2. Edith
El cacao es una fruta de origen tropical con la
que se produce el chocolate.
Para el siglo XIX el cacao constituía una de las
primeras fuentes de divisas.
A comienzos del siglo XX, Venezuela fue el
primer productor de cacao fino en el mundo.
La reducción de los precios contribuyó al
abandono de este cultivo.
El Cacao, ha descendido en importancia
relativa dentro de la economía venezolana.
3. Edith
Los precios internacionales del cacao se establecen de
acuerdo con la oferta y la demanda del rubro.
El cultivo del cacao y sus precios se comportan de forma
cíclica.
Las tendencias al alza y baja de los precios por períodos
determinados afectan directamente las condiciones de oferta
y demanda.
4. Edith
Los factores climáticos adversos al cultivo obligan a las
empresas a trazar estrategias de acumulación de
inventarios.
En las épocas de mayor consumo se mantiene volumen
de contingencia que permite asegurar materia prima para el
procesamiento.
Los productores de cacao mantienen alta rotación del
rubro para evitar contaminación y deterioro en la calidad
del grano.
5. Edith
La industria nacional cuenta con unas 18 Empresas.
La capacidad instalada es de 1.765 tn/mes.
Sólo se utiliza el 20% de la capacidad industrial
instalada.
APROCAO comercializa el 99% del cacao utilizado por
la Industria nacional.
El volumen exportado es irregular siendo Venezuela un
proveedor inconstante.
6. Edith
Venezuela es un productor marginal de cacao.
Aporta el 0,64% de la producción mundial.
El 1,21% de la superficie cultivada mundial.
El 0,3% de la capacidad de molienda mundial.
Actualmente la producción nacional de cacao es de
15.000 tn/año.
El rendimiento promedio es de 240 k/ha.
