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Nuestra Economía 14.11.13 LA VERDAD
PRESENCIA El gasto en el consumo de estos alimentos hasta el mes de julio, según los últimos
datos que se barajan, ha crecido un 6% con respecto al mismo periodo del año anterior
Frutas y verduras ganan
espacio en la cesta de la compra
MURCIA
Yolanda Salmerón. Ha costado,
pero frutas y verduras de todo
tipo cada vez tienen mayor protagonismo en la cesta de la compra. El consumidor encuentra
en estos alimentos la ingesta de
nutrientes necesaria para llevar
una dieta sana y equilibrada,
cumpliendo así con la creciente
tendencia de la sociedad actual
hacia el cuidado personal.
A este aumento en el consumo han contribuido numerosas
investigaciones de diferentes organismos que señalan que frutas y verduras son componentes
esenciales de una dieta saludable y que un consumo diario suficiente podría contribuir a la
prevención de enfermedades crónicas como las cardiopatías, el cáncer, la diabetes o la obesidad, así como
a prevenir y mitigar varias carencias de micronutrientes, sobre todo en los países menos desarrollados.
En general, la Organización
Mundial de la Salud, OMS, calcula que cada año podrían salvarse 1,7 millones de vidas si se
aumentara lo suficiente el consumo de frutas y verduras.
RECOBRAR LA CONFIANZA
En este contexto, cada vez son
más los padres que, preocupados por los datos de obesidad infantil, intentan inculcar a los niños la importancia de ingerir frutas y verduras en su dieta. En esta
tarea, cuentan con la ayuda de
campañas informativas desarrolladas por distintos organismos,
como ‘5 al día’, ‘We care, you enjoy’ o acciones en centros escolares con las que se pretende restaurar la confianza del consumidor europeo en el consumo de
hortalizas frescas y de calidad de
la Unión Europea y, sobre todo,
introducir a los más pequeños
en el consumo de estos alimentos mostrando los beneficios de
forma divertida.
La campaña ‘We Care,You Enjoy’, impulsada por Proexport y
Hortyfruta, la Unión Europea y
el Ministerio de Agricultura español paseó la pasarela internacional de Fruit Attraction
en su pasada edición, celebrada en Ifema, feria de
Madrid, entre los día 16
y 18 de octubre. En todos
los puntos de las feria vin-
culados a la campaña, se distribuyeron los mismos folletos y recetas que están sirviendo para promocionar la lechuga, el
brócoli, el tomate, el pimiento
y el pepino
procedentes
de España
ent r e
l o s
consumidores
alemanes, británicos y
austriacos.
El propio
consejero de
Agricultura y
Agua, Antonio
Cerdá, justificaba
así la presencia de
las más de 77 empresas expositoras
murcianas en este encuentro «el sector regional tiene que estar
porque es de las pocas
regiones que tienen
esta diversidad productiva, que es el
resultado de
unas técnicas
de cultivo
novedosas
y
ejemplares para el
resto del
mundo».
Asimismo, en
su intento por llegar a todos los públicos y dar
amplia respuesta a las exigencias del mercado, las
empresas trabajan por
presentar originales y di-
vertidos formatos con los que
mostrar todo el potencial del
campo murciano a los más pequeños. Buen ejemplo de esta inquietud, sería la
línea de
espira-
les y espaguetis de hortalizas
100% naturales de Kernel Export. «Con esta atractiva presentación pretendemos llegar a los
más pequeños y al público no
consumidor de vegetales y, por
otro lado, a la gran restauración,
grandes expertos en este tipo de
productos. Para alcanzar este objetivo, el chef Juan Antonio Pellicer de la Escuela de
Hostelería
de
Murcia nos rea-
lizó el desarrollo culinario, en la web
‘www.megustanlasverduras.com’ se pueden consultar todas las recetas», apunta Aurora Cánovas, de
Estos alimentos
contribuyen a
llevar una dieta
sana y equilibrada
Organismos y
empresas lanzan
campañas y
nuevos formatos
Kernel Export.
«Los productos Primaflor se
caracterizan por contener tres
valores primordiales para el consumidor de hoy: sabor exclusivo, casi único; rapidez en la preparación y el ahorro, tanto en
tiempo como en dinero», afirma
José Manuel Pérez Ramírez desde la empresa de Pulpí, que se
afana por mostrar nuevas
presentaciones y productos para satisfacer al cliente actual.
Según los últimos datos actualizados por
el Panel del Consumo Alimentario del Ministerio de
Agricultura,
Alimentación y Medio
Ambiente, procesados por
la Federación Española de
Asociaciones de Productores Exportadores de
Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas Vivas, Fepex, las
hortalizas frescas y
patatas crecen en relación al año anterior
un 1,2%, siendo su
consumo per cápita
de 86 kilos. El volumen consumido de
frutas frescas en el hogar cae un 1,5%, con bajadas en el consumo de peras,
mandarinas y manzanas, aunque
también se registra un importante aumento del consumo de cerezas (+12,3%).
Hasta julio de 2013, el consumo de frutas y hortalizas per cápita en los hogares es de 187 kilos por persona y año, de los que
101 kilos corresponden a frutas,
63 kilos corresponden a hortalizas y 23 kilos a patata.
En cuanto al gasto en el consumo de frutas y hortalizas en
los hogares en los siete primeros
meses del año ha crecido un 6%
con relación al mismo periodo
de 2012, totalizando 7.098 millones de euros, destacando el
crecimiento de la patata con 523
millones de euros (+42%), seguido de las frutas con 3.821 millones de euros de gasto (+5%)

2. LA VERDAD 14.11.13 Nuestra Economía
y las hortalizas con 2.755 millones de euros (+3%).
Para Fepex, los datos reflejan
que la demanda de frutas y hortalizas en los hogares mantiene
la tendencia creciente de 2012,
año en el que se incrementó un
1,7% con
relación a
2011 y totalizó 8.717 millones de kilos, y son los
alimentos
que representan el
mayor
volumen en
la cesta
de la
compra, representando el
28,6% de
todo el
volumen
comprado en
alimentación.
El buen comportamiento del
consumo refleja la
sensibilidad creciente entre los
consumidores por una dieta sana
cuyo componente principal son
las frutas y hortalizas.
BALANCE POSITIVO
El consumo de frutas y hortalizas en los hogares en 2012 aumentó un 1,7% con relación a
2011 y totalizó 8.717 millones de
kilos, y son los alimentos que representan el mayor volumen en
la cesta de la compra, representando el 28,6% de todo el volumen comprado en alimentación,
según los datos del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio
de Agricultura, Alimentación y
Medio Ambiente.
El incremento del consumo de
frutas y hortalizas en 2012 se ha
debido principalmente a las frutas que crecieron un 2,7% con
relación a 2011 y totalizaron
4.781 millones de kilos y a la patata, cuyo consumo aumentó un
3,1% totalizando 1.066 millones
de kilos. El consumo de hortali-
Las fruterías de
siempre ganan
El 40% de las frutas y hortalizas frescas consumidas en los
hogares españoles en el periodo
de enero a julio se compró en
tiendas tradicionales y el 37% en
supermercados y autoservicios,
según datos de la Subdirección
General de Estructura de la Cadena Alimentaria de la Dirección General de Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura.
El consumo total de frutas y
hortalizas en los hogares de enero a julio de 2013 se situó en
5.080 millones de kilos, de los que
2.034 millones de kilos se compraron en tiendas tradicionales y
1.868 millones de kilos se compraron en supermercados y autoservicios.
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zas se redujo ligeramente con relación a 2011, un 0,5%, totalizando 2.871 millones de kilos.
Dentro de las frutas destaca el
aumento del consumo de frutas de verano como sandía, con
un 15% más que en 2011 y totalizando 401 millones de
kilos, y melón, con
un 5,4% (422
millo-
nes
de kil o s ) .
Destaca
también el
aumento del
consumo de fresa en un 13%, totalizando 130
millones de kilos.
MAYOR VOLUMEN
En hortalizas, la principal hortaliza consumida en 2012 fue el tomate con 684 millones de kilos (2,3%), seguida de la cebolla con
345 millones de kilos (+1.1%). En
cuanto la patata, su consumo en
los hogares en 2012 aumentó un
3,1% con relación a 2011, totalizando 1.066 millones de kilos.
En cuanto al gasto en los hogares en frutas y hortalizas en 2012,
con relación a 2011, registró un
ligero incremento del 0,5%, to-
La compra en mercadillos de
frutas y hortalizas en el periodo
analizado ascendió a 289,7 millones de kilos lo que representa
un 6% del total consumido en los
hogares.Y el autoconsumo supuso 242,9 millones de kilos, lo representó un 5% del total de frutas y hortalizas consumidas en
los hogares españoles.
«El consumidor ha vuelto a la
tienda de confianza de toda la
vida auspiciado por los competitivos precios y la calidad del producto, el trato cercano y la posibilidad de comprar pequeñas cantidades, según sus necesidades.
Además, las fruterías de barrio y
los negocios tradicionales han
ampliado su horario de apertura, por lo que se hace más sencillo acceder a ellos», apunta
Esther Morillas, dependienta de
una frutería.
talizando 11.433 millones de euros. Dentro de este total, el gasto
en frutas ascendió a 6.214 millones de euros+0,6%), el de hortalizas se situó en 4.550 millones
de euros (+1,2%) y en patatas cayó
un 4%, totalizando 668 millones
de euros.
En conjun-
to,
el gasto en alimentación
en los hogares
españoles en 2012
ascendió a 100,678
millones de euros, un
0,2% menos que en
2011. De esta cantidad el
gasto en hogares aumentó
un 0,2%, totalizando 67.634
millones de euros y el consumo fuera del hogar cayó un 4,1%,
totalizando 33.044 millones de
euros.
Por grupos de alimentos, las frutas y hortalizas son, dentro de toda
la alimentación en el hogar, las que
mayor volumen ocupan en la cesta de la compra, mientras que la
carne es la que concentra mayor
presupuesto dentro del hogar, según se desprende de los datos del
Panel de Consumo Alimentario
del Ministerio de Agricultura, presentados el pasado mes de marzo.
Las frutas y hortalizas representaron en 2012 el 28,6% del total
comprado en los hogares. El total en alimentación comprado en
los hogares en 2012 fue de
30.481.454 (miles de kgs/litros) y
de esta cantidad, las frutas frescas
representaron el 15,7% y las hortalizas y patatas frescas el 12,9%.
La compra se
encarece un 6,32%
litros de leche por habitante
se consumen, con un consumo de 72 litros de leche por
habitante. Esta cifra supone
una caída del consumo de leche por habitante del 7,39%
desde 2007.
El informe de EAE indica
que España es el segundo
mercado mundial de pan y
bollería con un consumo total de 4.662 millones de euros en 2012, sólo superada
por Alemania. En España se
consumieron 2.243 millones
de kilogramos de estos productos, una media de 48 kilos por habitante, lo que supone un descenso del 1,88%
entre 2007-2012.
De esta forma, riojanos, castellano-leoneses y navarros
son los que más gastan en España en pan y bollería, mientras que en el lado opuesto se
encuentran madrileños y andaluces.
A nivel mundial, el estudio
de EAE muestra que los países en los que más se gasta en
frutas y verduras en el mundo son China, Estados Unidos, Japón, España y Alemania, mientras que respecto al
consumo lácteo los que más
gastan son Estados Unidos,
Brasil, Francia, Alemania y
Japón.
La compra de frutas y verduras en España, cuarta economía mundial en el consumo
de estos alimentos con 17.923
millones de euros gastados en
2012, es un 6,32% más cara
en 2012 que en 2007, según
desvela el estudio ‘El gasto en
alimentos básicos en España 2013’ realizado por EAE
Business School.
Esto supone un consumo
de 11 millones de toneladas
de frutas y verduras en 2012,
la misma cantidad aproximadamente que la consumida
hace cinco años. En consumo por habitantes, los españoles son los terceros que más
consumen por persona en el
mundo, con 387 euros en fruta y verdura por habitante el
año pasado, cantidad que se
mantiene estable desde 2007.
Este gasto anual equivale a
229 kilos de frutas y verduras por persona en 2012, lo
que supone un descenso del
3,97% comparado con los datos de 2007. Por otro lado, el
informe señala que riojanos,
castellano-leoneses y navarros son los que más gastan
en estos alimentos, mientras
que madrileños, andaluces,
valencianos y murcianos,
los que menos.
Respecto al consumo de productos
lácteos, en España se gastaron
6.913 millones de
euros, lo que
supone un
crecimiento del
8,48% en el periodo 2007-2012. Además,
el estudio revela que cada
español consumió 149 euros en productos lácteos
por habitante, lo que supone un incremento del 4%
en este periodo.
España, según el estudio,
es de los países en los que más Los precios suben con
respecto a 2007.
C.Saura/Efq