8. Produtor:Bodega Sottano
Região: Perdriel. Luján de Cuyo.
Mendoza, Argentina
Composição:100% Malbec
Teor Alcoólico: 14,5%
Amedurecimento: 12 meses de
carvalho francês e americano
MALBEC 2008
9. Características
Cor: vermelho intenso e brilhante com reflexos
violeta.
Aroma: frutas vermelhas e maduras,
especiarias como cravo e pimenta branca. Boa
estrutura, com taninos maduros, bem
equilibrado com a madeira. Seu final é longo e
persistente. Esse vinho foi premiado com medalha
de ouro no concurso Malbec al Mundo 2006.
Harmonização: carré de cordeiro, carnes
vermelhas, massas com molhos cremosos, queijos
de sabor pronunciado e textura cremosa.
MALBEC SOTTANO
11. MONTES ALPHA 2009
Produtor: Viña Montes
País: Chile
Região: Colchagua
Safra: 2009
Teor alcoólico: 14,5%
Varietais: 90% Carmenère e 10% C.
Sauvignon
Solos: Argilosos, próximo ao litoral
Maturação: 12 meses em barrica de
carvalho francês de 1º. uso
CARMENÉRE 2009
12. CARACTERÍSTICAS
Visual: cor intensa, característica da
Carmenère
Olfato: frutas maduras e especiarias,
sem o caráter vegetal de alguns
carmenère.
Boca: concentrado e exuberante.
Fermentação malolática completa
CARMENÉRE 2009
15. Visual: roxo intenso
Nariz: bouquet que lembra frutas
como mirtilo, amora, ameixas e
uvas secas; defumado, folhas
secas, trufa, eucalipto e pimenta
preta.
Boca: excelentes taninos,
persistente e arredondado.
MERLOT 2002 - DESEJO
16. Características:
Graduação alcoólica: 13 %
Safra: 2002
Temperatura de serviço: 16 a 18º.C
Colheita manual e seleção de cachos.
Fermentação clássica
Barrica: carvalho francês e norte-americano
(50%) (12 meses)
Em garrafa: mais 12 meses a 10º.C
Harmonização: carnes vermelhas, costela suína,
javali e cordeiro. Acompanha muito bem
churrasco e massas com molho forte.
MERLOT 2002