El documento presenta una lista de platos típicos de la cocina chilena, incluyendo sopa de mariscos, almejas con limón, cazuela de vacuno, queso de cabeza con pebre y pan batido, locos con ensalada, machas gratinadas, humitas con ensalada chilena, paila marina, pastel de choclo, pescado frito con ensaladas y jardín de mariscos.
3. Cazuela de vacuno Sopa en base a carne de vaca Plato caliente Carne de vaca, choclo, zapallo, papas, perejil, un poco de arroz y aliños
4. Queso de cabeza, pebre, pan batido y terremoto Queso de cabeza: Gelatina de cabeza de cerdo prensada como un queso Pebre: salsa de ají, tomate, perejil, cebolla y aliños Pan batido: El más popular en Chile, se vende por kilo, también se conoce como “marraqueta” o “pan francés” Terremoto: Vino blanco con helado de piña
5. Locos con ensalada Locos: Molusco típico de las costas chilenas Ensalada de lechuga y tomate
6. Machas a la parmesana Machas: molusco típico de las costas chilenas. mantequilla y queso parmesano
7. Humitas con ensalada a la chilena Humita: Puré de choclo (maíz), cebolla fina y albahaca, envuelto en las hojas de choclo. Ensalada a la chilena: Tomate, cebolla, perejil y pimentón
8. Paila marina Plato caliente Choritos, cholgas, almejas, machas, colitas de camarón, erizo, entre otras.
9. Pastel de choclo Puré de choclo (maíz), pollo, aceitunas, pasas, carne molida, azúcar, cocinado en horno
10. Pescado frito con ensaladas surtidas Pescado frito (merluza, congrio, reineta etc.) con ensaladas de lechugas, arvejas, papas mayo, beterraga, brocolí)
11. Jardín de mariscos Plato frío Choritos, cholgas, almejas, colitas de camarón entre otros Con limón
