Bài 14: Thực hành tốt du lịch có trách nhiệm đối với các làng nghề thủ công ở Việt Nam

BÀI 14. THỰC HÀNH TỐT DU LỊCH CÓ TRÁCH
NHIỆM ĐỐI VỚI CÁC LÀNG NGHỀ THỦ CÔNG
Ở VIỆT NAM
Nguồn hình ảnh:
http://www.flickr.com/photos/nerdcoregirl/3609065883/sizes/m/in/photostream/

Nội dung bài học
Mục tiêu
Sau khi kết thúc bài học, học viên sẽ có thể:
• Hiểu được những tác động tích cực và tiêu cực về kinh tế, môi
trường và xã hội của các làng nghề thủ công ở Việt Nam và
những lợi ích của du lịch có trách nhiệm
• Giải thích được tầm quan trọng của việc phát triển các sản
phẩm cho thị trường, tiếp thị có trách nhiệm những sản phẩm
này và các phương pháp thực hiện
• Giải thích được các nguyên tắc và thực tiễn để đảm bảo chất
lượng, tính sáng tạo và cạnh tranh của sản phẩm, đảm bảo tính
khả thi thương mại
• Giải thích được các vấn đề về quản lý chất thải và ô nhiễm ở
các làng nghề thủ công và các bước giảm thiểu những tác động
tiêu cực
• Giải thích được phương pháp thúc đẩy sự tham gia và tính hấp
dẫn của các điểm đến du lịch thông qua các cơ chế hợp tác điều
phối và phát triển làng nghề thủ công
Chủ đề
1. Tổng quan về làng nghề thủ
công và du lịch ở Việt Nam
2. Phát triển những kết nối sản
phẩm - thị trường và tiếp thị có
trách nhiệm
3.Đảm bảo chất lượng, tính
sáng tạo và cạnh tranh cho sản
phẩm
4. Quản lý chất thải và ô nhiễm
5.Hợp tác và điều phối hiệu quả
6.Phát triển có trách nhiệm các
điểm đến là làng nghề

CHỦ ĐỀ 1. TỔNG QUAN LÀNG NGHỀ
THỦ CÔNG VÀ DU LỊCH Ở VIỆT NAM
BÀI 14. THỰC HÀNH TỐT DU LỊCH CÓ TRÁCH NHIỆM ĐỐI VỚI CÁC
LÀNG NGHỀ THỦ CÔNG Ở VIỆT NAM
Nguồn ảnh:
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ9HAJdxte3mLSZ1W7Br5hXbhxm1BWkSCzrtZ3pot5kqkyU5jW6

Các làng nghề thủ công ở Việt Nam
• > 30 % số hộ gia đình
tham gia vào các hoạt
động sản xuất thủ công
• Hoạt động hợp pháp
được ít nhất là 2 năm
• 2 hình thức - làng nghề
truyền thống và làng
nghề mới
• Ước tính có 2017 làng
nghề thủ công (theo
thống kê năm 2007)
Nguồn: Mahanty, S, Đặng, T & Hải, P. 2012, "Phác thảo phát triển bền
vững: quản lý ô nhiễm nước tại các làng nghề của Việt Nam,’Trung tâm
chính sách phát triển, Bài thảo luận 20, Trường Chính sách Công Crawford,
Đại học Quốc gia Australia, Canberra, Úc
Miền Bắc (1594,79%)
Miền Trung
(111,6%)
Miền Nam (312,15%)

12 nhóm sản phẩm thủ công ở Việt Nam
Nguồn ảnh:
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQyVfnymaeLpoQPqNEkBpi3ms49unjBgBqSW9uKt37JbGxp5Rmt; http://imagevietnam.vnanet.vn/Upload//2012/8/28/28-8TNDP4BaoAnh2882012104754928.jpg;
http://ictpress.vn/uploads/imagecache/center-image/dsc_7456.jpg; http://www.dunghangviet.vn/uploads/content/2012-09-15.07.31.01-gomssu.jpg
Xác định tên
các loại sản
phẩm thủ
công!

Nguồn ảnh:
http://farm4.staticflickr.com/3205/3123924949_2296a7837c_z.jpg; http://imagevietnam.vnanet.vn/Upload//2011/4/21/21-4TNDP09N421.jpg;
http://dulichtaybac.net/images/stories/anhbaiviet/baiviet/dt_22720101447_nghia-an2-20121016123811.jpg; http://www.nguhanhson.danang.gov.vn/Portals/0/Images/1.Tintuc_sukien/3.Vanhoa_Xahoi/2013/130926-
lang%20da%201.jpg
Xác định tên
các loại sản
phẩm thủ
công!
7.

Nguồn ảnh:
http://sohanews2.vcmedia.vn/2013/1363650840031.jpg; http://www.ellaviet.com/Uploads/Images/LANGNGHE/ThanhTien.jpg; http://www.sggp.org.vn/dataimages/original/2009/03/images281986_image001.jpg;
http://dancotravel.net/UserFiles/image/Cam-nang-du-lich/Cam-nang-du-lich-sapa/1304914053_sapa-13.jpg
Xác định tên
các loại sản
phẩn thủ
công!

Tầm quan trọng của các làng nghề thủ công
…đối với quốc gia
• Giải quyết tình trạng đói
nghèo ở khu vực nông thôn
& giúp ngăn chặn những
khoảng trống về thu nhập
giữa nông thôn & thành thị
và tình trạng di cư
• Thúc đẩy công nghiệp hóa
hiện đại hóa nông thôn &
tăng ngân sách ở cấp quốc
gia & và cấp địa phương
…đối với cộng đồng
• Mang lại công ăn việc làm
những lúc nông nhàn
• Cải thiện chất lượng cuộc
sống cho người dân địa
phương
• Cho phép tiếp tục biểu diễn
các loại hình nghệ thuật

Bạn có biết ….?
Các làng nghề thủ công tạo việc
làm cho 1,5 triệu người, trong
đó 60% là phụ nữ, đa số việc
làm là tại các khu vực nông
thôn nơi cần việc làm nhiều
nhất
Các sản phẩm thủ công
mỹ nghệ của Việt Nam
được xuất khẩu tới >
100 nước và tạo thu
nhập từ xuất khẩu hàng
năm đạt khoảng 2,8 tỉ
US$
Nguồn: Công, T. 2012, "Ngành Thủ công mỹ nghệ tự làm mới mình”, TalkVietnam, có thể xem trên mạng [trực
tuyến]: www.talkvietnam.com/2012/10/handicraft-sector-told-to-refresh-itself/, Truy cập: 14 / 08/2013

• Nghề thủ công sử
dụng các kỹ năng và
nguồn lực dễ tiếp cận
• Nghề thủ công có thể
hỗ trợ các nguồn thu
nhập khác
• Nghề thủ công có thể lấp đầy các khoảng trống về sử
dụng lao động
• Nghề thủ công dễ tiếp cận đối với những người có học
vấn thấp
Ngành thủ công đem lại việc làm cho người nghèo
Nguồn ảnh::
http://www.flickr.com/photos/ag_gilmore/8177441079/

• Ngành thủ công dựa trên
các kỹ năng truyền thống
• Hạn chế từ các nguồn
thu nhập khác
• Ước tính người làm
nghề thủ công có thu nhập cao hơn 60% so với mức
thu nhập trung bình của người dân nông thôn làm
nghề khác
Ngành thủ công tăng thu nhập cho người nghèo

• Ngành thủ công dựa trên
các hình thức truyền thống
• Sản xuất thủ công thương
mại giúp bảo tồn các di sản
văn hóa
• Ngành thủ công giúp tạo
ra sự khích lệ và lòng tự hào dân tộc
Ngành thủ công giúp bảo tồn các di sản
văn hóa
Nguồn ảnh:
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:A_silk_and_painting_shop_in_Hoi_An.jpg

• Các sản phẩm thủ công đóng vai
trò như vật kỷ niệm,
lưu niệm kết nối con
người với một địa phương
• Các làng nghề thủ công
đem lại những trải nghiệm
phong phú trong tìm hiểu về văn
hóa đối với du khách
• Các làng nghề thủ công tạo ra
những cơ hội kinh doanh khác để
phát triển và cải thiện cơ sở hạ
tầng và các dịch vụ tại địa phương
Sản phẩm thủ công và các làng nghề thủ công tạo
ra các sản phẩm tiêu dùng và điểm đến có giá trị
Nguồn ảnh:
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:An_aged_woman_wearing_traditional_Vietnamese_clothes,_selling_fictile_craft_souvenirs_in_one_of_Hoi_An_Ancient_Town_streets.jpg

Tại sao các sản phẩm thủ công được lựa chọn
làm quà lưu niệm sau mỗi chuyến đi?
Ngành thủ công
Sản phẩm thủ công sử dụng sự
kết hợp đặc biệt giữa thiết kế,
nguyên vật liệu và sản xuất
khiến cho chúng trở thành độc
đáo đối với từng con người
từng địa phương
Khách du lịch mong muốn
rằng quà lưu niệm có thể gợi
nhớ về một nơi chốn, về con
người hay một trải nhiệm

• Nghề thủ công có thể
được truyền lại qua các
thế hệ trong các gia đình
và cộng đồng.
• Cạnh tranh có thể giúp
tạo nên gắn kết chặt chẽ
hơn giữa các gia đình và
cộng đồng làm nghề thủ
công.
Ngành thủ công giúp thúc đẩy gắn kết xã hội
Nguồn ảnh:
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Black_H'mong_family_%E2%80%93_Grandmother,_mother,_grandson-_Sapa_Vietnam.JPG

Nguồn ảnh:
http://www.dulichnamchau.vn/wp-content/uploads/lang-nghe-lao-cai.jpg
Sự phát triển ngành thủ công ở Sa Pa
Trước 1994 1995 - 2000 Sau 2000
• Chưa được biết đến
• Chỉ có một số ít dân
bản duy trì những kỹ
năng truyền thống
này
• Bắt đầu tham gia vào
ngành du lịch
• Có nhiều dân bản
tham gia hơn
• Ngành thủ công phát
triển mạnh
• Hơn 10 bản tham gia
làm hàng thủ công
• Hàng thủ công được
xuất khẩu
• Các bản bắt đầu thu hút
khách du lịch

Những thách thức lớn của ngành thủ công
trong phát triển bền vững 1/3
Quá phụ thuộc
vào du lịch
Đánh mất
bản sắc
Nguồn ảnh:
Pixabay, http://pixabay.com/; http://www.flickr.com/photos/archer10/4331192254/
Phát triển
chuyên môn
bị hạn chế

Nguồn ảnh:
Pixabay, http://pixabay.com/; http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Beggar_Japan_Man.svg;
!
Bản quyền thiết kế
và các lợi tích
Hạn chế về
Các mối đe dọa
ngành nghề bị trì trệ Chất thải và
ô nhiễm
CỦA TÔI
CỦAANH

Làm cạn kiệt
Các nguồn tài nguyên thiên nhiên
commodification
of culture
Thách thức khác??
Nguồn ảnh:
Pixabay, www.pixabay.com
Thương mại hóa
nền văn hóa

Áp dụng phương pháp tiếp cận của du lịch có
trách nhiệm để cải thiện tính bền vững
làng nghề
Du lịch có trách nhiệm cân bằng các nhu cầu của người
tiêu dùng, nhà cung cấp, cộng đồng và môi trường
Giảm thiểu các tác
động tiêu cực về
kinh tế, xã hội và
môi trường
Tạo ra các lợi ích
kinh tế cao hơn
cho người dân địa
phương
Thúc đẩy sự tham
gia của người dân
địa phương
Giúp bảo tồn
các tài nguyên
văn hóa và tài
nguyên thiên
nhiên
Tạo ra những sản
phẩm (điểm đến)
hấp dẫn hơn và có
hiệu quả thương
mại cao hơn

Áp dụng du lịch có trách nhiệm tại các làng nghề
thủ công
Phát triển có trách
nhiệm các kết nối sản
phẩm-thị trường và tiếp
thị
Đảm bảo chất lượng,
tính sáng tạo và cạnh
tranh của sản phẩm
Quản lý chất thải thủ
công và ô nhiễm
Hợp tác và điều
phối hiệu quả
Phát triển có
trách nhiệm các
điểm đến làng
nghề
Chủ đề 2 & 3
Chủ đề 4
Chủ đề 5
Chủ đề 6
Chủ đề 7

Lợi ích của việc áp dụng cách tiếp cận du lịch
có trách nhiệm tại các làng nghề
Quyền sở hữu và
trách nhiệm cao hơn
Duy trì lòng tự hào
và tính nguyên vẹn
của văn hóa
Trao quyền cho
người dân địa
phương
Nâng cao các trải
nghiệm cho khách
du lịch và người tiêu
dùng
Các đánh giá cao
về đóng góp của du
lịch đối với bảo tồn
văn hóa được củng
cố

CHỦ ĐỀ 2. PHÁT TRIỂN CÁC KẾT NỐI
SẢN PHẨM - THỊ TRƯỜNG VÀ
TIẾP THỊ CÓ TRÁCH NHIỆM
BÀI 14. THỰC HÀNH TỐT DU LỊCH CÓ TRÁCH NHIỆM ĐỐI VỚI
CÁC LÀNG NGHỀ THỦ CÔNG Ở VIỆT NAM
Nguồn ảnh:
http://chogombattrang.vn/upload/user/hieunt/news/du-lich-bat-trang-www.chogombattrang.vn.jpg

Các kết nối sản phẩm – thị trường nghĩa là gì?
• Một sản phẩm là một mặt hàng
thủ công được hoàn thiện có thể
đem bán cho người tiêu dùng.
• Việt Nam có 12 nhóm sản phẩm
thủ công
• Thị trường là người tiêu dùng
cuối cùng mua các sản phẩm.
• Thị trường có thể là thị trường
trong nước hoặc quốc tế (xuất
khẩu).
• Thị trường có thể được định nghĩa
chi tiết hơn ở những phân khúc thị
trường
THỊ TRƯỜNG
SẢN PHẨM
Nguồn ảnh:

• Không phải tất cả các thị trường
đều quan tâm đến cùng một sản
phẩm
• Người tiêu dùng có những yêu cầu
khác nhau về thiết kế, hình thức
và chức năng của sản phẩm
• Người tiêu dùng có ngân sách
khác nhau
• Mong muốn / yêu cầu về chất
lượng sản phẩm có thể thay đổi
Tại sao chúng ta cần phải kết nối sản phẩm
với thị trường?
Nguồn ảnh:

Những thị trường khác nhau muốn những đặc
tính sản phẩm khác nhau
MÀU
ĐỎ
CHẤT LƯỢNG
THẤP
CHẤT LƯỢNG
CAO
MÀU
XANH DƯƠNG
THIẾT KẾ
ĐƠN GiẢN
THIẾT KẾ
PHỨC TẠP
MÀU
XANH LÁ
THỊ TRƯỜNG A
THỊ TRƯỜNG B
THỊ TRƯỜNG C

Cân nhắc bổ sung trong phát triển các
sản phẩm có hiệu quả thương mại
CẠNH TRANH
xu hướng
thị trường
định vị
thị trường
quy mô
thịtrườngLên? Xuống?
Có bao nhiêu người tiêu dùng?
Chúng ta so sánh như thế nào?
Chúng ta khác biệt như thế nào?

Lợi ích của việc kết nối sản phẩm-thị trường
• Đáp ứng tốt hơn nhu cầu của
người tiêu dùng, khiến cho
các sản phẩm có hiệu quả
cao hơn về thương mại và
bền vững hơn về kinh tế
• Có khả năng đạt doanh số
bán hàng cao hơn dẫn tới
đảm bảo hơn về thu nhập
 Đáp ứng nhu cầu thị
trường mục tiêu cụ thể
 Định giá để đáp ứng ngân
sách của thị trường mục
tiêu
 Đảm bảo người sản xuất
đạt được lợi nhuận đầy đủ
 Tận dụng tốt hơn các cơ
hội thị trường
 Kế hoạch đối phó với
những rủi ro thị trường bao
gồm các rủi ro về đối thủ
cạnh tranh
Nguồn ảnh:

XÂY DỰNG
CÁC KẾT NỐI
SẢN PHẨM-
THỊ TRƯỜNG
VỮNG MẠNH
2. Phát triển
sản phẩm dựa
trên phân tích
thị trường &
đối thủ cạnh
tranh
3. Củng cố sản
phẩm thông qua
việc xem xét & cải
thiện các mối liên
kết trong kinh
doanh
4. Liên tục cải
thiện sản phẩm
dựa trên phản
hồi của người
tiêu dùng
1. Sản phẩm
dựa trên phân
tích chuỗi giá
trị
Nguyên tắc hoạt động hiệu quả trong việc xây
dựng kết nối sản phẩm-thị trường vững mạnh

Nguyên tắc 1. Xây dựng các sản phẩm giá trị
cao dựa trên phân tích chuỗi giá trị
• Hiểu được các hoạt động đang
được thực hiện (tăng “giá trị”) để
phát triển sản phẩm thủ công
• Củng cố sản phẩm bằng cách kiểm tra
các thành phần tham gia hoạt động &
các mối liên kết, và tìm ra các
phương thức củng
cố hoặc cải thiện hoạt động
Nguồn ảnh: http://cityinsight.vn/data/images/uploads/2013/10/van-phuc-silk-handicraft-village-hanoi-one-day-tour-1.jpg
• Phương pháp định lượng được sử dụng để nắm rõ giá trị, ví dụ:
 Số lượng các thành phần tham gia hoạt động (các công ty hay lực
lượng lao động)
 Lượng sản phẩm do các thành phần tham gia bán được (sản
phẩm hoặc doanh thu)
 Số lượng người làm việc, tỷ lệ về giới, v.v.
• Các phân tích thường đòi hỏi các kỹ năng và kinh nghiệm cụ
thể

Các bước thực hiện một phân tích chuỗi
giá trị
THU THẬP
DỮ LIỆU
PHÂN TÍCH
DỮ LIỆU
Cơ hội
&
Khó khăn
Lập sơ đồ
Các thành phần
tham gia, chức
năng và mối
quan hệ
Phân tích
thị trường
cuối cùng
XEM XÉT
CÁC KẾT
QUẢ /
TRIỂN KHAI
KẾ HOẠCH
HÀNH
ĐỘNG

Ví dụ chuỗi giá trị điển hình về hàng thủ công
Sau khi phát triển chuỗi
giá trị, có thể xác định các
thách thức ở những giai
đoạn khác nhau của chuỗi
giá trị này. Căn cứ vào
phần phân tích, có thể
khai thác và thực hiện một
loạt các giải pháp như: đào
tạo tay nghề, bình đẳng
giới và phát triển doanh
nghiệp, tiếp cận với các
dịch vụ hỗ trợ doanh
nghiệp và tài chính, tiếp
cận thị trường, và củng cố
hoạt động của các hợp tác
xã thủ công
Nguồn: UNWomen, http://www.unwomen.org/mdgf/B/VietNam_B.html
Khách du lịch
Bên trung
gian
Đại lý của
nhà sản
xuất
Người
bán hàng
rong
Cửa hàng ở sân
bay/chợ/khách sạn/thành phố
Đai lý của
nhóm các nhà
sản xuất
Nhóm/
Hiệp
hội các
nhà sản
xuất
Thợ thủ công
Nhà cung cấp
nguyên liệu thô
Nhà cung cấp
phụ kiện
Nhà cung cấp
trang thiết bị
Tổ
chức
hỗ trợ
II
Tổ
chức
hỗ trợ
I
Kênh 1 Kênh 2
Cung ứng
đầu vào
Sản xuất
Bán buôn
Bán lẻ
Tiêu thụ

Tính toán giá trị kinh tế của sản phẩm
• Yêu cầu đánh giá giá thị trường ở những cấp độ khác nhau của
chuỗi giá trị
• Bao nhiêu tiền đã được chi cho nguyên liệu thô, giá sản xuất là
bao nhiêu, và giá bán sỉ & bán lẻ là bao nhiêu?
• Ví dụ về một chuỗi giá trị sản phẩm thủ công như sau:
Nguyên liệu thô
0,5$/sản phẩm
Sản xuất
sản phẩm
0,9$/sản phẩm
Bên trung gian –
tiếp thị
1,0$/sản phẩm
Thị trướng bán lẻ
1,1$/sản phẩm
Người tiêu
dùng
Tổng giá trị sản phẩm là giá
người tiêu dùng chi trả (1,1$)
Nguồn: Trung tâm Thương mại Quốc tế 2012, Du lịch trọn gói: Kết nối
ngành thủ công với các thị trường du lịch ITC, Geneva, Thụy Sĩ

Đánh giá các cơ hội và hạn chế
đối với lợi ích vì người nghèo
PHÂN TÍCH CƠ HỘI PHÂN TÍCH HẠN CHẾ
• Có nhu cầu cụ thể nào từ phía các doanh nghiệp về một
loại sản phẩm thủ công cụ thể không?
• Các loại sản phẩm thủ công giá trị cao nào được khách
du lịch đánh giá cao?
• Có đặc tính chất lượng cụ thể nào về sản phẩm đang có
nhu cầu cao hay không?
• Ngành du lịch sẽ thay đổi như thế nào trong tương lại
gần?
• Các xu hướng du lịch nào được thúc đẩy bởi các bên
liên quan trong và ngoài nước?
• Những khả năng thay thế cho các sản phẩm nhập khẩu?
• Có cơ hội phát triển sản phẩm mới hay không?
• Các kênh thị trường nào có thể được phát triển hơn
nữa?
• Loại nguyên liệu thô nào có thể được sử dụng bổ sung?
• Người nghèo có thể được giúp đỡ nâng cấp sản xuất
hay không?
• Người nghèo có thể đảm nhiệm chức năng bổ sung
trong chuỗi giá trị hay không?
• Những khó khăn nào cần phải vượt qua để có thể tận
dụng các cơ hội thị trường?
• Các hạn chế khác khiến thợ thủ công không thể nhận
được mức giá cao hơn từ phía khách du lịch và không
thể tăng thu nhập?
• Chất lượng sản phẩm cần được cải thiện tới mức độ nào
để tăng doanh thu?
• Các kỹ năng và kiến thức nào đang bị thiếu?
• Nguồn cung cấp vật liệu thô có đủ không?
• Công nghệ và thiết bị có được sử dụng hợp lý hay
không?
• Làm thế nào để tăng năng suất?
• Có vấn đề về vận chuyển nào không?
• Mối quan hệ giữa thương nhân và bên cung cấp nguyên
liệu thô như thế nào?
Nguồn: Trung tâm Thương mại Quốc tế 2012, Du lịch trọn gói: Kết nối ngành thủ công với các thị trường du lịch ITC, Geneva, Thụy Sĩ

Phát triển sản phẩm sử dụng phân tích thị
trường và đối thủ cạnh tranh
• Xác định nhu cầu và định vị của
các sản phẩm thủ công hiện tại.
• Xác định các cơ hội cho những sản
phẩm hiện tại và sản phẩm mới với
những thị trường cũ hoặc mới.
• Giúp các tổ chức sản xuất hàng thủ
công hiểu được và loại bỏ các mối
đe dọa và thách thức, và thúc đẩy
những cơ hội lớn nhất.
NỘI DUNG CỦA MỘT
PHÂN TÍCH THỊ
TRƯỜNG
• Các đặc điểm của thị
trường
• Cung cấp đầu vào
• Phát triển công nghệ
/ sản phẩm
• Quản lý & tổ chức
• Khung chính sách
• Tài chính

Tổng quan các yếu tố quan trọng
của một phân tích thị trường
Tổng quan về
ngành hàng
Quy mô hiện tại, tốc độ tăng trưởng lịch sử, xu hướng và các đặc
điểm khác như giai đoạn vòng đời, tốc độ tăng trưởng dự kiến
Phân tích thị
trường mục
tiêu
Các nhu cầu thiết yếu của người tiêu dùng, nhân khẩu học, địa
điểm, xu hướng mua theo mùa vụ hoặc theo chu kỳ, quy mô của
thị trường mục tiêu chính, lượng mua theo năm, dự báo tăng
trưởng, thị phần dự kiến, cấu trúc giá, mức lợi nhuận, các
chương trình khuyến mại đã lên kế hoạch, v.v
Phân tích đối
thủ cạnh
tranh
Thị phần của đối thủ cạnh tranh, tầm quan trọng của thị trường
mục tiêu đối với đối thủ cạnh tranh, đối thủ cạnh tranh gián tiếp
hoặc thứ cấp
Các quy định
hạn chế
Các yêu cầu quy định của khách hàng hoặc của chính phủ ảnh
hưởng tới kinh doanh, các tác động về hoạt động hoặc chi phí
khi tuân thủ các quy định đó

Các vấn đề cần xem xét
trong phân tích đối thủ cạnh tranh
ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
(CÁC) LOẠI SẢN PHẨM
THỦ CÔNG ĐƯỢC SẢN XUẤT
THỊ TRƯỜNG
MỤC TIÊU
ĐẶC TÍNH
SẢN PHẨM
CHẤT LƯỢNG
GIÁ
PHÂN PHỐI
Nguồn ảnh::

Nguyên tắc 3. Củng cố sản phẩm bằng cách xem xét
và cải thiện các mối liên kết kinh doanh
• Liên kết xuôi
– Xác định cơ hội và / hoặc
những khoảng trống
– Phát triển các diễn đàn
– Bổ sung cho các liên kết hiện
tại bằng các mối liên kết mới
• Liên kết ngược
– Tăng cường tiếp cận các nguồn
nhập nguyên liệu thô đầy đủ /
chất lượng với mức giá hợp lý
HỢP TÁC XÃ
THỦ CÔNG
CỬA HÀNG
BÁN LẺ
CÁC NHÀ
CUNG CẤP
NGUYÊN LIỆU
THÔ
Liên kết xuôi
Liên kết ngược

Nguyên tắc 4. Liên tục cải tiến sản phẩm
dựa trên thông tin phản hồi
• Nhu cầu và mong muốn của thị trường liên
tục thay đổi dựa trên những ảnh hưởng xã
hội, văn hóa và kinh tế
• Hàng thủ công mỹ nghệ cần phải được
thông tin về những gì thị trường mong
muốn để duy trì tính hiệu quả dài hạn
• Thông tin phản hồi giúp chúng ta hiểu
được câu hỏi TẠI SAO đằng sau những gì
mọi người đang làm
Tại sao mọi người
mua hàng thủ công
của cô ấy nhiều
hơn của tôi?
Tại sao đa số khách
hàng chỉ mua một đồ
thủ công chứ không
phải hai?
Làm thế nào
để có nhiều
người mua đồ
của tôi hơn?
Nguồn ảnh:

Lợi ích của việc
lấy ý kiến phản hồi từ khách hàng
Định hướng các quyết định
kinh doanh tốt hơn
Xác định các khách
hàng “rủi ro”
Ngăn chặn các vấn
đề tái diễn

Ba cách đơn giản
lấy ý kiến phản hồi từ khách hàng
Nói chuyện với khách hàng
nếu bạn đang trực tiếp bán
hàng thủ công mỹ nghệ trong
làng. Nếu không, hãy hỏi các
đại lý bán lẻ của bạn một số
câu hỏi đơn giản về những gì
khách hàng thích và không
thích đối với hàng thủ công
của bạn.
Tiến hành họp nhóm tập trung
với các đại lý bán lẻ, các nhà
điều hành tour, khách sạn và
những người bán khác đang bán
hàng của bạn để có được các ý
kiến của khách hàng về sản
phẩm.
Tiến hành khảo sát với
sự giúp đỡ của các đối tác
bán lẻ. Xem xét việc nói
chuyện với một trường
cao đẳng hoặc đại học ở
địa phương để xem họ có
thể cung cấp một số sinh
viên hỗ trợ như là một
phần quá trình học tập.

CHỦ ĐỀ 3. THỰC HIỆN TIẾP THỊ HIỆU
QUẢ, CHÂN THỰC & CÓ TRÁCH NHIỆM
Nguồn ảnh:
http://www.flickr.com/photos/vanmarcianoart/6076488268/

Vấn đề là gì?
• Tiếp thị kém các sản phẩm văn
hóa có thể làm mất đi ý nghĩa và
tầm quan trọng của sản phẩm
• Tiếp thị và truyền thông kém các
điểm đến du lịch làng nghề có
thể dẫn đến xung đột văn hóa và
xói mòn tính toàn vẹn văn hóa
• Các sản phẩm thủ công mỹ nghệ
và các điểm đến du lịch làng
nghề được tiếp thị đúng đắn và
cẩn thận có thể thúc đẩy sự hiểu
biết và tôn trọng các nền văn hóa
Chiếc bát này được sản
xuất bởi Hợp tác xã phụ
nữ Hmong đen. Thiết kế
sử dụng các hoa văn truyền
thống có từ hàng trăm năm
trước. 5% doanh thu dành
để hỗ trợ cho các dự án
cộng đồng.
Nguồn ảnh:
Pixabay, http://pixabay.com/

Lợi ích của việc
tiếp thị chân thực và có trách nhiệm
Xây dựng các mối quan hệ
giữa người sản xuất hàng thủ
công và người tiêu dùng
Xây dựng nhận diện thương
hiệu hàng thủ công
Xây dựng hiểu biết và tôn
trọng văn hóa giao thoa
Tạo ra các sản phẩm hấp dẫn
và thú vị hơn
Có thể tăng doanh thu nếu sản
phẩm thủ công được cấp chứng
nhận của Hội chợ Thương
mại

TIẾP THỊ HIỆU
QUẢ, CHÂN
THỰC, VÀ CÓ
TRÁCH NHIỆM
CÁC SẢN PHẨM
THỦ CÔNG MỸ
NGHỆ
2. Phát triển
thương hiệu
phản ánh được
các giá trị văn
hóa và cộng
đồng
3.Thực hiện
các chiến lược
quảng cáo sáng
tạo
4. Nâng cao
nhận thức và
đánh giá về các
di sản văn hóa
1. Tiếp thị có
chiến lược
Các nguyên tắc tiếp thị hiệu quả, chân thực và
có trách nhiệm các sản phẩm thủ công mỹ nghệ

Nguyên tắc 1. Tiếp thị có chiến lược
các sản phẩm thủ công và các điểm đến
Xây dựng một kế hoạch tiếp thị có thể:
• Xác định tầm nhìn dài hạn với
các mục tiêu rõ ràng.
• Xác định các thị trường mục tiêu quan trọng, các điểm mạnh và
yếu của thị trường, các cơ hội và mối đe dọa
• Xác định các sản phẩm, chiến lược quảng cáo, kênh phân phối,
và giá cả
• Có một kế hoạch hành động phù hợp ngân sách, có thời hạn và
phân công trách nhiệm

Nội dung của một kế hoạch tiếp thị
Tầm nhìnt Truyền đạt được cả mục đích và các giá trị của tổ chức
Các mục tiêu Xác định những gì bạn muốn đạt được thông qua các hoạt động tiếp thị. Các mục tiêu cần theo tiêu chí SMART (cụ thể,
đo lường được, có thể đạt được, thực tế và có thời hạn). Phải nhất quán với các ưu tiên của tổ chức.
Các thị
trường mục
tiêu
Xác định và phân tích các thị trường mục tiêu quan trọng. Thị trường có quy mô lớn tới đâu? Đang phát triển nhanh
chóng tới mức nào? Và hồ sơ người tiêu dùng gồm những gì (ví dụ như tuổi, giới tính, địa điểm, tình trạng hôn nhân, thu
nhập, mối quan tâm của khách hàng, sở thích, giá trị, thái độ hành vi, lối sống, vv).
Phân tích
SWOT
Xác định điểm mạnh và điểm yếu của tổ chức, các cơ hội và các mối đe dọa bên ngoài. Các kết quả sẽ giúp định hướng
cho việc phát triển kế hoạch hành động. Những điểm mạnh (ví dụ như lợi thế chi phí, nguồn lực tài chính, khách hàng
trung thành, nhận biết rộng rãi về trách nhiệm xã hội), những điểm yếu (cần các quản lý có kinh nghiệm, tài chính không
đầy đủ, hình ảnh thị trường yếu), các cơ hội (ví dụ như nhu cầu ngày càng tăng về chất lượng, thâm nhập thị trường mới),
các mối đe dọa (ví dụ như thị hiếu người mua thay đổi, đối thủ cạnh tranh mới, chính sách bất lợi của chính phủ)
Sản phẩm Sự pha trộn của tất cả các đặc tính, các lợi thế và lợi ích mà sản phẩm mang lại cho thị trường mục tiêu (ví dụ như lợi ích
cốt lõi của các sản phẩm, các đặc tính bổ sung, và các lợi ích không hữu hình như chế độ bảo hành, giao hàng)
Hoạt động
quảng cáo
Các hoạt động quảng cáo tuyên truyền những lợi ích của sản phẩm đối với thị trường mục tiêu để thuyết phục các thị
trường này thực hiện mua hàng. Có thể bao gồm tiếp thị trực tiếp, quảng cáo, bán hàng cá nhân, các chương trình khuyến
mãi bán hàng v.v.
Phân phối Hoạt động bán hàng được thực hiện ở đâu và sản phẩm được phân phối như thế nào (ví dụ như các kênh phân phối, mức
độ bao phủ trên thị trường, vận chuyển và công tác hậu cần). Cần xác định tất cả các đơn vị trung gian quan trọng (nhà
bán lẻ, bán buôn, đại lý và môi giới)
Giá cả Giá liên quan đến chiến lược về giá cho sản phẩm hoặc dịch vụ của bạn. Các chiến lược về giá bao gồm: Giá cao cấp (ví
dụ như giá cao cho các sản phẩm cao cấp), giá thâm nhập (là một mức giá thấp hơn so với giá chung trên thị trường để
tăng doanh thu và thị phần), giá lướt (lập mức giá ban đầu cao so với giá của các sản phẩm cạnh tranh và sau đó giảm giá
theo thời gian), và giá cạnh tranh (đặt giá để so sánh với đối thủ cạnh tranh)
Kế hoạch
hành động
Các hoạt động sẽ diễn ra để đáp ứng từng mục tiêu. Được đưa ra bởi phân tích SWOT. Phù hợp ngân sách, có thời hạn và
phân công trách nhiệm

Nguyên tắc 2. Phát triển thương hiệu
phản ánh các giá trị văn hóa và cộng đồng
• Phát triển thương hiệu nhằm khẳng định sự có
mặt trên thị trường.
• Cần liên quan tới chất lượng.
• Thương hiệu cần đồng điệu với văn hóa cộng
đồng.
• Tuân theo một quá trình phát triển thương hiệu
xác định được các thuộc tính của sản phẩm,
các lợi ích, và một thương hiệu “ADN”.
• Đại diện về vật chất cho thương hiệu thông
qua phát triển một khẩu hiệu, logo và nhãn
hiệu
Nguồn ảnh:
http://www.flickr.com/photos/fischerfotos/7447237212/

Kim tự tháp thương hiệu
• Trải nghiệm đem lại sự hài lòng như thế nàoLợi ích
về xúc cảm
• Tóm tắt các nhu cầu về xúc cảm của
người tiêu dùngLợi ích tiêu dùng
• Tóm tắt trải nghiệm hữu hình -
các thuộc tính sản phẩm đem lại
gì cho người tiêu dùng??
Lợi ích về chức năng
• Các lợi ích hữu hình
khác biệt / hấp dẫn nhất
của sản phẩm
Thuộc tính của sản phẩm
ADN: là một cách diễn đạt việc
nắm bắt được linh hồn của
thương hiệu

Nguyên tắc 3. Thực hiện các chiến lược
quảng cáo sáng tạo
• Quảng cáo đòi hỏi đưa được sản
phẩm thủ công của người sản xuất tới
người tiêu dùng.
• Quảng cáo có thể là một nỗ lực rất
tốn kém, vì vậy các chiến lược sáng
tạo với chi phí thấp là rất quan trọng.
Nguồn ảnh”:
• Các phương pháp có thể bao gồm tài liệu in ấn, quảng cáo
trên trang web, làm việc với các phương tiện struyền thông,
hoặc quảng cáo trực tiếp

Các chiến lược quảng cáo thực tiễn
Xây dựng
Nhãn & mác
tài liệu
in ấn
Khai thác &
phân phối
Xây dựng một
Trung tâm
trưng bày
trong bản
Tham gia các
hội chợ và
sự kiện thương mại
Khai thác các câu
chuyện
Truyền thông
địa phương
Gõ cửa
Doanh nghiệp
tư nhân
Nguồn ảnh:

Lời khuyên về truyền tải hiệu quả
các thông điệp tiếp thị
• Rõ ràng và trực tiếp
• Phát ngôn trực tiếp với (các) thị trường mục tiêu
• Truyền đạt được các thuộc tính và lợi ích
• Sử dụng ngôn ngữ hàng ngày
• Có một cốt truyện vững chắc
• Hướng tới cảm xúc của mọi người
• Giải thích địa điểm và cách thức mua
• Kết hợp ảnh chụp / hình ảnh

Nguyên tắc 4. Nâng cao nhận thức và đánh
giá về các di sản văn hóa
• Ngành thủ công mang lại cơ hội
quảng bá văn hóa và tăng cường
hiểu biết về văn hóa
• Thiếu hiểu biết về văn hóa có thể
dẫn tới sự không tin tưởng và
hành vi công kích
• Tăng cường hiểu biết văn hóa bằng cách:
A. Nâng cao nhận thức thông qua nguyên tắc hành động tại điểm
đến
B. Thông tin cho người tiêu dùng / khách du lịch trong tài liệu
quảng cáo
C. Truyền đạt các thông điệp “vì người nghèo”

A. Phát triển nguyên tắc ứng xử cho khách
tham quan tại các điểm đến du lịch làng nghề
• Công cụ “quản lý mềm” cho các điểm
đến du lịch
• Khách tham quan được yêu cầu tuân
theo các ứng xử phù hợp tôn trọng văn
hóa địa phương, bảo vệ môi trường, và
hỗ trợ kinh tế địa phương
• Phổ biến thông qua các bảng thông tin,
tài liệu giới thiệu, trang mạng về điểm
đến (nếu có), hướng dẫn viên, các gói
truyền thông
Nguồn ảnh:
http://luangprabang-tourism.blogspot.com/2010/07/dos-and-donts-in-laos.html
GIÁO DỤC
ẢNH HƯỞNG

Ví dụ nguyên tắc ứng xử cho khách
tham quan 1/2
Nguồn: VNAT, Do’s and Don'ts in Vietnam for Community-based Tourists, VNAT, Vietnam

Ví dụ nguyên tắc ứng xử cho khách
tham quan 2/2
Nguồn: VNAT, Do’s and Don'ts in Vietnam for Community-based Tourists, VNAT, Vietnam

Các vấn đề môi trường cần xem xét trong một
nguyên tắc ứng xử
Nguồn ảnh: http://www.flickr.com/photos/superciliousness/15175142/sizes/n/in/photostream/; http://www.flickr.com/photos/photosofsrilanka/4268169172/; http://www.flickr.com/photos/goron/67076452/;
http://www.flickr.com/photos/klachi6/7141668687/; http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hiking_at_highest_peak_in_Kosova_-_Gjeravica.JPG; http://www.flickr.com/photos/markturner/3460610476/
Đi bộ theo các đường mòn, lái xe
trong các khu tự nhiên, chèo thuyền,
…
Vứt rác bừa bãi
Các nhóm du lịch lớn
Tham quan hệ động vật hoang dãTiếng ồn
Hái hoa
Những điều
này có thể
gây hậu quả
như thế nào?

Các vấn đề xã hội cần xem xét trong một
Những điều
này có thể
gây hậu quả
như thế
nào?
Nguồn ảnh::
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Young_woman_at_Waikiki_Beach.jpg;
http://www.flickr.com/photos/tracy77/1038537421/; http://en.wikipedia.org/wiki/Tourist_sign; http://www.flickr.com/photos/nogoodreason/3355665500/;
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Annie_Lin_taking_a_photo_at_the_Wikimedia_Foundation_office,_2010-10-25.jpg;
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Beach_from_Le_Royal_M%C3%A9ridien_Beach_Resort_and_Spa_in_Dubai_2.jpg;
Dân làng kiếm sống nhờ du lịch
Tiếng nước ngoài
Ăn mặc như ở nhà
Chụp ảnh người
dân địa phương
Các khu nghỉ dưỡng ven biển
Mở rộng các
điểm ăn uống
và văn hóa
quốc tế

Các vấn đề kinh tế cần xem xét trong một
Nguồn ảnh:
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Boy_begging_in_Agra.jpg; http://www.flickr.com/photos/jason_weemin/3031278325/; http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_countries_with_KFC_franchises;
http://www.flickr.com/photos/da5ide/795541154/; http://www.flickr.com/photos/davidstanleytravel/8590204805/
Những
điều này
có thể gây
ra hậu
quả như
thế nào?
Cho tiền ăn xin Mặc cả thái quá
Bảo trợ các nhà hàng sở hữu nước ngoài
Trả lương không công bằng cho các nhà cung cấp
địa phương
Bảo trợ các khách sạn sở hữu nước ngoài

Trách nhiệm của khách tham quan tại các
điểm du lịch địa phương
Là một khách tham quan, tôi
đồng ý:
Giúp đỡ nền kinh tế địa phương bằng cách:
• Sử dụng các đơn vị điều hành tour chính thức
• Mua các sản phẩm lưu niệm làm tại địa phương
• Ăn tại các nhà hàng địa phương
• Nghỉ tại các điểm lưu trú thuộc sở hữu của
địa phương
• Mua các sản phẩm thương mại
• Ủng hộ các nhà điều hành du lịch có trách nhiệm
Giúp bảo vệ môi trường địa phương bằng cách:
• Không vứt rác bừa bãi
• Tránh thải rác quá mức
• Không gây tác động đến thiên nhiên
• Không gây xáo trộn hệ động vật hoang dã
• Hút thuốc hợp lý
• Hiệu ứng nhà kính
• Tiết kiệm năng lượng
• Không mua hoặc ăn các loài có nguy cơ tuyệt chủng
Giúp đỡ người dân bằng cách …
• Quan tâm tới cộng đồng mà tôi tới thăm
• Quyên góp thông qua các tổ chức có uy tín
• Không cho tiền trẻ em và người ăn xin
• Tôn trọng khác biệt văn hóa
• Không ủng hộ buôn bán ma túy hoặc tình
dục bất hợp pháp
• Sử dụng các nhà cung cấp du lịch có trách
nhiệm
• Sử dụng các nhà điều hành du lịch có các
chính sách du lịch có trách nhiệm
Nguồn ảnh:

B. Truyền thông về ý nghĩa và những quan
niệm văn hóa trong tài liệu quảng cáo
• Xây dựng những câu chuyện
thú vị về ý nghĩa văn hóa của
các sản phẩm thủ công và điểm
đến
• Các mối liên hệ giúp thu hút
khách tới tham quan và tăng
doanh thu
• Tích hợp các câu chuyện trên
tất cả các tài liệu quảng cáo
Ở ĐÂU?
Tài liệu giới thiệu
Trang mạng
Tờ rơi
Chữ ký thư điện tử
Danh thiếp
Nhãn hiệu
Khác

Các chủ đề thảo luận khi quảng cáo sản phẩm
và các điểm đến văn hóa
• Người dân
• Lịch sử
• Văn hóa
• Địa lý
• Phương pháp sản xuất
• Cách sử dụng truyền thống
• Ý nghĩa thiết kế
• Nguyên vật liệu
ĐIỂM ĐẾN
SẢN PHẨM
Nguồn ảnh:

C. Truyền tải các thông điệp “vì người nghèo”
• Du lịch “vì người nghèo" đề cập đến các
chiến lược du lịch được phát triển giúp giảm
nghèo.
• Bao gồm các sản phẩm thủ công do người
dân địa phương và hợp tác xã thực hiện.
• Thông điệp vì người nghèo là những giải
thích về việc mua các sản phẩm thủ công
hoặc đến thăm các điểm làng nghề sẽ giúp
giảm nghèo cho địa phương như thế nào
• Cần làm rõ mức độ mà doanh số bán hàng
đóng góp cho công tác giảm nghèo.
• Các thông điệp vì người nghèo có thể dẫn
đến tăng doanh thu từ những người tiêu
dùng có lương tâm xã hội.
BẰNG CÁCH
NÀO?
• Nhãn hiệu sản
phẩm
• Mác sản phẩm
• Tài liệu giới
thiệu
• Trang thông tin
mạng
• Các cách khác?

Ví dụ về quảng cáo hiệu quả cho các hoạt
động phát triển bền vững: Joma Café, Hà Nội
Thông
điệp vì
người
nghèo

CHỦ ĐỀ 4. ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG, TÍNH
SÁNG TẠO & TÍNH CẠNH TRANH CỦA SẢN
PHẨM
Nguồn ảnh:
http://www.flickr.com/photos/marfis75/404877169/

• Sản phẩm thủ công có hiệu quả
thương mại phải dựa trên thực tiễn
kinh nghiệm tốt nhất để đảm bảo tính
khả thi thương mại.
• Thêm vào một yếu tố du lịch có trách
nhiệm có nghĩa là sản phẩm cũng
phải có tính bền vững về môi trường
và xã hội.
• Để đạt được tính khả thi thương mại,
sản phẩm thủ công có trách nhiệm
phải đáp ứng nhu cầu thị trường, có
tính sáng tạo, và duy trì tính bản sắc
văn hóa.
Nguồn ảnh:
http://www.flickr.com/photos/jepoirrier/6053558665/

Các yêu cầu quan trọng đối với các sản phẩm thủ
công có trách nhiệm và có hiệu quả thương mại
• Dựa trên nhu cầu thị trường
• Kết nối với các phân khúc thị trường
• Phục vụ nhiều hơn một thị trường
• Xem xét việc định vị thị trường
• Xem xét đối thủ cạnh tranh về định vị và giá cả

Hiểu và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng
cuối cùng về các sản phẩm thủ công
Kích cỡ sản
phẩm
Sở thích màu
sắc
Loại nguyên
liệu sử dụng
Các yêu cầu
chức năng khác
Các yêu cầu về
chức năng cốt lõi
Trọng lượng
sản phẩm
Các đặc tính
thiết kế sáng tạo
/ hiện đại
Ý nghĩa và tầm quan trọng
và bản sắc văn hóa
Nguồn:

Lợi ích phát triển các sản phẩm thủ công chất
lượng cao, sáng tạo và cạnh tranh
Duy trì mức giá cao
Phù hợp với phạm vi tiêu dùng rộng hơn
Sự khác biệt
Sử dụng vật liệu chắc và bền hơn
Phối hợp thiết kế hiện đại và truyền thống

CÁC SẢN PHẨM
THỦ CÔNG
CHẤT LƯỢNG,
SÁNG TẠO VÀ
CẠNH TRANH
CAO
1. Phát triển các
thiết kế độc đáo
và sáng tạo 2. Thúc đẩy các
lựa chọn thực tế
để hỗ trợ và bồi
dưỡng năng lực
3. Hướng đến chất
lượng
Các nguyên tắc phát triển sản phẩm thủ công
chất lượng cao, sáng tạo và cạnh tranh

Nguyên tắc 1. Phát triển các thiết kế độc đáo
và sáng tạo
• Các sản phẩm thủ công hấp dẫn và
có thể tiêu thụ được dựa trên một
thiết kế có giá trị.
• Thiết kế có thể liên quan đến:
– Tạo ra các sản phẩm mới
– Thiết kế lại các sản phẩm hiện tại
– Khám phá các thị trường mới hoặc cũ
– Áp dụng các kỹ năng truyền thống cho
các cơ hội mới
– Sử dụng nguyên liệu, quy trình, công
cụ và công nghệ mới
Nguồn ảnh:
http://www.flickr.com/photos/runran/6885362990/

Các yếu tố thiết kế hàng thủ công
người tiêu dùng đang tìm kiếm
Các giá trị văn hóa
Nguồn ảnh:

Nguyên tắc 2. Thúc đẩy các lựa chọn thực tế
hỗ trợ và xây dựng năng lực
• Người sản xuất thủ công thường
hiểu được tầm quan trọng của
việc phát triển những sản phẩm
chất lượng, cạnh tranh nhưng lại
không biết phải làm gì
• Những lựa chọn thực tế để hỗ
trợ, tư vấn và xây dựng năng
lực có thể đến từ:
– Các tổ chức phi chính phủ và chính
phủ
– Ngành du lịch / khu vực tư nhân
Có hiểu biết riêng
về khách hàng của
mình
Nhận thức rõ
hơn về thời
trang và các xu
hướng toàn cầu
Có thể tiếp cận
các nguồn lực
về công nghệ
thông tin
THÀNH PHẦN
TƯ NHÂN

Chính phủ và các tổ chức phi chính phủ có thể hỗ
trợ và xây dựng năng lực cho người sản xuất
như thế nào
Các hợp tác xã có thể …
…liên hệ với các cơ
quan chính phủ có
liên quan để tìm ra
các cơ hội đào tạo
miễn phí và chi phí
thấp
…dành một tỷ lệ phần
trăm của lợi nhuận tài
trợ cho một thiết kế
viên đi tham gia một
khóa đào tạo
…nghiên cứu và liên hệ
với các tổ chức phi chính
phủ làm việc trong lĩnh
vực hàng thủ công và thảo
luận về các cơ hội nhận hỗ
trợ từ phía họ

Ngành du lịch có thể hỗ trợ và xây dựng năng lực
cho người sản xuất hàng thủ công như thế nào
XÂY DỰNG
NĂNG LỰC
CHO THÀNH
PHẦN TƯ
NHÂN
Training
Informati
on
resource
s
Mentori
ng
Network
s

Nguyên tắc 3. Hướng tới chất lượng thiết kế
• Chất lượng là yếu tố quan
trọng giúp duy trì sự hài lòng
và lòng trung thành của khách
hàng, và để giảm nguy cơ hàng
lỗi.
• Sản phẩm chất lượng là rất
quan trọng trong việc xây dựng
doanh thu và lợi nhuận lâu dài.
Nguồn ảnh:
http://www.flickr.com/photos/runran/6885362990/
• Sản phẩm chất lượng cũng có thể hỗ trợ định giá cao
hơn.
• Danh tiếng vững chãi về chất lượng cũng có thể trở
thành một điểm khác biệt trên thị trường cạnh tranh.

4 cách đơn giản đảm bảo sản xuất
các sản phẩm thủ công chất lượng tốt
Loại nguyên liệu thô
Kiểm tra sản xuất
Kiểm tra khâu kiểm soát chất lượng
sản phẩm cuối cùng
Nguồn cung cấp
nguyên vật liệu thô
Nguồn ảnh:
http://en.wikipedia.org/wiki/Vietnamese_Water_puppets
http://www.pixabay.com
http://www.flickr.com/photos/ag_gilmore/8177441079/
http://www.flickr.com/photos/usdagov/5216079185/

Ví dụ: Đảm bảo chất lượng các sản phẩm
thổ cẩm ở Hà Giang
Hợp tác xã dệt của phụ nữ H’Mông với khoảng 100 nữ thợ dệt người H’Mông
đã phát triển những thiết kế thổ cẩm mới dựa trên hoạt động dệt truyền thống
của họ, với sự hỗ trợ của một tổ chức phi chính phủ của Pháp – Batik
International.
Hợp tác xã sản xuất hơn 120 loại sản phẩm khác nhauvới chất lượng cao, cung
cấp cho các thị trường giá trị cao như các khu nghỉ dưỡng, các khách sạn lớn
và các cửa hàng thủ công mỹ nghệ ở Hà Nội và nước ngoài.
Trước khi các sản phẩm thủ công được chuyển cho người
mua, chúng được kiểm tra rất cẩn thận bởi một thợ dệt cấp
cao và chủ tịch hợp tác xã. Để bắt kịp với nhu cầu tiêu
dùng và các xu hướng cũng như giới thiệu được sản phẩm
thổ cẩm truyền thống tới các thị trường mới, vị chủ tịch đã
đến rất nhiều các thị trường thương mại ngành thủ công
trong nước và quốc tế.

CHỦ ĐỀ 5. QUẢN LÝ CHẤT THẢI
CỦA NGÀNH THỦ CÔNG VÀ Ô NHIỄM
Nguồn ảnh:
http://www.flickr.com/photos/notsogoodphotography/4547807568/

• Hầu hết các doanh nghiệp và làng nghề thủ công ở Việt Nam
đang thải rác chưa qua xử lý, gây ô nhiễm nghiêm trọng và suy
thoái môi trường
• Việc thải các chất gây ô nhiễm chưa qua xử lý ra môi trường
gây ô nhiễm đất và nguồn nước, dẫn đến suy thoái môi trường
tự nhiên và ảnh hưởng đến sức khỏe con người
Sản xuất lụa và hàng dệt
may thải ra một khối
lượng lớn nước thải có
chứa nhiều chất hóa học
Sản xuất các sản phẩm
kim loại thải ra lượng
nước thải thấp hơn
nhưng chứa nhiều chất
độc hại hơn

Tác động về môi trường ở các thôn làng của
ngành thủ công
HÀNG THỦ
CÔNG
RÁC THẢI
KHÔNG KHÍ NƯỚC CHẤT THẢI
RẮN
CÁC LoẠI
KHÁC
Dệt &
nhuộm, lụa &
thuộc da
Bụi & chất ô nhiễm
hóa học
Các chất ô nhiễm sinh
học và hóa học (thuốc
nhuộm, chất tẩy trắng),
kim loại nặng từ thuộc
da
Tro & phế liệu
dệt; thùng chứa
hóa chất không
an toàn
Nhiệt và độ ẩm
ở từng vùng
Gốm sứ Bụi & chất ô nhiễm
hóa học
Chất thải sinh học, dầu
và hóa chất nhuộm
Tro than và chất
thải rắn khác
Nhiệt
Sơn mài,
khắc đá
Bụi & chất ô nhiễm
hóa học từ dung môi
Chất thải sinh học, dầu
và hóa chất nhuộm
Chất thải rắn
Chế biến đá Bụi & hóa chất gây ô
nhiễm khác
Các chất ô nhiễm hóa
học
Tro than, phế
liệu đá nhỏ
Nhiệt, tiếng ồn,
tiếp xúc với các
rung động

Nguyên nhân tạo ra rác thải quá mức và
có hại trong ngành thủ công
• Rác thải quá mức có thể là do
lưu trữ và xử lý nguyên vật liệu
không đúng cách, dự kiến
nguyên liệu vượt quá mức cần
thiết, đóng gói sản phẩm quá
mức, và sử dụng các sản phẩm
dùng một lần.
Nguồn ảnh:
http://www.flickr.com/photos/notsogoodphotography/4547807568/
• Rác thải có hại cho môi trường và con người thường
là do việc sử dụng các sản phẩm có chất độc hại
trong sản xuất hoặc do tác dụng phụ của sản xuất

Tác động của ô nhiễm ngành thủ công đến
sức khỏe cộng đồng?
Một nghiên cứu về khu vực Sông Hồng do Viện Môi trường Hàn
Quốc (KEI) và Ngân hàng Thế giới đã phát hiện:
Nguồn: Bộ Tài nguyên và Môi trường 2008, Báo cáo Môi trường của Việt
Nam, năm 2008: môi trường làng nghề ‘ / ' Báo Cáo Môi Trường Quốc Gia
2008: Môi Trường Làng Nghề Việt Nam, Bộ TN & MT, Hà Nội, Việt Nam
“Cư dân làng nghề mắc các
bệnh về mắt, da và đường
ruột, và đường hô hấp ở
cấp độ cao hơn so với
những người dân từ các
làng khác"
"Tuổi thọ của người
dân các làng nghề thủ
công được báo cáo là
ngắn hơn 10 năm so với
mức trung bình toàn
quốc"
“Bệnh ung thư phổ biến
hơn ở các làng nghề liên
quan đến tái chế nhựa,
chì và kim loại"

Lợi ích của quản lý và xử lý chất thải hiệu quả
Bảo vệ
các nguồn tài nguyên thiên nhiên
Phục vụ thu hoạch lâu dài bền vững
từ các chi phí xử lý chất
thải, quyết định mua sắm
hiệu quả hơn và tránh được
các khoản tiền phạt
tiết kiệm tiền
Nước uống và nước nông nghiệp
Ít ô nhiễm
Giảm bệnh tật và cải thiện
chất lượng cuộc sống
Nguồn ảnh:

QUẢN LÝ
RÁC THẢI
1.Thực hiện
3R
2. Khuyến
khích thu gom
3. Nâng cấp
công nghệ
4. Chuyển đổi
sang các sản
phẩm tự nhiên
Các nguyên tắc thực tiễn hiệu quả trong
quản lý rác thải ngành thủ công
+Hành động của
Chính phủ

Nguyên tắc 1. Thực hiện 3R
Đối với bất kỳ hoạt động nào, bước đầu tiên để giảm thiểu
chất thải là thực hiện 3R: Giảm thiểu, Tái sử dụng, Tái chế
Giảm thiểu
• Giảm các sản phẩm dùng
một lần
• Giảm các sản phẩm đóng
gói quá mức
• Mua số lượng lớn (còn có
thể tiết kiệm tiền)
• Lựa chọn các sản phẩm cô
đặc hoặc các bao bì có thể
dùng lại
• Xây dựng các yêu cầu về
nguyên liệu thô dựa trên
các yêu cầu theo thời vụ
Tái sử dụng
• Sửa chữa thay vì thay thế
• Lựa chọn các mặt hàng bền và
được sản xuất tốt (rẻ hơn xét về
dài hạn)
• Bán, tặng, cho tặng các thiết bị
hoặc ứng dụng không cần đến
• Tái sử dụng bao bì và bình chứa
cho các mục đích sử dụng khác
• Xem xét bất cứ khi nào có thể sử
dụng các nguyên liệu tái chế làm
thành phần cho các sản phẩm
thủ công
Tái chế
• Bán các sản phẩm đã hư
hỏng cho các dịch vụ sửa
chữa để họ sửa rồi bán lại
• Mua các sản phẩm làm từ
các nguyên vật liệu tái chế
hoặc các bao bì tái chế
• Phân loại thủy tinh, nhựa
cứng, nhôm, thép, và giấy,
đem bán cho những người
thu mua đồ tái chế

Tiến hành kiểm duyệt chu trình quản lý rác thải
Quy trình:
1. Lập danh sách kiểm duyệt cho các
quy trình và trang thiết bị quản lý
rác thải
2. Khảo sát việc thu mua sản phẩm
và hệ thống xử lý rác thải bằng
cách quan sát và đo lường để
hoàn thành danh sách kiểm duyệt
3. Ghi chép lại những câu hỏi còn
tồn tại hoặc những lĩnh vực cần
thông tin theo dõi hoặc ý kiến của
giới chuyên môn
CÁC MỤC TIÊU
• Xác định các loại và khối
lượng rác thải
• Phân biệt nguồn rác thải
• Xác định các hoạt động yếu
kém trong việc mua sắm hàng
hoá và xử lý rác thải
• Xác định các khoản có thể tiết
kiệm và những cải tiến có chi
phí thấp hoặc không mất phí
• Xác định những cải tiến về
vốn dài hạn có thể thực hiện

Nguyên tắc 2. Làm việc với các bên liên quan
khác để tăng cường hành động tập thể
• Các doanh nghiệp nhỏ và doanh
nghiệp gia đình làm nghề thủ
công bị hạn chế tiếp cận với
nguồn vốn cho công nghệ quản
lý rác thải
• Bằng cách liên kết các công ty
làm nghề thủ công với nhau, có
thể tạo quy mô kinh tế và tiếp cận tốt hơn với công
nghệ quản lý rác thải
• Các hợp tác xã cũng có thể đóng góp tài chính và có
đủ tư cách đối với các khoản vay của chính phủ
Nguồn ảnh:
http://en.wikipedia.org/wiki/Industrial_wastewater_treatment

Chính sách của Chính phủ về tín dụng hỗ trợ các doanh
nghiệp vừa và nhỏ và các nghề phi nông nghiệp
Quyết định
193/2001/QĐ-TTG
Kêu gọi thành lập Quỹ bảo
lãnh tín dụng cho các doanh
nghiệp vừa và nhỏ
Thông tư
84/2002/TT-BTC
Hướng dẫn hỗ trợ tài chính
để phát triển ngành nghề
không làm nông ở khu vực
nông thôn

Nguyên tắc 3. Nâng cấp công nghệ sản xuất thủ công
• Nhiều doanh nghiệp thủ công
mỹ nghệ sử dụng công nghệ cũ
có tuổi thọ hơn 50 năm.
• Công nghệ cũ, chi phí thấp và
kém hiệu quả là nguyên nhân
chính gây ô nhiễm trong các
làng nghề.
• Máy móc kém hiệu quả góp
phần gây ô nhiễm do có nhiều
yếu tố đầu vào và chất thải có
liên quan đến từng khâu sản
xuất.
Nguồn:
Mahanty, S, Dan, T & Hải, P 2012, "Phát triển bền vững ngành thủ công: quản lý ô nhiễm nước tại các làng nghề
của Việt Nam," Trung tâm chính sách phát triển – Bản thảo luận 20, Trường Chính sách Công Crawford, Đại học
Quốc gia Úc, Canberra
Chiếc máy chế biến giấy này có từ những
năm 1960 và vẫn được sử dụng ở Phong
Khe

Nguyên tắc 4. Chuyển đổi sang các sản phẩm
tự nhiên
• Một số hàng thủ công sử dụng hóa
chất độc hại có thể ảnh hưởng tới
sức khỏe của cộng đồng và môi
trường nếu không được xử lý
• Các sản phẩm tự nhiên có thể
làm giảm những tác động này
trong bối cảnh không thể tiếp cận công
nghệ xử lý chất thải
• Người tiêu dùng cũng đang có nhu cầu cao về các sản phẩm
tự nhiên, có nghĩa là có thể tăng giá sản phẩm mà không ảnh
hưởng tới doanh số bán hàng
• Sử dụng các sản phẩm tự nhiên cũng có thể là một điểm khác
biệt có hiệu quả trong cạnh tranh
Nguồn ảnh:
http://en.wikipedia.org/wiki/Natural_dye

Các giải pháp thực tế cho các cơ quan chức
năng để giảm thiểu chất thải quá mức và có hại
EIAs
quy hoạch
Sử dụng đất
cơ sở hạ tầng
Quản lý chất thải
XÂY DỰNG
NĂNG LỰC
nâng cao
nhận thức
ưu đãi
PHẠT và

CHỦ ĐỀ 6. HỢP TÁC VÀ ĐIỀU PHỐI
HIỆU QUẢ Ở CÁC LÀNG NGHỀ
BÀI 14. THỰC HÀNH TỐT DU LỊCH TRÁCH NHIỆM ĐỐI VỚI CÁC
LÀNG NGHỀ THỦ CÔNG Ở VIỆT NAM
Nguồn ảnh:
http://www.flickr.com/photos/atoll/182853364/

• Nhiều hoạt động sản xuất thủ công
mỹ nghệ ở Việt Nam làm tại nhà
và không đăng ký chính thức
• Trong khi người lao động ở những
doanh nghiệp gia đình như vậy có
thể nhận được hỗ trợ xã hội về
nghề nghiệp, thu nhập và gia đình,
Tuy nhiên, loại hình không chính thức lại:
– Hạn chế khả năng nâng cấp của doanh nghiệp
– Hạn chế doanh nghiệp tiếp cận nguồn hỗ trợ của chính phủ
– Hạn chế người lao động tiếp cận các điều kiện làm việc tốt
Nguồn ảnh:
http://pixabay.com/en/weaving-woman-vietnam-ethnic-art-271075/

Sử dụng hợp tác xã trong hợp tác và điều phối
hiệu quả trong ngành thủ công
• Liên kết các gia đình hoặc cá nhân
với nhau cho cùng một mục đích
kinh doanh
• Phải có ít nhất 3 thành viên
• Các thành viên đóng góp tài sản
và cùng làm việc để tạo ra việc
làm và các lợi ích
• Dựa trên trách nhiệm chung
• Được quy định tại Nghị định số 151/2007/ND-CP
(10/10/2007)
• Được chứng nhận bởi Ủy ban Nhân dân Xã, Phường, Thị trấn
Nguồn ảnh:
http://www.flickr.com/photos/atoll/182853364/

Các lợi ích của hợp tác xã
• Nâng cao khả năng
cung cấp
• Củng cố vị trí trên
thị trường
• Quản lý chất lượng
và cung cấp nguồn
hàng đều đặn
• Tăng tiếp cận đào tạo

• Tăng đối thoại và hỗ trợ từ
chính phủ, doanh nghiệp
và tổ chức phi chính phủ
• Cải thiện điều kiện làm
việc
• Các hoạt động tiếp thị
mạnh mẽ hơn
• Dễ tiếp cận hơn với nguồn
tài chính

Dừng lại – kiểm tra
• Trước khi thành lập một hợp
tác xã mới, kiểm tra để bảo
không có nhóm nào tương tự
đang tồn tại.
• Có thể gây phản tác dụng nếu
có quá nhiều nhóm trong một
cộng đồng thực hiện chức
năng tương tự.
• Chỉ tiến hành nếu không có tổ
chức nào như vậy, hoặc là tổ
chức không đủ năng lực, thiếu
tính gắn kết và khả năng lợi
nhuận.
Nguồn ảnh

QUY HOẠCH
VÀ QUẢN LÝ
HỢP TÁC XÃ
1. Đảm bảo
sự hỗ trợ và
tham gia của
các bên liên
quan
2. Phát triển
một cơ cấu tổ
chức hiệu
quả
3. Thiết lập
các điều kiện
tuyển dụng
và sử dụng
lao động hiệu
quả
4. Thực hiện
các hệ thống
quản lý tài
chính hiệu
quả
5. Thực hiện
kế hoạch
kinh doanh
6. Kiểm soát
các kết quả
và cải thiện
liên tục
Nguyên tắc thực tiễn hiệu quả trong quy hoạch
và quản lý hợp tác xã trong ngành thủ công

Nguyên tắc 1. Đảm bảo sự hỗ trợ và tham gia
của các bên liên quan
• Hỗ trợ từ các bên liên quan là rất
quan trọng vì ngành thủ công có một
loạt các tác động tích cực và tiêu cực
cũng như lợi ích của tất cả các bên
cần được xem xét
• Sự tham gia của các bên liên quan là
rất quan trọng bởi vì các hợp tác xã
hiệu quả dựa trên việc đạt được một
mục đích kinh doanh chung thông
qua hợp tác và cùng chịu trách nhiệm
• Hơn nữa, sự tham gia giúp tận dụng
ở mức tốt nhất các kỹ năng sẵn có
CÁC LỢI ÍCH
• Các thành viên đạt
được kết quả một
cách hiệu quả hơn và
năng suất cao hơn
• Các lợi ích của
thành viên được mở
rộng hơn và công
bằng hơn

12 vai trò và lợi ích của sự hợp tác trong
ngành du lịch của UNWTO
• Phản ánh các mục tiêu khác nhau
và thống nhất các mục đích chung1.
• Đảm bảo tính toàn diện và
công bằng2.
• Làm rõ các trọng điểm và điều
phối hành động3.
• Nâng cao nhận sức và tăng cường
sự tham gia của những nhóm có
ảnh hưởng tới đầu ra
4.
• Liên kết các nội dung vào
chuỗi giá trị5.
• Tăng cường hỗ trợ và cam kết
dài hạn6.
• Hỗ trợ về kiến thức và kỹ năng7.
• Củng cố quỹ và các nguồn lực8.
• Mở rộng các mối liên hệ và tăng
cường giao tiếp9.
• Tăng giá trị và tính sáng tạo10.
• Chia sẻ chi phí và rủi ro – quy
mô kinh tế11.
• Vượt qua các giới hạn12.

Hiểu đúng về các quy tắc hợp tác
QUY TẮC CƠ
BẢN TRONG
HỢP TÁC
Người dân
khiến cho
hợp tác
hiệu quả
Không tình
huống nào
là giống
nhau
Hợp tác
giữa các
bên liên
quan là học
tập kinh
nghiệm
Các bên
liên quan
cần thấy
được
những
thành tựu
Trở nên toàn diện
Nhận ra những khác biệt
Cấu trúc và
quy trình chính thức
CÁC YẾU TỐ BỔ SUNG

Ba cách đơn giản để thúc đẩy hỗ trợ và
tham gia khi thành lập một hợp tác xã
Thu hút tất cả các bên liên
quan tham gia vào quá trình
thành lập hợp tác xã và xác
định phạm vi, mục đích và
mục tiêu, tổ chức, vai trò
và trách nhiệm
Thông tin từ các cuộc
họp cần phải dễ tiếp cận
để tất cả các thành viên
có thể đóng góp, bình
luận, phê bình và điều
chỉnh
Thúc đẩy giao tiếp cởi
mở. Một người trung
gian hoặc người điều phối
có thể giúp kết nối các
điểm khác biệt của các
bên liên quan và tạo ra
một bầu không khí đối
thoại mang tính xây dựng

Nguyên tắc 2. Xây dựng ban quản lý tổ chức
hiệu quả
• Hợp tác xã thuộc sở hữu hợp
pháp của các thành viên bầu ra
một ban quản lý để đưa ra quyết
định và xây dựng các kế hoạch
hoặc chính sách cho hợp tác xã
• Bởi vì hợp tác xã là tổ chức
gồm các thành viên, các chủ
nhiệm phải đưa ra những quyết
định không chỉ dựa trên những
gì là có lợi nhất, mà còn dựa
trên nhu cầu của các thành viên
NHIỆM VỤ TIÊU BIỂU CỦA
BAN QUẢN TRỊ HỢP TÁC XÃ
• Xây dựng các hướng dẫn để kiểm
soát hoạt động kinh doanh
• Bổ nhiệm, giám sát và cách chức
nhân viên
• Kêu gọi các cuộc họp đặc biệt
• Phê duyệt các hoạt động kinh
doanh chung
• Giải quyết các hoạt động xử lý
quỹ
• Tham dự và tham gia vào các cuộc
họp chung
• Tích cực thông tin cho các thành
viên về các hoạt động và vấn đề
kinh doanh

Những trụ cột quản trị hiệu quả trong ban
quản lý hợp tác xã
TÍNH TRÁCH NHIỆM &
TÍNH MINH BẠCH
QUẢN LÝ RỦI RO
KIỂM SOÁT
Củng cố niềm tin, sự trung thực và
hợp tác thông qua tiếp cận thông tin
và công bố các báo cáo quản lý
thường xuyên bao gồm cả các hoạt
động tài chính mà mọi thành viên có
thể tiếp cận.
Thể hiện khả năng lãnh đạo, kinh
doanh, tính chính trực và óc phán
đoán tốt khi chỉ đạo các công việc của
hợp tác xã và hướng dẫn việc lập kế
hoạch dài hạn và ngắn hạn.
Thiết lập một quy tắc ứng xử để
hướng dẫn việc ra quyết định và quản
lý xung đột mang lại lợi ích tốt nhất
cho tổ chức. Thiết lập các cơ chế giám
sát để đánh giá hiệu suất của doanh
nghiệp và của nhân viên.
Nguồn ảnh:

Nguyên tắc 3. Xây dựng các điều kiện
tuyển dụng và sử dụng lao động hiệu quả
• Hợp tác xã là tổ chức dựa trên thành viên, nên việc
đối xử tốt giữa các thành viên là rất quan trọng đối
với thành công chung của tổ chức
• Căn cứ theo các nguyên tắc có trách nhiệm trong sử
dụng lao động, các công việc được thực hiện trong
hợp tác xã nên:
Nguồn ảnh:
http://talkvietnam.com/2012/07/hanoi-marks-international-year-of-cooperatives/
- Tuân theo các tiêu chuẩn lao
động của Việt Nam
- Phù hợp và hiệu quả
- Dựa trên các nguyên tắc về cơ
hội bình đẳng

Các lợi ích quan trọng của việc thực hiện sử dụng
lao động có trách nhiệm trong ngành du lịch
• Cải tiến về năng suất và hiệu quả kinh tế
• Tăng lượng người lao động hài lòng trong công
việc và giảm luân chuyển nhân viên
• Lực lượng lao động được đào tạo tốt hơn và
cấp độ công việc cao hơn
• Giảm các chi phí chăm sóc sức khỏe và chi phí
tai nạn tốn kém
• Tăng cường tính sáng tạo trong nhân viên

Đảm bảo các điều kiện làm việc phù hợp
Tuân thủ Luật Lao
động Việt Nam
Xây dựng bản mô tả
công việc cho từng vị trí
Đem lại lợi ích việc
làm
Cung cấp không gian
làm việc phù hợp
Đảm bảo cơ hội công bằng và
không phân biệt đối xử
Đào tạo kỹ năng
Nguồn ảnh:
Tuyển dụng dựa trên
các yêu cầu kỹ năng

Nguyên tắc 4. Thực hiện hệ thống quản lý
tài chính hiệu quả
• Các hệ thống quản lý tài chính
đảm bảo hợp tác xã duy trì ổn
định về kinh tế bằng cách giúp đỡ
các thành viên quản lý và giám sát
tình hình tài chính và đo được sự
thành công của tổ chức
• Các mục tiêu chính trong quản lý
tài chính là:
– Tuân thủ tất cả các yêu cầu pháp lý
về tài chính
– Tuân thủ các nguyên tắc kế toán
lành mạnh giúp đưa ra được những
thông tin tài chính tin cậy
– Đảm bảo trách nhiệm tài chính và
xây dựng sự tin tưởng chung
NỘI DUNG QUẢN LÝ TÀI
CHÍNH
• Thực hiện một hệ thống theo
dõi doanh thu và chi phí tuân
theo các yêu cầu báo cáo của
chính phủ, mong đợi của nhà tài
trợ và quản lý hiệu quả tài chính
của hợp tác xã
• Tham gia vào các hoạt động
phát triển quỹ hiệu quả về chi
phí

12 Lời khuyên quản lý tài chính hiệu quả
cho hợp tác xã
HOÀN THÀNH CÁC CHỨC
NĂNG QUẢN LÝ TÀI CHÍNH
1. Cung cấp báo cáo tài chính một
cách nhất quán
2. Phân chia các nhiệm vụ tài chính
3. Áp dụng các thủ tục tài chính
4. Đánh giá các rủi ro
5. Nghiêm cấm cho vay
6. Xây dựng năng lực tài chính
ĐẢM BẢO TUÂN THỦ
7. Tuân thủ các quy định
8. Nộp báo cáo kịp thời và chính xác
9. Báo cáo các hành vi sai trái
KHUYẾN KHÍCH TÍNH TRÁCH
NHIỆM VÀ TÍNH MINH BẠCH
10. Báo cáo thông tin tài chính
11. Trách tái phát thâm hụt
12. Đảm bảo không sử dụng tài sản
chung cho mục đích riêng
Nguồn ảnh:

Nguyên tắc 5. Thực hiện kế hoạch kinh doanh
• Kế hoạch kinh doanh là bản đồ
đường đi của một phương pháp
hoạt động của tổ chức, quy trình
tiếp thị và tài chính, và triết lý quản
lý chung
• Kế hoạch kinh doanh cung cấp một
cơ chế giám sát và đánh giá tiến độ
• Kế hoạch kinh doanh là tài liệu
quan trọng cho các nhà đầu tư hoặc
các nhà tài trợ khi tìm kiếm nguồn
tài chính
CÁC KẾ HOẠCH KINH
DOANH …
• Làm rõ các mục tiêu và
mục đích cụ thể
• Thúc đẩy các khả năng
• Xác định các cơ hội phát
triển
• Lập các hướng dẫn thực
hiện
• Huy động vốn
• Hướng dẫn thực hiện xây
dựng năng lực

Nội dung chính của một kế hoạch kinh doanh
Tóm tắt chung Cung cấp tổng quan về toàn bộ kế hoạch.
Phần chính của kế hoạch
và cấu trúc tổ chức
Mô tả bản chất của tổ chức
Sản phẩm, chương trình,
hay dịch vụ
Mô tả các sản phẩm, chương trình hoặc dịch vụ mà tổ chức
cung cấp
Kế hoạch tiếp thị Định nghĩa thị trường, các điều kiện của thị trường, quảng
cáo, phân phối, v.v.
Kế hoạch hoạt động Giải thích các kế hoạch, địa điểm, trang thiết bị, v.v.
Nhóm quản lý và tổ chức Mô tả đội ngũ quản lý, người đứng đầu, các nhân viên quản
lý chính và chuyên môn của họ
Các mốc mục tiêu chính Mô tả các mốc mục tiêu chính về chương trình, dịch vụ hay
tổ chức
Sử dụng vốn Mô tả cơ cấu vốn của tổ chức
Kế hoạch tài chính Minh họa tình hình tài chính hiện tại và dự kiến của tổ chức

Nguyên tắc 6. Kiểm soát kết quả và cải thiện
liên tục
• Giám sát tiến độ và đánh giá kết quả và
tiến độ là chìa khóa để không ngừng
nâng cao hiệu suất công việc
• Các nội dung quan trọng của giám sát
trách nhiệm bao gồm:
A. Đảm bảo việc giám sát xem xét đến nhu cầu
và lợi ích của cộng đồng
B. Đảm báo giám sát diễn ra liên tục và bao gồm
các chỉ số và mục tiêu bền vững
C. Đảm bảo các kết quả giám sát và đánh giá
được truyền đạt hiệu quả tới các thành viên
Nguồn ảnh:

A. Đảm bảo giám sát xem xét đến nhu cầu và
lợi ích của cộng đồng
Hợp tác xã phải xem xét thực hiện giám sát không chỉ về hiệu quả hoạt
động kinh doanh của họ, mà còn về các tác động đến cộng đồng và môi
trường địa phương
YÊU CẦU CÁC TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ DỰ KiẾN
Về kinh tế Tổ chức mang lại các cơ hội thu nhập công
bằng và hấp dẫn
Về môi trường Môi trường tự nhiên không bị tổn hại bởi
các quy trình sản xuất thủ công
Về văn hóa xã hội Di sản văn hóa của địa phương được tôn
trọng trong các thiết kế hàng thủ công
Về thể chế Hợp tác xã ủng hộ và tuân thủ các chính
sách, các kế hoạch và chương trình có liên
quan của chính phủ
Nguồn ảnh:

B. Đảm bảo giám sát diễn ra liên tục và
bao gồm các chỉ số bền vững
• Các chỉ số cung cấp một “biểu
hiện" về trạng thái của một sự việc
cụ thể
• Các chỉ số du lịch bền vững tập
trung vào mối liên hệ giữa các vấn
đề bền vững về du lịch và kinh tế,
xã hội và môi trường
• Có thể sử dụng hoặc áp dụng các
chỉ số hiện có như là các chỉ số
được đưa ra trong Sách Hướng dẫn
chỉ số WTO, Các chỉ số môi trường
của UNEP, Các chỉ số Quản lý tài
nguyên IUCN
VỀ MÔI TRƯỜNG
Sử dụng năng lượng
Sử dụng nước
Quản lý rác hải
Bảo tồn
VỀ XÃ HỘI
Tôn trọng văn hóa địa
phương
Phát triển cộng đồng
An toàn và an ninh
Bảo vệ trẻ em
VỀ KINH TẾ
Sử dụng lao động có trách
nhiệm
Hỗ trợ các doanh nghiệp địa
phương
Đào tạo và bồi dưỡng năng
lực
CÁC VẤN ĐỀ
VỀ TÍNH BỀN
VỮNG

Chỉ số hoạt động kinh doanh bền vững cho
hợp tác xã thủ công
 Kế hoạch Quản lý Bền vững hiện có
 Nhân viên được đào tạo định kỳ về quản lý
bền vững
 % lượng mua dịch vụ và hàng hóa từ các nhà
cung cấp địa phương
 Số lượng các cơ sở vật chất được xây dựng
sử dụng nguyên vật liệu từ địa phương
 Nguyên tắc ứng xử được xây dựng bởi cộng
đồng địa phương
 % nhân viên là nữ và người dân tộc thiểu số

C. Đảm bảo các kết quả giám sát được truyền
đạt tới các thành viên để cải thiện liên tục
• Việc thực hiện một chương trình giám sát
sẽ không có ý nghĩa nếu không ai tìm thấy
các kết quả
• Các bên liên quan và những người ra quyết
định cần được biết về các kết quả để họ có
thể có hành động
• Cần trình bày các kết quả để giúp các bên
liên quan tăng cường những hành động tích
cực hoặc khắc phục những tình huống có
vấn đề
Xem xét nhu
cầu của người
dùng tiềm năng
Mô tả kết quả ở
mức đơn giản
nhất
NGUYÊN TẮC THÔNG TIN
CÁC KẾT QUẢ

Các lựa chọn đưa ra thông điệp
Các cuộc họp và hội thảo
Đưa ra phân tích về các kết
quả của chương trình giám
sát trong một cuộc họp
hoặc hội thảo thực tế thực
hành. Đó cũng là một phân
tích chuyên sâu và giải
thích chi tiết về các vấn đề.
Bản tin & báo cáo
Cung cấp chi tiết các kết quả
trong bản tin của tổ chức
hoặc cách khác là lập ra một
bản tin đặc biệt để truyền đạt
kết quả. Bao gồm các kết
quả trong báo cáo hàng năm
của tổ chức.
Website
Tạo một mục trên trang mạng
của tổ chức để cung cấp thông
tin chi tiết về tiến độ đang
thực hiện trong hoạt động
phát triển bền vững.
Thư điện tử
Cung cấp thông tin về chương
trình giám sát tính bền vững
trực tiếp vào hộp thư của các
bên liên quan. Nếu được gửi
từ quản lý cấp cao thì có thể
thêm cấp độ thẩm quyền.
Nhanh chóng và trực tiếp.
Nguồn ảnh:

Chỉnh sửa và cải thiện chương trình giám sát
• Hoàn cảnh luôn thay đổi, vì vậy cần
thường xuyên thực hiện đánh giá để
đảm bảo chương trình giám sát vẫn
có hiệu quả và có ý nghĩa
• Cần tiến hành đánh giá những thành
công và thất bại sau mỗi chương trình
giám sát
• Tham khảo ý kiến các bên liên quan
để lấy ý kiến về tính hữu ích của các
dữ liệu và các chiến lược cải thiện
Nguồn ảnh:

CHỦ ĐỀ 7. PHÁT TRIỂN ĐIỂM ĐẾN LÀNG
NGHỀ THỦ CÔNG CÓ TRÁCH NHIỆM
Nguồn ảnh:
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Between_Son_La_and_Moc_Chau.png

• Khách du lịch bị thu hút đến với các
làng nghề bởi môi trường và tài sản văn
hóa giàu có nơi đây
• Khách du lịch muốn tìm hiểu về hoạt
động sản xuất hàng thủ công, gặp gỡ
người sản xuất, và mua một sản phẩm
có bản sắc
• Du lịch tại các làng nghề, dù thế nào thì
trong lịch sử đã không được lên kế
hoạch và phát triển dựa trên nhu cầu
của khách tham quan
• Nếu không có quy hoạch chiến lược và
quản lý du lịch thích hợp, các làng nghề
có thể phải chịu một loạt các tác động
CÁC TÁC ĐỘNG
CỦA VIỆC CÁC
ĐiỂM ĐẾN DU
LỊCH ĐƯỢC QUY
HOẠCH YẾU KÉM
• Phát triển quá mức
hoặc không đồng đều
• Các lợi ích kinh tế bị
hạn chế về quy mô
• Xung đột xã hội
• Ô nhiễm môi trường
không được kiểm soát
• Xung đột văn hóa

Các lợi ích của quy hoạch và quản lý điểm
đến du lịch có trách nhiệm
• Tăng doanh thu
từ các sản phẩm
thủ công

• Củng cố uy tín
và thương hiệu
• Thúc đẩy các
hàng hóa và dịch
vụ bổ sung

• Thúc đẩy bảo tồn
di sản
• Thúc đẩy hiểu
biết về các văn
hóa

• Đảm bảo hơn về
chất lượng và an
toàn


ĐIỂM ĐẾN DU
LỊCH LÀNG
NGHỀ CÓ
TRÁCH NHIỆM
1. Quy hoạch
cho các điểm
đến du lịch làng
nghề có trách
nhiệm
2. Phát triển,
tiếp thị và quản
lý có trách
nhiệm các điểm
đến du lịch làng
nghề
Các nguyên tắc quy hoạch và quản lý
điểm đến du lịch làng nghề có trách nhiệm

Nguyên tắc 1: Quy hoạch cho các điểm đến
du lịch làng nghề có trách nhiệm
• Việc quy hoạch cho các điểm đến du lịch
làng nghề có trách nhiệm đòi hỏi:
– Nâng cao nhận thức của cộng đồng
về các tác động của du lịch
– Tạo điều kiện cho sự tham gia
trong quy hoạch du lịch
– Xây dựng và theo đuổi một kế hoạch
điểm đến du lịch
– Phù hợp với các chính sách và quy hoạch liên quan của nhà
nước
Nguồn ảnh:
http://en.wikipedia.org/wiki/B%C3%A1i_%C4%90%C3%ADnh_Temple

Nâng cao nhận thức cộng đồng về
các tác động của du lịch
Động cơ
của du khách
Bản chất của
ngành du lịch
Các lợi ích và
các tác động tiêu cực của du lịch
Cộng đồng nên
biết gì về những
vấn đề này và tại
sao?
Nguồn ảnh:

Tạo điều kiện tham gia trong
quy hoạch du lịch
• Du lịch đòi hỏi sự góp phần của một
loạt các hàng hóa và dịch vụ để hoạt
động thành công
• Sự tham gia của tất cả các bên liên
quan quan trọng từ lúc bắt đầu sẽ đảm
bảo hơn tính khả thi thương mại của
các điểm đến du lịch làng nghề
• Thông qua hợp tác, cộng đồng có thể
đóng góp kiến thức, kỹ năng và nguồn
lực của mình và đảm bảo hơn việc hỗ
trợ rộng rãi cho phát triển du lịch
SỰ THAM GIA CỦA
CÁC BÊN LIÊN QUAN
TRONG QUY HOẠCH
ĐIỂM ĐẾN
1. Mời các thành viên
trong cộng đồng trở thành
người điều phối hoạt động
phát triển du lịch
2. Xác định một tầm nhìn
chung cho tương lai
3. Phân tích các cơ hội và
rủi ro về xã hội, kinh tế và
môi trường
4. Xây dựng kế hoạch
hành động

Vai trò của các bên liên quan quan trọng trong
quy hoạch và phát triển điểm đến du lịch
CỘNG ĐỒNG
Tính khả thi
Tài sản
Lao động
Dịch vụ
DOANH
NGHIỆP
Đầu tư
Tiêu thụ
Tiếp thị
Bồi dưỡng năng lực
Kết nối với du khách
NHÀ NƯỚC
Quy hoạch sử dụng đất
Cơ sở hạ tầng
Tiếp thị
Chính sách
Điều phối
Đào tạo

Xây dựng và theo đuổi một quy hoạch
điểm đến du lịch
cơ cấu, ngân
quỹ, sản
phẩm và phát
triển điểm
đến
tầm nhìn, mục
đích, mục tiêu,
chiến lược
các nguồn lực,
hạ tầng cơ sở,
dịch vụ, kinh
nghiệm
các cơ hội,
các rủi ro
hành động,
thời hạn, trách
nhiệm
kỹ năng,
nguồn nhân
lực
Nguồn ảnh:

Dừng lại - kiểm tra
• Trước khi tiếp tục, đảm bảo
các loại hình du lịch được
quy hoạch phù hợp với
các kế hoạch phát triển
hiện tại của địa phương
và phù hợp với các chính
sách của khu vực và quốc gia
• Tìm kiếm:
– Các kế hoạch phát triển
– Các quy hoạch sử dụng đất
– Các quy hoạch du lịch …
Nguồn ảnh:

Nguyên tắc 2: Phát triển, tiếp thị & quản lý có
trách nhiệm các điểm đến du lịch làng nghề
• Phát triển, tiếp thị và quản lý có
trách nhiệm các điểm đến du lịch
cộng đồng cần:
– Cơ cấu và quy trình quản lý tốt
– Quy trình quản lý tài chính tốt
– Làm việc để phát triển một lực lượng
lao động có kỹ năng
– Theo gương các thực tiễn tốt về phát
triển và tiếp thị sản phẩm du lịch có trách nhiệm
– Thực hiện nguyên tắc hành vi ứng xử cho khách tham quan
Nguồn ảnh:
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Between_Son_La_and_Moc_Chau.png

Phát triển cơ cấu và quy trình quản lý du lịch
• Để tiếp thị và quản lý du lịch thành công trong cộng đồng, cần
một cơ quan quản lý có hiệu quả
• Các tổ chức quản lý điểm đến như vậy sẽ giúp:
– Đảm bảo các lợi ích của du lịch được phổ biến rộng rãi hơn
– Thực thi các quy tắc và quy định về lập kế hoạch,
vận hành và phát triển du lịch
– Giúp giải quyết tranh chấp
– Đại diện cho lợi ích của cộng đồng trong các
mối tương tác với chính phủ và doanh nghiệp
• Hợp tác xã thủ công có thể tham gia như là một thành viên
của một tổ chức quản lý điểm đến có quy mô rộng hơn, đại
diện cho tất cả các nhóm du lịch bao gồm các nhóm dịch vụ
lưu trú, hướng dẫn viên, đồ ăn đồ uống, v.v.
Nguồn ảnh:

Ví dụ: Ban quản lý du lịch cộng đồng
Nậm Đăm
Ủy ban nhân dân xã Quản Bạ
Ủy ban nhân dân huyện Quản
Bạ
Ban quản lý Du lịch Cộng
đồng Nậm Đăm
Nhóm nhà
dân
Nhóm hướng
dẫn viên địa
phương
Nhóm biểu diễn
văn hóa và nghề
thủ công
Nhóm vận
chuyển kiêm
an ninh
Quỹ du lịch
cộng đồng
Chủ tịch BQL
DLCĐ Nậm
Đăm
Phó chủ tịch
Thư kỳ
2 thành viên
BQL (kiêm
quản lý quỹ /
ngân sách)

4 lời khuyên của bài học thực tiễn tốt trong
tài trợ du lịch dựa vào cộng đồng
Cho phép các
bên liên quan
xác định được
nguồn và cơ
cấu quỹ
Đảm bảo các
bên liên quan
cảm nhận được
các lợi ích của
du lịch
Mang lại ưu
thế công bằng
cho các loại
hình của
nguồn lực du
lịch để phát
triển
Đảm bảo các
nhà sản xuất
quy mô nhỏ
được tham gia
bình đẳng
Nguồn ảnh:

Phát triển lực lượng lao động du lịch có kỹ năng
• Du lịch là một ngành cạnh tranh cao
• Du lịch dựa vào cộng đồng đòi hỏi nhân viên phải am hiểu
về việc làm thế nào để làm việc hiệu quả, năng suất và
đạt tiêu chuẩn ngành
• Chuẩn bị và tăng cường khả năng của
cộng đồng để quản lý các hoạt động
du lịch bằng việc:
– Bồi dưỡng năng lực thông qua đào tạo và
phát triển kỹ năng liên tục;
– Bồi dưỡng kỹ năng dần dần và mở rộng
khi du lịch phát triển
– Ưu tiên phát triển năng lực tại địa phương
và đào tạo về quản lý kỹ năng
Nguồn ảnh:

Tìm các cơ hội đào tạo ở đâu để lấp đầy các
khoảng trống kỹ năng
Thợ lành nghề hiện
có
Tổ chức phi Chính
phủ
Các tổ chức tình
nguyện
Các nhà điều hành
tour
Các cơ sở giáo dục
đào tạo chính thức

Theo gương thực tiễn tốt trong phát triển và
tiếp thị sản phẩm du lịch có trách nhiệm
Xác định các sản
phẩm và kết nối tới
những thị trường
mục tiêu tiềm năng
Thiết kế các chiến
lược tiếp thị đối
với các thị trường
tiềm năng
Phản ánh các giá
trị của cộng đồng
trong các thông
điệp tiếp thị
Truyền thông
bằng ngôn ngữ
lôi cuốn và dễ
hiểu
Phát triển các
mối kết nối với
những điểm đến
du lịch hấp dẫn
khác

Thực hiện nguyên tắc ứng xử đối với du khách
• Như đã thảo luận, một nguyên tắc ứng xử
cho khách tham quan là rất
quan trọng để đảm bảo môi trường
văn hóa, tự nhiên và kinh tế không
bị ảnh hưởng xấu bởi du lịch
• Nguyên tắc ứng xử có thể bao gồm:
– Nơi có thể đến thăm
– Các hoạt động được chấp nhận
– Trang phục được chấp nhận
– Sử dụng phương tiện chụp ảnh
– Các cách thức giao tiếp được chấp nhận
– Hành vi mua sắm
– Các cách đóng góp cho cộng đồng được chấp nhận
Nguồn ảnh:

Xin trân trọng cảm ơn!
Thank you!

Bài 14: Thực hành tốt du lịch có trách nhiệm đối với các làng nghề thủ công ở Việt Nam

Empfohlen

Empfohlen

Weitere ähnliche Inhalte

Was ist angesagt?

Was ist angesagt? (20)

Andere mochten auch

Andere mochten auch (15)

Ähnlich wie Bài 14: Thực hành tốt du lịch có trách nhiệm đối với các làng nghề thủ công ở Việt Nam

Ähnlich wie Bài 14: Thực hành tốt du lịch có trách nhiệm đối với các làng nghề thủ công ở Việt Nam (20)

Mehr von duanesrt

Mehr von duanesrt (20)

Bài 14: Thực hành tốt du lịch có trách nhiệm đối với các làng nghề thủ công ở Việt Nam

Hinweis der Redaktion