Presentatie harrij schmeitz van molenaar tot kok

Van Fabriek naar Keuken Vanmiddag..
De uitdagingen voor The Green Feedmill

Ing. H.P.L. Schmeitz
Coordinator Imtech Food & Feed Competence Center
© Imtech Food & Feed – 2009 MT Imtech NL © Imtech Food & Feed – 2009 MT Imtech NL

© Imtech Food & Feed - 2010 - Van Fabriek naar Keuken Van Molenaar tot Kok - 24 november 2010 © Imtech Food & Feed - 2010 - Van Fabriek naar Keuken Van Molenaar tot Kok - 24 november 2010

Over uitdagingen..
Even voorstellen
Gezond koken, waar gaat het over...
Gezond koken, van fabriek naar keuken
Gezond k k i d praktijk
G d koken in de ktijk
Nano Zuiveltechnology Food & Feed en MVO..
Waar gaat het over…
Van Fabriek naar Keuken
Horticulture 3.0

Maar eerst even voorstellen ...
© Imtech Food & Feed – 2009 MT Imtech NL


Coördinator
Food & Feed Competence Center

Even voorstellen..



1

Over FFCC
Multidisciplinair E,I & W
Divisie Overschrijdend
Benelux
Kennis gedreven
In opdracht Divisies
Funded by Divisies
F&F Competence Center
CENTER OF EXPERTISE
Voor onze KLANTEN en
Bedrijven.

About Imtech..
FOOD & FEED
Competence Center



Industry Utilities
Industry Utilities

L1 L1
LOCATION LOCATION
L1 Utilities
CONNECTED L1 Utilities
CONNECTED

L2 L2
BUSINESS PROCES BUSINESS PROCES
CONNECTED CONNECTED

L2 B i
Business P
Proces management & S ft
t Software L2 B i
Business P
t Software

Production Production
Proces Proces
Process control Process control
L3 Proces Control Software L3 Proces Control Software

Prod.Dev. Equip + Prod.Dev. Equip +
Design controls Design controls
Product creation L3+L4 Product creation L3+L4
© ImtechEquipment
L4 Food & Feed – 2009 MT Imtech NL © ImtechEquipment
L4 Food & Feed – 2009 MT Imtech NL
PRODUCTION LINE PRODUCTION LINE
© Imtech Food & Feed - 2010 - Van Fabriek naar Keuken
CONNECTED 2010
Van Molenaar tot Kok - 24 november © Imtech Food & Feed - 2010 - Van Fabriek naar Keuken
CONNECTED 2010
Van Molenaar tot Kok - 24 november

Feed Utilities

L1
LOCATION
L1 Utilities
CONNECTED

L2
BUSINESS PROCES
CONNECTED

L2 B i
Business P
t Software

Production
Proces Gezond koken..
L3 Proces Control Software
Process control
Waar gaat het over…
Prod.Dev. Equip +
Design controls
Product creation L3+L4
L4 Equipment
PRODUCTION LINE © Imtech Food & Feed – 2009 MT Imtech NL

CONNECTED
Van Molenaar tot Kok - 24 november 2010 © Imtech Food & Feed - 2010 - Van Fabriek naar Keuken Van Molenaar tot Kok - 24 november 2010

2

Klanten van
uw klanten.. Waar..
De uitdaging…
“Bezorgd tot in de keuken” is misschien wel de mooiste on-liner die oa AH
gebruikt. Dit laat zien hoe de retail kansen ziet voor de afzet van
producten met een “duurzame toegevoegde waarde”.

Albert Heijn’s merk AH Puur&Eerlijk
bestaat uit 340 producten. De komende 2
Wat is Duurzaam?
jaar staan er nog zo'n 150 nieuwe http://www.fnli.nl
producten op stapel.

PRAKTIJKVOORBEELD
-2-

= Anders denken


OUTP

OUTP
INPU

INPU
PUT

PUT
UT

UT

POTTEN & PANNEN POTTEN & PANNEN



3

ROEREN ROEREN

OUTP

OUTP
INPU

INPU
PUT

PUT
UT

UT
Nog heel veel meten …
Silo Driven Logistics &
Production

POTTEN & PANNEN POTTEN & PANNEN



PRAKTIJKVOORBEELD
-1-

Van Fabriek naar Keuken Nano Zuiveltechnology
Anders denken in de praktijk = Anders denken



Standaard kaasfabriek Standaard kaasfabriek

TRADITIONEEL

Continue Proces
/ Batch Proces
Grote volumes
Beperkt aantal
Standaard Kaasfabriek
producten
•1 Lijn
Local for Local?
•20 ton kaas per dag
…


4

Nano kaasfabriek Nano kaasfabriek
CHEESEMAKER
Nano
Zuiveltechnology

Batch Proces
Kleine volumes
Meer flexibiliteit;
meer lijnen
Onbeperkt Nano Kaasfabriek
aantal producten
• 4 Lijnen = 2400 koeien
. 5 tons Cheese / 16 uur
Local for Local !!
Een cheesemaker fabriek is
… rendabel tot zo’n 10 ton per dag.


Nano kaasfabriek;
Cheesemaker in de praktijk
PRAKTIJKVOORBEELD
-2-

Horticulture 3.0
= Anders denken



Plant Paradise
Pl t P di

Balanced Growing

GrowRoom Technology


5

Plant Production Unit Fresh Garden Mall
Local for Local



PRAKTIJKVOORBEELD
-2-

Vandaag !
g
Het concept achter deze aanpak is:
toekomstdenken. Smakelijke en veilige sla dankzij
de inzet van wetenschap en techniek. In de

= Anders denken
communicatie wordt een woordvondst gebruikt; De
Japanse uitdrukking, "chisan, chishou" ("lokaal
geproduceerd, lokaal geconsumeerd") is veranderd
in "tensan, tenshou" ("in de winkel geproduceerd,
in de winkel geconsumeerd"). Dat scheelt dus
energie- en transport-kosten, aldus Subway. Of de
productie inderdaad goedkoper is, valt overigens te
betwijfelen.



INSTALLATIE


6

HARD
WARE

SOFT
WARE

FEED
WARE

BESTURING
TECHNISCH TEAM


= Vervolg
OPEN INNOVATIE
Proeffabriek
Kennisportal
Open
Innovatiecentrumn


Feed Design Factory Feed Social Community

Testen Website

Meten Kennis
Portal
Leren
Team
Room


Powered by Imtech ICT Integrated Solutions

7

Feed Kennis Portal

Social
Community

Open
p
Innovatie
door.. Technology aanpak =
•Netwerken Anders denken
•Kennis delen
•Samenwerken


Powered by Imtech ICT Integrated Solut
Van Molenaar tot Kok - 24 november 2010 © Imtech Food & Feed - 2010 - Van Fabriek naar Keuken Van Molenaar tot Kok - 24 november 2010

F&F Industry YESTERDAYS F&F Industry YESTERDAYS
FOCUS FOCUS
Energy Energy Waste Energy Energy Waste
Production Use Mgt L1 Production Use Mgt L1
LOCATION LOCATION
CONNECTED CONNECTED
L1 Utilities L1 Utilities

L2 L2
Green Green
Washing BUSINESS PROCES Washing BUSINESS PROCES
Projects CONNECTED Projects CONNECTED

L2 B i
Business P
t Software L2 B i
Business P
t Software

Sustainable Sustainable
Products
Proces Products
Proces

Product creation L3+L4 Product creation L3+L4
© ImtechEquipment
L4 Food & Feed – 2009 MT Imtech NL © ImtechEquipment
CONNECTED 2010
CONNECTED 2010

F&F Industry TOMORROWS Industry
FOCUS Utilities

L1 L1
Green Green Green Waste Water LOCATION LOCATION
Energie Building Datacenter Recycling Recycling
CONNECTED
L1 Utilities

Sustainable Material &
Supply Chain Green Advanced L2
Paperless L2
Reporting Purchase Office
Mgt Logistics Planning BUSINESS PROCES BUSINESS PROCES
(KPI’s) Mgt EDI
CONNECTED CONNECTED
Knowledge Material Tracking & Stock Asset “Nieuwe HIGHER
L2 B Mgt
Business P
i Proces management & Tracing
use t S ft
Software Mgt Mgt Werken” L2 B i
Business P
t Software
LEVEL OF
TECHNOLOGY
Proces Proces
Proces Lean
Historian
Control Manufacturing

Measure Sensoring On/Off OEE Flexibility Maintenance

Steam Air Energy Water Waste L3+L4
Cleaning L3+L4

REDESIGN OF ……
L4 Equipment Product creation L4 Equipment Product creation
PRODUCTION LINE © Imtech Food & Feed – 2009 MT Imtech NL
PRODUCTION LINE
CONNECTED
Van Molenaar tot Kok - 24 november 2010 © Imtech Food & Feed - 2010 - Van Fabriek naar Keuken
CONNECTED
Van Molenaar tot Kok - 24 november 2010

8

Industry Utilities
Industry Utilities

L1 L1
LOCATION LOCATION
L1 Utilities
CONNECTED

Elect L2 LOCATI L2
BUSINESS PROCES ON BUSINESS PROCES
rical
CONNECTED • Housing
• Facilities CONNECTED

HIGHER HIGHER
L2 B i
Business P
t Software L2 B i
Business P
t Software
LEVEL OF PRODULEVEL OF
Mecha TECHNOLOGY TECHNOLOGY
Production CTION Production
nicall
Proces Proces
BUS.
• Productdevelopment

ICT
• Production
Process control • Technical Service Process control
L3 Proces Control Software L3 Proces Control Software PROCESS

• General
Management
• ICT

L3+L4 L3+L4

TECHNOLOGY INTEGRATION BUSINESS INTEGRATION
L4 Equipment Product creation Product creation
© ImtechEquipment
CONNECTED 2010
CONNECTED 2010

Tenslotte
Op weg naar een Green Feed Mill



9

Presentatie harrij schmeitz van molenaar tot kok

Empfohlen

Empfohlen

Weitere ähnliche Inhalte

Empfohlen

Empfohlen (20)

Presentatie harrij schmeitz van molenaar tot kok