El documento proporciona instrucciones detalladas para preparar varios platillos típicos de diferentes países, incluyendo pupusas salvadoreñas, ceviche ecuatoriano, tamales de elote, ensalada de guacamole, pescado con vegetales y plátano, y fanesca ecuatoriana. También incluye enlaces a videos que muestran cómo preparar ceviche ecuatoriano y pupusas salvadoreñas.

1. Somos uno y juntos ¡¡¡llegamos a la meta!!!

2. Por:
OSTÍA, EDITH

3. LA PUPUSA
Preparación
Cada pupusa se compone por dos cucharadas de masa y una cucharada de relleno.
Se toma una cucharada de masa y se aplasta con cualquier objeto plano de tal forma que quede una tela
circular de unos 5 mm de espesor. Se cubre con la pasta del relleno, cuidando de no llenar las orillas; luego
se pone otra tapa hecha de la misma forma y se sella cuidadosamente el borde.
Se mete el relleno. Se cierra el agujero y se palmea la bola como si se estuviese aplaudiendo, cuidando
de dar una forma circular a la pupusa.
Ingredientes:
tortilla
rellena de queso,
Frijoles, chicharón ,
ayote, crema,
Zanahoria ,
elaborada toda
en una base de “Maiz”.

4. TAMAL DE ELOTE
Ingredientes
(5 personas)
Ingredientes:
10 Elotes tiernos y frescos
1/2 taza de leche
6 Onzas de manteca derretida
Azúcar y sal al gusto
4 Onzas de chicharrones
Preparación
Se muelen los granos de elote en la licuadora con la leche, el azúcar y sal; por último se les agrega la
manteca, se revuelve bien. Si se quiere se le muelen unas 4 onzas de chicharrones.
En las hojas de elotes se van echando unas dos cucharadas de masa, se enrollan y se doblan las
puntas.
La olla en la cual va a cocer los tamales debe prepararla antes colocando algunos olotes en el fondo
sobre los cuales se deben depositar los tamales verticalmente.

5. ENSALADA DE GUACAMOLE
Ingredientes
• 3 aguacates
• 1-1/2 cucharadas de cebolla
picada
•tomates picados
•huevo duro
•Queso rallado a gusto
•El jugo de 1 limón
•Una pizca de orégano
•Sal al gust
Preparación
Presiona el aguacate con un tenedor.
Añade la cebolla, el tomate picado, el huevo duro, el queso, el orégano, la sal y el
jugo de limón.
Revuelve y sirve.

6. Preparación
Se le vierten todos los ingredientes al “Pescado” y se deja marinar por alrededor de una hora. Se fríe en una
cacerola con aceite bien caliente. Se aguarda hasta que el pescado se encuentre es su punto.
En rodajas se parten los patacones y se fríen. Luego con algún objeto se machacan las rodajas de plátano hasta
que obtenga una forma circular plana.
Ingredientes
Pescado.
Plátanos verdes
½ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de sal
Ajo al gusto
Diversos vegetales ( cebolla, ají,
culantro, etc.)
PESCADO CON VEGETALES Y
PLATANO

7. INGREDIENTES
2 libras de camaron
2 Cebollas coloradas grandes (cebolla
roja/ paiteña)
2 tomates bien maduros
Cilantro al gusto
4 limones
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas aceite
Sal al gusto
Pimienta al gusto
CEVICHE ECUATORIANO
Preparación
Ponga el camarón en una taza de Agua hirviendo con sal, déjelo hervir por 5 minutos, y sepárelo del
agua, ponga a enfriar el agua, pele la cebolla y píquela en medias lunas bien finito y lávela con sal y con
azúcar, después lave bien la cebolla.
Luego cúrtala con los cuatro limones, pele los tomates y sáquele la semilla, píquelos en cuadritos,
luego mescle esto con la cebolla, la salsa de tomate, la mostaza, el cilantro, sal y pimienta, y el aceite.
Luego cuando el camarón y el agua estén fríos mescle todo.

8.  Ingredientes
 1 libra de choclo tierno cocinado y1 libra de choclo tierno cocinado y
escurrido.escurrido.
 1 libra de arvejas cocidas sin sal .1 libra de arvejas cocidas sin sal .
 1 libra de frijol rojo, tierno cocinado1 libra de frijol rojo, tierno cocinado
 1 taza de arroz cocinado1 taza de arroz cocinado
 - 1 libra de habas tiernas cocinadas- 1 libra de habas tiernas cocinadas
sin sal, y escurridas.sin sal, y escurridas.
 4 tazas de zambo tierno cocinado4 tazas de zambo tierno cocinado
 4 tazas de zapallo tierno cocinado4 tazas de zapallo tierno cocinado
 - 1/2 taza de manķ tostado y molido- 1/2 taza de manķ tostado y molido
con leche, bacalaocon leche, bacalao
 2 litros de leche2 litros de leche
Preparación:
Deliciosa sopa que solo se prepara para el Viernes Santos, a base de muchos granos frescos, mariscos
verduras y leche.
Se deben hervir todos los ingredientes, al final agregarle más guiso y verificar el punto de sal.
FANESCA ECUATORIANA

9. VIDEOS PREPARACION DE
COMIDAS TIPICAS
Ceviche Ecuatoriano: www.youtube.com/watch?
v=yv6RlVhzU2g
Pupusa salvadoreña:
www.youtube.com/watch?v=9DTxBKPJaVU

10. VIDEOS PREPARACION DE
COMIDAS TIPICAS
Ceviche Ecuatoriano: www.youtube.com/watch?
v=yv6RlVhzU2g
Pupusa salvadoreña:
www.youtube.com/watch?v=9DTxBKPJaVU