3. Introducción
La uva pertenece a la familia de las Vitáceas y al género de
los Vitis. Necesita de un clima cálido, para su buen cultivo.
La fermentación de esta fruta da lugar al vino, elixir mágico
y deleite para muchos.
Se cree que su origen está en el mar Caspio en la zona
asiática y que de allí se extendió por todos los países de la
costa Mediterránea. Se cree que la uva fue la primera fruta
cultivada por el hombre y existen vestigios que demuestran
que en el periodo de la Prehistoria, ya recultivaba en toda
Europa. De hecho los Griegos y sobre todo los Romanos
hicieron un autentico culto al vino.
4. Propiedades/ salud de la uva
Las Uva contienen un 80% de agua, Fibra, tiene
muchas calorías, Hidratos de Carbono (glucosa y
fructosa = azúcares).
Las uvas tienen un gran poder depurador de la
sangre y es muy interesante hacer una cura de
desintoxicación cada otoño. Consiste en comer sólo
uvas durante 3 días (2 o 3 kgrs./día). Es ideal y además
se pierde peso.
5. Tiene propiedades beneficios para:
-
- Problemas de transito intestinal, estreñimiento (comerlas con
piel y pepitas)
- Diurético.
- Sistema inmunológico: bajada de defensas, produce glóbulos
rojos y blancos, formación anticuerpos.
- Transmisión y generación impulso nervioso y muscular.
- Buen funcionamiento del cerebro.
- Anticancerígeno.
- Problemas cardiovasculares y degenerativos.
- Hipertensión.
- Colesterol
- Gota
- Acido Úrico.
- Estrés.
- Embarazadas: buen desarrollo del sistema nervioso.
- NO es recomendable para los cálculos renales.
6. Variedades/ temporada de la uva
Existen 600 especies del arbusto trepador de la Vid.
Las uvas crecen en forma de racimo de las parras de las
vides (vides comunes o europeas) y sus campos de
vides, se llaman viñas o viñedos.
Del género Vitis existen 20 especies y están clasificadas
en función de lo que van a ser destinadas (como fruta
de mesa, vino de mesa, zumos o mostos, pasas…) y en
función de su tamaño, color, sabor, forma, calidad.
7. - Uvas como fruta de mesa:
Moscatel (España)
Sweetwater
Lambrusca (Americana)
- Uvas Pasas:
Uvas Málaga D.O.
Pasas Corinto (Grecia)
Pasas Sultanas
- Uvas vino de mesa:
Uvas de Vino Tinto: Merlot, Garnacha Tinto, Cabernet Sauvignon,
Pinot Noir, Cariñena, Syrah, Tempranillo, Tintorera y Gracian.
Uvas de Vinos Blancos: Palomino, Moscatel, Macabeo, Chardonnay,
Carnacha Blanca.
Los vinos de mesa, de una forma escueta podríamos catalogarlos como:
Blancos, Rosados, Tintos y de postre (mistela, moscatel).
8. Estrato de la semilla de la uva
Ventajas y efectos segundarios del extracto liquido de la semilla
de uva
El extracto de la semilla de la uva se deriva de las semillas
pequeñas (y de vez en cuando de las pieles) de uvas rojas--la
misma clase que se presiona para hacer el vino. Utilizado
extensivamente en Europa, el extracto de la semilla de la uva es
rico en los flavonoids, los phytochemicals que hacen que las
características antioxidantes algunos consideren incluso mayor
que los viejos recursos seguros vitamina C y los antioxidantes de
la vitamina E. es creída para prevenir y para controlar dolencias
numerosas salvaguardando las células contra los ravages de las
moléculas inestables del oxígeno llamadas los radicales libres.
9. El extracto de la semilla de la uva es una hierba que
ayuda a proteger las células contra radical libre para
dañar mientras que promueve la circulación sana. Esto
se conoce como similar antioxidante de gran alcance
en efecto al Pycnogenol siempre popular y patentado,
pero lejos menos costoso. El extracto de la semilla de la
uva es rico en los polyphenols, un compuesto
beneficioso demostrado como siendo alto en
antioxidantes que ayude a mejorar la circulación.
Mientras que un ingrediente en facial bate, el extracto
puede ayudar a mantener elasticidad de la piel; mucho
la piel europea bate el extracto de la semilla de la uva
de la característica para este propósito.
10. beneficios
la uva es una de las frutas más apetecidas y versátiles que existen. La cantidad
de productos derivados de ella, lo demuestran. Pero la uva ya no sólo se
relaciona con el vino, sino también con productos de belleza que aprovechan
todas las propiedades de esta fruta para la salud y estética de nuestro cuerpo.
En general su aporte de hidratos de carbono ( azucares) es mayor que otras
frutas, contiene cantidades importantes de fibras, vitaminas y minerales, por lo
cual tiene muchos efectos beneficiosos para la salud.
Entre sus beneficios se destaca por el aporte de fitoquímicos , compuestos de
gran efecto antioxidantes, tales como flavonoides los cuales ayudan a eliminar o
neutralizar en nuestro organismo la acción de los llamados "radicales
libres", moléculas que se producen naturalmente en nuestro cuerpo en todos
los procesos que requieren oxigeno. Lo "radicales libres" pueden dañar a las
células y son en gran parte responsables de las enfermedades cardíacas, algunos
tipos de cáncer y el envejecimiento celular.
La uva al igual que las manzanas contienen otro tipo de fitoquímicos como el
ácido elágico que al parecer pueden ayudar a neutralizar sustancias
potencialmente dañinas, tales como algunos cancerígeros provocados por la
contaminación ambiental.
11. Los nutrientes de la uva
La uva, por la facilidad que ofrece para ser
consumida y el dulzor que proporcionan sus
granos, constituye un postre ideal para las
personas de todas las edades, que además de su
exquisito sabor se favorecerán de sus propiedades
nutritivas.
12. cura depurativa a base de uvas
Ésta es una de las razones por las que se suele recomendar la cura depurativa de otoño a base de
uvas, el cuerpo se limpia pero sin que se produzca un decaimiento energético, al tiempo que se
consumen minerales y vitaminas. Los principales minerales que encontramos en la uva son el potasio
y el hierro (0,50 mg por 100 gr) y en menor medida magnesio, selenio y cinc. Entre las vitaminas
destacan la B1, B6 y C. Además, la uva de
mesa es una fuente flavonoides (miricetina y quercetina), además de contener el compuesto fenólico
bioactivo, denominado resveratrol.
Las uvas tienen un gran poder depurativo y reforzante, por lo que resultan ideales para
limpiar el organismo. Además, sus propiedades hacen que estén especialmente
indicadas como cura en casos de fatiga, anemia, estrés físico y mental, reumatismo,
afecciones hepatobiliares, hipertensión arterial o problemas de piel.
Se cuenta que Mahatma Gandhi en sus prolongados ayunos sólo tomaba zumos de uva que incluían
no sólo la pulpa sino también las semillas y el hollejo, donde se encuentran sustancias como
flavonoides, antocianinas, -son las responsables del color morado de la uva negra-, y resveratrol.
En conjunto, se puede decir que la uva posee una marcada acción antioxidante y tiene efectos
beneficiosos en el sistema cardiovascular porque mejoran la microcirculación sanguínea y previenen
la degeneración vascular. Un dato a tener en cuenta es que la uva negra es más "potente" en
antioxidantes.
13. Cosmetica de uva
En materia cosmética, desde hace algunos años la uva es una gran
protagonista. Al descubrir su poder antioxidante, las empresas del
sector han sacado partido de sus buenas cualidades: casi un 80% de
esta industria emplea algún derivado de la uva en sus productos.
Hay productos con todo lo que la uva da de sí: la hoja de la vid, el
aceite de uva, la pulpa, las pieles y hasta las ramitas. Todo sirve para
hacer hidromasajes con extractos de uva, envolturas, curas
depurativas, dietas adelgazantes, tratamientos antiedad ... El hecho
de poseer propiedades a nivel circulatorio hace que se emplee en
geles para las piernas cansadas y las varices, para combatir la
celulitis o para tratar afecciones reumáticas… Hoy con extracto de
uva, hay cremas para contorno de ojos, antiar
14. Los beneficios de la uva en la piel
¿Eres de las que se atraganta en nochevieja con las uvas?. ¿Con la
emoción del momento no puedes comer más de dos y dejas el resto por
ahí esparcidas?. Pues eso ha pasado a mejor historia, porque estoy
seguro que a partir de hoy sabrás sacar provecho a esta fruta tan rica y
nutritiva que te va a servir no sólo para alimentarte bien sino para
embellecer tu piel.
Lo primero será recordarte sus propiedades nutritivas, que nunca está
de más. Son una gran fuente de azúcares, de antioxidantes y de
minerales. También poseen un alto contenido en fibra, y en menor
medida hierro y sodio, destacando sus propiedades depurativas.
Pero en este post no va dedicado a hablar de las excelencias nutritivas
de la uva, sino a hablar de sus propiedades antiarrugas en la piel.
Ya son varios los productos cosméticos que incorporan la uva como
activo principal debido a las propiedades antioxidantes de los
polifenoles.
15. Los polifenoles evitan la degradación de la elastina y de las fibras de
colágeno, con lo que contribuyen a mantener la firmeza y elasticidad
del cutis.
Pero ahí no queda la cosa, las pepitas, sí, las que muchas veces
escupimos y no damos ningún valor, son un excelente exfoliante para
la piel. Por sus propiedades, las pepitas ayudan a activar la producción
de colágeno y elastina. Además de limpiar la piel conseguiremos por
tanto una mayor renovación celular. De esta manera podemos construir
un excelente exfoliante casero, para ello, cogemos unas pepitas de uva,
las machacamos y añadimos aceite de almendras.
Además, como siempre en estos casos, os traemos una mascarilla que
os ayudará a mantener vuestro cutis en perfectas condiciones, ya que la
uva, a parte de estimular la producción de colágeno, y de poseer uno de
los mejores antioxidantes que existen, también tiene grandes
propiedades hidratantes para la piel.
Para realizar la mascarilla mezcla dos cápsulas de vitamina E con un
par de uvas, aplicar sobre el rostro y dejas reposar durante toda la
noche, notarás una piel más tersa, suave y to
16. Las uvas pasa un manjar lleno de
beneficios
Que las uvas son un excelente alimento para nuestro organismo todos lo
sabemos, pero luego está la cara b de las uvas, se trata de las pasas, a las que
mucha gente desprecia y no consume. Es importante que sepamos los
beneficios que éstas tienen para nuestro organismo, que son muchas.
Las uvas pasas, como su nombre indica, son uvas
pasadas, secas, deshidratadas, ya que simplemente se dejan a secar hasta que se
queda un fruto dulce y de color oscuro. Este tipo de fruto mucha gente lo asocia
con los frutos secos, aunque en esencia no dejan de ser una fruta y conservar
parte de los beneficios que nos brindan las uvas. A pesar de todo, las pasas no
son muy apreciadas por todos, ya que muchas personas las desechan sin saber
lo beneficiosas que pueden resultar para su organismo.
Las uvas pasas son ante todo una gran fuente de energía, ya que contienen
altas dosis de hidratos de carbono. Por este motivo es muy recomendable su
consumo en deportistas y personas que mantienen una alta actividad. Al estar
secas el concentrado nutricional es mayor, ya que la uva ha perdido el agua y se
han quedado los azúcares que son los causantes del característico sabor de las
pasas y su alto contenido energético.
17. Junto a esto debemos destacar su alto contenido en potasio, necesario para
mantener un perfecto funcionamiento del organismo, ya que nos ayuda a
eliminar líquidos del cuerpo, pues es un buen diurético, y a mantener
nuestros tendones y articulaciones a ralla, ya que evita la aparición de
calambres.
La fibra forma parte de las pasas, y es necesaria para mantener un perfecto
transito intestinal, a la vez que nos ayuda a eliminar toxinas y sustancias de
deshecho del organismo. También las pasas son una buena ayuda para mejorar
la circulación sanguínea y evitar la formación de coágulos que nos pueden
causar algún que otro contratiempo. Además, previene la aparición de placas
en las paredes del corazón que poco a poco van minando su funcionamiento.
Las pasas, al igual que las uvas, son una buena fuente de antioxidantes. Esto
se debe al alto contenido de bioflavonoides que nos vamos a encontrar en ellas,
y que sirven de protección celular, evitando que se vean afectadas por el ataque
de los radicales libres, y logrando prolongar su juventud por más tiempo. Estas
sustancias hacen que las pasas sean una buena prevención para determinadas
enfermedades como el cáncer…
A partir de ahora debemos tener en cuenta que las uvas se pueden comer de
varias maneras, y no siempre tiene que se frescas, pues disponemos de ellas
todo el año en forma de pasas que nos aportarán salud y bienestar además de
endulzarnos el paladar.
18. Los sorprendentes beneficios del
jugo de uva
Aunque probablemente se conozca al jugo de uva y la
mermelada, puede que no se conozca sobre los
estudios médicos que se han hecho sobre el jugo de
uva Concord de los últimos 10 años. Estos estudios
han mostrado que la uva Concord están cargadas con
varios flavonoides, un poderoso antioxidante que
también se encuentra en fresas, cacao, vino tinto y té.
De hecho la uva Concord púrpura se encuentra en el
primer lugar entre 13 jugos testados en actividad
antioxidante, de acuerdo a las investigaciones
publicadas en la Revista de Agricultura y Química de
los Estados Unidos.
19. Propiedades de la uva y su dieta
curativa
Se habla de una dieta que es ideal para desintoxicar el
cuerpo y ayudarlo a sanar de un gran número de
padecimientos. ¿Sabes de que dieta hablamos?
Exacto: de la dieta de la uva. Este fruto es
indiscutiblemente uno de los alimentos con
más propiedades curativas y altamente eficaz.
20. Los intestinos y la uva
No hay salud sin intestinos limpios, y al ser la uva
un potente depurador intestinal, es un elemento
que ayuda de forma soprendente a sanar
innumerables padecimientos que derivan
precisamente de un intestino en mal estado.
21. La dieta de la uva es recomendada por la medicina
natural para aquellas personas que necesitan de forma
urgente una depuración profunda de sus intestinos.
Hay que recordar que, aunque no lo notemos, a
medida que pasa el tiempo muchas toxinas, grasas y
materia fecal se queda pegada en las paredes interiores
que recubren el intestino, el cual tiene la importante
función de absorber los nutrientes que provienen de
los alimentos. Si el inestino está sucio, la calidad de
absorción es deficiente, y esto se notará en la salud
general del cuerpo. Recuerda siempre que un
instestino limpio es sinonimo no solo de salud,
sino de belleza, pues hará lucir tus ojos, piel y
cabello, llenos de vida y salud.
22. Remedios populares con las uvas
Remedio con uvas #1: Para fortificar la vista y curar
los dolores de los ojos, se recomienda refregar tres o
cuatro veces por día las cejas (no debe tocar los ojos),
con la mezcla siguiente: una cucharada de alcohol de
uva, cuatro cucharadas de vinagre de uva (vino) y una
cucharada de agua.
Remedio con uvas #2: Un depilatorio casero con uva
consiste en cortar un sarmiento (rama verde) de la vid
el cual se pone sobre el fuego. El jugo que sale por
efecto del calor se aplica sobre las partes que se desea
depilar, con el tiempo, no volverá a creer pelo allí.
23. Remedio con uvas #3: Un medio litro de vino para una
personaque trabaja es una cantidad suficiente y contiene
350 calorías y no produce jamás el alcoholismo u otras
enfermedades, sino que obra favorablemente sobre el
organismo.
Remedio con uvas #4: En épocas y lugares donde hay
epidemia de fiebre tifoidea conviene tomar de vez en
cuando un trago de vino blanco o mezclar el agua con un
poco de vino, blanco tam-bién.
Remedio con uvas #5: En las convalecencias de
enfermedades largas o para revitalizar el organismo, se
recomienda tomar dos o tres cucharadas de vino tinto, y
algo más, durante el día, si se está acostumbrado a esta
bebida.
Remedio con uvas #6:Para las enfermedades de la boca y
garganta, se puede usar el vino como un desinfectante
mediante buches o gárgaras.
24. Precauciones
No deben tomar vino las personas que padecen
enfermedades del hígado, riñones y las que padecen de
eczemas, reumatismo y gota.
No se debe comer más de un kilo por día, ya que si se
come en exceso puede engordar.
Para obtener el mejor efecto y evitar que se
fermenta, se debe tomar el jugo de uvas en las
mañanas en ayunas, o en la noche, siempre fresco,
25. Propiedades curativas
Debido a su elevado índice de azúcar, la uva resulta de fácil digestión y
una rica fuente de energía. Además, es el mejor remedio para
contrarrestar la obesidad, debido a que carece de grasas, por lo que su
índice proteico es muy reducido.
Consumir uvas se considera un método eficaz de desintoxicación del
organismo por la rápida asimilación de los azúcares. Si se padece de
estreñimiento, los médicos, incluso, recomiendan comerla tres veces
durante varios días, o alternar en el desayuno y la cena. Los resultados
laxantes pueden observarse casi de inmediato.
Es, también, un anti inflamatorio, ya que uno de los componentes de la
uva es el resveratrol. Éste permite que alivie los malestares del cuerpo,
ya que funciona como antiinflamatorio, y tiene efectos positivos sobre
el metabolismo de los lípidos. Además protege el corazón, pues reduce
el nivel de colesterol, e inhibe la agregación de las plaquetas en la
sangre, evitando formación de coágulos sanguíneos.
26. Sin embargo, no sólo el jugo de las uvas es beneficios para el
organismo sino también sus semillas.
Según varios estudios realizados, las pepitas de las uvas retrasan
el envejecimiento, ya que tienen un activo llamado polifenol que
neutraliza los radicales libres que propician el envejecimiento de
la piel. Este activo evita el deterioro de las fibras de colágeno y
elastina, protege contra las agresiones de la piel, rejuvenece el
cutis, cura los granos, abscesos y es el mejor de los cicatrizantes.
Es importante observar que, incluso, las hojas alrededor de las
uvas poseen un efecto astringente y protector sobre los capilares
sanguíneos y hemostático, usándose en casos de afecciones
circulatorias venosas, por ejemplo las hemorroides, y para tratar
la gastroenteritis, las diarreas crónicas y las disenterías.
También es útil en hemorragias, en la epistaxis, y para evitar
pérdidas de sangre durante la menopausia. Además está indicado
para reglas demasiado abundantes y para normalizar el ciclo
menstrual. Las semillas se utilizan para tratar el colesterol.