Efectos Nocivos de la comida chatarra en el organismo webinar del 28 de abril con william vegazo Muro

1. ¿Consumimos suficientes
frutas y verduras?
Las frutas y verduras tienen múltiples virtudes
nutricionales y beneficios para la salud, pero las
recomendaciones de consumo no se cubren
Licª William Vegazo Muro

2.  Las frutas y las
verduras son
alimentos muy
importantes en una
dieta saludable,
incluso
imprescindibles. En
general, aportan
poca energía y son
una buena fuente de
fibra, vitaminas,
minerales y
fitonutrientes.
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3.  Un consumo elevado de estos alimentos está
vinculado a un menor riesgo de enfermedades
crónicas, como diabetes tipo 2, enfermedades
cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. A pesar
de la ingente cantidad de información que avala sus
beneficios para la salud, y de las múltiples campañas
para potenciar su consumo, tanto los datos de
suministro basados en información agrícola, como los
informes de presupuestos familiares centrados en la
compra de frutas y verduras, así como las encuestas
alimentarias, revelan que las recomendaciones de
consumo no se cumplen.
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4. FRUTAS Y VERDURAS:
TÉRMINOS MÁS CLAROS
 Se entiende por fruta la parte
comestible de un vegetal que se
desarrolla a partir de la flor y que
contiene las semillas en su interior.
Las hortalizas son todas las plantas o
partes de plantas destinadas a la
alimentación y cultivadas en huertas.
Estas partes del vegetal destinadas a
la alimentación son muy variadas y
pasan por:
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6.  Las hojas: espinacas, acelgas, lechuga.
 Las raíces:
zanahoria, rábano, remolacha.
 Los tallos: apio, espárrago.
 Tubérculos como la patata.
 Bulbos: ajo, cebolla.
 Frutos:
berenjena, tomate, calabaza, calabacín
, pepino, pimientos.
 Semillas verdes: habas, guisantes o
judías verdes.
 Flores: alcachofa, coliflor, brécol.
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8.  Las hortalizas que son el fruto de la
planta, como el tomate, el pepino o
la berenjena, podrían considerarse
frutas, aunque por motivos
culturales, e incluso nutricionales, se
incluyen en el grupo de hortalizas.
Cuando la parte comestible del
vegetal está constituida por sus
órganos verdes, ya sean hojas, tallos
o flores, se conocen como verduras.
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