1. Recipe Recette P oissons FISH Multilateral Comenius Project 2008/2010 « Fish without borders » To start recipe click on the flag

2. Les élèves de 6 ème B de l’école communale du Tilleul Présentent…

3. LA truite en papillote Trout in tinfoil

4. Ustensiles Une planche à découper Slicing board Un couteau Knife Une râpe grater 3 casseroles 3 pans Du papier aluminium tinfoil Un pinceau de cuisine Kitchen brush Un four oven Un presse-purée Potato-masher

5. Ingrédients Une truite par personne One trout per person Des échalotes shallots Des carottes carrots Des poireaux leaks Du beurre / butter Des pommes de terre potatoes Des amandes effilées / almonds De la crème fraîche cream Du sel et du poivre Salt and pepper De la noix de muscade nutmeg Du vin blanc White wine

6. Avant de cuisiner… Before cooking… Se laver les mains Wash your hands Enfiler le tablier et la charlotte Put your apron and cover your head

7. Découper les filets de chaque truite Prepare the trout filets

8. Couper les carottes et les poireaux en julienne

9. Faire suer les légumes dans du beurre Coock slowly the vegetable with butter

10. Découper une feuille d’aluminium Take one piece of tinfoil

11. Étaler du beurre fondu à l’aide d’un pinceau Spread melted butter with the brush

12. Déposer des légumes et coucher un filet sur ceux-ci Put in two layers vegetable and trout filet

13. Badigeonner le filet de beurre fondu et le saupoudrer de sel et poivre Daub the filet with melted butter and sparkle with salt and pepper

14. Refermer la papillote Close the tinfoil

15. Faire cuire la papillote au four pendant 15 min à 180°C Cook in the oven for 15 min at 180°C

16. Éplucher, découper et faire bouillir les pommes de terre Peal, cut and boil the potatoes

17. Faire cuire des échalotes dans du vin blanc, incorporer de la crème fraîche et des amandes effilées Cook the shallots in white wine, mix the cream and the almonds

18. Épurer les pommes de terre, incorporer du beurre, du poivre et de la noix de muscade Withdraw the water from the potatoes, mix butter, pepper and nutmeg

19. Écraser les pommes de terre afin d’obtenir de la purée Mash the potatoes

20. Et… Bon appétit

21. Stuffed carp Carpe farcie

30. Bon appétit!

31. PESCE IN CARPIONE Recette originale du Lac de Varese Original recipe from Varese Lake

35. READY… PRÊT...

36. STEADY… ATTENTION...

37. … GOOOOOO!!!!!! ...PARTEZ...

39. Carefully remove the fish from the skillet and put it into a paper towel to remove any excess fat Retirer l’excès de graisse à l’aide de papier essuie-tout

40. IT SOUNDS GOOD! ILS ONT L’AIR DÉLICIEUX!

41. LET’S PREPARE THE MARINADE PRÉPARONS LA MARINADE...

42. CHOP GARLIC AND … HACHER L’AIL... Cut the red onion into slices Trancher l’oignon

43. CHOP THE PARSLEY HACHER LE PERSIL

44. OOOOOOPS… GIACOMO FOUND OUT A BABY SNAIL!!!!! CAN YOU SEE IT? GIACOMO A TROUVÉ UN PETIT ESCARGOT!!! TU LE VOIS ?

46. SPRINKLE WITH SALT, PEPPER AND PARSLEY AJOUTER SEL, POIVRE ET PERSIL

48. LET THE FISH MARINATE IN THE FRIDGE FOR AT LEAST 24 HOURS AND FOR UP TO THREE DAYS. LAISSER LA MARINADE AU FRIGO ENTRE 24H ET TROIS JOURS

49. ENJOY YOUR REAL ITALIAN CARPIONE!!! YUMMY! RÉGALEZ-VOUS DU VRAI CARPIONE ITALIEN!!! QUEL DÉLICE! THANKS GRANNIE CATERINA! MERCI MAMY CATERINA

51. Trout on frying pan Truite frite

53. Recipe Recette

54. 1.First you must gut the trout and rinse it with cold water Nettoyer la truite et la rincer à l’eau froide

55. 2. Then you should dry it off bien la sécher

56. 3.Slice an onion and a lemon trancher un oignon et un citron

57. 4. Sprinkle the trout inside and outside with salt, pepper and spices Saler, poivrer et épicer l’intérieur et l’extérieur de la truite

58. 5. Next put it away for about 30 minutes. Mettre de côté pendant 30 minutes

59. 6 . Pour some olive oil an frying pan huiler une poêle à frire

60. 7 . Then heat the oil up and put the tr o ut on it chauffer l’huile et déposer la truite

61. 8. Fry it for about 15 minutes . Laisser frire environ 15 minutes

62. 9. In the same time garnish a plate with lettuce, small tomatoes and chili peppers pendant ce temps, garnir une assiette avec la laitue, les tomates et le piment

63. 10. Now you are ready to eat your meal Maintenant vous êtes prêt à déguster votre truite…

64. BON APPETIT!

65. Could you give me a seconds ? Puis-je me resservir ?

73. Trout filet roasted in almonds Filet de truite aux amandes

74. Ingredients

75. Preparation

78. Have a nice meal Bon appétit

80. FISH B RINE SAUMURE DE POISSON

88. TURKEY ÇARŞAMBA ATATÜRK İLKÖĞRETİM OKULU RECIPE OF STEWED ANCHOVY Anchois à l’étuvée

89. How to cook ‘stewed anchovy ’ Comment préparer les anchois à l’étuvée

97. Enjoy your meal   Bon appétit…