Presentatie duurzaamheidssymposium NVVL

1. Elke winkelwagen vertelt een verhaal… Over voedsel en duurzaamheid NVVL symposium, 22 april 2010 Ir. Corné van Dooren Kennisspecialist Voedselkwaliteit

2. Elke winkelwagen vertelt een verhaal…

6. Klimaatbelasting in hele keten Voor 1 kcal voedsel is 10 kcal brandstof nodig (Maynard, 2009)

13. Op welke doelgroep richten? moeilijker bereikbaar goed bereikbaar al bereikt Markt Hoog Midden Laag Behouden Bezitten Verwennen Ontplooien Beleven Traditioneel Modern Postmodern waarden status Traditionele Burgerij Nieuwe Conservatieven Moderne Burgerij Opwaarts Mobielen Kosmopolieten PH Post- materialisten Gemaksgeoriënteerden

14. Duurzaam als innovatie: early adopters Innovatie adoptie curve van Rogers

16. Consument ziet eigen rol bij milieu Wie is er verantwoordelijk?

17. Consument handelt ook Verschil zeggen en doen? Biologisch Geclaimd (2007) Werkelijk (2007) NL Totaal 21 % 21 % Traditionele burgerij 20 % 18 % Moderne Burgerij 13 % 13 % Opwaarts mobielen 20 % 12 % Postmaterialisten 42 % 39 % Nieuwe conservatieven 28 % 25 % Kosmopolieten 28 % 26 % Postmoderne Hedonisten 22 % 31 % Gemaksgeorïenteerden 10 % 14 %

18. Eerlijke handel nog in vroege fase Verschil zeggen en doen? Eerlijke handel, early adaptors Geclaimd (2007) Werkelijk (2007) NL Totaal 16 % 5 % Traditionele burgerij 12 % 6 % Moderne Burgerij 11 % 3% Opwaarts mobielen 15 % 3 % Postmaterialisten 39 % 14 % Nieuwe conservatieven 17 % 5 % Kosmopolieten 17 % 7 % Postmoderne Hedonisten 17 % 7 % Gemaksgeorïenteerden 10 % 3 %

31. Vragen? [email_address] Bedankt voor uw aandacht