Vitaminas liposolubles

1. Vitaminas liposolubles

2.  Las vitaminas liposolubles son
aquellas vitaminas que se pueden
disolver en grasas y aceites (son
liposolubles).
 Estas vitaminas, normalmente son
absorbidas por las lipoproteínas
conocidas como quilomicrones que
viajan a través del sistema linfático del
intestino delgado y en la circulación
de la sangre de nuestro organismo.

3. Vitamina A
 Precursores: beta carotenos ( de los
vegetales) y el retinol (POA)
 Funciónes principales: ayuda a la
visión, respuesta inmune,
mantenimiento de la piel y forma
hormonas.
 Fuentes: vegetales y verduras de color rojo,
amarillo y anaranjado; el hígado, salmón, atún,
bacalao, la yema de huevo, alimentos
fortificados como la harina de trigo,
suplementados y el contacto directo con el sol.

4. Vitamina D
 Precursores: colecalciferol y calciferol
 Función principal:estimular la absorción
intestinal de calcio y fosfato, en el hueso
se une a los receptores en osteoblastos
(responsables de depositar matriz ósea)
y los osteoclastos (degradación de
matriz extracelular, liberando calcio y
fosfato), trabajando conjuntamente en
regulación de calcio a nivel plasmático.
 Fuentes: sintetizada en el organismo por
la luz solar.

5. Vitamina E
 Precursores: alfa tocoferol
 Función principal: antioxidante
 Fuentes: semillas, germen de trigo y
algunas verduras de color verde.

6. Vitamina K
 Precursores: Filoquinona
 Función principal: participa
fundamentalmente en la coagulación
sanguínea, estando presente en
factores de coagulación.
 Fuentes: se sintetiza en el intestino
principalmente, pero puede
encontrarse en POA y verduras de
hoja verde oscura.