1. Oleh: Kelompok 2
•Novi Fachrunnisa
•Novi Arifani
•Hanityo Hermadenies
•Weka Binti Retno Sari
•SeptiaAlfionika
Pharmacy
University of Muhammadiyah Malang

2.  Biokatalisator yang mempercepat jalannya
reaksi tanpa ikut bereaksi
 Senyawa protein, sehingga sifat protein
masih melekat pada enzim

4.  Dalam kisaran pH yang sempit, perubahan
bentuk struktural dari enzim dan substrat
mungkin reversibel.
 Perubahan yang signifikan dalam tingkat
pH, enzim dan substrat dapat mengalami
denaturasi.

6. Waktu Absorbance %Substrat
0’ 0,0503 0%
5’ 0,0135 73,16%
10’ 0,0204 59,44%
15’ 0,0170 66,20%
20’ 0,0206 59,05%
0
10
20
30
40
50
60
70
80
0' 5' 10' 15' 20'
%SUBSTRATYANGDICERNA
WAKTU
% SUBSTRATYANG DICERNA
% SUBSTRAT
YANG DICERNA

7. 0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
0' 5' 10' 15' 20'
%substratyangdicernapadapHtertentu
waktu
grafik kelas dengan berbagai pH
pH 5,9 (2)
pH 7 (5)
pH 8 (6)

9.  Enzim bersifat Reversibel
saat suhunya mendekati suhu beku
 Enzim bersifat Irreversibel
saat enzim terdenaturasi karena suhunya
>60ºC
 Suhu optimum enzim adalah 40°-50 °C

11. -40
-20
0
20
40
60
80
100
120
0' 5' 10' 15' 20'
%SUBSTRATYANGDICERNA
WAKTU
% SUBSTRAT
YANG DICERNA
No Menit ke-t absorbansi % substrat yang dicerna
1 0 0,0625 0
2 5 0,0754 -20,64
3 10 -0,0012 101,92
4 15 0,0397 36,48
5 20 0,0345 44,8

12. -40
-20
0
20
40
60
80
100
120
0' 5' 10' 15' 20'
%Substratyangdicerna
Waktu
0°
5° sampai 10°
27°
70° sampai 80°

14.  Pengaruh modifier :
HgCl2 sebagai Inhibitor irreversible nonkompetitif
 Pengaruh kadar enzim :
makin tinggi konsentrasi dari enzim maka kecepatan reaksi makin cepat

15. Waktu Absorbance %Substrat
0’ 2,533 0%
5’ 0,013 99,49%
10’ 0,013 99,49%
15’ 0,011 99,57%
20’ 0,013 99,49%
0
20
40
60
80
100
120
0' 5' 10' 15' 20'
%substratyangdicerna
waktu
% Substrat yang dicerna pada menit-t
pH 5.9
% substrat yang dicerna

16. -20
0
20
40
60
80
100
120
0' 5' 10' 15' 20'
%substratyangdicernapadapHtertentu
waktu
Grafik kelas % substrat yang dicerna
A1 (1)
A2 (2)
B1(5)
B2(7)