Anteproyecto granja integral tematica y turistica (1)
1. CREACION DE UN MODELO DE GRANJA INTEGRAL TEMATICA Y TURISTICA
Es necesarios aclarar mucho mas el título, este debe ser claro y concreto para que
la persona que leera el documento
CAMILO A. MARTINEZ V.
DIEGO TENORIO ARZAYUS.
CORPORACION UNIVERSITARIA REMINGTON
ADMINISTRACION DE NEGOCIOS INTERNACIONALES.
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2. CREACION DE UN MODELO DE GRANJA TEMATICA Y TURITICA
CAMILO A. MARTINEZ V.
DIEGO TENORIO ARZAYUS.
PROPUESTA PRESENTADA COMO REQUISITO PARA EL AREA DE
GESTION Y EVALUACION DE PROYECTOS
TUTORA:
LINA MARCELA MEJÍA ARIAS
CORPORACION UNIVERSITARIA REMINGTON
ADMINISTRACION DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
DECIMO SEMESTRE
TULÚA-VALLE
2.013
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3. CONTENIDO
Pag.
1.
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5.
Titulo
Planteamiento del Problema
Formulación del Problema
Justificación
Objetivos
5.1 Objetivo General
5.2 Objetivos Específicos
6. Marco de Referencia
6.1 Antecedentes
6.2 Marco Teórico
6.3 Marco Conceptual
6.4 Marco Legal
7. Gestión del Proyecto
7.1 Diseño Metodológico
7.2 Cronograma de Actividades
7.3 Presupuesto
8. Bibliografía
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1. TÍTULO
CREACION DE UN MODELO DE GRANJA INTEGRAL TEMATICA Y TURISTICA
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4. 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
El valle del cauca es uno de los departamentos con mayor diversidad biológica y física del
país, sin embargo las comunidades rurales se encuentran en situaciones económicas
difíciles o de pobreza extrema, lo que está provocando la emigración de las familias
campesinas a las ciudades y con ello el abandono del campo.
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5. Debido a estas problemáticas en la consecución de ingresos para la manutención propia y
de sus familias, han generado un problema social ubicándose en los semáforos y en las
principales vías pidiendo una moneda para poder sobrevivir y en casos extremos han
llegado a la delincuencia en su desespero por procurar algo de bienestar a sus familias.
Y ante esta problemática le tenemos que sumar los altos costos que deben pagar por los
diferentes insumos que deben adquirir para la ejecución diaria de sus actividades, y la
mano de obra realizada, haciendo más costosa la producción de los mismos y ser
sometidos a los precios que les pueda ofrecer unas personas que sin esfuerzo y riesgos
les den, que casi por lo regular es por debajo de los precios de producción.
Esta situación se atribuye a la poca capacitación de los pequeños y medianos productores
en las buenas prácticas de producción ecológicas, uso de elementos de abonos
orgánicos, manejo de plantas, plagas e implementación de estrategias que les permitirían
el mejoramiento y competitividad de la producción de diferentes tipos de alimentos y
manejo de animales, que pueden producir en sus parcelas por pequeñas que sean y
producir allí todo lo que necesiten para el sustento de susfamilias.
Ojo este tipo de argumentos son propios, para la realización del anteproyecto, es
necesario que busquen fuentes de información (como trabajos anteriores, estadísticas,
informes) que hablen sobre este tema) para ratificar su argumento.
Por tal motivo se propone la creación de la GRANJA INTEGRAL la cual esta diseñada en
dos etapas, La Granja Integral Temática y la Granja Integral Turística, para que permita a
los campesinos de la región aprovechar al máximo sus propios recursos de sus parcelas y
así recibir beneficios que se van a ver representados en su economía familiar y en el de la
región.
3. FORMULACION DEL PROBLEMA
La problemática central de este proyecto radica en la necesidad de orientar y capacitar a
todo el campesinado de la regiónatraves del modelo de granja integral; los cuales han
visto afectado sus ingresos por dedicarse a los monocultivos o una sola actividad, con el
propósito de que sepan aprovechar todos los recursos que se cuenta en las diferentes
fincas y adaptables a cada región, sector que se ha visto altamente vulneradopor las
malas políticas del Gobierno y el Municipio. Que como hemos visto recientemente y se
dio a conocer por los diferentes medios de comunicación, el paro campesino, los cuales
están pidiendo a gritos que se les preste atención inmediata, y les den soluciones a los
desaforados Tratados de Libre Comercio (TLC) que ha venido realizando el Gobierno con
5
6. diferentes países por entrar a la Globalización de las Naciones. Afectando sin tomar
medidas al sector agropecuario siendo el primer sector de la economía nacional. El
municipio deTuluá, en el sector Agrícola cuenta con una población laboral de 2.185
empleos representado en un 11.9% ubicándose en el segundo lugar después del sector
del Comercio y reparaciones reportando el 32,8% de los empleos con 5.998 fuentes de
trabajo.
datos tomados de la Quinta Edición del COMPORTAMIENTO EMPRESARIAL a
Diciembre de 2012 elaborado por el observatorio Socio Económico de la Cámara de
Comercio de la ciudad de Tuluá.
Poniendo en marcha el proyecto de la granja integral temática y turística como modelo de
desarrollo agropecuario en pequeñas parcelas y poder establecerlos en otros sectores del
departamento, sirviendo como base de producción de productos alimenticios primarios
para la familia y ser generadores de ingresos extras, que permitan el crecimiento
económico agricultor y turístico de la región.
Fomentando
además el uso racional del suelo, aguas y subproductos, evitando al
máximo la contaminación del subsuelo, las fuentes hídricas y el medio ambiente.
Ojo faltan los llamados de paigna, con las referencias bibliográficas de estas estadísticas.
Por tal motivo el propósito de este proyecto es buscar una alternativa que ayude a los
ingresos de las familias de este sector tan vulnerado.Con la Granja Integral Temática la
cual estáplanteada para ser un centro de estudio y capacitación a nuestro campesinado
que con pocos recursos y materiales de la misma región lo puedan aplicar en sus fincasy
así ser productivos y contribuir a la economía de nuestro municipio y zonas
periféricas.Igualmente contribuyendo con el medio ambiente por que todo el proceso a
realizar es totalmente orgánico favoreciendo a la salud de los seres humanos que van a
consumir los productos, consumiendo unos productos ricos en proteínas, vitaminas,
minerales y totalmente sanos y naturales, y por ende sin acabar con el ecosistema.
Y el segundo propósito es destinar en la misma Granja una zona turística donde propios y
visitantes de diferentes partes del municipio puedan acceder a la granjadonde se les
ofrecerá los servicios de Hospedaje, Recreación, Restaurante y Cafetería. Para que
nuestros clientes puedan disfrutar de los productos y servicios que ofrece la granja, y así
participar en la misma,en sus diferentes actividades y compenetrarse en cada uno los
procesos de obtención, aplicación y transformación de los productos que en ella se
producen.
Y un punto a favor de esta etapa de la Granja Integral Turística va a permitir generar unas
fuentes de empleo en diferentes áreas.
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7. 4. JUSTIFICACION
Recuerden que una justificación esta encadenada en tres aspectos, porque se realiza el
proyecto y que aportes brindaran, desde lo teorico, lo social y lo profesional. Para ello
debo deben trabajar mas es el argumento y el proceso de funcionamiento de la granja se
dejaría para el proyecto. Traten de concretar mas!!
Ser un modelo de producción agropecuario y turístico de desarrollo sostenible para
satisfacer las necesidades del pequeño productor, cumpliendo metas de seguridad
alimentaria, salud, producción sostenible, organización comunitaria, manejo integrado de
recursos y protección del medio ambiente.
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8. 5. OBJETIVOS
5.1. OBJETIVO GENERAL
Evaluar la factibilidad de crear una granja integral la cual está diseñada para darle un
buen aprovechamiento de los recursos en las diferentes parcelas y el mejoramiento de los
ingresos de la comunidad campesina de Tuluá y de sus municipios cercanos.
5.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Establecer la viabilidad de la granja integral la cual va a servir de modelo para
desarrollar e implementar en las diferentes fincas de la ciudad de Tuluá.
Brindar la oportunidad de crecimiento al pequeño y mediano granjero , atreves de
la productividad de sus propias parcelas autosuficientes, siguiendo el modelo
establecido.
Elaborar un estudio económico y financiero, que permita definir la vialidad de crear
lagranja integral con recursos propios de cada región y lo que produzca sea
comercializado.
Estructurar y organizar el plan para la implementación y operación de la empresa.
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9. Realizar visitas domiciliaras para capacitación en granja integral temática y
turística
6. MARCO REFERENCIA
6.1. ANTECEDENTES
Tuluá, es una ciudad intermedia muy importante es uno de los municipios más ricos de la
región del centro del Valle del Cauca, departamento ubicado al occidente de Colombia. El
municipio ocupa un lugar estratégico siendo una ciudad palpitante rodeada de quince
municipios.Poseedor de ricos suelos en la parte plana y de una extensa área cordillerana
poblada por pequeños y medianos productores campesinos, Tuluá muestra altos
indicadores de productividad agropecuaria que lo ubican a la vanguardia de la economía
del corazón del Valle.
Contando con diversas vías de acceso y contacto con todos los pueblos de la región. La
ciudad tiene varios ejes de desarrollo como lo son; agropecuario, industrial, comercial, y
de servicios. Tuluá cumple actualmente con una agenda de conectividad nacional e
internacional que propende por la promoción empresarial, el empleo y la asociatividad, de
la misma manera que contribuye al fortalecimiento de la nueva ruralidad y el ecoturismo.
Se trabaja fuertemente en proyectos orientados al mejoramiento social y económico de la
población del campo. Tuluá cuenta con poblaciones agrícolas y ganaderas ubicadas en la
zona media y de alta montaña, pues aunque su área urbana está ubicada sobre los 960
msnm, en su zona cordillerana llega hasta los 4400 msnm en la cumbre del páramo de
Amoyá, donde nacen además, siete grandes ríos y más de 70 riachuelos siendo el agua
su principal recurso estratégico. Como centro agrícola del Valle del Cauca el municipio
está favorecido por la abundancia de sus aguas, su eficiente red de vías de penetración, y
la fertilidad del suelo, equitativamente parcelado, pues no existe el latifundio, Tuluá ocupa
lugar prominente entre los 42 municipios del departamento. Se produce trigo de la más
alta calidad, cebada y papa. En el clima medio, café, maíz, fríjol, hortalizas y toda clase de
frutas y en la parte plana cálida, caña de azúcar, maíz, cacao, plátano, arroz, tabaco,
algodón, soya, millo, ajonjolí y pastos. Con respecto a la ganadería, debemos manifestar
que el municipio cuenta con importantes haciendas en las que sus propietarios han
demostrado verdadera preocupación por la selección de las razas, de las cuales las más
notables son: La Holstein, La Normando y La Cebú, éstas localizadas en la zona
montañosa, pues en la parte alta predomina el ganado criollo, con algunos cruces. El
municipio está favorecido por poseer variedad de climas, desde los 10 °C de la zona
cordillerana hasta los 23 ºC de la zona plana. Tuluá cuenta con una extensión total de
910.55 Km2 de los cuales el área rural son 899.44 Km2. Las actividades comerciales
están coordinadas por la Cámara de Comercio, cuya jurisdicción comprende los
municipios de Tuluá, Andalucía, Rio frío, Trujillo, Bugalagrande, Bolívar y Zarzal.
9
10. 6.2. MARCO TEORICO
Muchos agricultores producen prioritariamente cultivos comerciales. En este contexto, la
generación de recursos suficientes para comprar los alimentos requeridos para una buena
alimentación de la familia es incierta. Por otra parte, muchos cultivos comerciales
requieren un período largo de cultivo y muchos cuidados, antes de que el producto pueda
ser cosechado y vendido. Con referencia a la cría de animales con éxito comercial es
necesario aplicar un manejo adecuado que requiere dedicación y recursos. De esta
manera, producir alimentos en una Granja Integral es una opción segura para obtener
alimentos para el consumo diario, y en algunos casos, para un ingreso adicional de
dinero. Aun cuando la producción de alimentos se realiza en los huertos y granjas
familiares, pocos de éstos producen suficientes alimentos para satisfacer la alimentación
familiar.
La nutrición de la familia mejora notablemente con el consumo de alimentos variados
tanto de origen vegetal como animal. Por lo tanto, la inclusión de especies animales en los
pequeños sistemas productivos a nivel familiar, constituye el eslabón de la cadena
alimentaria que permite no sólo el máximo aprovechamiento de forrajes, rastrojos de la
huerta, y desechos de la cocina y la mesa, sino también un reciclaje de nutrientes que son
extraídos de la tierra.
La extraordinaria eficiencia de algunas especies animales para convertir tejidos vegetales,
muchas veces imposibles de ser asimilados por el hombre, en recursos proteicos de alta
calidad (carne, leche y huevos), permite complementar las necesidades nutricionales
básicas de la familia. La inclusión de un componente animal fortalece el ciclo productivo
de la huerta por el valioso suministro de materia orgánica de los animales que contribuye
a la restauración de la fertilidad del suelo como parte del manejo y conservación racional
del mismo.
La seguridad alimentaria, que garantice el acceso a una adecuada cantidad y variedad de
alimentos seguros, en todo momento, es uno de los derechos básicos de todo individuo.
Sin embargo, este objetivo está aún lejos de ser alcanzado en muchas regiones del
mundo, sobre todo en los países en desarrollo, donde la pobreza es una de las causas
más importantes. Afectando principalmente a grupos de población de bajos ingresos
En este sentido, el trabajo con la comunidad es muy importante, ya que el grupo puede
ejercer un buen efecto de presión en las familias para efectuar las mejoras, y los cambios
requeridos. La capacitación de la comunidad, además de la educación individual de las
familias, debe ser tenida en cuenta cuando se espera un mejoramiento de las condiciones
de alimentación y nutrición, sobre todo en áreas con baja producción de alimentos y con
bajos niveles de salud y nutrición. En estos casos es necesaria una acción conjunta que
sensibilice a la comunidad sobre la importancia y la urgencia de incrementar la producción
local de alimentos para mejorar las condiciones de nutrición de la familia, así como para
recibir información y capacitación práctica sobre cómo alcanzar este objetivo. Para poner
en práctica las acciones que sean requeridas para mejorar una situación dada, se hace
necesario "planificar", o sea, establecer de forma ordenada los pasos que se deben seguir
10
11. para alcanzar el objetivo fijado. De igual manera seleccionar la opción más adecuada, de
acuerdo con el tipo de tierra, clima, variedad de cultivos y cría de animales, para alcanzar
una disponibilidad suficiente de alimentos para el consumo familiar.
Existen muchas fincas que no están totalmente desarrolladas aun después de muchos
años de producción. Con frecuencia, un uso pobre de la tierra, un limitado potencial para
producir cultivos alimentarios y dificultades para la cría de animales menores. En algunos
casos:
La tierra no es intensivamente cultivada;
No hay una buena diversidad de cultivos; con frecuencia se usa el sistema de
monocultivo;
Los cultivos están pobremente adaptados a la localidad;
La producción individual de cultivos es baja;
La alimentación de los animales no es correcta;
Los frutales producen poco por estar muy juntos o por un manejo inadecuado;
Adicionalmente, un conocimiento inadecuado sobre los principios de una alimentación y
nutrición adecuadas pueden contribuir para que existan problemas nutricionales en la
familia.
De la información dada, la principal conclusión es que hay muchas vías para mejorar la
situación actual referente a la promoción y desarrollo de la Granja integral para la nutrición
de la familia, puede realizarse a través de varias estrategias, las cuales deben incluir,
entre otras, las siguientes:
Elevar el interés del pequeño agricultor y su familia sobre el enorme potencial que
tiene la Granja Integral para proveer diariamente una variedad de alimentos que
mejoren la nutrición, además de incrementar sus ingresos con la venta de algunos
productos excedentes.
Incentivar, aconsejar y dar un adecuado apoyo técnico y administrativo al pequeño
agricultor y su familia para que pueda iniciar una acción inmediata en el mejoramiento
de su finca.
6.3. MARCO CONCEPTUAL
Sostenible: término aplicado al desarrollo económico y social que permite hacer frente a
las necesidades del presente sin poner en peligro la capacidad de futuras generaciones
para satisfacer sus propias necesidades.
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12. Granja: Una granja (del latín: granica = granero) o chacra (del quechuachajra) es un
terreno rural en el cual se ejerce la agricultura o la cría de ganado, ya sea este menor o
mayor.
Una granja es una zona de tierra, incluyendo las diversas estructuras, dedicada
principalmente a la práctica de la producción y gestión de la alimentación (producción,
granos o ganado), fibras y cada vez más de combustible.. Es la planta de producción de
base en la producción de alimentos.
Las granjas pueden ser de propiedad y operados por un solo individuo, familia,
comunidad, corporación o una empresa. Una granja puede ser una celebración de
cualquier tamaño, de una fracción de hectárea, a varios miles de hectáreas. Un negocio
en la producción de frutos o nueces de árbol se llama huerto, un viñedo produce uvas.
Los Establos se utilizan para operaciones principalmente involucradas en el
entrenamiento de los caballos. Las granjas comerciales crían ganado y otros animales.
Una granja que se utiliza principalmente para la producción de leche y productos lácteos
es una granja de productos lácteos. También se pueden cultivar verduras, y Granos.
También Existen granjas de peces, que criar peces en cautiverio como una fuente de
alimento, y de árboles frutales, los árboles se ponen a la venta para el trasplante, la
madera, o el uso decorativo. Una plantación es generalmente una gran finca o bienes, en
el que se cultiva el algodón, el tabaco, el café o la caña de azúcar, por lo general por
trabajadores residentes.
Integral:En términos generales, el término integral se utilizará cuando se quiera dar una
idea de totalidad o globalidad alrededor de una determinada cuestión.
6.4. MARCO LEGAL
En las últimas décadas, es creciente el reconocimiento que ha ganado la biodiversidad,
no solo como expresión de las diferentes formas de vida presentes en el planeta, sino
también como la base del bienestar y la calidad de vida de los seres humanos. En este
último aspecto, la sociedad ha llegado a comprender mejor la relación directa de la
biodiversidad con la salud y el desarrollo humano, así como con su seguridad y cultura
(Unep 2007). Estos beneficios que se derivan
de
la
biodiversidad
son
conocidos
como
serviciosecosistémicos.Laprestaciónyelmantenimientode
estosservicioses
12
13. indispensableparalasupervivenciadelavidahumanaenelplaneta,algosoloposiblesi
segarantizalaestructuray elfuncionamientodelabiodiversidad(MEA2005).
Son innumerables las iniciativas y los esfuerzos que vienen implementado diferentes
países para conservar y valorar su biodiversidad, con el fin de prevenir y controlar su
acelerada pérdida y transformación, así como para reducir y mitigar los efectos negativos
que esto genera sobre la calidad de vida. Colombia no ha sido la excepción y formuló en
1996,
laPolíticaNacionalde
Biodiversidad(PNB),esfuerzoqueescomplementadoconlaPropuestaTécnicaparalaFormulac
iónde
UnPlandeAcciónNacionalenBiodiversidad:ColombiabiodiversidadSigloXXI(1998),quesinser
undocumentooficial,fueunaguíaparaeltrabajoinstitucional
Sobreeltema.
Acorde con este reto, El Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible (MADS) a través
del Viceministerio de Ambiente y su Dirección de Bosques, Biodiversidad y Servicios
Ecosistémicos, se propuso adelantar y liderar un proceso participativo de revisión y
actualización de la Política Nacional de Biodiversidad. Los resultados de ese proceso que
convocó a colombianos de diferentes entidades, sectores, gremios y organizaciones
comprometidas con el tema, han dado como fruto este documento que consigna una
versión actualizada de una política que permitirá gestionar, integralmente, la biodiversidad
y sus servicios ecosistémicos, en escenarios de cambio de los sistemas socioecológicos,
al tiempo que se promueve la corresponsabilidad social y sectorial en las acciones de
conservación y el posicionamiento de la biodiversidad y sus servicios ecosistémicos como
un valor público. Esteprocesoseadelantódesdeelaño2008ycontóconelapoyode
LaPontificiaUniversidadJaveriana(FacultaddeEstudiosyRurales)ylaAgencia
AlemanaparalaCooperaciónInternacional(GIZ),ademásde lascercade 500 personasy 190
institucionesqueparticiparona
lo
largodelprocesoen
lostalleres
deconsultayconstrucción,queincluyeronsectoresproductivos,comunidadesafrocolombianas
,indígenasy
campesinas,academia,e
institucionesdelsectorpúblicoydeltercersector,entreotros.EstapolíticafuepresentadaalConse
joNacionalAmbientalenjuliode
2010,
acogiendotodassusrecomendaciones.De
esetiempoalafecha,eldocumentofuemejoradoconbaseen larevisiónde expertosde los
institutosdeinvestigacióndelSina,laUAESPNNylasdiferentesdependenciasdelMADS,espera
ndolareorganizacióndelEstadoiniciadaa mediadosde 2011, paratenerasíun documento
contextualizado con la nueva realidadde la institucionalidad ambiental del país.
Se presenta entonces la Política Nacional para la Gestión Integral de la Biodiversidad
y sus Servicios Ecosistémicos (PNGIBSE), como una política de Estado cuyo objetivo
es promover la Gestión Integral de la Biodiversidad y sus Servicios Ecosistémicos (Gibse),
de manera que se mantenga y mejore la resiliencia de los sistemas socioecológicos, a
escalas nacional, regional, local y transfronteriza, considerando escenarios de cambio y a
través de la acción conjunta, coordinada y concertada del Estado, el sector productivo y la
sociedad civil.
Artículo 65Constitución Política de 1991 la producción de alimentos gozará de la
especial protección del Estado.
Ley 811 por la cual se regula la creación de las organizaciones de cadenas en el sector
agropecuario.
13
14. Resolución 00074 de 2002 (Producción Ecológica), establece una serie de normas
tendientes a garantizar el bienestar de los animales y que incluye normas sobre la
densidad poblacional, condiciones de crianza, métodos de transporte, encierro y sacrificio.
7. GESTION DEL PROYECTO
7.1. DISEÑO METODOLOGICO
El proyecto corresponde a una investigación de orden aplicativo y contiene un estudio
descriptivo, con el apoyo de las diferentes entidades gubernamentales a través de las
diferentes Alcaldías de los municipios circunvecinos a la ciudad de Tuluá; en convenio
con la UMATA; EL Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA CLEN) y la comunidad en
general.
7.2.CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
FASES Y ACTIVIDADES
1
Contextualización del proyecto
Definir la idea
Establecer la problemática
Hacer la Justificación
Plantear los Objetivos
Construir el Marco Referencial
Elaborar la Planeación del Proyecto
14
MES 1
2
3
4
1
MES 2
2
3
4
15. 7.3. PRESUPUESTO
DESCRIPCION
CANTIDAD
COSTO
Investigadores
2
$1.200.000
Digitadores
1
$50.000
Asesoría especializada
1
$1.000.000
Equipos
1
$650.000
Papelería
Varios
$7.000
Transporte
Varios
$20.000
Otros
Varios
$50.000
TOTAL
$2.977.000
Para la elaboración del proyecto se requiere de $2.977.000
cuenta en el estudio económico, en la parte de preinversion.
8. BIBLIOGRAFIA
los cuales se tendrán en
Existen algunos elementos de forma que son muy importante, por ejemplo los
pie de pagina, o referencias bibliográfica para cada dato de referencia que
toman. También es importante tener en cuenta las nomas ICONTEC para la
presentación de trabajo o informes escritos. Por favor revisar este tema.
Alcaldía de Tuluá, http://www.tulua.gov.co/index.shtml
Anteproyecto Lina Marcela Mejía Arias
Anuario Estadístico de Tuluá 2011
Cartillas Mejorando la nutrición a través de huertos y granjas familiares - Manual de
capacitación de trabajadores de campo en América Latina y el Caribe
Comportamiento empresarial 2012
Facultad de ciencias Empresariales Asignatura: Gestión y Evaluación de Proyectos;
Corporación Universitaria Remington; Dirección Pedagógica.
http://chejo1994.blogspot.com/2010/11/granja-integral.html
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