Projecto para uma exploração semi-integrada de porco alentejano

1. INSTITUTO POLITÉCNICO DE SANTARÉM
ESCOLA SUPERIOR AGRÁRIA SANTARÉM
CURSO DE LICENCIATURA EM ENGENHARIA DA PRODUÇÃO ANIMAL
PROJECTO PARA EXPLORAÇÃO DE
SUÍNOS DE RAÇA ALENTEJANA
SANTARÉM
2009
Projectos Agro-Pecuários – Projecto para exploração de suínos de raça alentejana elaborado por: EPA #2439, #2627, #2628 e #2709

2. INTRODUÇÃO E OBJECTIVOS
• Alcácer do Sal, Setúbal
• Herdade das Sesmarias dos Pretos
• SAU = 215 hectares
• Montado 40 árvores/hectare
• Porco Raça Alentejana
– Produção Semi-intensiva de Leitões para assar
– Engorda Extensiva em Montanheira (Integração)
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3. PORCO DE RAÇA ALENTEJANA
• Características organolépticas da carne únicas
• Composição de gordura mais saudável
• Crescimento lento em extensivo
• Taxas de mortalidade e infertilidade mais
elevadas
• Prolificidade reduzida
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4. PRODUÇÃO SEMI-INTENSIVA DE
LEITÕES PARA ASSAR
• 51 marrãs e 3 varrascos
• 13 parques para partos e cria (12 ocupados)
– Desmame aos 60 dias  abate
• 1 parque para 11 porcas vazias
• 1 parque para 10 porcas gestantes
• 1 parque para porcas de substituição
• 4 parques para 3 varrascos e 1 de substituição
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5. PRODUÇÃO SEMI-INTENSIVA DE
LEITÕES PARA ASSAR
• Maneio reprodutivo:
– ≈2 partos/ano
– Cobrição natural
– 1 varrasco para 10 porcas reprodutoras
– Fêmeas em lotes de 17
– Rotatividade pelos vários parques
– 8 barrigas por porca
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6. PRODUÇÃO SEMI-INTENSIVA DE
LEITÕES PARA ASSAR
• Maneio alimentar:
• 1 comedouro/parque
• Quantidade deve variar com a CC
• Alimento S.830 para gestantes, vazias e porcas de substituição
• Alimento S.831 para lactantes
• Alimento S.815 para varrascos
1ª fase da gestação (Kg/dia) 1,8
2ª fase da gestação(Kg/dia) 2,4
3ª fase da gestação (Kg/dia) 2,7
3 dias antes do parto (Kg/dia) 2,52
Aleitamento (Kg/dia) 3,9
Vazias+conf. Gestação (Kg) 2,16
Porcas de reposição e substituição (Kg) 2,4
Varrascos 2,16
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7. CONSUMO DE ÁGUA
Rácio consumo de água : alimento 5
Consumo de água 1ªfase da gestação (L/porca/dia) 9
Consumo de água 2ª fase da gestação (L/porca/dia) 12
Consumo de água 3ª fase da gestação (L/porca/dia) 13,5
Consumo de água 2 a 3 dias antes do parto
12,6
(L/porca/dia)
Consumo de água aleitamento (L/porca/dia) 19,5
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8. PRODUÇÃO SEMI-INTENSIVA DE
LEITÕES PARA ASSAR
• Maneio Higio-Sanitário:
Desparasitação de leitões (aos 40 dias) 1x/ano
Reprodutores
Vacina Aujeszky e Desparasitação (3,5 em 3,5 meses) 3
Vacina Parvovirose e Mal Rubro (macho 6 em 6 meses) 2
Vacina Parvovirose e Mal Rubro (1 semana pos desmame femeas) 2
Vazio Sanitário (dias) 7
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9. ENGORDA DE PORCO DE RAÇA ALENTEJANA EM
MONTANHEIRA (INTEGRAÇÃO)
• 210 hectares  210 porcos
• Empresa de integração
• Desde meados de Outubro (80 kg) até
Fevereiro (150kg)
• Alimentação exclusivamente à base de bolota
e pastagem natural
• Ganho médio diário de 548-747 g/dia
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10. INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS
• Parqueamento animal  vedação em
estacaria de madeira tratada, rede ovelheira
consociada com arame farpado
• Abastecimento água  moto-bomba,
depósito de 28.600 L, vários metros de
tubagem e dois bebedouros por parque
• Maneio  manga e cais de embarque
• Alimentação  comedouros apenas nos
parques destinados às porcas em reprodução
• Instalações  armazém (100m²) e casa do
monte
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13. CONSIDERAÇÕES FINAIS
• Preservação do montado com práticas silvo-pastoris adequadas;
• Boas práticas agro-florestais;
• Sustentabilidade;
• Abrir a porta a trabalhos de investigação agrícola, florestal e zootécnica
de preservação e valorização das espécies da fauna e da flora;
• Promover o bem-estar animal, apoiado nos quatro pilares, as 5
liberdades, moral e ética, tratamento humano dos animais e por fim o
tratamento individual e de grupo;
• Por fim, e não menos importante, contribuirmos para o enriquecimento
próprio da região, pois sem rentabilidade não é sustentável, optimizando o
mercado nacional de qualidade para o leitão assado no forno e o porco
alentejano acabado em montanheira, apoiados na gestão e nos mercados
de fileira.
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14. FIM – Obrigado pela vossa atenção!
• Trabalho elaborado por:
#2439 – David Quintino
#2627 – Hernani Pereira
#2628 – João Marquilhas
#2709 – Daniel Mirrado
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