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1. UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS MEDICAS
ESCUELA DE ENFERMERIA
DIETAS EN LACTANTE, PREESCOLAR, ESCOLAR Y ADOLESCENTES

2. Dieta liquida
Dieta líquida.
Consiste una
alimentación en estado
líquido dentro de un
periodo de tiempo
determinado.

3. • Esta dieta es más fácil de digerir que el
alimento sólido y proporciona las proteínas,
los líquidos, las sales y los minerales que usted
necesita para obtener energía.
• Recordar que en los niños menores de 6
meses la OMS considera dar solamente
alimentación liquida LECHE MATERNA, que
desde esta fecha se debe incorporar alimento
blando para posteriormente sólido.

4. Usted puede comer o beber sólo cosas que sean líquidas.
Puede ingerir estos alimentos y bebidas:
• Agua
• Jugos de fruta, incluyendo néctares y jugos con pulpa
• Mantequilla, margarina, aceite, crema, flan y budín
• Azúcar, miel y jarabes
• Caldo de sopa (caldo, consomé y sopas cremosas
coladas, pero SIN sólidos)
• Refrescos.
• Gelatina.

6. ¿QUÉ ES?• La dieta blanda es una dieta no irritante para
el estómago. Su función es facilitar
la digestión con la ingesta de alimentos ligeros,
que puedan ser fácilmente asimilados a su
paso por el estómago.

7. Para reducir al máximo los
problemas en la digestión no sólo
se debe cuidar el tipo de
alimentos que vayamos a dar a
los niños, sino también el tipo de
elaboración.
Así, en la dieta blanda los
alimentos deben estar hervidos,
cocidos al vapor, al horno o a la
plancha empleando una nula o
mínima cantidad de aceite para
mejorar su tolerancia digestiva.
¿En qué consiste la
dieta blanda para los
niños?

8. -Palomitas de maíz
-Alimentos fritos
-Alimentos picantes o
condimentados
-Pan de grano entero,
galletas saladas,
muffins, panqués
Alimentos permitidos
en una dieta blanda
Alimentos que
debe evitar
-Todas las bebidas
excepto las alcohólicas
-carnes, pescado, pollo
siempre que sean
licuados
-panes cereales excepto
los que tengan altos
contenidos en fibra
-Vegetales previamente
cocidos y licuados
-Frutas frescas y en
conserva sin cáscara ni
semilla

9. Ejemplo:

10. DIETA
SEMIBLANDA
Dieta compuesta por
alimentos de consistencia
líquida y pastosa
Incluye líquidos y
alimentos semis
solidos
Aportará un mínimo
de 1000 Kcal/día.

11. INDICACIONES
Dieta de transición
entre la dieta líquida y la
dieta blanda en post-
operatiorios.
En casos de disfagias o
patologías de la cavidad
bucal.
Dieta de consistencia
blanda
Dieta de fácil digestión
Fajo contenido en
fibra
Bajo contenido
en grasa
CARACTERISTIC
AS

12. GRUPO PERMITIDOS A EVITAR
LACTEOS Y DERIVADOS Leche entera, Queso blandos, Yogurt Quesos fermentados, quesos
grasos, quesos Fundidos
CARNES Carne magra: Pollo sin piel Carne grasa: Ternera picada,
Cerdo, Vísceras, Charcutería
PESCADOS Pescado blanco Todos (excepto los indicados)
HUEVOS Huevos duros, Tortilla Huevos fritos
CEREALES Y FÉCULAS Arroz, Pasta, Pan, Patatas Prod. Pastelería, Legumbres,
Cereales integrales
VERDURAS Y HORTALIZAS Caldo vegetal colado
FRUTAS Zumo de fruta, Fruta cocida, Compotas,
Frutas al horno, Plátano maduro, Fruta en
almíbar
Fruta fresca, Aguacate, Coco,
Frutos secos
ACEITES Y GRASAS Margarina, Aceite vegetal Manteca de cerdo, Nata,
Mahonesa
BEBIDAS Agua sin gas, infusiones Todos (excepto los indicados)
VARIOS Azúcar, Miel, Flan, Natillas, Mermelada Chocolate
ALIMENTOS..

13. TIPOS DE
COCCION
• PERMITIDAS..
• Sin grasa: Cocción al agua y cocción al vapor
• Poca grasa: Cocción al horno.
• PROHIBIDAS: Frituras, guisos con salsas
CONSISTENCIA
• Líquida y pastosa: Sopas, purés, cremas, pescado y pollo hervido o al horno, compotas, flan,
natillas.
SUPLEMEN
TOS
• Según indicación médica

14. MENÚ TIPO:

15. Que es una dieta general.?
Es un estilo de vida
sano y es algo que
debe enseñarse
desde la niñez, que
brinda una nutrición
adecuada, es
apropiada para el
estado de desarrollo
del niño y puede
ayudar a prevenir la
obesidad infantil.
Recomendaciones
• Comer tres comidas al día, con bocadillos saludables.
• Aumentar el consumo de fibras en la dieta y disminuir el uso
de sal
•Beba más agua. Intente evitar los refrescos y jugos con alto
contenido de azúcar.
•Al cocinar para su hijo, trate de hornear o asar en vez de freír.
•Incitar a su hijo a reducir la ingestión de azúcar.
•Comer frutas o vegetales como bocadillos.

16. COMO PLANIFICAR UNA DIETA FAMILIAR

24. Recuerda que…¡¡