1. Índice
1.
Introdução.................................................................................................................. 3
1.1.
Objectivos .......................................................................................................... 4
1.1.1.
Geral ........................................................................................................... 4
1.1.2.
Específicos .................................................................................................. 4
2.
Metodologia .............................................................................................................. 4
3.
Perdas de Produção no sector agrário no Mundo ...................................................... 4
4.
Conclusão .................................................................................................................. 8
5.
Referências Bibliográficas ........................................................................................ 9

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1. Introdução
No mundo, o sector agrário desempenha um papel preponderante na economia, tanto
como fonte de emprego da maioria da sua população assim como fonte de receitas e em
Moçambique, o sector agrário emprega mais de 80% da população (INE, 2006).
Segundo FAO (2011), cerca de um terço dos produtos produzidos é perdido ou
desperdiçado mundialmente. Isso inevitavelmente significa também que uma enorme
quantidade de recursos utilizados na produção é usada em vão, e que as emissões de
gases de efeito estufa causados pela produção de alimentos que é perdido ou
desperdiçado também são emissões em vão; essas perdas de produtos/produção são
causadas maioritariamente por insectos e patógenos e pragas, onde para os ecossistemas
florestais eles são componentes integrantes e, normalmente, estão presentes a uma
densidade relativamente baixa, causando poucos danos, e ter impacto insignificante
sobre o crescimento das árvores e vigor.
No entanto, esporadicamente, no tempo ou no espaço, algumas espécies podem crescer
rapidamente para números danosos, desenvolvendo surtos que podem persistir por um
período variável de tempo antes de diminuir. Tais populações grandes podem ter efeitos
adversos sobre muitos aspectos de florestas, como o crescimento da árvore e de
sobrevivência, rendimento e qualidade de produtos madeireiros e não madeireiros,
habitat dos animais selvagens, recreação, estética e valor cultural, o mesmo acontece
para a componente agrícola, onde pode ocorrer a redução do rendimento e qualidade de
produtos.
O impacto de pragas pode resultar na redução de programas de plantação (sector
florestal), o abandono de uma determinada espécie de árvore/ou cultura agrícola, ou a
necessidade de eliminação de grandes áreas dominadas por árvores infestadas.

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1.1.Objectivos
1.1.1. Geral
 Identificar as principais perdas de produção no sector agrário no mundo
1.1.2. Específicos
 Identificar as diferentes perdas de produção por sector de actividade (agraria) no
mundo;
 Identificar as principais causas da perda de produção no mundo;
2. Metodologia
Para a elaboração deste trabalho, usou-se o método de revisão bibliográfica.
3. Perdas de Produção no sector agrário no Mundo
Perdas de produção referem-se à diminuição da massa produzida em toda a parte da
cadeia de abastecimento que leva especificamente aos alimentos comestíveis para
consumo humano. As perdas de produção ocorrem em, pós-colheita e etapas de
processamento na cadeia de abastecimento alimentar (Parfittet al., 2010), citado por
FAO; (2011)
Na produção: as perdas por danos e / ou derrame mecânica durante a operação de
colheita (por exemplo, debulha ou a colheita de frutos), culturas resolvido pós-colheita.
Manuseio pós-colheita e armazenamento: incluindo as perdas devido ao
derramamento e degradação durante o manuseamento, armazenamento e transporte
entre o campo e distribuição.
Processamento: incluindo perdas devido a derrames e degradação durante o
processamento industrial ou doméstica.
Segundo a FAO; (2011) para o sector da agricultura no mundo perde-se anualmente
cerca de 10 a 30% da produção, sendo que nos países industrializados são tão elevados
como nos países em desenvolvimento, mas nos países em desenvolvimento mais de
40% das perdas de produção ocorrem em pós-colheita e níveis de processamento,
enquanto nos países industrializados, mais de 40 % das perdas de produção ocorre em
níveis de retalho e consumidores. Os resíduos alimentares a nível do consumidor em
países industrializados (222 milhões de toneladas) é quase tão alto quanto o da produção
de alimentos líquida total em África Subsaariana (230 milhões de toneladas). FAO;
(2011)

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A Produtividade de culturas cultivadas para o consumo humano está em risco devido à
incidência de pragas, especialmente ervas daninhas, patógenos e pragas animais.
As estimativas sobre as perdas potenciais e reais, apesar das actuais práticas de
protecção das culturas são dadas para o período de 2001-03, numa base regional com
cerca de 19 regiões, bem como para o mundo em geral. As ervas daninhas produziram a
maior perda de potencial (34 %), com as pragas animais e patógenos sendo menos
importante com cerca de perdas de 18 e 16%.
Nos países em desenvolvimento, as perdas significativas pós-colheita no início da
cadeia de abastecimento são um dos principais problemas, que ocorrem como resultado
de limitações financeiras e estruturais nas técnicas de colheita e infra-estrutura de
armazenamento e transporte, combinadas com condições climáticas favoráveis para a
deterioração dos produção.
Perdas de produção podem ser causadas por factores ambientais abióticos e bióticos,
levando à redução do desempenho da cultura, resultando em um rendimento real menor.
Tal como acontece com as causas abióticas de perdas de produção, especialmente a falta
ou o excesso de água durante a estação de crescimento, temperaturas extremas, de
irradiância alta ou baixa (factores que pode ser controlada apenas dentro de limites
estreitos) e de abastecimento têm o potencial de reduzir substancialmente a produção de
culturas.
Em florestas, a FAO estima que no mundo todo entre 1980 e 2002, mais de 52 milhões
de hectares de florestas foram perdidos devido ao efeito de pragas e doenças
Figura1: Factores abióticos e bióticos que causam perdas de produção.
Fonte: Journal of Agricultural Science (2006)

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Tabela: Produção global por região, 1988-1990
Fonte: Rosenzweig et al. (2001)
Grafico1: Perdas de produção agrícola inicial em pós-colheita e nas diferentes
etapas de processamento na cadeia de abastecimento (2007)
Fonte: FAO; (2011)

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Grafico2: Perdas de produção pecuária inicial nas diferentes etapas de
processamento na cadeia de abastecimento (2007).
Fonte: FAO; (2011)
Grafico3: Número de hectares perdidos por pragas e doenças (estudo de casoSlovakia)
Fonte:Allard et al.; (2003)
Grafico4: Diferentes perdas de produção pós-colheita(sector da agricultura)
Fonte:Regmi; 2008

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4. Conclusão
As principais perdas de produção no mundo são: perdas no campo (durante a produção),
perdas pós-colheita param o caso da agricultura, perdas no processamento, perdas no
transporte, assim como as perdas/desperdício no consumo final. Estas perdas
correspondem a 52 milhões de hectares pra a área florestal, e 10 a 30% para o sector da
agricultura.
As principais causas da perda de produção no mundo são: factores bióticos e os factores
abióticos, onde os bióticos correspondem a insectos, nemátodos, pássaros, patógenos, e
os abióticos são a irradiação, água, temperatura e nutrientes.

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5. Referências Bibliográficas
Allard, G.B.; Fortuna,S.; See; Lee Su, J. Novotny, A. Baldini and T. Courtinho
(2003).Global Informationon Outbreaks and Impactof MajorForest Insect Pests and
Diseases.XII
World
Forest
Congress.Canada.
Disponivel
em
http://www.fao.org/docrep/article/wfc/xii/1019-b3.htm. Acessado no dia 20/o2/2014.
FAO (2011).Global food losses and food waste. Interpack. Düsseldorf- Germany.56pp.
Journal of Agricultural Science(2006).Centenary Review- Crop Losses to Pests. United
Kingdom. 34pp.
Regmi; JaspreetAulakh and Anita (2008).Post-Harvest Food Losses EstimationDevelopment Ofconsistent Methodology.
Rosenzweig, Cynthia; Iglesias, Ana; Yang, X.B.; Epstein, Paul R.; Chivian, Eric.;
(2001). Climate change and Extreme weather events- Implications for food production,
plant diseases, and pests. University of Nebraska- Lincoln. 16pp.