12 9610 9122 skype:efaraco1 www.faracoconsultoria.com.br http://opousadeiro.blogspot.com/ curtam:http://www.facebook.com/faracoconsultoria

1. I Encontro da Hotelaria da Região
Uva e Vinho
ESTRATÉGIAS DE
COMPETITIVIDADE EM
HOSPITALIDADE
Caxias do Sul
09 de Novembro de 2005
Palestrante: Eduardoe Faraco
efaraco@ucs.br - 54 282 5205
99052019

2. Porque Hospitalidade:
“O conjunto de satisfações e insatisfações
pelo qual o cliente recebe a experiência
da hospitalidade. As satisfações devem
ser fisiológicas (sede, sono, calor),
econômicas (valor do dinheiro, crédito),
sociais (companhia, serviço), psicológicas
(auto-estima, status, segurança)”.(Buttle,
1986)
efaraco@ucs.br - 54 282 5205 e
99052019

3. Perfil da Oferta Hoteleira na
Região:
 Antônio Prado, Bento Gonçalves, Carlos Barbosa, Casca,
Caxias, Cotiporã, Fagundes Varela, Farroupilha, Flores
da Cunha, Garibaldi, Guabijú, Guaporé, Monte Belo do
Sul, Nova Pádua, Nova Prata, Nova Roma do Sul, Santa
Tereza, São Marcos, Serafina Côrrea, Veranópolis, Vila
Flores.
 104 hotéis
 3,701 Uhs(35 Uhs/hotel)
 7,812 leitos (2,11/Uh)
efaraco@ucs.br - 54 282 5205 e
99052019

4. Cenário Brasil da Oferta Hoteleira:
 Crescimento da Oferta no Setor;
 Hóspedes cada vez mais informados;
 Diferencial igualado e decisão final por preço;
 Produtos sendo reinventados;
 Qualidade dos serviços deixando a desejar;
efaraco@ucs.br - 54 282 5205 e
 Nível de retorno insatisfatório para o investidor.
99052019

5. Tendências do Mercado(OMT):
 Venda para micro-segmentos e não para o mercado em
massa
 Tendência para a manutenção de reservas tardias, walk-
ins e de “ultimo minuto”;
 Adaptações quanto as políticas de rentabilidade das
empresas - busca pelo core business;
 Preços se revelando um fator preponderante na decisão
de compra;
 Tendência por períodos de férias mais curtos e
repartidos;
 Fomento a politícas de alianças estratégicas;
efaraco@ucs.br - 54 282 5205 e
99052019

6. Reforço do turismo de proximidade e pelo
turismo interno;
Aposta na formação profissional;
O aumento do número de turistas de terceira
idade e de outros nichos específicos;
O aparecimento de novos destinos e produtos;
Busca pelo turismo de experiência em
detrimento ao de descanso ou contemplativo.
efaraco@ucs.br - 54 282 5205 e
99052019

7. Necessidade de Posicionamento:
Alto, médio ou baixo em nível sócio-
econômico;
Negócios;
Eventos;
Operadoras;
Lazer/Esporte;
Cultura/Religião.
efaraco@ucs.br - 54 282 5205 e
99052019

8. Motivos de Escolha de um hotel:
Localização;
Preço/condições de pagamento;
Produtos e serviços;
Marca;
Relacionamento Corporativo;
Fidelização;
efaraco@ucs.br - 54 282 5205 e
99052019

9. Estratégias de Competitividade:
“Estratégia competitiva é o conjunto de
planos, políticas, programas e ações
desenvolvidos por uma empresa ou
unidade de negócios para ampliar ou
manter, de modo sustentável, suas
vantagens competitivas frente aos
concorrentes”(Porter, 1998).
efaraco@ucs.br - 54 282 5205 e
99052019

10. Características dos Serviços
Intangibilidade;
Inseparabilidade;
Variabilidade;
Perecibilidade.
efaraco@ucs.br - 54 282 5205 e
99052019

11. Estratégias de Competitividade:
 Desenvolvimento de produtos específicos para nichos de mercado
específicos;
 Terceirização de serviços;
 Downsizing = Multifuncionalidade;
 Implantação de programas de fidelização;
 Determinação de centros de custos;
 Desenvolvimento de contratos com empresas;
 Segmentação de diárias por públicos e períodos;
 Aumento dos Canais de Reserva;
 Qualificação dos Recursos Humanos;
 Tornar a remuneração variável da força de vendas;
 Agregar serviços;
 Criação de alianças estratégicas; - 54 282 5205 e
efaraco@ucs.br
99052019

12.  Implantação de programas de fidelização individuais e
convendiados;
 Gerenciamento eletrônico de registros e satisfação de clientes;
 Acompanhar as curvas de reservas e de cancelamentos;
 Desenvolver planos estratégicos de médio e longo prazo;
 Criação de programas ambientais e sociais;
 Desenvolver previsões macro de demanda;
efaraco@ucs.br - 54 282 5205 e
99052019

13. Muito obrigado...
efaraco@ucs.br - 54 282 5205 e
99052019