Tecnología y Creatividad

1. REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA EXPERIMENTAL LIBERTADOR
INSTITUTO PEDAGÓGICO DE BARQUISIMETO
“LUÍS BELTRÁN PRIETO FIGUEROA”
LABORES DE COSECHA DE LAS
HORTALIZAS
AUTORES:
Montilla Mercedes
Rivas Erick
Barquisimeto, Julio 2015

2. Cosecha
Recolección de frutos
que se producen en la
tierra.
Recoger parte de una
planta cuando hayan
alcanzado su desarrollo
y madurez.
Si se descuida la
recolección poco
valdría haber gastado
dinero y esfuerzo.

3. Métodos de
Cosecha
Manual
Según el tipo de
Madures
Su Recolección
es Manual
Mecánica
Se efectúa en
una sola
oportunidad
Herramientas y
Maquinas

4. Manual
La recolección es mas
cuidadosa y los productos
no sufren daño.
Ocasiona mas gastos por el
mayor uso de mano de obra.
Mecánica
La recolección es mas
rápida y los gastos son
menores.
Los productos sufren
lesiones con herramientas y
maquinas
Ventajas y Desventajas del Método de Cosecha
Ventajas
Desventajas

5. Labor de la
Post-cosecha
de las
Hortalizas
Abarca un Conjunto
de Normas y Técnicas
De su
Recolección
Proceso de
Comercialización

7. Manejo de las Hortalizas Durante la Post-
Cosecha
Clasificación
Color
PesoMadurez
Tamaño

8. Manejo de las Hortalizas Durante la Post-Cosecha
Limpieza
Curado
Empaque
Lavar con agua limpia y
poco cantidades de cloro.
Eliminar residuos de
fertilizante y fungicidas.
Dejar secar al aire libre. Los bulbos como los ajos
y cebollas.
Cajas o cajones
hechas de cartón.
Sacos o costales con
capacidad variada.
Los huacales de
madera.

9. Formas de Comercialización de las Hortalizas
Venta Directa Venta Indirecta
 Del productor al consumidor.
 Evitando la cadena de
intermediarios
 En los huertos, Carreteras o
Caminos
 Se realiza a través de varios
intermediarios .
 Encarecimientos de los productos.

10. Canales de Comercialización
Agricultor
Cooperativa
Corredor
Mayorista
Detallista
Consumidor
Quibor
Barquisimeto