1. ОВСЯНОЙ КВАС
Квас из овса – исконно русский напиток. В старых рецептах встречается большое количество способов
приготовления этого замечательного напитка. В современное время квас из овса утратил популярность и
уступил место хлебному. А жаль, ведь овсяный напитокне только хорошо утоляет жажду и приятен на
вкус. Благодаря наличию биологически активных компонентов, овсяный квас – польза для всего организма.
Приготовление этого напитка не требует много времени и особого умения. Чтобы приготовить
классический овсяный квас, рецепт можно взять самый простой.В 3-х литровую емкость засыпаете 400-500
гр. промытого овса, добавляете 3-4 столовых ложки сахара, заливаете холодной очищенной водой,
накрываете емкость и оставляете её на 3-4 дня при комнатной температуре для сбраживания овса. Если Вы
любите резкий вкус кваса, то первую порцию можете вылить. В оставшийся овёс опять добавляете сахар,
воду и через 4 дня сливаете жидкость – квас готов. Овсяная закваска сохраняется в течение трёх
месяцев.Можно приготовить квас из овса, рецепт которого включает изюм и натуральный мёд.
Приготовление кваса аналогично классической рецептуре, только заменяется сахар 50 гр. изюма и 1-2
столовыми ложками любого мёда. Изюм делает цвет кваса темнее и придает напитку аромат. Квас из овса,
полезные свойства которого известны давно, можно пить всем, и даже детям. Квас овсяной великолепно
заменяет утренний кофе. Благодаря входящему в состав овса крахмалу, человек получает энергию и
бодрость без кофеина.Овсяной квас рекомендуется пить диабетикам, так как он понижает уровень сахара в
крови. Входящий в состав овса белок благотворно влияет на восстановление тканей, а клетчатка снижает
уровень холестерина. Чем еще полезен квас из овса, так это способностью улучшать обменные процессы
организма, быстро устранять авитаминоз и укреплять эмаль зубов.