Liliana presentacion admon

EMPRESA1103, S.A. DE C.V.

INTRODUCC. A LOS ENFOQUES ADMINISTRATIVOS

GRUPO 1103

LOGO
Contenido
Dirección General

Mercadotecnia

Factor Humano

Producción

Marcas y Patentes

Finanzas

Logística

LOGO
Dirección general

Misión

Contar con un personal capacitado para
la toma de decisiones creando un
producto que sea original y líder en el
mercado cubriendo las necesidades de
alimentación brindando un buen servicio
a nuestros clientes.

LOGO
Dirección general

Visión

Llegar a ser la empresa líder en el
mercado dentro del ramo de la venta
de comida donde ofrezcamos variedad
en producto mostrando innovación,
eficacia y alta productividad de
nuestros servicios.

LOGO
Dirección general
Objetivo

Producir tamales y atole
comercializando dentro y fuera de la
FES-Cuautitlán con productos de alta
calidad mediante personal eficiente
generando ventas y utilidades
cubriendo las necesidades de la
comunidad san Sebastián Xhala y de la
FES-Cuautitlán iniciando operaciones
el día 25 de noviembre de 2011

LOGO
Dirección general
Nuestro logo como empresa

2011
Empresa 1103

LOGO
Dirección general

Responsabilidad

Valores
Compañerismo Puntualidad

Tolerancia Compromiso

Equidad Respeto

Solidaridad

LOGO
Dirección general

Costumbres

2
• Comida el fin de • Penúltima • Código de ética
año semana de cada de vestimenta
mes, festejo de
cumpleaños

1 3

LOGO
Dirección general
Propuestas de las políticas de la
empresa

Entregar los trabajos a tiempo y bien
elaborados
Ser eficaz y eficiente
Llevar a la empresa a triunfar
Ser responsables ante su puesto
Llegar temprano
No tener ningún retardo de lo contrario se
descontara a su sueldo base un 10%
Tener un trato amable con los clientes
Dar el mejor servicio de tamales con los
clientes de “Tamalizcalli”

LOGO
Mercadotecnia

.

.

LOGO

Consumes tamales
NO
3%

Tamales preferidos

RAJAS
SI 11%
97%

DULCE VERDE
21% 50%

MOLE
18%

LOGO

Como prefieres los tamales
LLENADOR ECONOMIC
7% O
6%

Cuantas veces a la semana consumen tamales
BUEN
5 O MAS
SABOR
3O4 1%
87%
21%

1O2
78%

LOGO

Lugares donde se acostumbra
desayunar

COMEDOR
10%

CAFETERIA Consumes atole
FUERA DEL 25%
PLANTEL
65%
NO
18%

SI
82%

LOGO

Innovaciones de los tamales
COCO
9%
COCHINITA
CHOCOLATE PIBIL
18% 24%

AL PASTOR
30%
Atoles preferidos
CAJETA
19% FRESA
16% CHOCOLA
TE
37%

ARROZ
CON
LECHE
29%

VAINILLA
18%

LOGO

Hora en la que consumen tamales y atole

NOCHE
15%

Innovaciones de los atoles

CAFÉ
MANAÑA
85% 29%

NUEZ
52%

AVELLANA
19%

LOGO
Mercadotecnia
CAMPAÑA PUBLICITARIA

LOGO
FACTOR HUMANO
Gestión y Planificación de
los Recursos Humanos

Involucra la proyección de las
necesidades laborales, el suministro
del mismo y la planificación de los
programas necesarios para
asegurar que la organización tendrá
los empleados calificados cuando y
donde lo requieran

LOGO

Proyectando la Demanda Laboral

Método matemático

•Se aplicará como método de
proyección

•Se desarrollará un inventario de
actividades.

LOGO
FACTOR HUMANO
Perfil de vacantes
2
1
 Saber aplicar las técnicas
Compromiso para la elaboración de
Responsabilidad tamales y atole
Honradez Contará con destreza en
Facilidad de palabra la elaboración del
Habilidades para las producto.
ventas. Gusto por la preparación
Saber trabajar en y realización de tamales y
equipo atole
Experiencia
Experiencia

Reclutamiento y Selección LOGO

LOGO

ENTREVISTA DE TRABAJO

• Personalidad, su vida y
formación
trabajos anteriores
• Empleo

LOGO
Producción
En la producción se transforman las
1 materias primas en bienes finales

Considerar la ubicación o localización de la
2 planta, del taller o del negocio

Se define el tamaño se determinan los
3 requerimientos de maquinaria equipo y materias
primas
4 Se define la manera como se van a elaborar
los productos

LOGO
Producción

Tradicionales

Tamales
• VERDE Atole
• RAJAS •Chocolate
• MOLE
• DULCE
(GUAYABA)

LOGO
Producción
INOVACION DE NUESTRO PRODUCTO

COCHINITA PIBIL
CARNE AL PASTOR
NUEZ
Innovación AVELLANA
CAJETA
CHOCOLATE
CAFÉ

COCO
ELOTE
Tamales Atole

LOGO
Producción
Diagrama de Proceso de Producción

Elaboración de carnes

Elaboración de Salsas

Elaboración de la masa

Integración de los condimentos

Pesado

Cocción
Enfriamiento
Trasporte
Venta

LOGO
Producción
Materiales para los tamales y atole

Cantidad Material Costo Unitario Costo total
1 Batidora de 20 Lts. Laminada Esmaltada $ 8,500.00 $ 8,500.00
1 Estufa con 4 quemadores de gas $ 800.00 $ 800.00
1 Tanques de gas de 30 kg $ 300.00 $ 300.00
1 Mesa de trabajo $ 1,300.00 $ 1,300.00
1 Balanza de plataforma para 150 kg $ 2,000.00 $ 2,000.00
1 Vaporeras de lámina para 120 tamales $ 260.00 $ 260.00
1 Tinas para batir del no. 7 $ 60.00 $ 60.00
1 Juego de cucharones de 0.5 kg $ 200.00 $ 200.00
1 Olla de acero inoxidable, capacidad 100 litros $ 2,000.00 $ 2,000.00
1 Licuadora Industrial Modelo TVP 12L $ 8,755.00 $ 8,755.00
1 Juego de 10 cuchillos de acero inoxidable $ 450.00 $ 450.00
1 Conjunto de 15 topers herméticos $ 390.00 $ 390.00
1 Coladera de plástico $ 90.00 $ 90.00
1 Coladera de acero inoxidable $ 98.00 $ 98.00

Total $ 25,203.00

LOGO
Produccíón
Precauciones especiales en el área de producción

Protección a los trabajadores
Guantes

Gorros Precauciones en
Cubre bocas el area de
Botas antiderrapantes
producción.
No fumar
Establecer rutas de evacuación

LOGO

Inicio

Aspecto del Sistema de Aseguramient Sistema
producto Calidad o de calidad Documental

Relación
Inspección
Capacitación Control Cliente-
y prueba
Proveedor

Fin

LOGO

Producción

 Calidad- Éxito.

Sabor,
el tamaño,
la consistencia de
la masa y
el servicio

LOGO
Marcas y patentes

INSTITUTO MEXICANO
DE LA PROPIEDAD
INDUSTRIAL

LOGO
Marcas y patentes
GERENTE DEL
DEPARTAMENTO DE Asistente
MARCAS Y PATENTES

SUBGERENTE

JEFE

SUBJEFE

LOGO
Marcas y patentes

Formato IMPI 00-001

LOGO
Finanzas
Cheques Lista de
Estado de
chequeo situación
financiera
Balance
Recibos Facturas general

SISTEMA DE
Formularios CONTABILIDAD Informes

Requisición de Estado de
materiales resultados
Ordenes de
compra

Catalogo de
Desembolso de caja cuentas

LOGO

SISTEMA DE
INVENTARIOS

UEPS
ULTIMAS ENTRADAS
PRIMERAS SALIDAS

LOGO

PUNTO DE EQUILIBRIO
PRODUCCIÓN DIARIA Punto de equilibrio
Unidades producidas Ingresos
TAMAL
40685.83673 / 12 = 3390.486394unidades 488230.040 499326.178 488230.040
8 1 8
TAMAL INNOVACIÓN
366172.530
6
40685.83673 / 12 =3390.486394unidades

ATOLE
61028.7551 48823.0040
55480.68645 / 12 = 4623.390538unidades 40685.8367 40685.8367

ATOLE INNOVACIÓN Tamal Tamal Atole Atole
innovación innovación

48823.00408 / 12 = 4068.583673unidades

LOGO

$180,000.00
MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA

$160,000.00

$140,000.00

$120,000.00

$100,000.00

$80,000.00

$60,000.00
Series1
$40,000.00

$20,000.00

$0.00

LOGO

MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA
$180,000.00 $2,500.00 PAPELERIA
$160,000.00
$140,000.00 $2,000.00
$120,000.00 $1,500.00
$100,000.00
$80,000.00 $1,000.00
$60,000.00
$40,000.00 $500.00
$20,000.00
$0.00 $0.00

DE…

CARTUCHO…
CARTUCHO…
CARTUCHO…
PERFORADORA…
DE…
DE…
DE…
DE…
DE…

AGENDAS…
MULTIFUNCION…
IMPRESORAS…

SILLAS…
Series1 Series1

CAJA DE GRAPAS
CALCULADORAS

ENGRAPADORAS
FAX

ARCHIVEROS
TELEFONOS

LIBREROS
COMPUTADORAS

ESCRITORIOS

PAQUETE
PAQUETE
PAQUETE
PAQUETE
PAQUETE
PAQUETES
Seri… PROPAGANDA EQUIPO DE TRANSPORTE

Series1

$4,300.00 $3,500.00 $180,000.00
$2,300.00 $2,000.00
$24,000.00

CARRITOS ACCESORIOS
TAMALEROS CARRITOS
TAMALEROS

LOGO

$20,000.00

$18,000.00 $9,000.00
$16,000.00 $8,000.00
$14,000.00 $7,000.00
$6,000.00
$12,000.00
$5,000.00
$10,000.00
$4,000.00
$8,000.00
$3,000.00
$6,000.00 $2,000.00
$4,000.00 $1,000.00
Series1 $0.00
$2,000.00
Series1
$0.00

TRÁMITES LEGALES MAQUINARIA Y EQUIPO

LOGO

CAPITAL

TOTAL MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA $257.900,00

TOTAL PAPELERIA $13.976,00

TOTAL PROPAGANDA $12.100,00

TOTAL EQUIPO DE TRANSPORTE $204.000,00
TOTAL DE TRÁMITES LEGALES
$30.347,08
TOTAL MAQUINARIA Y EQUIPO
$34.591,00

TOTAL COSTO DE PRODUCCIÓN (TAMALES TRADICIONALES PARA 15 DIAS) $244.116

TOTAL COSTO DE PRODUCCIÓN (TAMALES DE INOVACIÓN PARA 15 DIAS) $366.174

TOTAL COSTO DE PRODUCCIÓN (ATOLES PARA 15 DIAS) $377.270,80

TOTAL COSTO DE PRODUCCIÓN (ATOLES DE INNOVACIÓN PARA 15 DIAS) $366.180

PAGO DE NOMINA PARA LA PRIMERA QUINCENA $122.057,51

TOTAL CAPITAL REQUERIDO $2.028.712,39

RESERVA DE CAPITAL $471.287,61

VALUACIÓN DEL TERRENO EN LA COLONIA VISTA HERMOSA $3.250.000,00

TOTAL DE CAPITAL CONTRIBUIDO $5.750.000,00

LOGO

$400,000.00

$350,000.00

$300,000.00

$250,000.00

$200,000.00

$150,000.00

$100,000.00

$50,000.00

$0.00 Series1

LOGO

YAZMIN APORTACIONES
RODRIGUEZ ERNESTO
CARRANZA GARCIA
8.6% TORRES
8.6%
ISRAEL DEL
MONTE
CAMACHO
8.6%
JUDITH
ELIZABETH EVA LILIA
HERNANDEZ TORRES
PACHECO REYES
8.6% ERNESTO 57%
ORNELAS
REYES
8.6%

LOGO

PAGO DE DEPÓSITO A
NÓMINA CUENTAS

CUENTA EN
SANTANDER CON
UN FONDO
$2,300,00

OPERACIONES
SEGURO CONTRA DE BANCA
FRAUDES ELECTRÓNICA

CHEQUERA

LOGO

CUBRIR
CAJA NECESIDADES DE LA
EMPRESA

$200,000

LOGO
Logística

FILOSOFIA

 CALIDAD
 TIEMPO
 PRECIO

LOGO
Logística
MISION

Tendrá como principal tarea el proporcionar
los materiales requeridos en lugar, tiempo y
forma

VISION

Lograr la productividad del procedimiento
adquisitivo mediante la comunicación entre
las aéreas involucradas para proporcionar el
material, equipo y herramientas
indispensables para el cumplimiento de los
proyectos

LOGO
Logística

VALORES

 Responsabilidad
 Legalidad
 Comunicación

LOGO
Logística
ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE LOGISTICA

ASISTENTE DE GERENCIA
EDGAR ANDRE SANHEZ
SALAS
SUBGERENTE
CAROLINA QUINTERO
NIEVES

GERENTE GENERAL
JOSE CESAR CISNEROS JEFE DE ALMACEN
HERNANDEZ EDUARDO CARBAJAL
DOMINGUEZ

SUBJEFE
JOSE GABRIEL CARMONA
CASTILLO

LOGO
Logística
ALMACEN

La Dirección de Logística maneja el
sistema de:

PEPS (primero en entrar, primero en
salir) significa que las existencias que
primero entran al inventario son las
primeras en salir del mismo, y aplicando
esta idea en un almacén de alimentos
como es nuestro caso significa que los
primeros productos terminados en
ingresar deben ser los primeros en ser
puestos en venta por el problema de la
caducidad.

LOGO
Logística
AREA: DIRECCION DE LOGISTICA
OFICIO:D.LOG/02/2011
ASUNTO: INFORME

CUAUTITLAN ESTADO DE MEXIO A 10 DE OCTUBRE DEL 2011

DIRECCION GENERAL:

Por este conducto me dirijo a usted enviándole un cordial saludo, así mismo sirvo para

informarle que la dirección de Logística ha tomado la decisión de integrar una jefatura dentro

de esta misma denominada ALMACEN en donde se anexa la importancia de esta a

continuación donde se trabajara con el método de inventario PEPS.

Justificando que la compra de mercancía para la producción del giro de la entidad necesita

ser resguardada para llevar el registro de esta misma por lo cual se nombró a Eduardo

Carbajal Domínguez, jefe de almacén.

Sin más por el momento, en espera de su comprensión quedo en su disposición para

cualquier duda y aclaración.

ATENTAMENTE.

_____________________________________

JOSE CESAR CISNEROS HERNANDE

LOGO
Logística
ORGANIZACIÓN DEL ALMACÉN CONTARA
CON:
 Permitir a las personas autorizadas el acceso a las
materias almacenadas.

 Mantener constante comunicación al departamento de
finanzas y producción, sobre las existencias reales de
materia prima.

 Llevar en forma minuciosa controles sobre las materias
primas (entradas y salidas)

 Vigilar que no se agoten los materiales (máximos –
mínimos).

 Garantizar el abastecimiento ya que inválida los efectos
de:
 Retraso en el abastecimiento de materiales.
 Abastecimiento parcial
 Rapidez y eficacia en atención a las necesidades.

LOGO
Logística
El almacenamiento de materiales
dependerá de la dimensión y
características de los materiales y se
tomara en cuenta:

 Espacio disponible para el almacenamiento
de los materiales.

 Tipos de materiales que serán
almacenados.

 Número de artículos guardados.

 Velocidad de atención necesaria.

LOGO
Logística
DIRECCION DE LOGISTICA
ENTRADA DE ALMACEN
FECHA:___________________________________

DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

RECIBIO ENTREGA
_______________________ ________________________
JEFE DE ALMACEN PROVEEDOR

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Logística

Cotizaciones

Las cotizaciones son manejadas para
tener un conocimiento de lo que nos
ofrecen diferentes proveedores.
Los factores que toma en cuanta la
Dir. de Logística son:
Calidad
Precio
Rutas
Modalidad de pago
Tipo de entrega

LOGO
Logística
DIRECCION DE LOGISTICA
CUADRO COMPARATIVO

_________________________________________
C.P JOSE CESAR CISNEROS HERNANDEZ
GERENTE GENERAL DE LOGISTICA

LOGO
Logística
Proveedores

Se eligen a los proveedores con las
expectativas antes mencionas, para
proceder con ello a los pedidos de
mercancía

LOGO
Logística
PEDIDO Y CONFIRMACION NO.
FACTURA A NOMBRE DE: FECHA:
AREA USUARIA
EMPRESA 1103 S.A DE C.V
PROVEEDOR
RFC:
DOMICILIO
DIRECºCION
C.P
R.F.C
TEL
CONDICIONES DE PAGO
FECHA DE ENTREGA

PARTIDA DESCRIPCION UNIDAD CANT PRECIO IMPO I.V.A. TOTAL
UNITARIO RTE

1

2

3

4

IMPORTE TOTAL DEL PEDIDO
______________________________
JOSE CESAR CISNEROS HERNANDEZ
DIRECTOR DE LOGISTICA

LOGO
Logística
CATALOGO DE PROVEEDORES
 MERCADO CAMARILLO JOSE
DISTRIBUIDOR DE ABARROTES

 MINSA S.A DE C.V.
DISTRIBUIDOR DE HARINAS Y MASAS

 MERCADO DE CUAUTITLAN
DISTRIBUIDOR DE
FRUTAS, VEGETALES, ESPECIAS, CARNES.

 ASOCIACION GANADERA EJIDAL PEQUEÑOS
PRODUCTORES DE LECHE A.L.P.R.
DISTRIBUIDOR DE LACTEOS Y EMBUTIDOS

 LOS INOXIDADLES ROAR
DISTRIBUIDOR DE ALUMINIOS

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