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Programa festival café cultura marcala 2013
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Edwin Pérez
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Edwin Pérez
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ANTECEDENTES Sin duda la DO Café Marcala es un sistema vivo, en el que año a año se tienen que implementar cosas nuevas, adaptarse al mercado y a las condiciones del contexto nacional e internacional, sin perder de vista la calidad del café. Este año podemos decir que nuestros productores y las organizaciones que nos dedicamos al rubro del café demostramos que el café es para nosotros una pasión, que lo llevamos en la sangre y lo vamos heredando a nuestras generaciones, por la cual seguiremos luchando. Sabemos que no todo es color de rosa, siempre hay dificultades en el camino, pero lo bonito es ver lo positivo, levantarnos nuevamente viendo los problemas como oportunidades de mejorar. Este año ha sido un duro reto enfrentar la crisis del café, causada por la infección de roya que sufrieron nuestros cafetales, que al final se refleja en baja producción. Pero también quedó evidenciada la importancia del sistema de gestión de calidad de la DO café Marcala, porque al tener baja producción y bajos precios de mercado, la calidad y la diferenciación fortalece nuestra competitividad, demostrando una vez mes que producimos un café único en el mundo. Este año también tuvimos buenas noticias como ser la entrada en vigencia del tratado de asociatividad entre Centro América y Unión Europea, en la que nosotros quedamos formalmente aceptados en dicho tratado. No podemos dejar por fuera el reconocimiento de nuevas alianzas realizadas con organizaciones para el fortalecimiento institucional tales como Cooperazione per lo Sviluppo dei Paesi Emergenti –COSPE, (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale- ICEA y Fundación Etea, organismo que han creído en nosotros y nos ayudan en esa búsqueda de la sostenibilidad. En el presente documento daremos un breve resumen de los avances de la DO Café Marcala, en la cosecha 2012-2013.
Memoria DO Café Marcala 2012-2013
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