Chambord Prestige, Traiteur créateur d'émotions depuis 1972

1. Paris . Orléans . Blois . Tours . Angers

3. Une équipe à votre écoute ...
... dédiée pour votre opération
Eric Blondeau
Président de Chambord Prestige.
Près de 10 années d’expérience au sein de l’entreprise
Potel & Chabot, en charge du développement
et opérations à l’international.
Jean-Yves Hos
Directeur des Cuisines et Chef Exécutif
25 années d’expériences en restauration
gastronomique et traiteur évènementiel,
de nombreuses collaborations avec des Chefs Etoilés.

4. Christelle Liger & Anthony Rigaut
Attachés commerciaux.
Près de 10 années chacun d’expérience en
hôtellerie, restauration classique et traiteur
évènementiel.
Stéphane Clément
Responsable de l’organisation des réceptions.
25 années d’expérience en restauration classique
et traiteur évènementiel.

5. Membre du réseau National
des Traiteurs de France
Depuis 2006
- Notre objectif est de garantir uniformément :
Un service professionnel permanent
Une hygiène respectée et contrôlée
Un respect des engagements commerciaux
Une qualité supérieure des produits
Une démarche de développement durable
- L’organisation d’évènements multi-sites ou de road-show
sur l’ensemble du territoire national
- Certification QUALITRAITEUR depuis 2009
(contrôlé par le bureau Veritas)

6. Une institution en Région Centre
depuis 1972
- Une expérience du métier depuis 40 ans en Région
Val de Loire et en Région Parisienne.
- Une cellule de recherche et de développement
ainsi qu’une démarche projet permettent des
innovations originales et personnalisées, suivant
les partenaires et les demandes clients.
- Une démarche d’amélioration de qualité
permanente, alignée avec les nouveaux modes
de consommations et les règles du métier.
(laboratoire de 1500 m2 aux normes
européennes)

7. Ressources humaines & métiers
Notre équipe permanente
- 18 salariés permanents
issus de la restauration traditionnelle et
d’écoles hôtelières passionnés par leur métier.
- 6 cuisiniers
Chef Jean-Yves Hos, second Thierry Bonjus
- 2 pâtissiers
- 1 responsable Qualité Hygiène Procédures
- 1 maître d’hôtel
Responsable Organisation Réceptions
- Managers Responsables Evènements
- 2 Apprentis

8. Ressources humaines & métiers
Notre personnel «partenaire»
- 15 Maîtres d’hôtel
Responsable Organisation Réception
(9 ans d’ancienneté en moyenne au sein
de l’entreprise)
- 150 Serveurs professionnels
et des élèves des Ecoles Hôtelières de Blois, Tours et
Orléans.
- 17 Cuisiniers confirmés pour l’exercice spécifique
de la cuisine sur réception.

9. Ressources matérielles et techniques
Quelques Chiffres
950 m2 de surface de cuisine
300 m2 de stockage (température ambiante ou maitri-
sée)
200 m2 de surface administrative (Qualité, Commercial,
Gestion)
50 m2 de show room et salle de mise en scène
3 véhicules frigorifiques
Qualité, hygiène et process
L’organisation, la structure des laboratoires et les
process de fabrication respectent les principes de la
méthode HACCP.
Suivi Qualité
Une fiche de suivi qualité après chaque réception est
établie et commentée.
Membre des «Traiteurs de France»
Un atout et un support technique
performant.

10. Nous sommes le partenaire des grands
évènements régionaux
Entreprises publiques et privées
Sisley, Dior, Louis Vuitton, Shiseido, Cofiroute,
Cosmetic Valley, Cadburry, ERDF, Vinci, Colas,
Nissan, BMW, La Poste.
Institution et collectivités
Conseil Régional, Conseil Général, Blois Congrès,
Vinci, Centre International de Congrès de Tours,
Orléans Gestion, Centre.
Evènements grand public
Open de Tennis D’Orléans (depuis 8 ans)
Game Fair (depuis 20 ans)
Domaine National de Chambord et Chasses
Présidentielles.
Des centaines de mariages par an
En collaboration avec les lieux les plus
prestigieux du Val de Loire.

11. Traiteur, créateur d’émotions.

12. Chambord Prestige
1 rue Albert Calmette
41260 La Chaussée-Saint-Victor
www.chambordprestige.com
info@chambordprestige.com
http://www.facebook.com/ChambordPrestige
Accueil :
Christelle Liger :
Anthony Rigaut :
Eric Blondeau :
02 54 56 19 12
06 07 46 50 85
06 85 51 67 04
06 42 32 46 98