Top Technology Talks 2013 Implementeren kun je leren. Introductie praatje Wouter de Heij Meer te vinden op: www.toptechnologytalks.nl www.top-bv.nl www.topwiki.nl

1. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013
Implementeren kun je leren
Maar eerst het grote plaatje zien …
Wouter de Heij
CEO TOP b.v.
Pink, and orange can mix

2. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013
Frank Giezen en Bert Tournois

3. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013
De beste econoom van de wereld : Schumpeter
Creatieve destructie is het proces van
voortdurende innovatie, waarbij succesvolle
toepassingen van nieuwe technieken de oude
vernietigen.
Schumpeter houdt technische innovatie voor
de enige werkelijke bron van economische
groei. Succesvolle innovatie verschaft
tijdelijke marktmacht, die de winsten en
marktaandelen van op voorgaande technieken
gevestigde bedrijven aantast.
In een nooit eindigend proces van opkomst
en ondergang worden oude bedrijven
vernietigd door nieuwe.

4. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013
De beste econoom van de wereld : Schumpeter

5. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013
Next Generation Horticulture

6. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013
De beste econoom van de wereld : Schumpeter
Product Proces Ingredient
Current
New
Current
New
Current
New
Current
New
Current
New
Current
New
Current
Typering innovatie
none: Roll-out, training,
optimalisation
Substitution
Concurrent engineering
Process improvement
Innovative substitution
Gold digging
System innovation
Process-product
innovation
% nu
10%
40%
5%
15%
10%
5%
5%
10%
30%
Current
New
New
Context

7. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013
De beste econoom van de wereld : Schumpeter
Product Proces Ingredient
Current
New
Current
New
Current
New
Current
New
Current
New
Current
New
Current
Typering innovatie
none: Roll-out, training,
optimalisation
Substitution
Concurrent engineering
Process improvement
Innovative substitution
Gold digging
System innovation
Process-product
innovation
% nu
10%
40%
5%
15%
10%
5%
5%
10%
30%
Current
New
New
Context

8. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013
TOP - Value based knowledge company
NT
Applications
(food products)
TOP

9. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013
TOP - Value based knowledge company
NT
Efficient
(lower cost)
Cheaper ?
(same product) Rarely
Applications
(food products)
TOP
NT

10. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013
TOP - Value based knowledge company
NT
Better quality More expensive
Positioning!
Applications
(food products)
TFATOP TFA
More Value
(new markets)

11. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013
TOP Technology Talks - Trends
• Clean Technology (aka CleanTech, google maar).
• Electricity Based (alles op termijn via t stopcontact)
• Distributed Processing (kleinschalige processing)
• Dichter bij de oorsprong verwerken (dus bij de boer thuis)
• Processing dichter bij de klant (thuis of in Supermarkt).
• Koude & milde verwerking (geen verhitting)
• Fysisch verwerken mag, chemie is en blijft uit.
• Gepersonaliseerd (kleine(re) batches) – Mass individualisation
• Neppen wordt direct afgestraft (Social Media, smartphones en QR)
• Bulk productie verschuift naar het oosten (Azie / Roemenië)
http://wdeheij.blogspot.nl

12. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013
TOP Technology Talks - Trends
• Kijk naar andere sectoren : ICT, Automobiel, Chemie, …
• Verplaatsbare technologie (skid’s, containers).
• Versneld afschrijven oude technologie kan en moet.
• Sneller implementeren loont (ondernemende houding)
• Zelf onderzoeken loont niet (meer)  Open Innovatie
• Niet Biologisch, niet Industrieel maar wel Ecologisch.
• Lekker & Plezier & Herkenbaar & Gezond & Eerlijk & Duurzaam
• Smartness from nature (en de matrix is weer van belang)
• Proces-intensificatie (van 2 naar 1 apparaat)
• Groente en Fruit & Eiwit (koolhydraat is uit, paleo).
• De beleving moet kloppen met de intrinsieke kwaliteit.
http://wdeheij.blogspot.nl

13. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013
TOP - Value based knowledge company
Mark Bittman (The New York Times) :
“Finally, Fake Chicken Worth Eating”

14. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013
TOP - Value based knowledge company

15. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013
TOP - Value based knowledge company

16. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013
TOP - Value based knowledge company

17. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013
TOP - Value based knowledge company

18. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013
TOP - Value based knowledge company
NT
Efficient
(lower cost)
More Value
(new markets)
Cheaper ?
(same product) Rarely
Better quality More expensive
Positioning!
Applications
(food products)
TFATOP TFA
NT

19. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013
TOP - Value based knowledge company
NT
Applications
(food products)
TFATOP
• Small scale experiments
• Multi-Disciplinary
• Focus on Novel Products
• Use NT knowledge available
• Development i.s.o. research
• LabJams 

20. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013
De gasten van vandaag
Chez Pascal
Pascalisatie van voedselproducten in de praktijk.
Spinid
De toekomst van de chemische industrie.
Cool Wave Processing
Hoe PurePulse (PEF 2.0) technologie geintroduceerd is.

21. ir. Wouter de Heij +31.6.55765772 - TOP b.v. - © 2013
TOP - Value based knowledge company
• Twitter @deheij & @TopTechTalks
• Facebook: wouter.deheij
• www.top-bv.nl
• www.toptechnologytalks.nl
• www.topfoodlab.nl
• www.tophealthfacts.nl
• wdeheij.blogspot.com