו‬ ‫במתאמת‬ ‫פגשתי‬ ‫ברחובות‬‫־‬
‫כרמל)בצילום(המבקשת‬ ‫שרון‬ ‫יקט‬
‫פקולטאים‬ ‫ולגייס‬ ‫נפשות‬ ‫לעשות‬
‫שרון‬ .‫למיזם‬ ‫שונים‬ ‫חקלאות‬ ‫בתחומי‬
‫הכוחות‬ ‫את‬ ‫ומגייסת‬ ‫ממיינת‬ ,‫מסננת‬
‫מי‬ .‫השונות‬ ‫למשימות‬ ‫המקצועיים‬
‫שינקה‬ ‫בטוח‬ ‫לא‬ - ‫למיזם‬ ‫שיצטרף‬
‫בהודו‬ ‫שהותו‬ ‫את‬ ‫ויקדיש‬ ‫הראש‬ ‫את‬
‫בחינה‬ ‫מכל‬ ‫ראוי‬ ‫מיזם‬ ‫זה‬ .‫ל-בטן/גב‬
‫לשלב‬ ‫היא‬ ‫המרכזית‬ ‫המטרה‬ .‫שהיא‬
‫בפעי‬ ‫למזרח‬ ‫היוצאים‬ ‫צעירינו‬ ‫את‬‫־‬
‫ימים‬ ‫חודש‬ :‫ברוכה‬ ‫קהילתית‬ ‫לות‬
‫או‬ ,‫חינוכי‬ ‫במוסד‬ ‫לתלמידים‬ ‫בסיוע‬
‫יעוץ‬ ‫או‬ ,‫חולים‬ ‫בבית‬ ‫עזר‬ ‫ככוח‬ ‫חודש‬
‫באזור‬ ‫חקלאית‬ ‫חווה‬ ‫לבעל‬ ‫מקצועי‬
.‫ונחשל‬ ‫נידח‬
‫מחירו‬ ‫להודו‬ ‫פתוח‬ ‫טיסה‬ ‫כרטיס‬
‫למי‬ ‫מציע‬ ‫המיזם‬ .‫דולרים‬ 800-‫כ‬
‫את‬ ‫לממן‬ ‫לרעיון‬ ‫להיענות‬ ‫שיסכים‬
‫חשבון‬ ‫על‬ ‫השאר‬ ‫וכל‬ ,‫הכרטיס‬
‫עד‬ ‫הנחיתה‬ ‫מרגע‬ ,‫כלומר‬ .‫המיזם‬
‫ישקיע‬ ‫לא‬ ‫המטייל‬ ,‫הביתה‬ ‫החזרה‬
(‫המקומי‬ ‫רופי)המטבע‬ ‫לא‬ ‫אף‬
.‫אחד‬ ‫דולר‬ ‫לא‬ ‫גם‬ ,‫אחד‬
‫”זה‬ ‫כי‬ ‫נאמר‬ ‫למיזם‬ ‫ההסבר‬ ‫בדף‬
‫פעולה‬ ‫שיתוף‬ ‫מתוך‬ ‫הנוצר‬ ‫פרוייקט‬
,‫והודים‬ ‫ישראלים‬ ‫אקדמיה‬ ‫אנשי‬ ‫בין‬
‫השותפות‬ .‫צדק‬ ‫ורודפי‬ ‫אדם‬ ‫אוהבי‬
‫בגוף‬ ‫”לנצל“)כך‬ ‫הרעיון‬ ‫את‬ ‫הולידה‬
‫המת‬ ‫הרחב‬ ‫המפגש‬ ‫את‬ (‫המידע‬‫־‬
‫במסגרת‬ ‫להודים‬ ‫ישראלים‬ ‫בין‬ ‫קיים‬
‫לחוויה‬ ‫בהודו‬ ‫התרמילאים‬ ‫טיולי‬
‫הע‬ ‫שני‬ ‫בעבור‬ ‫ומיטיבה‬ ‫מעצימה‬‫־‬
.‫ציטוט‬ ‫סוף‬ “‫מים‬
‫זה‬ ‫חברתית‬ ‫פעילה‬ ,‫כרמל‬ ‫שרון‬
‫מתוך‬ ‫למיזם‬ ‫נרתמה‬ ,‫אחדות‬ ‫שנים‬
‫לנו‬ ‫גילתה‬ ‫היא‬ .‫ושליחות‬ ‫אחריות‬
‫ידי‬ ‫על‬ ‫באקראי‬ ‫די‬ ‫הוקם‬ ‫שהמיזם‬
‫אלי‬ ,‫קהילתית‬ ‫לרפואה‬ ‫פרופסור‬
‫ונקלע‬ ‫בהודו‬ ‫שביקר‬ ‫אחרי‬ ,‫ריכטר‬
‫של‬ ‫רב‬ ‫במספר‬ ‫והבחין‬ ,‫נידח‬ ‫לכפר‬
‫צמוד‬ ‫לטיפול‬ ‫זוכים‬ ‫שאינם‬ ‫חולים‬
‫והחל‬ ‫שולחן‬ ‫פתח‬ ‫”הוא‬ .‫ומקצועי‬
‫המקו‬ ‫לחולים‬ ‫טיפול‬ ‫ולתת‬ ‫לבדוק‬‫־‬
‫לעשות‬ ‫שצריך‬ ‫הבין‬ ‫אז‬ ‫כבר‬ .‫מיים‬
,‫מקומיות‬‫לעמותות‬‫חבר‬‫הוא‬.‫מעשה‬
‫קהילתיים‬ ‫למרכזים‬ ,‫חינוך‬ ‫למוסדות‬
‫תוש‬ ‫למען‬ ‫נפשות‬ ‫לעשות‬ ‫והחליט‬‫־‬
,‫שרון‬ ‫מדגישה‬ “‫בהודו‬ ‫נזקקים‬ ‫בים‬
.‫המיזם‬ ‫לביצוע‬ ‫מוטיבציה‬ ‫חדורת‬
‫ברורה‬ ‫במטרה‬ ‫לפקולטה‬ ‫”באתי‬
‫הכישורים‬ ‫את‬ ‫ולנצל‬ ‫בוגרים‬ ‫לאתר‬
‫בהו‬ ‫ספציפיות‬ ‫למשימות‬ ‫שלהם‬‫־‬
‫”תראה‬ :‫ומוסיפה‬ ‫שרון‬ ‫מציינת‬ “‫דו‬
.‫שנים‬ 5 ‫לפני‬ ‫הוקם‬ ‫הזה‬ ‫-הפרוייקט‬
‫אנח‬ .‫פשוטה‬ ‫ולא‬ ‫קלה‬ ‫לא‬ ‫ההכנה‬‫־‬
‫שמש‬ ‫מי‬ ‫לכל‬ ‫להוציא‬ ‫חייבים‬ ‫נו‬‫־‬
.‫מתנדב‬ ‫ויזת‬ ‫שלנו‬ ‫במיזם‬ ‫תתף‬
,‫לדבר‬ ,‫הודו‬ ‫לשגרירות‬ ‫ללכת‬ ‫צריך‬
‫האוניברסיטה‬ ‫גם‬ .‫להסביר‬ ,‫לשכנע‬
‫אלינו‬ ‫העבירה‬ ‫היא‬ .‫בעניין‬ ‫העברית‬
.“‫ברכתה‬ ‫את‬
‫הפרו‬ ‫החל‬ ‫חודשים‬ ‫שישה‬ ‫לפני‬‫־‬
‫באורח‬ ‫וגידים‬ ‫עור‬ ‫לקרום‬ ‫ייקט‬
:‫וגבר‬ ‫נשים‬ ‫שתי‬ ‫”הוצאנו‬ .‫מעשי‬
‫בהוראה‬ ,‫תקשורת‬ ‫קלינאות‬ ‫בתחום‬
‫ישראלי‬ ‫צעיר‬ .‫החקלאות‬ ‫ובתחום‬
‫חקלאי‬ ‫ספר‬ ‫בבית‬ ‫ימים‬ ‫חודש‬ ‫שהה‬
‫מוקסם‬ ‫וחזר‬ ‫הודו‬ ‫בדרום‬ “‫”הראלי‬
‫יצאה‬ ‫החודש‬ ‫בתחילת‬ .‫במיוחד‬
‫לל‬ ‫ספר‬ ‫לבית‬ ‫תקשורת‬ ‫קלינאית‬‫־‬
4 ‫תצאנה‬ ‫הבא‬ ‫בחודש‬ .‫שמיעה‬ ‫יקויי‬
‫קהילתי‬ ‫חולים‬ ‫בבית‬ ‫למשימות‬ ‫בנות‬
.“‫ב-ארונגבד‬
‫לעשות‬ ‫רוצים‬ ‫אתה‬ ‫או‬ ‫את‬ ‫”אם‬
,‫ערכיים‬ ‫אתם‬ ‫אם‬ .‫משמעותי‬ ‫משהו‬
‫יוז‬ ,‫מעשיים‬ ,‫דמיון‬ ‫בעלי‬ ,‫יצירתיים‬‫־‬
‫הצטרפו‬ - ‫לאתגרים‬ ‫ונכונים‬ ‫מים‬
‫מהפיתרון‬ ‫חלק‬ ‫להיות‬ ‫ובואו‬ ‫אלינו‬
‫שרון‬ ‫דברי‬ - “‫מהבעייה‬ ‫חלק‬ ‫ולא‬
‫במקור‬ ‫כפר-סבאית‬ ,28 ‫בת‬ ,‫כרמל‬
‫עצמה‬ ‫את‬ ‫מתאימה‬ ‫די‬ ‫אלה‬ ‫ובימים‬
:‫הזה‬ ‫המיוחד‬ ‫במיזם‬ ‫השטח‬ ‫לתנאי‬
‫על‬ ,‫ביפו‬ ,‫בקומונה‬ ‫מתגוררת‬ ‫היא‬
.‫בת-ים‬ ‫גבול‬
.‫סיסמה‬ ‫רק‬ ‫לא‬ ‫זו‬ “‫בחיים‬ ‫”ובחרת‬
.‫ראויה‬ ‫מטרה‬ ‫זו‬
‫וילנאי‬ ‫שמעון‬
‫בפרוייקט‬ ‫פעילה‬ ,‫זפרני‬ ‫חן‬"‫בחיים‬ ‫"ובחרת‬ ‫פרוייקט‬ ‫מתאמת‬ ,‫כרמל‬ ‫שרון‬

23. 23 2013 ‫יוני‬
‫וילנאי‬ ‫שמעון‬
‫שותקים‬ ‫אינם‬ ‫הדגים‬
‫בערבה‬
‫חדשני‬ ‫ולגידול‬ ‫טטרה‬ - ‫הקרדינל‬ ‫דג‬ ‫של‬ ‫מסחרי‬ ‫לגידול‬ ‫מחקרי‬ ‫מאמץ‬
‫אלמוגים‬ ‫של‬
‫לגידול‬ ‫ביותר‬ ‫הטובה‬ ‫החלופה‬
‫היא‬ ,‫מסתבר‬ ‫כך‬ ,‫בערבה‬ ‫ירקות‬
‫ובעיקר‬ ,‫נוי‬ ‫דגי‬ ‫בעיקר‬ ,‫דגים‬ ‫גידול‬
‫אחרי‬ .‫טרופיים‬ ‫נוי‬ ‫דגי‬ - ‫העיקרים‬
,‫וכלכלית‬ ‫שיווקית‬ ‫היתכנות‬ ‫בדיקת‬
– ‫והפיתוח‬ ‫המחקר‬ ‫ביחידת‬ ‫הוחלט‬
‫בדג‬ ‫מחקרי‬ ‫מאמץ‬ ‫להשקיע‬ ,‫ערבה‬
‫ארבעה‬ ‫שאורכו‬ ‫דג‬ ‫הקרדינל-טטרה‬
‫בא‬ ‫שלו‬ ‫הגידול‬ ‫ומקור‬ ‫סנטימטרים‬‫־‬
.‫שבברזיל‬ ‫מזונס‬
‫במו“פ‬ ‫מים‬ ‫חקלאות‬ ‫תחום‬ ‫רכזת‬
‫בפ‬ ‫חשפה‬ ,‫רייס-חבלין‬ ‫ניצן‬ ,‫ערבה‬‫־‬
‫במה‬ ,‫החדש‬ ‫הערבה‬ ‫דג‬ ‫את‬ ‫נינו‬‫־‬
‫”אנחנו‬ .‫המחקר‬ ‫בבריכות‬ ‫סיור‬ ‫לך‬
‫שהוא‬ ‫הזה‬ ‫הדג‬ ‫על‬ ‫הרבה‬ ‫לומדים‬
‫אדום‬ ‫פס‬ .‫במראהו‬ ‫מיוחד‬ ‫באמת‬
‫פלורצנ‬ ‫פס‬ ‫מעין‬ ,‫הגוף‬ ‫כל‬ ‫לאורך‬‫־‬
.“‫ניאון‬ :‫לו‬ ‫קוראים‬ ‫בלע“ז‬ ‫לכן‬ .‫טי‬
‫לראש‬ ‫אירו‬ ‫סנט‬ 30
‫מפתחים‬ ‫בערבה‬ ‫המחקר‬ ‫אנשי‬
‫באי‬ ‫שוק‬ ‫”סקרי‬ .‫רבייה‬ ‫פרוטוקול‬‫־‬
‫מבו‬ ‫שהוא‬ ‫הדג‬ ‫על‬ ‫המליצו‬ ‫רופה‬‫־‬
‫לע‬ ‫צריך‬ ‫זאת‬ ‫עם‬ .‫מאד‬ ‫עד‬ ‫קש‬‫־‬
‫תהיינה‬ ‫הייצור‬ ‫שעלויות‬ ‫הכל‬ ‫שות‬
‫לרבות‬ ‫מצליחים‬ ‫אנחנו‬ .‫נמוכות‬
‫בתנאי‬ ‫יפה‬ ‫שרידות‬ ‫ניכרת‬ .‫הדג‬ ‫את‬
‫פרו‬ ‫לייצר‬ ‫מנסים‬ ‫אנחנו‬ .‫הגידול‬‫־‬
.‫לחקלאים‬ ‫וזול‬ ‫נוח‬ ‫עבודה‬ ‫טוקול‬
‫חקלאי‬ ‫בפני‬ ‫נציג‬ ,‫לערך‬ ‫שנה‬ ‫בעוד‬
‫בכך‬ ‫שיחפוץ‬ ‫ומי‬ ,‫הדג‬ ‫את‬ ‫הערבה‬
‫דג‬ ‫שגידל‬ ‫מי‬ ‫כל‬ .‫לייצוא‬ ‫אותו‬ ‫יגדל‬
‫כזה‬ ‫דג‬ ‫כל‬ .‫הצלחה‬ ‫נחל‬ ‫לא‬ ‫יקר‬
‫דגי‬ .‫אירו‬ ‫סנט‬ 30 ‫של‬ ‫מחיר‬ ‫משיג‬
‫ביותר‬ ‫הנמכרים‬ ‫הם‬ ‫גופי‬ ‫ודגי‬ ‫זהב‬
.“‫העולם‬ ‫בשוקי‬
‫בערבה‬ ‫אלמוגים‬
‫אין‬ ‫ערבה‬ ‫ופיתוח‬ ‫מחקר‬ ‫ביחידת‬
‫על‬ ‫לא‬ ‫גם‬ ,‫השמרים‬ ‫על‬ ‫שוקטים‬
‫שם‬ ‫לחקור‬ ‫החלו‬ ‫באחרונה‬ .‫הדגים‬
‫מנהלים‬ ‫”אנו‬ .‫אלמוגים‬ ‫של‬ ‫גידול‬
‫האוני‬ ‫המכון‬ ‫עם‬ ‫משותף‬ ‫מחקר‬‫־‬
‫אלמוגים‬ ‫לגידול‬ ‫באילת‬ ‫ברסיטאי‬
.‫ים‬ ‫מי‬ ‫ומערכת‬ ‫סגורה‬ ‫במערכת‬
‫הכד‬ ‫על‬ ‫הצביע‬ ‫שערכנו‬ ‫שוק‬ ‫סקר‬‫־‬
‫אלמוגים‬ ‫בגידול‬ ‫בהשקעה‬ ‫איות‬
‫ראשוני‬ ‫בשלב‬ ‫אנו‬ .‫ייצוא‬ ‫למטרות‬
.“‫מעניין‬ ‫נראה‬ ‫כבר‬ ‫וזה‬ ‫למידה‬ ‫של‬
!‫בהצלחה‬